Задушени рибни кексове, диета: 7 полезни рецепти

Диетите се препоръчва често да се включват в диетата на рибата. В края на краищата, той съдържа протеините, необходими за тялото и лесно усвоими от организма, масата на микроелементите и витамините, полиненаситените мастни киселини. Най-полезната риба ще бъде, ако се пече или погаси, но както в тенджерата, така и в бавното готвене, рибата може да бъде приготвена така, че тя да не донесе на тялото нищо друго освен добро. Малко по-малко полезни, но не по-малко вкусни продукти от мляна риба, особено ако са правилно приготвени. За тези, които се грижат за здравето си, варени рибни сладкиши, вкусни и в същото време диетични, ще бъдат идеален избор. Опитните кулинарни съвети и рецепти, които сме избрали за читателите на онлайн списанието „Красота в теб” ще обогатят вашата диета с вкусни и здравословни рибни ястия.

Тънкостите на технологията

Първо, предлагаме да се запознаете с препоръките на опитни готвачи. Въоръжени с това знание, дори начална домакиня може да приготви вкусни рибни кексове за двойка.

• Мляна риба, приготвена със собствените си ръце, ще бъде по-вкусна от готовата. В края на краищата, не поставяйте нищо допълнително в него, използвайки само рибни филета. За кайма вземете пресни и не твърде костни риби. Ако ще направите котлети от речна риба, завъртете пулпата през месомелачка няколко пъти, за да сте сигурни: няма кости в пълнежа ще падне.
• Обикновено се прибавят масло или свинска мас, за да се получи сочност от смляна риба, но тези добавки значително увеличават калоричното съдържание на готовото ястие. Ето защо, диетичните банички са направени без тези добавки, но изборът за тях е, че сортовете риби не са най-сухите сортове.
• За да направят рибните сладки меки и пухкави, те добавят сух хляб и накиснат хляб в мляко, сметана или вода. За диетични кюфтета водата е по-подходяща, като последно средство - мляко, но е по-добре да се откаже сметана.
• За да запазят формата си, котлетите обикновено се добавят към кайма. Въпреки това, можете да направите постно кюфтета, заменяйки яйцето с нишесте, картофи или примамка.
• Рибните банички често се добавят лук. Не трябва да го прекарвате през месомелачка, така че плънката да не стане течна. По-добре е да не бъдете мързеливи и да нарязвате лука с нож.
• Обикновено баничките се задушават с помощта на двоен котел или мулти-печка. Но дори и да нямате такива кухненски уреди, можете да направите рибни банички с пара, като ги поставите в гевгир и ги поставите над тенджера с вода.
• За да направите задушени бургери, не се нуждаете от петрол или масло. Това също ги прави диетични.

Въз основа на горните правила и съвети, можете да направите вкусни млечни рибни котлети, като използвате някоя от рецептите, които харесвате.

Съвет: ако приготвяте бургери в бавен котлон, можете също да приготвите гарнитура в основната купа на уреда. Това може да е ориз, елда, царевична каша, леща.

Рибни котлети

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Лук - 1 бр.

Магданоз - 2 стръка

Соев сос - 2 супени лъжици.

• 91 kcal
• 1 час

Процес на готвене

За приготвянето на диетични рибни котлети можете да използвате разнообразни риби. Най-популярни са мерлузата и полъка. По-скъп вариант би било да се използва готово рибно филе, което се продава в магазините. Котлети за диета храна е по-добре да се готви във фурната, на пара или в бавен печка без използването на растително масло.

Пригответе съставки за кюфтета.

Размразете рибата, измийте и отделете филетата от костите и кожата.

Филе кайма или котлет в блендер.

Лукът се обелва и нарязва по удобен начин, нарязва се на ситно нарязания магданоз и се добавя към каймата.

Добавете соев сос и малко сол, разбъркайте.

Направете кайма, поставете в тавичка за печене.

Температурата на печене диетични рибни сладкиши - 180-190 градуса, време - около 15-20 минути.

Сервирайте котлети горещи с каквото и да е гарнитура.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Диетични рибни кексове във фурната

Ако не знаете как да се отнасяте към себе си и семейството си, следващата ни рецепта е за вас. Рибни банички във фурната - това е ястие, което се отличава не само с уникалния си вкус, но и с ползата си за тялото.

Предимствата на рибните котлети във фурната

Рибни кексове - самото ястие е много полезно, а готвенето във фурната въобще го превръща в категорията диетични. В пещта котлетите не абсорбират препеченото масло, а приготвянето им става без брашно и бисквити, които абсорбират мастното прегряване на маслото в големи количества. Съответно, ястието съдържа минимални растителни мазнини (често зехтин) и животинските мазнини напълно отсъстват.

Въпреки това, той абсолютно не отстъпва на вкуса на печените му конкуренти. Маслиновото масло се препоръчва за употреба поради факта, че при нагряване, той произвежда по-малко комплексни съединения, за разлика от слънчогледовото масло, и затова се абсорбира по-лесно от стомаха. Така във фурната могат да се приготвят хранителни рибни кексове.

За диетичните котлети най-добре е да се използват сортове треска, най-популярните от които са полък и мерлуза. Калоричното съдържание на такива рибни кексове, приготвени във фурната, ще бъде най-малко. Ако искате да приготвите по-смели бургери, не се колебайте да използвате сьомга. Можете също да комбинирате няколко сорта риба в едно ястие.

Вкусни рибни торти - рецепта

В допълнение към рибата, котлетите от месо се добавят с други съставки, които допълнително обогатяват състава, вкуса и аромата на ястието, както и запазват формата на кюфтетата. Поради добавките общото калорично съдържание на съда може да бъде намалено или увеличено. В допълнение, енергийната стойност на котлетите и съответно тяхната значимост в диетичната диета се влияе значително от метода на приготвяне и придружаващото ястие.

Рибни диетични котлети във фурната - рецепта със снимки стъпка по стъпка

В допълнение, предпочитание трябва да се даде на риба по-големи - треска, сребриста, щука - кюфтета стават по-сочни. Почистена и измита малка риба също може да бъде пусната в действие чрез преминаване през месомелачка няколко пъти, за да се смелят малките кости.

