Парен заек за суфле №647а

Диетично ястие: Зайче суфлена пара

Технологична карта (рецепта) №647а

Вид лечение: Готвене

Диети: Диета 1, Диета 5, Диета 10.

Рецепта (оформление на храна) на 100 грама нетна храна:

Много варено заешко месо

Хранителна стойност, калорично съдържание и химичен състав на съда (витамини, микроелементи): t

Препоръчителни диетични ястия за 1 хранене (грама):

Технологична карта на готвене в медицинско заведение (болница, санаториум):

Тази рецепта можете да изтеглите във всяка програма от серията Power:
Първо запишете рецептата във файл и след това я заредете в програмата. инструкция

Искате ли отстъпка от програмата за диета?
Научете повече тук.

* Забележка: тук, например, се дава теглото само на някои продукти, всички данни са дадени изцяло в предложената програма "Диетично хранене".

Въздушно и нежно месо: научете се да приготвя суфле

Много хора смятат, че суфлето е трудно ястие, но всъщност, познавайки някои тайни за готвене, всичко е съвсем просто. Можете да го готвите от различни видове месо, както и да бъдат подложени на различна топлинна обработка. Суфлето във фурната е вкусно, но парната версия препоръчва в менюто да се включат деца и хора с гастроинтестинални проблеми. Искам веднага да кажа, че можете да готвите на порции в малки форми или в голяма чиния.

Как да готвя класическо месо суфле?

Много хора сравняват това ястие с облак, защото консистенцията е много ефирна. Можете да използвате всякакъв вид месо и дори карантия.

За да приготвите суфли от варено месо, трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг телешко или говеждо месо, 0,5 л вода, 1 супена лъжица. сметана 33% и мляко, 2 яйца, 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. пипер.

• За да започнете, се грижете за телешкото месо, от което искате да премахнете филмите и други ненужни части. Нарежете го на малки парченца и пара за 25 минути. или се вари;
• С помощта на блендер наряжете телешкото месо, след което добавете жълтъците, млечните продукти, сол и пипер. Удряйте до хомогенна консистенция;
• Отделно разбийте бялото в пухкавата пяна и внимателно ги поставете в приготвената смес;
• Вземете формата и го намажете с масло. Прехвърлете получената маса и се печете във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса. Време за готвене - 25 минути.

Как да готвя за деца суфле от месо?

Месопродуктите трябва да бъдат в детското меню. За да ги изяде с удоволствие, пригответе за него суфле. Можете да използвате пилешко и телешко месо, ние ще се съсредоточим върху говеждото месо.

За тази рецепта трябва да приготвите следните продукти: 300 г говеждо месо, 2 яйца, 100 г кифлички, 15 г масло, 2 супени лъжици. лъжици мляко и сол.

• Започваме, както винаги, с месо. Необходимо е да се измие старателно, да се отстранят филмите и мазнините, а след това да се варят в подсолена вода;
• С кок, отстранете коричката и напълнете меката част с мляко или вода. След това го комбинирайте с говеждо месо и котлет с блендер. Там също се изпраща меко масло и жълтъци;
• Разбийте охладените протеини поотделно в пяна и леко комбинирайте с обема;
• Сложете всичко в намазана форма и гответе във фурната на 180 градуса до златисто кафяво. Времето за готвене е приблизително 30 минути.

Как да се готви диета суфле от месо?

Тази рецепта е подходяща за хора, които наблюдават фигурата си или имат проблеми с храносмилателния тракт. Приготвеното по този начин месо е от полза.

За да приготвите наистина диетично ястие, трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг мляно месо и зеле, 100 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, лук, 2 яйца, сол, пипер и малко нискомаслено сирене.

• Нарежете лука на малки кубчета и ситно наряжете зелето. Комбинирайте зеленчуците, добавете мляно месо, заквасена сметана и яйца. Смесете всичко добре, след това, сол и пипер;
• Вземете формата, намажете го с масло и сложете масата. Кук във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 40 мин. 10 минути. до края, отстранете формата и поръсете всичко с настъргано сирене, за да дадете кора.

Как да приготвите суфле с месо в бавен печка?

Тази рецепта ще ви позволи да създадете най-здравословното ястие, което има невероятна нежност и сочност. Отлична възможност за детска закуска. Ще готвим за двойка, използвайки мултикурьер.

За тази рецепта пригответе следните продукти: 100 г телешко месо, пъдпъдъчно яйце, 1/4 супени лъжици. мляко, 1 чаена лъжичка грис, морков, сол и масло. Резултатът е приблизително 6 порции.

• Нарежете телешкото на малки кубчета и морковите нарежете по същия начин. Комбинирайте съставките и ги смачкайте с блендер в пълнежа;
• В получената маса, сложете грис, яйце и масло. Смесете всичко, докато стане гладка. Добавете мляко в края. Резултатът трябва да бъде текстура, като гъста сметана;
• Прехвърлете заготовката за суфле от месо на порции силикон. Налейте 1 литър вода в купата. Поставете контейнера и изберете режима “Steaming”. Време за готвене - 30 минути.

Как да се готви месо суфле с извара?

Това ястие е подобно по текстура на пастета, така че можете не само да го ядете поотделно, но и да го разпространите на препечен хляб. Сиренето прави ястието още по-удовлетворяващо и полезно.

