728 x 90

Диетична маса № 5п

Съдържание на статията:

Таблицата за лечение с 5p се използва за приложение при остър / хроничен панкреатит, както в стадия на обостряне, така и след него, в стадия на ремисия.

Основните различия на тази диета са нискокалоричните храни, ограничаването на животинските протеини и въглехидратите с мазнини, с изключение на някои храни и включването на храни, богати на витамини / минерали.

Диета на панкреас диета номер 5p

Принципи на диета номер 5p:

Ограничение: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби фибри.

Изключи: всички храни, които могат да причинят подуване на червата, храни с груби фибри, както и храна, което води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително на пара или варени. Можете също да печете. На първо място, храната трябва да бъде пълна и балансирана по отношение на състава на минералите и витамините, полутечни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашният хляб (брашно от 1-2 степени), сухи бисквити (чубрица)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Едрозърнест шлайф. От разрешените - елда и ориз, грис и овесена каша, юфка. Растителни съставки - тиква с морков, тиквички, картофи. За презареждане - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лукът - само с преносимост.
  • Зрели домати и пресни моркови се допускат от мезета - не повече от 100 грама преди основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Месо с ниско съдържание на мазнини / птици. Основното правило - без мазнини, без сухожилия и кожа (при домашни птици). Форма на приготвяне: задушена или нарязана / пюре, варена, печена. Допускат се телешко и заешко месо, позволени са тиквички, пълнени с пилешко месо, кюфтета и пюре от месо.
  • Риба - изключително за двойка, под формата на кюфтета или варено парче. И само сортове с ниско съдържание на мазнини
  • Меки сварени яйца и протеинов омлет
  • Млечните продукти са разрешени само за тези, които имат ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и чийзкейк, кнедли и извара. Що се отнася до сметаната и сметаната, те са допустими само като превръзки в ястия. Млякото не е забранено, но използването му е възможно само с толерантност. Сиренето също е позволено - ниско съдържание на мазнини и не-пикантен
  • Вискозни каши (грис, елда, овесени ядки и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчват се касеролите с крупини, пудинги и зърнени храни.
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци, за да избършете или котлет. Бяло зеле не злоупотребява. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови, карфиол, тиква с тиква
  • От плодове и плодове могат да бъдат само узрели и сладки, ако в суров вид - след това се втрива, както и варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но може да страдате. Допускат се компоти и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол).
  • Сосовете са допустими, но само за зеленчукови бульони, млечни или плодови сосове. В същото време е забранено брашното
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И рафинирани зеленчуци - не повече от 15 г / чиния
  • Напитки за диета: слаб чай с резен лимон, захар - наполовина обичайно. Можете да добавите мляко. Допускат се също сокове без употребата на захар и с добавка на вода (неконцентрирани, естествени)

Забранени продукти

  • Кисело плодове. Смокини с грозде
  • От сладко - сладолед с шоколад и сладкиши
  • Всички подправки и олио за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Мазнини и яйца във всякаква форма, различна от разрешената
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и перлен ечемик, царевична каша и ечемик
  • Сладкиши и кифлички, кифлички и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • Зеленчуците са забранени лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, репички с репички
  • Всяко тлъсто месо и мазни риби
  • Всички консерви и пушени меса
  • Всякакви кисели краставички / маринати, закуски
  • Пресен ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като окрошка). Зеле, супа от мляко и гъби

Възможности за образцово диетично меню за седмицата

Диетата на таблица 5п има някои различия по отношение на заболяването в острата фаза и за етапа на ремисия.

Диета 5р при остър и хроничен панкреатит в острата фаза

С болки в панкреаса (с панкреатит в острата фаза) менюто предлага ястия в износен вид:

  • Закуска №1 - елда (избършете) + варени торти (месо) + слаб чай с мляко.
  • Закуска номер 2 - желе + извара.
  • Обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре (картофи) + суфле (месо) + компот (настъргани ябълки).
  • Снек: бисквити с бульон.
  • Вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + бъркани яйца (на пара, протеин).
  • Преди лягане - минерална вода (половин чаша Боржоми).

Когато облекчавате болката в панкреаса, можете да използвате опцията в менюто с нетъркана храна:

  • Закуска №1 - елда (ронлива) + винегрет (за превръзка - не повече от 10 г растително масло) + смляно месо (варено) + полусладък чай.
  • Закуска №2 - слаб чай + пикантни бисквити + сини сливи.
  • За обяд - супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (ври) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Сейф, - компот + домашно приготвено извара.
  • Вечерята е слаб чай + вермичели + парче варена риба.
  • Преди лягане - сухар + подсладен чай с мляко.

За 1-2 ден от обострянето на панкреатита се препоръчва използването на боржоми и славянски (до 1 л / ден) - леко затоплен, без газ и при стайна температура. Както и бульон бедрата.

При подобряване на благосъстоянието (след 3-тия ден) влезте в менюто:

  • Лигавични супи и течни зърнени храни
  • Кисели и пюре от зеленчуци

Диета 5p според Pevzner с остър и хроничен панкреатит в етапа на потъване

Когато симптомите на обостряне на панкреатита отшумят (от ден 3-4), се показва следното меню (приблизителна опция):

  • Закуска №1 - каша без масло (елда или ориз), настърган + кисело мляко
  • Закуска №2 - мармелад + чаша Боржоми
  • Обяд - супа с овесени ядки + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) на пара + слаб чай
  • Закуска: отвара от дива роза + омлет (на пара, протеин)
  • Вечеря: слаб чай + пюре от елда + суфле (извара)
  • Време за лягане - минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използването на сол, захар за целия ден - не повече от 20 грама.

Препоръки на диетолозите

Основните препоръки - не се увличайте със захар (строго според показанията на лекар), изключвайте всички сладки, освен разрешените. Сладкиши причиняват влошаване и киселини, газове и други проблеми. Това означава, че за пациенти с панкреас такава сладост е отрова. Особено ако на празен стомах.

