Как да готвя цвекло

Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.

Как да изберем цвекло за готвене

За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.

Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.

По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.

Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.

Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.

Как да готвя цвекло

Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.

1 начин

Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.

Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.

2 начин

Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.

3 начин

Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.

4 начин

Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.

Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.

Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.

Как да готвя цвекло за готовност

Преди да приготвите цвеклото, трябва да се подготвите за този процес.

Точно преди готвене цвеклото трябва да се измие добре под студена течаща вода, да се отрежат корените. Цвеклото не се обелва от кората, така че цвеклото запазва цвета си и ценните микроелементи.

Как да готвя цвекло?

Цвеклото се поставя в тенджера и се налива студена вода. Препоръчително е да се вземе по-голяма саксия, тъй като тя ще се готви дълго време и водата ще кипне. Водата трябва да се излива толкова много, че да покрива всички цвекло, а над нея все още имаше поглед от вода до 7-10 cm.

Колко да готвя цвекло?

Като цяло, цвекло варени за около 2 часа, в зависимост от размера: малки кореноплодни - 1 час, средно - 1,5 часа, голям - 2 часа. Но е по-добре да използвате цвекло с малки размери. Времето започва да се брои от момента на врялата вода. Кук на слаб огън. Водата не е сол. Кук под капака - намалява времето за обработка и намалява загубата на витамини. За да сте сигурни, че цвеклото вече е приготвено, трябва да залепите вилица или нож в него. Ако попадне меко, цвеклото е готово.

Как да почистите цвеклото?

След като се приготви водата от цвеклото се източва, охлажда се и се обелва, а за да се изчисти бързо и лесно, цвеклото за времето трябва да остане в студена вода. След 10 минути можете да изцедите водата и да отлепете варено цвекло. След такава процедура със студена вода, кожата на цвеклото просто „лети“ в ръцете, понякога дори ножът не е необходим.

Използването на варено цвекло:

Варено цвекло се сервира топло или студено. В салати или като отделно ястие.

Споделете публикацията "Как да готвя цвекло, докато готов"

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

• Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Как да се готви цвекло бързо: намаляване на времето за обработка от 2 часа на 10 минути

От времето на Вавилон човечеството е запознато с цвекло, но първоначално като храна са използвани само листата на зеленчука, а кореноплодните растения са използвани само за медицински цели. Сега това е подземната част на завода, която се почита и от вековните готвачи, и от начинаещите домакини: „Винегрет“, „Херинга под кожух“, борш и други ястия съдържат варени зеленчуци като основен компонент. Колко да се готви цвекло за готовност, и как да го направя бързо, запазвайки хранителните вещества и цвета на корена?

Варени цвекло - добре дошли гост на масата на привържениците на правилното хранене и желаещи да намерят тънък фигура. Съдържащи голямо количество ценни вещества, продуктът има ниско съдържание на калории - около 49 kcal на 100 g.

За ползите

На практика всички хранителни вещества, съдържащи се в суровите зеленчуци, се съхраняват по време на готвене, с изключение на: аскорбинова киселина, фолиева киселина и витамин В5. Въпреки това, привържениците на традиционната медицина твърдят, че след варене кореновата култура става по-полезна, отколкото прясна. Това се дължи на факта, че:

• концентрацията на нитрати се намалява с около 50-80%;
• Количеството груби влакна намалява - варено цвекло може, за разлика от суровото цвекло, да се използва от хора с проблеми с храносмилателната система.

Повечето от веществата, съдържащи се в зеленчуците, могат да издържат на температури до 110-190 ° C, затова остават в готвенето, въпреки че концентрацията им леко намалява. Таблицата по-долу ще даде представа за ползите за организма от определени вещества в състава на термично обработения продукт.

Таблица - Състав и използване на варено цвекло

Как да изберем зеленчук

Плодовете са подходящи за готвене със среден размер (не повече от 10 см в диаметър). Също така при избора на зеленчук трябва да се обърне внимание на:

• свежест - увреждане, потъмняване, зелени петна, признаци на гниене не трябва да бъде;
• кора - по-тънкият, по-сок от плода;
• цвят - най-предпочитаните ярко оцветени плодове;
• сорт - готвене използва цвекло, фураж и захар са по-ниски от този сорт по вкусови характеристики.

Кулинарни трикове

Преди топлинната обработка растителността трябва да се измие старателно. Коренът се вари в кората (с изключение на няколко метода), а опашката също не е необходимо да бъде отрязана, в противен случай готовите цвекло ще станат воднисти и безцветни. Ето още шест тайни на „правилното“ готвене.

1. "Възстановете" един отпуснат плод. Ако свежото цвекло се изсуши малко, накиснете зеленчука в студена вода преди кипене. Този плод е по-добре да се подготви традиционния метод.
2. Не сол. Натриевият хлорид прави зеленчука в процеса на нагряване по-твърд, което увеличава продължителността на готвенето. Солта е необходимо да има готово ястие от цвекло.
3. Наблюдавайте количеството вода. По време на готвенето цвеклото трябва винаги да се покрива с вода, а при необходимост течността да се допълва по време на готвене.
4. Добавете киселина. Въвеждането на една чаена лъжичка оцет или лимонов сок във водата помага да се свари цвекло, така че да не губи цвета си. Киселината може да бъде заменена с чаена лъжичка захар.
5. За повишаване на температурата. Бързо сварете свежи цвекло в тенджера ще ви помогне да добавите три до четири супени лъжици растително масло във водата.
6. Завършете студените "процедури". След приготвяне на цвекло за седем до десет минути, задръжте под течаща студена вода. Това ще помогне на зеленчука да „достигне” и също така значително ще улесни процеса на премахване на кората. Можете също така да накиснете сварения зеленчук в хладилника за няколко часа. Друг вариант е да изпратите плода за 20 минути във фризера.

