Името на ястието: Риба, запечена в млечен сос
Технологична карта (рецепта) №251
Вид лечение: Печене
Рецепта (оформление на храна) на 100 грама нетна храна:
Хранителна стойност, калорично съдържание и химичен състав на съда (витамини, микроелементи): t
Препоръчителна изходна храна за хранене на децата за 1 хранене (грама):
Технологична карта на готвене в предучилищна възраст:
Връщане към списъка с храни: РИБНИ СЪДОВЕ
Тази рецепта можете да изтеглите във всяка програма от серията Power:
Първо запишете рецептата във файл и след това я заредете в програмата. инструкция
Искате отстъпка за детската градина: Храна?
Научете повече тук.
* Забележка: тук например се дава теглото само на някои продукти, всички данни са дадени изцяло в предложената програма "Детска градина: Храна".
Запечена риба във фурната с млечен сос и сирене
продукти:
- Филе от бяла риба - 4 бр.
- Млечен сос - 100 мл.
- сирене - 100 гр.
- сол - на вкус
Обичам рибни ястия не само заради скоростта им в готвенето, но и за лесното усвояване на храната със стомаха. Днес имаме за вечеря риба, печена във фурната с млечен сос и сирене. От бяла риба често използвам талапийски филета. Той не е много дебел и, за разлика от хек, има вкус.
Риба във фурната с млечен сос - Приготвяне:
1. Сварете рибното филе в слабо осолена вода за 5-7 минути.
2. Докато рибата кипи, пригответе млечния сос, чиято рецепта е тук. Сложете сварената варена риба на тава за печене и я изсипете върху млечния сос отгоре.
3. Настържете сиренето върху груби ренде (не остри сортове) и го поръсете върху рибата.
4. Поставете съда в предварително загрятата фурна и печете около 20 минути. Преди образуването на румен кора на сирене.
6. Запечената риба може да се сервира с елда каша и зелени. Приятно апетит!
Варена риба с млечен сос
Варена риба с млечен сос
Риба (филе) - 100 г
Лук - 20 г
Магданозен корен - 10 г
Млечен сос - 1 супена лъжица. л.
Солен разтвор - 0,5 ч. Л.
Обелете лука и магданоза, фино котлет, добавете малко вода, добавете солен разтвор, сложете на огъня и оставете да заври. В кипяща вода, намалете парчетата риба и ги сварете на слаб огън за 30 минути.
Поставете готовата риба на блюдо и го изсипете върху млечния сос.
Подобни глави от други книги
Тиква с млечен сос
Тиква с млечен сос Срежи от нарязана тиква, слага се в тиган, изсипва се средно дебелия млечен сос, поръсва се с галета, масло с масло, поставя се във фурната Състав: 1 кг тиква; лъжица брашно, 1 супена лъжица. лъжица сушени бисквити; 2 супени лъжици. лъжици
Зеле с млечен сос
Зеле с млечен сос 1 глава зеле средно по размер, 1 л мляко, 1 супена лъжица. сметана, 1/2 супени лъжици. счукани бисквити, 2 супени лъжици настъргано сирене, пресни котлетчета, налейте гореща вода и сложете в тенджера с кипящо мляко. Когато зелеът се омекоти, го преместете на
Костур в млечен сос
Судак с млечен сос Съдържание: щука - 600 г, магданоз (корен) - 20 г, лук - 1 бр., Паста - 200 г, гъби - 80 г, раци - 40 г, настъргано сирене - 1 супена лъжица. лъжица, масло - 100 г, парен сос - 60 г, млечен сос - 0,6 л, сол.
