За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...
Жлъчният мехур и панкреасът участват пряко в храносмилането. Често хората страдат от патология на тези органи, която се провокира от неправилно организирана диета. Диета за панкреатит и холецистит се счита за най-важната част от процеса на лечение: тя допринася за възстановяването на лигавицата, премахването на болката, възпалителния процес. Ако не се спазва, лекарствената терапия няма да доведе до очаквания резултат.
Основни препоръки
Много хора се интересуват от въпроса каква диета е предназначена за пациенти, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт. Диета за панкреатит и холецистит се характеризира с точно прилагане на следните препоръки. Първо, строго е забранено да се преяжда. Необходимо е да се вземат по-малко от 3 кг. храна на ден, а общият прием на калории не трябва да надвишава 2400 kcal. Също така се препоръчва да се пие по-голямо количество вода - не по-малко от 2,5 литра. Храненето се основава на използването на протеинови храни, като същевременно се намалява употребата на въглехидрати и мазнини. Това е особено вярно за огнеупорни мазнини, например агнешко, гъски, патешко месо, свинско месо. Също така, не е необходимо да използвате никакви бонбони, пълни със сметана.
Необходимо е да се контролира температурата на съдовете. Тя трябва да бъде умерена, всякакви контрасти са забранени. Горещи и ледени ястия са забранени, както и всички алкохолни напитки. Това е особено вярно за бирата и шампанското, защото техните мехурчета дразнят стомашната лигавица.
Забранено е да се бърза във всякаква форма. Не трябва да изчерпвате организма с никакви гладни стачки, диети и прекъсвания между храненията. Диетолозите съветват да се придържате към 5-6 единични частични хранения. Препоръчително е да се яде често, но на малки порции. Постенето се разрешава само по време на развитието на острата фаза на заболяването.
Храна за панкреатит и холецистит включва използването на висококалорични, но диетични храни. Необходимо е да се ограничи използването на сол, не повече от 1 час ложи. сол на ден. Забранено е използването на майонеза, кетчуп, сосове. Няма хот-дога, пикантни сирена, осолени ядки. Вие не можете да ядете варени яйца, позволено само меко сварени яйца, не повече от 1 брой на ден. В хроничния стадий на заболяването се показва само омлет, направен от протеин, най-добре се използват яйцата от пъдпъдъци. Трябва да забравим за шоколад, торти, торти, какао.
Разрешени продукти
Диета за холецистопанкреатит предполага изключително лесно смилаеми храни. За последен път храната се консумира не по-късно от 2 часа преди нощния сън. Ако човек остане гладен, тогава трябва да пиете кефир. Разрешените продукти включват:
- хранене по време на обостряне на панкреатит
- отвара от бедрата при панкреатит
- какво можете да ядете с панкреатит
- вчерашните хлебни изделия;
- тестени изделия от първа маса, зеленчукова супа;
- немазна риба, приготвена с пара;
- житни растения;
- нискомаслени млечни продукти, не остри сирена;
- месо, лишено от мазнини, като например: говеждо, пилешко, заешко месо с отстранени мазнини, не можете да ядете карантия;
- Растителни масла;
- Макаронени изделия, приготвени изключително от твърда пшеница;
- печени, задушени зеленчуци. Не можете да ядете зеле;
- пресни сладки плодове;
- отвара от шипка;
- конфитюр, мармалад.
Пациентите с панкреатит, е важно да се яде само домашно приготвена храна, изцяло да избягвате посещение на кафе за бързо хранене.
Противоречиви въпроси в областта на храненето
Диета за хроничен холецистит и панкреатит има неясна връзка с някои продукти. Например, при хроничен холецистит и панкреатит постепенно се допуска банан. Не повече от 1 банан на ден, препоръчително е да се използва като добавка към сухи сладкиши, кисело мляко, гювечи.
Разрешено е използването на продукти, съдържащи мастни киселини. Те могат да се използват за лека закуска, когато няма възможност за получаване на пълноценна храна, тъй като те предпазват панкреаса от унищожаване. За тези цели най-често се използват ядки, не повече от 15 грама. на ден. При хроничен панкреатит употребата на мед е разрешена само ако не се развие диабет. Медът допринася за изхвърлянето на застоялата жлъчка от жлъчния мехур. Хумът се използва на етапа на дългосрочна ремисия, при липса на диабет.
Важно е! Когато храносмилателната система е болна, на мед се разрешава да се консумира само на празен стомах: преди закуска да пристигне, като се разтвори 1 маса. хижи. продукт в чаша топла вода.
Храна на етапа на влошаване
Диета по време на обостряне на заболяването е основното условие за бързо облекчаване на здравето и включва осигуряване на пълна почивка на органите. За да се постигне това, не е възможно да се яде нищо по време на обостряне на панкреатита в продължение на 3 дни след началото на атаката. Допуска се само вода при стайна температура. Можете също така да свържете и минерална вода с предварително освободени газове. Водата ще предотврати дехидратацията и ще премахне токсините от тялото.
След синдрома на болката, след 3 дни диетата постепенно се разширява. Можете да свържете топъл чай, с изключение на захар, каша зеленчукова супа, която ще бъде различна липса на zazharki, овесена каша, омлет, без жълтък, варени с пара. След 7 дни, ниско съдържание на мазнини извара, задушени зеленчуци, с изключение на зелето, са свързани. Ако изброените продукти се понасят добре от болните, не причиняват влошаване на здравето, тогава можете да ядете риба с пара, както и пилешки бургери. След 30-60 дни, на пациента е позволено да премине към диета № 5 дълго време.
Примерно меню
Менюто на хората, страдащи от панкреатит и холецистит, може да не бъде монотонно. Няма нужда да ограничавате храната, трябва само да избирате позволени лесно смилаеми продукти.
Първи ден
За първия ден можете да готвите:
- за закуска - овесена каша от овесени ядки, бисквити, чай, пълни с мляко;
- за закуска - ябълки, изпечени с извара, малко немазна заквасена сметана;
- за обяд е добре да се готви зеленчукова супа, без зеле, варена гърда, салата от цвекло, бульон от шипка;
- за следобедна закуска - круша;
- за вечеря за приготвяне на паста, със сирене, компот от сушени плодове;
- преди лягане, по желание, е позволено да се пие чаша кисело мляко.
