Търсите рецепти за супа за тънко тяло? Събрали сме най-лесните за приготвяне и най-вкусните! Изсушените пюрета често се предписват като заместител на обичайните тежки ястия.
Редовната употреба на здравословни супи ще ви даде усещане за лекота и със сигурност ще ви помогне да изхвърлите няколко допълнителни килограма. И какво да готвя за нормализиране на храносмилането и отстраняване на шлака. Нека да се стягаме и да растеме добре заедно!
Диетична оризова супа
съставки:
- Ориз - 200 грама
- Моркови - 1 бр
- Картофи - 3 бр
- Сол, пипер - на вкус
Получаване:
- Измийте ориза, налейте върху него студена вода и я сложете на печката.
- Настържете морковите.
- Нарежете картофите на малки кубчета.
- Когато оризът се подготви наполовина, добавете на вкус картофи, моркови, сол и подправки. След това гответе 10-15 минути.
- С помощта на блендер (или разтрийте през сито), нарежете супата до картофено пюре и варете 1-2 минути.
- Сервирайте супата, като я украсите с резен лимон.
Зелена "Зелена" крем супа за отслабване
съставки:
- Стебла от целина - 300 грама
- Бяло зеле - 300 грама
- Спанак (замразен) - 200 грама
- Лук - 1 бр
- Български зелен или жълт пипер - 1 бр
- Зелен грах (замразени) - 4 супени лъжици.
Получаване:
- Нарежете всички съставки случайно и поставете в тенджера. Изсипете студена чиста вода и поставете газ.
- След кипене на водата, варете 15-25 минути, докато всички зеленчуци се варят.
- След това трябва да смелите супата в блендер. Ако е необходимо, източете зеленчуковия бульон, ако се окаже, че е твърде много. Консистенцията на супата трябва да бъде като течна заквасена сметана.
- След смилане, донесе супата на кипене, така че да не се втвърди при съхранение.
Тиквена супа за отслабване
съставки:
- Тиква (или тиквички) - 400 грама
- Моркови - 2 броя
- Лук - 1 бр
- Просо - 1/2 чл.
- Нори (водорасли) - 2 листа
- Вода - 1,5 литра
- Канела, сол - щипка
Получаване:
- Изплакнете просото и го сложете в тенджера.
- Обелете тиква, морков и лук и нарежете на кубчета. Изпрати на тиган и се налива вода. Можете веднага да добавите канела и сол. Сварете в продължение на 20-30 минути, докато омекне.
- След това нарежете смесителя за супа.
- Сервира се с гарнитура с нори от морски водорасли.
Диетична супа от домати и лук
съставки:
- Лук - 5-6 броя
- Домати - 5-6 броя
- Дръжка от целина - 1 бр
- Червена чушка - 1 бр
- Зеле - 200-300 грама
- Горещ червен пипер, сол - на вкус
Получаване:
- Зеленчуците се разрязват произволно, добавят се вода и се задушават до омекване. Кипенето трябва да е слабо. Сварете супата с покрит капак.
- Когато зеленчуците са меки, добавете подправки на вкус и разбъркайте супата до кремаво състояние.
Крем супа за отслабване на моркови
съставки:
- Моркови - 450 грама
- Лук - 100 грама
- Картофи - 100 грама
- Зеленчуков бульон (или вода) - 1 литър
- Маслиново (или зеленчуково) масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица
- Лимонов сок - 30 мл.
- Сол, пипер - на вкус
Получаване:
- Загрейте зехтина с кориандър в тиган и слагайте нарязан лук и морков, нарязани на половин пръстени.
- Нарежете картофите на малки парченца и добавете към останалите зеленчуци. Оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
- Сварете бульон или вода и изпратете зеленчуци от него. Гответе за 10-15 минути на слаб огън с капак. 5 минути преди готовността добавете лимонов сок и подправки на вашия вкус към супата.
- Сервира се гарнирана със зелени или нискомаслени сметана.
Рецептата за още една ефективна супа за изгаряне на мазнини можете да намерите, като кликнете върху тази връзка.
Съвет: най-благоприятно се хранете с диетични супи вечер, като ги замените с обилна вечеря.
Рецепти, чистени диетични супи
Втритите супи се използват за диети № 0, № 1а, № 1б, № 1, № 2, № 4, № 4б, № 13. Те се приготвят от зърнени култури, зеленчуци, птици, месо и други продукти, които не са противопоказани при характеристиките на диети. По вид на готвене такива супи се разделят на лигавици, пюре супи и крем супи.
Лигавични супи. Слизестите супи се използват, когато се изисква най-механично съхраняваща диета (диети № 0, № 1а, №1б, №4, №4б, №5а, №13). Основата им е лигавицата, която се получава при готвене на крупа. Напрегнати бульони доведат до възпаление, леко сол. За диети № 0, № 1а, № 1б, №1, №13 супата може да се напълни с лейон. Маслото се поставя на плоча по време на празниците. Температура на потока - 60 ° С.
Готовото ястие трябва да има еднаква деликатна консистенция от гъста сметана, без неразтегнати частици от продукти, люспи от коагулирани яйца; слаб вкус и аромат на зърнени храни, мляко, яйца.
Супа от овесена каша (диети № 0, № 1а, № 1б, № 5а, № 5р, № 13). Изсипете овесените люспи във вряща вода, сварете на слаб огън до пълно варене най-малко един час, филтрирайте през марля или сито, не разтривайте, оставете да заври, добавете сол, захар, охладете до 76 ° C и напълнете с яйчно-млечна смес (лосион). Поставете парче масло (виж Таблица 71).
Супа от оризов лигавица в месен бульон (диети номер 4, номер 4б, номер 13). Поставете ориз в кипящ бульон, сварете 3-4 часа, филтрирайте. Мукусният бульон се оставя да заври, напълнена със сол. Освободете с масло (виж таблица 71).
Млечна супа с месо пюре (диети номер 1б, номер 5а, номер 5п.). Варено месо се предава 2-3 пъти през месомелачка с чести скара и се избърсва (чрез сито или машина за триене). Райс лигавицата бульон се смесва с месо пюре, осолени, доведе до кипене, охладен до 70 ° C, подправен с лосион. Когато си тръгнете, сложете маслото (вж. Таблица 71).
Също така варени супа с пилешко пюре.
Супи, картофено пюре са направени от зеленчуци, зърнени храни (зърнено брашно), месо, птици, черен дроб, риба. Основата е бял сос (виж "Сосове"), който, в съответствие с "характеристиката на храната, се приготвя в месо, кости, риба, слаб или вторичен бульон (диети № 2, № 4, № 4б, № 4в, № 11), растителни или Крупсиански бульон (диета номер 1б, номер 1, номер 5а, номер 5, номер 5р, номер 6, номер 7, номер 10а, номер 10в, номер 10, номер 13).