Мазнините също трябва да бъдат елиминирани - не повече от 60 грама на ден, и те трябва да бъдат разпределени внимателно - през целия ден, но не всички наведнъж.

Всички храни - котлет или мелене. Грубите частици раздразняват вътрешните органи, с обостряне (и дори със затихване на болестта), допълнителните стимули са напълно безполезни. Зелените се препоръчват да напускат до по-добри времена, но с толерантност можете да добавите копър, магданоз в чинията.

И с месни ястия - много внимателно: по време на обостряне - строго пара и вода, само в земна форма. Когато симптомите отшумят, можете да направите строгани говеждо месо (отново от варено месо) или дори в бучки.

Задушени и печени зеленчуци - само когато болестта утихне.

В първите дни се препоръчва само Боржоми, без газове и под формата на топлина. Или малко сладък и слаб чай.

Самото меню е необходимо след отстраняването на влошаването.

И дори когато болестта утихне, съществуват твърди и бързи правила. Например, яйцата като цяло не се препоръчват (особено на жълтъка), млякото също е по-добре да се изключи.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса

За пациенти с диагноза панкреатит, специалистите по хранене са разработили специална карта с диетични менюта, като отчитат особеностите на патологията.

Диета за панкреатит, а именно медицинска маса 5р, благодарение на добре подбраните продукти, може да помогне за получаване на телесно тегло за тези пациенти, които имат бърза загуба на тегло поради силно прогресиращо заболяване.

Диета 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофичните явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Какво е диета 5р?


Диетичните храни започват не по-рано от четвъртия ден след появата на болестта. Първите три дни на утежняване трябва да последват пълна гладна стачка.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса се предписва едновременно с медицинска намеса. Смисълът на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се смачкват или разтриват и се приготвят по метода на парата или варят. По този начин се постига увеличаване на протеина, индикаторът за въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, с висок процент твърда целулоза, активира работата на секретите на храносмилателните жлези.

Диета 5р се състои от две части. Няма специални различия между тях. Само първата част - по-нежна и мека, не позволява използването на някои продукти, които вече са във втората част на диетата, разрешено е 5p.

Диета 5р (първа част)

Препоръчва се от 3-4 дни след спиране на повишената активност на заболяването и здравословното състояние на пациента започва да се подобрява значително.

Диета 5р при остър панкреатит, по-точно първата му опция, има нисък енергиен индекс. Количеството протеини - необходимо, въглехидрати и мазнини - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полу-водна консистенция. Тя предполага чести хранения (поне 5-6 пъти на ден), т.е. трябва да ядете храна на всеки 3-4 часа.

Диета 5р (втора част)

Различава не толкова твърдо ограничение, в сравнение с първата част. Назначава се на пациенти в периода на възстановяване от тежко състояние и при хронично протичане на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви обостряния от панкреатит.

Индикатор за енергия - нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на таблицата с диетите. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки е ограничено. Не позволява пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за готвене в диета 5р

  1. Бели крекери за хляб.
  2. Немаслено месо, птици и риба.
  3. Яйца само за парен омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетата е назначена.
  4. Млякото се използва за приготвяне на храна, правене на извара и пудинги от извара. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства в първата част на диетата.
  5. Мазнините са само от растителен произход, разрешено е само краве масло.
  6. Овесена каша, елда, грис.
  7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
  8. Супите се приготвят единствено върху вода или нискомаслено месо от бульон и трябва да имат слизеста консистенция.
  9. Компот, бонбони, желе, желе, маршал без химически добавки.
  10. Допускат се полусладък плодов сос и сос.
  11. Напитка от шипка, леко наситен чай.

Храни, които са нежелани при диета 5p

  1. Изпичане на брашно, кифли и сладкиши.
  2. Тлъсто месо, всички пушени меса, колбаси и консерви.
  3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
  4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
  5. Кисело сирене, пикантен, пушен, високомаслено сирене.
  6. Мазнините не са от растителен произход.
  7. Ечемик, пшеница, фасул, гъби.
  8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силно изразена острота.
  9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
  10. Специфични подправки и сосове.
  11. Алкохол, кафе.

Приблизителна версия на седмичното хранене


Диета 5p маса за панкреатит, за наддаване на тегло, предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу се предлага диета 5р за панкреатит, менюто за седмицата.

1-ви ден (понеделник)

Закуска: мляко овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или готвене извара от безквасен сирене.
Обяд: зеленчукова супа, варени макарони и задушени кюфтета от говеждо месо, варена цвеклова салата с масло или сметана, хляб, чай.
Безопасно: варено яйце, ягодоплодна кисела.
Вечеря: рибен и зеленчуков готвене, ягодов мармалад, напитка от шипка.
Преди лягане: ryazhenka или ниско съдържание на мазнини кефир.

2-ри ден (вторник)

Закуска: млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: протеинов омлет, компот от сушени плодове.
Обяд: пилешка супа и тиквичка, супа от моркови и ябълки, парна говеждо месо, варени картофи със зеленчуци, меки крутони, чай.
Обяд: готвене извара, вода "Боржоми".
Вечеря: варена каша от елда, пушена пуйка, хляб, сушени плодови напитки.
Преди лягане: кисело мляко.

3-ти ден (сряда)

Закуска: млечни вермичели със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мана-бери пудинг, ряженка.
Обяд: супа с овесени ядки и зеленчуци, запечено пилешко филе със задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: мляно месо и картофка запеканка с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, хляб, чай.
Преди лягане: кефир.