Как да готвя цвекло за готовност

Различните възможности за готвене позволяват процесът да се осъществи в период от време от осем минути до два часа. Същият зеленчук по време на готвене може да повлияе по два начина.

1. Размер. Колкото по-малък е плодът, толкова по-скоро ще бъде подготвен.
2. Възраст. Сварете старите цвекло трябва по-дълго от младите.

Точното време на готвене на зеленчуци е невъзможно да се определи. Домакинята трябва сама да провери готовността с помощта на вилица: ако устройството лесно пробива цвеклото, тогава приключването на готвенето е приключило.

8 метода за готвене

Как да готвя цвекло, така че да не губят витамини? Поддръжниците на здравословното хранене препоръчват да се прибягва до традиционния метод, тъй като този метод ви позволява да запазите повечето от ценните вещества.

класически

1. Сварете водата.
2. Потопете цвеклото в контейнера, водата трябва да покрие плода с 5 cm.
3. След кипене, намалете топлината до умерено.
4. След 40 минути продължете готвенето на тих огън.
5. След час и половина, за да проверите готовността, ако е необходимо, продължете с готвенето.

ускорено

1. В кипящата вода добавете три или четири супени лъжици растително масло и потопете цвеклото в тенджерата. Както при този метод, водата се изпарява бързо, течността трябва да покрива плода с около 8 cm.
2. Пригответе зеленчука на висока температура в продължение на 20-30 минути след варене.
3. Вземете плодовете с отворена лъжица и го накиснете под потока ледена вода. Благодарение на рязката температурна разлика, цвеклото ще „достигне” до готов.

В двоен котел

1. Цвеклото без кожица нарязани на големи парчета.
2. Поставете в двоен котел.
3. Пригответе 40 минути.

В бавната печка

1. Сложете цвеклото в гъбата на устройството.
2. Налейте вода.
3. Изберете програмата за готвене или гасене за един час.
4. Проверете готовността на зеленчука, ако е необходимо, включете таймера за още 20-30 минути.

В микровълновата печка

1. В стъклен съд, за да излее три супени лъжици вода.
2. Сложете цвекло в купа, големи плодове са разположени по краищата, малки - в средата.
3. Покрийте със стъклен капак или микровълнов капак.
4. Ако мощността на устройството е повече от 1 000 W, зеленчукът ще бъде готов за осем до десет минути, а в по-малко мощни прибори зеленчукът се приготвя два пъти по-дълго.

Във фурната

1. Завийте цвеклото във фолио, намазано с растително масло.
2. Поставете зеленчуците на тел или печене и изпечете във фурната при 190 ° C за 30-40 минути.

В тенджера под налягане

1. Сложете зеленчуците в тенджера, налейте вряща вода.
2. Сварете една четвърт час на максимална топлина след кипене.
3. Извадете от печката, но не отваряйте капака на тенджера под налягане за още половин час, зеленчукът ще „достигне“ и ще се охлади леко.

За борш

1. Настържете цвеклото на ренде или нарязани сламки.
2. Добавете настъргани моркови, ситно нарязан лук и нарязан домат.
3. Оставете да къкри на бавен газ, докато е наполовина готов или готов.

Как да използвате

Варено цвекло може просто да бъде преработено с плувка, нарязан чесън, смесен на вкус, подправен с растително масло, и здрава салата е готова. Можете да направите ястието по-пикантно чрез добавяне на сини сливи или натрошени орехи. Ето още три по-оригинални начина за използване на варени зеленчуци.

Студена супа

1. Кефир (220-250 мл) леко се осолява и се налива две трети от една чаша охладена преварена вода (можете да използвате цвеклоен бульон).
2. Нарязват се две варени картофи и 100 г варено цвекло на ивици.
3. Изсипете зеленчуците с кефир, добавете нарязан копър, магданоз и зелен лук на вкус.
4. Преди сервиране, добавете варено яйце, ситно нарязан или нарязан наполовина.

Кюфтета

1. Смелете 0,5 кг варено цвекло.
2. Поставете масата в тенджера и смесете 50 мл мляко и една супена лъжица масло, оставете да къкри на тих огън за пет минути.
3. 40 грама грис се налива тънък поток, постоянно разбъркване на масата, за да се предотврати образуването на бучки. Без да се спира разбъркването, варете още седем до десет минути. Охладете го.
4. Добавете 75 грама извара, яйце и сол на вкус.
5. Формирайте котлети и гответе в тиган, в бавен котлон, фурна или на пара.

салата

1. Обелете ябълките и ги нарежете на ленти или кубчета.
2. Точно както ябълките изрязват варено цвекло.
3. Комбинирайте двата компонента, добавете чаша натрошени орехи.
4. Подправете с майонеза или заквасена сметана, добавете сол на вкус.

Знаейки как бързо да се приготвят цвекло, лесно можете да разнообразите обичайната диета със здравословни ястия. И накрая, съвет за тези, които отглеждат зеленчуци в градината: няма нужда да изхвърляте върховете, фино нарязаните листа могат да се добавят към супите и салатите, за да се подобрят вкусовите и хранителни характеристики на храната.

Как да сварите цвеклото и какво да готвя?

Цвеклото е известно по цял свят за дълго време и първоначално са използвали само върхове за ядене. Днес, заедно с кореноплоди, тя позволява да се обогати тялото с витамини, йод, желязо. Въпреки това, можете да запазите всички предимства и вкус на зеленчука, просто като го готвите правилно.