Продуктите, включени в супите, се варят, варят или задушават до пълно варене и избърсване на чистачки. Трудните за готвене храни се прекарват предварително през месомелачка и след това се втриват.
Пюре в комбинация с бульон (бульон), доведен до кипене, отстранен от повърхността на получената пяна. Така че частиците на избърсаните продукти не потъват на дъното и са равномерно разпределени в бульона, супата се пълни с бял сос и се вари (10-15 минути).
За да се подобри вкуса и да се инжектира мека консистенция (освен диети номер 4б, номер 4в) лимонон. Супата не е сварена, тъй като нейната структура е разрушена. Белият сос може да се замени с варен настърган ориз (диети № 4б, № 4в).
Супите от пюре трябва да имат еднаква консистенция на гъста сметана, да не съдържат буци от брашно, парчета от незащитени продукти и люспи от коагулирани яйчни протеини; цветът на супите е бял, кремав или съответства на цвета на продуктите, от които е приготвен; вкус и аромат на основните продукти.
Супата е подправена с масло. Някои продукти понякога не се втриват, а се поставят върху чиния, когато се сервират като гарнитура: ситно нарязани на пара зеленчуци, зелен грах, варен ориз и др. Отделно от тях могат да се сервират крутони - пшеничен хляб, нарязани на малки кубчета и изсушени във фурната. Служеше при 65¤С.
Супи от пюре от растителен произход (диети № 1, № 2, № 4б, № 4в, № 5, № 5р, № 7, № 10а, № 10в, № 11, № 13, № 15). Приготвен от моркови, картофи, тиквички, карфиол, домати, зелен грах и смеси от тях.
Сварете картофите и карфиола, изрежете останалите зеленчуци и гответе, докато сте готови. Зеленчуците се втриват заедно с бульона в гореща форма, съчетани с бял сос, разреден с зеленчуков бульон или мляко до желаната консистенция (с изключение на диети № 2, № 4б, № 4в), довежда се до кипене, добавя се сол, захар.
След това се охлажда до 70 ° С и се зарежда със свободна зона. Поставете парче масло (виж Таблица 71).
Супи пюре от зърнени храни (диети номер 1, номер 2, номер 5а, номер 5, номер 7, номер 10а, номер 10, номер 14, номер 15). Изброените и измити зърнени храни (ориз, ечемик, ечемик, овесена каша) се вари. Водата на порция супа отнема около 350 мл, като в бъдеще се дава количеството течност, инжектирана със сос и мляко.
Филтриращ бульон, и мелене натъркани. Получената маса се комбинира с бял сос, подправена със сол, захар, варена, леко охладена, инжектирана с лезон и с масло.
При готвене супа от пюре от брашно от зърнени култури, тя се вари с горещо мляко, бульон или вода, сварява се 3-5 минути, охлажда се леко и се пълни с лосион.
Можете да приготвите пюре от смес от зърнени храни и зеленчуци.
Супа-пюре от месни продукти (диета номер 1б, номер 1, номер 4в, номер 5а, номер 5, номер 5п, номер 7, номер 10, номер 11, номер 13). Варено месо, освободено от сухожилия и филми, задушен черен дроб (с изключение на диети № 5 и № 7) или месо от варено пиле без кожа и сухожилия, преминава през месомелачка 2-3 пъти, разрежда се с малко количество течност и се втрива през сито, комбинирано с бял сос, Сварете, охладете леко и напълнете с лосион и масло (вж. Таблица 71).
Крем супи. Приготвени от различни зеленчуци, техните смеси, животински продукти, смес от зърнени храни и зеленчуци и т.н. Всички продукти се приготвят по същия начин, както за супи, картофено пюре.
Чистата маса се разрежда с горещ бульон (мляко или бульон), комбинирана с млечен сос, разбърква се, се вари 10-15 минути, филтрира се и се оставя да заври. Напълнете със сол, горещ крем или мляко, масло.
Крем супа, приготвена от различни зеленчуци (диети № 1, № 2, № 4в, № 5а, № 5, № 7, № 10а, № 13). Белени моркови, ряпа и картофи се нарязват на големи резени. Репите са попарени и след това поръсени с моркови. Карфиолът е разделен на съцветия и варени заедно с картофи.
Готовите зеленчуци и затопленият зелен грах се втриват, комбинират с млечен сос, разреждат се с горещ зеленчуков бульон до желаната консистенция и се завръща. Сервирайте с горещ крем, сол, масло (вж. Таблица 71).
Рецепти за вкусни, здрави пюре за всеки ден
Чистите супи са диетични храни, за които е доказано, че се използват при различни стомашно-чревни заболявания. Практически всеки ги обича за деликатната си текстура - деца и възрастни. Има три вида храна: крем, лигавици и картофено пюре. За тяхното приготвяне се използват различни продукти. Те могат да бъдат риба, зеленчуци, месо, зърнени храни.
От голямо разнообразие от рецепти за пюре супи всеки може да избере най-подходящия вариант за себе си.
тиква
Ястието е много полезно, защото тиквата има благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт.
- Мляко - 750 мл;
- Тиква - 400 г;
- Пшеничен хляб;
- Крем - 100 г;
- сол;
- Масло - около 40 гр
Започваме да приготвяме супата с чиста тиква. След това изрежете зеленчука на кубчета, напълнете го с прясно сварено мляко (вземете половината от общия обем, от който се нуждаем). Добавете солта в чинията, изпратете я да заври, като направите огъня малък. Не забравяйте да покриете съдовете с капак.
Когато зеленчукът е готов, той трябва да се смила с млякото, в което се сварява. След това излейте останалото мляко, оставете сместа да заври, добавете маслото, сметаната.
Приготвяйте крутони от пшеничен хляб и го сервирайте с тях.
зеленчук
Тази категория храна е добра за всички - те са богати на хранителни вещества, витамини, а вкусът е отличен. Чистата супа за тази рецепта е диетична.
- Лук (среден) - 1 бр.
- Пресни краставици - 1 бр.
- Масло - около 50 г;
- Тиквички - 3 бр. (Средна);
- Сол, пипер - по ваш вкус;
- Бульон - 250 мл;
- Копър (пресен) - 1 китка;
- Крем - 200 мл (консистенция - 10%).
Можете да направите ястие в месен бульон или риба. Обелете лука, изплакнете добре, нарязани на пръстени, запържете на масло. Ние разпределяме тиквички към него, след като ги нарежем на малки кубчета. Ние правим огън слаб, ям ястие за около 7-8 минути. Сега добавете бульон към сместа, оставете да ври 10 минути, след това го извадете от печката.
Охладената смес се разбърква, разбърква се с блендер. Нарежете краставицата на малки парчета, сложете го заедно с настъргания копър в блендер и разбъркайте отново. Сега можете да се насладите на храна в ансамбъл с хрупкави крутони.