4-ти ден (четвъртък)

Закуска: млечна оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, салата от ябълки и моркови, хляб, напитка от шипка.
Време за чай: банан, кисело мляко.
Вечеря: салата с калмари с моркови и свеж копър.
Преди лягане: ryazhenka, сухи бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеин омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от извара с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесени ядки, варени макарони, кюфтета от говеждо месо със сос, салата от варено цвекло с отглеждане. масло, хляб, компот.
Обяд: лека салата от ябълка, банан, задушена тиква.
Вечеря: риба печена във фолио, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди лягане: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: ронлива елда каша с мляко, хляб, бяла ружа, напитка от шипка.
Обяд: Желе от Херкулес, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешки котлети, хляб и напитка от шипка.
Обяд: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: рапица от карфиол с протеинов омлет, варени пилешки гърди, задушени плодове, хляб.
Преди лягане: ryazhenka.

7-ми ден (неделя)

Закуска: грис каша с мляко и сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа от перлен ечемик, заквасена сметана, печено говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно набрани плодове, хляб, напитка от шипка.
Обяд: варени макарони, телешки котлет, хляб, отвара от шипка.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета 5р


Диета има огромен запас от всякакви рецепти. Тяхното разнообразие ви позволява ежедневно да сервирате всички нови и нови ястия.

Когато се предписва 5p диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден с панкреатит.

Каша от елда "Лимит"

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от вида на овесената каша (слизеста или ронлива).

Измийте крупа няколко пъти, покрийте с преварена вода, покрийте контейнера с капак, заври и намали топлината. Време за готвене - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

  • 2 броя малки картофи;
  • 3 супени лъжици. л. ориз;
  • 0.5 среден лук;
  • 1 брой моркови;
  • цветни броколи (някои);
  • сол (на вкус).

Обелете картофите, наряжете ги на парчета, поставете ги в контейнер и добавете студена вода. Поставете ориза, целият обелен лук и сложете на печката.

Морковите пропускат през фин ренде и добавят към тенджерата. Броколите се разделят на съцветия и се прикрепят към зеленчуците. Когато варят зеленчуците, отстранете пяната, намалете топлината и гответе докато омекне.

В края на готвенето малко сол. Премахнете лука от готовата супа, а преди сервиране можете да добавите пресни билки и да растете. масло.

Кюфтета от пилешко филе

  • 1 пилешко филе;
  • протеин от едно яйце.

Измийте месото, усуквайте няколко пъти в месомелачка или мелете в блендер. Добавете протеина към мляното месо. Оформете малки кюфтета и сложете в подсолена кипяща вода. Веднага след като излезе, завийте огъня, покрийте съдовете с капак и гответе за 10 минути. (общо време на готвене - 20 минути).

Също така, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Морков пудинг

  • 200 g сурови моркови;
  • 5 g сливи. масло;
  • 0,5 ч. Л. захар;
  • 1-2 супени лъжици. л. мляко;
  • 0,5 ч. Л. заквасена сметана;
  • 2 ч. Л. примамки;
  • 1 протеин;
  • 1 ч. Л. бели крекери.

Нарежете морковите на парчета, оставете да къкри до меко, заедно с млякото, покрито с капак, на слаб огън. Разбийте горещите моркови в блендер, сложете 1/2 от нормите за масло, грис и захар. Бавно инжектирайте протеина.
Пюрето се поставя в намазана с мазнина, поръсена с галета форма. Загладете горната част на масата и я разпръснете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както виждате, въпреки че панкреатитът се счита за сериозна патология, диетата 5р ви позволява да планирате за седмицата разнообразие от питателни ястия, които ще помогнат на пациента да се храни напълно, с ползи за тяхното здраве.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

На първо място, радикално преглед на вашата диета, да се придържат към препоръките на лекуващия лекар, и стриктно спазвайте предписаната диета.

Диетата след обострянето на заболяването позволява наличието на задушени, варени, печени или парни ястия, които след това се избърсват. Правилното хранене ще помогне за предотвратяване на рецидив на заболяването.

Лечебната диета насърчава постепенната нормализация на всички жизнени процеси, отговорни за навременното отстраняване на жлъчката и обмена на вещества в тялото.

Алкохолът и тютюнопушенето са две лоши навици, които допринасят за развитието на хроничната форма на заболяването. Също така, тялото се изчерпва с витамини като А и С, които увреждат тъканта на жлезата

Диета според Pevzner 5 p при панкреатит

Днес говорим за това как да се яде с панкреатит. Заболяването е много коварно. Болка при изостряне на адски. А панкреасната некроза може да убие. Кой има панкреаса? Диета в това заболяване играе особена роля. Често това буквално удължава живота на пациента.

При думата "диета" много от нас си представят пълни ограничения и забрани. Това е отчасти вярно, защото диетичната храна включва спазването на определени принципи. Диета според Певзнер 5п не е изключение.

Такава диета ви позволява да ядете много продукти, а основните принципи се отнасят само за начина, по който се приготвят. В допълнение, това ви позволява да извършвате балансирана диета в съответствие с всички пропорции, необходими за здравето.

Диетата Pevzner 5p се използва широко при обостряне на хроничния панкреатит, както и при ремисия, когато заболяването не се проявява. Подобно хранене ви позволява да осигурите щадящ режим на червата и да нормализира функцията на панкреаса.

Диетата няма ограничение във времето и се определя в зависимост от състоянието на други органи и системи за времето, необходимо за облекчаване на симптомите и предотвратяване на рецидив на обостряне на панкреатита.

В основата на тази диета е да се намали консумацията на мазнини и въглехидрати, докато е важно да се отдава предпочитание на протеинови и растителни храни.

Така че, притеснен ли си за панкреаса? Диета според Pevzner 5p за вас! Прочетете и запомнете.

Енергийна стойност и химичен баланс на диетата

  1. Въглехидрати. Позволено не повече от 30-40 гр. захар.
  2. Протеини. 100-120 гр., Въпреки че е важно да се спазва балансът на протеините от животински и растителен произход - необходимо е първите да представляват 60% от общия обем на ден.
  3. Мазнини. 70-89 гр., Зеленчуци от които произвеждат от 15%.
  4. Сол за готвене 0.1 гр., Като се има предвид количеството сол в чиниите, минерална вода.
  5. Liquid. Най-малко 1,5 литра чиста течност.

