Както знаете, суфлето е френско ястие и е известно със своята въздух. Пригответе за себе си и вашите гости гурме картофено суфле със сирене и червена риба.
- 1 кг картоф
- 50 гр. масло
- мляко
- 6 яйца
- 150 гр. сирене
- 100 гр. осолена или пушена сьомга
- сол
- Така че, първо подгответе картофено пюре. Както обикновено, сварете картофите, източете водата, старателно се разклаща, добавете топло мляко и масло.
- С помощта на дървена шпатула или миксер внимателно разбийте картофите, докато станат ефирни.
- Добавете нарязани на кубчета сирене и парчета пушена сьомга.
- Всеки знае, че пушената сьомга е доста скъпа и не всеки може да си го позволи, но това не е причина да се откаже от вкусното. Картофено суфле ще се окаже също толкова добро, колкото и солена сьомга у дома.
- Леко разбъркване, добавете яйчните жълтъци един по един. Опитваме солта.
- В отделен съд, разбийте протеините и една щипка сол, докато се получи доста гъста бяла пяна. Много внимателно смесете картофено пюре с бита протеини.
- Ние приемаме формата за фурна с незалепващо покритие и внимателно я смазваме с мазнина. Вземете малко масло, ако искате нежен и воден картофен суфле да се отдели от формата без никакви проблеми. По-добре е да се направи предварително.
- Напълнете формата със сместа и я поставете в гореща фурна. Печем около половин час при температура 180 ° С.
- Внимателно отстранете суфлето от матрицата, нанесете върху чиния, украсете с маслини, зеленчуци и др. Картофено суфле се сервира горещо. И не забравяйте да поставите майонеза. Между другото, майонеза може да бъде приготвена у дома, много е проста.
Тези ястия си струва да опитате.
Отзиви и коментари:
Инна 12/13/11
Отдавна исках да направя суфле. Случи се такова красиво и великолепно. Алена, и какво да правим, така че по-късно този суфле да не седне?
Алена Инна, суфлето винаги сяда, когато се охлади, така че никога не го готвят предварително. От суфлето на фурната веднага се сервира на масата.
Татяна 07.06.12
Искам да се опитам да направя този картофен суфле. Сьомгата трябва да се пуши или сурова?
Алена
За този суфле, можете да използвате прясна сьомга, само че първо трябва да бъде сварена, премахнете всички кости и нарязани на малки парченца. Свежа сьомга вземат 200 грама, не по-малко, в противен случай няма да се чуе.
Антинин 12/19/13
Обичам всички ястия от картофи. Не забравяйте да приготвите суфлето на празничната маса, децата ми, сигурно ще ми хареса.
Соня 01.04.14
Кой би си помислил, че можеш да направиш такова чудо от картофите, украси масата и нахрани гостите! Сьомгата е скъп продукт, но понякога трябва да се поглезите с близките си. Искам да приготвя суфле от картофи в най-красивата си форма и да служа на плоска чиния, мисля, че можете да украсите със зеленчуци, маслини или дори консервирани малки краставици, царевица, като цяло шепнеш въображение).
Вкусни банички със зеле
Зеленчукови ролки във фурната
Печена тиква - по-добър вкус
Ябълково ябълково конфитюр
Дори месото не е необходимо за този картоф.
Шарлот - бърза и вкусна рецепта
Хрупкаво кисело зеле за 3 дни
Беляши - сочно плънка, а тестото буквално се топи в устата
Съставки Рецепти
купувача:
- Имате ли пържени картофи?
- Само безплатно.
- И как картофите се различават от пълната версия?
повече >>
Мариновано зеле за зима
Honey Cake - бърза рецепта
Домашна майонеза за 5 минути!
Торта с череши "Монашеска колиба"
Пиле сациви
Торта Прага - торта без караница!
Просо каша с тиква
Shurpa - как да се готви у дома
Фермерска салата - вкусна, задоволителна и евтина.
Картофен суфле №152
Името на ястието: картофено суфле
Технологична карта (рецепта) №152
Източник (колекция): Събиране на технологични стандарти, рецепти за ястия и кулинарни продукти за училищни образователни институции, интернати, домове за деца и детски здравни заведения, части 1 и 2, Перм 2001.
Вид лечение: Печене
Рецепта (оформление на храна) на 100 грама нетна храна:
Картофено суфле
съставки
- 700 г картофи
- 2 яйца
- 50 мл крем 10–20%
- 100 г сирене
- зеленина
- сол
- пипер
подготовка
Обелете картофите.
