Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.

Как да изберем цвекло за готвене

За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.

Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.

По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.

Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.

Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.

Как да готвя цвекло

Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.

1 начин

Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.

Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.

2 начин

Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.

3 начин

Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.

4 начин

Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.

Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.

Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.

Как да готвя цвекло

Как да готвя цвекло в тигана

Бърз начин за приготвяне на цвекло!

начинът е подходящ само за млади цвекло
1. Запълнете цвекло с вода с разстояние от 2 сантиметра над нивото на цвеклото.
2. Поставете тенджерата на огъня, добавете 3 лъжици растително масло (така че температурата по време на готвене е над 100 градуса) и гответе половин час след кипене на средна топлина.
3. Източете водата и изсипете зеленчука с ледена вода (изцедете първата вода и излейте новата така, че да остане в ледена вода).

Нарежете цвекло

В микровълновата печка - 7-8 минути

1. Измийте цвеклото и го изрежете на половина, сложете го в микровълнова купа, налейте трета чаша студена вода.
2. Настройте мощността на 800 W, гответе малки парченца за 5 минути, големи - 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете малко по-меко връщане в микровълновата печка за още 1 минута.
Още със снимки

В тенджера под налягане - 10 минути

Поставете цвеклото в тенджера под налягане, добавете вода и я нагласете в режим "Готвене". В тенджера под налягане цвеклото ще бъде сварено за 10 минути, а много голямо - за 15. След края на готвенето, ще отнеме още 10 минути, за да изчезне налягането и тенджерата под налягане може да се отвори без усилие и безопасно.

Важно за готвенето на цвекло

- Цвеклото правилно се поставя в кипяща несолена вода - защото цвеклото е сладко. В допълнение, сол "дъбени" на зеленчука по време на готвене, го прави трудно. Солта е по-добре приготвена - тогава соленият вкус ще бъде органичен.

- При готвене е необходимо да се гарантира, че водата покрива напълно цвеклото и, ако е необходимо, да се добави вряща вода, а след готвене тя може да бъде поставена в ледена вода за охлаждане.

- Ако торбата не се използва за готвене на цвекло, се препоръчва към водата да се добави супена лъжица 9% оцет, една супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да се запази цвета.

- За да се отървете от силната миризма на цвекло, поставете коричка от черен хляб в тенджера, в която се варят цвекло.

- Младите листа от цвекло (върхове) са подходящи за храна: трябва да готвите върховете за 5 минути след вряла вода. Необходимо е да се използват върхове в супи и зеленчукови гарнитури.

- Изберете цвекло трябва да бъде по следния начин: цвекло трябва да бъде със среден размер, цвета на зеленчука трябва да бъде тъмно червено. Ако можете да определите в магазина дебелината на кожата - знайте, че тя трябва да бъде тънка.

- Варени цвекло може да се съхранява в хладилник за до 2 дни, след цвекло ще започне да губи вкус, започват да изсъхнат. Повече от 3 дни не съхранявайте варено цвекло.

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

• Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Вкусно, сочно и красиво: тайните на бързо сварени варени цвекло за различни ястия

За варено цвекло са сладки и сочни, трябва да изберете правилните корени при закупуване. Качественият зеленчук има малък размер и красив, равномерен цвят.

Кожата е тънка и нежна, без черни петна и следи от избледняване. Ниската цена, лесната подготовка и възможността да се съхранява цвекло е популярен продукт от домакини.

Склад на витамини

Въпреки сладкия вкус, цвеклото е нискокалорично и има положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт. Съдържа фибри и органични киселини, които допринасят за усвояването на храната, както и:

• съдържа калий, цинк, магнезий, йод, желязо и различни витамини;
• укрепва кръвоносните съдове и намалява налягането, подпомага образуването на кръв;
• Той има положителен ефект върху работата на мускулите, включително сърцето.

Колко време да се приготвят свежи цвекло

Времето за готвене се определя не само от размера на корена. Също така е важно дали той е млад или стар и колко отдавна е събран. Използването на модерни кухненски уреди прави собствени настройки.

До готови

Тъй като цвекло може да вари от 20 минути до 3 часа, е проблематично да се определи готовността му с таймер.

По-добре е да го правите ръчно, да пробиете зеленчука с нож или вилица и да оцените нейната мекота.

Дори и с дълго време за готвене, повечето от витамините ще останат.

млад

Младо цвекло - сезонни стоки. Той се появява на рафтовете в средата на лятото и се характеризира с наличието на зелени върхове. Такива зеленчуци са много нежни и деликатни на вкус. След като ги свари достатъчно, за да се готви за около 20 минути. След това горещите грудки се изливат с ледена вода и се оставят да се охлади.

прясно

Наскоро набраните цвекло в градината се приготвят по-бързо от старите. По време на съхранението кожата става по-дебела, а сърцевината се втвърдява и леко дехидратира. Специфичното време за приготвяне се определя в този случай от размера на зеленчука.

голям

Цвеклото с големи размери почти не се различава от по-малките. Но трябва да го готвя за дълго време, и за това домакините не харесват такива случаи. Поставяйки зеленчука в тигана, трябва да се настроите поне за два часа. Особено твърдите кореноплодни зеленчуци могат да ври в продължение на цели три часа.

Без кора

Понякога цвеклото се почиства предварително, въпреки че по принцип това не се препоръчва. Белени цвекло се приготвят малко по-бързо. Средно големи копия ще бъдат готови след 30-40 минути. След продължително варене на зеленчука без кора ще получи кафяв оттенък. За да се избегне това, към водата се добавя оцет или лимонов сок.

с решетка

Когато се нуждаете от настъргано цвекло, по-добре е да го приготвите изцяло, а след това да го настържете. Ако го смила сурова, а след това яхния, тогава и яркият цвят и повечето от витамините изчезват. Но този метод има едно безспорно предимство - настърганият зеленчук бързо ще придобие мекота и ще бъде готов за употреба.