Втори ден
На втория ден можете да направите следните варианти:
- за закуска - варено яйце, крекер, зелен чай;
- закуска ви позволява да консумирате неподсладена ябълка;
- за обяд - супа от целина, риба на пара, зеленчукова салата, желе;
- На обяд яжте банан;
- за вечеря, можете да направите запеканка от ориз, компот;
- добре за нощ, за да пие чаша мляко.
Трети ден
На третия ден се препоръчва приготвяне на следните ястия:
- за закуска можете да приготвите сирене с мед, сладко кафе;
- за закуски - бисквити и желе;
- за вечеря - супа от юфка, двойки кюфтета, компот за плодове;
- за закуска на желе и бисквити;
- за вечеря - растително яхния, рибен готвене, зелен чай;
- за нощта - кефир.
Рецепти за някои ястия
Разликата между готвенето за пациенти с панкреатит се основава на използването на изключително незабранени храни. Рецептите за панкреатит и холецистит трябва да включват само пресни продукти. Ако съдържат вредни съставки, те трябва да бъдат заменени с полезни. Например, сладък, който се състои от голямо количество захар, трябва да бъде заменен с плодове, кафе - компот.
Говеждо и изварени кнедли
За тази рецепта се препоръчва да се вземат: 150 гр. телешко, 10 гр. масло, 60 гр. извара, 1 яйце, малко сол. Месото се препоръчва да се смила колкото е възможно по-малко, да се разточва, да се смеси всичко, да се добавят останалите съставки. Полученото мляно месо трябва да бъде оформено под формата на канела. Трябва да готвите за двойка. При готвене можете да налеете малко парче масло.
Пюре от моркови с цвекло и морски зърнастец
За да приготвите това пюре, трябва да вземете: 25 гр. моркови, 25 гр. цвекло, 20 гр. морски зърнастец, 8 гр. захар, 25 гр. вода. Варени зеленчуци за мелене, чрез сокоизстисквачка пропуснете морски зърнастец. Полученият пулп от ягодоплодни растения се пълни с вода и се сварява 7 минути, добавя се захар. След това задръжте печката за 5 минути. Варени зеленчуци, смесени с получения сироп. След това добавете сока от морски зърнастец. Разбъркайте, докато стане гладка.
Яйца и кюфте
За приготвяне на месо пюре трябва да вземете: 100 гр. месо, 15 гр. хляб, 10 g. мляко, 2 яйца, 5 гр. масло, 15 гр. вода, сол. Хляб, предварително напоен с вода, се смесва с бланширано месо. Направете омлет от мляко и яйца на пара. Поставете кайката върху навлажнена марля с вода, след това поставете омлет в средата. С помощта на тензух навивам пълнежа под формата на ролка, поставете го на дъното на резервоара, за пара. Преди сервиране, нарязани на малки парченца, можете да добавите малко парче масло.
Диетата се счита за неразделна част от лицата, страдащи от панкреатит и холецистит. Изключително с нейното спазване, можете да разчитате на дълъг период на ремисия.
Какви десерти могат да бъдат за хроничен холецистит?
Хроничният холецистит е заболяване, свързано с нарушаване на жлъчния мехур и неговото възпаление. Една от причините не е правилното и небалансирано хранене, което води до метаболитни нарушения на цялото тяло и в частност на черния дроб. При хроничен холецистит е показана диета, нормализираща активността на жлъчния мехур.
Това е отхвърляне на тежки и мазни храни, алкохол, шоколад и много студена и много гореща храна.
Диетата препоръчва прием на протеини да не е мастни храни - пилешко без кожа и пуйка, заек, телешко и немазна риба. Ястия на малки порции и чести 6 - 7 хранения на ден.
Като десерт се допускат натурални млечни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Много е хубаво да се яде извара и ястия от него - мързеливи кнедли, сирене, кексчета и печива.
Можете да ядете различни не-кисели плодове и зеленчуци. Много добри печени ябълки и разнообразие от картофено пюре, конфитюри и сокове.
За бонбони не можете да си направите шоколад, мармалад, мед и бяла ружа. От напитки се препоръчва да се пие бульон и инфузия на трици.
Диета за холецистит
Подходящо хранене за възпаление на жлъчния мехур и нарушено функциониране на жлъчните пътища е неразделна част от лечението. Ако пациентът знае какво може да се консумира с холецистит и какво е по-добре да откаже, процесът на възстановяване на увредените тъкани протича по-бързо и без негативни прояви.
Диетата на холецистита е неразделна част от лечението.
Характеристики на храненето при холецистит
Диета за холецистит включва използването на таблица номер 5 - твърда, но балансирана диета.
Характеристики на правилното хранене при възпаление на жлъчния мехур:
- при остър холецистит е необходимо да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и напълно да се откаже от храната за 2-3 дни, да се пие повече течност - негазирана вода, отвара от шипка, плодови и зеленчукови сокове;
- по време на хроничното протичане на заболяването е необходимо да се яде често, но на малки порции - 5-6 пъти на ден;
- яжте храна топла, изключете топли, студени ястия и напитки;
- ядат напълно (най-малко 2100-2550 ккал на ден) - тялото трябва да получи необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали;
- ограничете приема на сол - веществото инхибира отстраняването на течности от тялото и допринася за запушването на жлъчните пътища, което е неприемливо за тяхното възпаление;
- трябва да приготвяте храна чрез печене, варене или като предпочитате варени ястия.
Какво можете да ядете с холецистит?
Балансираната и здравословна диета включва използването на списък от одобрени продукти:
- супи - мляко, плодове, постно, зеленчукови;
- сушени плодове, мед, ядки и плодове в суров, печен вид - банани, праскови, ябълки, круши, портокали (с изключение на периода на обостряне на болестта);
- морски зърнастец, маслинено масло, ленено масло;
- сурови, печени, смесени зеленчуци и семена в салати - карфиол, домати (доматен сок), картофи (сок от картофи), моркови (сок от моркови), краставици, цвекло (сок от цвекло), сладки пиперки, листа от маруля, тиква, ленено семе тиквено семе;
- тестени изделия, зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз, елда);
- постни риби и морски дарове;
- месо с минимален процент мазнини - заек, пуйка, пиле, телешко месо.
