Вкусни и прости рецепти за говеждо месо

Как да обработваме говеждо месо, така че на масата да се появят не само апетитни, но и диетични ястия? Що се отнася до загуба на тегло, можете да използвате диетичната рецепта за говеждо месо, която е била търсена по всяко време, поради лекотата на приготвяне.

Стъпка по стъпка рецепти на здравословни диетични ястия от нежно говеждо ще станат вашите добри помощници при приготвянето на различни ястия.

Каква е ползата от говеждото месо?

Говеждо месо не е напразно счита за диетичен продукт, неговата употреба е подходяща за хора с умствен труд, страдащи от редица заболявания и тези, които са на диета.

Какво не трябва да бъде диетичното говеждо?

На пазара предлагат по-добро говеждо месо, но трябва да се обърне внимание на особеностите на месото:

да се откаже от покупката ще предизвика остра отблъскваща миризма;
раздутото месо означава, че течността се инжектира в влакната на тъканта, за да се възстанови нейното представяне или да се увеличи нейното тегло;
ако месото се залепва за дланта, то вече е застояло;
в старата животинска мазнина е жълта, а месото от розово става по-наситено.

Как да готвя диета говеждо, така че да е мека?

За да подготвите, използвайте проста техника:

В купа, направете смес от кефир и подправки. Месото се прехвърля в контейнер и се пълни с течност през нощта.
Парче месо, покрито с горчица, се оставя за няколко часа.
При 0,5 кг месо се нуждаете от два плода киви. В отделна купа, смесете говеждо и киви, оставете за 15 минути.

Тези методи ще помогнат да се смекчи дори трудното месо.

рецепти

За да се гарантира лекотата на хранене, намалете солта и подправките, за да получите основния продукт за диетата.

Телешко във фурната

съставки:

Начин на готвене:

За готвене изберете голямо парче телешко месо с тегло 600 грама и малко парче бекон.
Измийте парчето.
Извадете вените.
Откъснете фолиото.
Смажете с мас.
Месото се потрива с подправки.
Увийте във фолио в един или два слоя.
Изпращаме ястието във фурната за 3 часа.

Телешко в бавен котлон

съставки:

парче телешко;
зехтин;
вода;
малък лук.

Метод на приготвяне:

Нарежете месото на порции, смажете с марината или зехтин.
Налейте 400 мл вода в купата на мултикукъра и поставете нарязания лук.
Потопете говеждото месо във вода, включете режима на гасене за 1 или 2 часа.
След кипене отстранете пяната и излейте първия бульон.
Напълнете втория с вода, варете, докато месото е меко, сол точно преди края на готвенето.
Оказва се, сочно месо и вкусни бульон.

Говеждо суфле

съставки:

Начин на готвене:

Сварете в тенджера, докато омекне 400 грама говеждо месо.
В отделен съд се приготвя ориз във връзка с водата 1: 3 (15 минути).
Охладеното месо се нарязва на парчета, смесва се с ориз. Три пъти пропуснете сместа през месомелачка.
3 яйца се разделят на жълтъци и протеини. В плънката добавете жълтъците и 1 чаена лъжичка. масло, след прекъсване на сместа. Смесваме протеини в пълнежа.
Ние печем формите за печене с масло малко, напълнете ги с половината от сместа.
Печем суфлето за няколко часа за половин час при температура 180 градуса.

Диетични бургери за говеждо месо

съставки:

месо - 600 г;
няколко парчета хляб;
мляко - 150 мл;
картофи - 2 бр.
лук, горчица, сол и някои подправки.

Начин на готвене:

В месо, нарязани вените и нарязани на парчета. Прескачаме през месомелачка заедно с белени картофи и лук.
Парчета хляб, напоени с малко количество мляко. Смесете кайма с хляб, сол, горчица и черен пипер.
Преместваме масата в опаковката за храна и я бием няколко пъти на масата.
Запържете котлетите в масло.
Сгънете в тиган в тенджера, напълнете с вода до половината, оставете да къкри за около половин час.

Говеждо задушено

съставки:

Начин на готвене:

Докато маслото се нагрява в котела, отрязваме 1 кг месо на големи парчета.
Месото се запържва в продължение на 5 минути от двете страни.
Добавете подправки и сол, дафинов лист.
Задушете под капака за около 20 минути.
На върха на месото лежат моркови пръстени, домати и лук.
Оставете още 20 минути, след това добавете копър, говеждото задушено със сос е готово.

Говеждо гулаш

съставки:

500 грама месо;
3 супени лъжици. л. доматено пюре;
лук;
чесън и подправки.

Начин на готвене:

Запържете чесъна, морков и лук до златистото в тигана.
В зеленчуците добавете говеждо месо, нарязани на ивици, запържете за няколко минути.
В ястието се налива 3 супени лъжици доматено пюре, подправки и 250 мл вряща вода.
Задушете гулаша, докато се приготвят за час и половина.

Диетична супа от говеждо месо

съставки:

400 g телешко месо;
елда - 2 супени лъжици. л.
картофи - 3 бр.
сол на вкус

Начин на готвене:

При 1,5 литра вряща вода вземаме 400 г телешко месо, нарязано на ивици.
Първият бульон се излива след кипене.
Напълнете парчетата с прясна вода и оставете да изпусне половин час.
В готовия бульон се добавят 2 лъжици елда и 3 картофи, нарязани на кубчета.
След 10 минути, солта на супата.

Телешка салата

съставки:

говеждо месо;
листа от маруля;
яйца от пъдпъдъци;
Чери домати

Начин на готвене:

Варено парче месо, нарязано на ивици.
Разкъсва листата от маруля.
Нарежете пъдпъдъчи яйца и чери домати.
Поставяме на салата листа от маруля и ленти, а отгоре - яйца и чери домати.

Котлети от говеждо месо

съставки:

говеждо месо;
чесън;
лук;
кокоши яйца - 2 бр.
сол, черен пипер на вкус.

Начин на готвене:

Смесете 1 кг мляно говеждо месо, нарязан чесън, лук и 2 пилешки яйца.
Beat, сол и черен пипер, образуват баничките.
Налейте вода на дъното на тигана (в очакване на кипене), разбийте яйцето на върха.
Поставете цангите в гевгир.
Покрийте цялата конструкция с капак, гответе парни котлети за 30 минути.

Телешко със зеленчуци

съставки:

Начин на готвене:

Запържете 300 грама говеждо месо в тиган, добавете вода, за да гасите.
Ние правим рязане на зеленчуци (лук, моркови, тиквички, български пипер).
В тенджера хвърлете моркови и лук, след това тиквички и червен пипер.
Задушете съставките в тигана до омекване.
В края на закаляването хвърлете 3 стъбла от нарязана целина и 2 домата.
Пипер и добавете натрошен чесън.

Кюфтета за говеждо месо

съставки:

700 g мляно говеждо месо;
доматено пюре;
лук;
шепа брашно:

Начин на готвене:

Готвене на мляно говеждо месо, лук, сол и пипер.
Формирайте топките.
Разточете се в брашно.
Фрай в масло.
Сгънете топките в тенджерата.
Напълнете със сос (разбъркайте 300 супени лъжици доматена паста в 300 мл вода).
Под затворения капак разбърквайте кюфтетата за около 30 минути.