За тази рецепта за месо суфле, трябва да се подготвят следните продукти: 700 г говеждо месо, 150 г извара, 3 яйца, 100 г масло, 2 филийки бял хляб, 0,5 супени лъжици. мляко, 55 грама сирене, билки, сол и пипер.

• Отделете бялото от жълтъците и ги разбийте в гъста пяна. Хляб, напоен с мляко;
• Телешко нарязани на филийки и заедно с извара, нарязани в блендер за еднаква консистенция. Поставете един и същ хляб, жълтъци и масло, оставяйки малко за смазване на формата. Разбъркайте добре;
• Разбитите яйца, или по-скоро, протеините, леко се смесват в масата. Преместете го отгоре надолу;
• Вземете матриците и ги намажете с останалата част от маслото. Прехвърлете масата и поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната за 20 минути. при 200 градуса. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Как да си направим суфле от заек?

Това месо не е толкова често в хладилника, но ако сте успели да получите парче от това месо, тогава определено трябва да готвя това ястие.

За тази рецепта трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг заек, яйце, 2 филийки хляб от трици, 0,5 супени лъжици. лъжици мляко, малко бульон, масло, 55 г нискомаслено сирене и сол. Резултатът е приблизително 8 порции.

• Първото нещо, което трябва да направите - гответе заека в подсолена вода. Ароматната хлябна троха с топло мляко. След това комбинирайте парчетата и разбъркайте с блендер до гладкост;
• Отделете бялото от жълтъка и разбъркайте в студена пяна. Добавете я към месото и изпратете същия жълтък, бульон и сол на вкус. Разбъркайте всичко добре;
• Потопете формата с масло, изсипете масата и поръсете с настърганото сирене. Кук във фурната за половин час на 180 градуса.

Как да се готви месо суфле със зеленчуци?

Тази рецепта е божи дар за мумии, тъй като те ще могат да нахранят детето не само месо, но и зеленчуци. Като диетично ястие не само за деца, но и за възрастни.

За тази рецепта трябва да приготвите следните съставки: 400 грама пилешко филе, лук, корен от целина, морков, 2 яйца, 55 мл сметана, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 50 г масло, сол и пипер.

• Сварете целина и моркови до по-мека половин час, след това обелете и нарязайте в блендер;
• Нарежете лука на кубчета и запържете на масло до прозрачно;
• Филето се нарязва на малки парченца и се разбива отделно в блендер. Свържете всички подготвени компоненти. Добавя се брашно, сол и пипер;
• Отделно разбийте яйцата със сметана и внимателно поставете получената маса в пълнежа;
• Формите смазват с масло, поставят подготвената смес и ги поставят в тава за печене, където трябва да се налива малко вода. Варете във фурната за 40 минути. на 180 градуса.

Рецепта за пилешко суфле и тиквички

Малко хора обичат тиквички и особено за децата. В действителност, това е много полезен продукт, който трябва да бъде в диетата.

За тази рецепта, пригответе следните съставки: половин пилешко филе, малка тиквичка, яйце, 1 ч. Л. Скорбяла, 1 супена лъжица. една супена лъжица нарязани зеленчуци, сол и пипер. Количеството продукти се изчислява за 6 порции.

• Измийте и изсушете филетата. Тиквичките и билките се изплакват обилно с течаща вода;
• Нарежете филето и тиквичките на филийки и нарежете с блендер. Там също изпращат яйцата и подправките. Всички се разбъркват до гладка;
• Налейте нишестето и поставете нарязаните зеленчуци. Всички се смесват и се поставят в калъпи. Сложете ги в двоен котел и гответе за 25 минути.

Всички горепосочени рецепти са прости и се подготвят изключително бързо. Сега няма да имате никакви проблеми с това какво да нахранят децата и възрастните сутрин. Гответе с удоволствие.

Заек за суфле за деца

Колко често майките се сблъскват с проблема на нежеланието на потомството си да ядат месо, защото има “вени”, “не е вкусно” и “не ми харесва”. За щастие има възможност да се откаже от месото в магазина и в същото време да се запази в диетата необходимото месо - суфле за едногодишно дете. Това ястие, приготвено от диетично месо, например от заешко месо, ще се хареса дори на „убедени“ малки вегетарианци.

Суфлето е едно от най-често приготвяните месни ястия в менюто на детската градина, защото е практически най-надеждният начин да се осигурят на децата животински протеини.

Защо точно заек? Месото от заека отдавна е признато за диетичен продукт. Той е немазен, лесно смилаем, минералният му състав е много по-добър от този на другите видове месо. А съдържащите се аминокиселини не променят качеството си при топлинна обработка. Следователно, както и защото не съдържа холестерол, заекът се препоръчва от педиатрите, като първият вид допълващо месо в диетата на едногодишно дете.

Суфлето от този продукт в класическия вариант на готвене се отличава не само с отличния си вкус - той е подходящ дори за деца с алергии, тъй като се приготвя на основата на пъдпъдъчно яйце.

Заек за суфле

Тази рецепта е подходяща за едногодишно дете, ястие с минимален брой компоненти и като резултат се усвоява най-лесно.

Проектиран за 2 порции.

