Диета 5р за панкреатит на панкреаса

За пациенти с диагноза панкреатит, специалистите по хранене са разработили специална карта с диетични менюта, като отчитат особеностите на патологията.

Диета за панкреатит, а именно медицинска маса 5р, благодарение на добре подбраните продукти, може да помогне за получаване на телесно тегло за тези пациенти, които имат бърза загуба на тегло поради силно прогресиращо заболяване.

Диета 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофичните явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Какво е диета 5р?

Диетичните храни започват не по-рано от четвъртия ден след появата на болестта. Първите три дни на утежняване трябва да последват пълна гладна стачка.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса се предписва едновременно с медицинска намеса. Смисълът на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се смачкват или разтриват и се приготвят по метода на парата или варят. По този начин се постига увеличаване на протеина, индикаторът за въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, с висок процент твърда целулоза, активира работата на секретите на храносмилателните жлези.

Диета 5р се състои от две части. Няма специални различия между тях. Само първата част - по-нежна и мека, не позволява използването на някои продукти, които вече са във втората част на диетата, разрешено е 5p.

Диета 5р (първа част)

Препоръчва се от 3-4 дни след спиране на повишената активност на заболяването и здравословното състояние на пациента започва да се подобрява значително.

Диета 5р при остър панкреатит, по-точно първата му опция, има нисък енергиен индекс. Количеството протеини - необходимо, въглехидрати и мазнини - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полу-водна консистенция. Тя предполага чести хранения (поне 5-6 пъти на ден), т.е. трябва да ядете храна на всеки 3-4 часа.

Диета 5р (втора част)

Различава не толкова твърдо ограничение, в сравнение с първата част. Назначава се на пациенти в периода на възстановяване от тежко състояние и при хронично протичане на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви обостряния от панкреатит.

Индикатор за енергия - нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на таблицата с диетите. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки е ограничено. Не позволява пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за готвене в диета 5р

1. Бели крекери за хляб.
2. Немаслено месо, птици и риба.
3. Яйца само за парен омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетата е назначена.
4. Млякото се използва за приготвяне на храна, правене на извара и пудинги от извара. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства в първата част на диетата.
5. Мазнините са само от растителен произход, разрешено е само краве масло.
6. Овесена каша, елда, грис.
7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
8. Супите се приготвят единствено върху вода или нискомаслено месо от бульон и трябва да имат слизеста консистенция.
9. Компот, бонбони, желе, желе, маршал без химически добавки.
10. Допускат се полусладък плодов сос и сос.
11. Напитка от шипка, леко наситен чай.

Храни, които са нежелани при диета 5p

1. Изпичане на брашно, кифли и сладкиши.
2. Тлъсто месо, всички пушени меса, колбаси и консерви.
3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
5. Кисело сирене, пикантен, пушен, високомаслено сирене.
6. Мазнините не са от растителен произход.
7. Ечемик, пшеница, фасул, гъби.
8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силно изразена острота.
9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
10. Специфични подправки и сосове.
11. Алкохол, кафе.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Диета 5p маса за панкреатит, за наддаване на тегло, предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу се предлага диета 5р за панкреатит, менюто за седмицата.

1-ви ден (понеделник)

Закуска: мляко овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или готвене извара от безквасен сирене.
Обяд: зеленчукова супа, варени макарони и задушени кюфтета от говеждо месо, варена цвеклова салата с масло или сметана, хляб, чай.
Безопасно: варено яйце, ягодоплодна кисела.
Вечеря: рибен и зеленчуков готвене, ягодов мармалад, напитка от шипка.
Преди лягане: ryazhenka или ниско съдържание на мазнини кефир.

2-ри ден (вторник)

Закуска: млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: протеинов омлет, компот от сушени плодове.
Обяд: пилешка супа и тиквичка, супа от моркови и ябълки, парна говеждо месо, варени картофи със зеленчуци, меки крутони, чай.
Обяд: готвене извара, вода "Боржоми".
Вечеря: варена каша от елда, пушена пуйка, хляб, сушени плодови напитки.
Преди лягане: кисело мляко.

3-ти ден (сряда)

Закуска: млечни вермичели със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мана-бери пудинг, ряженка.
Обяд: супа с овесени ядки и зеленчуци, запечено пилешко филе със задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: мляно месо и картофка запеканка с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, хляб, чай.
Преди лягане: кефир.

4-ти ден (четвъртък)

Закуска: млечна оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, салата от ябълки и моркови, хляб, напитка от шипка.
Време за чай: банан, кисело мляко.
Вечеря: салата с калмари с моркови и свеж копър.
Преди лягане: ryazhenka, сухи бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеин омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от извара с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесени ядки, варени макарони, кюфтета от говеждо месо със сос, салата от варено цвекло с отглеждане. масло, хляб, компот.
Обяд: лека салата от ябълка, банан, задушена тиква.
Вечеря: риба печена във фолио, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди лягане: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: ронлива елда каша с мляко, хляб, бяла ружа, напитка от шипка.
Обяд: Желе от Херкулес, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешки котлети, хляб и напитка от шипка.
Обяд: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: рапица от карфиол с протеинов омлет, варени пилешки гърди, задушени плодове, хляб.
Преди лягане: ryazhenka.