Говеждо строгано

съставки:

Начин на готвене:

Парче говеждо 500 г, нарязано на тънки пръчки.
На горещ тиган изпържи лук.
На носа поставете пръчките, запържете за 5 минути.
Изсипете малко брашно в месото.
Изсипете непълна чаша вода или бульон, оставете да къкри 10 минути.
Добавете 2 лъжици заквасена сметана, донесете говеждото строгано в готовност.

Диетичен пилаф от говеждо месо

съставки:

говеждо месо;
лук, моркови;
ориз;
сол и пипер на вкус.

Начин на готвене:

Запържете нарязания лук с морков.
Сложете 400 г говеждо месо, нарязани на средни резени в зеленчуци, яхнете за 20 минути.
Добавете вода в тигана в размер на 2 чаши вода на чаша ориз.
Сол и пипер.
Използвайте само кафяв ориз. Достатъчно 1.5 чаши ориз.
След кипене на вода, добавете ориз, донесе пилаф до готовност.

Говеждо за готвене

съставки:

Начин на готвене:

Запържете около 500 г мляно месо с лук.
Ние смила 1 кг зеле, и ако се използват тиквички, след това го смила на ренде.
На отделен тиган, запържете моркова с тиквички или зеле, след това се смесва с мляно месо.
Смесете каймата и зеленчуците в калъп, поръсете с настъргано сирене.
Гответе на 180 градуса за 20 минути.

Телешко в сос от заквасена сметана

съставки:

диетично говеждо месо - 400 г;
моркови;
лук;
лъжица доматена паста;
заквасена сметана;
домат;
скилидка чесън.

Начин на готвене:

400 г диетично говеждо месо, нарязано на парчета.
Запържете месото в дебелостенна тава.
Добави половин чаша вряща вода, къкри за час и половина, въведете настърган морков.
Запържете лука в отделен съд.
Смесете една супена лъжица брашно с половин чаша вода, налейте на лука, добавете лъжица доматено пюре и нарязан домат.
В соса се налива чаша заквасена сметана, варете в продължение на 5 минути.
Сол се налива със сметана, добавя се чесън.

Диетично говеждо месо с гарнитура от картофи

съставки:

0,7 kg говеждо месо;
0.8 kg картофи;
брашно;
лук;
подправки на вкус.

Начин на готвене:

Месо, нарязано на малки парченца, панирано в брашно, се запържва в бавен котлон.
Към месото се добавят нарязан лук и моркови.
Налейте 80 мл вода, включете гасенето за 1 час.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета, добавят се към месото.
Облечете се с лъжица домати и подправки.

Диетични питки за говеждо месо Ducane

съставки:

говеждо месо - 600 г;
овесени ядки;
тиквички;
лук;
ниско съдържание на мазнини извара - 4 супени лъжици. л.
яйце - 1 бр.
сол и пипер на вкус.

Начин на готвене:

Напълнете с гореща вода 3 супени лъжици. овесена каша, източете излишната течност.
Мляно говеждо месо (600 г), смесено със смлени тиквички, лук, 4 супени лъжици. л. нискомаслено извара, люспи и яйце, сол и пипер.
Ние правим котлети, печем във фурната за около половин час.

Aza Beef

съставки:

Говеждо месо - 400 г;
домати;
моркови;
лук;
кисели краставички;
чесън;
дафинов лист;
подправки на вкус.

Начин на готвене:

Парчета говеждо месо се нарязват на 400 грама.
Фрай в тиган.
Добавете нарязани домати и моркови, както и лук и кисели краставички.
Оставете да къкри 20 минути.
Подправете с подправки, чесън, дафинов лист.

Постно говеждо месо в соев сос

съставки:

Говеждо месо - 400 г;
боб - 300 г;
чесън;
джинджифил;
зърна;
люта чушка;
соев сос - 3 супени лъжици. л.

Начин на готвене:

Нарежете на ивици 400 грама говеждо месо.
Сварете 300 грама боб.
Запържете чесън и джинджифил в тиган.
Запържете нарязаното месо до омекване.
Към говеждото месо се добавя боб, чили и 3 супени лъжици. соев сос.

Телешко от броколи

съставки:

ориз - 100 г;
царевично нишесте;
1/4 чаша соев сос;
телешко месо - 300 г;
броколи;
лук и моркови;
сусамово масло.

Начин на готвене:

Сварете, докато приготвите 100 грама ориз за гарнитура.
За марината смесете една супена лъжица царевично нишесте, 1/4 чаша соев сос и лъжица хрян.
Капваме 300 г нарязано телешко месо в марината, разбъркваме.
Запържете месото до кафяво, а след това поставете на плоча.
Фрай броколи (2 чаши), лук, моркови.
В растителната смес се налива малко сусамово масло и се налива вода.
Броколи се приготвят за около 4 минути, след което се изсипват в соса, добавят се месото.
Готовото ястие се сервира с варен ориз.

Телешко с гъби

съставки:

0.5 kg говеждо месо;
лук;
моркови;
гъби;
сол и пипер на вкус.

Начин на готвене:

Пържи се 0,5 кг говеждо месо, нарязано на кубчета. Донесете месото в златна кора, изпратете го на чинията.
Ние запържваме моркови с сламки и лук на половин пръстени и не забравяйте да добавите 250 г шампиони, нарязани на плочи.
Растителна маса пипер и сол.
Комбинирайте говеждо месо със зеленчуци, добавете вода, донесете го до готовност.

Рецепти от диетично говеждо месо диверсифицират менюто и ще бъдат оценени от домакинството и от славата на тази домакиня гръм в целия район. И диетична говеждо секция ще се появи в домашна прасенца - рецепта, която ще помогне в делничните дни и по празниците!

OllyClub

Рецепти диетични ястия от говеждо месо, разнообразни и вкусни, и най-важното за благото на фигурата!

Не знам какво да направя от говеждо?! Предлагаме ви няколко възможности за вкусни диетични ястия от това сочно месо.

1. Постно говеждо месо в соев сос

за 100 грама - 127.05 ккал, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

съставки:

Телешко постно 400 гр.,
Чесън 3 скилидки,
Соев сос 3 супени лъжици,
Чили 1 брой,
Джинджифил 1 глава,
Зелен фасул (може да се замрази) 300 гр.,
Сол, пипер на вкус за вкус,
Зехтин.

Получаване:

1. Нарежете говеждото месо на тънки филийки. За да улесните задачата си, можете да оставите месото във фризера за известно време. Когато стане малко трудно, ще бъде много по-лесно да се реже.
2. Напълнете тенджерата наполовина с вода, добавете сол. Изчакайте, докато кипи. Сложете сварени зърна във вряща вода. Сварете 3 минути. Изцеждайте и поставяйте фасулата в студена вода.
3. Поставете дълбок тиган на средна топлина. Добавете джинджифил и чесън. Когато усетите миризмата на чесън, сложете месото. Печете за няколко минути, докато се приготви месо. Добавете люти чушки, боб. Погасете малко. Добавете соев сос. Варете още няколко минути. Извадете от огъня и сервирайте.

2. Ароматно говеждо месо в доматен сос

за 100 грама - 184,9 ккал, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

съставки:

Говеждо 500 гр.,
1 лук,
Чесън 3 скилидки,
Маслиново масло 2 супени лъжици,
Сол на вкус
Доматено пюре 3 супени лъжици,
Мляно черен пипер на вкус
Сушен чесън на земята 1 ч.л.
Къри прах 1 супена лъжица.