Сварете, докато готвите.
Нарежете зелените.
Сиренето се настърга на фин ренде.
Когато картофите се варят, източете водата.
Таван от картофи.
В малки форми (можете да използвате и една голяма форма) поставете картофите.
Поставете във фурната.
Печете на 180 градуса до златисто кафяво (около 15 минути).
Ако искате да споделите снимка на ястие, приготвено с тази рецепта,
Можете да направите това на форума, в нашите групи VKontakte или Odnoklassniki.
Рецепта от суфле от картофи
Картофено суфле
Без картофи, дошли в Европа от Южна Америка, днес е трудно да си представим дневното меню на обикновен човек. Варени, пържени, печени, задушени, добавени към супи, салати, сладкиши. Накратко, картофите се превърнаха в почти незаменим продукт в съвременната диета, и всичко това благодарение на многото си полезни свойства.
Този зеленчук има отлично хранително качество, съдържа голямо количество аскорбинова киселина, калий и витамини от група В. Той нормализира обмяната на веществата и храносмилателната система, което го прави единственият алтернативен продукт в диетата за панкреатит.
Ако диета # 5p се препоръчва от лекар за пациент, страдащ от възпаление на панкреаса, варени или задушени грудки могат да бъдат безопасно включени в менюто. Само пържени зеленчуци е противопоказано. Отличните вкусове са задушени картофени ястия.
Едно от тези ястия е картофено суфле.
Рецепта за суфле от картофи
съставки:
Картофи - 300 г
Съдържание на млечна мазнина от 3,2% - 55 g
1 пилешко яйце
Сол - 2 g
Масло - 10 г
Процедура за подготовка:
- Картофите се обелват, нарязват на малки кубчета и се вари до пълно варене.
- Друг горещ зеленчук се втрива през сито или се смила до желаната консистенция в блендер.
- Яйцата са спретнато разделени на протеини и жълтъци. Протеините, добавяйки малка щипка сол към тях, бият в хладна пяна.
- Настърганите картофи се смесват с мляко, жълтъци и масло, като се разбиват с размахване, за да се даде повече яркост на съда, след което внимателно се инжектират разбитите протеини в сместа.
- Получената маса се разстила в смазан контейнер и се приготвя за няколко минути в продължение на 30-35 минути.
Готовият картофен суфле може да се сервира като гарнитура към диетичните ястия с месо, или самостоятелно, като се добавя мляко или нискомаслен сос от сметана.
Добър съвет: от картофа, който е лежал 1,5-2 месеца в студена изба, картофното суфле се оказва много по-вкусно, отколкото от просто изкопани грудки. Картофените суфли, чиято рецепта е описана по-горе, не могат да се приготвят на големи порции, предназначени за няколко хранения (напр. Обяд и вечеря), тъй като след 3-4 часа след пълно охлаждане, ястието напълно губи полезните си свойства, а вкусът и цветът му се влошават значително,
Хранително съдържание и калории
Препоръчителният диетичен обем за 1 хранене е 240 грама.
Калории - 116,8 ккал на 100 грама храна
Съдържание на хранителни вещества на 100 грама картофено суфле:
Протеин - 3.1 g
Мазнини - 4.7 g
Въглехидрати - 12 g
В1 - 0,046 mg
В2 - 0,663 mg
С - 0 mg
Ca - 10.402 um
Fe - 2.496 um
Въздушно картофено суфле със сирене
Как можем да направим нещо ново, необичайно и много вкусно от такива обикновени продукти като картофи и сирене? Airy картофено суфле със сирене е чудесна алтернатива на обикновеното картофено пюре.
Как да приготвяте картофено суфле със сирене:
Измийте картофите и ги поставете върху тава за печене, покрита с фолио.
Завийте картофите във фолио и печете във фурната на 200 градуса за 45 минути.
Обелете печените картофи.
Разтрийте картофите до състояние на картофено пюре.
Настържете твърдо сирене.
Картофите се добавят сирене и нарязан зелен лук.
Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към сместа от картофени сирена.
Добавете разбитите протеини към масата на картофите, разбъркайте.
Разтопете 30 г масло и мляко.
Добавете млечната смес към картофената маса.
Смажете матрицата с масло.
Поръсете с галета.
Поставете картофено пюре.