7-ми ден (неделя)

Закуска: грис каша с мляко и сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа от перлен ечемик, заквасена сметана, печено говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно набрани плодове, хляб, напитка от шипка.
Обяд: варени макарони, телешки котлет, хляб, отвара от шипка.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета 5р

Диета има огромен запас от всякакви рецепти. Тяхното разнообразие ви позволява ежедневно да сервирате всички нови и нови ястия.

Когато се предписва 5p диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден с панкреатит.

Каша от елда "Лимит"

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от вида на овесената каша (слизеста или ронлива).

Измийте крупа няколко пъти, покрийте с преварена вода, покрийте контейнера с капак, заври и намали топлината. Време за готвене - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

• 2 броя малки картофи;
• 3 супени лъжици. л. ориз;
• 0.5 среден лук;
• 1 брой моркови;
• цветни броколи (някои);
• сол (на вкус).

Обелете картофите, наряжете ги на парчета, поставете ги в контейнер и добавете студена вода. Поставете ориза, целият обелен лук и сложете на печката.

Морковите пропускат през фин ренде и добавят към тенджерата. Броколите се разделят на съцветия и се прикрепят към зеленчуците. Когато варят зеленчуците, отстранете пяната, намалете топлината и гответе докато омекне.

В края на готвенето малко сол. Премахнете лука от готовата супа, а преди сервиране можете да добавите пресни билки и да растете. масло.

Кюфтета от пилешко филе

• 1 пилешко филе;
• протеин от едно яйце.

Измийте месото, усуквайте няколко пъти в месомелачка или мелете в блендер. Добавете протеина към мляното месо. Оформете малки кюфтета и сложете в подсолена кипяща вода. Веднага след като излезе, завийте огъня, покрийте съдовете с капак и гответе за 10 минути. (общо време на готвене - 20 минути).

Също така, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Морков пудинг

• 200 g сурови моркови;
• 5 g сливи. масло;
• 0,5 ч. Л. захар;
• 1-2 супени лъжици. л. мляко;
• 0,5 ч. Л. заквасена сметана;
• 2 ч. Л. примамки;
• 1 протеин;
• 1 ч. Л. бели крекери.

Нарежете морковите на парчета, оставете да къкри до меко, заедно с млякото, покрито с капак, на слаб огън. Разбийте горещите моркови в блендер, сложете 1/2 от нормите за масло, грис и захар. Бавно инжектирайте протеина.
Пюрето се поставя в намазана с мазнина, поръсена с галета форма. Загладете горната част на масата и я разпръснете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както виждате, въпреки че панкреатитът се счита за сериозна патология, диетата 5р ви позволява да планирате за седмицата разнообразие от питателни ястия, които ще помогнат на пациента да се храни напълно, с ползи за тяхното здраве.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

На първо място, радикално преглед на вашата диета, да се придържат към препоръките на лекуващия лекар, и стриктно спазвайте предписаната диета.

Диетата след обострянето на заболяването позволява наличието на задушени, варени, печени или парни ястия, които след това се избърсват. Правилното хранене ще помогне за предотвратяване на рецидив на заболяването.

Лечебната диета насърчава постепенната нормализация на всички жизнени процеси, отговорни за навременното отстраняване на жлъчката и обмена на вещества в тялото.

Алкохолът и тютюнопушенето са две лоши навици, които допринасят за развитието на хроничната форма на заболяването. Също така, тялото се изчерпва с витамини като А и С, които увреждат тъканта на жлезата

При панкреатит диета 5р

Болест на панкреатит е често срещано заболяване на вътрешните органи. Патологията се лекува не само с лекарства, но и с хранителни добавки, включително диета 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква премахване на повечето продукти от диетата, а също така се състои от специални методи за готвене. Задачата на диетичното хранене е да доведе панкреаса до нормална работа.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. По време на хроничното хранене подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресия на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва заедно с лечение с лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, трябва да мелене или мелене. И двамата са задушени и сварени. Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва увеличаване на протеина, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира активността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за хранене в диета №2.

Диета 5р първа част

В случай на панкреатит, таблица № 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, тя се предписва на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица включва нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

Диета 5р при хроничен панкреатит се състои от такива ястия:

1. Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
2. Протрита течна каша, приготвена във вода.
3. Лек чай със захар.
4. Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
5. Растително пюре без използването на масло.
6. Задушени зеленчукови пудинги.
7. Компот със сушени плодове.
8. Сухари, бял остарял хляб.
9. Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит е позволено да се инжектират протеинови храни.

1. Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
2. Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
3. Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
4. Пудинги за варено сирене.
5. Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката е намалена, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, диетата постепенно се разширява, предписвайки хранителна терапия №2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се ​​разбере какво е включено в петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте земните продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

1. Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
2. Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия. От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
3. Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, зайци, тиквички, пълнени пилета, да направите парни кюфтета.
4. Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
5. Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
6. Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Разрешено е да се използва извара, приготвяне на пудинги и ястия от нея. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
7. Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
8. От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
9. След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

1. Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
2. Захар - 40 гр.
3. Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

1. Закуска - оризова каша, извара, чай.
2. Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
3. Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
4. Време за чай - бисквити с мърс.
5. Вечеря - омлет, чай с лимон.
6. Втората вечеря е мляко за през нощта.

1. Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
2. Обяд - овесена каша с ябълков сок.
3. Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
4. Следобедна закуска - оризов пудинг.
5. Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
6. Втора вечеря - бисквитки, морски.

1. Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
2. Обяд пудинг с ryazhenka.
3. Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
4. Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
5. Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
6. Втора вечеря - кефир.

1. Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
2. Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
3. Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
4. Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
5. Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
6. Втора вечеря - риаженка.

1. Закуска - овесена каша с оризово брашно, конфитюр с извара, компот.
2. Обяд - омлет със сок.
3. Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
4. Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
5. Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
6. Втората вечеря кефир.

1. Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
2. Обяд - извара, желе.
3. Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
4. Безопасни, - сухари, чай.
5. Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
6. Втората вечеря е половин чаша минерална вода.

1. Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
2. Обяд - варено зеле, ориз.
3. Обяд - супа от овесени ядки, зелеви ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
4. Безопасно, - извара, сок.
5. Вечеря - оризова каша, минерална вода.
6. Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Рецепти за диета 5р

Диета 5р с панкреатит е най-често срещаната вариация на масата, с наличието на много разнообразни ястия, така че е лесно за пациента да прави седмична диета.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

• моркови - 2 бр.
• картофи - 250 грама;
• зеленчуков бульон - 0,7 литра;
• целина - 2 стъбла;
• зехтин - супена лъжица;
• лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Поставете бульона на печката, сложете лук, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. За него изпрати земята морков и нарязан лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 за панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.

Диета Таблица номер 5P с панкреатит

Описание текущо към 06/05/2017

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1400-1500 рубли. на седмица

Общи правила

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. Причините за нейното увреждане са разнообразни: обструкция (запушване) на панкреатичния канал, токсично отравяне, излагане на наркотици, съдови нарушения, инфекциозни и паразитни заболявания, наранявания.

Има остър и хроничен панкреатит. В основата на острия панкреатит - ензимното увреждане на панкреаса. Често се случва, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуросемид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите тя е причинена от камъни в жлъчката, а 25% са свързани със злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезите и интоксикацията. Лекият (серозен оток) се характеризира с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средната степен на интоксикация (малка фокална некроза на жлезата) се характеризира с постоянна болка в епигастриума, повтарящо повръщане, бледност на кожата, повишаване на температурата.

Тежката (често срещана некроза на жлезата) се проявява чрез мъчително повръщане, силна болка и тежко общо състояние. Често има жълтеница и симптоми на перитонит.

Лечението решава следните задачи:

• борба с шок и токсемия;
• премахване на болка и спазъм;
• потискане на активността на ензимите на жлезите (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашно съдържание).

Пациентите с тежки форми изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смес за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е продължително, прогресивно заболяване и всеки епизод на обостряне причинява заместването на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. В резултат се развива екзокринна и ендокринна недостатъчност. Признаци на екзокринна недостатъчност са стеаторея и прояви на недохранване (дефицит на тегло, нарушен калциев метаболизъм).

Медицинското хранене (Диета 5P от Pevzner) играе важна роля на всички етапи на заболяването и помага да се намали застоя в каналите, да се потисне хиперферментацията, да се намали възбудимостта на жлъчния мехур. При симптоми на панкреатит лечението с диета № 5P има положителен ефект не само в острия период. При хронично протичане той спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява функциите му и лошото хранене на пациента и помага за предотвратяване на рецидив и прогресия на заболяването.

Разрешени храни през първата седмица от диетата на панкреатита

Основната диета 5 с панкреатит е донякъде модифицирана и се нарича Диета 5P. При остра и обостряне на хронично заболяване, тя има редица характеристики, а водещите принципи на диетата за панкреатит са:

• глад в периода на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (провежда се само парентерално хранене);
• в най-кратък срок се извършва преходът към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин)
• постепенно разширяване на диетата за включване на нови храни и ястия;
• докато разширяват диетата, те постепенно увеличават обема и калорийното съдържание на храната;
• съответствие с максималните механични и химични schazheniya панкреаса.

Диета Таблица № 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест и следователно има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остро обостряне на хроничния. Яденето на тази маса създава максимална почивка за панкреаса и спомага за премахване на болния синдром. Тази най-щадяща диета се предписва след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като не отговаря на физиологичните норми на хранене и нуждите на човек се предписват за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорични ястия с протеиново съдържание 60-70 g, мазнина 50 g и въглехидрати 200-250 g.

Панкреатно-допустими зеленчуци

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са сварени и имат полу-течна консистенция, а на 5-6 дни пациентът може да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течните и въглехидратните храни са най-малките стимуланти на панкреатичната и стомашна секреция, след глад, те започват да ядат храна с въглехидрати:

• лигавични супи на базата на различни зърнени храни (с изключение на просо, царевичен шрот) или върху зеленчукови бульони;
• пречистена течна каша във водата;
• слаб чай със захар;
• плодов сок, желе и мус от плодов сок върху ксилитол;
• зеленчуково пюре без масло (картофи, моркови, тиква, тиква) и пудинги за зеленчуци;
• настъргани компоти от сушени плодове;
• бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след хранене с въглехидрати, протеинови продукти могат да се инжектират:

• Крем супа от варено месо;
• 1-2 яйца под формата на парен омлет, варено меко сварено и под формата на протеинов омлет;
• суфле, парни котлети, кнедли от говеждо, пиле, риба, пуйка (преди готвене месото се освобождава от мазнини, сухожилия, риба и пиле от кожата);
• извара и суфле, пудинги за извара от пара, приготвени от безквасни питки (за предпочитане калцинирани);
• масло - в готови ястия, зеленчуците все още не са въведени в диетата.