Получаване:

1. Загрейте зехтина в тенджера. Разстелете големите парчета месо и ги запържете от двете страни.
2. В месото добавете ситно нарязан лук, чесън и сол, черен пипер на вкус.
3. Оставете да къкри 30 минути със зехтин и доматено пюре.
4. За 5 минути, докато се приготви за добавяне на смлян чесън и къри на прах.

3. Говеждо с броколи

на 100 грама - 111,3 ккал. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

съставки:

150 гр. говеждо месо,
200 гр. броколи,
1 ч. Л. зехтин,
соев сос или сол, черен пипер.

Получаване:

Разтрийте месото със сол и подправки, увийте във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Броколи се вари в подсолена вода и след това леко се запържва в тиган с 1 ч.л. масло. Нарежете месото, сложете на чинията и сложете броколите до него.

4. Азу от говеждо месо

за 100 грама - 97.06 ккал, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

съставки:

Говеждо 400 гр.,
Маринована краставица 150 гр.,
Моркови 100 гр.,
Домат 150 гр.,
Лук 100 гр.,
Чесън 10 гр.,
Сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване:

Нарежете месото в надлъжни парчета, хвърлете го в предварително затоплен тиган и запържете. Обелете зеленчуците. Смесете лука и краставицата. В печеното месо, добавете получената смес, след това настърганите моркови и доматите. Намалете топлината и все още леко погасете. Когато азу е почти готов, подправете с чесън, пипер, дафинов лист, подправки на вкус.

5. Нежно говеждо месо със сос и гъби

за 100 грама - 106.42 ккал, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

съставки:

Постно говеждо 600 гр.,
Гъби 300 гр. (имаме шампиони),
Лук 2 бр.,
Доматено пюре 1 супена лъжица. л.,
Естествено кисело мляко 2 супени лъжици. л.,
Обезмаслено мляко 200 мл.,
Клончета от мащерка 2
Горчица 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. В тава с високи страни изпържи лук и гъби, около 7 минути.
2. Добавете нарязаното месо.
3. Запържете всичко още 10 минути, добавете горчицата, листата от доматена паста и мащерка. Разбъркайте, налейте половин чаша вода и оставете да къкри, докато месото стане меко (около 30 минути).
4. Добавете кисело мляко, мляко, оставете да заври, подправете на вкус и варете още 5 минути.
5. Сервирайте с която и да е гарнитура.

6. Говеждо Строганов

за 100 грама - 175.03 ккал, B / F / L - 11.38 / 12.51 / 4.42

съставки:

Телешко - 600 гр.,
Лукова крушка (100гр) - 2 бр.,
Черен пипер - 1/2 ч.л.
Магданоз - 20 гр.,
Заквасена сметана - 250 гр.,
Зехтин - 40 мл.,
Сол - 1/2 ч.л.
Пшенично брашно - 30 гр.,
Копър - 20 гр.

Получаване:

Измийте говеждото (филето край, корец, филето), сухожилията, нарязани на филетата на резени с дебелина 1,5-2 см. Разбийте парчетата месо до дебелина 0,5-1 см и нарязани на ленти.
Нарязаните на половина луковици леко се запържват на масло до полупрозрачност.
Добавете месото към лука, поръсете със сол и черен пипер, запържете на силен огън за 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
Когато месото е пържено, трябва да добавите брашно към него, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.
Сега трябва да поставите заквасена сметана в месото, разбъркайте и сварете за няколко минути.

7. Най-лесната рецепта за диетично говеждо месо

за 100 грама - 101.2 ккал, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

съставки:

постно говеждо 700 гр.,
доматен сок натурален 0,5 л.,
чесън 2 скилидки.

Получаване:

Измийте говеждото и изрежете на кубчета.
Обелете и нарежете чесъна.
Сложете месо и чесън в тенджера, налейте доматен сок, оставете да заври и оставете да къкри 1,5 часа.

8. Най-лесната рецепта за диетично говеждо месо

за 100 грама - 109.34 ккал B / F / L - 10.16 / 6.36 / 3.09

съставки:

800 гр. постно говеждо месо
3 сладки пиперки (по-добре в различни цветове),
1 малък морков,
2 крушки,
3 скилидки чесън,
400 гр. домати в собствен сок,
1 люта чушка,
дафинов лист
1/4 ч. Л смлян канела,
сол на вкус

Получаване:

Месото се нарязва на две части през влакната, поставя се в тенджера.
Там изпращаме нарязани моркови и малък лук, 1 ч.л. сол и дафинов лист.
Напълнете всичко с 1 литър вода, заври се на висока температура, намалете пламъка и гответе за 1,5-2 часа под капака, докато месото стане меко.
Когато месото се готви, изключете печката и я оставете да стои 30 минути в бульон.
Ние изваждаме, леко се охлаждаме и ръцете разкъсваме месото на влакна.
Нарежете голям лук на половин пръстени, пипер на ивици. Задушете в малко количество вода, около 10 минути до омекване.
Добавете ситно нарязан чесън, люта чушка, сол и канела, доматите, заедно със сока, ги месите с лъжица. Задушете се за 5 минути.
Добавят се 450 мл бульон, в който се приготвя месо, и говеждо месо. Кипнете, като разбърквате от време на време за още 10 минути.
Преди сервиране, украсете със зелени.

9. Задушено постно говеждо с сушени кайсии - великолепен вкус и безспорни ползи!

за 100 грама - 104.59 ккал, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

съставки:

500 гр. грубо нарязани моркови,
1 кг фино нарязано постно говеждо месо,
3 скилидки чесън,
2 фино нарязани лука,
100 г фино нарязани сушени кайсии,
500 мл говеждо бульон или вода,
2 ч. Л. сол, 2 супени лъжици. л. настърган джинджифил.

Получаване:

Смесете всички съставки, донесете ястието на кипене.
Гответе на слаб огън за около 60 минути.

10. Постно говеждо месо, печено във фурната

за 100 грама - 186.19 ккал, B / F / L - 18.68 / 12.19 / 0.51

съставки:

Телешко постно 1 кг.,
Сол, черен пипер на вкус,
Чесън 4 скилидки

Получаване:

Измийте говеждото месо, подсушете със салфетка. Настържете със сол, подправки, чесън, увийте във фолио и поставете във фурната. Печете около един и половина до два часа (в зависимост от твърдостта на месото) при температура 180–200 градуса.

Запазете тези прекрасни рецепти и споделете с приятелите си!

Намаляваме с месо: пет вкусни диетични ястия

Ястия с месо: Рецепти за диета

За да получите желаната форма и да се отървете от излишъка, първо трябва да установите балансирана диета. И без богати ценни елементи на месото не може да направи. Днес ще обсъдим вкусни рецепти за диетични ястия с месо.

Всичко полезно е просто

Първият и най-верният приятел на всички губи тегло - пиле. Той съдържа много здравословни протеини, малко калории и се абсорбира добре от организма. Диетолозите препоръчват яденето на варени пилешки гърди. Въпреки че бедрото или кракът също са доста приемливи - просто трябва да отстраните кожата от тях и да отстраните излишната мазнина. Тези продукти са идеални за прости рецепти за диетични ястия с месо. За да започнете да варите 200 г пилешко филе. Вземете малко морков и 400 г броколи, нарязани и оставете да къкри 10 минути. След това изрежете варено филе на парчета и добавете към зеленчуците, продължавайки да къкри. Готовата топла салата се поръсва с лимон и зехтин. Той съдържа витамин D, благодарение на който калцийът от броколи се абсорбира много по-добре. Тази лека ястие бързо ще насити тялото и ще й позволи дълго време да не си спомни чувството на глад. Можете да добавите и други зеленчуци: тиквички, зелен фасул, аспержи. Други рецепти за пилешка салата можете да намерите тук.