Характеристики на растителната култура

Цвеклото е годишно, рядко двугодишно растение от семейство амарант. Храната се използва като зрееща коренова култура от кафяво-червен оттенък, както и млади зелени листа с червеникава граница на вълнообразни ръбове.

Съществуват три основни вида култура - трапезни, захарни и фуражни. Яденето на столова, което може да бъде от няколко разновидности. За готвене или печене много хора предпочитат да използват сорта Бордо, който се характеризира със средни, леко сплескани, богато бургундски корени.

Растението съдържа токоферол (витамин Е), витамини от група В, витамин Р и РР, както и йод, желязо и цинк. Цвеклото се отнася до нискокалорични зеленчуци, хранителна стойност на 100 g - 40 kcal. Основната част от състава представлява вода и въглехидрати, протеини и мазнини са представени в малки количества. В допълнение към въглехидратите, цвекло и захар, фруктоза и глюкоза са високи.

Високото съдържание на желязо, както и веществото, наречено бетаин (причинява ярка сянка на зеленчука), има благоприятен ефект върху кръвоносната и съдовата системи. Цвекло помага за повишаване на нивата на хемоглобина, което от своя страна подобрява храненето на органи и тъкани. Бетаинът в комбинация с витамин Р прави съдовите стени по-силни и по-еластични, подобрява усвояването на витамин Б.

Този зеленчук е особено полезен за хора, страдащи от анемия, това е превенция на развитието на атеросклероза, разширени вени и инфаркт. Със способността си да повишава налягането, кореновият зеленчук помага на пациентите с хипертония да нормализират и стабилизират налягането.

Поради антиоксидантните свойства на цвеклото се препоръчва при чернодробни заболявания, спомага за премахване на токсините и шлаките от тялото. Бактерицидното действие на корена прави използването му ефективно при лечение на външни наранявания, дълги лечебни рани, ожулвания. Приемането на сок от цвекло вътре е една от мерките за лечение на гастрит и язви.

С диетични фибри, цвекло стимулира чревната перисталтика, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма. Доказано е, че редовната консумация на този зеленчук е една от превантивните мерки срещу рак на червата.

Бъдете внимателни при консумацията на цвекло със захарен диабет, хипотония, гастрит и язви, характеризиращи се с ниска киселинност, с остеопороза, диария и уролитиаза.

Как да изберем корен зеленчуци?

За да се подготвите трябва да изберете младите меки кореноплодни зеленчуци, след което готовото ястие ще бъде по-меко, нежно. По-добре е да не се използват прекалено големи кореноплодни растения, те ще бъдат сухи и влакнести. Твърде големите закупени зеленчуци може да са фураж, а не маса. Най-добрият вариант е средно цвекло с червено-бордо тънка кожа без следи от увреждане и гниене.

Ако е възможно, закупувайте цвекло с върхове. Последното ще помогне да се разбере колко свеж и млад е кореновият зеленчук, а освен това в готвенето могат да се използват и пресни плодове.

Колко време да готвя?

Времето за готвене на кореноплод зависи от неговия размер и метод на готвене. Малките кореноплодни зеленчуци се приготвят 40-60 минути, а ако ги нарежете на парчета - не повече от половин час. Въпреки това, в последния случай те могат да загубят цвета си и в същото време да станат вкусни.

Колкото по-голям е коренът, толкова по-дълго се подготвя. Малките се вари за около 50 минути, средни - час и половина, големи - до два или повече часа. Времето се посочва за приготвянето на целия корен, когато се разрязва на парчета, времето за готвене се съкращава, но полезните му свойства почти изчезват.

Важен момент: времето за готвене трябва да се брои от момента на кипене. Пожарът трябва да бъде умерен, въпреки че е позволено да се направи максимално до момента, когато водата накисне.

Традиционно, цвекло се вари във вода, което отнема около час. Можете да намалите този процес до 20-30 минути, но, за съжаление, в ущърб на полезността на зеленчука - той ще загуби аскорбиновата киселина.

Печенето на кореноплодни растения се извършва малко по-бързо - около 40 минути за средно цвекло. Този метод обаче е унищожаване на витамин С и някои други.

Намалете времето за готвене позволи на някои "помощници" в кухнята - микровълнова печка и тенджера под налягане. Първият ви позволява да се готви зеленчуци възможно най-бързо - за 8-20 минути. В тенджера под налягане цвеклото се приготвя 8-10 минути, но устройството не може да се отвори веднага след определеното време. Трябва да изчакате още 10 минути, което увеличава общото време за готвене.

Готвенето в бавен котлон във времето не се различава много от един и същ процес на печката или във фурната. В купата с вода, цвеклото се сварява най-малко един час, за няколко - малко по-малко (50-60 минути), в режим на печене, както в пещ, - 50-60 минути.

Научете за готовността на корена може да използвате вилица или клечка за зъби. Напълно сготвен или изпечен, той ще бъде добре пробит. Въпреки това, не трябва да се проверява твърде често зеленчука - той става безцветен и безвкусен поради многобройните пробиви.

Докато се готви в тенджера, го покрийте с капак. Това ще намали времето за готвене и ще намали загубата на полезни компоненти. В допълнение, характерната миризма ще се разпространи в помещението в по-малка степен. Друг метод за съкращаване на времето за готвене е добавянето на масло към вряща вода. Това ще отнеме малко - 2-3 супени лъжици.