След облекчаване на острите симптоми и намаляването на болката, тъй като храносмилателната функция на стомашно-чревния тракт се подобрява, диетата постепенно се разширява и Диета 5Р се прилага по втория вариант на Певснер, което се проявява и при не резко обостряне на хроничния панкреатит. Препоръчва се продължително време (до една година) и е предназначено да предотврати по-нататъшни влошаване. Също така запазва принципите на термично, механично и химично съхраняване, което намалява хранителната стимулация на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо консумират изтъркан, и малко по-късно - нарязани.

Основни функции

• Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството на мазнините и простите въглехидрати. Въпреки това, общото количество мазнини не е повече от 80 g, и те се въвеждат постепенно от третата, за да останат пациент на тази версия на диетата.
• С влошаването на храносмилането на протеинови храни може да се намали количеството на протеините едновременно и да се увеличат въглехидратите.
• Ястията са предимно варени и пара, не само в изтъркан, но и в земната форма, преходът от избършените ястия към земните също се извършва постепенно.
• Количеството сол е ограничено (6-8 g).
• Изключват се екстрактивите и грубите влакна. За по-голямо намаляване на екстрактивните вещества, месото се сварява на малки парченца (по 100 g), като първата вода се излива след 10 минути варене. Месото се използва като полуфабрикат за нарязани ястия, пудинги, суфле.
• Не се допускат топли и прекалено студени ястия.
• Фракционна храна (5-6 пъти на ден) на малки порции.
• Забранени обилни ястия.

В зависимост от тежестта на явленията и съпътстващите заболявания на стомашно-чревния тракт, храната може да се използва в износена и не изтрита форма. С благоприятен ход на заболяването, избършеният вариант се предписва средно до 2 месеца, след което намалява степента на смилане на продуктите и постепенно увеличава количеството на храната. С влошаването на здравето отново се върнете към първата версия на таблицата с ниска енергийна стойност. По време на обострянето, останалата част от храносмилателните органи също така предвиждат драстично ограничаване на продуктите с подкожно и холеретично действие: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед и яйчни жълтъци.

Плодове и плодове, разрешени за панкреас

При наличие на запек основната диета на панкреаса се променя - количеството зеленчуци и плодове се увеличава, въглехидратното съдържание намалява (най-вече лесно смилаемо, за да се избегне ферментация и подуване).

Тенденцията към хроничен панкреатит до прогресивно протичане, наличието на повтарящи се болки и диспептичен синдром налага постоянно придържане към диетата. От голямо значение е спирането на алкохола.

свидетелство

• Първата версия на таблицата: остър панкреатит и рязко обостряне на хроничната форма на заболяването.
• Вторият вариант: остър панкреатит по време на ремисия на симптомите и хроничен панкреатит с неизразено обостряне.

Разрешени продукти

Диета 5P за панкреатит включва:

• Картофи, тикви, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, можете да ядете сварени и смлени. След известно време, с добра поносимост, се разрешава да се консумират сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
• Крушите са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесена каша и овесена каша. Кашоните се варят във вода и се разтриват, в резултат на което те се превръщат в полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и зърнени храни от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
• Обикновено зърнените храни от ечемик, просо, царевица и ечемик се понасят по-малко от болните и те са ограничени в диетата.
• Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но те са добри да ври или избършете). Разрешено е много ситно нарязване на зеленчуци (картофи, моркови, тиква, тиквички), но не можете да ги изпържите за превръщане на супите.
• Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
• Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко месо, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парова форма и само нарязани продукти (кюфтета, суфле, кюфтета, кюфтета, кнедли). Варено пиле и нежно зайче месо и говеждо месо могат да се ядат на парчета. Пюрето и суфлето се приготвят от варено птиче месо, предварително нарязано.
• Нискомаслена риба, пара и варени, под формата на кюфтета и бучки. Идеалният избор е треска, костур, мерлуза, шаран, полък, костур, щука, меджид. Пригответе рибата с цели трупове или порции. Парна риба не е позволена (тя се приготвя в тиган с малко количество вода), защото съдържа повече екстрактивни вещества, отколкото варена риба.
• Хлябът пшеница (I и II сортове) е позволено само бавно, за да се предотврати подуване на червата.
• Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
• Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото се понася слабо, така че е позволено да се добавя към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма. Калциева извара е показана за недостиг на калций.
• Омлети са предимно белтъчни, позволено е меко сварено яйце (1 бр. На ден).
• Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
• Зрели сладки ябълки в печена форма. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове. От плодове се прави желе и мус на ксилитол. Можете да ядете пастила, желе мармалад. Разрешени сурови плодове и плодове в изтъркан вид.
• След влошаване, мазнините постепенно се въвеждат в диетата, първо - масло в зърнени храни и картофено пюре (15-20 г на ден), а след това - рафинирано слънчогледово масло (5-15 г).
• Напитки: по-скоро слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разреден с вода, инфузия на шипка, пресни и сушени плодове компоти (круши, ябълки, кайсии), трапезна вода без газ. Ксилитолът може да се добави към чая. Сушени плодове и сок от моркови са полезни за пациенти с недостиг на калий.