Зефир може да бъде включен в диетата с диета
Полезно е да се яде ниско съдържание на мазнини извара, вчерашният пшеничен хляб, черен или трицин хляб, да се пие обезмаслено мляко, кефир, желе, зелен чай с джинджифил, цикория вместо кафе. Сладки могат да бъдат овесени бисквити, месингови пайове, кнедли, бисквити, конфитюр, маршмал, мармалад.
Какво да не се яде
Възможно е да се ускори процеса на възстановяване, ако изключите от диетата всички продукти, които са в състояние да:
- провокират застояли процеси в жлъчните пътища;
- стимулират разлагането и гниенето на остатъци от храна;
- увеличаване на натоварването на жлъчния мехур чрез остър отток на жлъчката.
Мастните, пикантните и пържените храни могат да влошат пациента.
Яденето на мазни и пържени храни може да влоши холецистита
Списък на забранените продукти:
- богати бульони с месо, гъби, риба;
- мляко и млечни продукти;
- сладкиши от масло и тесто за мая, кнедли, сладкиши, сладолед;
- рибни и месни ястия с високо съдържание на мазнини;
- консервирани продукти (маслини, краставици, домати, риба), пушени продукти, кисели краставички, подправки, подправки и яйца;
- чесън, киселец, спанак, гъби, зелен лук, бобови растения, репички;
- кафе, шоколад, черен чай, сода.
Примерно меню за седмицата
Човек, страдащ от холецистит, постоянно е принуден да се придържа към строга диета. От голям списък от одобрени продукти можете да направите разнообразно и балансирано меню за всеки ден.
Таблица "Седмично меню с диетични ястия"
Храна за холецистит: списък на продуктите
✓ Статия, проверена от лекар
Холециститът е доста сложно заболяване, което изисква задължителна диета, която помага за подобряване на състоянието на пациента. Ако обаче не следвате правилното хранене, възникват редица усложнения. В основата на основната диета е да се ядат храни, които допринасят за разреждането на жлъчката и блокират възпалението. В този случай пациентът трябва да се придържа към диета, която не усложнява храносмилателния процес.
Три основни направления на диетата:
- Разтоварване на черния дроб и други храносмилателни органи.
- Нормализиране на жлъчката.
- Подобряване на работата на храносмилателния тракт.
Храна за холецистит: списък на продуктите
Остър холецистит: как се яде
Когато заболяването е в остър стадий, храната трябва да се избира възможно най-внимателно, за да не се претоварва стомашно-чревния тракт. Острата фаза се характеризира с повишено патологично възпаление в жлъчния мехур. В резултат на това се получава неизправност на жлъчните органи. Благодарение на специалната диета се установява почивка на болния орган. В същото време режимът на пиене е много важен.
Списъкът на предпочитаните течности за холецистит включва:
- негазирана минерална вода;
- сок от плодове и плодове;
- чай без захар, слаб;
- компот шипка.
Списък с продукти за холецистит
На третия ден обострянето намалява, следователно диетата се разширява. Храна може да се започне с такива ястия:
- мус за ягода;
- лек пап;
- Кремообразни супи с ниско съдържание на мазнини;
- плодово желе;
- постно месо, което се приготвя с двоен котел;
- варена риба;
- извара с минимален процент мазнини;
- крутони от бял хляб
В продължение на седем дни пациентът яде частично и след това превключва на диета № 5ga (само по време на обостряне), ако заболяването не е преминало през етап на пълна ремисия. Тази диета се наблюдава до пълното възстановяване на пациента. Периодът на възстановяване отнема от три до четири седмици. Чрез възстановяване на функциите на жлъчния мехур е необходимо да се премине към друг вид диета, която се определя като “диета № 5”. Този вид храна се наблюдава дълго време, за да се избегне обостряне.
Съставът на продукти и ястия диета е 5 хектара
Това е важно! Диетичното хранене трябва да придружава пациента през цялата година. По този начин рискът от обостряне на холецистита е минимизиран. Често, при потвърждаване на диагнозата, пациентът трябва да се ограничи до диета до края на живота си.
Хронична болест: как да се яде
Ремисия и обостряне са основните етапи на патологичния процес. Въпреки това, приблизителното меню за хроничен ход на патологията на практика не се различава от диетата при острата форма на холецистит. Когато се забелязва частична ремисия, пациентът се придържа изключително към диета № 5, без да се прилага диета № 5а.
Това е важно! За да се предотвратят усложнения, като превантивна мярка се прилага диета за цял живот номер 5.
Разполага с "диета номер пет"
Примерно меню диета номер 5
Основният хранителен вектор е насочен към минимизиране на чернодробните натоварвания, отстраняване на патологичното възпаление и стабилизиране на стомашно-чревния тракт. Принципите на хранене се основават на следните фактори:
- Фракционно и редовно хранене (експертите препоръчват едновременно да се яде храна).
- За готвене използвайте само растителни мазнини.
- До степента на индивидуалните характеристики на пациента, а именно, тегло, ръст, възраст и пол, се определя броят на необходимите дневни калории. Средно тази цифра варира от 2800 kcal.
- В основата на диетата - пресни зеленчуци и плодове.
- Пациентът трябва редовно да пие до три литра течност на ден.
- Постепенно изоставете солта и солта.
- Ястията се приготвят изключително с помощта на двоен котел или бавно печка без пържене.
- Храната трябва да бъде приемливо топла. Приемането на горещи или много студени ястия е противопоказано.
Обърнете внимание! Вътрешното състояние на пациента е важно, защото яденето без апетит и желание няма да донесе никаква полза.
Видео - Диета №5 на Певзнер
Списък на разрешените продукти
Продуктите за готвене са подбрани по такъв начин, че да няма натоварване върху стомашно-чревния тракт, панкреаса, по-специално жлъчния мехур.