Варен рибен сос
Варена риба в сос Филе от риба - 100 г Моркови - 10 г Магданоз - 10 г Подправен лук - 5 г За сосове Растително масло - 2 ч. Л. Яйце, твърдо сварено, - 0.3 бр. бульон - 1 супена лъжица. л.Мелко нарязан магданоз - 1 щипка моркови и корен
Варена риба със сос от яйца
Варена риба под сос от яйчено масло Приготвена риба, нарязана на порции, добавете корени, сол, подправки и варете в продължение на 20-30 мин. Налейте варени твърдо сварени и фино приготвени риби (мерлуза, сафрид, сафрид) нарязани яйца
Кольраби с млечен сос
Колибра с млечен сос Кольраби фино нарязан, сварете почти до готовност, налейте соса от мляко и с капака на тенджерата гответе на слаб огън за 10-15 минути с разбъркване. Сезон с масло, захар, настъргано индийско орехче 1 кг зеле,? л мляко, 20 г
Скуош под соса за мляко
Тиквички с млечен сос Съставки300 г тиквички, 30 г масло, 100 г млечен сос, 50 г настъргано сирене, 2 супени лъжици брашно, магданоз, черен пипер, сол. изпържи
Варена риба със сметанов сос
Варена риба със сметана Сос: 2 кг риба (всяка), 150 г моркови, 2 корени от магданоз, 150 г лук, 2 лаврови листа, 7 черни пиперки, сол Метод на приготвяне: Нарежете почистената риба на порции, сол. Оставете 2-3 часа. Зеленчуците се наливат 3 литра студено
Хек с млечен сос
Хекът под млечния сос Приготвена голяма риба, нарязана на парчета, малка, за да се готви цяла. Сол, пипер. Главата, перките, опашките се наливат 2 чаши вода, добавя се сол и се готви за 45 минути, след което се прецежда. Нагрява се бульон в плитък съд,
Котлети с млечен сос
Котлети с млечен сос Подправете кайсии с кайма и ги поставете в намазана с мазнина тиган. По цялата дължина на котлетите, направете малка кухина с чаена лъжичка, напълнете я с гъст сос от мляко, поръсете с настъргано сирене, поръсете с масло и сложете
971. КАЧЕНА РИБА С МЛЕЧЕН СОУС (За третиращи маси №№ 1,2,5,7,10,11,15)
971. РИБИ, КАЧЕНИ С МЛЕЧЕН СУС (за третиране на маса №№ 1,2,5,7,10,11,15) 250 г пресен костур, 5 г брашно, 20 г масло, 50 г мляко,? яйца, някои корени, сол, обелете рибата, нарязайте я на парчета и след като сте избрали костите, сварете я във вода с корените. Излейте млечната риба
972. РИБИ, КАЧЕНИ С БЯЛ СОС (за трапезни маси №№ 2,3,11,15)
972. РИБИ, КАЧЕНИ С БЯЛ СОС (за трапезни маси №№ 2,3,11,15) D L IO S: 100 г рибен бульон, 10 г масло, 5 г брашно, 10 г корени, 5 г Рибите се готвят по същия начин, както е посочено в рецептата 971. Малък нарязан лук и се задушават корените с масло, поръсва се с брашно, все още се запържва,
Варен рибен сос
Варена риба със сос 700 г риба, 4-5 ст. лъжици масло, 2 супени лъжици. лъжично брашно, 1 чаша вода, 2 жълтъка, 2 cts. лъжици лимонов сок, сол, черен пипер, 3 супени лъжици. лъжици настъргано сирене, чисти, измити, нарязани на големи парчета. Разтопете маслото, задръжте огъня, докато маслото стане
Чийзкейк с млечен сос
Cheesecakes с млечен сос За чийзкейк :? 500 г извара? 1 яйчен белтък? 30 грама брашно? 15 г масло За млечен сос :? 200 мл мляко? 30 грама брашно? 25-50 грама захар? Ванилин на вкус Добавете яйчен белтък към настъргано извара и го смесете, къдравата маса се навива на сноп,
Варена риба със сос
Варена риба със сос
Варена риба със сос НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: ниско-костна риба с ниско съдържание на мазнини - 1 кг луковица - 20 варени сварени яйца - 3 бр.
Към варена риба
Сосът за варена риба е много добро допълнение, което не само украсява прости варени риби, но и му придава интересен вкус. Тук ще разберете кой сос е идеален за мазна риба и кой ще бъде най-успешен в комбинация с чиста риба. Едно от популярните ястия е варена риба в млечен сос или варена риба с бял сос, към която можете да добавите различни съставки. Представихме всякакви варианти на рецепти за сосове и определено ще намерите нещо по свой вкус!
Търсене в сайта
© 2014 Stalkerfish.ru
Възпроизвеждането на материали, защитени с авторски права, е разрешено само с активна връзка към сайта.
Този сайт е част от проекта Stalker.
Печена риба в млечен сос
Печех рибни филета под майонеза, но когато се появи детето, всички преминахме към правилно хранене и смених майонезата с млечен сос Бешамел. В резултат на това ястието се оказа вкусно!
СЪСТАВКИ
- Филе от Пангасиус 250 грама
- Мляко 450 милилитра
- Масло 90 грама
- Брашно 1.5-2 чл. лъжици
- Сол, черен пипер На вкус
Стъпка 1
Пригответе всички необходими съставки. Купувам филета от пангасиус, замразени на порции, така че всичко, което трябва да направя, е да го размразя на стайна температура.
Стъпка 2
Пригответе млечния сос. В малка тенджера разтопете маслото и влезте в брашното, бързо го разбъркайте, донесете масата до хомогенност.
Стъпка 3
Добавя се мляко и понякога се разбърква от време на време, докато кипне.
Стъпка 4
Поставете върху тава за печене порции от пангасиус филе, сол и пипер от двете страни.