Характеристики на диетата 5р с панкреатит: менюта и рецепти

Диета 5p според Pevzner е предназначена да намали натоварването на органите на храносмилателната система. Намалява химичните и механичните въздействия върху стомаха и червата. Тази диета се препоръчва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур.

По принцип, таблица номер 5p се предписва за панкреатит в хронична форма извън периода на обостряне, т.е. на етапа на затихване на неговите симптоми. Подобно хранене се препоръчва при холецистит. Ако заболяването се влоши, на пациента се показва диета 5а, но след премахване на симптомите на възпалителни процеси, можете отново да отидете в менюто на диетата 5р.

Диета 5р предполага щадяща храна, затова в диетата има значително ограничение на мазнините и въглехидратите. Необходимо е да се използва минималното количество захар. До 30 g от това вещество е позволено на ден, а продуктите, които го съдържат, са взети под внимание.

Протеиновите храни могат да се консумират в големи количества. Скоростта на протеините на ден - 120 гр. Приблизително половината се разпределя към протеина от животински произход. Нормата на въглехидратите е 350 г. Захарът е включен в тази сума. Един ден се изискват 70 g мазнини, от които 15 g трябва да са от растителен произход.

Дневният прием на калории трябва да бъде 2500 kcal.

Количеството сол също трябва да се ограничи - максимум 10 г на ден. Препоръчително е да се добавя сол към вече приготвени ястия на плоча, а не да се прави в процеса на готвене. Така се оказва, че се контролира количеството на изядената сол.

Диета 5р с панкреатит предполага задължително дробно хранене. Това означава, че трябва да се яде 5-6 пъти на ден, от които 3 пъти са основните хранения, а останалите - само малки закуски (но не сандвичи, но здравословни продукти). Яжте храна трябва да бъде с прекъсвания от 2-3 часа.

Важен и режим за пиене. На ден трябва да се консумират до 1,5 литра вода. Компоти и супи не се броят.

Диета според Pevzner 5 p при панкреатит

Днес говорим за това как да се яде с панкреатит. Заболяването е много коварно. Болка при изостряне на адски. А панкреасната некроза може да убие. Кой има панкреаса? Диета в това заболяване играе особена роля. Често това буквално удължава живота на пациента.

При думата "диета" много от нас си представят пълни ограничения и забрани. Това е отчасти вярно, защото диетичната храна включва спазването на определени принципи. Диета според Певзнер 5п не е изключение.

Такава диета ви позволява да ядете много продукти, а основните принципи се отнасят само за начина, по който се приготвят. В допълнение, това ви позволява да извършвате балансирана диета в съответствие с всички пропорции, необходими за здравето.

Диетата Pevzner 5p се използва широко при обостряне на хроничния панкреатит, както и при ремисия, когато заболяването не се проявява. Подобно хранене ви позволява да осигурите щадящ режим на червата и да нормализира функцията на панкреаса.

Диетата няма ограничение във времето и се определя в зависимост от състоянието на други органи и системи за времето, необходимо за облекчаване на симптомите и предотвратяване на рецидив на обостряне на панкреатита.

В основата на тази диета е да се намали консумацията на мазнини и въглехидрати, докато е важно да се отдава предпочитание на протеинови и растителни храни.

Така че, притеснен ли си за панкреаса? Диета според Pevzner 5p за вас! Прочетете и запомнете.

Енергийна стойност и химичен баланс на диетата

1. Въглехидрати. Позволено не повече от 30-40 гр. захар.
2. Протеини. 100-120 гр., Въпреки че е важно да се спазва балансът на протеините от животински и растителен произход - необходимо е първите да представляват 60% от общия обем на ден.
3. Мазнини. 70-89 гр., Зеленчуци от които произвеждат от 15%.
4. Сол за готвене 0.1 гр., Като се има предвид количеството сол в чиниите, минерална вода.
5. Liquid. Най-малко 1,5 литра чиста течност.

Енергийната стойност се изчислява в зависимост от теглото на пациента, степента на физическа активност, индивидуалните характеристики на метаболизма, средно тази цифра е 2500 Kcal.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки голямото разнообразие от ястия, които отговарят на изискванията и са допустими за използване, съществуват няколко строги правила, които се прилагат за всички продукти.

1. Яденето на твърде гореща или студена храна - панкреасът не харесва това.
2. Яденето на пържени храни е твърде твърда храна.
3. Оставете силно чувство на глад. Това е необходимо, така че натоварването на жлезата и червата да е минимално.

Важно е да се яде 5-6 пъти на ден на порции с малки обеми, а храната трябва да е близка до телесната температура.

Разрешените продукти се обработват термично само чрез кипене, пара, печене. На масата, за предпочитане готовите ястия са нарязани.

Какво да ядем?