Хляб от трици, ръж, бисквити, диетични кнедли, бисквити, продукти от крехко тесто
Супа от плодове, плодова, супа от грах
Напитките трябва да са без захар. Можете да поръчате лек чай на базата на лимон, напитка от шипка, плодови компоти
Пюре от плодове, желе, приготвено с натурален сок и агар-агар (естествен сгъстител), печени плодове, мед
Крол, телешко, пиле
Ястия от суха риба (мерлуза, мида, щука)
Леки зърнени храни, грис, готвене извара и юфка
Картофи, чушки, краставици, тиквички
Кефир, извара, заквасена сметана с минимален процент мазнини, сирене
Банан, нар, ябълка
Това е важно! Пациентът се препоръчва задължително използване на мед, като доказано choleretic собственост на този продукт.
Горните продукти трябва да бъдат задушени и изпечени така, че да няма кора.
Списък на забранените продукти
По време на периода на хранене трябва да бъдат изключени от диетата храни, които допринасят за активен choleretic процес, както и натоварване комунални услуги.
Забранени продукти за холецистит
Забранено е:
- Продукти от бутер тесто и дрожди, пайове.
- Десерти (шоколадови, какаови ястия, кексове).
- Гъби и рибен бульон.
- Сало.
- Осоляване, маринати.
- Мазни кремове.
- Салати от киселец, лук, чесън и репички.
- Твърдо сварени яйца.
- Бъркани яйца
- Ястия от карантия (черен дроб и бъбреци).
- Бобови растения.
- Наденица.
- Пикантни сосове (горчица, хрян).
- Солено сирене.
- Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
- Бяло зеле.
Това е опасно! Пациентът е категорично противопоказан при бързо хранене, яде сладка сода, кисели краставички, кисели краставички, пушени продукти, колбаси.
Списък на ястия за холецистит
Пациентът трябва да бъде внимателен при изработването на менюто, тъй като някои продукти може да влошат жлъчката, което ще доведе до образуването на такава патология като камъни. Напротив, други продукти могат да провокират ферментационен процес в червата и да имат отрицателен ефект върху лигавицата на черния дроб.
Изберете правилните продукти
За да създадете правилно меню и да приготвите ястия, трябва да сте запознати с правилата за избор и избор на продукти:
- Първото ястие. Диета предвижда задължително използване на първите курсове. Бульонът се приготвя на основата на зеленчуци и с добавянето на зърнени култури е възможно с добавянето на постно месо. Обаче студените видове супи, като например окрошка, са забранени.
- Хлебни изделия. Пресният хляб е противопоказан в случай на болест, напротив, печени сладкиши са добре дошли.
- Гарнирайте. Най-добре е да се даде предпочитание на твърдата паста. Съдовете за готвене трябва да бъдат максимално сварени.
- Зеленчуци. Необходимо е да се забрави завинаги за зеленчуците, в които можете да намерите оксалова киселина. Ряпа и зеле са неприемливи за употреба, защото провокират ферментационен процес.
- Разрешено е да се ядат само некиселинни плодове.
- Яйцата могат да се консумират под формата на омлет, но не повече от един на ден.
Какво може и не може да се направи с холецистит
Как да разпознаем холецистита и как се характеризира болестта, може да се намери във видеото.
Видео - Холецистит
Пациентът трябва да разбере, че в периода на обостряне състоянието се влошава значително, следователно се показва тридневен пост, който подобрява благосъстоянието и след това преход към определена диета. Ако игнорирате препоръките за правилна диета, човек, страдащ от холецистит, може да отиде в болницата със сериозни усложнения. Ето защо е най-добре да се ограничите до вредни храни.
Харесвате ли тази статия?
Запази да не губиш!
Диета с холецистит - меню за здравето на жлъчния мехур. Принципи на диетичния холецистит
Ключът към успешното лечение на всяко заболяване на храносмилателната система е преди всичко правилно организирана диета. При възпаление на жлъчния мехур, което е холецистит, диетата е предназначена да минимизира натоварването на храносмилателната система, да помогне за разреждането на жлъчката и да елиминира възпалителния процес. Тялото на пациента трябва също да получава от храната всички вещества, от които се нуждае.
Диета с различни форми на холецистит
Ако заболяването е в острата фаза, на пациента се предписва отказ да се яде в продължение на няколко дни. Необходимо е да се разтовари храносмилателната система.
Така че при остър холецистит диетата се състои от максимум:
• сладък, слабо сварен чай;
• минерална вода (негазирана);
• отвара от горски плодове (при липса на противопоказания);
• пресни сокове (ягодоплодни, плодови).
Всичко това е разрешено да се използва през първите два или два дни, докато симптомите остават остри.
След това можете да добавите към диетата:
След още два или три дни, ако няма болка, е позволено да се яде:
• нарязано настъргано месо (без мазнина).
До края на седмицата след обострянето постепенно се въвеждат други продукти. Но, по съвет на лекарите, храната трябва да остане нежна в продължение на около месец.
Ако заболяването е приело хронична форма и няма изостряне в момента, все още е необходимо да се спазват определени правила.
Така че, хроничен холецистит изисква от пациента следната диета:
1. Да се яде на малки порции. Общото количество на изяденото и изпитото на ден не трябва да надвишава 3,5 килограма.
2. Изискват се 5 ястия на ден: в допълнение към закуската, обяда и вечерята, трябва да има обяд (втора закуска) и следобеден чай, или само малки закуски с плодове, ферментирал млечен продукт.
3. Изберете продукти само от списъка с разрешени.
4. Гответе изключително чрез готвене или на пара. Понякога е позволено да се пече, но е невъзможно да се добави масло.
5. Можете да поставите в храната различни масла от растителен произход, но да ги използвате само в прясна, а не термично обработена форма.
6. Всички ястия трябва да се консумират топло, да не се яде прекалено горещо или студено.
7. Всяко хранене трябва да включва зеленчуци. Те се препоръчват да се задушават, готвят, можете да ядете пресни.
8. Риба, месо - варено или пара, пиле без кожа. Силни бульони също са нежелани, особено през първите седмици след обостряне.