Вкусни кюфтета

Методът за приготвяне на месни ястия не се ограничава само до готвене или задушаване. Те могат да бъдат изпечени във фурна, на пара или в бавен котлон. Всеки един от тези методи може да се приготви за месо от пуешко месо. Съдържа огромно количество витамини и минерали. В допълнение, той е абсолютно безвреден, така че може да се дава на малки деца и дори да се използва за хранене на бебета. Как да се готви диета от пуешко месо? Не се правят много усилия, особено ако правите здравословни кюфтета. Прескачаме 500 г пуешко филе през месомелачка заедно с лук, скилидки чесън, тиквички и стебла от целина. Замесете мляно, добавете към него 4 чаени лъжички. овесена каша, сол, подправки за вкус и форма на кюфтета. Изработваме лук и печено от моркови в тенджера, поставяме кюфтетата там, напълваме се с вода и се оставяме да къкри 30 минути на умерена топлина. Сервирайте това ястие с пресни подправки и заквасена сметана. Тази рецепта е много подходяща за мултикукър или параход.

Гурме супа

Телешкото месо има отлични диетични свойства и спомага за установяване на работата на храносмилателните органи. И има приятен деликатен вкус и фин вкус. Диетични рецепти от месо могат да бъдат изброени за дълго време. Гурме супа от месо е сред тях. Поставяме цялото парче месо (450 г) в кипяща вода и готвим за 45 минути. След това сложете нарязан на ситно лук, чесън, стебла от целина, морков, червен пипер в каничка. Запържете сварената вода 4 домата, отстранете кожата от тях, ситно котлет и преминете към тенджерата с месото. Продължаваме да приготвяме супата още 20 минути, след това добавяме 200 г аспержи и пазим супата на огъня още няколко минути. Накрая се налива 150 г спанак, магданоз или кантарион, дава супата да ври и да се извади от печката. Може да се сервира вкусно диетично месо.

Класика на месото

Говеждото месо е малко по-твърдо в сравнение с телешкото, но съдържа по-малко мазнини и може да се използва за приготвяне на повече различни ястия. Най-добрите диетични месни ястия от този сорт се комбинират най-добре със зеленчуци. На първо място, почистете 400 г говеждо месо от пленокочек и мастни слоеве. След това изрежете месото на големи филийки, като изблъскате всеки по малко, за да направите месото по-меко. Разтрийте със сол и поставете в затоплена тава, намазана с масло. След няколко минути излейте месото с малко количество вода и го оставете да изпусне. В същото време, ние търкаме на малък ренде голям варен морков, 1 домат, смесва всичко с 150 мл вода или мляко и сок от половин лимон. Изсипете го и го оставете да къкри още няколко минути. Също така, говеждо месо може да бъде приготвено на скара или тиган, в този случай задушени моркови и домати ще служат като лека гарнитура.

Идеална комбинация

Диетичните ястия с месо у дома са особено добри при зайците. И въпреки че подготовката й ще изисква известно усилие, резултатът ще ги оправдае напълно. Едно от най-популярните ястия е яхниите. Първо, нарязани на филийки 800 г филе от заешко месо и мариновани в смес от ябълков оцет и розмарин за 2-3 часа. Когато месото е достатъчно напоено, започваме да сотираме 4 лука и 800 г бели гъби в масло. В друг тиган, леко запържваме маринованото заешко месо. След това вземете пот с дебели стени и сложете в него пластове гъби с лук, 3 нарязани на кубчета патладжани и моркови, заешко месо. В този случай, поръсете всеки слой сол с черен пипер и нарязан чесън. Напълнете тенджерата с вода, така че тя да покрива всички продукти, и да къкри 40 минути на най-ниската топлина. След това сложете 500 грама заквасена сметана в тенджера и я запазете още няколко минути. При сервиране, яхния може да бъде украсена със стрък пикантна рукола.

Това не е пълен списък на вкусни и здравословни месни ястия. Ако имате диетични месни ястия със собствена снимка, кажете на другите читатели за тях.

Диетични ястия от говеждо месо

Полезно е за всеки човек да яде диетично месо без мазнини, тъй като тя подхранва тялото ни с витамини и микроелементи. Говеждото месо е много популярно в много страни. Продуктите имат отлични хранителни свойства. Също така, това месо може да бъде много вкусно и полезно за отслабване.

Каква част от трупа се счита за слаба?

Постно месо съдържа минимално количество животински мазнини, холестерол и калории, така че този продукт се счита за диетичен. Той помага, ако имате затлъстяване или анемия. Структурата на постно месо включва аминокиселини и протеини. Също така този продукт съдържа фосфор, магнезий, желязо, калций и много витамини. Но ако често ядете месо, съществува риск от сърдечни заболявания.

Можете да направите голям брой вкусни ястия от различни парчета говеждо месо, тъй като е постно и апетитно. За предпочитане е да се използва по-младо месо, тъй като е по-меко и по-нежно. Можете да използвате филето или тънкия ръб на гръбната част, но е по-добре да не се вземат перките за диетата, тъй като ще бъде трудно да се смила.

Избор на съставка

Преди да се готви ястия, трябва да знаете какво постно месо е по-добре да изберете за някои ястия.

Говеждият хълбок е в коремната част на трупа под ребрата и се отнася до първия вид месо. Тя включва голямо количество съединителна тъкан и вени. Но преди да си купите говеждо плуг, трябва да се определи неговото качество. Структурата трябва да е плътна, сянката е ярко червена, а миризмата на месо с вкус на кръв е силно изразена. Прясното говеждо месо бързо възстановява своята форма при натискане и няма кръвни петна. Пашина може да приготви супи или ястия.
Rump - постно месо, което се намира в близост до таза. Нейната сянка може да бъде розова или червена. Миризмата трябва да е чиста, без химически добавки, структурата трябва да бъде уплътнена и влакната не трябва да се придържат към ръцете. Ако месото не е стегнато, то тогава тя е лежала на гишето за много дълго време.
Филето е диетично червено месо, от него се приготвят ястия като пържола, говеждо месо, яхнии и други. Това е най-нежната част от говеждото месо, разположена в областта на бъбреците близо до прешлените на кръста. Тя не съдържа почти никакви мазнини, така че е лесна за приготвяне. За да разберете дали имате висококачествено месо, погледнете структурата му, тя трябва да е малко хлабава, мека и с големи влакна. За да направите ястията сочни, трябва да си купите филе с филм и сухожилия. Но в същото време трябва да обработвате месото и да премахнете целия излишък.

10 рецепти от диетични ястия от говеждо месо.

Разнообразни и вкусни, и най-важното с ползите за фигурата и здравето!

Не знам какво да направя от говеждо?!

Запазете стената си!