1. Нискомаслени сортове месо, птици. Телешко и говеждо месо, заек, птиче пуйка, пиле. Важно е да изберете кръста, защото съдържа минимум мазнини и няма жилка. Отстранете кожата от птицата. Най-препоръчваните котлети или варено месо.
2. Фиш. Pollock, платика, треска, както и navaga, щука и т.н. За този продукт, правилата се прилагат за месо - ниско съдържание на мазнини сорт и готвене в съответствие с правилата.
3. Зърнени култури. Елда, овесена каша, грис, ориз са подходящи за готвене на овесена каша, тя не трябва да бъде ронлива - по-добре е да има вискозна консистенция. Готвенето може да изисква само вода или разреждане на половина с мляко (без мазнини), освен това, супи, ястия със закуски, десерти се прибавят към зърнените храни.
4. Яйца. Можете да ядете варени меки сварени яйца и да приготвите омлет (използвайте 2 катерици).
5. Млечни продукти. Кефир, нискомаслено сирене, кисело мляко, извара и заквасена сметана с цел пълнене на основното ястие или като сос. Необходимо е да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, а също и да не се забравя захарта.
6. Зеленчуци. Препоръчително е да се използват тиквички, тиква, карфиол, както и моркови и цвекло, но само термично обработени.
7. Супи. Препоръчително е да използвате вегетариански ястия, както и да избършете съставките.
8. Плодове. Важно е да се даде предимство на ябълки (некиселинни), сливи, както и на кайсии и круши, а печенето им е по-добре.
9. Напитки. Той показва използването на млечни и прости чай (не трябва да бъде силен, разрешени черни и зелени сортове), бульон бедра. Освен това е показано използването на компоти от сушени плодови, зеленчукови и плодови сокове от плодове, които са разрешени за консумация.
10. Маслото. Готвенето се разрешава с крем (30 гр.), Маслини, растителни масла (15 гр.).

към съдържанието

Какво можете да ядете?

В допълнение към ястията, показани за употреба с панкреатит съгласно таблица № 5, има списък на продукти, които трябва да се консумират само в определена сума или при определени условия.

1. Хлебни изделия. Те трябва да се пекат от брашно от 1 или 2 разновидности, за предпочитане само от вчерашния или леко изсушен хляб, пикантни бисквити и несолени бисквити.
2. Фиде. Позволено е да се добавят към супи със зеленчуци.
3. Яйчен жълтък. Разрешено е използването на един жълтък на ден (само термично обработено - в омлет, варено, в готвене и т.н.).
4. Лук. Не повече от 15 грама. на ден, докато е важно да се обработи предварително с гореща вода.
5. Картофи и зеле. Допуска се без фанатизъм, в малки количества, важно е да се проследи реакцията на организма към употребата на тези продукти. Можете също да вземете домати.
6. Сладкиши. Плодът и мус, ягодото трябва да бъде полу-сладък - важно е да не се превишава дневното количество захар при готвене.

към съдържанието

Какво не може да се яде?

Сега знаете какво можете да ядете с панкреатит. Изброил съм списъка с продукти по-горе.

Но диетата Pevzner 5p налага строги ограничения за определени храни:

• ръжен хляб, както и прясна пшеница;
• сладкиши;
• месо, риба, гъби и супи, приготвени на тях;
• мазни храни, сортове риба, месо;
• хайвер;
• кисели краставички;
• вътрешности (черен дроб, бели дробове, бъбреци и др.);
• бобови растения (във връзка с реакцията на тялото под формата на увеличен газ);
• патладжани, репички, спанак, сладки пиперки, репички;
• киселец;
• гъби;
• банани, дати, смокини, грозде (включително сок);
• сладкиши - шоколад, конфитюр, сладолед;
• пушени продукти;
• подправки и подправки пикантен чесън;
• мазнини;
• колбаси, консервирани храни;
• олио за готвене.

На напитки е строго забранено използването на кафе, какао, сода, алкохол.

Въпреки факта, че списъкът на забраните е доста впечатляващ, диета номер 5 ви позволява да доста разнообразна и вкусна храна.

Таблица 5p: меню за седмицата

Ето няколко опции на менюто за една седмица Pevsner 5p диета. Изберете кой искате повече!

понеделник

Закуска - омлет от 2 протеини и 1 жълтък, бульон от шипка.

Втората закуска - печена круша.

Обяд - борш, кюфтета от риба, варен ориз.

Чаено време - бисквити, чаша мляко.

Вечеря - малка част от варени пилешки гърди, овесена каша, черен чай.

Втората вечеря - чаша кисело мляко 1% мазнина.

вторник

Закуска - манна с добавка на стафиди, ягодоплодни и извара, чай с мляко.

Втората закуска - варено зеле с ориз.

Обяд - вегетарианска супа, зеленчуци (месо трябва да се свари), заквасена сметана, ягодоплодно желе.

Безопасно, - извара, компот от сушени плодове.

Вечеря - оризова каша, чаша минерална вода.

Втората вечеря е чаша сок от моркови.

сряда

Закуска - сирники със сушени кайсии, парче сирене, чаша чай от шипка.

Втората закуска - елда каша, ябълков сок.

Обяд - телешки бургери с малко количество хляб, тиква каша за гарнитура, зелен чай.

Чаено време - оризов пудинг.

Вечеря - готвене от зеленчуци и пилешко филе, предварително сварено, чай.

Втората вечеря - сок от ягодоплодни, пикантни бисквити.