В супата

Цвеклото за борш се вари отделно и след това се прибавя в тенджерата преди края на готвенето. Но понякога фино нарязани кубчета се добавят директно към зеленчуковата супа, където те ще бъдат готови за около 10 минути, така че първоначално яркият зеленчук да не стане напълно бледа, супата се подкислява с лимонов сок.

Как можете бързо да приготвите цвекло

Преди да започнете да приготвяте корените, те се измиват от земята. Рязане на горната и долната част на клубените не е необходимо, можете само да съкратите опашката. Също така не се препоръчва да се отрежат повредените места. Това може да стане по-късно чрез обелване на варен зеленчук.

Класически начин

Обичайният и познат начин за приготвяне на цвекло е в тенджера на печката. Зеленчуците се поставят в съдовете и се изливат с вода, така че щедро ги покрива. В процеса на дългосрочна подготовка на водата се вари.

За да намалите изпарението на течността, покрийте тавата с капак.

• При максимална температура водата се заври.
• Тогава огънят се свежда до минимум.
• При бавно варене, зеленчуците се варят в продължение на час или два в зависимост от размера.
• Когато клубените лесно се пробият с нож, тенджерата се изважда от печката и се поставя под потока от лед.

В студена вода цвеклото остава, докато се охлади напълно. Сега може да се почиства и използва в салата или като гарнитура.

Как да ускорите готвенето

За да приготвите цвекло бързо, той може да бъде хвърлен във вече кипящата вода и да се готви с кипяща сила, без да намалява огъня. Един прост начин за по-нататъшно повишаване на температурата на водата е да се излее няколко лъжици растително масло в тигана, което ще създаде филм на повърхността. Тази подготовка ще отнеме около час.

Ако времето е много кратко, зеленчуците могат да бъдат предварително почистени и нарязани на парчета. Това ще влоши вкуса и външния вид, но ще намали времето за готвене до 20 минути.

Младите цвекло се приготвят с бърз шоков метод: варят го около половин час и веднага се излива в ледена вода. Острата температурна разлика води до коренност до готовност. Целият процес отнема 40-50 минути.

Различни методи на готвене

В опит да разнообразят вкуса на зеленчуците и бързо да приготвят вечеря, домакините използват съвременни кухненски уреди. Например, печенето ще даде на цвеклото по-плътна текстура и сладък вкус.

В тенджерата

Традиционният и най-лесен начин за привеждане на цвекло в готовност е да ги сварите в тенджера. Необходимо е само да не се забравя за кипене за дълго време на плочата с кореноплодни зеленчуци. Този процес винаги завършва чрез потапяне на зеленчуците в студена вода. Така те не само ще достигнат перфектно състояние, но ще бъдат по-добре почистени.

В микровълновата печка

Рецептите за салати често съдържат печени цвекло. Можете да го приготвите в микровълновата печка, ще отнеме около 30 минути, ако микровълновата фурна няма много енергия и искате да ускорите процеса, сложете цвекло в пластмасов ръкав за печене. Ще има вкус като варено, но по-сладко.

В бавната печка

Готвенето на цвекло в бавен котлон е много просто. Тя трябва да се почисти чиста, да се постави в купа и да се включи режимът "Охлаждане" или "Готвене" за един час.

Готовността може да се провери чрез пробиване на зеленчука с вилица, и ако е необходимо, да се започне бавното готвене в същия режим още половин час.

Някои увиват всеки корен от зеленчуци във фолио и го готвят в режим “Печене”.

В двоен котел

За да приготвите задушено цвекло, се нуждаете от двоен котел или бавен печка с функция за пара. Зеленчуците се разстилат върху рафта, чаша вода се излива в дъното на купата. След 40-50 минути, проверете дали съда е готов. По този начин, добре направено сочно цвекло.

В тенджера под налягане

За да се готви цвекло в тенджера под налягане отнема около 35 минути. Можете да отлепите зеленчуците предварително и нарязани на ивици. Така че се приготвят по-бързо, след 20 минути.

Видеото съдържа инструкции и някои съвети за готвене на цвекло в микровълновата фурна.

Правила за съхранение

Ако суровото цвекло отлично понася дълготрайното съхранение, то тогава се сварява това полезно качество до голяма степен.

• При стайна температура варените зеленчуци трябва да се консумират в рамките на няколко часа.
• Белени цвекло лежат в хладилника за 1-2 дни.
• Целият зеленчук в кората и без разфасовки може да се съхранява в студа за по-дълго време, но обикновено след три дни съхранение започва да губи вкуса и здравословните си качества.

В същото време и пресни, и варени цвекло могат да бъдат замразени в нарязана форма. Срокът на годност във фризера е много по-дълъг. След размразяването трябва да се използват зеленчуци, които не могат да бъдат повторно замразени.

Полезни съвети

Без съмнение всеки може да свари цвекло. Но във всеки случай възникват въпроси, на които само опитът може да отговори.

Във всички случаи, без изключение, веднага след готвенето се препоръчва цвекло да се постави под поток от ледена вода. Студеният душ не само охлажда корените, но ги довежда до най-висока степен на готовност и го прави лесен за обелване на кожите.

Водата, в която се сварява цвеклото, не трябва да се осолява. От солта зеленчуците стават по-твърди и времето за готвене се увеличава. Готовото цвекло ще бъде трудно и по-малко сочно. Неговият специфичен сладникав вкус не изисква добавки по време на готвене.

Цвеклото преди готвене не се почиства и не отрязва върха и опашката. Естественият непокътнат пилинг перфектно запазва здравословния сок и богатия бордо в цвета на корена. Нарязаните или обелени цвекло ще станат белезникави и воднисти и също ще загубят част от сладостта си.

1. Как да се отървем от миризмата.