Диета за холецистит: какво е позволено и полезно
За да се разрежда жлъчката и да не се претоварва храносмилателната система - това са целите на менюто на холецистита. Тя включва:
• Зеленчуци, зеленчуци. Само плодове без киселини. Сладки круши са особено препоръчителни, тъй като те помагат за втечняване на жлъчката.
• Сух бял хляб, зърно, трици. Бисквитките също са позволени, но не трябва да са богати.
• Месо, риба, висококачествени колбаси - постно, без горещи подправки.
• Варени яйца (пиле, пъдпъдъци).
• Зърнени храни: овесена каша, елда. Разрешено е също и паста.
• Натурални и нискомаслени кисели млека, заквасена сметана, извара.
• Нискомаслени сирена.
• От сладкиши: конфитюр, мармалад (естествен) или бяла ружа.
• От напитките: слабо сварен чай, кафе с мляко, сладки плодови компоти, желе, бульонни ханша. Особено полезно: сок от цвекло, напитка въз основа на цикория.
Пикантните подправки са забранени, но има една подправка, която с холецистит ще служи добре. Това е куркума. Тя трябва да се добавя към храната, за да се втечни жлъчката по-добре и по-бързо да се екскретира от тялото.
Медът може да има благоприятен ефект върху холецистита. Той има жлъчен ефект. Така се въвежда в диетата, например, като превръзка за плодови и зеленчукови салати. Използва се и за медицински цели, но това се разрешава само след консултация с лекуващия лекар.
Диета за холецистит: какво е забранено
Всички тези продукти, които могат да дразнят лигавицата и да пречат на храносмилането, се включват в стоп списъка. Наситените мазнини са строго забранени.
От диетата на пациент с холецистит са изключени:
• тлъсто месо: свинско, агнешко;
• дебела птица: гъска, патица;
• силен месен или рибен бульон;
• горещи сосове, подправки, горчица;
• плодове и плодове с кисел вкус;
• зеленчуци и зеленчуци, богати на етерични масла: пресен лук, репичка, чесън, киселец (дразнещ ефект върху стомаха);
• шоколад и всичко, което съдържа какао;
• напитки с газ.
Трябва да се внимава за захар. Неговото голямо количество нарушава отделянето на жлъчката. На ден трябва да консумират не повече от 70 грама, това число включва цялата захар във всички изядени храни. Диета за холецистит също ограничава приема на сол - 10 грама е допустимо.
Диетично меню за холецистит
За да се приготвят хранителни продукти трябва да се приемат изключително пресни, естествени. Вземете много зеленчуци. Плодовете са особено добри за това заболяване, за да се добави към дневното меню на парче авокадо на ден.
Съставяйки диета от списъка на разрешените продукти, желателно е да се стремим към нейното разнообразие. Така, че е вкусно и достатъчно задоволително, и пациентът не е имал недостиг на полезни вещества.
Можете да добавите допълнително шесто хранене, ако човек ляга късно. Нека да бъде, например, ryazhenka - нещо светлина, която не допълнително натоварване на храносмилателната система, но ще позволи да се потискат глада.
Следните опции за различни ястия дават представа кои ястия можете да формирате правилната диета при диета с холецистит.
Възможности за закуска:
• изварени кнедли “мързеливи” неподсладени + бульон от шипка;
• елда каша на вода + чай;
• пудинг + с чай с мляко;
• грис каша + лъжица сладко + чай;
• супа от мляко с юфка + бульон от шипка.
Опции за обяд (втора закуска)
• растително готвене;
• сладка ябълка или круша;
• круша и ябълкова салата, облечени с мед (1 хл);
• омлет от един протеин със зеленчуци + парче зърнен хляб;
• сушени плодове (две шепи) + чай.
Опции за обяд
• зеленчукова сметана + зелена + парче варено пиле + компот;
• ориз с варено месо + зеленчукова салата (зеле, краставици, зеленчуци);
• картофено пюре + варена нискомаслена риба + домати и зелена салата;
• супа в зеленчуков бульон + варено месо с млечен сос и моркови + компот;
• елда овесена каша + задушена патица + салата от морски кал.
Видове закуски
• парче зърнен хляб с мека извара, чай;
• салата от моркови и ябълки с мед;
• чай с мляко + парче хляб със сирене.
Опции за вечеря
• макарони със сирене;
• млечна супа с ориз + ролки бисквити (3 бр.);
• омлет от един протеин със зелени + винегрет;
• риба със зеленчуци + бульон от шипка;
• зеленчукова яхния + парче зърно хляб.
Диета за холецистит: какво да готвя
Котлети от говеждо и зеленчуци
съставки:
• 400 грама карфиол;
• 600 грама говеждо месо;
• лъжица настъргано сирене;
• 100 грама заквасена сметана.
Сварете месото. Нарежете на малки парченца. Нарежете морковите. Зелето споделя съцветия, налива се вряща вода. Съчетаваме зеленчуци и говеждо месо. Леко осолена. Превъртете през месомелачката. Разбиваме се на яйце. Замесете. Изваяйте банички. Сложете ги в тенджерата. Изсипете в същата заквасена сметана, поръсете със сирене. Печем.
Салата от цвекло
съставки:
• 450 грама цвекло;
• 5 супени лъжици заквасена сметана;
• 50 грама сушени кайсии;
Сушени кайсии се накисват за половин час. Фино нарязани. Сварете цвекло, докато се приготви. Нарежете на ивици. Смесваме. Запълваме със сметана и захар.
Зеленчукова крем супа
съставки:
• два лука;
• пет картофа (големи);
• две сладки пиперки;
Моите зеленчуци. Изчистени. Нарежете на кубчета. Сварете 3 литра вода. Добавяме малко сол. Поставете първия картоф. След десет минути изпращаме всички зеленчуци, с изключение на тиквички. Те трябва да се поставят за около пет минути преди останалите съставки да са готови. Дайте малко зеленчуци на хладно. Пробийте през блендер. Добавете зехтин, нарязани зеленчуци.
Омлет, задушен с картофи
съставки:
С картофите отстранете кожата. Три бяха настъргани.