четвъртък

Закуска - омлет от 2 протеини с добавка на домати, чаша чай.

Втората закуска - винегрет (без добавяне на кисели краставички, кисело зеле), хляб.

Обяд - задушена треска, оризова супа, доматен сок.

Чаено време - ягодово желе, чай.

Вечеря - салата от цвекло с сини сливи, телешко месо, нарязан варен, млечен чай.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

петък

Закуска - грис, хляб със сирене, чай.

Втората закуска - извара и заквасена сметана, тиквен сок.

Обяд - зеленчукова супа от фиде, варен кацал със задушени зеленчуци (карфиол, тиквички), пресни плодове, чай.

Чаено време - топла салата от моркови, бери желе.

Вечеря - крупеник от извара и елда, зелен чай.

Втората вечеря е чаша мляко, домашно приготвени бисквити.

събота

Закуска - пудинг със сирене, чаша мляко.

Втората закуска - пюре от моркови с конфитюр от плодове (домашно приготвена).

Обяд - вегетариански борш, пуена пуйка, чаша чай с лимон.

Снек - бери желе.

Вечеря - супа от сирена с добавка на макаронени изделия, тиква салата с ябълки, чай с лъжица мед.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

неделя

Закуска - овесена овесена каша, настъргани плодове с извара, чаша желе.

Втората закуска е печена ябълка.

Обяд - супа от тиквички, заек, запечен в сметана със сметана, каша от елда, чай.

Чаено време - мус от извара без захар, сок от моркови.

Вечеря - рибни кнедли, ориз, чай с лимон.

Втората вечеря е чаша плодово желе.

Таблица 5п (диета): рецепти

Сега знаете приблизителното меню за седмицата от таблицата 5p. Нека спрем на рецепти от най-вкусните ястия.

Първи курсове

Вегетарианска супа

Състав: 2 средни моркови, 250 гр. картофи, 0.7 l. зеленчуков бульон, 2 стъбла от целина, 1 супена лъжица. л. зехтин, половин малък лук.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно, изплаква се с гореща вода, разрешава се да се изсуши малко в тиган с незалепващо покритие. Сложете бульон на слаб огън, добавете лук, нарязани на кубчета зеленчуци, варете 40 минути, добавете малко сол. След готовност се разклаща с блендер. Това ястие може да се яде с предварително приготвени бисквити.

борш

Състав: цвекло, картофи (1-2 броя), лук (1/2 глави), моркови (1 брой), зеле (300 гр.), Магданоз по вкус, сол, вода (1.5 л.),

Начин на приготвяне: Измитите и обелени цвекло сварете, докато половината готвите, настържете решетката. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Донесете цвекло бульон на кипене, поставете на кубчета предварително обелени картофи, след 10 минути добавете нарязаното зеле, в готовност - моркови и лук. Накрая добавете настърганото цвекло, след това солта. При сервиране, поръсете с ситно нарязан магданоз, ако желаете, можете да напълните ястието с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Супа от овесени ядки

Съдържание: зеленчуков бульон - 1 л., Големи моркови - 1 бр., Овесено брашно 100 гр., Сини сливи (100 гр.), Зелена ябълка - 1 бр., Лимонов сок - 1 ч.л. можете да добавите фъстъчено масло - 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне: накиснете сливите в кипяща вода в продължение на 15 минути, след което се изсушават и нарязват. Ябълка и моркови за изчистване, нарязани на ивици, поръсете с лимонов сок. Комбинирайте съставките и сварете в малко количество вода, докато омекне. Овесена каша се налива вряща вода и се готви в продължение на няколко минути, след това се търкайте през сито с отвара. След - добавете към тях сливи, моркови и ябълка, сол, доведе до възпаление и премахване от топлина.

Диета с маса 5p: рецепти за основни ястия

Заек, запечен в заквасена сметана

Състав: заешко месо (малко парче за една порция), лук на вкус, 150 гр. T заквасена сметана, 1 морков, 2 ч. л. зехтин, 2 ч.л. лимонов сок, сол.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините, разтрийте с малко количество сол, масло, заквасена сметана, мариновайте за 3 часа. В приготвен печещ ръкав или фолио сгънете моркова, нарязана на кръгчета и нарязани на кубчета - лук. В ръкава, можете да добавите всички разрешени зеленчуци на вкус - например, тиквички, ако има достатъчно от тях, те ще служат като гарнитура. След това добавете месото към тях и го изпратете в пещта за 1,5 часа (оптимална температура 200 градуса).

Зелеви ролки с варено месо

Състав: бяло зеле 200 гр., Ориз - 25 гр., Говеждо - 100 гр., Масло - 10 гр., Зелени, варено яйце, зеленчуков бульон - 30 мл.

Приготвяне: Сварете, охладете и намажете говеждото месо, комбинирайте с предварително сварен ориз, нарязано яйце и зеленчуци. Сложете мляното месо на зелеви листа (по-добре да го излея внимателно с гореща вода). Поставете зелето във фурната, добавете зеленчуков бульон, пригответе 40 минути (температура - 200 гр.). При сервиране можете да поръсите ястието с останалите билки.