Когато цвеклото се приготвя дълго време, в кухнята има не много приятна миризма. За да се неутрализира, се препоръчва да се постави коричка с хляб в тиган със зеленчуци. И някои домакини поставят цвекло в найлонова торбичка, а след това в тенджера с вода.

1. Как да проверите готовността.

Тъй като едно цвекло се готви бързо, а другото много по-дълго, готовността се проверява, като се натрапва нещо с корен. За тази цел, подходящ нож, вилица или дори клечка за зъби. Ако ръбът на обекта лесно и гладко влезе в пулпа, зеленчукът е готов. Ако не, изчакайте още половин час.

Няма нужда да се натрапва в цвекло твърде често, от него изтича голямо количество сок.

Варени цвекло не само украсяват масата поради прекрасния си цвят. Той носи големи ползи за тялото, като го снабдява с важни витамини и минерали. С много малко усилие получаваме страхотен продукт, подходящ за салата, супата или здравословна закуска. От отвара, оставен след готвене, можете да направите вкусна лечебна напитка, добавяйки лимонов сок, канела и джинджифил.

Колко да се готви цвекло, докато варени - времето на правилното готвене от минута

В началото домакините понякога имат въпроси, които ги поставят в задънена улица. И сред тях, как и колко да се готви цвекло, докато готови, така че процесът върви правилно, възможно най-бързо, и всички витамини са запазени. Уникален зеленчук, без който нашата славянска кухня е трудно да си представим. Зеленчукът е част от съставките на много ястия, които са включени в златната колекция на националната кухня. Vinaigrette, студена цвекло супа и борш, прочутата херинга под шуба, здравословни диетични салати - това е малък списък от ястия с цвекло.

Така че, задачата: да се запазят полезните качества на цвеклото, да се получи сочно и вкусно, а цветът за предпочитане не се губи.

Как да готвя цвекло за готовност

Опции за готвене цвекло за различни ястия много. Много готви цял зеленчук в тенджера на газова печка или се пече във фурната.

Съвременните кухненски асистенти ви позволяват да ускорите и улесните процеса на готвене. Напоследък се научихме да готвим зеленчуци в микровълнова печка, бавен печка, а от съветските времена тенджера под налягане е била популярна сред домакините.

Както казват вековни готвачи, отнема от 30 минути до 2 часа, за да приготвите цели цвекло. Времето за готвене зависи от младостта и размера на корена. А също и избрания метод на готвене.

Прочетете по-долу за всички тайни на правилното готвене на червено цвекло, там можете да намерите съвети за избор на кореноплодни култури, но засега отговорът на няколко от най-вълнуващите въпроси.

Трябва ли да почиствам цвеклото преди готвене:

Аз не съветвам. Зеленчукът ще загуби богат цвят и ще загуби сочност, дори ако просто отрежете опашката. Преди готвене изплакнете добре и го обелете, когато става въпрос за готвене.

Как да разберем, че цвекло са готови

Използвайте нож или клечка за зъби. Пробийте цвеклото. Ако устройството е лесно да влезете - коренът е готов. Съвет: Не проверявайте често, в противен случай, цвекло, пробито на няколко места, ще загуби сочност.

Колко време за приготвяне на цвекло в салата

Професионалните готвачи знаят няколко начина на готвене на зеленчуци на газова печка в тенджера. По времето, когато те се разделят на бързи, а не прекалено много.

1. Метод номер 1. Дълъг път до готовия цвекло, но ви позволява да запазите полезни свойства. Поставете измитите, но не почистени кореноплодни зеленчуци в тенджера и покрийте със студена вода. Сложете газта и изчакайте за кипене. Не сол. Гответе на слаб огън в продължение на 2 часа, в зависимост от размера.
2. Метод номер 2. Първоначално напълнете корените с вряща вода, а не със студена вода. Налейте в тавата няколко лъжици слънчогледово масло. Маслото образува на повърхността филм за задържане на топлина. Време за готвене около час.
3. Метод номер 3. Тайната от професионалисти: налейте вряща вода на цвекло, добавете масло, гответе за 30 минути. след това изцедете врящата вода, налейте студена вода и оставете за 10 минути. Разликата в температурата ще направи добро дело - зеленчукът ще "достигне" чрез готовност без продължително готвене. Недостатък: витамините са напълно унищожени.

Пригответе картофи, моркови и цвекло за винегрет

Тези методи за приготвяне на цвекло са подходящи, ако го приготвите за салата. Но какво ще стане, ако ще направите винегрет или херинга под кожено палто?

Кук отделно? Ясно е, че не искам да използвам няколко тенджери едновременно, въпреки че би било по-правилно да направя това. Повечето домакини приготвят заедно зеленчуци - картофи, моркови и цвекло.

• Кук в кората, не лющене. Сложете заедно в студена вода. След това вземете под внимание приблизителното време за готвене.
• Картофи - 25 минути, моркови - 45, последният идва на готовността корен зеленчуци.
• Не ви съветвам да държите картофите и морковите по-дълго, отколкото е необходимо - дръжте се веднага щом сте готови.

Колко минути да се приготвят цвекло във фурната

Бърза и лесна възможност за приготвяне на кореноплодни зеленчуци за салата, винегрет, кожени палта. Удобен за готвене, когато имате нужда от голям брой цвекло. Запечен корен от зеленчуци е много по-сладък. Време за готвене 20-25 минути.

• Загрейте фурната до 190-200 o C.
• Увийте всеки корен от зеленчуци във фолио, намажете се отвътре с растително масло и разпръснете върху лист за печене. Излезте след 25-30 минути.

Как да готвя цвекло в бавен печка, докато готов

Значително опростяване на процеса на кипене на бръмбар. Освен това, можете да приготвите цялото цвекло и предварително нарязани резени.

