728 x 90

Основните препоръки за подготовка на диета за панкреатит с гастрит

Панкреатитът често протича на фона на други тежки патологии, което значително уврежда човешкото здраве. Гастроентеролозите отбелязват: няма редки случаи, когато гастрит се диагностицира и при пациенти с панкреатична болест. Подобна клинична картина изисква не само правилното използване на лекарства, но и внимателното спазване на всички мерки на комплексната терапия.

Особено сериозен подход изисква хранене, тъй като и двете от тези болести агресивно засягат лигавиците на панкреаса и стомаха. Пациентите питат каква трябва да бъде диетата за гастрит и панкреатит и как да се яде в тази клиника?

Общи правила за състава на таблицата за диета


Лекарите подчертават, че храненето при гастрит и панкреатит има сходни препоръки, поради естеството на местоположението на панкреаса и стомаха. Ако погледнете органите на стомашно-чревния тракт, можете да видите, че панкреасът, въпреки че се намира в ретроперитонеалната област, обаче, тясно се допира до стомаха. От това следва, че ако заболяването започне да се развива в един от тези органи, в повечето случаи се нарушават работните функции на другия.

Как да се хранят с панкреатит и гастрит, какво препоръчват лекарите в такава ситуация, какви стъпки да предприеме, за да може диетата наистина да носи ефективни ползи не само за болните органи, но и за човешкото тяло като цяло?

Струва си да се подчертае, че гастритът не е само остра или хронична форма, това заболяване има и други индивидуални характеристики. Това заболяване може да се развие:

  • С повишена киселинност.
  • С ниска киселинност.

Тази характеристика на гастрит е задължително взета под внимание от гастроентеролозите при подготовката на диетата.

Висока киселинност

Ниска киселинност

Основната задача на диетата при панкреатични заболявания и гастрит е да осигури максимална почивка на стомаха и панкреаса.

В допълнение, има и други допълнителни изисквания за правилно хранене, което позволява да се спре активността на патологиите в тези органи:

  1. Необходимо е да се яде най-малко 5-6 пъти на ден, докато порциите на ястия не трябва да бъдат големи.
  2. Ястията се приготвят изключително на пара или варени или задушени.
  3. Категорично не можете да ядете пържени храни.
  4. Всяка разрешена храна трябва да бъде топла и по никакъв начин не охладена или гореща.
  5. Когато настъпи пристъп на гастрит, храната задължително се смила в картофено пюре.
  6. Диетичната храна за гастрит и панкреатит трябва да се яде бавно, да се дъвче храната внимателно.
  7. В никакъв случай не правете бързи закуски на бягащото и сухото куче.
  8. Внимателно следвайте установения ред на хранене, т.е. трябва да ядете по едно и също време.
  9. Трябва да вечеряте не по-късно от два часа преди лягане.

Ако пациентът не забрави за простите правила на хранене, тогава шансът за постигане на положителна динамика в здравословното състояние се увеличава значително.

Полезни продукти

Гастроентеролозите подчертават, че правилно подбраните продукти за гастрит и панкреатит са ключът към бързо възстановяване. В таблицата по-долу можете да видите какво можете да ядете с гастрит и панкреатит и какво по-добре да се откажете:

Основна категория продукти и храни

Какво да ядем

Какво да откажеш

Списъкът по-долу представя най-популярните продукти, които трябва да бъдат изоставени за заболявания на стомаха и RV. Обаче, лекуващият лекар може да разшири своя списък въз основа на характеристиките на патологиите и общото благосъстояние на пациента.

Основна категория продукти и храни

Какво е забранено да се използва

Характеристики на диетата при рецидив на остър и хроничен панкреатит на фона на гастрит


В случай на остра или хронична атака на патология на панкреаса, лигавиците са силно възпалени. Основната задача на лечението е да осигури на тялото допълнителна почивка.

На първия ден от атаката на пациента се дава пълно гладуване. Позволено е да се пие само негазирана минерална вода. След 2-3 дни, когато състоянието на човек се подобри стабилно и основните симптоми на обостряне ще бъдат преустановени, лекарите позволяват да се вземе първото хранене. На този етап от лечението е необходимо:

  1. Яжте само пара и варена храна.
  2. Не забравяйте да се придържате към диета без сол.
  3. Изцяло се изключват пържени и задушени храни.
  4. Храна, която е разрешена за консумация, трябва да се консумира в пюре.

Седмица по-късно, с положителни резултати от терапията, хранителната дажба се разширява значително, разрешено е да се използва:

  • Много малко джобове.
  • Кисел.
  • Кефир.
  • Течни супи.
  • Парни котлети.
  • Месо и риба (пара или варено).
  • Не силен чай (не опакован).
  • Отвар от лайка и дива роза.

Освен това, диетичният режим се допълва с ново хранене. Какво можете да ядете на този етап от заболяването:

  • Омлетът се задушава.
  • Задушени изварени ястия.
  • Пюре от моркови.
  • Печени и смлени ябълки.

Не забравяйте за използването на достатъчно количество течност (до 2 литра на ден).

Когато гастритът се повтори, максималното ограничаване на храната продължава една седмица, което помага да се предотврати по-нататъшното дразнене на стомашната лигавица.

Храната не трябва да е твърда, гореща, да съдържа пикантни подправки и т.н., което може да предизвика интензивна ферментация в стомаха. Експертите подчертават, че без сериозен подход към храненето, разчитат на бързо възстановяване дори и с помощта на най-новите лекарства, не е необходимо.

Приблизително меню за няколко дни


За да могат ползите от диетата да бъдат наистина ефективни, експертите ви съветват да създадете меню за панкреатит и гастрит в продължение на няколко дни, например, за една седмица. Тази тактика ви позволява внимателно да изчислите необходимото количество прием на храна и да следите баланса му.

В допълнение, гастроентеролозите подчертават, че през деня е необходимо да се яде напълно два или три пъти, но в никакъв случай да не се преяжда. Останалите ястия трябва да бъдат по-лесни, което ви позволява да поддържате работата на проблемните органи в правилното им състояние.

Предлагаме примерно меню, на базата на което можете да развиете терапевтична диета, като вземете предвид особеностите на хода на заболяванията и общото благосъстояние на здравето на болния.

Първи ден

  • Закуска. В сутрешния час можете да сервирате грис сварен във вода и слаб чай с парче хляб със сметана. масло.
  • Първата закуска. За лека закуска е перфектна салата от разрешени пресни зеленчуци, които могат да се допълват с чаша негазирана вода.
  • Обяд. За вечеря направете лека супа със зеленчуци на зеленчуков бульон, а като второ ястие сервирайте диетично месо с гарнитура, например, запечен заек със зеленчуци, и сок от ягоди или плодове, идеален за напитки.
  • Втората закуска. За закуска, за да се готви в двойна котел извара касерол, и като напитка компот добро решение би било черен касис компот.
  • Вечеря. Порция от картофено пюре с печени пилешки гърди, чаша зелен чай.
  • Време за чай За вечеря една чаша кисело мляко е идеален.