1. Постно говеждо месо в соев сос
за 100 грама - 127.05 ккал, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

съставки:
Телешко постно 400 g
Чесън 3 скилидки
Соев сос 3 супени лъжици
Чили 1 брой
Джинджифил 1 глава
Зелен фасул (може да бъде замразен) 300 г
Сол, пипер на вкус на вкус
Зехтин

Получаване:
1. Нарежете говеждото месо на тънки филийки. За да улесните задачата си, можете да оставите месото във фризера за известно време. Когато стане малко трудно, ще бъде много по-лесно да се реже.
2. Напълнете тенджерата наполовина с вода, добавете сол. Изчакайте, докато кипи. Сложете сварени зърна във вряща вода. Сварете 3 минути. Изцеждайте и поставяйте фасулата в студена вода.
3. Поставете дълбок тиган на средна топлина. Добавете джинджифил и чесън. Когато усетите миризмата на чесън, сложете месото. Печете за няколко минути, докато се приготви месо. Добавете люти чушки, боб. Погасете малко. Добавете соев сос. Варете още няколко минути. Извадете от огъня и сервирайте.

2. Ароматно говеждо месо в доматен сос
за 100 грама - 184,9 ккал, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

съставки:
Говеждо 500гр
Лук 1 глава
Чесън 3 скилидки
Маслиново масло 2 супени лъжици
Сол на вкус
Доматено пюре 3 супени лъжици
Мляно черен пипер на вкус
Сушен чесън на земята 1 ч. Л
Карри на прах 1 супена лъжица

Получаване:
1. Загрейте зехтина в тенджера. Разстелете големите парчета месо и ги запържете от двете страни.
2. В месото добавете ситно нарязан лук, чесън и сол, черен пипер на вкус.
3. Оставете да къкри 30 минути със зехтин и доматено пюре.
4. За 5 минути, докато се приготви за добавяне на смлян чесън и къри на прах.

3. Говеждо с броколи
на 100 грама - 111,3 ккал. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

съставки:
150 г говеждо месо
200 г броколи
1 ч. Л. зехтин
соева суста или сол, черен пипер

Получаване:
Разтрийте месото със сол и подправки, увийте във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Броколи се вари в подсолена вода и след това леко се запържва в тиган с 1 ч.л. масло. Нарежете месото, сложете на чинията и сложете броколите до него.

4. Азу от говеждо месо
за 100 грама - 97.06 ккал, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

съставки:
Телешко 400 гр.
Маринована краставица 150 гр.,
Моркови 100 гр.,
Домат 150 гр.,
Лук 100 гр.,
Чесън 10 гр.,
Сол, пипер, подправки - на вкус

Получаване:
Нарежете месото в надлъжни парчета, хвърлете го в предварително затоплен тиган и запържете. Обелете зеленчуците. Смесете лука и краставицата. В печеното месо, добавете получената смес, след това настърганите моркови и доматите. Намалете топлината и все още леко погасете. Когато азу е почти готов, подправете с чесън, пипер, дафинов лист, подправки на вкус.

5. Нежно говеждо месо със сос и гъби
за 100 грама - 106.42 ккал, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

съставки:
Постно говеждо 600 гр
Гъби 300 г (имаме гъби)
Лук 2 бр.
Доматено пюре 1 супена лъжица. л.
Естествено кисело мляко 2 супени лъжици. л.
Обезмаслено мляко 200 мл
Клончета от мащерка 2
Горчица 1 супена лъжица. л.

Получаване:
1. В тава с високи страни изпържи лук и гъби, около 7 минути.
2. Добавете нарязаното месо.
3. Запържете всичко още 10 минути, добавете горчицата, листата от доматена паста и мащерка. Разбъркайте, налейте половин чаша вода и оставете да къкри, докато месото стане меко (около 30 минути).
4. Добавете кисело мляко, мляко, оставете да заври, подправете на вкус и варете още 5 минути.
5. Сервирайте с която и да е гарнитура.

6. Говеждо Строганов
за 100 грама - 175.03 ккал, B / F / L - 11.38 / 12.51 / 4.42

съставки:
Говеждо месо - 600 г
Лук (100гр) - 2 бр.
Кафяв черен пипер - 1/2 ч.л.
Магданоз - 20 г
Заквасена сметана - 250 г
Зехтин - 40 мл
Сол - 1/2 ч. Л.
Пшенично брашно - 30 г
Копър - 20 g

Получаване:
Измийте говеждото (филето край, корец, филето), сухожилията, нарязани на филетата на резени с дебелина 1,5-2 см. Разбийте парчетата месо до дебелина 0,5-1 см и нарязани на ленти.
Нарязаните на половина луковици леко се запържват на масло до полупрозрачност.
Добавете месото към лука, поръсете със сол и черен пипер, запържете на силен огън за 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
Когато месото е пържено, трябва да добавите брашно към него, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.
Сега трябва да поставите заквасена сметана в месото, разбъркайте и сварете за няколко минути.

7. Най-лесната рецепта за диетично говеждо месо
за 100 грама - 101.2 ккал, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

съставки:
постно говеждо месо 700 g
доматен сок натурален 0,5 л
чесън 2 скилидки

Получаване:
Измийте говеждото и изрежете на кубчета.
Обелете и нарежете чесъна.
Сложете месо и чесън в тенджера, налейте доматен сок, оставете да заври и оставете да къкри 1,5 часа.

8. Най-лесната рецепта за диетично говеждо месо
за 100 грама - 101.2 ккал, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

съставки:
постно говеждо месо 700 g
доматен сок натурален 0,5 л
чесън 2 скилидки

9. Задушено постно говеждо с сушени кайсии - великолепен вкус и безспорни ползи!
за 100 грама - 104.59 ккал, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

съставки:
500 грама грубо нарязани моркови
1 кг фино нарязано постно говеждо месо
3 скилидки чесън
2 фино нарязани лука
100 g фино нарязани сушени кайсии
500 мл говежди бульон или вода
2 ч. Л. сол, 2 супени лъжици. л. настърган джинджифил

Получаване:
Смесете всички съставки, донесете ястието на кипене.
Гответе на слаб огън за около 60 минути.

10. Постно говеждо месо, печено във фурната
за 100 грама - 186.19 ккал, B / F / L - 18.68 / 12.19 / 0.51

съставки:
Телешко постно 1 кг
Сол, черен пипер, смлян на вкус
Чесън 4 скилидки

Получаване:
Измийте говеждото месо, подсушете със салфетка. Настържете със сол, подправки, чесън, увийте във фолио и поставете във фурната. Печете около един и половина до два часа (в зависимост от твърдостта на месото) при температура 180–200 градуса.

Диетични ястия от говеждо месо: функции за готвене

Съдържание (прегледи в края на статията)

Много диети, които продължават няколко дни, не включват консумацията на месо и месни продукти. Картината е различна от месечната диета - поне веднъж седмично е позволено да се яде диетично ястие от говеждо месо. Днес ще говорим дали е възможно да се яде месо по време на диета, ще разкажем за хранителен пай, основан на говеждо и зеленчуци.

Диетични характеристики на говеждото месо

Има огромен брой диети, които се основават на пилешко месо, докато диетата на говеждото месо почти не се срещат. Ниско съдържание на мазнини говеждо месо е почти толкова добър, колкото пилешко месо по отношение на неговите характеристики и полезни свойства.

Неотдавна експерти в областта на храненето проведоха експеримент: 30 жени следваха диета на базата на пилешко месо през цялата седмица, 30 други жени консумираха говеждо месо през цялата седмица. В резултат на това всички участници в експеримента са успели да загубят същия брой килограми. Въз основа на изследването е направено заключението, че яденето на говеждо месо по време на храненето е възможно, но в ограничени количества.