Поставете корените на дъното на купата, напълнете с вода и изберете режима "Парен". Този режим не е осигурен? Сложете "Готвене" или "Супа". Колко време:

• В режим "Steam" - 40 минути.
• "Супа" и "Готвене" - 60 минути.

Колко време отнема да се приготви цвекло в тенджера под налягане

Готварска печка под налягане - друго чудо на технологията, даваща възможност бързо да се приготвят кореновите зеленчуци под високо налягане. Времето за готвене в тенджера под налягане варира и зависи от модела на технологията. За съвременния модел на тенджерата под налягане, не забравяйте да закупите метална поставка за пара, ако не е включена в комплекта.

1. Сложете зеленчука, налейте вряща вода (това ще намали времето за готвене). Друга тайна: тенджера под налягане бързо ще набере натиск, ако се налива вода, около една чаша. Затворете капака и клапана за налягането, докато спре.
2. Задайте режима "Супа-готвене" или "Парна" за 30 минути.
3. В края на краищата не бързайте веднага да изпуснете парата, оставете да стои.

Готвенето в тенджера под налягане от стария съветски тип на газ също не е трудно. Напълнете зеленчуците с вода, затворете клапана и гответе половин час.

Време за готвене в микровълновата печка

Чудесен вариант на готвене цвекло, алтернатива на тенджерата. Искате да готвите бързо, използвайте модерен асистент, твърдо се заселили в нашите кухни. Има няколко предимства на такава подготовка: чисти чинии и бързина на готовност.

• Измийте, но обелете. Поставете ястието за микровълновата печка. В центъра трябва да поставите най-малките зеленчуци, големи по страни.
• Изсипете няколко лъжици вода в контейнера и покрийте със специално покритие за микровълновата фурна.

Времето, прекарано в готвене, зависи от размера на корена и силата на микровълновата печка. В притурка с капацитет по-малък от 1000 вата, ще получите крайния резултат за 15-20 минути. В микровълновата 1000 вата или повече, зеленчукът се приготвя два пъти по-бързо, за 8-10 минути.

Как да готвя цвекло в опаковката в микровълновата

1. Измийте кореноплодни култури, без да изчистите тънка кожа и без да отрязвате опашка.
2. Сгънете в обикновена чанта и здраво завържете.
3. Поставете микровълновата печка. Пригответе малко захарно цвекло за 15 минути, по-голям кореноплоден 20 минути.

Ако наистина бързате, преди да го сложите в чантата, нарязайте зеленчука на парчета. Пробийте го на няколко места, за да освободите парата. Времето за готвене ще бъде намалено до 10-15 минути.

Тайните на приготвянето на вкусни червени цвекло

Сигурен съм, че дори опитни домакини няма да знаят колко време да готвят. Много от тях не са запознати с всички тайни на правилното готвене на зеленчуци.

1. Не солете водата. Солта ще придаде твърдост на цвеклото и ще увеличи времето за готвене. Освен това корените стават по-малко сочни.
2. След като цвеклото е готово, изцедете врящата вода и веднага напълнете със студ - зеленчука е по-лесно да се изчисти.
3. За да запазите цвета, добавете малко лимонена киселина или малка лъжица оцет към врялата вода. Някои домакини поставят захар за същата цел. Ако решите да почистите корена преди готвене, това е предпоставка за правилно готвене.
4. Не ми харесва миризмата на кипене цвекло - хвърли коричка хляб във водата.
5. Ако цвеклото се омекне, не ги изхвърляйте, варете с вряща вода, а след това ги поставяйте във вода при стайна температура. Задръжте, скоро кореновата култура ще набъбне. Без да сменяте водата, поставете го на кипене на газ.

Избор на кореноплодни зеленчуци за готвене

Възможно ли е да се приготвят меки цвекло? Да, това е допустимо, но трябва да се има предвид, че има малко запазени витамини в кореноплодите. В края на сезона често не е лесно да се намери дебел цвекло, което да отговаря на всички изисквания. Как да се реанимира мек корен да се използва по предназначение, прочетете тайните на готвене. Въпреки това, за да получите здравословно ястие на изхода, опитайте се да подходите стриктно към избора на зеленчуци.

• Изберете млад цвекло, не непременно голям размер. Отдавна се забелязва, че малките или средните са много по-вкусни и готвят бързо. Освен това, ако изберете големи екземпляри, рискувате да придобиете степен на фураж.
• Кожицата трябва да бъде тънка, тъмночервена, без гниене и следи от увреждане.
• Виждали ли сте корен от зеленчуци с върхове? Чудесно! Цвеклото е младо, здраво и съдържа зареждаща доза от витамини, ако е правилно приготвена, естествено. Растението се използва за приготвяне на борш и други вкусни ястия.

Както винаги, попитах за съвет, как и колко да приготвя цвекло за салати, кожени палта и винегрет на любимия ми Иля Лазерсън. Гледайте видеото, което той мисли за това. Вярно е, че той говори за нас жени не много любезно, но аз му прощавам всичко и надниквам някои трикове.

Как и колко да готвя цвекло

При готвенето цвекло е незаменим зеленчук за приготвяне на салати, първите ястия, напитки и десерти. Всеки метод за приготвяне на цвекло зависи от това какво ястие и как готвите. Цвеклото се сварява във вода (в мулти-готварска печка или тенджера), се задушава на пара в двоен котел или се пече в микровълнова печка или фурна. Готовото цвекло се обелва, нарязва на ленти или се настърга и след това се добавя към съда. Има бързи начини за приготвяне на цвекло, когато суровите, обелени плодове се нарязват на кубчета или ленти и се приготвят в земна форма. Също така, за приготвянето на борш или цвекло, можете да настържете обеленото сурово настъргано цвекло и да къкрите с добавянето на оцет или лимон, след което да добавите към супата.