Енергийната стойност се изчислява в зависимост от теглото на пациента, степента на физическа активност, индивидуалните характеристики на метаболизма, средно тази цифра е 2500 Kcal.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки голямото разнообразие от ястия, които отговарят на изискванията и са допустими за използване, съществуват няколко строги правила, които се прилагат за всички продукти.

  1. Яденето на твърде гореща или студена храна - панкреасът не харесва това.
  2. Яденето на пържени храни е твърде твърда храна.
  3. Оставете силно чувство на глад. Това е необходимо, така че натоварването на жлезата и червата да е минимално.

Важно е да се яде 5-6 пъти на ден на порции с малки обеми, а храната трябва да е близка до телесната температура.

Разрешените продукти се обработват термично само чрез кипене, пара, печене. На масата, за предпочитане готовите ястия са нарязани.

Какво да ядем?

  1. Нискомаслени сортове месо, птици. Телешко и говеждо месо, заек, птиче пуйка, пиле. Важно е да изберете кръста, защото съдържа минимум мазнини и няма жилка. Отстранете кожата от птицата. Най-препоръчваните котлети или варено месо.
  2. Фиш. Pollock, платика, треска, както и navaga, щука и т.н. За този продукт, правилата се прилагат за месо - ниско съдържание на мазнини сорт и готвене в съответствие с правилата.
  3. Зърнени култури. Елда, овесена каша, грис, ориз са подходящи за готвене на овесена каша, тя не трябва да бъде ронлива - по-добре е да има вискозна консистенция. Готвенето може да изисква само вода или разреждане на половина с мляко (без мазнини), освен това, супи, ястия със закуски, десерти се прибавят към зърнените храни.
  4. Яйца. Можете да ядете варени меки сварени яйца и да приготвите омлет (използвайте 2 катерици).
  5. Млечни продукти. Кефир, нискомаслено сирене, кисело мляко, извара и заквасена сметана с цел пълнене на основното ястие или като сос. Необходимо е да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, а също и да не се забравя захарта.
  6. Зеленчуци. Препоръчително е да се използват тиквички, тиква, карфиол, както и моркови и цвекло, но само термично обработени.
  7. Супи. Препоръчително е да използвате вегетариански ястия, както и да избършете съставките.
  8. Плодове. Важно е да се даде предимство на ябълки (некиселинни), сливи, както и на кайсии и круши, а печенето им е по-добре.
  9. Напитки. Той показва използването на млечни и прости чай (не трябва да бъде силен, разрешени черни и зелени сортове), бульон бедра. Освен това е показано използването на компоти от сушени плодови, зеленчукови и плодови сокове от плодове, които са разрешени за консумация.
  10. Маслото. Готвенето се разрешава с крем (30 гр.), Маслини, растителни масла (15 гр.).
към съдържанието

Какво можете да ядете?

В допълнение към ястията, показани за употреба с панкреатит съгласно таблица № 5, има списък на продукти, които трябва да се консумират само в определена сума или при определени условия.

  1. Хлебни изделия. Те трябва да се пекат от брашно от 1 или 2 разновидности, за предпочитане само от вчерашния или леко изсушен хляб, пикантни бисквити и несолени бисквити.
  2. Фиде. Позволено е да се добавят към супи със зеленчуци.
  3. Яйчен жълтък. Разрешено е използването на един жълтък на ден (само термично обработено - в омлет, варено, в готвене и т.н.).
  4. Лук. Не повече от 15 грама. на ден, докато е важно да се обработи предварително с гореща вода.
  5. Картофи и зеле. Допуска се без фанатизъм, в малки количества, важно е да се проследи реакцията на организма към употребата на тези продукти. Можете също да вземете домати.
  6. Сладкиши. Плодът и мус, ягодото трябва да бъде полу-сладък - важно е да не се превишава дневното количество захар при готвене.
към съдържанието

Какво не може да се яде?

Сега знаете какво можете да ядете с панкреатит. Изброил съм списъка с продукти по-горе.

Но диетата Pevzner 5p налага строги ограничения за определени храни:

  • ръжен хляб, както и прясна пшеница;
  • сладкиши;
  • месо, риба, гъби и супи, приготвени на тях;
  • мазни храни, сортове риба, месо;
  • хайвер;
  • кисели краставички;
  • вътрешности (черен дроб, бели дробове, бъбреци и др.);
  • бобови растения (във връзка с реакцията на тялото под формата на увеличен газ);
  • патладжани, репички, спанак, сладки пиперки, репички;
  • киселец;
  • гъби;
  • банани, дати, смокини, грозде (включително сок);
  • сладкиши - шоколад, конфитюр, сладолед;
  • пушени продукти;
  • подправки и подправки пикантен чесън;
  • мазнини;
  • колбаси, консервирани храни;
  • олио за готвене.

На напитки е строго забранено използването на кафе, какао, сода, алкохол.

Въпреки факта, че списъкът на забраните е доста впечатляващ, диета номер 5 ви позволява да доста разнообразна и вкусна храна.

Таблица 5p: меню за седмицата

Ето няколко опции на менюто за една седмица Pevsner 5p диета. Изберете кой искате повече!

понеделник

Закуска - омлет от 2 протеини и 1 жълтък, бульон от шипка.

Втората закуска - печена круша.

Обяд - борш, кюфтета от риба, варен ориз.

Чаено време - бисквити, чаша мляко.

Вечеря - малка част от варени пилешки гърди, овесена каша, черен чай.

Втората вечеря - чаша кисело мляко 1% мазнина.

вторник

Закуска - манна с добавка на стафиди, ягодоплодни и извара, чай с мляко.