съставки

• Заешко месо - 100 г
• Бели хлебни трохи - 50 г
• Яйца от пъдпъдъци - 2 бр.
• Мляко (2,5% мазнини) - ¾ чаша
• Сол добре - щипка

подготовка

1. Отрязваме кора от хляба и изсипваме трохичката в отделна купа с част от млякото, така че хлябът да не плува и само половината да е затворена. В противен случай плънката ще се окаже твърде течна.
2. Месото се задушава в студена вода или се поставя в двоен котел. Охладете готов и нарязан на парчета.
3. Как трябва да напоени и вече напоени хляб кайма или мелене блендер с варено месо. Ние правим това, докато консистенцията стане деликатна и напълно хомогенна, така че суфлето за децата да се окаже меко.
4. Добавете яйцата, солете и отново ги потърсете. Ние следваме консистенцията - ако не е достатъчно въздух, добавете малко мляко. Ако хлябната троха е напоена достатъчно - самият плънка няма да бъде дебел.
5. Готвенето винаги отнема около 10-15 минути, но можете да готвите по различни начини:

• Във водна баня

Изсипете сместа за суфле на две кръгове от неръждаема стомана, предварително ги смажете отвътре с масло или растително масло, и сложете в тенджера с вряща вода. Ръбът на водата в тавата трябва да се изравни с масата в кръгчетата. За да не се излее вътре, не пълни кръговете. Направете малък огън и затворете капака.

• Във фурната

Напълнете чашите с кифла с кайма и ги смажете с масло. Сложете ги в дълбока тава, пълна с вода, не затваряйте. Гответе на 180 градуса.

Също така, приготвяме суфле от заек в микровълнова печка, двоен котел, бавен печка.

Ако подготвяме диетичен суфле за деца, може да възникне разумен въпрос - защо се нуждаем от хляб и мляко като част? Без накиснати трохи от заек, напоени с мляко, това ще бъде трудно, тъй като самото месо е без мазнини и не е особено сочно.

За едногодишно дете това е важно - той може просто да откаже да има неразбираемо твърдо вещество. Ето защо, допълнителни съставки в заек суфле са наистина необходими. Ако трохите са непоносими към млечния протеин, заменете обичайната крава със соя или накиснете хляба в специална смес за такива деца.

Когато бебето свикне с новия вкус и се влюби в него, можете да започнете да експериментирате, добавяйки нови съставки към зайче суфле: лук, малко зеленина, зеленчуци или дори когато бебето е по-старо, поръсете горещото ястие със сирене. Така че получавате пълна вечеря за цялото семейство!

Заек за суфле със зеленчуци

За едногодишен гурме това ще бъде запознаване с ново интересно ястие, а за родители и по-големи деца приятно разнообразие на масата. Готвене изобщо!

съставки

• Заекско месо (целулоза) - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Карфиол, броколи или тиква (по ваш избор и вкус на семейството) - 300 - 350 гр
• Дълъг хляб - 2 филийки
• Мляко (3,2% мазнини) - 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Сол добре - щипка

подготовка

1. Накиснете в парче мляко.
2. Фино нарязани и поставени на пара или в месо тава.
3. Сварете обелени зеленчуци.
4. Комбинирайте готови съставки и пропуснете през месомелачка - месо, хляб, зеленчуци или мелене с блендер (можете да се потопите, а не в купата, като голямо количество). Основното нещо, за да се гарантира, че няма големи частици. Там също се наливат жълтъците.
5. В отделна купа разбийте бялото със сол до стабилни върхове - това ще направи нашето суфле по-нежно и просторно. Добавете към пълнежа, но не разбивайте и внимателно разбърквайте с лъжица.
6. Смажете голяма форма с масло или изберете необходимия брой малки и ги поставете в тава за печене. Пече се при 180 - 190 градуса от 25 до 40 минути, в зависимост от обема на матриците. Същото може да се направи и в бавната готварска печка, просто като се избере режим "задушен". Време за готвене 40 минути.

Сервирайте заек суфле като самостоятелно ястие, или с гарнитура - зелен фасул, мини-царевица или зелен грах.

Както можете да видите, заекът суфле е по-лесно да се подготви, отколкото изглежда и ще задоволи не само едно-годишно дете, но и възрастни членове на семейството!

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си

Заек за суфле

Момичета, напоследък често готвят суфли от различни продукти, като риба, извара, зайци. И правя суфле в двоен котел. Т.е. диетичен вариант. Тя може да бъде полезна за бъдещите мумии, за малките, за тези, които наблюдават диетата си или по някаква причина се придържат към щадяща диета.
Днес приготвих заек суфле. По същия начин, можете да приготвите пилешко суфле, което намалява времето за първично кипене на пиле и суфле за готвене.

- 0.5 трупни трупове
- 3 яйца
- 3 супени лъжици. л. грис
- 0.5 чл. мляко (погледнете консистенцията на мляно месо)
- 1 морков
- 1 лук
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
- 0.5 супени лъжици. л. топено масло

Заекът се нарязва на парчета, по-добре е да го отрежете като пиле, не го нарежете, защото при рязане могат да се открият малки кости, освен това остри. Парчета от заек, положени в бавен котлон (можете да използвате обикновени ястия). Добавя се сол и вряща вода, поставя се на "гасене" за 1 час. При готвене по обичайния начин, сложете заешки парчета в малко количество вряща вода, сол след варене заедно със заек.