риба
Лечението ще бъде подхранващо, а вкусът му ще бъде оригинален и пикантен. Рибните супи могат да бъдат приготвени не само за възрастни, но и за деца.
- Моркови - 1 бр.
- Куп копър;
- Масло - 1,5 супени лъжици. л.
- Судак - 0,5 кг;
- Брашно - 2 ч.л.;
- Чесън - 4 зъба;
- Лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
- Подправки (пипер, сол);
- Крем - 2 супени лъжици. л;
- Среден лук - 1 бр.
Нарежете рибата на парчета, нарязвайте морковите, лука, чесъна. Ние съчетаваме всички тези съставки, напълваме се с вода, поставяме на малък огън, варим, докато костурът е готов. Рибите се почистват от кожата, отстраняват костите, преминават през месомелачка. Зеленчуци, избършете през фина ренде или сито.
Прекарайте брашното в масло и след това добавете бульон (в размер на 2 супени лъжици.) Към него. Сега комбинираме всички компоненти, добавяме сол, черен пипер, сметана, зеленчуци и ги оставяме да заври. Ястието е готово.
Зеленчуци с домати
Растителни чисти ястия могат да бъдат приготвени от различни основни съставки. Доматите придават на ястието специален вкус, а тази рецепта от пюре от зеленчукови супи е един от най-често използваните и обичани.
- Мляко - 4 чаши;
- Ориз рибни - 2 супени лъжици. л.
- Брашно - 2 супени лъжици. л.
- Домати - 0,7 kg;
- Масло - 4 супени лъжици. л.
- Захар - 1 ч. Л.
Може да ви изненада, че в списъка на основните продукти има захар. Това е необходимо, за да се убие киселинността на доматите, а настърганата супа се оказва нежна.
Готвене на млечен сос. Фрай малко масло в размер на 2 супени лъжици. л. с брашно се налива мляко в сместа и се оставя да заври.
Доматите нарязани на филийки и ги оставете да къкри с масло в размер на 1 супена лъжица. л. и захар. След една четвърт час, добавете вода (3 чаши) към сместа, оставете да заври, налейте в млечен сос, оставете да ври още една минута. 15.
Сварете ориза, докато готвите.
Доматите се смилат със сито, добавят се останалото масло, варен ориз и веднага се сервира ястието.
Придържайки се към диета номер 5 се предлага да се използват пюре супи със зеленчуци, зърнени храни и това ястие е идеално за тези, които показват тази диета.
Зеленчуци с карфиол
- Карфиол - 600 г;
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
- Мляко - 400 мл;
- Сол - по ваш вкус;
- Картофи - 0,5 кг.
Първо, отделете 1/4 от общото зеле, за да приготвите гарнитура за ястието. Обелете картофите, изплакнете обилно, нарязани на филийки, и заедно с нарязаното зеле, положете в тенджера, изсипете съставките с вода (4 чаши). Гответе в подсолена вода за около половин час.
Сварете зелето (което първоначално бяхме оставили).
Зеленчуците се разбъркват през сито, затоплят млякото и комбинират всички продукти. Сервира се с варено зеле. Подходящ е и за тези, които се придържат към диета - цветното зеле е много полезно за храносмилателния тракт, лесно се усвоява.
От треска
Друга вкусна рецепта с риба. Готвенето ще изисква приблизително 1,5 часа, но си струва.
- Треска - 600 g;
- Моркови (среден размер) - 2 бр.
- Пречистена вода - 2 литра;
- Черен пипер - 5 грах;
- Крем - 3 супени лъжици. л.
- Лук - 2 бр.
- Купчина магданоз;
- Брашно - 3 супени лъжици. л.
- Зелен грах (замразен) - 200 мл;
- Малки картофи - 3 броя;
- Лист от листа - 3 бр.
- Мляко (или сметана с ниско съдържание на мазнини) - 350 мл.
Рибите са чисти, отстранете опашката, разделете на парчета. Обелете 1 морков и лук. Слагаме треска в тенджера, а когато се вари, слагаме моркови, лук (цели), пипер, лаврови листа и продължаваме да готвим около половин час. Докато рибен бульон ще ври, не забравяйте да премахнете пяната.
Когато е готова, треската се извлича, охлажда се, селектират се костите, смазват пулпа в блендер, докато се получи консистенцията на картофено пюре.
Изстискайте бульона (отделно отделете 1 чаша с него, оставете останалите в тенджерата, преди да добавите пюре от зеленчуци и риба), изхвърлете подправките и варени зеленчуци.
В отделен контейнер, комбинирайте сметаната, бульон в количество от 1 чаша, брашно, смесете съставките внимателно и се изсипва получената смес към останалата течност в тенджерата. Още веднъж разбъркайте добре всичко.
Сега пригответе зеленчуците за нашата пюре от риба супа със сметана. Ние чисти моркови, лук, картофи, нарязани на малки разфасовки, добавете към другите съставки, поставете грах, подправки, готви за 15 минути. на слаб огън. Изсипете мляко и сварете още мин. 5.
Нарежете зелените и сервирайте с готово ястие.
Ако не искате някои съставки да останат цели, сварете ги и добавете вече настъргани зеленчуци към супата.
овес
В Шотландия има собствена традиция да се използва това ястие. На масата се сервират две купички - с гореща каша и студен крем или мляко. Ние знаем как да приготвим пюре от овесена каша в противен случай.
- Зелен грах - 1 чаша;
- Крем (можете да използвате мляко) - 200 мл;
- Овесени ядки - 2 чаши;
- Сол, захар - по ваш вкус;
- Пречистена вода - 200 мл.
За да приготвите настърганата супа от овесена каша, е необходимо да изплакнете старателно водата няколко пъти. След това е необходимо да се накисва в продължение на 3 часа, след което да се вари до приготвяне в същата вода (отнема около половин час). Сега овесена каша спрей със сито.
Сварете граха, излейте водата, нагрейте млякото, комбинирайте всички съставки, разбъркайте, оставете да ври в продължение на 5 мин. Поставете готовата овесена супа настрана за трети час, за да се влее.
От ориз
От детството всички помним различни млечни каши, включително ориз. Според тази рецепта можете да приготвите пюре от тази зърнена закуска.
- Мляко - 200 мл;
- Захар - 1 ч.л.;
- Ориз - 35 г;
- Масло - 1 ч. Л.
Има две възможности за приготвяне на ориз. Според първата задница, веднага избършете или смачквайте, докато е сурово, преди да го измиете. Вторият метод е малко по-лесен - измийте ориза, сварете, докато го направите и след това избършете.
Сега топло мляко, но не го даваме да заври, комбинирайте го със захар и настърган ориз. Оставете сместа да заври, добавете масло.