Втори ден

  • Закуска. Подгответе парно сирене и прецеден компот на база сушени плодове (сушени кайсии и сушени ябълки) или пресни плодове за закуска.
  • Първата закуска. Перфектно се побира чаша кефир с галетни бисквитки.
  • Обяд. За обяд сервирайте пюре от млади тиквички, задушени или луковички с гарнитура с ястие от юфка, слаб чай без захар.
  • Втората закуска. За закуска, направете риба готвене и напитка шипка.
  • Вечеря. За вечеря, сервирайте задушени кюфтета и ориз, бульон бедра.
  • Време за чай Изпийте чаша кисело мляко.

Трети ден

  • Закуска. Започнете деня с омлет, приготвен в двоен котел и чаша негазирана минерална вода.
  • Първата закуска. За лека закуска идеалното решение е печена ябълка с малко количество мед (1 ч.л.) и сушен плод.
  • Обяд. За обяд, пригответе супа от моркови и пюре и готвене от пилешко филе, както и пюре от грах и какаово питие.
  • Втората закуска. Пригответе бери или плодове и млечен желе.
  • Вечеря. Можете да ядете кюфтета от говеждо месо, тиквено пюре и отвара от билки, например от Hypericum.
  • Време за чай Вечерта изпийте чаша безмаслено кисело мляко.

Диетични рецепти


Така че, какви рецепти за панкреатит и гастрит пациенти ще бъдат полезни? За да приготвят храната да донесе наистина значителни ползи за тялото, е необходимо внимателно да се вслушат в препоръките на гастроентеролога и диетолога и да се следи технологията за приготвяне на терапевтични ястия.

Предлагаме селекция от предписания, с които можете да разнообразите храненето на болния.

Супа от карфиол

Леката супа с карфиол е идеална за диетична храна. За неговата подготовка е необходимо да се вземат следните продукти:

  1. Карфиол - 200 г
  2. Яйце - 1 бр.
  3. Вода - 1 л.
  4. Мляко - 200 мл.
  5. Захар - на вкус.
  6. Солта е щипка.
  7. Заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Зеле сорт, измийте добре, разделени на florets и се вари в леко подсолена вода, докато варени, след това извадете зеленчука.

Зелето се избърсва през сито или се разбива в блендер. В получената маса добавете захарта и млякото, разбъркайте и запалете. Отделно се комбинират заквасена сметана и яйце, като се разбърква до гладка.

Веднага след като супата започва да ври, бавно се изсипва в кисело-яйце течност, разбърква се и веднага се изключи топлината. На масата да се прилага под формата на топлина.

Кюфтета с гарнитура от моркови

Кюфтетата се правят от пуйка, пиле или телешко месо. От продуктите, които трябва да вземете:

  1. Месо - 300 г
  2. Моркови - 1 бр.
  3. Копър - на вкус.
  4. Солта е щипка.

Измийте месото, превъртете 2 пъти през месомелачката. В плънката добавете малко нарязани зеленчуци и сол.

От готовото месо се образуват малки топки. Оставете водата да заври и натопете кюфтетата с лъжица. Продължителност на готвенето - 20 минути.

Обелете морковите, изплакнете ги и ги нарежете на ренде с малки дупки, сложете ги в тенджера, налейте малко вода и добавете мекота. Добавете кюфтетата, задушете за още няколко минути и сервирайте.

кнедли

Кнедли, приготвени по тази рецепта, са идеални за закуска.

  1. Сирене - 150 г.
  2. Яйце - 1 бр.
  3. Брашно - 1 супена лъжица.
  4. Захар - 1.5 ст.л.

Сирене предварително разтривайте през сито. Комбинирайте с останалите продукти и омесете масата на изварата. Навийте наденицата и нарязайте на парчета. Сварете в леко подсолена вода до варене.

Преди употреба, ако е необходимо, се налива заквасена сметана или масло, разтопено във водна баня.

Зеленчукова салата

Тази салата може да се използва по време на гастрит с висока киселинност. Ще са ви необходими следните продукти:

  1. Морков - 1 бр.
  2. Цвеклото - 1 бр.
  3. Картофи - 2 бр.
  4. Грах (консерви) - 1 банка.
  5. Копър - на вкус.
  6. Растително масло - 1-2 ст.л.
  7. Солта е щипка.

Всички зеленчуци, с изключение на грах, се вари до омекване, а след това котлет. Всички компоненти се комбинират, добавят се масло, разбъркват.

Диета Оливие

С панкреатит и гастрит, популярната салата Olivier попада в категорията на забранената храна поради наличието на майонеза и кисели краставички. Въпреки това, той може да бъде приготвен според диетичния вариант. За да се подготвите трябва да вземете:

  1. Картофи - 2 бр.
  2. Пилешко филе - 150 г.
  3. Моркови - 1 брой.
  4. Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (кисело мляко) - 2-3 ст.л.
  5. Зелените и солта - на вкус.
  6. Варен грах - 70 г

Сварете месото до омекване, просто сварете морковите и картофите. Готовите зеленчуци и месо се нарязват на малки кубчета, а зелените се нарязват на ситно.

Комбинирайте всички приготвени продукти, добавете на тях грах и заквасена сметана, разбъркайте, добавете щипка сол, ако е необходимо.

заключение

За да се нормализират храносмилателните функции на тялото в най-кратките линии, гастроентеролозите препоръчват да не се забравя за диета. Само правилно формулирана диета може да помогне на лекарствените средства да потискат развитието на патологични процеси в панкреаса и стомаха, като по този начин връщат изгубените работни функции на болните органи.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

Солта с прекомерната си консумация може значително да усложни хода на това заболяване

Защо е невъзможно да се яде, какво точно е такава категорична забрана?

Много пациенти отбелязват положителен ефект след приемане на маслото - дори една лъжица от продукта, взета на празен стомах, облекчава болката в жлезата

Всички ястия трябва да бъдат меки и топли, а зърнените храни да са възможно най-течни и слузести. Това ще позволи на стомаха бързо да обработва входящата храна и да не оказва силно натоварване върху жлезата.

Каква трябва да е диетата за панкреатит и гастрит?

Диета за панкреатит и гастрит е важен компонент на ефективното лечение, следователно, пациентът получава препоръки за хранене от лекаря от първите дни на заболяването. Правилата за хранене при гастрит и панкреатит са много сходни. Списъкът на разрешените и забранени продукти също съвпада.