средства

Подготовката на корена за готвене включва пълно измиване. Но за почистване на корен в суров вид не се препоръчва, той ще загуби своя ярък нюанс. Ако цвеклото все още е обелено, една супена лъжица оцет или лимонов сок, добавен към водата по време на готвене, ще ви помогне да запазите интензивния й цвят. Между другото, същият метод може да се използва, дори ако искате да запазите нюанса на неохранилите се кореноплодни растения.

Има няколко начина за приготвяне на цвекло, които се различават по време на готвене, технология, използвани инструменти и оборудване. Едно от най-простите е традиционното готвене в тенджера на огъня. Има обаче няколко възможности.

Цвеклото трябва да се измие, да се постави в голяма саксия или гърне, да се излее студена вода, така че напълно да скрие зеленчука, и да се постави на максимална топлина. Веднага след като кипи водата, интензивността на огъня трябва да се намали и кореновата култура да се остави да изнемогне 2-3 часа.

Този метод отнема много време, но ви позволява почти напълно да запазите полезните съставки на цвеклото.

Следният метод е подобен на първия, но трябва да излеете зеленчука с вряща вода, към която се добавят 2-3 супени лъжици растително масло. В този случай времето за готвене ще бъде намалено на 60 минути.

Професионалните готвачи обикновено прибягват до третия метод на готвене. Тя включва кипене на зеленчуци от корен на висока температура с добавяне на растително масло (няколко лъжици) в продължение на половин час. След определеното време зеленчукът се изважда от вряща вода, излива се с ледена вода и се оставя в нея за 10 мин. С този метод цвеклото се приготвя най-бързо, но витамин С е напълно загубен от състава му.

Можете да използвате микровълнова фурна за печене на цвекло. Първо трябва да го измиете, да го подсушите леко и да го увийте в хартия за печене. Времето за готвене ще бъде 35-40 минути с капацитет от поне 800 вата.

По подобен начин можете да печете кореновия зеленчук във фурната, като зададете температурата в нея до 200 градуса. Противно на общоприетото схващане, при печенето цвеклото напълно губи витамин С.

Печенето на цвекло го прави по-сладък, така че тази опция обикновено се използва за салати.

Микровълновата фурна ви позволява да приготвяте цвекло по друг начин, като в същото време вземате рекордно време. С мощност от 1000 W или повече, отнема 8-10 минути за приготвяне на цвекло от среден размер. Ако използвате по-малко мощна микровълнова фурна, времето се увеличава с 2 пъти.

Измитите цвекло трябва да се поставят в стъклена чиния. По-големите зеленчуци - в средата, малки - по краищата. Изсипете 3-4 супени лъжици вода в чинията, тя трябва да бъде на дъното на съда. След това поставете купата в микровълновата фурна, затваряйки я с чаша или специален капак за микровълновата печка.

Вместо табела и капак, можете да използвате найлонова торбичка, тясно свързана с нея. Когато коренът се свари, той трябва да се отстрани от печката и да се остави да се охлади в стайна среда. Той ще вкуси същото като приготвеното в тенджера на огъня.

Можете да готвите цвекло в мултикурьер за двойка. Подготвената коренова култура трябва да се постави в специален резервоар за пара и да се напълни в купата с вода. Монтирайте уреда, затворете го с капак и включете парата.

По правило повечето програми в този режим автоматично настройват времето за готвене до 40 минути. Това ще бъде достатъчно, въпреки че точното време зависи от модела на мултикукър. След определеното време трябва да проверите готовността на цвеклото, ако е необходимо, да държите малко повече парата. В този случай не забравяйте да се уверите, че в купата има достатъчно вода.

С помощта на multicooker можете да приготвите цвекло по класически начин - във вода. Въпреки това, използването на мултикукър предлага няколко предимства - няма нужда да се регулира интензивността на огъня и няма риск водата да "избяга" чрез пълнене на печката.

Така че, за готвене в multicooker, кореновата култура трябва да се измие, може да скъси опашката малко. Сложете го в купа, добавете студена вода до максималната маркировка и настройте режима “Готвене”, “Охлаждане” или “Супа”. Продължителността на процеса - един час. След известно време трябва да проверите кореновата култура, ако е необходимо, да я приготвите за още 10-30 минути.

Младите зеленчуци с високо съдържание на влага и соковете са най-добре печени. Ако има мултикукър, може да се направи точно в него. Приготвеният корен трябва да се полага във фолио, предварително смазано с растително масло. Ако в същото време печете няколко зеленчуци, тогава всеки трябва да се опакова отделно. В тази форма кореновият зеленчук се поставя в купа за млечни продукти и се пече в режим на печене в продължение на 60 минути.

Готварска печка под налягане също ще бъде полезна за приготвяне на зеленчуци. Тя трябва да се измие, почисти с четка и да се постави на дъното на тенджера под налягане, да се добави вода и да се настрои режимът „Готвене“. За средно големи кореноплодни култури е достатъчно 10 минути, за тези, които са по-големи, 15 минути. След определеното време цвеклото трябва да се държи в тенджера под налягане още 10 минути, така че налягането да падне и устройството да може да се отвори.

Ако за приготвяне на корен се използва параход, това ще отнеме около половин час. След измиване тя се спуска в уреда, водата се излива в специално отделение и се настройва таймер.

Следните методи ви позволяват да получите вкусно варено цвекло и бързо да ги подготвите за по-нататъшна употреба:

• Трябва да завършите готвенето със студена вода, което ще ви позволи бързо да извадите кожата от корена.
• При готвене цвекло трябва да се контролира нивото на водата - тя трябва да покрие напълно зеленчука. При необходимост се добавя гореща или кипяща течност.
• Зеленчуците не изискват добавяне на сол по време на готвене, освен това, шевовете правят корена твърд и става причина за увеличаване на времето за готвене.
• Ако не ви харесва миризмата, която се появява при варенето на цвекло, можете да се отървете от нея, като хвърлите коричка за хляб във водата по време на кипене.
• Ако нарязвате цвекло на винегрет, тогава поръсете нарязаните парчета с растително масло. Поради това, други компоненти на съда няма да бъдат боядисани.