Някои рецепти предполагат използването на сметана вместо масло.
Вкусни и здравословни ястия могат да се сервират не само за обяд, но и за вечеря, а леките ястия от зърнени храни или зеленчуци ще бъдат отлична закуска. Използвайки рецептите на пюре от супи, винаги ще знаете как да нахраните семейството.
Здрави супи за панкреатит
Панкреатит супи са сред ястията, предназначени за разтоварване на най-важния орган на храносмилателната система - на панкреаса. Те съдържат балансирано количество мазнини, протеини и въглехидрати, лесно се усвояват, не причиняват тежест и болка, подобряват работата на стомашно-чревния тракт.
Какво може
Супи - незаменим съд за възпаление на панкреаса, защото заболяването изисква строги диетични ограничения. Разрешените супи включват тези, чиито рецепти не включват пържени, пикантни, солени, мазни, пушени съставки и храни, които са противопоказани при възпаление на панкреаса, като грах, мазни меса или риба.
риболов
С панкреатит се допускат само риби с ниско съдържание на мазнини, така че ухото от пикша, миди, мерлуза, воба или щука ще бъде подходящо ястие по време на ремисия на заболяването. Не се препоръчва ухо при обостряне на заболяването. По време на периода на стабилна ремисия, можете да включите в дажбата на ухото от камбала, шаран, риба тон, пъстърва, розова сьомга.
Когато приготвяте рибена супа, рибният бульон е задължително филтриран за отстраняване на излишната мазнина. Зелен лук, билки, подправки или растително масло не се добавят към съда. Количеството сол също е ограничено. Както всички супи с възпаление на панкреаса, ухото се консумира топло.
мандра
При панкреатит се допуска само обезмаслено мляко. За приготвяне на супата, един литър мляко се вари в отделна тенджера. По това време 200-250 грама ориз се приготвят в друг контейнер. Когато оризът се свари добре, той се изхвърля в суспензия и се смесва с мляко. Сместа отново се поставя на огъня, добавя се сол на вкус и малко масло, се оставя да заври и се отстранява от топлината.
Полезно за панкреатит супа от мляко със зеленчуци. За да го приготвите, използвайте зеленчуци, които са разрешени за пациенти с панкреатит: картофи, моркови, карфиол. Съставките се търкат върху фин ренде и се вари във вода. 5 минути, преди зеленчуците да са готови, обезмасленото мляко се излива във вряща вода. Чаша вода изисква 500 мл мляко.
сирене
За приготвяне на супа от сирене креп, използвайте втори пилешки бульон. Към него се добавят растително пюре от варени моркови, тиква, карфиол и малко количество настъргано сирене. Ястието трябва да има консистенция на течно пюре. За да направите това, добавете малко вода към него. След това супата се вари 5 минути, отстранява се от топлината и се добавят бисквитите. Въпреки това, не се препоръчва да се яде супа от сирене по време на обостряне на панкреаса.
вегетарианска
Най-простите видове ястия за остър панкреатит и по време на обостряне на хроничната форма на заболяването са зеленчукови бульони. Те се приготвят с малко количество нарязани съставки. За да направите това, 700 грама цвекло, 200 грама моркови и 50 г лук се варят, ситно нарязани или настъргани. След това зеленчуците се варят 20-25 минути. Бульонът се осолява и се пълни с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
За приготвяне на лек зеленчуков бульон, сварете и ситно котлет 3-4 средни картофи, 1 морков, лук и домат. Лук и моркови се задушават в малко количество вода за 3-5 минути и се изсипват зеленчуков бульон. След това добавете картофите и доматите, оставете да заври, леко сол и се вари още 20-25 минути. Това ястие е позволено на всеки етап от панкреатита.
Тиквената крем супа е не само вкусна, но и полезна за панкреатит, ястие, което е позволено през различни периоди на болестта. За да се приготви, 500 грама тиквена каша се настъргват и се добавят към 500 ml кипящо обезмаслено мляко. Разбърква се на слаб огън, докато се свари. В готовото ястие добавете бисквити и парче масло.
Вегетариански ястия осигуряват голямо количество зеленина. Въпреки това, кисели супи с панкреатит са забранени, ястия с добавка на зелен лук, китайско зеле, маруля, босилек и много ароматни билки. Но се допускат ястия с магданоз, копър, кимион, целина, листа от коприва.
диета
Хранителните супи за панкреатит са направени от различни храни, които не представляват опасност за пациента. Ястията са разделени на 4 вида:
Всички те са приготвени без сотиране на моркови и лук, както и без добавяне на подправки и подправки. Зърнени храни, оризови спагети, месо (постно говеждо месо, пиле или заешко месо) се прибавят към отвари от зеленчуци, разрешени за панкреатит (картофи, краставици, моркови, чушки, лук). Кремовите супи се приготвят от задушени зеленчуци, смесени в блендер. Те могат да се консумират с кюфтета или бисквити, които се приготвят отделно и се добавят директно към чинията.
Слизести мембрани
Лигавичните супи се приготвят на основата на елда или овесена каша. По време на пристъпи на панкреатит, те са полезни, защото нормализират процеса на храносмилането и възстановяват лигавицата на панкреаса. За приготвяне на лигавична супа 6-8 супени лъжици овесена каша или елда се поставят в литър вряща вода и се варят меки. Бульонът се филтрира през сито и към него се добавя захар и сол на върха на ножа. Отново се оставя да заври, след това се отстранява от огъня, оставя се да се охлади леко и се добавят 100 ml мляко, яйчен белтък и парче масло в бульон.
пюрирани
За готвене пюре супи за панкреатит използвайте блендер или ренде. Зеленчуци, риба или постно месо преди готвене ястия трябва да бъдат варени. След това те се нарязват на ситно, смилат на ренде или се смесват в обща маса в блендер. Кук супа в бульон с всяко количество съставки, подправете със заквасена сметана или масло, добавете Зелените.
Когато пристъпите на панкреатит ориз е сред първите продукти, които са позволени на пациента. От него можете да направите здравословен бульон. За да направите това, 100 г оризови зърнени култури се раздробяват сурово или разбито поле за готвене. След това оризовата маса се прибавя към 500 ml кипящо мляко и се вари още 10-20 минути.
Супи от пюре
Супа-пюре за панкреатит се прави от зеленчуци, зърнени храни, пиле, риба, гъби. Подхранващо и здравословно ястие ще се получи от пилешко филе или постно риба. За приготвяне на 500 г пиле или филе от риба, фино котлет и се вари в подсолена вода. Моркови, нарязани на кубчета на малки кубчета, лук, 2-3 картофи се добавят към тенджерата с бульон и готвят, докато готов. Готови пюре от супа бита с миксер или блендер. Крем супа гъби е подходящ за панкреатит в ремисия, но ястието трябва да се яде на малки порции.