Обогатете състава на мляно месо, дайте му допълнителен обем сурови растителни добавки - лук, моркови, картофи. Нишестени картофи в същото време е свързваща съставка, която "слива" общото тегло и държи формата на кюфтета.

Като свързващо вещество и насипни компоненти се използват също земни и пълнозърнести храни - овесени ядки, ориз, грис. За същата цел се използва бял хляб, напоен с вода, мляко или сметана, брашно и нишесте. Ами "пръчки заедно" котлети сурово пилешко яйце.

От горния набор от добавки в диетичните опции за кюфтета можете със сигурност да включвате зеленчуци (лук и моркови за предпочитане) и тъмни зърнени храни - на първо място, овесена каша. Белият хляб, ако се използва, се накисва във вода. Пилешкото яйце също се въвежда внимателно. Грис, брашно и нишесте не са подходящи за диетата.

Ароматът и вкусът на кайма подчертават и допълват такива подправки като босилек, розмарин, кориандър, пипер - бял, черен и ароматен, карамфил. Солта, готвенето или морето, се използват пестеливо. Използва се също соев сос.

Приблизителна рецепта за диетични рибни котлети:

• 400 г филета от бяла риба;
• една малка моркова;
• лук;
• натурален соев сос без оцветители и консерванти - три супени лъжици;
• Пролетен лук;
• морска сол, смлян пипер.

Готвене - от кайма до печене:

• Изплакнете и нарязани на големи парчета филе и белени зеленчуци, ги смила в месомелачка или смесител.
• Зеленият лук се нарязва на ситно, съчетава се с риба и зеленчуци.
• Подправете с кайма соев сос, черен пипер и минимално количество сол, разбъркайте добре и изхвърлете.
• Изплакнете ръцете си със студена вода, образувайте кръгли или овални котлети и ги положете на редици върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
• Печете банички 40 минути на 200 градуса.

Готовото ястие има калорично съдържание, което не надвишава 100 килокалории на сто грама.

Приложение в практиката на диети

Уникален набор от биологично полезни вещества, съдържащи се в рибни котлети с нискокалорични съставки, задушени или изпечени, ги прави ценна съставка на отслабващите дажби, които запазват мускулната маса.

На диета таблица в подходяща компания

Оптималният съпровод на варени рибни сладкиши ще осигури:

• Различни зеленчуци, пресни, варени, задушени или печени, в салати или яхнии - зеле от всички видове и сортове, краставици с домати, разноцветни сладки пиперки, тиквички и тикви, цвекло, моркови, тиква, зелена салата, царевица, репички, зелен грах, зелен фасул. Картофите обаче, поради излишното нишесте в него, е по-добре да се ограничи.
• Гъби - горски и склад, приготвени по начин, различен от печене. Тази гарнитура няма да добавя калории, но ще добави свой собствен специален вкус и аромат.
• Каши от тъмно, елда или овесена каша, варени във вода. Ориз, перфектно съчетан с рибни ястия, е по-добре да се използва кафяво.

Възможности за готвене за диети

Освен печене, за меню, фокусирано върху загуба на тегло, е подходящо готвенето с пара. Образуваните котлети се поставят в подходящ за размер гнездо, поставят се над вода, кипяща в тенджера, и се покриват с капак. Времето за готвене в плътно затворен контейнер е 20 минути. Можете да добавите дафинов лист, карамфил, бахар и други подправки.

Щастливите собственици на мултикурки могат да приготвят задушени рибни кексове според подходящата програма на специален тиган с дупки и в същото време да приготвят гарнитура в същата купа.

Как да готвя вкусна риба торти - видео

От горното видео ще научите как да правите варени рибни котлети в бавен печка. Съставът на мляно месо включва смлени овесени ядки и лук. Едновременно с котлети в чашата за готвене, подходяща нискокалорична гарнитура - каша от елда, която узрява.

Задушени или печени рибни панички, наситени с ценни протеини и разнообразни биологично полезни вещества, придружени от здравословна и нискокалорична гарнитура, са достоен компонент на диетата, насочена към намаляване на теглото без загуба на мускулна маса.

Рецепта за вкусни рибни кексове

Един от най-полезните и ценни компоненти на диетата е рибата. Той е източник на лесно смилаем протеин. Продуктът съдържа 15 биологично активни микроелемента и толкова витамини, сред които са мастноразтворимите Е, А и D. Сред най-важните за човешките макронутриенти рибите са богати на калций.

Рибите са особено популярни. Благодарение на добавянето на различни допълнителни съставки, това ястие се отличава с отлични ароматни и вкусови качества. Променливостта на състава ви позволява да промените калориите котлети в посока на увеличаване или намаляване. Трябва да се има предвид, че енергийната стойност зависи не само от мляно месо, но и от използвания метод за готвене, както и от гарнитурата, която се сервира.

За да разнообразят хранителната дажба с вкусни кюфтета, трябва да използвате не обичайни рецепти, които са представени в книгите за готвене, но най-щадящи. Тъй като калоричното съдържание на всяко ястие, включително риба, за човек, който иска да отслабне, трябва да бъде възможно най-ниско.

Рибни диетични котлети във фурната - рецепта със снимки

За пълнене изберете само най-пресните речни или морски риби. Прекалено сухите видове не се препоръчват да се вземат, но е необходимо също така да се въздържате от твърде мазна, защото не е подходяща като диета. Един добър вариант е да смесите сухите и мастните видове заедно, ако искате да получите сочно ястие. Основното е да се спази мярката. Съотношението на мастната и стройна риба трябва да бъде в рамките на 1: 7.

Рибите трябва да се вземат не малки, а по-големи. Предпочитат се щука, треска или сребриста. Колкото по-големи са рибите, толкова по-сочни ще бъдат котлетите. Проблемът е дребен в това, че е твърде костна. Този недостатък, разбира се, може да бъде премахнат. За тази цел почистената и измита малка риба преминава през месомелачка не веднъж, а няколко, така че дори и малките кости могат да бъдат смлени.

Зеленчуци като моркови, лук и картофи могат да подобрят вкуса и да увеличат количеството мляно месо. Картофите, богати на нишесте, не само осигуряват повече основа, но също така и свързващ елемент, който позволява на кюфтетата да запазят формата си, вместо да се разпадат.