Говеждото месо съдържа в състава си необходимото за нормалното функциониране на организма протеини, мазнини и въглехидрати. Месото също е богато на витамини и полезни микроелементи, които са недостатъчни в организма поради хранителния прием.

Диета на месо със зеленчуци

Диета от говеждо месо сред другите начини за отслабване се откроява, защото чувството на глад почти отсъства. Дори една малка част от месото има достатъчна хранителна стойност, за да замени пълното хранене или вечерята. В допълнение към говеждото месо по време на диетата се разрешава включването на следните храни в дневния хранителен режим:

Сирене с ниско съдържание на мазнини;
Билкови чайове;
Пресни сокове;
Варени яйца (не повече от 2 жълтъка на ден, неограничен брой протеини);
Каши на базата на овесени ядки или трици;
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
Пресни зеленчуци, плодове и плодове.

Загубата на тегло на месната диета се дължи на факта, че телешкото се абсорбира много бързо.

Характеризира се с говеждо диета:

Поддържане на диета в продължение на 14 дни помага да се загубят до 8 килограма. Теглото се губи активно в първите дни на диетата, след което резултатът е фиксиран и фиксиран.
Освен чай и сок, всеки ден трябва да пиете поне 2 литра чиста вода.
След 40-годишна възраст, телешкото месо е по-добре да замени телешкото месо, така че резултатът от намаляването на теглото ще бъде по-забележим.
Преди да започнете диетата с говеждо месо, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар. Диета е противопоказана за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, диабет и др.

Примерно меню за 1 ден

Менюто по-долу може да се регулира в зависимост от вкуса и предпочитанията, като се използват разрешени продукти, описани по-горе.

Закуска: готвене от 150 грама нискомаслено извара, лъжици мед, яйца, ванилия и царевично нишесте. Сместа може да се пече или да се приготви в двоен котел.
Обяд: телешки котлет, всякакви плодове (с изключение на банани и грозде), чаша зелен чай или обикновена вода.
Снек: чаша натурално кисело мляко;
Вечеря: парче варено говеждо месо, зеленчукова салата, билков чай.

През деня трябва да пиете поне два литра чиста вода, първата чаша - 20 минути преди закуска. Последното хранене е не по-късно от 18:00 часа.

Диета номер 5

Говеждото месо е включено в диетата номер 5. В същото време можете да ядете месо само в сварена или печена форма или да приготвяте кюфтета, пържоли, пилаф и други ястия от нея.

Рецепта за котлета от говеждо месо

Телешко месо;
Картофи (ако желаете, можете да замените морков, това няма да повлияе на вкусовите характеристики);
Стар бял хляб;
мляко;
Сол и пипер.

Месото от говеждо месо се измива под течаща вода, почиства се от вени и филми, преминава през месомелачка (може да се смачка в блендер);
Картофите (морковите) се настъргват и прибавят към варено мляно месо;
Хлябът е предварително наситен с мляко в продължение на половин час;
Получената смес (с мляко) се добавя към мляното месо. Всички съставки са добре смесени;
Добавете сол и пипер на вкус;
Котлетите се оформят от мляно месо, те се поставят на печене и наполовина пълни с чиста вода;
Тавата за печене се поставя във фурната, докато бургерите са напълно приготвени.

Говеждото месо може да се приготви в двоен котел.

Говеждо месо в диета Dukan

Дюканската диета, която е доста популярна по целия свят, също позволява използването на говеждо месо. Специално за тази хранителна система е разработен огромен брой рецепти.

Рецепта за говеждо Dukan

Месото се измива под вода, почиства се и се нарязва на малки парченца;
Парчетата говеждо месо се подреждат върху тава за печене, изсипват се със сос за ецване и се оставят за три часа;
Лукът и чесънът се смачкват и след това се запържват в скарата до златисто кафяво.
Маринованото месо се запържва в същия съд (около 20 минути, парчетата се смесват постоянно за равномерна топлинна обработка).
Към готовото месо се прибавят пържен лук и чесън.

Месни Рецепти за Диета

За да може говеждото месо да е подходящо за хранене по време на диета, то трябва да се пече, да се задуши или да се свари с минимално количество добавено масло. По-долу са най-често срещаните рецепти за готвене диета говеждо.

Варено говеждо месо

Парче варено говеждо месо е с ниско съдържание на калории, като в същото време е в състояние да замени пълното хранене по отношение на подхранващото му ниво. За готвене са необходими следните продукти:

Половин килограм говеждо месо;
Две средни крушки;
Малък морков;
целина;
мащерка;
Лист от залив;
Сол и пипер на вкус.

Месото се измива и нарязва на средни парчета, след което се поставя в тенджера със студена вода;
В същия контейнер нарязани нарязани зеленчуци;
Месото се поставя на огъня и се довежда до възпаление, след което огънят се намалява;
Подправки се добавят към водата, необходимо е месото да се вари в продължение на два часа, уверете се, че винаги има достатъчно течност в тенджерата.

Месо от свинска мас

Говеждото месо се нарязва на големи парчета и се сварява във вода, докато наполовина се свари. Полученото месо се пълни със зеленчуци, поставени на печене и се поставят във фурната, докато се сварят напълно.

Преди сервиране, месото се нарязва на порции и се излива с разтопено масло.

Гулаш за месо

Лукът и морковите се варят, нарязват на ситно и се пържат малко в тиган. Към сместа се добавя предварително сварено и нарязано на малки кубчета говеждо месо. Доматеният сок и малкото вряща вода се добавят към месото и зеленчуците. Сместа се оставя на огъня 10-20 минути. Гулашът може да се сервира с всякакви зеленчукови гарнитури.

Говеждо строгано

Телешкото се измива под студена вода, почиства се от филми и се вари. Готовото месо се нарязва на ивици, прибавят се варени моркови, настъргани на настъргано месо. Получената смес се излива със заквасена сметана и се задушава в продължение на 10 минути под затворен капак. Говеждото строганов сервиран със сос и гарнитура.

Парни кюфтета

Говеждото месо се използва за приготвяне на мляно месо с хляб, напоен с мляко. Разтопеното масло и яйцата се прибавят към кайма, сместа се смесва старателно, оформя се в топки. Топките се сваряват до половината, варени или на пара или във вода, след което се поставят в матрица, запълват се със сос от заквасена сметана и се задуват под затворен капак до приготвяне.

Голяма бияч

Готвене на мляно месо с добавка на хляб. От получената смес се образуват битове, които се вписват в двоен котел и се готвят, докато се направи.

Какво може да замени говеждото месо

На диета е желателно напълно да се откаже от солта. Въпреки това, много жени, които следват диетата с говеждо месо, се оплакват, че несоленото говеждо месо е просто невъзможно да се яде. Ако сте един от тези хора, не се разочаровайте.

Говеждото месо може да бъде заменено с пиле или постно риба. Можете да ги приготвите на подобен принцип.

Ако не можете напълно да изоставите солта, можете да опитате да добавите малко количество прясно изцеден лимонов сок към съдовете.

Лимонов сок ще добави подправка към ястието, липсата на сол няма да бъде толкова забележима.