Как да се готви пюре супа: нови рецепти първи курс. Рецепти, чисти супи с пиле, зеленчуци, гъби и зърнени храни
Лекарите предлагат да се включи в диетата избършените супи на всеки, който има проблеми с храносмилането и страда от ангина или бронхит.
Деца (особено бебета) такова ястие дава много витамини и пътя към храната за възрастни.
Крем супата е все още полезна и важна за хората, които се грижат за себе си и за своето здраве.
Чисти супи - основни принципи за готвене
Можете да използвате всички видове зеленчуци (зеле, броколи, моркови, картофи, праз, тиквички и други), зърнени храни, черен дроб, телешко месо, риба, пиле, гъска, пуйка, като съставки за основната супа под формата на картофено пюре. Схемата за приготвяне на пюре от супи е проста. Продуктите довеждат до готовност, допълнително избърсване и добавяне на готовата маса в бульон.
Съставки, които лесно се смилат, като зеленчуци, се избърсват през сито. Бъдете внимателни с месото, то трябва първо да бъде нарязано в месомелачка и едва тогава да бъде изпратено на машината за избърсване. Бульон може да се основава на пилешки, месни или гастрономически кубчета за супата (но не забравяйте, че супата от прясно месо е много по-вкусна). Може да се пълни с мляко, бял сос, сметана с жълтъци или просто без мазнина крем. Парче масло, добавено в последния етап, когато супата е почти готова, ще направи ястието нежно и ароматно. В готовите картофено пюре бучките трябва да отсъстват. Консистенцията му трябва да бъде подобна на хомогенна маса, затова си струва филтрирането преди смилане на компонентите. Супата в крайна сметка ще бъде подобна на цвета на продуктите, които са по-големи или бели, благодарение на сметаната и млякото.
"гъбари". Пюре от супи от печурки
Много нежна и ефирна супа с приятна кремава основа, с добавка на картофи и лук.
съставки:
• гъби: 600 грама.
• картофи: 450 грама.
• корен от магданоз: едно парче.
• тежък крем (25-30%): 550 милилитра.
• магданоз (не изсушен): 1 китка.
• слънчогледово масло: 2.5 лъжици (супа).
• сол (голяма): 3 щипки.
• Пипер: 2 щипки.
• бял хляб: 3 броя.
Метод на приготвяне:
1. Обелете картофите от кората, нарязани на големи парчета, добавете вода и варете в тенджера.
2. Нарежете лука и запържете до златисто.
3. Нарежете гъбите (не много фини) и се запържва, докато не се приготви в отделен съд.
4. Докато гъбите се пекат, лукът и картофите се вярват, ще направим бисквити за супата. Нарежете белия хляб и оставете в пещта десет минути.
5. Източете водата от картофите, оставяйки 3-4 сантиметра вода в тигана. Изсипете част от течността в съда, по-късно ще ви бъде полезно.
6. Добавете картофите и лука в съда в тенджерата. Всичко това се смила добре с блендер.
7. Добавете сметаната и подправките към пюрето. Още веднъж победи всичко.
8. Ако супата се оказа малко дебела, добавете съхранената вода от картофите.
9. Поставете тенджерата на средна топлина и го доближете почти до кипене. Уверете се, че съдържанието не се изпарява.
10. Сервирайте със зеленчуци и бисквити. Насладете се на храната си!
"Пепеляшка". Чиста супа от тиква
съставки:
• тиква: 500 грама.
• масло: 60 грама.
• крем: 20 грама.
• Мляко 300 милилитра.
• моркови: две средни.
Метод на приготвяне:
1. Почистете и нарежете тиквата.
2. Сварете млякото и веднага го напълнете с тиква (половината).
3. Солирайте тиквата с мляко и поставете на слаб огън.
4. Докато подготвяте тиквата, почистете морковите и варете.
5. След като тиквата се приготви, тя се смила чрез добавяне на останалата част от млякото.
6. Получената смес отново се поставя на печката и се оставя да заври.
7. След като кипнете течността, добавете сметана, масло, готови моркови и преминете през блендер.
8. Супата е готова. Сервирайте с ароматни чеснови крутони. Приятно апетит!
Златна рибка
Чиста рибена супа.
съставки:
• риба (щука): 500 грама.
• морков: 4 броя.
• чесън: 4 скилидки.
• черен пипер (цял): на вкус.
• масло: 2 супени лъжици.
• сметана: 2 десертни лъжици.
• зелен грах: една чаша.
• Брашно: 2 супени лъжици.
• Зелени (магданоз или копър): един сноп.
• Лимонов сок: 3-4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
1. Почистете рибата от люспите и, ако е възможно, от костите. Нарежете на средни кубчета и варете в продължение на 20 минути на средна топлина с пипер и нарязани зеленчуци. Уверете се, че няма кости, в противен случай можете да повредите техниката и да повлияете на вкуса на супата.
2. Нарежете лука и морковите на приблизително равни парчета и прибавете към рибата. Гответе, докато напълно се сварят на слаб огън.
3. Докато приготвяте риба със зеленчуци, трябва да приготвите чесън: изстискайте го през пресата с чесън.
4. Хванете рибата и превъртете в месомелачка и избършете зеленчуците със сито. След това размесете зеленчуците с риба. Тя трябва да има консистенция, подобна на картофено пюре. Изсипете рибен и зеленчуков бульон в отделни ястия.
5. Запържете брашното в разтопено масло и след 3-4 минути добавете две супени лъжици бульон.
6. Смесете получения сос с пюре от риба и зеленчуци, сол, залейте със сметана и черен пипер. Сложете саксията на огъня, супата трябва да ври.
7. Супата е готова, сервирайте горещо със свежи билки. Насладете се на храната си!
Пълнозърнеста супа от овесена каша
съставки:
• овесена каша: 100 грама.
• яйце: едно парче.
• мляко: 800 милилитра.
• масло: 70 грама.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете зърното добре и гответе, докато сте готови.
2. По време на варене на зърнените култури млякото се вари, като се добави сурово яйце.
3. Прецедете отвара от овесена каша и избършете самото зърно.
4. Смесете бульона с грис и добавете варено мляко с яйцето.
5. Пригответе получената смес за 10-15 минути на слаб огън.
6. Добавете сол, черен пипер, масло към супата и изсипете в чинии. Приятно апетит!
Френска супа от сирене
Нежен и изискан вкус няма да остави никого безразличен!
съставки:
• твърдо или топено сирене (по ваша преценка): 120 грама.
• картофи: 3 броя.
• моркови: едно парче.
• чесън: един парче.
Метод на приготвяне:
1. Напишете водата в тигана и я сварете на печката заедно с белените картофи.