Защо лекарят предписва диета

Основната причина за гастрит и панкреатит е неспазването на правилата за здравословно хранене. Ето защо, едновременно с лечението, лекарят предписва в началото няколко гладни дни, а след това и щадяща диета.

Лекарствата, предписани от лекар, няма да помогнат на пациент, който не спазва диетата.

Характеристики на диетата по време на обостряне

Обостряне на гастрит и панкреатит е придружено от епигастриална болка, киселини, гадене, а понякога и повръщане. В първите дни лекарите препоръчват да се въздържат от ядене. Стомахът трябва да е в покой.

След това пациентът трябва постепенно да излезе от глад. Първо се изисква закуска. Пациентът може да яде овесена каша. Храната не трябва да е твърде гореща или студена. Забранено е прекалената храна и добавянето на различни подправки, които дразнят стомашно-чревната лигавица.

Няколко дни по-късно менюто започва да се появява постно месо. Необходимо е да се смила няколко пъти и да се вари за няколко.

Плодовете и зеленчуците също се варят или пекат, след което се натрошават, като се правят картофено пюре.

Какво трябва да се изхвърли

За панкреатит и възпаление на стомаха, е необходимо да се изоставят хлебни изделия, кифлички и пайове са забранени.

Не можете да ядете мазни меса, пушени меса, консерви.

Необходимо е да се изоставят пикантни храни, богати бульони, гъби, бобови растения.

Зеленчуци не може бяло зеле, репички, спанак, краставица.

Пациентите с панкреатит и гастрит са забранени да ядат твърдо сирене, тежък крем.

Забранени сладкиши, торти, шоколад и други сладкиши. От крупата е невъзможно да се предизвика газове - ечемик, ечемик, царевица.

Когато панкреатит не може да пие силно кафе и чай.

Какви храни можете да ядете

С панкреатит и гастрит е позволено да се яде:

  • постно говеждо месо, заешко месо, пъдпъдъци, пуйка, пиле;
  • риба и морски дарове;
  • зеленчуци: картофи, моркови, броколи и др.;
  • зърнени храни: овесена каша, елда, ориз;
  • тестени изделия от твърда пшеница;
  • Растителни масла;
  • ферментирали млечни продукти;
  • плодове след топлинна обработка;
  • от сладкиши: маршмел, сладко;
  • напитки: компот, слаб зелен чай, желе;
  • яйца с течен жълтък и омлети.

Основни правила

Правилата за хранене при панкреатит и гастрит са следните:

  1. В началото на заболяването храната трябва да бъде нарязана. Ястията трябва да се сервират под формата на картофено пюре, мляно месо, суфле.
  2. На водата се приготвят каши.
  3. При панкреатит и гастрит трябва да се дават зеленчуци и плодове на топлинна обработка.
  4. Необходимо е да се извадят от диетата подправки и сосове, които съдържат консерванти и оцветители.
  5. Хранене с панкреатит и гастрит трябва да бъде на малки порции, 5 пъти на ден.
  6. Сутрин е по-добре да започнете каша от овесена каша.
  7. Добър помощник на пациент с панкреатит и гастрит ще бъде отпечатана маса с разрешени и забранени продукти.

Меню за седмицата

За да бъде по-лесно да се придържате към диета, диетата на пациента може да се направи предварително.

понеделник

  1. Закуска - овесена каша, зелен чай.
  2. Снек - кисело мляко, бисквити.
  3. Обяд - задушени бирени хапки, ориз, желе.
  4. Снек - ябълка с мед, приготвена във фурната.
  5. Вечеря - печено месо, кефир.

вторник

  1. Закуска - меко сварено яйце, чийзкейк, желе.
  2. Снек - кефир, овесени бисквити.
  3. Обяд - картофи с кюфтета, компот.
  4. Снек - банан.
  5. Вечеря - филе от хек, печени във фурна със зеленчуци, зелен чай.

сряда

  1. Закуска - пюре от морков и цвекло с морски зърнастец, компот.
  2. Втората закуска - извара с банан.
  3. Обяд - зеленчукова супа с карфиол, зелен чай.
  4. Снек - варен език, вчерашният хляб с трици.
  5. Вечеря - пъдпъдъци на пара, зеленчукова яхния, компот.

четвъртък

  1. Закуска - овесена каша с черен дроб.
  2. Снек - кисело мляко, бисквити.
  3. Обяд - заек, задушен със зеленчуци, елда, компот.
  4. Ябълки със закуски.
  5. Вечеря - рол с месо с яйца, варени броколи.

петък

  1. Закуска - омлет от 2 яйца със зеленчуци, чай.
  2. Втората закуска - варено пилешко филе.
  3. Вечеря - черен дроб от пуйка с картофено пюре.
  4. Снек - извара, желе.
  5. Вечеря - телешки кнедли с извара.

събота

  1. Закуска - овесена каша.
  2. Снек - ряженка.
  3. Обяд - супа със зеленчуци.
  4. Снек - парче варено говеждо месо.
  5. Вечеря - рибно суфле.

неделя

  1. Закуска - каша от елда, компот.
  2. Снек - готвене извара.
  3. Обяд - супа с пъдпъдъци и зеленчуци.
  4. Закуска - задушени телешки кюфтета.
  5. Вечеря - протеин омлет, варено пиле, задушени плодове.

Препоръки за готвене

Пациент с панкреатит или възпаление на стомаха се препоръчва диетично хранене. Трябва да изберете тези рецепти за храна, подготовката на които трябва да се готви, къкри или печете.

Ястията трябва да бъдат пресни, варени в същия ден, от качествени продукти.

В началните етапи на заболяването е по-добре да се смила месото и рибата в месомелачка няколко пъти и да се готви каша в течност.

За готвене супа, трябва да вземете ниско съдържание на мазнини бульон. След кипене първият бульон е по-добре да се оттича, защото вторият се счита за по-диетичен.

Супи с ниско съдържание на киселина

За да се подготвят първите ястия за пациенти с възпаление на стомаха и панкреатит, трябва да вземете ниско съдържание на мазнини пиле или пъдпъдъци, някои картофи и овесена каша. Можете също така да добавите зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи, моркови, тиква и др. Такива лигави супи се варят меки и се разбиват с блендер.

Приликите и разликите в диетите с панкреатит и гастрит с различна киселинност

По време на панкреатит и гастрит, хранителните указания могат да се различават. Всичко зависи от киселинността на гастрита при пациента. Така че, с гастрит с ниска киселинност могат да бъдат включени в диетата кефир, кисело мляко, извара. Цялото мляко трябва да се изхвърли.

С повишена киселинност, не се препоръчва да се използват млечни продукти, но можете да готвите каша в прясно мляко, добавете продукта към чая.