Диетични рецепти за протеинови диети

Диетичните рецепти за месо се отличават с това, че намаляват количеството мазнини и се приготвят протеини в най-удобната форма за асимилация. Какво предлага протеинова диета храна, можете да намерите на тази страница, където те се предлагат в голямо разнообразие. Всички предложени рецепти за протеинови диети са придружени от подробни инструкции за готвене у дома.

Месото е основният източник на протеин в храната ни. Все още не е ясно дали такава широко разпространена нужда от месо е причинена от физиологичните особености на нашето тяло, традициите на националната кухня или просто навиците. За месо е обичайно да се сервира гарнитура. В кухнята на отделни ястия, най-добрата гарнитура за месо е, разбира се, зеленчуци - пресни, варени, печени, пържени, кисели. Като гарнитура често се сервират салати от пресни зеленчуци, включително и листни - главата на зелето и листата, цикория и рукола.

Рецепти за леки диетични ястия с месо (със снимки)

Диетичните месни ястия са източник на незаменими аминокиселини и много витамини. Тази страница предлага месни рецепти със снимки и подробни инструкции за готвене. Дори начинаещи и не много опитни домакини могат да помогнат при приготвянето на месни ястия. За да се подготвят диетични рецепти за месо, не могат да бъдат модифицирани и допълнени с други съставки. Преди приготвяне на диетични ястия от месни рецепти трябва да се проверяват на малки порции продукти.

Много често, леки месни рецепти се препоръчва да се готви с намалено съдържание на сол и подправки. Ето защо, рецептите за готвене на месо с помощта на тази технология не винаги отговарят на всички членове на семейството.

Месо в заквасена сметана.

съставки:

900 g нискомаслено говеждо или телешко месо, 2 червени моркови, 1 голям лук, 2 корени от магданоз, 2 корени от целина, 1 дафинов лист, 1 кип свеж копър, 15-20 черни пиперки, заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото, отстранете филмите, жилите и мастните слоеве. Нарежете на малки парченца и поставете в тиган с вряща вода. След 10 минути месото се отстранява с помощта на скимер и се налива прясна вода в тигана и отново се довежда до кипене.

2. Лук почистете и измийте, измийте корените и изрежете с остър нож на 4-6 части.

3. Потопете месото отново в кипяща вода, сложете с него лук, корени, дафинов лист и пипер. След 10 минути, леко се спускат в кипящ бульон, добре измит и здраво вързан куп копър.

4. Пригответе месото на много ниска топлина. След това го извадете с отворена лъжица и го подсушете леко със салфетки.

5. Поставете месото върху керамична чиния, леко налейте всеки парче заквасена сметана или зеленчуков бульон, ако желаете, украсете с пресни зеленчуци.

6. Сервирайте горещо или студено.

Печено месо

съставки:

550 g нискомаслено говеждо или телешко месо, 3 средно големи лука, 3 леко осолени краставици, 1 чаша зеленчуков бульон, 1 малък букет от пресен магданоз.

Метод на приготвяне:

1. Обелете краставиците и лука, нарязайте лука на 4 части. Зелените добре се измиват под течаща вода и с краставици и лук пропускат през месомелачка.

2. Смесете получената каша.

3. Измийте старателно месото, нарязани на малки парченца. Нанесете половината от натрошената маса зеленчуци и зеленчуци на дъното на тенджерата с незалепващо покритие, поставете внимателно месото върху нея и поставете остатъчната зеленчукова маса в третия слой.

4. Загрейте зеленчуковия бульон до топло състояние и налейте върху него трислоен "пай".

5. След това поставете тенджерата във фурната (не прекалено гореща) и донесете ястието до готовност.

6. Поставете печеното на а ла карт чинии и сервирайте горещо. (Месото може да замени филето с пиле или риба).

Месо на френски език.

съставки:

550 г месо, приготвено по горната рецепта, 2 средни лука, 900 г зряла тиква, 2 чаши зеленчуков бульон, 3 супени лъжици. лъжици нерафинирано растително масло, 1 супена лъжица. Лъжица прясно изцеден лимонов сок.

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука, наряжете и запържете в тенджера до леко златисто. Обелете тиквата и семената и нарязайте плътта на чисти кубчета.

2. На дъното на дълбок тиган или друг съд с незалепващо покритие сложете половината от тиква върху него, половината от лука и месото върху него, а втората половина на нарязания лук и горния слой на останалата тиква върху него. Налейте зеленчуков бульон. Поставете тенджерата във фурната.

3. Печете на средна топлина. Поръсете готовата чиния с лимонов сок и я сервирайте направо в тигана.

Задушено месо на испански език.

съставки:

550 г ниско съдържание на мазнини говеждо, 550 г бяло зеле, 230 г лук, 150 г домати, 200 г зелена чушка, 3/4 чаша преварена вода, 2 супени лъжици. лъжици нерафинирано растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете добре месото, нарязани на малки парченца и кайма два пъти. Налейте растително масло и разбъркайте добре.

2. Обелете лука, наряжете на тънки пръстени. Зелето се нарязва на малки ивици.

3. Пипер се измива, отстранява семената и се нарязва на малки парченца. Изсипете доматите с вряща вода, обелете и разтрийте през голямо сито.

4. Смесете приготвените зеленчуци с кайма, залейте с топла преварена вода и разбъркайте добре. Прехвърлете в тиган или тиган и поставете в продължение на 30 минути в топла фурна.

5. Извадете, увийте завивка и оставете за 40 минути на пара. Поставете приготвеното яхния в дълбока керамична чиния или купа за салати, сервирайте горещо.

Свински и телешки котлети

съставки:

170 г постно свинско и говеждо месо, 120 г лук, 1 яйце, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица. супена лъжица нарязан зелен лук, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете обилно месото, отстранете филмите, вените и мастните слоеве. Каша два пъти кайма. Лукът се почиства и разкъсва.

2. Смесете месото със зелено и лук, добавете яйцето, добавете натрошен пипер и нарязан чесън. Замесете гладкото пълнене.

3. Оформете кръгли котлети с кръгла форма, внимателно ги сгънете в двоен котел и го подгответе. Температурата не трябва да бъде много висока. Можете да използвате конвекционната скара.

4. Поставете готовите свинско и говеждо месо на чиния или чиния и сервирайте с любимия си зеленчуков сос.

Варен говеждо пудинг

съставки:

1 кг варено говеждо месо, 2 лука, 10 г масло, 200 г заквасена сметана, 2-3 яйца, магданоз, зеленчуци, орехови трохи, растително масло, сол.

Метод на приготвяне:

1. Смелете варено говеждо месо, добавете 2 фино нарязани лука, запържете ги в растително масло с говеждо месо, сол.

2. Налейте заквасената сметана, разбийте яйцата, добавете гайката и сложете в тенджерата, намаслете. Запечен пудинг за говеждо месо, печен във фурната.

Говеждо руло

съставки:

1 кг говеждо месо, 500 г телешко месо, 4-5 гъби (гъби, стриди, гъби, трюфели), 350 г шунка, 3 яйца, вода, корени, подправки, 1/2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1/2 чаша зеленчуков бульон, сол.

Метод на приготвяне:

1. Вземете говеждо филе, нокаутирайте до формата на плоски торти. Пригответе мляно телешко с гъби, разпространете месо с кайма, сол. Нарежете шунката на филийки, нанесена върху кайма, сложете омлет от яйца отгоре.