Като "залепване" и насипна съставка може да се добавят като цели и смлени зърнени култури. Това грис, ориз и овесена каша. Белите хлябове, напоени с вода, сметана, мляко и сурови пилешки яйца служат за същата цел. Свързващият продукт не може да бъде избран по свое усмотрение, тъй като не всеки е подходящ за приготвяне на диетични торти.

Не се препоръчва въвеждането на бял хляб, но ако се добави, той се накисва само във вода. Необходимо е да се внимава и с яйца. Под абсолютната забрана на нишесте, грис и брашно. Зеленчуците са най-подходящи, но предпочитание се дава не на картофи с нишесте, а на моркови с лук. Допускат се тъмни зърнени храни, които включват овесена каша.

Подчертайте и повишете вкуса на кюфтетата, позволяващи подправки. Добави и бяло, и черно, и бахар, розмарин, карамфил, кориандър, босилек. Адвокат и морска сол се поставят в минимална сума. Допустимо е да се добави естествен соев сос.

Приблизителна стъпка по стъпка рецепта

съставки:

• филе от бяла риба - 400 гр.;
• малък морков - 1 бр.
• соев сос, който не съдържа консерванти или багрила - 3 супени лъжици. л.
• лук и зелен лук - 1 бр / 1 китка;
• морска сол и смлян пипер - на вкус, но малко.

Подготовка стъпка по стъпка:

Котлети се правят в следния ред:

1. филето се измива и нарязва на големи парчета, зеленчуците се обелват;
2. да смила риба със зеленчуци или в блендер или в месомелачка;
3. получената маса се смесва със зелен фино нарязан лук;
4. смляна сол, черен пипер и подправен със соев сос, след което се разбърква и отблъсква;
5. ръцете се изплакват със студена вода и започват да се образуват котлети, които могат да се направят както овални, така и кръгли;
6. поставете хартия за печене върху тава за печене и поставете оформените панички в редове;
7. Изпечете ястието за около 40 минути в пещ, загрята до 200 градуса.

Готовото ястие има калорично съдържание, което не надвишава 100 килокалории на сто грама.

Ползите от рибните ястия за диетата

Скоростта на смилане на протеин, затворена в риба, е два пъти по-висока от тази на месото. Това хранително вещество поддържа и подхранва мускулите, което е особено важно за диетата, когато рискът от загуба на мускулни влакна е доста висок. Мастни ненаситени киселини, витамини от група В, от които има шест риби, микроелементи, набор от витамини РР, Е, D, С, Н и А, както и магнезий с калций, имат благоприятен ефект върху състоянието на костите и кожата, повишават защитните функции и укрепват здравето.

Биологично полезни вещества, които осигуряват рибни банички, задушени или изпечени във фурната, тялото и ниската енергийна стойност, ви позволяват да добавите това ястие към диетата на човек, който губи тегло и иска да запази тънък човек, както и да запази мускулната тъкан. Важна роля играе фактът, с коя гарнитура се използва, тъй като такава добавка може да я превърне от диетична в висококалорична.

Какви храни за комбиниране на рибни диети?

Най-добрите спътници за печени, парни сладкиши са следните нискокалорични странични ястия:

• Печени, задушени, варени, пресни зеленчуци, които могат да бъдат сервирани в салати, както и яхнии от различни видове зеле, краставици и домати, сладка пиперка, тиква, репичка, тиква с тиквички, цвекло, зелена салата, зелен грах, зелен фасул, царевица, морков. Потреблението на картофи трябва да бъде ограничено поради високата концентрация на нишесте.
• Варени в каквато и да е форма, с изключение на пържени, както закупени, така и гъби, събрани в гората, които по никакъв начин не увеличават калорийното съдържание на ястието, но я правят по-ароматен и вкусен.
• Тъмните зърна се готвят на вода (елда или овесена каша), както и ориз, който е по-добър за вземане на бури, а не за бяло.

Пастата, разбира се, изключва.

Как мога да приготвя рибни кексове по време на диета?

Загубата на тегло е ясно противопоказано пържени кюфтета. Те са твърде високо съдържание на калории, поради използването на петрол. Наред с печенето във фурната, парата също е чудесна. Котлети се поставят на дъното на гилзата, полагат се в един ред, поставят се във водна баня и затварят капака. Към водата могат да се добавят различни подправки. Времето за готвене е 20 минути.

Ако използвате бавна печка, процесът на готвене става много по-лесен. Котлети с гарнитура, поставени на тава с дупка, поставете подходящата програма. В същото време към състава на мляното месо могат да се добавят лук и смляно овесено брашно, а като гарнитура може да се използва елда каша, която, разбира се, се приготвя във вода.

резюмиране

Няма съмнение за ползите от рибните кексове, съдържащи голямо количество полезни биологично активни съставки и протеин, който бързо се абсорбира от организма. Основното нещо е да се откаже да се изпържи ястия в тигана, както и да се използват само нискокалорични добавки и странични ястия, и да се направи кайма от умерено мазна голяма риба.

Диетични рибни кексове

Предлагам ви сърдечни, вкусни рибни кексове. Тяхната подготовка няма да отнеме много време, а възрастните и децата ще бъдат доволни от резултата.

СЪСТАВКИ

• Рибно филе 500 грама
• Тиквички 1 брой
• Зелен лук 2-3 чл. лъжици
• Сирене 200 грама
• Сол 1 Pinch
  не може да се добави
• Грис 4-5 Арт. лъжици

Стъпка 1

1. Диетичните рибни кексове у дома се приготвят най-добре с домашно приготвено месо. За да направите това, трябва да почистите рибата, да изплакнете добре и да прескочите през месомелачка. По-добре да го направя два пъти. Отделно, превъртете в мелница за месо (или решетка) малки тиквички. Ами изстискайте сока и добавете към пълнежа. Нарежете зеления лук и добавете към рибата. Такива бургери не могат да бъдат осолени, но ако желаете, можете леко да добавите сол.

Стъпка 2

2. За котлети, които не се разлагат и не са твърде течни, добавете малко грис. Можете веднага да сложите 2-3 супени лъжици, а след това, постоянно разбъркване, добавете малко.

Стъпка 3

3. Можете да приготвяте бани или топки от приготвеното месо.

Стъпка 4

4. Ако искате да добавите друга жар към това ястие, тогава трябва да нарязвате твърдо сирене на малки кубчета, за предпочитане достатъчно солено.