Диета за панкреатит и гастрит

През 21-ви век, бързайки да правят много, хората забравят за здравето. Лека закуска в движение, лошо качество на храната, вредно за тялото хранене, стрес, лоши навици - не е пълен списък, който е един от факторите, засягащи стомашно-чревния тракт в частност и общото състояние като цяло.

Това се дължи на повърхностното възприемане на здравето. Хората собствената им невнимание се оправдават от липсата на свободно време. Не винаги е оправдано.

Ефектът от горните фактори върху стомашно-чревния тракт се превръща в едновременно обостряне на гастрит и панкреатит. Нормализиране на процеса на храносмилането ще помогне само правилно съставен и избран за конкретния случай на диета с панкреатит и гастрит.

Общи съвети за хранене за панкреатит и гастрит

Съвети за заболявания са подобни. При разглеждане на анатомичното разположение на вътрешните органи се забелязва, че панкреасът се намира директно над стомаха. Лошото функциониране на панкреаса причинява възпаление на стомаха, нарушава се балансът на алкали и киселини - резултатът е влошаване на панкреаса.

С такъв цикъл на процесите на храносмилателната система, ние подчертаваме основните препоръки за обостряне на гастрит и панкреатит:

  1. Необходимо е храната да се стрива добре, когато се готви, когато се консумира - дъвчете добре.
  2. Предпочитание за готвене се дава на пара, печени, варени или задушени ястия. Любителите на ястия със златна кора трябва да забравят за собствената си слабост за такава храна, използвайте фолио при печене.
  3. Трябва да ядете често, да ядете малки порции с длан.
  4. Консумираната храна е топла.
  5. По-добре е да се откаже от навика за пиене на течна храна, да пие по-добре след един час след основното хранене.
  6. Вие ще трябва да развиете определена диета и да се придържате към нея строго, без да давате никакво облекчение.
  7. Преди да си легнете, не трябва да получавате достатъчно, по-добре е да уредите последното хранене за няколко часа преди почивката.

Понастоящем е много по-лесно да се живее здравословен начин на живот, да се хранят правилно, спасяват се кухненски уреди - миксер и двоен котел, въпросът е само да искате да се храните правилно.

Диетичната терапия се отнася до специфичен списък на разрешените и забранени храни. Ограниченото използване на определени храни ще бъде от полза за всяка болест на храносмилателната система.

Какви продукти могат да се използват

Валидни продукти за обостряне на панкреатит и гастрит:

  • Постно месо, например пиле, заек, пуйка или телешко месо. Когато гастрит, е възможно да се яде малко парче говеждо месо, с панкреатит трудно месо не се препоръчва
  • Течни супи (с кюфтета, пиле, елда, зеленчуци, юфка). Диета с обостряне на гастрит е малко по-различна, бульоните са включени в списъка на препоръчаните храни, с панкреатит е позволено да се ядат само леки бульони на базата на зеленчуци.
  • Хляб е позволено да се яде вчера, по-добре от пълнозърнести храни, се препоръчва леко да се изсуши или да се яде под формата на бисквити.
  • Риби с ниско съдържание на мазнини.
  • Млечни продукти: кефир, извара, сирене. За гастрит с висока киселинност, млечните продукти трябва да се изхвърлят.
  • Яйца.
  • В малки дози, една чаена лъжичка, допустимо рафинирано слънчогледово, тиква, зехтин, е позволено да се добавят 30 грама масло, например, в овесена каша.
  • Крупи - елда, овесена каша и ечемик, ориз и грис.
  • Паста в малки количества.
  • Плодове - ябълка, круша, банан, например, под формата на желе, компот или желе, една ябълка може да се пече във фурната.
  • Зеленчуци - тиква, тиквички, домати. Когато панкреатит богат на фибри зеленчуци не може да бъде, с обостряне на гастрит зеленчуци, напротив, се препоръчва за употреба.
  • От бонбоните основният разрешен продукт е медът, бисквитите.

Медът с гастрит, обгръщаща стените на стомаха, има благоприятен ефект при всяка форма на обостряне. Има антибактериални, лечебни, противовъзпалителни и успокояващи свойства. Медните съставки подобряват храносмилателния процес и намаляват киселинността. Медът е разрешен продукт, разрешено е да се използва само една супена лъжица на ден на празен стомах.

Какви продукти са забранени за употреба

Диета за гастрит и панкреатит е повече от строга, в обосновка отбелязваме, че съответствието ще покаже плодотворен резултат след кратък период от време.

  • мазна риба и месо;
  • гъби;
  • зеле, киселец, спанак, репички, репички, боб;
  • царевица;
  • семена и ядки;
  • колбаси, пушени, консервирани, кисели продукти;
  • подправки;
  • черен хляб;
  • богати и сладкарски изделия, сладкиши;
  • алкохолни напитки;
  • кафе;
  • сладолед;
  • мляко.

Менюто изглежда разнообразно, когато се яде монотонна храна има недостиг на хранителни вещества, влошаването на здравето като цяло. Няма нужда да се спира на диета, когато първите подобрения.

Лекарят след необходимите прегледи ще установи правилната диагноза и ще предпише лечение, включително спазването на правилното хранене. Допустимо е да се яде продукт от разрешения списък, но не трябва сами да избирате диета.

Гастроентеролозите при приготвянето на диета първоначално отблъснати от нивото на киселинност в стомаха. С увеличаване - необходимо е да се ограничи употребата на продукти, които провокират увеличение, с намалено ниво - трябва да се даде предпочитание за увеличаване на производството на киселина.

Примерно меню за седмицата

По-удобно е да се направи примерно меню за седмицата, което улеснява проследяването на количеството на използваните съставки, сравнявайки баланса.