След 1 час тя добави подправки, моркови, изрязани с шайби, големи пръстени лук и задушени още 0,5 часа.

• дял

Охлажда се, разделя месото от костите.
Месото пропусна 3 пъти през месомелачка. Някой използва блендер за това, но аз го харесвам в месомелачка. Морковите и лукът вече дадоха своя вкус и аромат на месото, така че вече не използвам тези зеленчуци.

В пълнежа (0,5 зайци) са добавени яйчни жълтъци, грис и мляко. Всичко трябва да бъде консистенция на гъста сметана. Готов пълнеж смесете добре, можете да добавите към вкус пипер и подправки, но аз имам диетичен вариант.

• дял

Отделно, победи, докато устойчиви пикове яйчен белтък.

Заекско суфле "малък"

Всеки знае, че заешкото месо е диетично и добре абсорбирано. Тъй като съдържа най-малко холестерол и минимум мазнини, тогава мисля, че тази рецепта е полезна за тези, които наблюдават диетата си и особено за храненето на децата си.

Съставки за "Sissy Rabbit Souffle" ":

• Заек (филе) - 400 г
• Моркови - 1 бр
• Пилешко яйце - 4 бр
• Крем - 200 мл
• Масло - 60 гр
• Пшенично брашно / брашно (2 супени лъжици - смляно, останалото в тестото) - 350 гр. T
• Стебла от целина - 3 броя
• Вода (вряща вода) - 200 мл
• Растително масло (2 супени лъжици. - в тестото, 1 супена лъжица. - за варене на зеленчуци) - 3 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 100 г
• Твърдо сирене - 70 г
• Зелените (магданоз, чесън) - 1 китка.
• Куркума - 1,5 ч. Л.
• сол
• Карамфил (земя)

Време за готвене: 110 минути

Порции: 8

Рецепта "Суфле от заек" ":

Имах нужда от 1/3 от трупа на заека. Сварете го в малко количество вода, така че да покрива само трупа.

В брашно добавете 1,5 ч. Л. земята куркума, смесете всичко. В чаша вряща вода добавете 1/3 чаени лъжички. сол и 2 супени лъжици. л. растително масло, разбърква се, изсипва всичко в брашно и внимателно се омесва тестото.

Тестото ще се получи като кнедли, само по-нежно. Покрийте го със салфетка и оставете да си почине.

Целина и моркови нарязани, не са твърде малки. Прекарайте в малко количество растително масло за 5 минути.

Гответе заека, докато месото започне да се отделя лесно от костите. После го изваждаме, оставяме го да изстине.

Отделете месото от костите. Чистото филе без кости се оказа 400гр. След това я пропуснете през месомелачка заедно със запечени зеленчуци или мелене на блендер. Капнах два пъти, защото няма миксер с ножове, които могат да смилат добре месото.

Разделете тестото на 8 части, навийте всяка част с дебелина 2 -3 мм и поставете в калъпи, поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.

Докато печем форми, ние се занимаваме с пълнене. Отделете бялото от жълтъците.

За протеини добавете щипка сол и победи със смесител на максимална скорост в силна пяна.

Към кайма добавете жълтъци, брашно, сметана, омекотено масло, сол, смлян карамфил

И победи с миксер, докато не получи буйна маса.

Сега добавете разбитите протеини постепенно до масата на мляно месо и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.

Изработваме готови тарталетки от формулярите,

напълни суфлето си

И изпрати в пещта да се пекат за 15-20 минути на 200 градуса. Тестото не е доста трудно, отвън - хрупкаво, а отвътре поради суфлето - нежно.

Натъркваме сирене, нарязваме зеленчуците, колкото е възможно по-малко, добавяме заквасена сметана

И смесим всичко това.

Масата се постави върху суфле

И печете в "скара" до златисто кафяво.

Сервира се с много зеленчуци.

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Ловен заек с маслини

• 7
• 31
• 1583

Заек с лудо песто

• 84
• 124
• 3035

Заек на цветната поляна

• 30
• 23
• 973

Заек с леща в сос от нар-бренди

• 21
• 52
• 5807

Заек, задушен в заквасена сметана с сини сливи

• 57
• 622
• 73709

Заек грил

• 1
• 7
• 924

Шоколадов заек (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Заешки юфка и череша

• 30
• 56
• 2210

Салата от зайци и ракови шийки под малинов винегрет

• 18
• 8
• 5361

Опитайте да готвите заедно

Лукна салата "Чиполино и К"

• 106
• 1730
• 12677

Сандвич маса

• 147
• 710
• 51906

Супер бърза торта

• 281
• 2158
• 227656

Коментари и отзиви

22 март 2013 г. pschon #

22 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

18 март 2013 г. дует #

19 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

18 март 2013 г. anuuutka #

18 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. hto33 #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. Бяла маргаритка #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. tomi_tn #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. Захарта #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. Захарта #

15 март 2013г.