Стъпка 5

5. На дланта, трябва да поставите плънката за една питка.

Стъпка 6

6. След това в центъра поставете парче сирене и внимателно го увийте в патичката.

Стъпка 7

7. Когато се образуват всички котлети, те могат да бъдат изпратени за приготвяне. Най-добре е да ги приготвите в двойка (в двоен котел или с помощта на наличните инструменти). На разположение има и микровълнова печка. Котлетите трябва да се покрият с капак и да се варят на висока мощност поне 7-10 минути.

Стъпка 8

8. Рецептата за диетични рибни котлети е приключила. Остава само да се получи готовото ястие и да се сервира.

Диетични рибни кексове

Рибните котлети са източник на хранителни вещества за тялото и изпечени във фурната са дори по-полезни от пържените.

Рецепта 1: рибни банички в пещта (стъпка по стъпка снимки)

Предлагаме ви рецепта за деликатни и лесни за приготвяне рибни котлети, изпечени във фурната.

• Риба (филе) - 1 килограм
• Лук - 2 броя
• Бяла ролка - 200 грама
• Яйца - 1 брой
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Чесън - 4-5 скилидки
• Сол - 2 ч. Л.
• Смлян черен пипер - 0,5 ч. Л
• Захар - 2 чаени лъжички
• Индийско орехче - 0.5 ч. Л

Пригответе пълнежа. 200 грама бял хляб, напоен с мляко и оставен настрана. 1 лук чисти, измийте, нарязани на малки кубчета, запържете до златисто кафяво в 2 супени лъжици растително масло и охладете.

Чрез месомелачка с чести скара, прескачаме 1 кг рибно филе без камъни, 4-5 скилидки чесън, бяла ролка, пресована от мляко и 1 - 2 лука. Добавете 1 супена лъжица майонеза към кайма. 1 яйце, 2 супени лъжици сол. 2 чаени лъжички захар, 0,5 чаени лъжички черен пипер, 0,5 чаени лъжички настъргано индийско орехче.

Добавете охладения пържен лук, заедно с маслото, в което е пържено, и разбъркайте добре всичко. Овлажнете ръцете си в растително масло, приготвяме 20 средни кюфтета.

Путлети върху тава за печене, облицована с хартия за печене, намазана с растително масло. Използвайки четка, смазваме котлети с една супена лъжица майонеза.

Пече се в предварително загрята фурна на 150 градуса по Целзий в продължение на 45 минути. Поставете готовите бургери на чиния и сервирайте на масата със пресни или мариновани зеленчуци, печени картофи или друга гарнитура.

Рецепта 2: Вкусни рибни кексове с тесто в пещта

Рибните кексове от шаран, изпечени в пещта. Ние украсяваме печени рибни кексчета с ленти от бутер тесто.

• Риба (филе от толстолоб) - 1 кг
• Лук - 2 бр.
• Бял хляб - 200 г
• Тесто за бутер тесто (за декорация, по избор) - 1 лист
• Сол - на вкус
• Пипер на вкус
• Целулозни или смлени крекери - за паниране
• Брашно - за паниране
• Растително масло - за смазване на тигана

Риба чиста, измийте. Подгответе филето без кости и кожа. Филето се нарязва на филийки.

Накиснете хляба. След това го хвърли в гевгир (отцедете водата).

Рибата прескача през месомелачката.

За втори път пропуснете рибата през месомелачка с лук и хляб.

Добавете черен пипер и сол, за да намажете. Замесете добре.

Разделяме месото на малки парчета - заготовки за кюфтета.

Печете грес с растително масло. За паниране, смесете влакната с брашното. Панирайте котлети, придайте им форма и ги разпръснете върху намазана с печат лист.

За да придадем апетитен вид на котлетите, изрязваме лентичките от листата и ги украсяваме. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тавата за печене във фурната и печете баничките за 25 минути.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: тилапийни рибни котлети във фурната

• Тилапия 700 g
• Хляб от пшеница 60 г
• Лук 1 бр
• Масло 30г
• Яйце 1 бр
• Сол на вкус
• Мляно черен пипер на вкус

Измийте и изсушете филе от тилапия.

Нарежете на парчета. Добавете хляб, напоен с мляко и ситно нарязан лук.

Прехвърлете масата в блендер, добавете яйцето. Мелене в кайма.

Оформете котлети, поставете върху тава за печене.

Разтопете маслото, изсипете баничките.

Пече се при 190 градуса за 35 минути.

Рецепта 4: Диетични млечни питки във фурната

• рибно филе или кайма - 400 г;
• картофи - 150 г;
• яйца от пилешко месо от избраната категория - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• пресен копър - малка купчина;
• черен пипер - щипка;
• сушен чесън - щипка;
• сол - ½ ч. л. (на вкус);
• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л. (за смазване на горната част на котлетите, ако е необходимо);
• растително масло - за смазване на тигана.

Картофите се измиват добре и се настъргват на средна решетка. Или се смила в блендер (кайма). Резултатът ще бъде почти същият. Ако картофите са млади, кожата не може да бъде отстранена. Просто го измийте добре с твърда четка, за да отстраните замърсяването и отрежете повредата.

Лукът се почиства, изплаква и нарязва на малки кубчета. За да направите рибните кексове по-сочни, по-добре е да разбиете лука в блендер до състоянието на каша (кайма) и да добавите заедно със сока към мляното месо.

Зелените. Копърът върви добре с риба. За сочност котлети не съжаляват за зелените. Особено, ако я обичаш.

Какво люлка на месо за кюфтета, можете да използвате като закупен продукт, и да го направите сами. Разбира се, вторият вариант е за предпочитане, но ситуациите са различни. Можете да приготвите мляно месо от бяла и червена риба. И още по-добре - да ги комбинирате. Извадете всички кости, отстранете кожата и превърнете рибните филета в кайма по всеки удобен и достъпен начин. Сложете всички съставки в купа: мляна риба, лук, зеленчуци, яйце, пипер, сол, картофи.

Разбъркайте. Твърде течността не трябва да работи.

Формирайте малки котлети от обичайната форма. Поставете върху тава за печене с хартия за печене, намазана с тънък слой масло. Нанесете го със заквасена сметана. Поставете в гореща фурна. Пригответе рибните кексове във фурната на 180-200 градуса за около половин час.