• Не допускайте дълготраен контакт на белените зеленчуци с въздуха, това ще доведе до унищожаване на витамин С в неговия състав.
• Бульонът, останал след приготвянето на корена, се използва като деликатно слабително и диуретично средство. За да подобрите вкуса, можете да добавите към него лимонов сок, джинджифил и канела.
• Младите цвекло съдържат 2-2.5 пъти повече витамини от самия зеленчук. Тя трябва да се добави към салати, готви супа с цвекло върхове.
• Срок на годност на варени зеленчуци - 2 дни в хладилника. На третия ден започва да изсъхва, за да загуби полезните си съставки, консумацията му в храната не се препоръчва.

Какво да готвя от варени зеленчуци?

Супа от цвекло

За приготвяне на ястието се нуждаете от:

• 3-4 варени цвекло със средни размери;
• 3-4 картофи;
• 1,5 литра бульон;
• 2 супени лъжици оцет;
• сол, черен пипер, билки, подправки - на вкус.

Обелете варено цвекло и ги настържете на средна ренде, след това задушете в тигана с оцет за 3-4 минути. Сложете бульона на огъня, заври се и хвърлете белените и нарязани картофи в него. Сварете го за 5-7 минути, след това добавете цвекло, сол, подправки, билки. Сварете до кипене и след това още няколко минути.

Сервирайте супата от цвекло със заквасена сметана.

Сос от цвекло

За приготвяне на ястието се нуждаете от:

• 4 цвекло, изпечени в пещта;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3 cm пресен джинджифил;
• листа от мащерка;
• 150 ml сметана;
• олио за готвене.

Всички съставки са почистени и смлени. Изсипете растително масло в тиган, затоплете го малко и сложете листа от мащерка. След като дават аромата си на маслото, извадете ги от тенджерата. Налейте сметаната там и оставете да заври, след това добавете острата маса от цвекло. Разбъркайте всичко старателно, отново доведе до кипене и 7-10 минути на огъня, като се разбърква от време на време.

Гарнитура от цвекло

За да се подготвите, трябва:

• варено цвекло;
• 2 супени лъжици балсамов оцет и зехтин (зехтин);
• щипка (на върха на ножа) сушен майоран;
• сол и черен пипер на вкус.

Обелете и нарязайте варено цвекло на филийки или кубчета. Налейте сместа масло-оцет, сол и пипер, в последния завой - поръсете с риган.

Класически винегрет

За да се подготвите, трябва:

• 1-2 малки варено цвекло;
• 1-2 моркови;
• 2 кисели краставички;
• 150 г пресни или кисели, кисело зеле;
• 1 лук;
• сол, пипер;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Измийте цвекло, моркови и картофи, избършете изсушената земя и варете, докато сте готови. Охлажда се и се обелва, след което се нарязва на малки кубчета.

Лукът се обелва и ситно нарязва. Краставици нарязани на кубчета, нарязани на зеле и малко каша ръце. Смесете всички съставки, сол, черен пипер, напълнете с масло.

Запечени зеленчуци винегрет

За приготвяне на ястието се нуждаете от:

• 2 цвекло;
• 4 картофи;
• 2 моркови;
• Буркан от консервиран грах;
• 2 чаени лъжички горчица;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 5 супени лъжици зехтин (може да се замени с растително масло);
• 2 чаени лъжички оцет;
• 1 чаена лъжичка мед;
• сол, черен пипер.

Обелете картофите с моркови, нарязани на кубчета и изпечете на намазана с маслена перга, докато се варят. Цвеклото също се изпраща в пещта, предварително измити и увити във фолио. Моля, обърнете внимание, морковите с картофи ще трябва да излезе от фурната много по-рано от цвеклото. Средно, печенето им отнема 15-17 минути.

Докато зеленчуците се приготвят, можете да направите превръзка. За да направите това, смесете с мед, масло и горчица, направете изцедени чрез преса или ситно настъргания чесън, сол и пипер. Лукът се нарязва на пръстени, полукръгли или четвъртинки и се маринира в оцет за четвърт час.

Поставете готовите моркови и картофите в купа за салати, добавете към тях печени и обелени, нарязани цвекло, кисели луковици и зелен грах. Изсипете получената превръзка.

Херинга под кожено палто

• 1 мазна, леко осолена херинга;
• 3 картофи;
• 2 средни цвекло, предварително сварени;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• яйчни жълтъци за украса на салата;
• майонеза.

На първо място, трябва да поставите на пара измити картофи и моркови. По това време, можете да направите риба - го раздели на половина, премахване на костите и кожата, фино котлет в резултат филе.

На дъното на табелата трябва да изложите парчетата риба и да ги затворите със слой от нарязан лук. Препоръчва се предварително да се накисва във вода в продължение на 5 минути. Поставете майонезата върху лука и го разпръснете. Тя трябва да направи тънък слой майонеза.

Варени картофи се охлаждат, обелват и нарязват на кубчета. Сложете ги върху горния слой, отгоре - майонеза. Можете да го направите, залив майонеза в тесто спринцовка, и при липса на такива - в редовна пластмасова торбичка, която има отрязан ъгъл. Мрежата не трябва да се намазва.