  • 1 хранене: грис каша във водата, чай, хляб и масло;
  • закуска: зеленчукова салата, негазирана вода;
  • 2 ястия: супа от вермичели, запечено заекско месо със зеленчукова гарнитура, сок от ягодоплодни;
  • 3 прием на храна: готвене извара, бульон бульон;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 хранене: парен омлет, негазирана минерална вода;
  • закуска: печена ябълка с мед, компот;
  • 2 ястия: супа от моркови с крутони, пилешки пудинг, пюре от зелен грах, какаово питие;
  • 3 ястия: кюфтета, тиквено пюре, бульон от жълт кантарион;
  • преди лягане: чаша крем.
  • 1 хранене: чийзкейк, компот от круша;
  • закуска: чаша кефир със суха бисквити;
  • 2 ястия: тиква супа, задушено говеждо месо, макаронени изделия, неподсладен чай;
  • 3 ястия: рибен готвене, бульон от шипка;
  • преди лягане: чаша крем.
  • 1 хранене: 2 меки сварени яйца, какаово питие;
  • закуска: Бери кисел с крутони;
  • 2 ястия: супа от грис, варено заешко месо, пюре от моркови, чай;
  • 3 ястия: пилешки пудинг, елда каша, плодова напитка;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 храна: оризова каша във водата, чай;
  • закуска: печена ябълка с мед;
  • 2 ястия: пилешка супа с крутони, задушени рибни котлети, елда каша, компот;
  • 3 ястия: растително яхния, бульон;
  • преди лягане: чаша крем.
  • 1 хранене: извара, неподсладен чай, хляб и масло;
  • закуска: извара със заквасена сметана;
  • 2 ястия: супа с кюфтета, варена риба с гарнитура от моркови, какаово питие;
  • 3 ястия: печена риба, макарони, гарнитура, овесена каша;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 храна: елда каша във вода, желе;
  • закуска: чаша кефир, бисквити;
  • 2 ястия: оризова супа, пилешко яхния със зеленчуци, чай;
  • 3 ястия: печени тиквички, варено телешко месо, бульон от шипка;
  • преди лягане: чаша крем.

Менюто може да бъде допълнено с продукти, не е необходимо стриктно да се спазва предложената диета.

Билкови отвари за панкреатит и гастрит

Отдавна бабите са лекували роднини с билкови чайове. При гастрит и панкреатит билковите чайове отлично облекчават възпалението, притежавайки лечебни свойства.

Допустимо е да се вземат в бульони, и в чай ​​вид. Трябва да се внимава за готови чайове, продавани в аптеките. Например, чай от канела е част от чай от лайка, тази подправка не трябва да се консумира по време на възпалителни процеси.

Има много рецепти за готвене бульон, но отвари с алкохол са изключително противопоказани. При избора на билки, предпочитание трябва да се даде, както следва - живовляк, кучешка роза, жълт кантарион, бял равнец. По-добре е да се използва в разредена форма, отколкото концентрирана.

Не забравяйте за непоносимост към тялото на избрани растения, при първата поява на гадене, киселини, повръщане - спрете приема на отвара.

ензими

За нормализиране на храносмилателния процес е необходимо да се спазва диета, която да помогне на храносмилателните органи да се справят с функциите с помощта на ензими. Храносмилателните разстройства са пряко зависими от липсата на необходимите вещества. Последица от дефицит на ензими и става панкреатит и гастрит.

Съвременни фармацевтични лекарства, предписани от лекар, напълно ви позволи да запълни необходимия дефицит на ензими. Списъкът с лекарства на пазара е широк.

Панкреатин е признат за популярен лекарствен ензим. Възстановява панкреаса, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и нормализира храносмилателния процес. Назначаване прием най-често с грешки в диетата, преди ултразвук или радиологично, за нормализиране на метаболизма.

Панкреатинът е част от добре познатите лекарства - "Mezim", "Creon", "Festal".

Не се лекувайте! Ако се появят някакви симптоми, по-добре е да потърсите лекарска помощ, само лекарят ще Ви предпише лекарства, необходими за даден случай. Дори ако изглежда, че тялото се подобрява, храносмилателният процес се нормализира, но симптомите не изчезват напълно - ще трябва да се свържете с лекар.

Защо имам нужда от диета

Диета за гастрит и панкреатит има за цел да намали възпалението, да спести храносмилателните органи колкото е възможно повече, да блокира болките и да предотврати развитието на болести до стадия на хроничните.

Диета допринася за нормализиране на стомашно-чревния тракт, не позволява на вредните вещества да навлязат в организма, възстановява киселинно-алкалния баланс в стомашната лигавица.

Възможни са усложнения при неспазване на диетата

Храна за гастрит и панкреатит за кратък период от време може да нормализира храносмилателните процеси. Ако позволите недостатъци в терапията с диета, което ви позволява да се отдадете на продукти от забранения списък, гастрит и панкреатит ще преминат в хроничен стадий или дори в онкология.

Въпреки широкото разпространение на болести сред населението, хората рядко следват диетата, позволявайки на нещата да се случват сами. Отвън изглежда, че гастрит и панкреатит са безвредни. Не забравяйте, че появата на симптоми на заболявания показва, че трябва да потърсите медицинска помощ, въз основа на препоръки за коригиране на менюто.

Много по-лесно е да живеете здравословен начин на живот и да се храните правилно, отколкото да се опитвате да лекувате напреднали заболявания.

Диета за гастрит и панкреатит

Гастрит и панкреатит са най-честите заболявания на стомашно-чревния тракт, успоредното развитие на които често се диагностицира при пациенти, тъй като провокиращите фактори на тези заболявания са същите. Патологиите са придружени от идентични симптоми: болка в епигастралната област и влошаване на храносмилателния процес. Пациентите трябва постоянно да следят здравето си, без да го оставят да се влошат.

Диета за гастрит и панкреатит

За да направите това, лекарите предписали диета за гастрит и панкреатит, което се препоръчва да се комбинират с лекарства.

Какво е гастрит и панкреатит?

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, което го покрива отвътре и предпазва по-дълбоките слоеве на стомашната стена от агресивните ефекти на стомашния сок, който от своя страна се произвежда от клетките на стомашната лигавица.

Възпалителните промени могат да засегнат както целия стомах, така и отделните органи на храносмилателната система.

Гастритът е хетерогенно заболяване, което може да възникне в различни форми и има различни причини. Има остри възпаления на лигавицата на стомаха, които изведнъж се появяват и изчезват след кратко време, и хроничен гастрит, при който възпалението продължава дълго време и може да продължи години и дори цял живот без лечение.

Гастрит - възпаление на стомашната лигавица

Панкреатит - възпаление на панкреаса. Характерните симптоми на това заболяване са остра болка в стомаха и нарушаване на храносмилателния тракт. Панкреатитът може да бъде остър (в този случай болката е остра и преминава бързо) и хронична (болката е слаба, болна и редовна). В 80% от случаите болестта е причинена от прекомерна консумация на алкохол. Това причинява възпалителни процеси, поради които тъканта на панкреаса се разрушава и замества от съединителна тъкан, така че с течение на времето тялото вече не може да произвежда необходимите храносмилателни ензими и хормони.

Панкреатит - възпаление на панкреаса

За да се отървете от симптомите и да излекувате тези заболявания, са разработени специални терапевтични диети. Изключването от храната на определени храни ще осигури нормализиране на храносмилателния процес и ще подобри общото състояние на пациента.

Характеристики и принципи на диетата

Важно е да се разбере, че диетичната храна не е само консумация на разрешени храни и изключване на вредни храни. Пациент с панкреатит или гастрит трябва правилно да консумира здравословна храна.