Рецепта 5: Рибни котлети, печени в пещта (със снимка)

Ако не сте печен любовник, тогава тази проста рецепта е за вас. В допълнение, ястия от фурната по-хрупкави, ароматни и празничен вид. Рецептата е предназначена за три порции. Как да готвя риба торти във фурната (рецепта със снимки), ще научите по-нататък.

• мляна риба - 300 гр. t
• лук - 2 глави
• бял хляб - 60 гр
• мляко - 100 мл
• сирене - 60 гр
• заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• сол, подправки - на вкус

Подгответе предварително всички съставки. Мляна риба може да бъде приготвена сами, така че ще бъдете уверени в качеството на продукта. Вземете любимата си риба, отрежете главата, отстранете вътрешностите, костите и отделете кожата от месото. Нарязва се филетата или ги смила в блендер. Ако искате да използвате малка риба, след това го прекарайте през месомелачка няколко пъти с кости.

Белият хляб трябва да бъде обелен и накиснат в хладка мляко. Изстискайте и мелете в месомелачка или блендер с мляна риба и лук. Много се сол и се добавят подправки.

Нанесете мляното месо на равни части и направете котлети заедно. Сложете ги на тава за печене или в тавичка за печене.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тава за печене с пържоли и печете до златисто кафяво. Премахване на банички от фурната, ги излее сметана. Заквасена сметана може да бъде заменена с лека майонеза.

Поръсете котлетите отгоре с настъргано сирене и поставете отново във фурната в същия режим.

Гответе котлети за 10 минути до златисто кафяво. Сервирайте бургери могат да бъдат поръсени с нарязани зеленчуци. В гарнитурата е най-подходящ варен ориз или картофено пюре.

Рецепта 6: Рибни банички в фурната (стъпка по стъпка)

Рибните кексове са прекрасно ястие дори за тези, които не уважават рибите, защото в нея има кости, които са трудни и неприятни за изваждане. В котлети и ями няма, и вкусът им е по-наситен от просто печена риба, а можете да ги ядете както на топло, така и на студено за закуска, обяд, вечеря или само за лека закуска. Предлагам да направите котлети почти диетични - не се добавя хляб към тях и не се пържи, но се пече във фурната.

• Pollock - 1 кг;
• средно голямо пилешко яйце - 1 бр.
• магданоз - на вкус;
• сол - 0,5 ч.л.;
• смлян червен пипер - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• меко сирене - 70 гр.;
• риба подправка на вкус

Ще имаме нужда от охладен и изкормен минтай, който предлагам да направя сам. Можете, разбира се, да вземете готови замразени филета на полен, но, както показва практиката, лед тесто, противно на нормите, тя е почти половината от теглото. В допълнение, такава риба по време на размразяване ще остави твърде много влага в нея, което изобщо не е необходимо в котлети.

Разделете филето от пъпки от костите, отрежете опашката и перките и старателно измийте рибата. Не изхвърлям скелета с остатъците от месо, а го поставям във фризера - когато има много такива „отпадъци“ от различни сортове риба, можете да направите отличен силен и богат рибен бульон за приготвяне на абсолютно прекрасни ястия!

Лук почистени и нарязани на малки парченца, така че е било удобно да прескочите през месомелачка.

Превъртете в филе от месомелачка от минтай, лук и магданоз. Освен това, тя не трябва да бъде листа, пръчки ще се поберат в плънка, които често не се използват, но изхвърлени. Към получената плънка се добавя едно сурово яйце.

Сега е необходимо да се сол кайма, достатъчно половин чаена лъжичка сол.

Добавете към кайма подправки за риба, които включват черен и червен пипер, риган, джинджифил и кантарион.

Внимателно омесете мляното месо, така че солта и подправките да се разпределят равномерно. Правим малки тортили от кайма, като се опитваме да ги заслепим по-плътно, така че да не са разхлабени и да не се разпаднат - това е фундаментално важен момент, защото не слагаме хляб в котлетите, които биха абсорбирали котлетата, правейки я по-плътна.

Котлетите се поставят върху тава за печене, покрита със специална хартия за печене, която не изисква допълнителна употреба на масло. Котлетите не се залепват или изгарят на такава хартия.

Изпращаме банички в пещ, предварително загрята до 200 градуса за 25 минути. По това време, втрива сирене от меки сортове на груби ренде.

Котлети, които достигнаха 25 минути почти до готовност, поръсете сирене отгоре и изпратете обратно в пещта за 10-15 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да се разтопи сиренето и леко да се оцвети, а котлетите се приготвят най-накрая.

Нашите почти диетични пържоли са готови. "Почти" - само тогава, че в котлетите има сирене, но много малко.

Рецепти за приготвяне на рибни котлети за диета

За да приготвите рибни кексове според класическата рецепта, ще ви трябва:

- 500 гр. рибно филе без кости;

- 1 бр. пресни тиквички;

- 2-3 групи зелен лук;

- малко сол, не можете да го добавите изобщо.

Броят на съставките се изчислява за 6 порции.

1. На първо място, трябва да използвате нашите съвети - по-добре е кюфтетата да приемат домашно приготвена риба. За да го приготвите, трябва да почистите рибата и да я измиете. Прекарайте филето през домашната месомелачка. По-добре, ако го направиш няколко пъти. Така пълнежът ще бъде по-мек. Извивайте отделно и тиквички. Между другото, може дори да бъде настърган. Изстискайте сока от тиквичките. Сега усуканата маса се смесва с мляна риба.
2. Нарежете лука, колкото е възможно по-малък, той също ще трябва да бъде добавен към смляната риба. Тези банички не са задължително осолени, защото това е рецепта за диетична храна, но ако искате, можете да добавите малко сол.
3. Грис ще бъде необходим, така че пържолите да не се разпаднат. Това ще направи месото по-плътно, тъй като тиквичките могат да го омекотят. Доста от няколко примамки (2-3 супени лъжици) ще поправят това. Трябва да добавите грис внимателно смесване на сместа.
4. Веднага след като пълнежът ще бъде готов, можете да започнете да формирате баничките. Между другото, можете да ги направите под формата на топки.
5. Ако искате малко да разнообразите вкуса на котлетите, можете да добавите твърдо сирене, по-добре ако сортът е солен. Просто го нарежете на малки кубчета и след това поставете един по един в средата на котлета.
6. Оформяйки котлети, можете да ги изпратите за приготвяне. Тегло с опции за готвене. По-добре е да се готви диета пара рибни котлети с помощта на двоен котел.
7. Ако имате микровълнова печка, можете да ги печете. За да направите това, трябва да покриете котлета и да поставите в микровълновата печка за 10 минути при най-висока мощност.
8. След това ястието може да се сервира на масата, предварително украсена с магданоз.