Стъпка 5
Напълнете рибата със сос и го изпратете в пещта за 20 минути. Тази риба се приготвя много бързо, така че щом на върха се появи рудева кора, тестото трябва да се извади от фурната.
Стъпка 6
Филето пангаси с млечен сос е готово, сервирайте го с картофено пюре или овесена каша. Приятно апетит!
Варена риба в млечен сос
Риба, печена в млечен сос, е диетично и здравословно вкусно ястие. Време за подготовка ще отнеме малко. В резултат на това получаваме най-деликатната и много вкусна риба. Той, между другото, може да се вземе всеки, за предпочитане не костни.
Порции: 4
За да приготвите риба, изпечена в млечен сос, ще ви трябва:
- риба - 700 g
- мляко - 1,5 супени лъжици.
- пилешко яйце - 2 бр.
- твърдо сирене - 50 г
- сол - на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- риба подправка на вкус
- Брашно - 1-2 UF.
- растително масло
Как да приготвяте риба, печена в млечен сос
Печена риба в млечен сос
Запечената риба с млечен сос и сирене без съмнение е вкусно ястие, което се приготвя много лесно и лесно се усвоява от стомаха.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка "Риба, печена с млечен сос"
съставки:
- 1 кг рибно филе
- картоф
- лук
- мляко
- сол, черен пипер
- масло
- брашно
- копър, сирене
Готвене на риба в млечен сос
Обелете картофите, нарежете ги в шайби, сложете ги в тавичка, сол и черен пипер.
1 лук грубо нарязан и разпръснат върху картофи.
Поръсете с нарязан копър.
Сложете рибните филета, солта и пипера.
Грубо нарежете вторият лук и поръсете рибата с лук и копър.
Готвене на млечен сос: разтопете 1 супена лъжица. л. масло, добавете 1 супена лъжица. л. брашно и 2 чаши мляко.
Изсипете сос с рибено мляко.
Покрийте със сирене, нарязани на пластмаса или поръсете с настъргано сирене.
Покрива се с фолио и се пече 30 минути при 200 ° С.
След това отстранете фолиото, намалете температурата в пещта до 150 ° C и печете още 30 минути.
Извадете, нарязани на порции и подредете на плочи.
Печена риба в млечен сос
600 г прясна риба (филе с кожа), черен пипер и сол на вкус, 1 лук, 50 г маргарин, 500 г млечен сос, 50 г настъргано сирене, 30 г масло, 400 г варен ориз.
600 г прясна риба (щука, треска, лаврак или сом) черен пипер грах и сол на вкус 1 лук 50 г маргарин 500 г млечен сос 50 г настъргано сирене 30 г масло 400 г варен ориз За сос: 2.5 супени лъжици. л. брашно, 2 супени лъжици. нишесте, 30 г масло, 200 г гъби. Направете млечен сос с гъби: разредете брашното, пържено в масло, сварете го и го смесете със ситно нарязаните варени гъби. Оставете да заври и варете, докато се дебели. Приготвена риба, нарязана на части с кожа, отстранете костите. Поставете готовите парчета в дълбока чиния, налейте с вода, сол, добавете черен пипер грах, 1/2 от лука, нарязани на половин пръстени, и гответе с капак затворен за 10-15 минути (можете да добавите магданоз на вкус). Запържете останалите 1/2 лука в маслото и добавете към млечния сос, оставете сместа да заври. В огнеупорна чиния, намазана с масло, сложете ориза отгоре - варена риба, налейте сварения млечен сос, поръсете с настъргано сирене и печете в пещ при 180 ° C за 15 минути.
Рибни ястия
В диетата на различни диети са включени рибни ястия от ниско съдържание на мазнини, варени на пара или варени. Рибата съдържа много протеини, които се абсорбират от организма по-лесно от месния протеин и с ниско съдържание на въглехидрати, но нискомаслените риби имат малко мазнини.
Рибни ястия
Риба с ниско съдържание на мазнини: треска, щука, щука, шафран, шаран, платика и др.
Рибни ястия, които отговарят на изискванията за диетична терапия при хроничен панкреатит: квенел, суфле, варена риба, кюфтета.
Рибни рецепти ще намерите на този сайт:
Преходът от диета № 5р към диета № 5 се извършва с разрешение на лекуващия лекар. Асортиментът от рибни ястия може да бъде допълнен:
- Запечени рибни кексове с извара (belip)
- Рибен пудинг, вариант 2
- Риба, задушена в мляко
- Рибен задочник
- Рибни топчета
Рецепти на рибни ястия в диетата с панкреатит. Диетичен номер 5р
Кюфтета от Pikeperch
съставки:
- Рибно постно (напр. Щука) - 120 г
- ориз - 15 g
- масло - 5 g
- вода - 50 g
Технология за готвене:
- От ориз се приготвя вискозна каша и се охлажда.