Разбийте яйцето с малко количество мляко, добавете го.
Сложете настъргани картофи в купа на двоен котел. Изсипете яйцето с мляко. Избираме необходимата програма, подготвяме половин час.
Извади омлета от купата. При желание може да се поръсва с билки, както и със сирене.
Зеленчукова супа със сиреневи кнедли
съставки:
• 50 грама настъргано сирене;
• 30 грама масло;
• 300 грама карфиол;
Обелете картофите. Нарежете го на кубчета и първо го изпратете да заври в кипяща вода с малко количество сол. Съцветията от карфиол обдадим вряща вода. Десет минути след началото на приготвянето ги слагаме в тенджера с настъргани моркови и ситно нарязан лук.
Смесете сирене, масло, протеини и брашно. От този тест ще направим кнедли с чаена лъжичка. Сложете ги в супата, гответе за пет минути, докато се варят.
Ябълков десерт
съставки:
• 4 малки ябълки;
Смесете яйцата със захар, бич. Замесваме извара, изсипваме я бито яйце. Добавете щипка канела.
Нарязваме върховете на ябълките. Отстранете сърцата. Напълнете с извара. Покрийте с разрез "капак". Променяме формата. Печете 20 минути.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Какви сладкиши могат да бъдат с холецистит
Медицинското хранене при холецистит (възпаление на жлъчния мехур) е необходимо за нормализиране на процеса на отделяне на жлъчката и облекчаване на възпалението. Това заболяване се проявява чрез освобождаване на по-малко количество жлъчка, поради което при пациенти се нарушава нормалното храносмилане и е трудно усвояването на мазнините.
Правилната диета за холецистит изключва използването на тежки мазнини и всички дразнещи храни, включително пушени меса, кисели храни, студени алкохолни напитки. Менюто на човек с патология на жлъчния мехур се състои от смилаеми мазнини, продукти, които стимулират производството на жлъчка.
Холециститът се появява често на фона на инфекциозна лезия, жлъчнокаменна болест, стагнация на жлъчката и други по-малко чести причини. В тази връзка, терапевтичната диета включва включването в менюто на нежни продукти за регулиране на метаболизма на холестерола.
За пациенти със здравословни храни, богати на магнезиеви соли: кайсии, елда. За поддържане на нормалните нива на холестерол в жлъчното меню са включени растителни храни, минерална вода, зеленчуци.
Общи принципи на храненето
Терапевтичната диета за холецистит на фона на жлъчнокаменната болест има няколко цели:
- химически съхраняваща храна за черния дроб;
- висококалорично хранене;
- нормализиране на функцията на жлъчната система;
- контрол на нивата на холестерола (особено при холелитиаза);
- често хранене на малки порции;
- изключване на агресивни вещества: пържени, пушени, солени, мазни храни.
При холелитиаза и холецистит се предписва диета таблица 5 - специално проектирана терапевтична храна за хора с болни чернодробни и жлъчни пътища.
Ястията се основават на следните принципи:
- Потреблението на мазнини е ограничено, количеството въглехидрати намалява, протеините остават на същото ниво.
- Ястията се приготвят изключително на пара, чрез печене или задушаване, а също така можете да ядете сурови храни.
- Изключват се топли и студени ястия.
- Хранителният номер 5 ограничава приема на сол.
- Забранени продукти, които провокират газове, запек, стимулират производството на стомашен сок.
Важно е! Строго забранено е използването на пържени, пушени ястия от холелитиаза и холецистит.
Разрешени продукти
Списъкът с полезни и одобрени продукти за чернодробни заболявания:
- Постно месо и птици: менюто се разрежда с пилешко месо, морски дарове, премиални колбаси.
- Овесени и елда, тестени изделия позволено за холелитиаза. Можете да приготвяте пудинги, зърнени храни, гювечи.
- Некиселинни зеленчуци и плодовеПресните храни са богати на витамини и диетични фибри, които са необходими за лечение и поддържане на храносмилането.
- Нискомаслени и кисели млечни продукти: Пациентът може да включва извара, заквасена сметана, кисело мляко с бифидобактерии в менюто.
- Пациентът може да яде такъв конфекция: конфитюр, маршмал, мармалад.
- Напитките трябва да са естествени., Препоръчително е да се пие минерална вода, но напълно да се изключи сода, енергийни напитки и алкохол.
Важно е! Ежедневната куркума може да бъде включена в диетата за спиране на възпалителния процес при холецистит и холелитиаза.
Забранени ястия
Списък на продуктите, строго забранени при холецистит:
- Тлъсто месо и рибни продукти.
- Бобови растения, грах, боб: продукти, които причиняват подуване на корема.
- Гъби, консервирани храни, маринати.
- Алкохолни напитки, сода и силно кафе, чай.
- Кисели плодове, плодове и зеленчуци.
- Продукти, които дразнят стените на стомаха: спанак, репички, етерични масла.
- Подправки, пържени, богати бульони, горещи сосове.
Важно е! Ежедневното меню трябва да ограничава приема на захар, тъй като нарушава състава на жлъчката и нарушава жлъчната секреция.
Примерно меню за холелитиаза и холецистит:
- закуска Състои се от кюфтета, грис, чай.
- Втората закуска Включва ябълка и сушени плодове с кисело мляко.
- За обяд зеленчукова супа, салата и плодов компот.
- Следобеден чай Състои се от инфузия на шипка и бели крекери.
- Вечерята включва чай, овесени бисквити, котлети.
- Преди лягане можете да пиете мляко или да ядете извара.
Мед и сладко с холецистит
Пчелният мед е показан при много заболявания, включително патологии на черния дроб. Медът има холеретичен ефект, съдържа вещества, полезни за храносмилателната система. Медът се използва като лекарство и се препоръчва да се яде на гладно, около 3 лъжици на ден, измити с топла вода.
Сладки в диетата на пациента е позволено, можете да ядете:
- некиселинни плодове и плодове;
- Бисквити за сладкиши;
- конфитюр;
- сушени плодове;
- мармалад.