2. Докато картофите заври, трите моркови и нарязани на лук. Запържете морковите с лук и добавете масло.
3. След като картофите заври, хвърлете й пържен морков с лук.
4. Приготвяйте зеленчуците докато са готови.
5. Извадете тенджерата от печката и се смила до хомогенен смесител.
6. Поставете тигана върху огъня отново и не забравяйте да добавите сирене. Сварете до пълно разтваряне на сиренето.
7. Внимателно разбъркайте сместа, добавете кантарион, нарязан чесън и сол. Също така в супата, можете да добавите готови гъби, шунка или скариди. Приятно апетит!
Зеленчукова супа с витамин
Чистата зеленчукова супа е най-гъвкавата, можете сами да промените пропорциите и състава на съставките! Основното е да се наблюдава нивото на плътност.
съставки:
• тиквички (средни размери): 2 броя.
• Праз (по избор): едно стъбло.
• Картофи: 3 броя.
• моркови: 2 броя.
• броколи: 300-400 грама.
• карфиол: 200 грама.
• копър: един куп.
• крем (10-15%): 250 милилитра.
• масло: 60 грама.
Метод на приготвяне:
1. Разделете зелето и броколите на цветчета, изплакнете, сол и варете в продължение на 15 минути.
2. Изпържете праз в разтопено масло, добавете тиквичките и оставете да къкри 8 минути.
3. Източете водата от зеле и броколи в отделен съд. Задушете всички зеленчуци до приготвяне.
4. Докато се приготвят зеленчуците, нарязвайте зеленчуците.
5. Когато продуктите са готови, извадете тенджерата от огъня и се оставете да изстине. След това всичко се смила в блендер.
6. Сол, пипер и подправете със сметана, след това отново разбъркайте всички зеленчуци с блендер.
7. Получената супа може да се загрява на слаб огън и да се сервира със зеленчуци (по избор).
Пилешка супа
съставки:
• пиле: един труп.
• морков: едно парче.
• лук: едно парче.
• магданоз: един корен.
• мляко: половин чаша.
• масло: 60 грама.
• растително масло: 1 супена лъжица.
• яйце (жълтък): едно парче.
• Брашно: 2,5 супени лъжици.
• дафинов лист (по ваша преценка).
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете старателно пилето, почистете вътрешностите и поставете, за да повярвате, докато не сте готови.
2. По това време наряжете зеленчуците и гответе с растително масло.
3. Отделете готовото пиле от костите, нарязани на малки парченца и нарязани в блендер.
4. Използване на бульон, донесе пилето на каша състояние. Прецедете пюрето през сито и го поставете в хладилника за 20 минути.
5. Докато пилето се охлажда, избършете зеленчуците и гответе соса. За сос, запържете брашното с масло, докато светло златист оттенък форми. След това добавете две супени лъжици пилешки бульон към брашното и гответе за 15 минути.
6. Смесете пилето и зеленчуковото пюре със соса. Разбъркайте добре. Добавете сметана, яйце и магданоз. Смелете го отново върху блендер и запалвайте.
7. След като супата се вари, можете да я излеете в чинии.
Малки трикове за готвене на пюре:
Супата от зърнени култури ще бъде приготвена много по-бързо, ако първоначално се използва в земната форма.
Всички продукти трябва да са пресни, добре почистени и измити.
Ако използвате замразено месо за готвене, тогава размразете по-добре естествено. Микровълновото пеене тук не е напълно подходящо.
Много странна, но ефективна тайна: колкото по-малка е супата, толкова по-вкусна е тя. Не се опитвайте да готвите пота за седмицата напред.
Често срещан проблем: твърде тънък или твърде дебел. За да избегнете прекалено гъста консистенция, излейте част от водата, в която са сварени зеленчуците, в отделен съд. Въпросът с течната супа ще бъде решен с прост малък трик: използвайте броя на чиниите с вода, равен на броя на порциите.
Запазете реда на продуктите, а именно тяхната последователност при готвене.
Важно е да запомните, че всеки продукт има свое собствено време за готвене. Следователно, някои продукти трябва да се приготвят отделно един от друг.
Най-важната тайна: готви с душата.
Картофено пюре
Имате ли блендер и никога ли не сте варени сметана? Напразно. Дори ако не ви харесват първите ястия, особено зеленчуците, в тази форма със сигурност ще ви харесат. За да придадете на крем супата деликатна копринена текстура, обикновено се добавя голямо количество сметана или масло, но ние ще се опитаме да сведем до минимум броя на висококалоричните съставки, така че да можете да ядете много супа без да навредите на фигурата.
Пикантна крем супа от тиква
- Бела тиква - 600 г
- Картофи - 2 бр.
- Вода - 2 супени лъжици.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Корен от джинджифил - 5 г
- Индийско орехче, кориандър, червен пипер, къри, сол - на вкус
Тиква и белени картофи, нарязани на малки кубчета, се налива чаша вода и къкри, докато омекне. Готовите зеленчуци заедно с течността се смесват с блендер. Сварете млякото с втора чаша вода, залейте зеленчуковото пюре в кипящата смес. Добавете маслото, фино настъргания корен от джинджифил, сол и подправки. Сварете на кипене за 4-5 минути.
- Протеин - 1.4 g
- Мазнини - 1.5 g
- Въглехидрати - 6.2 g
- Калории - 39 kcal
Диета супа от броколи
- Броколи - 500 г
- Лук - 1 бр.
- Пилешки бульон - 1 л
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Мляко - 150 мл
- Сол, подправки на вкус
Броколи се измиват, разделят на цветчета. Поставете саксията с дебело дъно на огъня, загрейте маслото в нея и сложете ситно нарязания лук. Задушете го на слаб огън. След това поставете броколи, яхнете още 5 минути. Изсипва се бульонът в тенджера, оставя се да заври, добавя се сол, прибавя се подправки и се вари на слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато броколите са меки. След това разбъркайте супата с потапящ смесител. Върнете тигана към огъня, изсипете млякото, заври и веднага изключете.
- Протеин - 2.4 g
- Мазнини - 1.3 g
- Въглехидрати - 2,5 g
- Калории - 29.2 ккал
Крем супа от печурки
- Печурки - 400 г
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 2 бр.
- Мляко - 500 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол, подправки на вкус
Обелете картофите, нарязани на малки парченца, сложете в тенджера с вода и запалете. Загрейте тигана с масло и сложете ситно нарязания лук, задушете за 2-3 минути, след това налейте нарязаните гъби. Задушете до търг. Когато картофите се варят, източете водата, оставяйки около 1 чаша течност в тенджерата. Сложете задушени гъби в тиган, излейте мляко, сол и добавете подправки. Веднага след като млякото кипи, извадете супата от топлината и разбъркайте с блендер.