Поръсете червения пипер на вкус.
Печете картофеното суфле със сирене в пещта, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
Картофено суфле със сирене готово. Приятно апетит!
Никога не съм приготвяла картофено суфле, трябва да се възползвам, мисля, че ще бъде вкусно.
Супер! Рецепта за мен
картофите трябва да се пекат по-дълго
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Картофено суфле
Днес ви предлагам да си приготвите изключителна гарнитура, която може да бъде чудесно самостоятелно ястие или да допълни почти всеки месен деликатес. Това е картофено суфле! Ще ви хареса!
СЪСТАВКИ
- Картофи 700 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Зелените 1 пакет
- Крем 10% 200 милилитра
- Сирене 100 грама
твърди сортове
Стъпка 1
1. Измийте картофите, обелете и гответе, докато омекне. От готовия картоф изцедете цялата вода и каша.
Стъпка 2
2. В леко охладеното картофено пюре добавете яйцата, разбъркайте добре. Налейте сметаната и разбъркайте отново отново.
Стъпка 3
3. Зелените (можете да вземете всички), измийте добре, сухи и ситно котлет с нож. Разбъркайте картофената маса, добавяйки сол и пипер на вкус.
Стъпка 4
4. Поставете сместа във формата. За печене можете да използвате една голяма форма, но за мен е по-удобно да приготвям картофено суфле на малки порции.
Стъпка 5
5. Разтрийте сиренето върху фина ренде и поръсете с картофено пюре във формата. Уверете се, че сиренето не попада на свободните ръбове на формата, в противен случай може да изгори по време на готвене.
Стъпка 6
6. Формира с картофено пюре, изпраща се в предварително загрята до 180 ° С фурна. Ако формите са разделени, като моята, печете картофеното суфле за около 15-20 минути. Приятно апетит!
Картофен суфле: вкусен от млади картофи от Dietstol.ru
Картофено суфле е истински празник на душата за всички любители на картофените ястия. В основата си суфлето е деликатно картофено пюре, което може да се променя с подправки, зелени, но най-интересното в това ястие, по мое мнение, е златната кора на сирене. Такова ястие от нови картофи ще бъде особено вкусно.
- белени картофи 800 гр.
- крем 100ml;
- яйца 2бр.
- Сирене около 100-150 г (по-добро от пикантното)
- любими подправки (по избор);
- зелени (по избор)
- сол;
- растително масло.
Готвене на картофено суфле
1. Обелете картофите, сварете, докато варени, таван, като картофено пюре (можете да използвате блендер, тогава картофите ще се окажат по-буйни).
2. Добавете 100 мл сметана или най-мазното мляко към картофите, подправките (по избор), ситно нарязаните зеленчуци (по избор), не забравяйте да сол.
От подправките използвах индийско орехче в тази рецепта.
3. След това добавете яйцата и разбъркайте добре.
4. Смажете тавата с растително масло, поставете картофената смес в нея.
5. Настържете сиренето и поръсете настърганото сирене върху картофите.
6. Изпратете тавата с картофи във фурната (температурата за печене е 180 градуса).
7. Поглеждаме, веднага щом картофите са покрити с червена кора на сирене, това означава, че нашето суфле е готово и може да бъде взето от фурната.
Такава проста и бърза рецепта за готвене на картофи ще ви помогне да разнообразите вашата диетична маса. Картофено суфле ще бъде перфектно съчетано със зеленчукови салати. Вече ви запознах с подготовката на различни зеленчукови салати: домати салати, салата от пресни краставици, салата от сурово цвекло. Пожелавам ви добър апетит, презаредете здравето си и на масата винаги ще има само вкусна и здравословна храна.
Картофено суфле със сирене
Считах, че суфлето от картофи е нещо нереално. В края на краищата суфлето е деликатно, просторно ястие. И тогава - картофи.
Но от време на време продължих да се "спъвам" по рецепти за картофено суфле в интернет. И аз се отказах: реших да опитам. Чудех се каква ще бъде текстурата на готовото ястие. Е, нямах съмнения в вкуса, тъй като сиренето и картофите са печеливша комбинация.
За приготвянето на картофен суфле са необходими следните съставки:
картофи - 0,5 кг
яйце - 2 бр.
масло - 20 г
брашно - 20 г
мляко - 200 мл
сол и черен пипер - на вкус
Пармезан - 100 г
Време за готвене: около 1,5 часа
Обелете картофите, нарязани на няколко парчета и сварете в кипяща подсолена вода до омекване.