Сосове и подправки
Медицинска диета за холецистит изключва употребата на майонеза, оцет, аджика, подправки, пипер, горчица.
Можете да замените подправките със следните сосове и подправки:
- зеленчуков мек сос, заквасена сметана и млечен сос;
- соев сос, копър, магданоз, сол (не повече от 10 г на ден);
- плодов сос, канела, ванилин.
Важно е! Пациентът трябва да яде поне 5 пъти на ден на равни части. На сутринта, не забравяйте да пиете вода на празен стомах.
Холецистит Супи
Пациентът може да добави в диетата си супи от плодове и зеленчуци, грах и тестени супи. Те са в основата на диетата за чернодробни заболявания, но не и на мазнини.
Забранено е да се ядат богати супи и борш с гъби, месо, тлъста риба. Добавянето на подправки и сол е ограничено, зеленчуците не се пържат.
Жлъчнокаменна болест и диетична терапия
Когато холециститът е придружен от жлъчнокаменна болест, примерното меню се състои от следните продукти:
- масло, мляко, извара;
- зърнени храни, зеленчуци и плодове;
- растителни мазнини, варени яйца;
- нар, сок от боровинки, птича череша.
При камъни в жлъчката е забранено използването на следните продукти:
- всички мазни храни, етерични масла, оксалова киселина;
- хляб, брашно, паста;
- маргарин, бели дробове, мозъци, спанак.
Енергийната стойност на ежедневната диета:
- сол - не повече от 10 g;
- протеини - 80g;
- въглехидрати - 400g;
- мазнини - 70g;
- Общо калории - 2500-2900 ккал.
Диетичното хранене е придружено от прием на гастропротектори, които се представят от лекарството Ursosan.
За пациенти с холелитиаза е разработена диета с магнезий, която включва използването на по-голямо количество магнезиеви соли, витамини и растителни влакна. Такава храна допринася за отстраняване на възпалителния процес, спазми и повишава чревната перисталтика.
Храна за холецистит
Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Диета за холецистит включва използването на ястия, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателните секрети, отделяни от черния дроб. Диета елиминира симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.
Характеристики на диетичната терапия
При симптоматичен холецистит, диетата е важна част от терапията. Той се предписва за острата форма на заболяването, остри обостряния на хроничния холецистит, холангит.
Основната диета за хора с холецистит е таблица № 5 и нейните видове. Диета за възпаление се подбира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на хода му.
Диетичната терапия елиминира всякакви дразнители, поради каква храна трябва да се изпарява, и преди хранене трябва да се втрива или фино нарязва. Изключват се пикантните и мастни храни, а при холелитиаза трябва да се изоставят и жълтъците на яйцата и растителните масла, които имат силен холеретичен ефект, в противен случай може да се появят чернодробни крампи.
Диета по време на обостряне
Остър холецистит може да се развие като самостоятелно заболяване или да бъде хронична атака. Характерен симптом е болка в десния хипохондрий. Често болки в областта на лопатките, раменете и шията. В този случай в устата може да се появи метален вкус или горчивина. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, оригване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.
При наличието на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Като цяло, пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те се предписват цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.
Диета по време на обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време, само топла напитка е позволено - бульон шипка, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови настойки. Количеството дневна консумирана течност трябва да бъде поне 2 литра.
На 3-4 дни лечение, на пациента е позволено да влезе в диетата полу-течни каши варени във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи към зърнените култури може да се добавя мляко. Всички продукти трябва да се сварят добре и след това да се разтрият. Хранене с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно към диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.
Храна за хроничен холецистит
За пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диета терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, нормализиране на секрецията на жлъчката, повишаване на метаболизма, намаляване на натоварването на черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да следвате няколко правила:
- На ден трябва да има поне 5 хранения, но порциите трябва да бъдат малки, за да се намали натоварването на жлъчния мехур и червата.
- На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
- Пациентът трябва да има 3 основни хранения и 2 междинни ястия на ден (това са леки закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквити, да пиете кефир).
- Необходимо е не само да запомните целия списък на разрешените продукти, но и да ги подготвите правилно. Храната може да се консумира изключително варени и задушени ястия. Някои хора (за които периодът на опрощаване продължава повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
- Растителните масла имат холеретичен ефект, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
- Температурата на храната не трябва да е твърде гореща или студена.
- Зеленчуците трябва да са в диетата на всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневно да се яде авокадо.
- В месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция те трябва да се приготвят чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се използват бульони през първите няколко седмици на продължителна ремисия, а пилето трябва да се почисти от кожата.
Хранене след операция
За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия. След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, е позволено да се яде каша, зеленчукова супа или да пие желе. След 5 дни в менюто можете да добавите зеленчуково пюре, извара, диетични месни и рибни ястия.
През първите 3 месеца Вашият лекар ще Ви предпише таблица 5. Стриктното спазване на правилата на диетата и дробното хранене са важни за възстановяване на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно някаква релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.
Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не понася алкохол.
Списък на разрешените продукти
Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако се консумират големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:
- Пшеничен хляб, в някои случаи е позволено да се използва ръж. Разрешено е да се яде само остарял хляб, за да се предотврати подуване на червата. Рационът се разширява с постни продукти с месо или извара, бисквити.
- Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да се ядат. От тях може да се приготвят пудинги или да се добавят сладки плодове към овесена каша.
- Паста. Те могат да бъдат печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги варят, а след това, ако е необходимо, ги затоплят в тава, за пациенти с холецистит, такова отопление е противопоказано.
- Супи. Те се приготвят изключително върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат макаронени изделия, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на болестта се използват млечни сортове с житни растения. Също така се разрешава супа и цвекло.
- Яйца и бъркани яйца.
- Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако рецептата те имат брашно, то в процеса на готвене не може да се пържи.
- Месо и риба. Употребата на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. В допълнение, желателно е да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да се пекат или варят. Препоръчително е да се приготвят храни на цели парчета, но се разреждат парни кюфтета или кюфтета.
- Млечни продукти. Разрешено е да се използват неагресивни видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За разнообразие можете да приготвите кнедли, суфли или пудинги.
- Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете на състава на продукта и да се избегне наденица, която съдържа голям брой химически добавки.
- Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон бедра, плодови напитки и сокове без захар, желе.
- Семена. Тиквено, ленено и слънчогледово семе.
- Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се добавя към храната, само преди да се свари. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
- Копър и магданоз.
- Сладкиши. Сред тях са мед, конфитюр, сладкиш, желе и маршмелоу.
- Плодове и плодове. Френско грозде, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).
Забранени продукти
Таблица 5 в холецистита включва изключване от дневното меню на ястия, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивата на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да се откажат от следните продукти:
- Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това, алкохолът може да се консумира само веднъж на 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сухо бяло вино всеки ден.
- Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, му е забранено да яде консервирани и мариновани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
- Мазни меса, карантии, свинска мас.
- Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
- Кисели плодове и плодове (например, боровинки).
- Газирани напитки и индустриален сок.
- Бульон от риба и месо.
- Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какаото. С честа употреба на захар нарушава реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.
Меню за седмицата
Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекалено горещите или студени храни могат да предизвикат атака.
Пример за седмично меню за холецистит:
1 закуска - грис с наденица, бульон от шипка или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 г нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшеничен шрот, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки крекери, целули от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.
1 закуска - 200 г мързеливи кнедли, бульон от шипка.
Снек - един банан за мелене на фина ренде и се налива 1 ч. Л. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Закуска - печена ябълка и желе.
Вечеря - салата със зеле, бъркани яйца от 1 яйце.
1 закуска - готвене извара с добавка от 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф, - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипка.
1 закуска - млечна каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч. Л. захар.
Обяд - картофено пюре, ниско съдържание на мазнини варено свинско, 3 домата, обсипано със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай - чай и нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - печени чушки, бульон бедра.
1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варена лекарска наденица, слаб чай.
Снек - 200 г изпечена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, говеждо строгано (100 г), ръжен хляб.
Чаено време - 3 филийки сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.
1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.
Закуска - нарязани моркови (200 г), отвара от шипка.
Обяд - супа с постна риба, варени зеленчуци (150 г), компот.
Снек - няколко парчета сирене (80 г), домати с копър и магданоз.
Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульон бедра.
1 закуска - тиквен пай (200 г), черен чай със сметана.
Снек - 100 г сушени плодове, сладък чай.
Обяд - варени на пара (200 г), краставица, зеле и салата от магданоз (30 г).
Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.
Вечеря - оризова каша, кефир.
Рецепти на ястия
Зеленчукова супа. За да се подготви супа трябва да се вземе тиквички, патладжан, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр. Всеки), картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се подготви черен пипер: той трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, сложете картофите в тенджера и добавете малко сол.
След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквички (те се добавят 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлажда, смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.
Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 чушки, 0,5 кг пилешко филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 броя), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперът трябва да се почисти и прободе с вилица. След това трябва да смесите варен ориз, мляно пилешко филе, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри в тиган до меко състояние и добавете доматен сок. Готов пълнеж трябва да запълни черен пипер, сложете го на лист за печене и се пече във фурната за 30-40 минути.
Печени ябълки. За приготвянето ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 г извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрязват средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, смесете тази маса с извара в блендер. След това трябва да се излее малко вода на тава за печене, да се напълнят ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.
Супа от калмари. Състав: 100 г зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ивици. Сварете бульона и добавете към него зеле, а след това гответе за 6 минути. Добавете калмари и краставици в супата, добавете сол и варете в продължение на 4 минути. Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци.
Рибно суфле. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Първо трябва да сварите филетата от рибата, да ги мелите в месомелачка или в блендер, да добавите в пълнежа жълтъка, млякото, солта и маслото, всички съставки трябва да се смесят напълно. Протеините трябва да се разбиват и прибавят към останалите продукти. Сложете кайма в тенджера и печете на 180 ° C. Допустимо е суфлето да се пече в специални кутии и пара.
Предимства и недостатъци
Ползите от диетата за холецистит включват следното:
- Менюто е физиологично балансирано.
- Лесно се понася от пациентите.
- Тя ви позволява да подобрите общото състояние на човека и да предотвратите обострянето на заболяването.
- Нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.
- Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
- Дълготрайна диета.
Отзиви
Олга, 25 години, Новосибирск: След операцията за премахване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен, тя не каза нищо, защото тази диета се предписва за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Заради диетата имаше много неща, които да се откажат.
От това, което можете - това е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от разрешени продукти е голям, можете да приготвите много ястия. Плюс това, за известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - едни и същи краставици, репички и домати. Не можете да ядете домати сварени - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.
Евгения, 34 г., Москва: Бях диагностициран с холецистит, когато бях прегледан в клиниката, бях тестван. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са сварени или сварени с помощта на двоен котел, след което се избърсват. Задушени не може да бъде, когато влошаване, и пекат също не може. Всичко просто кипи.
Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйца и мляко не може и т.н. Можете само варено пиле, а след това избърсате или под формата на парни котлети без масло и др. Варени лигавични супи, овесена каша, зеленчуци, риба, зърнени, също, втрива или превърта.
Можете малко масло, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да бъде топло, не горещо и не студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението, те ни позволиха да ядем задушени и печени храни постепенно и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри са полезни за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността за образуване на камък. Той се намира в зърнени култури, водорасли, трици.
Евгений Терентьев, специалист по хранене, Владивосток: Предписвам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или елиминиране на яйчни жълтъци и продукти с пурини. Диетата е балансирана и разнообразието от разрешени храни позволява на хората да не се чувстват претоварени. Незначителното ограничение на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазнини, пържени и пушени храни ще бъде от полза.
Един от ключовите продукти в диетата за холецистита е постно месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско месо). Препоръчвам яденето на риба твърде суха, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.
За пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в диетата, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За намаляване на нивата на холестерола в кръвта са полезни растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.
Моите пациенти често задават въпроси за гладно за холецистит. Винаги им отговарям, че краткосрочното гладуване се предписва само в случай на остро и тежко обостряне на хроничния тип заболяване след операцията. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчнокаменна болест, тъй като води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.