- Протеин - 3 g
- Мазнини - 2.3 g
- Въглехидрати - 7.4 g
- Калории - 60,5 ккал
Супа от пилешки тиквички
- Бисквити - 1 кг
- Пилешко филе - 400 г
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Вода - 1 л
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол, подправки на вкус
Филето се изсипва със студена вода и се вари, докато се свари, след това се отстранява, охлажда и разглобява на малки влакна. В тенджера с дебело дъно, топлина на маслото, сложете ситно нарязан лук и настъргани моркови, а след това скуош, нарязани на малки кубчета. Задушете до търг. Пюре от зеленчуци с блендер и се изсипва пилешки бульон, добавете сол, подправки и месо. Оставете да заври и варете на слаб огън за 5-7 минути.
- Протеин - 3.9 g
- Мазнини - 0.7 g
- Въглехидрати - 2.3 g
- Калории - 32,2 ккал
Диетична супа от карфиол със сирене
- Карфиол - 800 г
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Вода - 1.5 л
- Картофи - 2 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Мляко - 100 мл
- Сирене 20% - 50 g
- Сол, подправки на вкус
Зелето се разглобява в съцветия и се вари в продължение на 15 минути в кипяща подсолена вода. След това изцедете и охладете зелето. В тенджера с дебело дъно, загрейте маслото, сложете ситно нарязания лук, яхнете 1-2 минути. Обелете картофите и морковите, нарязани на малки кубчета и изпратете на лука, разбъркайте, задушете за 5-7 минути. Изсипете 1,5 литра вряща вода, сол, добавете подправки и варете под капак, докато зеленчуците са готови. След това добавете зелето, оставете да кипне още няколко минути и разбъркайте супата с блендер. Изсипете в млякото, изсипва се настърганото сирене, върнете тенджерата до огъня, донесе супата на кипене, непрекъснато разбърквайте и, без да се спира разбъркването, заври на слаб огън за 5-6 минути.
- Протеин - 1.6 g
- Мазнини - 0.8 g
- Въглехидрати - 3.3 g
- Калория - 25,1 kcal
Моркова крем супа
- Моркови - 250 г
- Картофи - 200 г
- Вода - 800 мл
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, подправки на вкус
Обелените и нарязани на кубчета картофи се наливат с вода и се подпалват. Морковите се почистват, нарязват на кубчета и се задушават в масло за 7-9 минути. Когато картофите са меки, добавете задушените моркови и гответе, докато зеленчуците се варят напълно. Добавете супата към блендера, добавете сол и подправки, върнете тенджерата до огъня и сварете на слаб огън за 5-7 минути.
- Протеин - 0.6 g
- Мазнини - 1.7 g
- Въглехидрати - 3.9 g
- Калории - 32,4 kcal
Диетична зеленчукова супа
- Картофи - 200 г
- Бяло зеле - 200 г
- Рядка - 200 г
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Вода - 1.5 л
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Чесън - 4-5 зъба.
- Сол, подправки на вкус
Обелете картофите, ряпата и морковите, нарязани на кубчета. Заедно с грубо нарязано зеле, поставете в тенджера, добавете вода, сол и поставете на огън. Потопете доматите за минута в кипяща вода, след това изцедете водата и ги обелете. На тиган, загрят с масло, леко нарязан лук нарязан на половин пръстени, добавете белени и ситно нарязани домати за няколко минути. Оставете да къкри 7-8 минути под капака, добавяйки сол и подправки. Когато зеленчуците в тенджерата са напълно приготвени, добавете към тях задушения домат. Pureen блендер супа, се върнете към огъня, добавете нарязан чесън, разбърква се и се вари на слаб огън в продължение на 2-3 минути.
- Протеин - 0.6 g
- Мазнини - 0,5 g
- Въглехидрати - 3.1 g
- Калория - 18,3 ккал
Резюме на стила
Варени яйца, чеснови крутони, приготвени от пълнозърнест хляб, овесени ядки, сандвичи с пилешки гърди, нискомаслена шунка или риба тон, зеленчуци на скара или оригинални диетични закуски са идеални като вкусно и здравословно допълнение към супата от картофено пюре.
Диетични рецепти за супа: диета номер 5
Петата таблица е диета, разработена от МВР. Pevznerom за пациенти с хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Пълноценната диета е ограничена само до приема на мазнини, а храните, богати на холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени. Диета номер пет не предвижда гладно. Трябва да се яде фракционно, 4-5 пъти на ден. Разбира се, менюто трябва да съдържа първите ястия - вкусни, разнообразни и щадящи.
Готвене на диетични супи
Супи с диета от 5 е по-добре да се готви без пържене (фото: belonna.ru)
Как да изберем и правилно да готвим диета супа: t
- Таблица 5 позволява зърнени, зеленчукови, млечни, вегетариански супи и супа от цвекло. Можете също да готвите супа и супа без месо.
- Забранени са богатите бульони (гъби, месо, риба), зелена супа, окрошка.
- По-добре е да се откаже пържене, за обработка на зеленчуци и брашно се сушат.
- Можете да добавите варено месо и риба в супи, но не и бульон. По-добре е да изберете нискомаслено месо (пуйка, пиле, телешко месо, заек) и риба (щука, мерлуза, мида, костур, пангасиус). Забранени са консерви, пушени меса, колбаси.
- За млечни супи, можете да използвате нискомаслено мляко, като подправка добавете сметана. Кремът и мастните млечни продукти са забранени.
- Разрешени са всички видове зърнени храни и варени макаронени изделия. Особено полезни са овесена каша и елда. Вие не можете да сте боб.
- За приготвянето на диетични супи можете да използвате повечето зеленчуци, с изключение на кисели, спанак, репички, репички, киселец, зелен чесън, лук. Можете да пюре зелен грах, кисело зеле (леко кисела). Лукът може да се използва след предварително варене.
- От подправките е за предпочитане копър, магданоз, дафинови листа, пикантни подправки са изключени (пипер, хрян, горчица).
- Разрешено рафинирано растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), масло в малки количества. Кулинарните и огнеупорни мазнини (включително свинската мас) са изключени.
Съвет по хранене. Диета № 5 позволява използването на следните видове супи:
- Пюре. Приготвя се на базата на зърнени храни и зеленчуци. Забележително се абсорбира поради деликатната текстура. Чрез добавяне на пресни сокове (например моркови или домати) към пюре супи, можете да увеличите съдържанието на витамини.
- Млечни. Също така имат висока усвояемост. Не предизвиквайте повишена стомашна секреция. Те съдържат метионин, който има липотропен ефект и помага на черния дроб да работи. Млечните супи се приготвят на слаб огън. Макароните и някои зърнени храни (просо, ориз, ечемик, овес) се варят в продължение на няколко минути.