Време за готвене на цвекло

В тенджерата: 30-40 минути.
В бавното готвене: 35-40 минути.
В двоен котел: 1 час.
В пещта: 30-40 минути.
В микровълновата печка: 10-12 минути.
В бавно печка резени: 15 минути.

Методи за готвене

Как да почистите цвекло преди готвене

Посочете цвеклото предварително в студена вода, след което ги измийте с четка.

Отделете клубените от върховете, защото Клубените и върховете на цвекло винаги се приготвят отделно.

Как да готвя цвекло в тигана

1. Цвеклото трябва да бъде добре измити под течаща вода, а не почистване и не премахване на опашките - премахване само на листата на върховете.

2. Поставете в тенджера, налейте студена вода, така че клубените да са напълно покрити, поставете да заври.
3. Варено цвекло средно 30-40 минути. Можете да проверите готовността, като забиете зеленчук с вилица - готовите цвекло са меки в центъра.
4. Източете водата, почистете цвеклото, готово за горещо - под струя студена вода, или преди почистване, сложете в тенджера със студена вода в продължение на 10 минути. След това почистете, отстранете кожата.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Ние избираме средни плодове, както и за готвене в тенджера.
С цвекло отделяме върховете, поставяме ги в купата за млечни продукти, напълваме с вода.
Пригответе зеленчука в режим "Печене". Времето за готвене на цвекло в бавното готвене е 35-40 минути. За големите цвекло времето се увеличава до един час.
Можете да печете цвекло в мултикукър, както е в тази рецепта: "Хайвер от цвекло в мултикукър" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Как да се пекат цвекло във фурната

В пещта цвеклото може да бъде изпечено, опаковано във фолио или поставено в торба за печене. Гответе за около 30 минути при температура от 190-200 градуса. Времето зависи от размера на цвеклото и от индивидуалните характеристики на фурната.

1. Измийте цвеклото, отделете върховете.
2. Обвийте клубените с фолио или поставете в торба за печене.
3. Поставете лист за печене.
4. Пече се цвекло в пещ, загрята до 200 градуса по Целзий.
5. Време за печене: 30-40 минути.
6. Отворете фолиото или чантата, оставете зеленчука да изстине.
7. Обелете.

Бързи методи на готвене

Цвекло в микровълновата печка

Измитите плодове, пробити на няколко места, се поставят в специална чиния за микровълнова фурна или хранителен пакет. Гответе в микровълновата фурна 10-12 минути при мощност от 800 вата.

Бързо цвекло в бавен котлон

Можете бързо да приготвите цвекло в бавен печка - предварително нарязани на филийки или сламки. За да направите това, цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, добавете цвекло, разбъркайте добре и гответе в режим на печене за 15 минути.
Такива цвекло може да се добави към салата, борш, или варени от него цвекло хайвер.

Цвекло - рецепти

Цвеклото е здраво влязло в нашата диета и без него е просто невъзможно да си представим нашето ежедневно и празнично меню.
При готвенето цвеклото се използва за приготвяне на студени предястия и салати, а не само от коренището, но и от върховете. Трудно е да си представим борш или супа от червено цвекло без цвекло, ботвиник или цвекло окрошка, да не говорим за винегрет или прочутата и полезна салата „Brush”. Цвеклото прави здравословни и вкусни напитки и дори десерти и сладкиши.

* Проста салата от сурово цвекло.
Много е полезно да се приготвят салати от сурово цвекло, защото в суровото цвекло се съхраняват всички витамини и хранителни вещества. Затова купихме, измихме и изсушихме цвекло. Почистваме няколко грудки и ги втриваме на грубо настъргано или настъргано корейско морковче. Гответе толкова, колкото можете да ядете в едно заседание, защото дори да се съхранявате в хладилника, ястието от цвекло губи всичките си магически свойства.
200 г цвекло решетка и се смесва с 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
Добавете щипка червен лют пипер. Няколко семена от кориандър удряха в хаван, сол на вкус и подправят със зехтин, добавете 1 супена лъжица. л. зелен фино нарязан лук.

* Варено цвекло със зехтин и лимон.
Много популярна предястие в Гърция, която се сервира с Dorada или Salmon мазна риба, печена на въглен или под скара.
200 грама неочистени клубени от цвекло и цвекло трябва да се приготвят в бавен котлон в режим "Парен". Растителна да се приготви много по-бързо от клубените, така че да го получи в около 15 минути.Проверете готовността на клубените, да ги пиърсинг с вилица, която идва лесно и внимателно в готовия клубен. Почистваме горещите клубени, нарязваме на кръгчета и красиво поставяме на блюдото. След това трябва да разширите върховете, залейте 2 супени лъжици. л. растително масло и 2 супени лъжици. л. лимонов сок, поръсете с риган на вкус.

* Хайвер от цвекло с орехи и сини сливи.
Завийте цвеклото (200 g) във фолио и го поставете във фурната. Печете, обелете готовите цвекло и настържете на малка (морков) ренде, можете да удар с блендер.
Малко котлет на лук и леко се запържва в две супени лъжици растително масло. Сухи и много меки сливи 5-6 бр. ситно нарязан. Изсушете ядките с нож. Смесете всички заедно и напълнете с лимонов сок 2 супени лъжици. л., добавяйки малко пръст в кориандър хоросан, сол и черен пипер на вкус.