- Добавете кашата към филето на костур и прескочете два пъти през месомелачката.
- Добавят се 5 g разтопено разтопено масло.
- Добре бийте, правете кюфтета и гответе за двойка.
Варена риба с полски сос
съставки:
- Рибно постно (например - треска) - 200 g
- магданоз -10 g
За соса:
- отвара - 100 г
- пшенично брашно - 10 г (1 ч.л.)
- яйце - 1/2 бр
Технология за готвене:
- Почистете треската, разделете на порции и сварете в подсолена вода с магданоз.
- Сух брашно без масло в тенджера, разреден рибен бульон. Сварете 5 минути
- Сложете в бульон melkonarblennuyu хладно яйце.
- Разстелете треска върху чиния и изсипете соса.
Кюфтета за риба, варени (pollock)
съставки:
- поллок, (може би щука) - 320 г
- яйце - 1бр
- растително масло - 20 г (2 ч.л.)
- хляб - 60 г
Технология за готвене:
- Готвене на риба - измийте, отстранете костите и кожата, нарязани на парчета и прескочете през месомелачка.
- Добавете хляб, напоен с вода и кайма
- Добавете яйцето и сол и разбъркайте добре.
- Форма на кюфтета с тегло 20-25 гр.
- Пригответе кюфтетата във вода.
- Сервирайте рибни кюфтета на масата, като ги поливате с разтопено масло.
Треска, печена в млечен сос
съставки:
- треска - 240 g
- мляко - 100 г (1/2 чаша)
- морков - 10 г
- растително масло - 10 г (1 ч.л.)
- пшенично брашно - 10 г (1 ч.л.)
Технология за готвене:
- Сос за готвене: сух брашно в тиган без добавяне на масло. Постепенно добавяйте горещото мляко към брашното, добавете сол и малко растително масло (за предпочитане зехтин)
- Рибата се измива, нарязва се на порции и се поставя в тенджера.
- Настържете морковите на груби ренде и добавете към рибата. Ние сол.
- Оставете рибата с моркови в малко вода за 10-15 минути.
- Ние се разпространява върху печене лист, намазани с растително масло. Налейте сос. Печете във фурната, докато се приготви.
Риба, печена със заквасена сметана
съставки:
- Рибно постно (например - костур) - 340 г
- заквасена сметана 15% -20 g (1 супена лъжица)
- пшенично брашно - 10 г (1 ч.л.)
- отвара от зеленчуци за сос - 100 г
- масло - 7 g
Технология за готвене:
- Кацнете добре, изплакнете, почистете и разделете на порции. Поставете в тенджера.
- Добавете корените - моркови и магданоз.
- Напълнете със студена вода, така че рибата да бъде покрита с вода при 3/4 и да я оставите да работи за 10 минути.
- Преместете рибата на тава за печене и я изсипете със сос от сметана. Печете във фурната.
Варен костур
съставки:
- Рибни постни видове (например - костур) - 100 g
- кисело зеленчуци и корен от магданоз - 5 г
Технология за готвене:
- Готовата риба се нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Напълнете със студена вода, оставете да заври и извадете пяната.
- Добавете зеленчуците и магданозния корен, сол и варете в продължение на 10 минути
Рибени кнедли, рецепта - прочетете тук.
Варени рибени кнедли от Зандер, рецепта - прочетете тук.
Рецепта Риба, запечена с млечен сос. Калория, химичен състав и хранителна стойност.
Съставки Риба печена под млечен сос
Гарнитурата се поставя върху смазания тиган и задушената риба (филе с обезкостена кожа) отгоре. Добавяме запечен лук в млечен сос, оставяме да заври, след това го изсипваме, поръсва се с настъргано сирене, поръсва се с мазнина и се пече във фурната, гарнира се с мляко, картофено пюре.
Хранителна стойност и химичен състав "Риба, печена с млечен сос".
Енергийна стойност Печена риба в млечен сос е 173,8 ккал.
** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Основен източник: Интернет.
Калкулатор на рецепти
Анализ на калориите на продукта
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА РИБАТА, КОЯТО ИЗПУСНАТ В МЛЯКО
Как се използва рибата в млечен сос?
- Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очите, поддържайки имунитета.
- Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолиевата киселина и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфорът участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, е необходим за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Йодът участва във функционирането на щитовидната жлеза, като осигурява образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Той е необходим за растежа и диференциацията на клетките на всички тъкани на човешкото тяло, митохондриално дишане, регулация на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и по-бавен метаболизъм, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалтът е част от витамин В12. Активира ензими на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Медта е част от ензимите с редокс активност и са включени в метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Хромът участва в регулирането на кръвната глюкоза, повишавайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".