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. TatyankaC #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. TatyankaC #

15 март 2013 г., от kelmesko #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

15 март 2013 г. Омаров #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

14 март 2013 г. barska #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

14 март 2013 г. gorchica #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

14 март 2013 г. Lada16 #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

14 март 2013 г. lubashka55 #

15 март 2013 г. Marusia1891 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Заек за суфле

Заек суфле, рецепта със снимки

• ‹Предишна рецепта
• 87 от 832
• Следваща рецепта ›

рецепта:
Заек 106g.
Яйца 1 / 4бр.
Мляко 40g.
Масло 3g.
Брашно 4g.
Сол.
Химичен състав: 17 г протеини, 10 г мазнини, 5 г въглехидрати, 183 кала.

Заек за суфле - готвене:

Отделете месото от костите, сварете, пропуснете охладеното чрез месомелачка с чести скара 3-4 пъти.
От мляко и брашно, за да се направи бял сос - bechamel и го сложете в малко месо пюре, месене добре.
Отделете жълтъка от бялото и сложете в кайма.
Мляна сол, разбъркайте.
Разбийте белтъка в гъста пяна и прибавете към пълнежа.
Подготвената маса се поставя в намазана част или в тиган и пара.
Приготвяне на бял сос: изсушете брашното без мазнина в тиган, докато светложълтият, охладете, разбъркайте внимателно в малко количество охладено мляко, сложете сместа в кипящо мляко и гответе с разбъркване до полутечна консистенция.

Заекът суфле препоръчва за диети

№ 1b, 1 - диета за гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

5а - диета за остри заболявания на черния дроб и жлъчния мехур,
№ 13 - диета за остри инфекциозни заболявания, с изключение на чревни инжекции, диета за пневмония.
Лекарствени диети за болести - описание и рецепти.

Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо - общи принципи за готвене

Може би няма нищо по-брутално от червеното месо. Поради тази причина много дами и деца отказват този груб влакнест продукт, предпочитайки по-лек пиле и риба. Това е напразно, защото месото е полезно, особено ако го ядете не с картофи, а със зеленчуци. Въпреки това, можете да създадете нежен продукт от месо - суфле. Правилната комбинация от месо и яйчни белтъци ще ви даде вкусна, удовлетворяваща и в същото време лесна за смилане ястие.

Месо суфле - приготвяне на продукти и ястия

Ако решите да приготвите суфле от месо, най-добре е да вземете силиконова форма за печене. Използването на тази форма има две предимства. Първо - не е нужно да се изразходва много масло за смазване, а суфлето няма да изгори точно. Освен това, ако сте на диета, обикновено можете да се справите без масло.

Три пъти по-голямо предимство - видът на ястието не е пречупен, когато го премахнете. От силиконовата форма за премахване на суфлето е просто, и то ще има в същото време почти ресторантски вид.

Месни суфле рецепти:

Рецепта 1: Суфле от месо

постно част от свинското месо, малко хляб и сметана, за да се създаде ястие.

• 300 грама постно месо
• 4 средни яйца
• 90 грама бял хляб
• 120 ml сметана с ниско съдържание на мазнини
• подправки

1. Първо отделяме жълтъците от протеините. Протеините се охлаждат за 5-10 минути.
2. С хляб премахнете коричката и трохите залейте сметаната в чаша и я оставете за 10 минути.
3. Жълтъците се съчетават с месо и трохи в купата на пасатора. Мелене, за да се получи гъста хомогенна маса, добавете подправки.
4. Разбийте белтъка до гъста пяна и постепенно използвайте миксер или дървена лъжица в пълнежа.
5. Ние разпределяме получената месна маса във формата и печем във фурната за около 30-35 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 2: Суфле с месо със сирене

Пригответе вкусно ястие - суфле с добавка на сирене. Имайте предвид, че за реализирането на тази рецепта само сирене е необходимо не солено, но солени сортове. Традиционното руско сирене е добре.

• Нискомаслено месо 340 грама
• 90 грама хляб
• Яйце 3 броя
• Мляко 100 грама
• Солено твърдо сирене 140 грама
• подправки

1. Извадете коричката от кифла и я напълнете с мляко.
2. Отделете жълтъците от протеините.
3. Решетка за сирене.
4. Комбинирайте в купа на смесителното месо, ролка и яйчни жълтъци, добавете подправки.
5. Разбийте протеина с малко сол до пяна.
6. Въведете бялата пяна в кайма.
7. Поставете половината от смляното месо във формата, след това направете слой сирене и затворете сиренето с останалата част от мляното месо. Изпрати месото суфле да се готви във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Рецепта 3: Суфле с месо с зеленчуци

Ние рядко ядем месо в най-чистата му форма. Най-често той отива в допълнение към страничните ястия от овесена каша или картофи. Това е напълно нездравословен начин да се яде продукт като месо. Идеалната комбинация са зеленчуци и месо, които ще приложим в тази рецепта за месно суфле.

• 350 грама месо (постно свинско или говеждо месо)
• 200 грама броколи
• 2 Моркови
• 1 лук
• 3 средни пилешки яйца
• 100 мл сметана (10-15% мазнина)
• подправки

1. Първо, внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Комбинираме в купата на блендера сурово месо, нарязано на кубчета, броколи, яйчни жълтъци, сметана и подправки.
3. Моркови и лук трябва да бъдат обелени. Настържете морковите върху най-хубавата ренде, наряжете лука и смесете с морковите, добавете малко сол.
4. Разбийте яйчен белтък за около пет до седем минути, за да получите гъста пяна. Въведете го с дървена лъжица или шпатула в пълнежа и разбъркайте внимателно.
5. Във формата изложи половината от месната маса. Нагоре с смес от моркови и лук, а след това и останалите пълнеж. Печете суфлето поне половин час при температура 180 градуса.