Салати и мезета
Роза от чипове от цвекло https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Сокът от цвекло е отлично естествено багрило и се използва при приготвянето на десерти и печене: Цветни сладкиши от ягоди https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Полезни свойства на цвекло

Цвеклото е ценен хранителен продукт, който съдържа витамини, протеини и въглехидрати, магнезий, калий, желязо и др., Както и органични киселини и оцветители. Това е истински хранителен източник на мед, желязо, фосфор и витамин "С". Листата му съдържат много витамин А, а наличието на фолиева киселина в цвекло допринася за образуването на нови клетки и подмладяване на организма. Витамин B 9 предотвратява сърдечно заболяване, защото е отговорен за производството на хемоглобин от организма. Наличието на пектин в цвекло помага за отстраняване на тежки метали и радиация от организма, понижава холестерола.
Въпреки съдържанието на захар в цвекло, се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване и задържане на течности. Той почиства черния дроб и бъбреците, стимулира мозъка, понижава кръвното налягане, но в същото време не се препоръчва за хора със слаб стомах и висока киселинност.
Червеното цвекло, богато на хранителни вещества, е важно и необходимо за всички нас. Тя помага на жените в критични дни и се справя с менопаузата, а при мъжете стимулира сексуалната и мускулната активност, а за децата е източник на витамини, желязо и йод.

Енергийната стойност на цвеклото

Енергийна стойност на 100 гр. пресни цвекло 43 kcal 180 kJ.
Протеини - 1,6 гр., Мазнини - 0,2 гр., Въглехидрати - 9,6 г. - включително захар 6,8 грама.

Сортове цвекло

Всички видове цвекло са произлезли от дивата природа, която расте в Индия и Далечния Изток. Най-честите и известни ни видове цвекло: захар, фураж и обикновени, доста непретенциозни, растат и се срещат навсякъде, с изключение на Антарктика. Става дума за обикновени цвекло, които използваме за приготвяне на нашите ястия, купуваме ги в магазините и на базара, както и растем на нашите вили. Така че, цвекло обикновен, има много разновидности: Атаман, Бордо, Детройт Cadet, Капитан, Aelita, Цилиндър, Командир, Cadet и Червена топка. Най-популярни и обичани, заради богатия си цвят бордо и захарното съдържание на сорта Бордо.

Подбор, покупка, обработка, съхранение

Когато купувате цвекло, опитайте се да изберете клубени със среден и равен размер, с тънка кожа и богат бордо.
Ако цвекло с върховете, не бързайте да изхвърлите върховете - можете да ги използвате, за да направите салата, борш и супа от цвекло.
Отделете клубените от върховете, подсушете добре, ако не използвате цвеклото веднага. По-добре е да съхранявате грудки на долния рафт на хладилника в специални контейнери за зеленчуци или на сухо и тъмно хладно място. Върховете могат да бъдат замразени и замразени в торба за храна.

Интересни факти
• За да бъде нарязана цвеклото за смесени салати, за да не се оцветят останалите съставки, добавете няколко супени лъжици растително масло и го оставете да престои няколко минути.
• В старите времена в Средиземно море се консумират само листа от цвекло, а корените се използват само за медицински цели.

Споделете вашите летни рецепти с приятелите си!

Варено цвекло

Варено цвекло

За полезните свойства на суровото цвекло бяха написани по-рано >>

Каква е употребата на варено цвекло?

Всички полезни (лечебни) свойства на суровото цвекло се съхраняват в варено цвекло.

По време на топлинна обработка, само три витамина са унищожени - това

витамин С (аскорбинова киселина),
витамин В5 (пантотенова киселина)
и В9 (фолиева киселина).
Останалите хранителни вещества, витамини и минерали се запазват.

Освен това варено цвекло съдържа по-малко нитрати от суровите, тъй като е установено, че топлинната обработка намалява количеството на нитратите с 50-80%. Интересното е, че повечето от нитратите преминават в отвара през първите 15-20 минути.

Целулозата по време на топлинната обработка на кореноплодните култури се унищожава. В резултат на това става възможно да се използват полезните свойства на цвеклото за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, в случаите, когато е необходимо да се наблюдава механичното съхраняване на храносмилателните органи, включително панкреатични заболявания и панкреатит.

Искам да ви напомня, че суровото цвекло е противопоказано в диетата за панкреатит, както и за гастрит и язви на стомашно-чревния тракт. Наличието на груби влакна в суровото цвекло уврежда отслабените лигавици на стомашно-чревния тракт.

Някои полезни вещества, които съставляват цвеклото, се усвояват по-добре от варено цвекло.

Вече говорихме за вредата от варено цвекло - при прекомерна консумация, то заздравява апетита и рязко повишава нивото на захарта в кръвта (ако се консумира без масло или отделно от високо протеинови продукти и други пикантни зеленчуци).

Варено цвекло с панкреатит

Мога ли да ям варено цвекло с панкреатит? ”- Можете.
Цвеклото в диетата с панкреатит ТРЯБВА да бъде варено, задушено или на пара, под формата на картофено пюре и парни пудинги, парни котлети и печива. Ястията, които включват сурови корени зеленчуци и сурово цвекло, са противопоказани за панкреатит.

Как да готвя цвекло

Подготвих за вас фото рецепта, която разказва и показва как правилно и бързо да се приготвят цвекло

На тази страница има видео рецепта, която ще ви покаже и ще ви каже как бързо да се готви цвекло - виж по-долу >>

Как да готвя цвекло

Ако искате да приготвите цвекло по традиционния начин, тогава ще ви помогне таблица, която показва времето за готвене, в зависимост от избрания от вас метод:

Как да готвя цвекло

Дори опитни домакини понякога се чудят как да готвят цвекло. Изглежда, че тези апетитни зеленчуци са толкова чести гости на масата на руския народ, че трябва да знаем всичко за тях. Но не, а понякога не всичко е ясно с цвекло. Когато времето изтече и гостите са на прага, става много важно колко време да се приготвя цвеклото, докато се приготви и колко бързо да се приготвят цвеклото, без да се губят цветни и полезни свойства. Така че, ние ще подредим всичко.

Колко време да се готви цвекло, докато готов

Root зеленчуци със среден размер с тегло 120-150 грама, за да се постигне състояние, подходящо за салати и винегрети, достатъчно, за да се готви за 40 минути. Ако се занимавате с големи екземпляри, гответе ги по-дълго, от 50 минути до един час. Малките плодове имат възможност да ври в продължение на половин час. Но, както знаете, всяко създание на природата е уникално, следователно, в колко време за готвене цвеклото не се разчита само на часовника. Проверете готовността с остър нож, ако лесно влиза в плода - това означава, че цвеклото е готово.