Задушени рибни торти

Тази рецепта е една от любимите хора, които се придържат към правилното хранене. Така че, трябва:

- 800 гр. рибно филе (можете да използвате щука, треска, лаврак, щука);

- 175 гр. остарял хляб;

- 30 гр. масло;

1. Нарежете рибните филета на малки парченца. Сега те трябва да се смила с блендер или месомелачка. Накиснете хляба в млякото, добавете сол. Сега поставете напоен хляб и риба в купата, с блендер, който трябва да направите хомогенна смес. Поставете сместа в купа, където да добавите маслото. Разбийте кайма, това може да стане с дървена шпатула.
2. В случай, че сте взели костур или треска, трябва да добавите 2 яйца към сместа. Тъй като тези риби не дават достатъчно лепило, за да заслепят котлетите.
3. Маса се разделя на бургери, които след това трябва да се поставят в двоен котел. Отнема около час до готвене.
4. Що се отнася до съхранението на котлети, по-добре е да ги излее със сос, така че преди сервиране те не са покрити с кора. По-добре е, ако е заквасена сметана или млечен сос, домати със зеленчуци.
5. Като гарнитура можете да използвате елда, варени тиквички, юфка.

Печете във фурната

За да приготвите диетични рибни кексове във фурната, трябва да използвате мляно месо от нискомаслени сортове риба. Можете да добавите подправки и подправки. Това ще даде апетитни котлети, но най-важното е, че ястието е нискокалорично, което със сигурност ще бъде от полза за фигурата.

За готвене ще ви трябва:

- 1 кг смляна риба;

- 2 бр. лук;

- 6 скилидки чесън;

- зехтин и подправки, сол на вкус.

1. Сложете пълнежа в купа, добавете малко нарязан лук и чесън. Разбъркайте всичко добре.
2. Изплакнете магданоза под вода, изтръскайте водата и я оставете да изсъхне. След това фино котлет с нож.
3. Добавете зеленчуци, яйца, сусам, сол, подправки в пълнежа. Забележително смесвайте всичко. Ако пълнежът е много дебел, той може да се разреди с вода. След още веднъж разбъркайте всичко. Като подправки, смленият пипер и кориандърът са перфектни.
4. Направете питки с кайма. Сложете ги на тава за печене, която трябва да се покрие със специална пергаментна хартия и намазана със зехтин.
5. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете баничките за 20-25 минути. Печете се до златисто кафяво.
6. Готовите котлети се препоръчват да се украсят със зеленчуци преди сервиране.

Използване на котлети от риба

Трябва да се отбележи, че не е изненадващо, че винаги има рибни кексове в менюто на детските градини, училищата, столовите. Това ястие изобщо не съществува поради факта, че може да се припише на бюджетния вариант, а готвенето не е трудно, но в по-голяма степен, защото рибните котлети имат редица полезни свойства. Ползите от рибните котлети:

- Бързо усвояване на рибния протеин от организма. Ще отнеме не повече от 3 часа;

- рибните котлети са много меки и нежни от месото и затова са лесни за консумация дори и за деца;

- при рибите има голям брой витамин D, който е отговорен за понижаване на холестерола в кръвта;

- витамините В6 и В12 ще спомогнат за укрепване на имунната система, нормализиране на работата на нервната система;

- аминокиселините, които са част от рибата, участват в метаболизма на полезни вещества - калций, натрий и др.;

- фосфорът спомага за укрепване на мускулно-скелетния състав.

Поради тази причина е необходимо да се заключи, че яденето на рибни банички е не само много полезно за спестяване на бюджета, но и много полезно!

Отзиви:

Белгород, Леша, 32 години

Обичам рибни кексове. Готвя ги от щука. Семейството ми също обича диетични риби. Рецептата се предава от поколение на поколение. Между другото, нашите деца не са любители на рибата, а от лудките на кюфтетата. Котлети са много нежни, меки, обезкостени. Най-вкусни, когато те са само отстранени от огъня, тогава те все още ще имат кора. Като гарнитура избирам картофено пюре.

Архангелск, Елена Андреевна, на 45 години

Аз рядко готвя това ястие, тъй като моят дом не е много любител на рибни кексове. Обичам, но жена ми харесва повече месото. Четох тези рецепти, никога не добавях сирене и затова искам да опитам. Но моята тайна, между другото, също е свързана с месни котлети. В пълнежа добавям малко картофи, това е вместо хляб. Оказва се, много вкусно, необичайно. Гостите го харесват. Леля ми препоръча това, тя също добавя тиквички и майонеза.

Омск, Светлана Анатолиевна, 32 години

Риба котлети започнаха да правят съвсем наскоро. Този процес не ми причинява удоволствие, но аз просто реших да отслабна. И тогава баща ми и аз имаме рибар, той често носи щука, така че защо да не направи котлети. Не ми харесва да го запържвам, в него има прекалено много кости. В пържолите винаги слагам слой свинска мас, подправки и мляко. Ястието се оказва, пръстите не само ще лижат, но и ще хапят! Децата не харесват риба, вероятно поради факта, че костите трябва да бъдат избрани, но котлетите за двете бузи се консумират. Мисля, че е по-здравословно и вкусно от ястията!

Орел, Татяна Ивановна, 42 години

Искам да споделя с вас моята рецепта, правя рибни пръчки. Много проста и вкусна, а времето не се изисква много. Вземам розова сьомга, разбира се. За котлети приемам: хляб, филе от розова сьомга, мляко, сол, сурово яйце, лук, зеленчуци и пипер. Всичко е стандартно, се смила, а след това се запържва панирано. Панделките са много вкусни, сочни, полезни! Препоръчвам на всички!