Втората закуска - варено зеле с ориз.

Обяд - вегетарианска супа, зеленчуци (месо трябва да се свари), заквасена сметана, ягодоплодно желе.

Безопасно, - извара, компот от сушени плодове.

Вечеря - оризова каша, чаша минерална вода.

Втората вечеря е чаша сок от моркови.

сряда

Закуска - сирники със сушени кайсии, парче сирене, чаша чай от шипка.

Втората закуска - елда каша, ябълков сок.

Обяд - телешки бургери с малко количество хляб, тиква каша за гарнитура, зелен чай.

Чаено време - оризов пудинг.

Вечеря - готвене от зеленчуци и пилешко филе, предварително сварено, чай.

Втората вечеря - сок от ягодоплодни, пикантни бисквити.

четвъртък

Закуска - омлет от 2 протеини с добавка на домати, чаша чай.

Втората закуска - винегрет (без добавяне на кисели краставички, кисело зеле), хляб.

Обяд - задушена треска, оризова супа, доматен сок.

Чаено време - ягодово желе, чай.

Вечеря - салата от цвекло с сини сливи, телешко месо, нарязан варен, млечен чай.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

петък

Закуска - грис, хляб със сирене, чай.

Втората закуска - извара и заквасена сметана, тиквен сок.

Обяд - зеленчукова супа от фиде, варен кацал със задушени зеленчуци (карфиол, тиквички), пресни плодове, чай.

Чаено време - топла салата от моркови, бери желе.

Вечеря - крупеник от извара и елда, зелен чай.

Втората вечеря е чаша мляко, домашно приготвени бисквити.

събота

Закуска - пудинг със сирене, чаша мляко.

Втората закуска - пюре от моркови с конфитюр от плодове (домашно приготвена).

Обяд - вегетариански борш, пуена пуйка, чаша чай с лимон.

Снек - бери желе.

Вечеря - супа от сирена с добавка на макаронени изделия, тиква салата с ябълки, чай с лъжица мед.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

неделя

Закуска - овесена овесена каша, настъргани плодове с извара, чаша желе.

Втората закуска е печена ябълка.

Обяд - супа от тиквички, заек, запечен в сметана със сметана, каша от елда, чай.

Чаено време - мус от извара без захар, сок от моркови.

Вечеря - рибни кнедли, ориз, чай с лимон.

Втората вечеря е чаша плодово желе.

Таблица 5п (диета): рецепти

Сега знаете приблизителното меню за седмицата от таблицата 5p. Нека спрем на рецепти от най-вкусните ястия.

Първи курсове

Вегетарианска супа

Състав: 2 средни моркови, 250 гр. картофи, 0.7 l. зеленчуков бульон, 2 стъбла от целина, 1 супена лъжица. л. зехтин, половин малък лук.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно, изплаква се с гореща вода, разрешава се да се изсуши малко в тиган с незалепващо покритие. Сложете бульон на слаб огън, добавете лук, нарязани на кубчета зеленчуци, варете 40 минути, добавете малко сол. След готовност се разклаща с блендер. Това ястие може да се яде с предварително приготвени бисквити.

борш

Състав: цвекло, картофи (1-2 броя), лук (1/2 глави), моркови (1 брой), зеле (300 гр.), Магданоз по вкус, сол, вода (1.5 л.),

Начин на приготвяне: Измитите и обелени цвекло сварете, докато половината готвите, настържете решетката. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Донесете цвекло бульон на кипене, поставете на кубчета предварително обелени картофи, след 10 минути добавете нарязаното зеле, в готовност - моркови и лук. Накрая добавете настърганото цвекло, след това солта. При сервиране, поръсете с ситно нарязан магданоз, ако желаете, можете да напълните ястието с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Супа от овесени ядки

Съдържание: зеленчуков бульон - 1 л., Големи моркови - 1 бр., Овесено брашно 100 гр., Сини сливи (100 гр.), Зелена ябълка - 1 бр., Лимонов сок - 1 ч.л. можете да добавите фъстъчено масло - 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне: накиснете сливите в кипяща вода в продължение на 15 минути, след което се изсушават и нарязват. Ябълка и моркови за изчистване, нарязани на ивици, поръсете с лимонов сок. Комбинирайте съставките и сварете в малко количество вода, докато омекне. Овесена каша се налива вряща вода и се готви в продължение на няколко минути, след това се търкайте през сито с отвара. След - добавете към тях сливи, моркови и ябълка, сол, доведе до възпаление и премахване от топлина.

Диета с маса 5p: рецепти за основни ястия

Заек, запечен в заквасена сметана

Състав: заешко месо (малко парче за една порция), лук на вкус, 150 гр. T заквасена сметана, 1 морков, 2 ч. л. зехтин, 2 ч.л. лимонов сок, сол.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините, разтрийте с малко количество сол, масло, заквасена сметана, мариновайте за 3 часа. В приготвен печещ ръкав или фолио сгънете моркова, нарязана на кръгчета и нарязани на кубчета - лук. В ръкава, можете да добавите всички разрешени зеленчуци на вкус - например, тиквички, ако има достатъчно от тях, те ще служат като гарнитура. След това добавете месото към тях и го изпратете в пещта за 1,5 часа (оптимална температура 200 градуса).

Зелеви ролки с варено месо

Състав: бяло зеле 200 гр., Ориз - 25 гр., Говеждо - 100 гр., Масло - 10 гр., Зелени, варено яйце, зеленчуков бульон - 30 мл.

Приготвяне: Сварете, охладете и намажете говеждото месо, комбинирайте с предварително сварен ориз, нарязано яйце и зеленчуци. Сложете мляното месо на зелеви листа (по-добре да го излея внимателно с гореща вода). Поставете зелето във фурната, добавете зеленчуков бульон, пригответе 40 минути (температура - 200 гр.). При сервиране можете да поръсите ястието с останалите билки.