Парна треска

Съставки: 300 гр. треска, 3 ч. л. зехтин, билки, лимонов сок, сол - на вкус. Готвене: тази чиния е лесна за готвене в двоен котел или бавен котлон в специално проектиран режим. Необходимо е да се постави рибата и да се готви за 20 минути, като критерият за готовност е отделянето на пулпа от костта и снежно-белия цвят на рибата. Добавете лимонов сок, масло и сол след готвене, украсете ястието със зелени. Като гарнитура можете да сервирате нарязани на кубчета и подобно приготвени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови.

Салати и висок чай

Топла салата от моркови

Състав: моркови - 250 гр., Тиквички - 200 гр., Масло - 1 супена лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици, 1 щипка морска сол.

Подготовка: поставете морковите в кръг в пара или мулти-готварска печка, гответе за 5 минути. (Алтернатива е печене), след това обработете скуоша по същия начин (но не повече от 3 минути). След това пригответе соса за дресинг: загрейте маслото, налейте в него лимонов сок, добавете малко сол. След това напълнете и сервирайте топлата салата.

Крепеник от елда и извара

Съставки: 1 супена лъжица. елда, 200 гр. извара, ½ чаша заквасена сметана (1-2 ч. л. може да се използва за смазване на готово ястие), 2 яйца, 1 супена лъжица. л. захар (ако дневната норма на захар не е била надвишена преди това).

Готвене: варете елда (варете обикновена елда каша във вода), поставете останалите съставки в охладената каша, сложете в тавичка за готвене, варете в пещ на 180 градуса за 30 минути.

Оризнов пудинг

Съставки: 2 чаши мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1 чаша ориз, малко захар, стафиди - на вкус.

Приготвяне: Измийте ориза, варете в кипяща вода за около 10 минути. след това изцедете водата и налейте ориза с нагрято мляко, сварете, постоянно разбърквайте, в продължение на 25 минути. След добавяне на яйцата и щипка захар, стафиди, разбъркайте, поставете в тавичка (може да бъде намазана с малко количество масло и галета), гответе за 30 минути.

Въпреки привидните трудности при приготвянето на десерти, има голям брой рецепти, които не противоречат на правилата на таблица № 5, така че от време на време можете да разнообразявате диетата си с вкусни ястия:

Кисело мляко

300 гр. ниско съдържание на мазнини извара, 1 супена лъжица. мляко, 1 торба с желатин, 2 ябълки и 1 круша.

Приготвяне: Обелете плода, нарязани на малки парченца и печете, след това мелете в блендер или избършете със сито. Нарязват се по същия начин и се смесват с мляко.

Разтваря се желатинът в топла вода, загрява се малко за по-добро разтваряне, смесва се с извара и картофено пюре, поставя се в хладилника. Това ястие замръзва за няколко часа.

Мус от червена боровинка

Червени боровинки (30 g), Ксилитол (20 g), Вода (160 g), Желатин (5 g).

Подготовка: плодове трябва да се избършете, добавете преварена вода, прецедете със сито. Оставете сока на хладно място, за предпочитане в стъклен съд. Оставете останалите плодове в гореща вода, гответе за 8 минути на слаб огън, охладете се, прецедете.

Желатинът се изсипва с хладка вода над температурата, оставя се за един час, прецежда се през тензух.

Добавете ксилитол към предварително приготвена отвара от червена боровинка, поставете на огъня и оставете да заври (извадете пяната). След това изсипете желатина, разбъркайте добре, изчакайте за кипене. След щам и се смесва с сок от червена боровинка, победи с размахване или миксер, обемът на получения продукт ще се увеличи с 3-4 пъти. Съхранявайте мусът в хладилника и преди сервиране натопете съдовете в топла вода.

Сладка крем супа

Сушени ябълки (50 гр.), Сушени кайсии (60 гр.), Картофено нишесте (8 гр.), Вода (0.5 л.), Захар (15 гр., Ако не е надвишена нормата на разрешената захар) на ден) или ксилитол. Ябълки и сушени кайсии изсипва студена вода, поставени на огън и варете на слаб огън, докато варени. Варени сушени плодове през сито, добавете захар или ксилитол, и половината от получения бульон, отново доведе до възпаление.

Втората половина на отвара е предназначена за охлаждане и разтваряне на скорбялата в нея. След като се разбърка напълно, изсипва се в тавата и отново се довежда до кипене. След охлаждане на съда до приемлива температура и вземете като следобедна закуска или закуска.

заключение

Разбира се, спазването на специална диета е трудна задача за човек, който е свикнал да яде други храни. Отказът от любимите храни може да предизвика стрес, така че е важно да разнообразите диетата си и да се опитате да готвите вкусно. За да се противопостави на изкушението ще помогне и фактът, че принципите на диетата според Pevzner 5p в много отношения се припокриват с основите на правилното хранене, по принцип, следователно, тази таблица има и други полезни ефекти:

• загуба на тегло;
• подобряване на функционирането на органите и системите;
• укрепване на имунитета;
• насищане на организма с витамини и микроелементи.

Ето защо е важно да не се нарушава предписания режим и отговорно за тяхното здраве и благополучие.

Благодаря ви, че прочетете този дълъг пост до края. Надявам се, че сте намерили нужната ви информация.

Не забравяйте! Ако панкреасът боли, Pevsner 5p диета е това, от което се нуждаете!