За да се подобри диетата и да се подобри работата на храносмилателната система, трябва да следвате няколко прости правила.

  • Правилно готвене. За панкреатит и гастрит е необходимо да се изоставят пържени храни. Допускат се само задушени или варени храни (понякога е позволено да се ядат печени ястия).
  • Температурен режим. Много горещи или студени храни могат да повлияят неблагоприятно на засегнатия стомах. Всяко ястие трябва да бъде умерено топло.
  • Обработка на продукти. Всички продукти трябва да бъдат подложени на пълна топлинна обработка. Освен това, храната трябва да се консумира в нарязана форма (например плодовете трябва да се нарязват на малки парчета).

Преди употреба продуктите трябва да бъдат термично обработени.

  • По-малко, но по-често. Ако човек има проблеми с храносмилателната система, много е важно да се обърне голямо внимание на размера на порциите. Те не трябва да са твърде големи. В случай на панкреатит и гастрит, преяждането е неприемливо. Най-добре е дневната дажба да се раздели на 5-6 малки порции.
  • Отхвърляне на лошите навици. Тялото активно се бори с панкреатит и гастрит, отслабени, така че не трябва да го излагате на допълнителен стрес. По време на лечението се препоръчва да се избягва пушенето и пиенето на алкохол.
  • Необходимо е да се изоставят суровите зеленчуци и плодове, защото те могат да причинят диария.

Разрешени продукти

При гастрит и панкреатит пациентът може и трябва да яде следните продукти:

  • хлебни изделия. Черен хляб (пресен и бисквити от него), бисквити без добавки;
  • леки супи без мазнини, по-приемливи за вегетарианска кухня. Те могат да бъдат много зеленчуци, зърнени храни, картофи или макаронени изделия от дурум;
  • месни продукти. Трябва да изберете постно месо. Идеални пилешки гърди, говеждо, заек, пуйка;
  • рибни продукти. Рибите трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Предпочитат сьомга, шаран и треска;
  • зърнени продукти. По време на диетата можете да приготвите ястия от елда, овесена каша, ориз;
  • мляко и млечни продукти. По време на диетата се разрешават почти всички млечни продукти (мляко, кефир, извара, кисело мляко), но те трябва да съдържат минимално количество мазнини;
  • зеленчуци и плодове. В основата на всяка диета е голямо количество зеленчуци и плодове. Има само едно условие - те не трябва да бъдат кисели или остри;
  • напитки. За заболявания на храносмилателната система трябва да пиете много течности. Това може да бъде негазирана вода, чай, билкови настойки, желе, плодов сок, отвара от шипка. Понякога можете да пиете натурални сокове, но те трябва да се разреждат с вода.

За гастрит и панкреатит, най-добре е да се даде предпочитание на зърнени храни и млечни продукти, както и на постно месо и риба.

С диета е необходимо да се откаже от употребата на продукти, които стимулират производството на стомашен сок. Някои диетични ограничения могат да помогнат да се елиминира възпалението и да се намали количеството на синтезираните ензими.

Забранени продукти

  • хлебни изделия. Пшеничен хляб, рула, пита;
  • супи от мазнини, супа от зеле, туршия;
  • месни продукти. Необходимо е да се откаже от тлъсто месо - свинско, агнешко, патешко месо. Забранено е също да се ядат колбаси, консерви, черен дроб, пушено и пържено месо, кебап, свинска мас;
  • рибни продукти. Диетичното меню не позволява мазнини, пушени, консервирани и пържени риби;
  • мляко и млечни продукти. Забранено е да се ядат храни с високо съдържание на мазнини, както и осолени и пушени сирена;
  • зърнени продукти. При панкреатит и гастрит е необходимо да се изоставят зърнените култури, които ускоряват производството на стомашен сок (просо, ечемик, царевица);
  • бонбони. Такива деликатеси ще трябва да бъдат напълно премахнати. Особено вредни са шоколад, торти, сладкиши, сладолед, шоколадови бонбони, конфитюри;
  • плодове и зеленчуци. Някои плодове и зеленчуци могат да окажат неблагоприятно въздействие върху отслабената храносмилателна система, например грозде, банани, цитрусови плодове, дати, чушки, зеле;
  • напитки. Забранено кафе, какао, алкохол, черен чай, газирани напитки, енергийни напитки, гроздов сок.

С диета ще трябва да се откажете от сладкиши и брашно.

Диета за хроничен панкреатит и гастрит

При хроничната форма на заболяването, продължителната диета може да има положителен ефект върху състоянието на пациента. Важно е да се консумират достатъчно протеини, без мазнини месо, голямо количество течност.

Трябва да вечеряте не по-късно от три часа преди лягане. Теглото на дневния прием на храна при хронични форми на заболявания не трябва да надвишава 2,5 кг (с изключение на количеството питейна вода).

Диета при обостряне на заболявания

По време на обостряне на болестта ще помогне на терапевтичния глад. За първите три дни на пациента е позволено да пие само негазирана вода, на четвъртия ден можете да добавите зелен чай, бульон от шипка и лека каша с обезмаслено мляко. През следващите три дни можете да разредите дажбата със зеленчукови ястия и извара. След това се разрешава постепенно да се въвеждат ястия, които са изработени от одобрени продукти.

В ранните стадии на обостряне е изключително важно да се спазва почивката на леглото и, ако е необходимо, да се постави подгряваща подложка върху стомаха в областта на стомаха.

Диета "Таблица № 5"

Най-ефективният и безопасен за отслабения организъм е силовата схема, разработена от Певзнер. В основата на тази диета е да се минимизират храни, богати на фибри, растителен и животински произход, пълно премахване на пържени и пушени храни, както и намаляване на различните хранителни добавки.

Диета “Таблица №5” не е просто прищявка на хора, които искат да водят здравословен начин на живот. Менюто е разработено от квалифициран диетолог, който внимателно подбира всички ястия, приготвени от безопасни хранителни комбинации.

Гастроентеролозите твърдят, че такава диета е много ефективна и наистина помага за подобряване на състоянието на пациента.

Диетична храна за панкреатит и гастрит: съвети, рецепти и менюта за седмицата

Правилната диета с панкреатит и гастрит - ключът към успеха в лечението на болестта. Да се ​​организира доброто хранене е лесно. За да направите това, трябва да знаете кои продукти са разрешени и кои не. Важно е също да запомните съветите на диетолозите относно диетата и инструкциите за приготвяне на някои диетични ястия.