Обелете варените моркови, настържете се и ги сложете върху мрежата върху салатата, направете подобен на слоя от моркови. Последният ще бъде слой от обелени и настъргано цвекло, което е изцяло покрито с майонеза. За декорация обикновено се използват яйчни жълтъци. Можете да ги допълвате със зеленчуци, розетки от рулони от моркови или цвекло. Вместо херинга можете да използвате iwashi.

Тази рецепта се счита за традиционна, но някои добавят настъргана кисело-сладка ябълка, кисели или пресни краставици към салатата. Преди сервиране се препоръчва салата да се съхранява в хладилника в продължение на 2-3 часа, така че да бъде добре напоена.

Вместо обичайното сервиране в купа за салати, можете да правите малки порции "палта", използвайки кулинарен пръстен. Можете да поставите салата под формата на малки ягоди, добавяйки "опашки" на зелените, и правите точки от яйчни жълтъци.

Друга популярна форма на подаване - в ролка. За приготвянето му са необходими всички същите съставки, но последователността на техните изчисления ще бъде малко по-различна.

На масата трябва да поставите чист полиетилен и леко го смажете с вода. По-добре е да намокрите ръцете си и просто да държите дланите си върху пластмасата. Поставете на него настъргано цвекло. Тя трябва да бъде стегната, да няма "пукнатини". Нанесете слой майонеза, след това изложи моркови и картофи. По-добре е да разтрийте и двете зеленчуци на ренде, за да покриете всеки слой с майонеза. След като картофите се слагат лук, върху него - херинга.

Сега, внимателно, започвайки от един ръб, трябва да навиете руло с помощта на пакет, затегнете го и го изпратете в хладилника за поне 3-4 часа, за предпочитане през нощта. След определено време навийте ролката от полиетилен, поставете върху плоча. Декорирайте.

Колко да готвя цвекло и как да го направим бързо?

Цвекло се счита за познат ежедневен продукт. Много го използват в борш, за херинга под кожух, винегрет и други салати.

Това е изключително полезен зеленчук, съдържащ голямо количество витамини (В, РР, Р, фолиева киселина), фибри, магнезий, йод, калий, манган, желязо, сяра, рубидий, цезий. Съставът на корена включва аминокиселини - аргинин, бетанин, хистидин и много други.

При съхранение на цвекло не губят витамини и минерали, което го прави естествен източник през зимата.

Нискокалорични зеленчуци - само 40 kcal, така че е добре установено в диетата.

Как да изберем цвекло?

За да може културата на червения корен да има положителен ефект върху тялото, тя трябва да се научи как да избира, да готви и да съхранява.

1. Малък размер - 5-10 см. Размерът е отличителен белег на сорта таблица цвекло. Фуражите и захарното цвекло са големи по размер и са предназначени за добитък и промишлено производство на захар. По-добре е да изберете Грибовски, египетски или разнообразие от заоблени Бордо. Това са трапезни сортове с отличен вкус.
2. Неизмит корен зеленчук. По-добре е да се даде предимство на немити зеленчуци в магазина, тъй като измиването в производството ви принуждава да използвате специални средства за по-добро отстраняване на замърсяванията. Те са склонни да се натрупват, като по този начин застрашават здравето. За да се яде такъв цвекло, той трябва първо да се измива дълго време под течаща вода. Не всеки знае за това, така че е по-добре да го почистиш от мръсотия у дома си.
3. Цвекло трябва да бъде без язви, червеи, плесен и гниене. Наличието на това означава неправилно съхранение и влошаване на качеството на продукта. Зеленият оттенък показва наличието на соланин. Това е токсично вещество, което има токсичен ефект върху организма.
4. В разфасовката цвеклото трябва да бъде равномерно оцветено. Цветът може да варира от червено до бордо. Основното нещо, което пулпата не е бяла или жълта петна и области. Това може да посочи както сортове фуражи, така и прекомерна употреба на химикали. Количеството на нитратите в такъв продукт значително ще надвиши нормата.

Как да изберем корен зеленчуци? видео:

Колко се приготвя?

Готвенето на цвекло отнема много време (средно около 2 часа). Това се дължи на специалната структура на пулпа, който съдържа голямо количество фибри и малко количество нишесте. Времето, което прекарваме, също зависи от размера на цвеклото. Колкото по-голям е размерът, толкова по-дълго ще се готви.

Времето за готвене зависи от метода на готвене:

• в тигана - 30-90 минути (по-добре е да натопи зеленчука във вряща вода, ще бъде по-бързо);
• в бавен печка - около час;
• в двоен котел - един час;
• във фурната - около половин час;
• в микровълнова печка - от 8 до 20 минути.

Преди да започнете да готвите, трябва да отрежете върховете, но не режете опашките. Това ще спомогне за запазване на цвета на пулпа, а бръмбарът няма да бъде воден. Важно е преди измиване кожата да се измие добре, без да я уврежда.

Традиционен метод за готвене:

• измиване на клубени;
• потопете ги в тигана;
• налейте вряща вода;
• пускане на средна топлина;
• довежда до кипене;
• намаляване на пожара до минимум;
• готвят, докато се направи.

Готовността на клубените може да се провери с вилица.

Когато вилицата лесно пробива кората и пулпата, готвенето може да бъде спряно.

Вторият метод за определяне на готовността е от пилинг. Вземете зеленчуци и докоснете кожата до кожата си. Ако се отдалечи лесно, тогава цвеклото е готово.

Начини за ускоряване на готвенето

За да приготвите бързо цвекло, трябва да знаете някои трикове. Младите кореноплодни растения могат да ускорят процеса на готвене.