Как да готвя с панкреатит диетични суфле месо

Ястието, което дойде в нашия регион от френските готвачи, се нарича суфле. Неговият състав задължително съдържа яйчни жълтъци, които се смесват с различни пълнители. Формирането на ястието се завършва чрез въвеждане на яйчни протеини, разцепени до гъста пяна.

Винаги ястието има два ключови компонента: основата на консистенцията на дебелината на заквасената сметана, която придава вкуса на ястието, и разбитите протеини, които създават пикантността и въздуха на ястието. Това интересно ястие може да бъде гарнитура или ароматен десерт.

Ако сервирате бешамел сос към чинията, то той определено ще се основава на гъби или месо. Обикновено суфлето се приготвя във фурната в подходящи съдове. Но се отклонявайки от традиционната, класическа рецепта за готвене, от ястието можете да получите отлични диетични вариации. Това ще бъде отговорът на въпроса как да се подготви диетично суфле за месо за панкреатит.

Характеристики на готвене ястия за болести

Както е известно, борбата с панкреатита се състои главно в поддържане на много строга, строга или доброкачествена диета. Диета с болестта се превръща в начин на живот. Тя включва не само менюто на ястия, но и диета, методи за топлинна обработка на ястия, списък на продуктите, които са полезни за болестта. Месото без обостряне на болестта може да се консумира. Но тя трябва да бъде постно сортове, добре почистени от филми, кожи. Месото е най-подходящо:

От диетичното месо можете да приготвите различни ястия. Едно от тези ястия е суфлето. За приготвянето му се използва предварително приготвено месо от валиден списък. След това месото се подлага на смилане или в месомелачка с фина скара или блендер.

Това е характеристика на готвенето, като при обикновената храна се използва сурово мляно месо. Втората характеристика е под формата на топлинна обработка, обикновен суфле се пече във фурната. Но в кухнята диета, тя се задушава с парна баня, която има ястия с готови смеси.

Напредъкът в развитието на малките уреди се отразява в новите уреди, които улесняват работата в кухнята. Ето защо, парата се заменя изцяло с готвене в бавен котлон в режим на загряване. Предимството на такова готвене при липса на най-малката капка мазнини.

Рецепти оригинален суфле

Когато панкреас рецепти суфли, в допълнение към месо, съдържат други съставки. Те трябва да бъдат внимателни. Всеки компонент трябва да пристигне с одобрени продукти за панкреатит. Така например подправки и подправки, които подобряват вкуса на ястието, са опасни в случай на заболяване, като причиняват повишаване на секреторната активност на панкреаса.

Когато заболяването е в ремисия, това число може да премине, но ще бъде много по-обидно, ако тези подправки засягат останалата част от органа. Или в рецепти за панкреатит, как да се направи диетично суфле от месо, бялото зеле е посочено в съставките. Но тя е в списъка на нерешените продукти.

Тя може да бъде заменена с друго от вида зеле, което е позволено. Но това отново е напомняне, че не всички рецепти трябва да се използват безразсъдно. Все пак, ястието и без никакви специални добавки разнообразяват масата.

В подготовката на суфле има някои трикове. Това се отнася до яйцата. Всяка домакиня знае как да отдели жълтъка от протеина. Ястията, на които се изпращат бялото и размахване, трябва да бъдат напълно сухи. Протеинът не може да бъде убит. След получаване на пяна, която е в саксията, трябва незабавно да я въведете в основната смес. Протеинът се омесва в кръг с вилица. В същото време плочата се върти малко в обратна посока. От тази тайна на въвеждането на протеини зависи от въздуха на ястието.

Правилно е да се основават рецепти за суфлета номер 5, а не в интернет сайтовете. Уловени по такива рецепти, можете допълнително да експериментирате, като използвате добавки в сместа с разрешени продукти. Пациент, който използва диета, ще си каже, че го харесва повече, което е по-малко. При готвенето няма пречка за творчеството.

Една от рецептите на Povzner за неговата диета № 5 е пилето суфле, състоящо се от следните съставки:

• пилешко месо 106г;
• половин яйце;
• масло 5g;
• нискомаслено мляко 30 mg;
• пшенично брашно клас 1 4g;
• масло 4g.

Калория за чинии 386.4. Самата рецепта за готвене:

• нарязан нарязан пиле добре, или превъртете два пъти чрез месомелачка, или използвайте блендер;
• добавете към масата мляко и жълтък;
• бият бялото в гъста пяна;
• внимателно комбинират протеините със сместа;
• смажете матриците и поставете подготвената смес;
• пара;
• сервирайте суфлето с гарнитура и масло.

Това е класика на жанра - винаги вкусна и безопасна. Рибното суфле е не по-малко оригинално и апетитно. Изработена е от слаби рибни сортове. Тъй като рибата е взета от костите, по-добре е да се използват морски екземпляри. Пайк и костур са особено добри.

Сега можете да разгледате съставките на най-добрите оригинални суфле рецепти за заболявания на панкреаса. Методът за готвене е същият и описан по-горе.