Общи препоръки за кетъринг

Възпаленият панкреас, както и проблемният стомах, се нуждае от щадяща диета. Следователно, общите принципи на организацията на диетата са еднакви за панкреатит и гастрит:

  1. Части от храна трябва да са малки (до 150 грама).
  2. По-добре е да се яде често, но не достатъчно, без да се натоварват храносмилателните органи с продължителна работа. Най-разумното решение е да се премине на 5 хранения на ден (закуска - втора закуска - обяд - следобеден чай - вечеря).
  3. Всички продукти се раздробяват по време на готвене и се дъвчат по време на хранене.
  4. Храната не трябва да е студена. Всички ястия и напитки се усвояват по-добре под формата на топлина.
  5. Продуктите не трябва да бъдат сухи, твърди или остри. Крекери или сушилни трябва да бъдат напоени с бульон или чай.
  6. Диета - строго по часовника. Стомаха, привикнал към определен режим, започва да освобождава сока предварително за по-добро усвояване на продуктите.

2 часа преди лягане, храната се елиминира напълно. Необходимо е да се даде време на стомашно-чревния тракт да прекъсне работата и да си почине през нощта. Не се препоръчва да се натоварва тялото веднага след събуждане или закуска в движение. Трябва да е спокойно и бавно.

Общи съвети за кетъринг

Основното в диетичната терапия е ясното разграничение между храна и здравословно и вредно. Има редица продукти, които могат да бъдат намерени в разрешените списъци. Но дори и те стават опасни, ако се използват неправилно.

Например, когато панкреатит или гастрит е допустимо да се яде омлет яйце, задушен. Но твърдо сварените яйца са строго забранени от гастроентеролозите. Печено пиле - провокиращ остър панкреатит или гастрит. Докато пилешки бульон има терапевтичен ефект върху възпалителните органи на стомашно-чревния тракт.

Ако говорим за начините на готвене, то определено изключва пърженето, пушенето и сушенето. Продуктите за диетичното меню се сваряват или привеждат в готовност за двойка, в бавен котлон, във фурната.

Разрешени продукти

По време на периодите, когато панкреатитът и гастритът се изострят, съставките, които не повишават киселинността на стомаха и не дразнят лигавицата, се считат за най-опасни.

Правила за хранене при заболявания на гастрит и панкреатит

Поради анатомичното местоположение и функционалната връзка на стомаха и панкреаса са много зависими един от друг. Ако човек страда - вторият също е трудно. Заболяването буквално улавя човек извън охраната и освен това панкреатитът и гастритът често вървят ръка за ръка. За да се излезе от една трудна ситуация, се осигурява диета за панкреатит и гастрит, която предоставя пълен списък на разрешените и забранени продукти. Помислете за готово меню за седмицата въз основа на основни препоръки с няколко рецепти.

Причини за заболяване

Причините за заболяванията на стомашно-чревния тракт в по-голямата си част се свеждат до неправилно хранене. Честа консумация на мазни, пикантни храни, алкохол, неспазване на дневния режим, прибързана лека закуска в движение оказват отрицателно въздействие както върху стомаха, така и върху панкреаса. Слизестите мембрани на стомаха и дванадесетопръстника са раздразнени, предизвиквайки спазъм на гладките мускули, които са отговорни за освобождаването на панкреатичните ензими. В панкреаса започва възпалителния процес - панкреатит.

Причината за възпалението на стомаха, наречена гастрит, може да бъде и друг фактор:

  • присъствието на helicobacter pylori;
  • нарушаване на киселинно-алкалния баланс;
  • продължителен стрес;
  • пушене преди хранене.

В същото време симптомите и признаците на двете заболявания са много сходни:

  • киселини в стомаха;
  • оригване;
  • метеоризъм;
  • болка в епигастриума;
  • обща слабост.

Защо имам нужда от диета

Диета за гастрит и панкреатит се предписва за облекчаване на възпалени органи. Ястията, приготвени в диетичния режим, изискват минимални усилия за усвояване на храната от стомаха и панкреаса.

Диета помага за възстановяване на киселинно-алкалния баланс в храносмилателните органи. Благодарение на нежния подход, болките преминават, болестта не започва до хронично състояние.

Ако има пациент в семейството с възпаление на стомашно-чревния тракт, трябва да знаете какви продукти лекуват гастрит и панкреатит и как да се подготвят правилно.

Характеризира диета с панкреатит и гастрит

И така, каква диета е предписана за обостряне на заболявания? Диетичната храна за гастрит и панкреатит в остра форма е предназначена да облекчи натоварването на храносмилателните органи, да им даде възможност да се отпуснат и да се възстановят. През първите няколко дни се препоръчва да се пие само вода, за да се освободи максимално тялото.

Хроничното състояние предполага бавен процес, така че не са необходими толкова драстични мерки, колкото да се актуализира сериозно менюто постоянно.

Друг нюанс на болестта - с гастрит с висока и ниска киселинност, диетата е малко по-различна. Има по-висока киселинност, можете почти всички тези продукти, които са предписани по време на лечението на панкреаса. Основната предпазливост се отнася за кисели плодове, млечни продукти и ферментирали продукти. Предписана дневна консумация на мляко и варени каши върху нея.

Ниската киселинност, напротив, изисква изоставяне на млякото и замяна с ферментирали млечни продукти, за да се стимулира работата на стомаха. В останалите разпоредби на предписаната диета са същите.

Панкреатичната диета се фокусира върху увеличаване на количеството консумиран протеин.

Списък с продукти

При остър гастрит и панкреатит диетичната храна се състои от леки храни, които не изискват специални усилия от страна на храносмилателния тракт, за да ги усвои.

Диетата за заболявания на храносмилателната система е най-важната точка на лечението.

Това ще помогне за бързото нормализиране на организма. Разгледайте списъка с разрешени и забранени продукти.

Какво да се яде по време на гастрит и панкреатит

Ето какво можете да ядете с болест на панкреаса и стомаха:

  • месо: печено или варено пиле, пуйка, телешко месо;
  • риба: нискомаслени сортове, задушени, печени или варени;
  • мазнини: растителни масла, особено ленено масло (ленът е забранен само в острата фаза на панкреатита);
  • млечни продукти: мляко, кефир, извара, нискомаслено кисело мляко;
  • Първи ястия: мазнини супи с овесени ядки, други зърнени храни, зеленчуци;
  • зърнени храни: всякакви, но добре сварени;
  • зеленчуци: всичко, с изключение на зелето и представителите на рода Radish;
  • плодове и плодове: всичко освен кисел цитрус;
  • подправки: неостри;
  • хляб и хлебни изделия: сух хляб и бисквити;
  • напитки: от плодове, плодове, сушени плодове, билков чай;
  • десерти и сладкиши: малко количество мед, конфитюр, маршмал.