Нарязаните зеленчуци се приготвят много по-бързо от цели. Например, ако цвекло трябва да се добави към борш, след това го търкайте на решетка и се задушава в тенджера. Това ще помогне за ускоряване на процеса на готвене.

Ако червеният зеленчук трябва да бъде сварен спешно за салата, тогава трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. Поставете в контейнер, добавете вода и поставете в микровълнова фурна.

Варете около 10-15 минути. За да се ускори подготовката на салата, можете да изпратите заедно с цвекло да се подготви по същия начин и други съставки - картофи, моркови. Така салата ще бъде приготвена за половин час.

Солирането на цвеклото до готовност не е необходимо, то само ще забави готвенето.

Как да готвя цвекло? видео:

Изцяло в тенджера

За да сварите цвекло, по-добре е да изберете неговия малък размер. Измийте старателно преди употреба (отстранете замърсяванията). Очите и опашките не трябва да се режат. Това ще спомогне за запазване на цвета и премахване на прекомерната влага.

В тенджера може да се приготви зеленчук по няколко начина:

1. Поставете тенджера с вода на газта и заври. Потопете чистия продукт в кипяща вода и гответе, докато е готов.
2. Поставете корените в саксията, налейте студена вода (така че водата да покрива клубените на 5-10 см). Оставете да заври, намалете топлината и гответе, докато омекне.
3. Метод за бързо готвене е ефектът от температурните промени. Сварете втория начин, само след като водата заври, се вари в продължение на 30 минути. След като зеленчуците се охладят със студена вода или лед за 15 минути. След още 5 минути, проверете готовност. Ако цвекло все още не са готови, след това се вари още 10 минути. Но в повечето случаи такава манипулация не е необходима. Разликата в температурата помага на пулпата да достигне готовност.

В бавна печка или тенджера под налягане

Тази кухня приспособление направи живота по-лесно за много домакини. С помощта на бавна печка можете да приготвите кореноплодни бързо и вкусно.

За да направите това, можете да използвате една от програмите:

1. "Пара". Измитият буряк да лежи в купа и да се напълни с вода. Задайте таймера за 30 минути и включете устройството. Това е идеално за салати.
2. Готвене, супа. Налейте вода в купата, потопете чистите корени. Задайте таймера за 45 минути и включете бавното готвене. Така ще получите идеалния вариант за борш.
3. "Закаляването". Всичко се прави по същия начин, както във втория параграф.
4. - Печене / печене. Таймерът в този случай е настроен на час.

Готварска печка под налягане ще ви помогне в най-кратки срокове да приготвите зеленчуци. Но преди да го използвате е необходимо да проверите неговата годност. Съдът трябва да се напълни с вода не повече от 2/3. Поставете корените в контейнер с вода, плътно затворете капака и можете да започнете да готвите. В края на готвенето е необходимо да се освободи парата.

В двоен котел

Това е най-полезният начин за готвене. С помощта на параходи в продукта се запазват всички полезни вещества. Целият зеленчук се задушава за час.

Настърган се готви половин час. Когато краищата на цвеклото станат полупрозрачни - това показва готовността му.

В микровълновата печка

Цвеклото в микровълнова торбичка за печене

Този метод отнема от 10 до 25 минути. С помощта на микровълнова фурна цвеклото става по-сладко и вкусно и прилича повече на печено.

Можете да готвите цели клубени или да ги нарежете на няколко парчета.

За винегрет или херинга на козината това е идеален начин, тъй като елиминира появата на излишната течност.

Добре измитият продукт се поставя в специален контейнер за микровълнови печки или торба за печене (но не е вързан). Сложете в микровълнова фурна с висока мощност.

След 10-15 минути проверете състоянието на готовност. Ако е необходимо, продължете с готвенето. Има специални резервоари за микровълнови фурни с двойно дъно. Излива се вода и продуктът се приготвя по принципа на двоен котел. Този метод ви позволява да получите по-сочен зеленчук.

с решетка

За борш са необходими нарязани цвекло. Предварително се почиства и настъргва. След това яхнете с малко количество бульон или вода.

Така че червеният клубен не променя цвета си, можете да го поръсите с оцет или лимон. Ако в борша има кисело зеле, това също ще запази яркостта на цвета.

Ако настъргвате цвекло на решетка за корейски моркови, тогава тази форма може да се приготви и с параход. Това отнема 20-30 минути време.

Видеоклип от главния готвач:

кубчета

За да приготвите червен зеленчук възможно най-бързо, той трябва да се нарязва на кубчета и да се готви в микровълнова печка, на пара или в тенджера - това ще отнеме 10-15 минути. Нарязаните на кубчета кубчета също могат да се пекат във фурната.

В зависимост от метода на готвене, можете да получите по-сочни или по-сухи парчета. За цвекло не губят цвета си, трябва да добавите малко захар при готвене.

За да не се оцветят останалите зеленчуци, вареното цвекло трябва да се полива с растително масло.

Методът на приготвяне трябва да се избере, като се вземе предвид какво е варено цвекло и колко време остава на склад.

Колко да се готви цвекло до готовност

Много домакини предпочитат да купуват вече варено цвекло, като твърдят, че коренът зеленчуци се приготвя за дълго време и не винаги се вкусно. Това обаче не е съвсем правилно - само големи зеленчуци ще се готвят дълго време, а за готвене на малки и малки ще са необходими около 35 минути. В допълнение, такива полезни устройства като двоен котел, тенджера под налягане, мулти-готварска печка или микровълнова печка ще помогнат за значително ускоряване на процеса на готвене.

Как да готвя цвекло

Варени цвекло се използват в различни здравословни храни, защото те са богати на витамини и микроелементи и са много здрави. Основното предимство на корена е, че компетентната топлинна обработка на практика няма ефект върху полезните му свойства.