Метод 1. Суфле с телешка извара

• варено телешко или говеждо месо 150g;
• ниско съдържание на извара 75g;
• пиле 1 брой или 2 яйца от пъдпъдъци;
• малко масло за смазване на съда, в който се приготвя съда;
• нискомаслено мляко 30 ml;
• парче бял хляб, напоено с мляко;
• малко зеленина и твърдо сирене, за да украсят ястието отгоре;
• малко сол.

Месото ми, нарязано на парчета, отсече всички сухожилия и филми. Месото се приготвя, докато се приготви в малко подсолена вода. Готовото месо се охлажда и преминава през месомелачка. Варено сирене също се прескача с месо през месомелачка или се смила с блендер, смесва се с месо и се смесва с блендер заедно отново. Добавете към масата жълтъка и маслото, победи отново всичко. Отделно, разбийте протеина и разпръснете до масата, разбъркайте внимателно с лъжица. Подправете масата на вкус със сол и пипер. Правим малки топки, приготвяме суфле от говеждо месо в двоен котел.

Метод 2. Парен суфле ориз и говеждо месо

• варено и нарязано говеждо месо 300г;
• оризова каша, варена от 1 супена лъжица зърнени култури;
• 1бр яйце;
• половин чаша мляко;
• масло 10g;
• сол.

Нарежете месото, добавете сол, част от маслото, жълтък и отново го изпратете на блендера или го завъртете с месомелачка. Сварете ориза и добавете говеждото месо. Разбийте бялото студено в сух съд, докато се образуват върхове и се смесят в мляното месо. Поставете в смазан контейнер със слой от 3 cm и поставете във водна баня за една трета от един час.

Същото суфле може да се приготви с грис.

Метод 3. Заек Суфле

• варена заешка пулпа, натрошена 106g;
• яйца1 бр.
• мляко 40 мл;
• масло 3 g;
• брашно 4g;
• сол.

В основните рецепти, състоящи се от едно мляно месо, можете да добавите зеленчуци от разрешения списък към ароматичната основа:

• тиквички;
• моркови;
• картофи;
• Допустими видове зеле, като карфиол, алабаш, броколи.

Зеленчуците се нуждаят от малко, за да не се убие вкусът на месото. И когато се използва за отбелязване на рецептата за приемливост. Ако пациентът хареса рецептата, можете да го споделите в социалните мрежи, за да може някой друг да угажда на своите близки.

Суфлето се приготвя лесно. Вкусът му е подходящ за деца, болни и здрави хора. Само малко, можете да разширите вкуса на подправки, подправки, където е позволено. В допълнение към месото, рибните суфли, можете да приготвите отлични десерти, което също разнообразява масата на пациентите. Описана е основата на готвенето, практиката и творчеството са ваши. Добър апетит.

Говеждо суфле - изискана рецепта за диетична кухня

Говеждо суфле е вкусно диетично ястие, истинска находка за отслабване: рецептата е проста, хранителната стойност е висока, съдържанието на калории е ниско. Приготвяме това ястие на базата на бита яйчен белтък. Благодарение на деликатната си текстура тя лесно се абсорбира от тялото.

Рецептата се вписва идеално в менюто на нискокалорични диети и програми за отслабване, подходящи за детска и медицинска храна. Това е здравословна, питателна храна. Месни ястия с добавка на яйца са богати на витамини и съдържат редица незаменими аминокиселини. Ако точно следвате рецептата, знаете тайните трикове на главните готвачи, можете да получите истински въздушен прием на почивния ден.

Суфле от месо: инструкции стъпка по стъпка

Основна рецепта

Можете да приготвите суфле от говеждо и заешко месо или диетично птиче месо. За печене се използва огнеупорна или силиконова форма, както и специални формовани форми. Печете във фурната или в бавен котлон. По-рядко използван двоен котел.

съставки:

• 600 грама говеждо месо
• две яйца
• един лук
• подправки (сол, пипер)

Метод на готвене

• Месото се измива, нарязва на парчета, почиства се от вените и филмите. Сварете. Охладете го. Мелене в месомелачка, можете веднага с лук. Сол, поставете подправки. Смесете всичко.

• Отделете жълтъците.

• Разбийте белтъчната маса до стръмни върхове и се охлади.

• В приготвената плънка разбърква се с жълтъците, след това внимателно се инжектира бита. Разбъркайте. Получената маса се разпространява в калъпи.

• Пече се при t = 180 градуса за 40 - 45 минути. "Индикатор" готовност - появата на златна кора.

Месо суфле с извара

Тази рецепта е необичайна. На пръв поглед комбинацията от извара и месо изглежда неубедителна. Но си струва да се опита това ястие, всички съмнения ще изчезнат. Ястието се оказва по-сочно, а леката извара киселост по нов начин разкрива познатия вкус на говеждо месо.

съставки:

• 50 грама ниско съдържание на мазнини извара
• 200 грама говеждо месо
• 20 грама масло
• яйцето
• подправка

Метод на готвене

Първо трябва да приготвите месото - гответе, охлаждайте, мелете в месомелачка. Сложете в голяма купа и разбъркайте заедно с извара. Получената маса се пречиства с блендер, добавят жълтък, масло и подправки. Разбъркайте отново и добавете бити. От получената паста извайват малки топки и се пекат. Това оригинално ястие се препоръчва да се готви в двоен котел.