Какво ще трябва да се откаже

След това изброяваме продуктите, които не могат да се консумират:

  • месо: мастни сортове, мазнини, черен дроб, мозък;
  • риба: мастни сортове, рибни консерви;
  • гъби: всички видове;
  • мазнини: животински произход, както и за готвене;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • Първи ястия: за месо, риба, гъби;
  • зърнени храни: лошо сварени;
  • зеленчуци: зеле, представители на рода Radish;
  • плодове: цитрусови, кисели;
  • бобови растения: всички видове;
  • подправки: оцет, лют пипер, други подправки;
  • хляб и хлебни изделия: днешен хляб, сладкиши;
  • напитки: алкохол под всякаква форма, сладки газирани напитки, кафе, какао, силен чай;
  • десерти и сладкиши: шоколад.

Примерно меню за седмицата

Един прост пример за меню за всеки ден с гастрит и панкреатит може да бъде променен по ваша преценка.

Правилно избраната диета - ключът към бързото възстановяване от проблеми със стомаха и панкреаса.

Най-важното е да се научите как да готвите вкусно от здравословните храни. Тогава няма да искате да се върнете към старото меню.

  • закуска 1: овесена каша, парен омлет, компот от сушени ябълки и круши;
  • закуска 2: десерт от извара;
  • вечеря: зеленчукова супа, бисквити, варени картофи, печена риба;
  • закуска: банан;
  • вечеря: настъргана пшенична каша, зеленчуци, приготвени във фурната.
  • закуска 1: каша от просо, котлети, приготвени в двоен котел, билков чай;
  • закуска 2: извара с мляко;
  • вечеря: вегетариански пилаф, месо, приготвено във фурната, салата от моркови;
  • закуска: желе с пай;
  • Вечеря: елда, риба.
  • закуска 1: царевична каша, мляко, бисквити;
  • закуска 2: ниско съдържание на мазнини кефир;
  • вечеря: пилешко печено, зеленчукова яхния;
  • закуска: печена ябълка;
  • вечеря: тестени изделия, кюфтета, салата от пресни зеленчуци.
  • закуска 1: оризова каша, бъркани яйца, чай;
  • закуска 2: кисело мляко;
  • вечеря: супа с елда, зеленчук, риба, приготвена в двоен котел, салата от цвекло;
  • обяд: компот от сушени плодове с бисквити;
  • Вечеря: тиквено пюре, печена риба.
  • закуска 1: грис, хляб и масло, чай;
  • закуска 2: извара от извара, отвара от живовляк;
  • обяд: супа от броколи, макарони, кюфтета;
  • закуска: салата от плодове и плодове;
  • вечеря: мързеливи кнедли.
  • закуска 1: елда с мляко, бисквити;
  • закуска 2: извара с плодове;
  • вечеря: тиква супа, ориз с пиле, печени зеленчуци;
  • закуска: ябълка, печена с мед;
  • вечеря: картофено пюре, салата.
  • Закуска 1: пшенична каша, сирники, печени в пещта;
  • закуска 2: мляко и печена ябълка;
  • вечеря: постни борш, пшенична каша, телешки котлети, приготвени в двоен котел;
  • закуска: компот с бисквитки;
  • вечеря: омлет, пюре от моркови.

Общи съвети за хранене за панкреатит и гастрит

Когато гастрит и панкреатит при деца трябва да развият навика да дъвчат добре. Това желание важи и за възрастните, защото лошо дъвчената храна се усвоява по-дълго и по-трудно. В началото на болестта трябва да се смила всяко ястие до консистенцията на картофено пюре. Както се възстанови в диетата ще се появи по-твърда храна, тя трябва да се дъвчат добре, защото процесът на храносмилането започва в устата.

Храната на улицата, лека закуска в движение е абсолютно противоположна на този подход. Храната се поглъща бързо и за да се справи с нея, стомаха и панкреаса трябва да работят интензивно. Ако тези органи са отслабени след заболяване, по-добре е да не го правите с тях.

  • Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане, така че органите на храносмилателната система също да почиват.
  • Препоръчителният размер на една порция е 200-250 г, но трябва да се яде поне пет пъти на ден.
  • Храна се допуска само топло. Храната не може да бъде много гореща или студена.
  • Забранено е да се изпържи. Можете да печете, варете или варете в двоен котел.
  • Кипи дори постно риба или месо, по-добре е да се излее първата вода.
  • Дневната порция сол е ограничена до 1 щипка.
  • От съображения за сигурност се налага табу на кисели краставички, кисели краставички, консервирани храни, продукти, съдържащи подобрители на вкуса, консерванти, аромати.

Срок за спазване на диета

Диетична храна, предписана след остър гастрит и панкреатит, трябва да се спазва стриктно 9-12 месеца. Ако през този период състоянието не се е влошило, можете да се консултирате с Вашия лекар и да отидете на нормална диета. В същото време е необходима грижа, за да не се прекалява с продукти, които вече са разрешени, тъй като болестта може да се повтори отново.

Хроничната форма на заболяването на стомаха и панкреаса означава, че диетата трябва да се спазва до края на живота.

Няколко рецепти

Ето някои рецепти за гастрит и панкреатит, които могат да бъдат безопасно използвани в диетата ви.

Пилешко печено

За готвене ще са необходими:

  • 2 пилешки филета;
  • 4 картофи;
  • 2 лука;
  • 2 пилешки яйца;
  • чаша сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • сол.

Измийте филетата, нарязани на малки кубчета, добавете ситно нарязан лук и картофи. След това всички сол и разбъркайте добре.

За да се подготви пота, трябва да победи яйцата, добавете заквасена сметана, разбъркайте. След това се добавя брашно и всичко се старателно избива, така че да няма бучки. В месото с лук и картофи се изсипва, всичко е смесено. Поставете в омаслена форма. Пещта е необходима при температура от 180 градуса за 60-90 минути. Уверете се, че горната част не е изгоряла. При сервиране, поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Мързени кнедли

За готвене ще са необходими:

  • 0,5 kg ниско съдържание на мазнини извара;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • 1 яйце;
  • 150 g брашно;
  • щипка сол.

Разбъркайте извара с вилица, добавете захар, яйце, сол, разбъркайте отново. След това добавете брашното, разбърквайте, докато се омекне меко, леко лепкаво тесто. За по-удобно тесто, навлажнете ръцете си с вода. От тестото разточете наденица, нарязани на филийки. Навийте една малка топка от всяко парче или му придайте различна форма. Сварете в кипяща подсолена вода за около 5 минути, докато мързеливи кнедли изплуват нагоре. Сервирайте горещо с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, масло или мед.

Правилно избраната диета - ключът към бързото възстановяване от проблеми със стомаха и панкреаса. Най-важното е да се научите как да готвите вкусно от здравословните храни. Тогава няма да искате да се върнете към старото меню.