2. Навийте филето в ролка, завържете с връв и сложете в тенджера с корени и подправки, покрийте с вода, оставете да къкри. В зеленчуков бульон, сложете маслото, сварете, изцедете. Поставете ролката на говеждото месо върху блюдото и го изсипете върху варени сос.

Рецепти вкусна диета месни ястия от месо: методи за готвене

Разнообразие от диетични месни ястия може да направи дневната диета пълна и питателна. Правилно приготвеното диетично месо ще даде тласък на енергия и жизненост. В домашна кухня можете да приготвите вкусни диетични месни ястия с технологията на преработка. По-долу са най-популярните рецепти за месни диетични ястия.

Кацане на месо

съставки:

200 г говеждо месо, 120 г лук, 40 г яйца, 20 г мазнини, 10 г масло, 10 г заквасена сметана, 20 мл сухо вино, 20 г твърдо сирене, сол, пипер.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на влакната на парчета с тегло 20-25 g, сол и пипер. Налейте вино и поставете на 2 часа на студ за ецване. Варете твърдо сварени яйца и ги нарязвайте. Лук нарязан и spasserovat.

2. Поставете маслото, половината от месото, лука, яйцето, а след това и останалата част от месото в глинен съд. Поставете ястието в продължение на 5-7 минути във фурната, така че месото да стане червено, след това да се излее сметана, поръсете с настъргано сирене и печете за втори път във фурната за 1520 минути. Сервирайте в саксии.

Печено говеждо печено филе от говеждо месо.

съставки:

1,5-2 кг говеждо, 100 г масло, 1 чаша вода, сол, варен карфиол, шалот.

Метод на приготвяне:

1. Отрежете излишната мазнина от месото, изсушете месото с кости, завържете с конци, разтрийте със сол и сложете на печене. Изсипете маслото, налейте чаша студена вода и поставете в гореща фурна.

2. Периодично обръщайте и изливайте с масло и бульон. Нарежете готовото месо през влакната, сложете ги на костта, служете като пълно печено говеждо месо. Печено говеждо месо се украсява с карфиол, лук шалот.

Печено говеждо месо със салата от целина.

съставки:

1 кг филе, сок от 1 лимон, 2 моркови, 2 лука, 1 целина, 1 ябълка, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, сол.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и подсушете месото със салфетка. Сложете месото на мазнината за печене, сол. Печете в гореща фурна при 250 ° C (много висока температура) за 10 минути. След това добавете нарязаните на кубчета моркови и лукови кръгове към месото и продължете да печете 25 минути.

2. Отстранете печено говеждо месо, налейте няколко супени лъжици вода върху тава за печене, загрейте отново и сервирайте соса заедно с месото.

3. Да печете салата с настъргани ябълки и целина. Подправете салата с лимонов сок и сервирайте веднага.

Гърдичка варена с раци и карфиол

съставки:

1 кг говеждо (гърди), 1,5 кг пиле, 10 г корен от магданоз, моркови, копър, целина, 1 супена лъжица. супена лъжица разтопено масло, лъжица (или сок) 1/4 лимон, 5 г магданоз, 40 г масло от раци, 30 ракови гърла (крака), 100 г карфиол, 12 корени от аспержи, 1/2 чаша бяло сухо вино, сол вода.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете гърдите и голямото пиле на парчета, сварете веднъж в подсолена кипяща вода, налейте със студена вода, сол и налейте бульон и гответе с корени и подправки.

2. Добавете топено масло, лимонова кора или лимонов сок, магданоз. Когато месото е готово, извадете го, вземете 3-4 чаши бульон, напълнете го с масло, сварете.

3. Добавете рака на шийката или краката, карфиола (приготвен отделно в бульона), аспержите, виното, отново сварете. Преди сервиране, месото се изсипва с бульон.

Телешки ленти със сирене

съставки:

1 глава зелена салата, 3 домата, 1 кип копър, 200 г шампиньони, 1 лук, 150 г сирене, 250 г говеждо филе, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, 1 китка вода.

Метод на приготвяне:

1. Измийте марулята, доматите и копъра. Глава на маруля разделена на листа. Нарежете доматите на 4 части, нарежете копъра, наряжете шампионите и нарязайте лука на пръстени. Сложете всичко на листата от маруля. Сирене, нарязано на кубчета.

2. Нарежете филето на тънки ивици, запържете в 2 супени лъжици. лъжици растително масло. Поръсете с лимонов сок. Горещи ивици, сирене и крес на върха.

Диетични готвени меса и рецепти за протеини и диета

Преди да започнете диетично готвене, трябва да изберете правилните пресни продукти. Диетичното готвено месо не трябва да се подлага на продължително пържене на мазнини. Протеиновите храни в диетата обикновено се задушават на пара или изсушават във фурната. По-долу са рецепти за протеинови храни, които са лесно смилаеми и съдържат минимални количества мазнини. Всички рецепти за протеинови храни са придружени от крайните снимки, които показват крайните резултати.

Брюкселски медальони.

съставки:

1 корен от целина, 500 г говежди черен дроб, 1 яйце, лимонов сок, растително масло, панировка, сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайте солта от целина и запържете в масло до златисто кафяво. Парчето на черния дроб се потапя в разбито яйце, панирано и бързо се пържи от двете страни.

2. Поръсете със сол, залейте с лимонов сок и сложете резени от целина.

Агнешко задушено с патладжани и домати

съставки:

550 г агнешко, 50 г масло, 3 патладжана, 5 домата, 2 лука, 3 скилидки чесън, зеленчуци, сол, вода.

Метод на приготвяне:

1. Овчарката се запържва с мазнина. Патладжан, нарязани на кубчета, домати и лук - филийки.

2. Сложете всички зеленчуци заедно с печено агне в керамични съдове. Добавете ситно нарязан чесън, магданоз, кантарион или босилек, сол, добавете вода, така че всички продукти да бъдат покрити с течност не повече от 1 см.

3. Затворете съдовете с капаци, сложете във фурната и оставете да къкри, докато омекне.

Агнешко, задушено с гарнитура

съставки:

600 г овнешко месо, 2 лука, 1/6 лимон, зеленчуци, подправки, вода, сол.

Метод за приготвяне на агнешко месо, задушено с гарнитура:

Овче пулп нарязани на парчета, поръсете с подправки, налейте с лимонов сок, добавете нарязан нарязан лук на филийки. Сложете в купа, сол, добавете малко вода, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън или във фурната.

Агнешко пържено с лук

съставки:

500 г агнешко месо, 5 лука, 250 мл бульон, растително масло, билки, сол.

Метод на приготвяне:

1. Обезкостено агнешко или рамо, валцувани, солени и запържени на масло. Нарежете пръстените на лука около месото и поставете във фурната за препичане. В процеса на пържене, обърнете месото, смесете лука и сока. Поставете готовото печено агне в друго ястие.

2. В оставащия сок от месо с лук и мазнина, добавете бульон, сварете. Овчицата пресича влакната и се изсипва с лука.

Агнешко филе

съставки:

650 г овнешко месо, 100 г масло, зеленчуци, сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете на парчета пулпа от агне. Сгънете спираловидните парчета в гъстата част на месото и щапел, пробийте с шиш.

2. Преди горещото филе, добавете сол, олио и запържете на скара или на електрическата скара, докато бъде готова. Филетата от овесени ядки могат също да се запържват на тиган с мазнина. Поръсете готовото месо със зелени.