- Вегетариански. Варени на зеленчуков бульон (от моркови, магданоз, карфиол и зеле, картофи). Растителните бульони съдържат екстракти, които не съдържат азот, които стимулират секрецията на стомашния сок в нормалните граници.
Може да се интересувате
Зеленчукови супи
Диета рецепти ще се хареса на цялото семейство (снимка: socfit.info)
Рецепти супи за диета 5 със зеленчуци:
Крем супа от броколи. Състав: 100 г телешко месо, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г сирене, зеленчуци, сол.
- Сварете телешкото отделно, докато половината готвят, налейте бульон.
- Отделно, варете броколите до меко.
- Месото се нарязва на малки парченца, изсипва се с прясна вода, добавя се сол и дафинов лист, варен лук, нарязани половин пръстени. Сварете 20 минути, като периодично премахвате пяната.
- Смесва се с броколи и настъргано топено сирене, смесва се с блендер.
- Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.
Пюре от супи с тиквички. Съставки: супена лъжица зехтин, 120 г варен зелен грах, тиквички, картофи и моркови, яйце, 200 мл нискомаслено мляко, една супена лъжица брашно, сол, зеленчуци. За да се подобри вкуса може да се свари в зеленчуков бульон.
- Обелете зеленчуците и варете отделно, след това избършете или настържете с блендер.
- Междувременно пригответе соса: донесе 150 мл вода или зеленчуков бульон до кипене, подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
- Смесете млякото с яйце и масло, завтекайте, добавете сол, комбинирайте с други съставки на супата.
- Гответе на слаб огън в продължение на 3-5 минути, след това отново настържете масата с блендер.
- Преди сервиране, украсете супа Зелените.
Тиквена супа с пиле. Състав: 2 моркови, 100 г пиле, 400 г тиква пулпа, 150 мл мляко, сладък пипер, зеленчуци, сол.
- Обелете тиква, нарязана на кубчета. Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио и изпратете в пещта за 20-25 минути при 170 градуса по Целзий. Охлажда се и се нарязва с блендер.
- Настържете морковите, ситно наряжете пиперката.
- Сварете пилето отделно, изсипете бульон.
- Комбинирайте с тиква каша, сол и варете в продължение на 5 минути, след това изсипете млякото в тънък поток, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън още 4-5 минути.
- Beat с блендер, докато гладка, добавете Зелените.
Диетични супи със зърнени храни
Можете да се придържате към диета номер 5 за дълго време (снимка: edim-vkusno.ru)
Супите от зърнени култури могат значително да разнообразят менюто си.
Смес от супи от зърнени храни. Състав: 1,5 литра вода, 100 грама ориз, 100 грама просо грозде, 100 грама елда, зеленчуци, растително масло, сол, домати, моркови.
- Изсипете малко растително масло в тиган и яхнете фино нарязани моркови и домати (можете да замените доматено пюре).
- Сложете зеленчуците в тиган с вряла вода, добавете добре измитите зърнени храни и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.
- 5 минути преди готовността добавете сол, дафинов лист.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.
Картофена супа със зърнени култури. Съставки: 300 г картофи, един литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по избор), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г растително масло, 100 г телешко месо.
- Отделно, варете месото и нарязани на малки парченца.
- В отделен контейнер сварете зърнените култури.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към зеленчуков бульон и гответе, докато половината варени.
- Морковите и коренчетата от магданоза се нарязват на ситно, изсушават се във фурната.
- Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
- Няколко минути преди готовността добавете сол, дафинов лист, зеленина.
Рибна супа със зърнени храни. Състав: 200 г филе от мерлуза (или друга постна риба), 3 картофи, моркови, 3 супени лъжици просо, зеленчуци, сол.
- Ако е необходимо, размразяване, изплакнете и нарязани филето на малки парченца. Сварете докато е наполовина готов.
- Картофите се обелват и се нарязват на средни резени. Гответе в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
- Просото трябва да кипне отделно, докато е наполовина готово.
- Ситно настържете морковите и ги подсушете във фурната.
- Добавете всички съставки в тенджерата на картофите, сол и варете още 5-7 минути.
- Преди сервиране, сезон със зелени, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.
Млечни супи
Млякото може да се консумира само ако то се понася добре от организма (снимка: babyben.ru)
Супа от грис с мляко. Съставки: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.
- Изсипва се грисът в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати появата на бучки. Сварете 10 минути.
- Добавете 200 ml предварително загрято мляко, оставете да заври.
- Смесете яйцето с 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тенджерата.
- Добавете захар, сол, масло и извадете от топлината.
Млечна супа с броколи. Състав: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофи, 200 г броколи, средни моркови, сол, зеленчуци.
- Обелете морковите, нарязани на филийки и подсушете във фурната.
- Обелете картофите и нарязани на кубчета, разделете броколите на цветчета.
- Зеленчуците се поставят в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути.
- Добави моркови, варено горещо мляко и се вари още 10-15 минути. Сол малко, ако е необходимо.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.
Млечна супа с кнедли. Състав: един литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г вермичели, 10 г масло.
- Маслото се смила с яйце и брашно. Добавете малко вода, за да стане сместа като гъста заквасена сметана.
- Млякото заври. Накиснете една чаена лъжичка в млякото, добавете малко тесто и добавете към млякото.
- Кнедли се готвят 5 минути под капака, след това се добавят вермичелито и се варят още 3-5 минути, докато омекнат.
- Добавя се захар, разбърква се и се сервира.
Лигавични супи
Слизестите супи обогатяват менюто, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт (снимка: analitik.am)
Мазна супа с овесена каша. Съставки: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, 10 г масло.
- Доведете вода до кипене и добавете овесена каша. Гответе на слаб огън за един час.
- Бульонът се прецежда през сито, отново се изсипва в тенджерата и се оставя да заври.
- Забийте жълтъка в топло мляко и разбъркайте бавно. Добавете тънък поток към сместа в лигавичен бульон.
- Добавете захар, сол, можете да зеленчуци.
Мазна супа с ориз. Състав: половин чаша ориз с кръгли зърна, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 грама масло, яйце, 20 г захар, сол.
- Измийте добре ориза в студена течаща вода. Потопете в кипяща вода и го сварете до състояние на овесена каша.
- Охлажда се бульонът, прецежда се през сито и отново се заври.
- Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете към супата.
- Сол, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.
Мазна супа с ечемик. Съставки: чаша мляко, 100 г перлен ечемик, 2 картофи, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, зеленчуци.
- Измийте зърната от ечемик, поставете в студена вода и варете в продължение на 2,5-3 часа.
- Смела се с блендер и отново се оставя да заври, поставяме картофите, нарязваме и готвим за 20 минути.
- Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
- Сол, отново убийте блендера. Сервирайте с зеленчуци.
С тази енергийна система супите са незаменими. Друга рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.