Владикавказ, Галина, на 21 години

Обичам риба под всякаква форма, особено бургери. Аз не залепвам рецепти, правя каквото мога. Искам да отворя малка тайна, която леля ми каза. Необходимо е да се постави малко мазнина в мляна риба, да се котлет. Вкусът е съвсем различен, страхотен за мен.

От тогава просто правя рибни банички. Миризмата им също става по-приятна, както и вкус. Въпреки че, ако мислите за това, почти няма свинско месо.

Брянск, Тамара, на 28 години

Обичам котлети от риба. Няма да кажа, че го обожавам, но винаги ям с голямо удоволствие. Това е много леко и деликатно ястие. Неговите рецепти четях много. Правя това: прескачам риба чрез месомелачка, след това добавям хляб, лук, сурови яйца, пипер, подправки и сол. Понякога дори настъргани моркови. За да запазя формата си, аз никога не изпържвам котлети, но готвя само за двойка, добре, или пекат във фурната.

Грозни, Ирина, на 36 години

Съпругът ми е запален рибар. Следователно, веднага щом започне сезонът, не можем да живеем без риба. Тъй като наскоро се интересуваше от този бизнес, той изостри чувството на работника. И те трябва да бъдат възнаградени. Затова приготвям всичко, което е възможно от рибата. Но най-любимото ни ястие са щуровите котлети. Запържвам ги така, че да са плътни, да не се разпадат. Това трябва да се направи по следния начин: изпържите една страна с отворен капак и затворете другата! Удоволствието от такива котлети на сто процента!

Рязан, Алла, на 18 години

Майка ми често прави рибни банички за двойка, но не мога да кажа, че ги обичам, за да мога да ям двойка. И всичко това, защото има кости. Татко е луд за котлети. Като цяло, всъщност, вкусно и здравословно ястие, но искам да предупредя всички, че трябва да внимавате с костите си.

Владимир, Анюта, на 19 години

Не съм перфектно месо, а защото рибните кексове са моето подписване! Освен това е лесно да се готви. Обичам белите дробове, като например, ако те не са котлети, а пържени. Защото винаги готви за двойка. Моята рецепта не се различава от класическата. Ако сте на диета, тогава няма тиган, само една двойка. Така ще се сбъдне диетичното ястие. Добър апетит за всички.

Воронеж, Аля, 32 години

И обичам рибата във всичките й препарати, с изключение на кюфтетата. Тъй като не се насилвах да обичам това ястие, не мога и всичко. В някои ситуации ядох хамбургери, но това беше или на рибни дни, или в столовата, когато нямаше нищо друго. И така, да се готви у дома, не смея. Да, и моето дете, те никога не харесваха. Но баба ми в такива котлети ориз и мазнини все още добавя. Тя харесва това.

видео

Рибата е ценен компонент на диетичното меню. Наред с добре смилаем протеин, той съдържа 15 витамина, включително мастноразтворими А, D и Е, 7 макронутриенти, водени от калций, и 15 биологично активни микроелемента.

В допълнение към рибата, котлетите от месо се добавят с други съставки, които допълнително обогатяват състава, вкуса и аромата на ястието, както и запазват формата на кюфтетата. Поради добавките общото калорично съдържание на съда може да бъде намалено или увеличено. В допълнение, енергийната стойност на котлетите и съответно тяхната значимост в диетичната диета се влияе значително от метода на приготвяне и придружаващото ястие.

Рибни диетични котлети във фурната - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Основният компонент на мляно месо за пухкави розови котлети е колкото е възможно по-прясна риба, морска или речна, не прекалено суха, но в същото време не изключително мазнина. Разрешава се смес от сортове с по-високо и по-ниско съдържание на мазнини. В същото време за масата на диетата съотношението между "слаба" и мастна риба е 7: 1.

В допълнение, предпочитание трябва да се даде на риба по-големи - треска, сребриста, щука - кюфтета стават по-сочни. Почистена и измита малка риба също може да бъде пусната в действие чрез преминаване през месомелачка няколко пъти, за да се смелят малките кости.

Обогатете състава на мляно месо, дайте му допълнителен обем сурови растителни добавки - лук, моркови, картофи. Нишестени картофи в същото време е свързваща съставка, която "слива" общото тегло и държи формата на кюфтета.

Като свързващо вещество и насипни компоненти се използват също земни и пълнозърнести храни - овесени ядки, ориз, грис. За същата цел се използва бял хляб, напоен с вода, мляко или сметана, брашно и нишесте. Ами "пръчки заедно" котлети сурово пилешко яйце.

От горния набор от добавки в диетичните опции за кюфтета можете със сигурност да включвате зеленчуци (лук и моркови за предпочитане) и тъмни зърнени храни - на първо място, овесена каша. Белият хляб, ако се използва, се накисва във вода. Пилешкото яйце също се въвежда внимателно. Грис, брашно и нишесте не са подходящи за диетата.

Ароматът и вкусът на кайма подчертават и допълват такива подправки като босилек, розмарин, кориандър, пипер - бял, черен и ароматен, карамфил. Солта, готвенето или морето, се използват пестеливо. Използва се също соев сос.

Приблизителна рецепта за диетични рибни котлети:

• 400 г филета от бяла риба;
• една малка моркова;
• лук;
• натурален соев сос без оцветители и консерванти - три супени лъжици;
• Пролетен лук;
• морска сол, смлян пипер.

Готвене - от кайма до печене:

• Изплакнете и нарязани на големи парчета филе и белени зеленчуци, ги смила в месомелачка или смесител.
• Зеленият лук се нарязва на ситно, съчетава се с риба и зеленчуци.
• Подправете с кайма соев сос, черен пипер и минимално количество сол, разбъркайте добре и изхвърлете.
• Изплакнете ръцете си със студена вода, образувайте кръгли или овални котлети и ги положете на редици върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
• Печете банички 40 минути на 200 градуса.

Готовото ястие има калорично съдържание, което не надвишава 100 килокалории на сто грама.

Приложение в практиката на диети

"Рибният" протеин се усвоява два пъти по-бързо от "месото", ефективно подхранвайки мускулите. Шест витамина от група В, ненаситени мастни киселини, ценни микроелементи, витамини А, С, D, Е, Н, РР, калций и магнезий укрепват имунната система, подобряват състоянието на кожата и скелетната система и правят тялото по-здраво.