Парна треска

Съставки: 300 гр. треска, 3 ч. л. зехтин, билки, лимонов сок, сол - на вкус. Готвене: тази чиния е лесна за готвене в двоен котел или бавен котлон в специално проектиран режим. Необходимо е да се постави рибата и да се готви за 20 минути, като критерият за готовност е отделянето на пулпа от костта и снежно-белия цвят на рибата. Добавете лимонов сок, масло и сол след готвене, украсете ястието със зелени. Като гарнитура можете да сервирате нарязани на кубчета и подобно приготвени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови.

Салати и висок чай

Топла салата от моркови

Състав: моркови - 250 гр., Тиквички - 200 гр., Масло - 1 супена лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици, 1 щипка морска сол.

Подготовка: поставете морковите в кръг в пара или мулти-готварска печка, гответе за 5 минути. (Алтернатива е печене), след това обработете скуоша по същия начин (но не повече от 3 минути). След това пригответе соса за дресинг: загрейте маслото, налейте в него лимонов сок, добавете малко сол. След това напълнете и сервирайте топлата салата.

Крепеник от елда и извара

Съставки: 1 супена лъжица. елда, 200 гр. извара, ½ чаша заквасена сметана (1-2 ч. л. може да се използва за смазване на готово ястие), 2 яйца, 1 супена лъжица. л. захар (ако дневната норма на захар не е била надвишена преди това).

Готвене: варете елда (варете обикновена елда каша във вода), поставете останалите съставки в охладената каша, сложете в тавичка за готвене, варете в пещ на 180 градуса за 30 минути.

Оризнов пудинг

Съставки: 2 чаши мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1 чаша ориз, малко захар, стафиди - на вкус.

Приготвяне: Измийте ориза, варете в кипяща вода за около 10 минути. след това изцедете водата и налейте ориза с нагрято мляко, сварете, постоянно разбърквайте, в продължение на 25 минути. След добавяне на яйцата и щипка захар, стафиди, разбъркайте, поставете в тавичка (може да бъде намазана с малко количество масло и галета), гответе за 30 минути.

Въпреки привидните трудности при приготвянето на десерти, има голям брой рецепти, които не противоречат на правилата на таблица № 5, така че от време на време можете да разнообразявате диетата си с вкусни ястия:

Кисело мляко

300 гр. ниско съдържание на мазнини извара, 1 супена лъжица. мляко, 1 торба с желатин, 2 ябълки и 1 круша.

Приготвяне: Обелете плода, нарязани на малки парченца и печете, след това мелете в блендер или избършете със сито. Нарязват се по същия начин и се смесват с мляко.

Разтваря се желатинът в топла вода, загрява се малко за по-добро разтваряне, смесва се с извара и картофено пюре, поставя се в хладилника. Това ястие замръзва за няколко часа.

Мус от червена боровинка

Червени боровинки (30 g), Ксилитол (20 g), Вода (160 g), Желатин (5 g).

Подготовка: плодове трябва да се избършете, добавете преварена вода, прецедете със сито. Оставете сока на хладно място, за предпочитане в стъклен съд. Оставете останалите плодове в гореща вода, гответе за 8 минути на слаб огън, охладете се, прецедете.

Желатинът се изсипва с хладка вода над температурата, оставя се за един час, прецежда се през тензух.

Добавете ксилитол към предварително приготвена отвара от червена боровинка, поставете на огъня и оставете да заври (извадете пяната). След това изсипете желатина, разбъркайте добре, изчакайте за кипене. След щам и се смесва с сок от червена боровинка, победи с размахване или миксер, обемът на получения продукт ще се увеличи с 3-4 пъти. Съхранявайте мусът в хладилника и преди сервиране натопете съдовете в топла вода.

Сладка крем супа

Сушени ябълки (50 гр.), Сушени кайсии (60 гр.), Картофено нишесте (8 гр.), Вода (0.5 л.), Захар (15 гр., Ако не е надвишена нормата на разрешената захар) на ден) или ксилитол. Ябълки и сушени кайсии изсипва студена вода, поставени на огън и варете на слаб огън, докато варени. Варени сушени плодове през сито, добавете захар или ксилитол, и половината от получения бульон, отново доведе до възпаление.

Втората половина на отвара е предназначена за охлаждане и разтваряне на скорбялата в нея. След като се разбърка напълно, изсипва се в тавата и отново се довежда до кипене. След охлаждане на съда до приемлива температура и вземете като следобедна закуска или закуска.

заключение

Разбира се, спазването на специална диета е трудна задача за човек, който е свикнал да яде други храни. Отказът от любимите храни може да предизвика стрес, така че е важно да разнообразите диетата си и да се опитате да готвите вкусно. За да се противопостави на изкушението ще помогне и фактът, че принципите на диетата според Pevzner 5p в много отношения се припокриват с основите на правилното хранене, по принцип, следователно, тази таблица има и други полезни ефекти:

  • загуба на тегло;
  • подобряване на функционирането на органите и системите;
  • укрепване на имунитета;
  • насищане на организма с витамини и микроелементи.

Ето защо е важно да не се нарушава предписания режим и отговорно за тяхното здраве и благополучие.

Благодаря ви, че прочетете този дълъг пост до края. Надявам се, че сте намерили нужната ви информация.

Не забравяйте! Ако панкреасът боли, Pevsner 5p диета е това, от което се нуждаете!

Рецептите на баба ми

Запазени са 10 души

Диета 5р

Диета 5р
Рейтинг: 3.80, гласували 5, рецензии 11

Диетичен номер 5р (първа версия)

Диетата се използва при остър и хроничен панкреатит в острата фаза.
Допринася за нормализирането на функцията на панкреаса, механичното и химическото почистване на нарушените функции на стомаха и червата, както и за намаляване на рефлекторната възбудимост на жлъчния мехур.