Докато картофите се варят, можете да приготвите сос от бешамел. В малка тенджера разтопете маслото на минимална топлина.
Източете водата от картофа и го изпратете обратно на нисък огън за минута или две, така че да изсъхне.
Разтрийте картофите.
Добавете към получените пюре жълтъци, bechamel. Ако е необходимо, също сол и пипер.
На последно място, добавете протеини, бита до състояние на гъста пяна. Внимателно разбъркайте.
Печем формите за печене с масло, поставяме картофената маса в тях. Поръсете с останалия пармезан.
Печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25 минути.
Готовото суфле трябва да се издига и корато на сиренето да стане златисто. Току-що успях да направя снимка на почти „бягащия“ суфле от калъпите. Няколко минути по-късно вече беше уреден.
Докато ме караше да чакам, всички се страхуваха, че резултатът ще бъдат обикновени картофени пюре. Но страховете бяха напразни. Суфле и истината е много по-просторно и по-нежно!
Приятно апетит!
За да получите най-добрите статии, се абонирайте за страниците на Алимеро на Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!
Картофено суфле със сирене
Стъпка по стъпка рецептурна подготовка
Ключови думи
Картофени готвене рецепти могат да бъдат намерени във всяка европейска кухня.
Малко продукти трябваше да преодолеят толкова много препятствия. Осъзнавайки, че той все още не е отровен.
Пюре от картофи са обичани от всички, както възрастни, така и деца, и привърженици на класическата кухня, и най-много.
Печени супи, печива, зърнени храни - всички тези ястия, ако ги приготвите в саксии, ще бъдат вкусни.
Мляко добави по-малко, замени сиренето пармезан със сиренето, което беше в хладилника, и забрави за горчицата. Както и да е, оказа се и вкусно. Основното нещо - добре смачкани картофено пюре.
Момчета, лъкът е много прост. нарязани на големи парчета и оставете в млякото (колкото по-дълго е по-дебел вкусът на млякото), тогава пропуснете през сито, изхвърлете лука и след това следвайте рецептата за сос от бешамел. с лук по-добър вкус. Рецептата е добра, много, благодарение на автора
Според мен грешката в пропорциите за соса - обикновено е една супена лъжица брашно на чаша мляко
Горчицата се използва в стъпка 4.
и какво да правим със зърнеста горчица?
За Ирина имаше лък преди - не беше известно в заглавието как. Оттогава рецептата е коригирана.
Къде видяхте лъка? няма съставки на лука :-))))
Картофено суфле
"data-orientation =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" кръгъл "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" -gp = "117273456919617187607" data-sled-enable = "true" data-exclude-show-more = "true" data-follow-yt = "channel / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" Избор на данни-enable = "true" следване на данни fb = "1570934199878104" class = "бутони uptolike">
Картофено суфле - дори звучи съблазнително. Любимите ви продукти се добавят към картофено суфле - колбас, бекон, любимо сирене и тогава просто се наслаждавайте. Приготвянето на това ястие също не е дълго - просто и ясно. Опитайте със сигурност!
Готвене на картофено суфле:
Стъпка 1. Измийте добре картофите и обелете.
Стъпка 2. След това поръсете тавата с сол и сложете картофите там и ги изпратете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 1 час.
Стъпка 3. Докато се готвят картофи, запържете ситно нарязания лук до прозрачност (в масло).
Стъпка 4. Там също добавяме ситно нарязаната наденица. Запържете всичко това за 3 минути.
Стъпка 5. Изчакваме, докато картофите се охладят и само след това отрежете горния слой от картофите (не цялата кожа, а само на едно място). Тихо и внимателно отстранете пулпа отвътре - отлепете кожата.
Стъпка 6. Отделете жълтъка от бялото и смесете жълтъка със заквасена сметана и го излейте в картофите. Катеричките се разбиват в пяна и се прибавят към същото.
Стъпка 7. Сега в картофите изложи смес от пържен лук, колбаси, настъргано сирене (половината) и се разбърква.
Стъпка 8. Сега поръсете картофеното суфле с останалото сирене и за 10 минути го изпратете в пещта, загрята до 200 градуса.
Преди сервиране, картофено суфле може да бъде украсено с фино нарязан зелен лук.
Приятно апетит!