Готвене на цвекло: процесът

Всъщност, как да готвя цвекло?

1. Без да отрежете опашките, изплакнете корените със студена вода. За по-пълно почистване използвайте четка или гъвкава гъба за измиване за вида на ефекта. При готвене на цвекло се препоръчва да се оставят опашки, за да не се нарушава целостта на кората и да се поддържа цвета на цвеклото.
2. Сварете чайника. Сложете цвекло в тенджера и го покрийте с вряща вода. Препоръчително е да се излива зеленчуци и месо със студена вода само при готвене супи - в същото време голямо количество полезни вещества отива във водата, образувайки наситен бульон. Ако приготвяте цвекло, други зеленчуци или месо за ядене без бульон, излейте ги с гореща вода, след това хранителните вещества ще останат вътре в продукта.
3. Ако мислите за това как да готвя цвекло и как да запазите цвета на цвекло в същото време, добавете малко оцет, когато готвите. Честно казано, кипенето в кори и гореща вода също предпазва корените от обезцветяване. Ето защо, в моята кулинарна практика, необходимостта от добавяне на оцет никога не е възникнала.
4. Покрийте тигана с капак, така че да не се налага да изливате вода често по време на готвене. Оставете да заври, намалете топлината до средата и гответе, докато бъде готова, периодично изливайки гореща вода. Проверете готовността по описания по-горе начин.
5. Отцедете и напълнете цвеклото със студена вода за известно време. Това ще ви помогне да го почистите по-късно. Изваждайки корените от водата, обелете тънката кожа с нож и отрежете опашките.
6. Обелените цвекло могат да бъдат отрязани веднага, за да се охлади бързо за любимата ви салата.

Как бързо да готвя цвекло

Понякога наистина искате или просто трябва да намалите времето за готвене на цвекло до минимум. Това ще ви помогне с лесен прием. Започнете да кипвате цвекло както обикновено с гореща вода. Около 10 минути след варенето, източете водата и напълнете корените със студена вода. Оставете да заври отново, проверете готовността и, ако е необходимо, повторете процедурата. Така че можете бързо да готвя цвекло. Е, ако времето е много кратко, не се отчайвайте, вкусът на много салати няма да страда изобщо, а понякога дори може да се подобри, ако добавите цвекло в тях, които са приготвени на половина готови.

Едно последно нещо: преди кипене цвекло, измиване, обелване или рязане тях, пуснати на гумени ръкавици, за да не се боя кожата на ръцете в красива лилав цвят. Насладете се на храната си!

Как да се готви цвекло бързо: намаляване на времето за обработка от 2 часа на 10 минути

От времето на Вавилон човечеството е запознато с цвекло, но първоначално като храна са използвани само листата на зеленчука, а кореноплодните растения са използвани само за медицински цели. Сега това е подземната част на завода, която се почита и от вековните готвачи, и от начинаещите домакини: „Винегрет“, „Херинга под кожух“, борш и други ястия съдържат варени зеленчуци като основен компонент. Колко да се готви цвекло за готовност, и как да го направя бързо, запазвайки хранителните вещества и цвета на корена?

Варени цвекло - добре дошли гост на масата на привържениците на правилното хранене и желаещи да намерят тънък фигура. Съдържащи голямо количество ценни вещества, продуктът има ниско съдържание на калории - около 49 kcal на 100 g.

За ползите

На практика всички хранителни вещества, съдържащи се в суровите зеленчуци, се съхраняват по време на готвене, с изключение на: аскорбинова киселина, фолиева киселина и витамин В5. Въпреки това, привържениците на традиционната медицина твърдят, че след варене кореновата култура става по-полезна, отколкото прясна. Това се дължи на факта, че:

• концентрацията на нитрати се намалява с около 50-80%;
• Количеството груби влакна намалява - варено цвекло може, за разлика от суровото цвекло, да се използва от хора с проблеми с храносмилателната система.

Повечето от веществата, съдържащи се в зеленчуците, могат да издържат на температури до 110-190 ° C, затова остават в готвенето, въпреки че концентрацията им леко намалява. Таблицата по-долу ще даде представа за ползите за организма от определени вещества в състава на термично обработения продукт.

Таблица - Състав и използване на варено цвекло

Как да изберем зеленчук

Плодовете са подходящи за готвене със среден размер (не повече от 10 см в диаметър). Също така при избора на зеленчук трябва да се обърне внимание на:

• свежест - увреждане, потъмняване, зелени петна, признаци на гниене не трябва да бъде;
• кора - по-тънкият, по-сок от плода;
• цвят - най-предпочитаните ярко оцветени плодове;
• сорт - готвене използва цвекло, фураж и захар са по-ниски от този сорт по вкусови характеристики.

Кулинарни трикове

Преди топлинната обработка растителността трябва да се измие старателно. Коренът се вари в кората (с изключение на няколко метода), а опашката също не е необходимо да бъде отрязана, в противен случай готовите цвекло ще станат воднисти и безцветни. Ето още шест тайни на „правилното“ готвене.