Тази диета е нискокалорична, но включва физиологичната норма на протеините (една трета от протеина трябва да е от животински произход), тя е ограничена до съдържание на мазнини и въглехидрати.
Диетата е механично и химически нежна.

Изключени са храни и продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, които стимулират секрецията на храносмилателни сокове.
Хранителна течна или полутечна консистенция се приготвя варена или на пара.

Дневният процент съдържа:
80 г протеини, 40-60 г мазнини, 200 г въглехидрати, 1,5-2 литра свободна течност.
Калория 1500-1800 ккал.
Диетични фракционни 5-6 пъти на ден.
Температурата на горещите ястия е 40-50 ° С, студена - не по-ниска от 16 ° С.

Диета N5p (втора опция)

Диетата е показана за остър панкреатит при ремисия и хроничен панкреатит по време на възстановителния период след обостряне и без обостряне.

Целта е да се насърчи функцията за нормализиране на панкреаса, да се осигури механично и химично съхраняване на стомаха и червата, да се намали възбудимостта на жлъчния мехур.

В сравнение с физиологичните норми в тази диета, съдържанието на протеини се увеличава с 20-30%, мазнините са ограничени до 15-20%, а захарта е с 50%.

Дневният процент съдържа:
110-120 г протеини (60-65% от животните), мазнини - до 80 г (15-20% от зеленчуците), 300-350 г въглехидрати (30-40 г захар) (20-30 г фруктоза или (при липса на диария) ксилитол), 1,5-2 литра свободна течност, 8-10 g сол.
Калоричното съдържание е 2500-2800 ккал.

В храната екстрактивни вещества, огнеупорни мазнини, груба целулоза са силно ограничени, всички изпържени са изключени.
Храната се вари, задушава на пара или се пече във фурната, най-вече в изхабена или нарязана форма. За поносимост, приемливи са почистените каши, зеленчуците и плодовете.
Диетични фракционни 5-6 пъти на ден.
Температурата на горещите ястия е 50-60 ° С, студена - не по-ниска от 18-20 ° С.
Меню за диета 5р

Диета 5р: какво е това? Примерно меню и избор на рецепти за диета 5p

Диета 5р според Pevzner е техника, предназначена за лечение на хроничен панкреатит. Тази хранителна система се препоръчва да се прилага както в случай на обостряне, така и по време на ремисия на заболяването. С помощта на диета можете да нормализирате панкреаса, да намалите химическите и механичните въздействия върху храносмилателните органи, да намалите възбудимостта на жлъчния мехур и да нормализирате метаболитния процес в черния дроб.

Диета 5р с панкреатит: примерно меню

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Медицинската диета 5р означава щадяща храна, която не щам болния орган. Той намалява хиперферментацията, потиска секреторната функция на жлезата и намалява застоя в каналите на панкреаса и дванадесетопръстника.

Първите 1-2 дни за пациент с панкреатит се препоръчва да се придържат към почивка на леглото и да следват гладна диета. Що се отнася до течността, трябва да вземете до 1-1,5 литра (200 ml 5-6 пъти). Препоръчително е да се пие негазирана алкална минерална вода, чай от шипка, черни и зелени слаби чайове. От третия ден лекарят (в зависимост от хода на заболяването и характеристиките на пациента) предписва диета с 5p. В случай на обостряне на заболяването се прилага строга диета с ограничаване на калориите.

По време на периода на ремисия, на пациентите се предписва диета с достатъчна енергийна наситеност (2500-2800 ккал), пълна с броя на основните хранителни вещества. Съдържанието на протеин се увеличава до 130-140 g, което води до намаляване на дефицита на протеин в организма. Въпреки това, той увеличава синтеза на трипсинови инхибитори, допринася за по-бързото елиминиране на клиничните прояви на заболяването.

Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден (за предпочитане по едно и също време).

Позволени и забранени храни по време на диетата:

Диета 5p меню за седмица с панкреатит

Диета "Таблица 5" изисква от вас да бъдете дисциплинирани по принцип и отговорни по отношение на подбора на продукта. Особено място в лечението на панкреатита заема медицинското хранене. Следвайте правилата на диетата трябва да бъде на всеки етап от развитието на възпалителния процес. Има две възможности за корекция на диетата, една от които се препоръчва за обостряне на патологията, а втората - за хроничната форма на заболяването. Продължителността на диетата зависи от степента на увреждане на панкреаса, но в повечето случаи пациентите трябва да спазват нейните правила през целия си живот. Продуктите в забранената категория, дори в минимални количества, могат да провокират влошаване на атаката или да намалят тенденцията за възстановяване.

1. Какво е диета 5р?

Диета 5р е хранителна система, специално предназначена за пациенти с диагноза възпалителни процеси в панкреаса и жлъчния мехур. Основните му принципи са насочени към намаляване на натоварването на храносмилателните органи, подобряване на функционалното състояние на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на дразнене на храната върху лигавиците. Диета 5р е съществена част от терапията на панкреатит на всички етапи на патологията.

Принципи на хранене:

  • След период на терапевтично гладуване постепенно се въвеждат лигавични супи, каши и целули. по време на обостряне на пристъпите на панкреатит се препоръчва терапевтично гладуване (в рамките на няколко дни всяка храна е забранена, могат да се консумират алкални минерални води);
  • когато се върнете към здравословна диета, менюто трябва да съдържа увеличено количество протеин;
  • включването на нови продукти и ястия в храната се извършва постепенно и с минимални порции;
  • всички продукти от менюто трябва да бъдат добре смилани и усвояеми (груби фибри, диетичните фибри могат да причинят допълнителен стрес на панкреаса);
  • дневната норма на захар не трябва да надвишава 30 г, сол - 8 г;
  • дробната храна означава хранене на всеки 2-3 часа (трябва да се изключи преяждането и гладуването, с изключение на медицинските гладувания по време на атака).