Уникален набор от биологично полезни вещества, съдържащи се в рибни котлети с нискокалорични съставки, задушени или изпечени, ги прави ценна съставка на отслабващите дажби, които запазват мускулната маса.

На диета таблица в подходяща компания

Оптималният съпровод на варени рибни сладкиши ще осигури:

• Различни зеленчуци, пресни, варени, задушени или печени, в салати или яхнии - зеле от всички видове и сортове, краставици с домати, разноцветни сладки пиперки, тиквички и тикви, цвекло, моркови, тиква, зелена салата, царевица, репички, зелен грах, зелен фасул. Картофите обаче, поради излишното нишесте в него, е по-добре да се ограничи.
• Гъби - горски и склад, приготвени по начин, различен от печене. Тази гарнитура няма да добавя калории, но ще добави свой собствен специален вкус и аромат.
• Каши от тъмно, елда или овесена каша, варени във вода. Ориз, перфектно съчетан с рибни ястия, е по-добре да се използва кафяво.

Възможности за готвене за диети

Пържене в тигана - най-често срещаният метод за приготвяне на рибни котлети. Този метод обаче е неприемлив в диетата.

Освен печене, за меню, фокусирано върху загуба на тегло, е подходящо готвенето с пара. Образуваните котлети се поставят в подходящ за размер гнездо, поставят се над вода, кипяща в тенджера, и се покриват с капак. Времето за готвене в плътно затворен контейнер е 20 минути. Можете да добавите дафинов лист, карамфил, бахар и други подправки.

Щастливите собственици на мултикурки могат да приготвят задушени рибни кексове според подходящата програма на специален тиган с дупки и в същото време да приготвят гарнитура в същата купа.

Как да готвя вкусна риба торти - видео

От горното видео ще научите как да правите варени рибни котлети в бавен печка. Съставът на мляно месо включва смлени овесени ядки и лук. Едновременно с котлети в чашата за готвене, подходяща нискокалорична гарнитура - каша от елда, която узрява.

Задушени или печени рибни панички, наситени с ценни протеини и разнообразни биологично полезни вещества, придружени от здравословна и нискокалорична гарнитура, са достоен компонент на диетата, насочена към намаляване на теглото без загуба на мускулна маса.

Предимствата на рибните котлети във фурната

Рибни кексове - самото ястие е много полезно, а готвенето във фурната въобще го превръща в категорията диетични. В пещта котлетите не абсорбират препеченото масло, а приготвянето им става без брашно и бисквити, които абсорбират мастното прегряване на маслото в големи количества. Съответно, ястието съдържа минимални растителни мазнини (често зехтин) и животинските мазнини напълно отсъстват.

Въпреки това, той абсолютно не отстъпва на вкуса на печените му конкуренти. Маслиновото масло се препоръчва за употреба поради факта, че при нагряване, той произвежда по-малко комплексни съединения, за разлика от слънчогледовото масло, и затова се абсорбира по-лесно от стомаха. Така във фурната могат да се приготвят хранителни рибни кексове.

За диетичните котлети най-добре е да се използват сортове треска, най-популярните от които са полък и мерлуза. Калоричното съдържание на такива рибни кексове, приготвени във фурната, ще бъде най-малко. Ако искате да приготвите по-смели бургери, не се колебайте да използвате сьомга. Можете също да комбинирате няколко сорта риба в едно ястие.

Рецепта за рибни котлети във фурната на няколко вида риба

Пристъпваме към готвене.

1. Почистете и изплакнете рибата, оставете я да изсъхне. Замръжете филетата на постната риба с месомелачка, след това наряжете мазната риба и смесете мляното месо.
   
2. Смелете морковите и лука в месомелачка или в блендер и ги добавете към пълнежа. Сега добавете люспи, подправки и сол към нея и разбъркайте добре. Мляното месо трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на 20 минути, за да се увеличи обемът на люспите.
3. Пригответе фурната - затоплете го до 180 градуса, смажете лист за печене със зехтин. Добавете малко масло към ръцете си и започнете да правите котлети, сложете готовите котлети на печене.
4. Когато всички котлети са готови на печене, поставете го във фурната, за предпочитане в средата, така че топлината върху котлетите да падне равномерно от всички страни.

Съвети и трикове за готвене

Най-популярните видове риби за котлети в пещта са: шаран, щука, сребрист шаран, мерлуза, мида и сьомга.

За разнообразие от мляно месо, можете да добавите яйца, хляб и картофи. Въпреки това, за котлети се оказа възможно най-нежна, не трябва да добавяте яйце. Ако искате по-дебели котлети, прибавете към тях свинска мас или мляно свинско месо.

Хлябът, като основна съставка, може да бъде заменен с овесена каша. Ще получите много вкусни котлети, ако добавите към тях моркови, в допълнение към задължителния лук. Морковите ще направят ястието меко, сочно и ще подобрят смилаемостта му. Но ако използвате лук и моркови в готвенето, първо ги прехвърлете.

Много е важно месото да се нарязва правилно преди готвене, да се използва голям ренде, така че ще можете да спасите сока. Преди рязане, премахване на големи кости от риба, малки и меки не са опасни, те могат да бъдат оставени. Ако рибата е много костелива, прекарайте я няколко пъти през месомелачка.

Нарязаните зеленчуци и чесън ще направят вкуса на ястието по-наситен.

Няма нужда да се смила такива бургери, те трябва да бъдат изваяни от мляно месо с ръце предварително навлажнени с растително масло.

Какво можете да комбинирате рибни банички

Ако нямате много време, можете просто да добавите няколко парчета ябълки, домати, цитрусови плодове, листа от зеле или клонче магданоз върху чиния с кюфтета. Ако предпочитате топли ястия, използвайте зеленчуци. Зеленчуците могат да се вари, да се задушат или да се пържат. Смелете ги равномерно и ги поставете до рибата във фурната. За красота, зеленчуците могат да бъдат нарязани на различни форми (по-добре печени са нарязани на кубчета зеленчуци) и украсени със зеленина. Ако искате пържени зеленчуци, запържете ги с целина и магданоз. Разбира се, обикновена зеленчукова салата би била подходяща.