Преди готвене, зеленчукът трябва да се измие старателно, докато не го почиствате и да не режете върховете и опашката - това ще помогне да се поддържа богат червен цвят. Солирането на корена при готвене не е необходимо, тъй като солта влошава вкуса й - ще бъде много по-добре да добавите една чаена лъжичка захар или една супена лъжица оцет към тигана.

Как бързо да готвя цвекло на печката

Този начин на готвене е собственост на всички професионални готвачи. Тайната е, че при рязък спад на температурата, омекотяването на растителните влакна се ускорява значително и в резултат на това зеленчукът ще се готви за около 20 минути.

Така че, трябва да се вземат няколко средни кореноплодни култури, да ги сложите в тенджера, да се излее вряща вода и да се постави на максимална топлина. Покритието не е необходимо. Не забравяйте да се уверите, че водата покрива зеленчука най-малко 8 см, в противен случай тя ще вари много бързо и корените ще останат сурови. Оставете цвекло да ври 15 минути, след това изцедете горещата вода от тавата и я подменете с лед. Вареният продукт се съхранява в студена вода за около 5-10 минути, предотвратявайки нагряването на водата (най-лесният начин е да се използват кубчета лед). След това време продуктът е готов за употреба.

Този метод е подобен на първия, но отнема повече време - около 45-50 минути. Зеленчук излива вряща вода и се съхранява на средна топлина в продължение на половин час. След това в тавата се изцежда вряща вода и се поставя под потока ледена вода в продължение на 15 минути.

• Коренът трябва да се измие старателно с четка, да се постави в тенджера и да се излее студена вода, така че корените да се покрият с 5 cm.
• Поставете тигана върху максималния огън и изчакайте водата да заври. След това топлината се намалява до средата и се вари на 35 минути. Ние свеждаме огъня до минимум и готвим корените, докато не сме готови, като периодично го проверяваме с нож, вилица или клечка за зъби.
• Източете врящата вода от тавата, изсипете зеленчуците в ледена вода и изчакайте пълно охлаждане. Корените зеленчуци са готови, можете да направите салата.

Как да готвя цвекло във фурната

За да направите зеленчука вкусен и без да загубите богатия си цвят, можете да се възползвате от използването на фурната. По този начин е добре да се приготвят цвекло за винегрет или всяка друга салата.

• Загрява се фурната до 190 ° С. Корените ми, без да свалям опашката и листата.
• Завийте цвеклото във фолио и печете във фурната за 20–35 минути, в зависимост от размера й - малкият ще приготви по-бързо и големият ще изпече по-дълго.
• Разгънете зеленчука и го оставете да изстине напълно (можете да го потопите в контейнер със студена вода).

Този метод на готвене ще ви помогне да запазите не само ярки цветове, но и максимално полезни вещества. За да изкорени не оцветява другите компоненти на салата, е необходимо да поръсите салата леко с растително масло и разбъркайте.

Как да готвя цвекло в бавен печка

С появата на модерни полезни домакини в кухните като бавното готвене процесът на приготвяне на различни ястия стана много по-опростен. В бавен печка можете не само да приготвите вкусна супа или борш, но и без никакви проблеми да приготвяте цвекло за салата.

• Корените зеленчуци се измиват внимателно с гъба, поставят се в купа за мляко и се пълнят с вода (приблизително 200 ml).
• Капакът на устройството е затворен и задайте режим "Готвене" или "Супа". Таймерът за готвене е настроен на 60 минути.

По подобен начин, зеленчукът се приготвя в режим "Steamer" - той се поставя на подаващата уредба, водата се излива в дъното на купата и се настройва подходящия режим на готвене.

Как бързо да сварите цвеклото в микровълновата печка

Собствениците на микровълни също няма да имат никакви трудности при приготвянето на цвекло.

• Необходимо е да се вземе средни корен зеленчуци и старателно да се измие с четка, оставяйки розетка и опашка. С помощта на клечки за зъби правим дълбоки дупки в цвеклото, така че зеленчукът да не експлодира по време на готвене от вътрешното налягане на водата.
• Завийте цвеклото в найлонова торбичка или покрийте със специално покритие за микровълновата фурна, за да не оцветявате вътрешната камера.
• Сварете зеленчука в продължение на 10 минути при мощност от 800 kW (ако мощността е по-малка, ще отнеме повече време за готвене). В средата на готвенето трябва да обърнете корена на другата страна.

Как да готвя цвекло в двоен котел и тенджера под налягане

Корените зеленчуци, приготвени по този начин, ще бъдат изключително нежни и ароматни. Парите могат да бъдат като цели цвекло и нарязани на кубчета - това е изключително удобно при приготвянето на салати.

• Ако планирате да приготвите целия зеленчук, той трябва да се измие старателно, ако се нарязва - кори и котлет.
• В двоен котел се налива необходимото количество вода и се излагат корените на скара на устройството. Затворете капака.
• В електронно контролиран параход, настройте таймера за готвене на 20-30 минути. Положихме обикновен параход на огъня в продължение на половин час. Ако цвеклото вече е нарязано, то трябва да се приготви не повече от 10 минути.
• Готовите корени зеленчуци се изваждат от двойния котел и веднага се измиват.

Колко се съхранява варено цвекло

Този въпрос е подходящ за много заети хора, които просто нямат време да варят зеленчуци всеки ден преди готвене. Зеленчукът в кипяща форма се съхранява в общия отдел на хладилника за не повече от три дни, а във фризера ще запази всичките си качества до шест месеца.