2. Характеристики на готвене ястия маса № 5p

Има два варианта за Диета 5р. Всеки тип предполага определени правила за готвене и хранене. Нарушаването на препоръките може да доведе до влошаване на състоянието на пациента и влошаване на възпалителния процес. Необходимо е да се коригира не само менюто, но и принципа на предварителната обработка на продуктите.

Забранено е приготвянето на ястия чрез пържене. Приемливите опции са задушаване, варене и печене (за първата част от диетата можете да използвате само кипене).

Диета 5р (първа част)

Първата версия на Диета 5р се препоръчва при остър панкреатит и по време на периоди на обостряне на хроничната форма на заболяването. Храненето на пациента се възобновява след краткотрайно гладуване с пристъпи на болка (2-3 дни). Продължителността на такава диета не трябва да надвишава седем дни. Съдържанието на хранителни вещества и витамини в одобрените продукти не отговаря на нуждите на човешкото тяло.

Основни принципи:

  • Диетичните ястия трябва да се варят или варят на пара. храна трябва да бъде нискокалорична (дневната норма на протеина е 60 g, мазнина 50 g, въглехидрати 200 g);
  • храна се извършва до осем пъти на ден (размерът на една порция е не повече от 200 g);
  • Готвенето се препоръчва само по метода на готвене;
  • плодове могат да се използват за приготвяне на желе, картофено пюре, желета или мус;
  • от първите ястия се разрешават лигавични супи на основата на зърнени култури (царевични и просови храсталаци) и са разрешени крем супи;
  • месото в храната трябва да присъства само под формата на кюфтета, суфле или кнедли (пуйка, пиле, постно месо и риба);
  • зеленчуците могат да се консумират като картофено пюре или парни пудинги;
  • разрешено е да се използва парен омлет, но само от протеини;
  • всички ястия от диетата трябва да имат вискозна или течна консистенция;
  • извара може да се използва под формата на пасти или пудинги (за готвене на такива ястия трябва да се използва само безквасно извара);
  • овесената каша трябва да бъде настъргана и варена във вода.

Диета 5р (втора част)

Втората част на Диета 5р се предписва след най-малко 5-7 дни нискокалорично хранене. Диетата може да разшири допълнителни продукти. Не е необходимо да ги смила при готвене. При изготвянето на менюто е важно да се разгледат списъците с разрешени и забранени продукти.

Ако атаката на възпалителния процес се възобнови, диетата на пациента се връща към първия вариант на Диета 5р.

Основни принципи:

  • калоричната храна може да бъде увеличена, но дневната доза мазнини не трябва да надвишава 80 g;
  • дневната норма на сол е не повече от 8 g;
  • Препоръчително е месото да се приготвя на малки парченца или да се нарязва на кюфтета, кюфтета и други ястия;
  • В менюто може да се добавят супи в зеленчукови бульони (супа с кюфтета, супа от юфка и др.);
  • зеленчуците се препоръчват да се използват в задушени форми (пресни плодове могат да създадат натоварване на храносмилателната система);
  • плодове също трябва да се консумират след топлинна обработка (като част от гювечи, ястия извара, под формата на компот и желе).

Продукти, които се използват за готвене в диета 5р

При изготвянето на менюто е важно не само да се използват разрешени продукти, но и да се следват правилата за тяхната топлинна обработка. Например, зеленчуците и плодовете в началните етапи на диетата в диетата трябва да присъстват само във варени или печени форми. Ако се приготвят месни ястия, които предполагат печене, тогава продуктът също трябва да се свари предварително.

Разрешени продукти:

  • тиква, карфиол, цвекло, картофи, моркови (краставици и домати могат да се използват само ако има стабилна ремисия);
  • нискомаслени млечни продукти и млечни продукти;
  • постно месо (пилешко, говеждо, пуешко, заек, телешко);
  • нискомаслени сортове риби (полък, костур, костур, треска, мерлуза);
  • овесени ядки, елда, ориз и грис (включително овесена каша);
  • зеленчукови супи (препоръчва се зеленчуците да се нарязват на малки парченца, да се добавят зърнени храни в супи);
  • сладки плодове и плодове (ябълки, праскови, кайсии, боровинки, диня, пъпеш);
  • ядки могат да се консумират в земна форма;
  • пшеничен хляб (задължително "вчерашен");
  • желета, компоти, слаб чай (включително зелената версия).

Видео по темата: Диета с панкреатит.

Храни, които са нежелани при диета 5p

Продуктите от забранения списък в менюто трябва да отсъстват напълно. Неприемливо е дори едно въвеждане в диетата. Такива продукти съдържат компоненти, които могат да нарушат процеса на усвояване на храната и изпразване на червата. Последствията могат да бъдат обостряне на възпалителния процес. Алкохолът е специална категория забрана.

Забранени продукти:

  • плодове със съдържание на груби влакна и кисели сортове;
  • пресен хляб и сладкиши;
  • мазни меса и риба;
  • супи върху гъби, месо и рибен бульон;
  • перлен ечемик, просо, царевица;
  • репички, зеле, ряпа, репички, киселец;
  • плодове от боб (фасул, грах);
  • гъби (под всякаква форма);
  • цитрусови плодове;
  • вътрешности (черен дроб, бъбреци и др.);
  • консерви и колбаси;
  • млечни продукти с висок процент мазнини;
  • пикантни подправки и подправки;
  • шоколад, сладолед, конфитюр.

3. Меню за седмицата с панкреатит

От разрешените продукти можете да приготвите много различни ястия. Основното правило е спазването на всички принципи на хранене (размер на порцията, метод на обработка на продуктите, препоръки за методите на готвене и др.).

Например, ако използвате оторизиран продукт, но го приготвите неправилно, тогава такова ястие няма да е от полза за храносмилателната система.

Диетата на таблица номер 5 се изчислява предварително за седмицата, като се има предвид разнообразието на диетата.