1. "Възстановете" един отпуснат плод. Ако свежото цвекло се изсуши малко, накиснете зеленчука в студена вода преди кипене. Този плод е по-добре да се подготви традиционния метод.
2. Не сол. Натриевият хлорид прави зеленчука в процеса на нагряване по-твърд, което увеличава продължителността на готвенето. Солта е необходимо да има готово ястие от цвекло.
3. Наблюдавайте количеството вода. По време на готвенето цвеклото трябва винаги да се покрива с вода, а при необходимост течността да се допълва по време на готвене.
4. Добавете киселина. Въвеждането на една чаена лъжичка оцет или лимонов сок във водата помага да се свари цвекло, така че да не губи цвета си. Киселината може да бъде заменена с чаена лъжичка захар.
5. За повишаване на температурата. Бързо сварете свежи цвекло в тенджера ще ви помогне да добавите три до четири супени лъжици растително масло във водата.
6. Завършете студените "процедури". След приготвяне на цвекло за седем до десет минути, задръжте под течаща студена вода. Това ще помогне на зеленчука да „достигне” и също така значително ще улесни процеса на премахване на кората. Можете също така да накиснете сварения зеленчук в хладилника за няколко часа. Друг вариант е да изпратите плода за 20 минути във фризера.

Как да готвя цвекло за готовност

Различните възможности за готвене позволяват процесът да се осъществи в период от време от осем минути до два часа. Същият зеленчук по време на готвене може да повлияе по два начина.

1. Размер. Колкото по-малък е плодът, толкова по-скоро ще бъде подготвен.
2. Възраст. Сварете старите цвекло трябва по-дълго от младите.

Точното време на готвене на зеленчуци е невъзможно да се определи. Домакинята трябва сама да провери готовността с помощта на вилица: ако устройството лесно пробива цвеклото, тогава приключването на готвенето е приключило.

8 метода за готвене

Как да готвя цвекло, така че да не губят витамини? Поддръжниците на здравословното хранене препоръчват да се прибягва до традиционния метод, тъй като този метод ви позволява да запазите повечето от ценните вещества.

класически

1. Сварете водата.
2. Потопете цвеклото в контейнера, водата трябва да покрие плода с 5 cm.
3. След кипене, намалете топлината до умерено.
4. След 40 минути продължете готвенето на тих огън.
5. След час и половина, за да проверите готовността, ако е необходимо, продължете с готвенето.

ускорено

1. В кипящата вода добавете три или четири супени лъжици растително масло и потопете цвеклото в тенджерата. Както при този метод, водата се изпарява бързо, течността трябва да покрива плода с около 8 cm.
2. Пригответе зеленчука на висока температура в продължение на 20-30 минути след варене.
3. Вземете плодовете с отворена лъжица и го накиснете под потока ледена вода. Благодарение на рязката температурна разлика, цвеклото ще „достигне” до готов.

В двоен котел

1. Цвеклото без кожица нарязани на големи парчета.
2. Поставете в двоен котел.
3. Пригответе 40 минути.

В бавната печка

1. Сложете цвеклото в гъбата на устройството.
2. Налейте вода.
3. Изберете програмата за готвене или гасене за един час.
4. Проверете готовността на зеленчука, ако е необходимо, включете таймера за още 20-30 минути.

В микровълновата печка

1. В стъклен съд, за да излее три супени лъжици вода.
2. Сложете цвекло в купа, големи плодове са разположени по краищата, малки - в средата.
3. Покрийте със стъклен капак или микровълнов капак.
4. Ако мощността на устройството е повече от 1 000 W, зеленчукът ще бъде готов за осем до десет минути, а в по-малко мощни прибори зеленчукът се приготвя два пъти по-дълго.

Във фурната

1. Завийте цвеклото във фолио, намазано с растително масло.
2. Поставете зеленчуците на тел или печене и изпечете във фурната при 190 ° C за 30-40 минути.

В тенджера под налягане

1. Сложете зеленчуците в тенджера, налейте вряща вода.
2. Сварете една четвърт час на максимална топлина след кипене.
3. Извадете от печката, но не отваряйте капака на тенджера под налягане за още половин час, зеленчукът ще „достигне“ и ще се охлади леко.

За борш

1. Настържете цвеклото на ренде или нарязани сламки.
2. Добавете настъргани моркови, ситно нарязан лук и нарязан домат.
3. Оставете да къкри на бавен газ, докато е наполовина готов или готов.

Как да използвате

Варено цвекло може просто да бъде преработено с плувка, нарязан чесън, смесен на вкус, подправен с растително масло, и здрава салата е готова. Можете да направите ястието по-пикантно чрез добавяне на сини сливи или натрошени орехи. Ето още три по-оригинални начина за използване на варени зеленчуци.

Студена супа

1. Кефир (220-250 мл) леко се осолява и се налива две трети от една чаша охладена преварена вода (можете да използвате цвеклоен бульон).
2. Нарязват се две варени картофи и 100 г варено цвекло на ивици.
3. Изсипете зеленчуците с кефир, добавете нарязан копър, магданоз и зелен лук на вкус.
4. Преди сервиране, добавете варено яйце, ситно нарязан или нарязан наполовина.

Кюфтета

1. Смелете 0,5 кг варено цвекло.
2. Поставете масата в тенджера и смесете 50 мл мляко и една супена лъжица масло, оставете да къкри на тих огън за пет минути.
3. 40 грама грис се налива тънък поток, постоянно разбъркване на масата, за да се предотврати образуването на бучки. Без да се спира разбъркването, варете още седем до десет минути. Охладете го.
4. Добавете 75 грама извара, яйце и сол на вкус.
5. Формирайте котлети и гответе в тиган, в бавен котлон, фурна или на пара.

салата

1. Обелете ябълките и ги нарежете на ленти или кубчета.
2. Точно както ябълките изрязват варено цвекло.
3. Комбинирайте двата компонента, добавете чаша натрошени орехи.
4. Подправете с майонеза или заквасена сметана, добавете сол на вкус.

Знаейки как бързо да се приготвят цвекло, лесно можете да разнообразите обичайната диета със здравословни ястия. И накрая, съвет за тези, които отглеждат зеленчуци в градината: няма нужда да изхвърляте върховете, фино нарязаните листа могат да се добавят към супите и салатите, за да се подобрят вкусовите и хранителни характеристики на храната.