Месо суфле - протеинова атака от Дукан

Диетично супер ястие със строги ограничения на калориите и високо съдържание на протеин. Френският диетолог препоръчва да се избира месо от пуйки като основна съставка.

съставки:

• 500 г пуешко филе
• 150 мл обезмаслено мляко (0%)
• 1 яйце
• 1 лук
• сол, подправки, букет от италиански билки

Метод на готвене

Лук с месо мелене в месомелачка. Отделете жълтъците и разбъркайте с мляко. Добавете към кайма. Всички сол, сложи подправки. Разбита протеинова маса за смесване в пълнеж. Пече се при t = 190 градуса.

Полученият продукт на вкус леко прилича на млечни колбаси. Можете да ядете под формата на "зелен" сандвич: нарежете нарязания парче месо с соев сос и увийте в лист маруля.

Месо суфле "Както в детската градина"

Познат вкус от детството. Рецептата е подходяща за деца, вариращи от годината, както и за всички, които обичат прости, правилни храни. За бебешка храна се препоръчва да се готви на базата на пилешко филе.

съставки:

• 100 г пилешко филе
• половин морков
• s Чл. лъжици мляко
• 1 супена лъжица. лъжици масло
• 1 яйца
• 1 ч.л. грис или ст. лъжица ориз

Метод на готвене

Изсипете зърното с топло мляко и изчакайте, докато набъбне (в версията с ориз - гответе каша от зърнените култури). Гответе филе. Настържете морковите на фин ренде. Сгънете в купа на пасатора варено пилешко месо, настъргани моркови, жълтъци от две яйца, разтопени в масло. Всички се смесват в блендер, за да се образува пастообразна смес. Разбъркайте пяна от яйчен белтък. Поставете във форма и поставете във фурната. Печете половин час при t = 190 градуса. Ако готвите в бавен котлон, това ще отнеме около 40 минути.

Суфле с месо със зеле

За да се направи ястието по-сочно, към мляното месо се прибавят пресни зеленчуци. Като растителна съставка, можете да използвате тиквички, бяло зеле или карфиол.

Тази рецепта е истински подарък за гастрономи, които искат да загубят тези излишни килограми. Ястието включва добавяне на заквасена сметана 10% мазнина и 5% сирене (тофу е подходящо, сирене chechil, холандски "Gaudette") За пълнене, трябва да изберете най-малките парчета. Вместо говеждо, можете да използвате и други диетични меса - телешко или пилешки гърди. Ако има ограничения за калориите, то сиренето може да бъде отменено.

съставки:

• 500 г мляно месо (пиле)
• 500 грама зеле (тиквички)
• две яйца
• 2 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана 10%
• 20 г сирене
• 1 малък лук
• подправки (сол, пипер)

Метод на готвене

Зелето не е необходимо да се готви, просто нарязани и котлет заедно с лук. Разбърква се с мляно месо. Добавете сметана, жълтъци от две яйца. Довежда се до хомогенна паста. Добавете бичен протеин, сол, сложете подправки. Пече се при t = 200-220 градуса. Печете 30 минути. Поръсете с настъргано сирене за 5-6 минути до варене.

Бифъмел Суфле

Изящна рецепта с френски акцент. Ястие от деликатна субстанция с изтънчен вкус, не съвсем диетичен, по-калоричен. Пригответе го достатъчно лесно. Използвайки основна рецепта, добавете предварително приготвения сос към пюрето, преди да добавите разбитите протеини. В резултат на това вкусът на говеждо месо ще придобие тази специална пикантност, която е толкова известна с френската кухня.

Рецепта на сос за бешамел

съставки:

• 50 грама масло
• половин чаша брашно
• Чаша мляко
• Орехи и сол на вкус

Как се прави сос

Първо, леко запържете брашното в тиган, докато се появи красив карамелен цвят. Добавете насипно масло и се смила до състояние на равномерна консистенция. Намалете огъня. Бавно изливайте млякото в получената маса, като непрекъснато разбърквате и не я изваждате от огъня. Добавете мляко 2-3 лъжици, уверете се, че няма бучки. Текстурата трябва да бъде хомогенна, плътна като заквасена сметана. Ако все още не може да направи без бучки, че е желателно да се щам сос. Разбърква се в смлян индийско орехче и сол. Охладете го.

Кулинарни тайни

1. Основната тайна за правенето на добър суфле е правилното боравене с протеините. За да направите храната въздушна и да се стопи приятно в устата си, трябва:

• внимателно отделете жълтъците, в противен случай белите няма да се бият;
• отделени от протеините на жълтъка първо се охлаждат в хладилника;
• Не добавяйте протеини директно към месото: първо, разбъркайте с миксер до охлаждане и след това отново охладете;
• Протеините трябва да се добавят непосредствено преди печене.

2. Препоръчително е да внимавате при добавяне на подправки. Пикантните подправки могат да убият деликатния вкус на месо и да развалят деликатния вкус.

3. Не отваряйте фурната по време на печене. Въздушната паста може да се "уреди", да загуби своята форма. Рискът е оправдан само в случаите, когато искате да получите ароматна кора на сирене. За да направите това, отваряйки вратата на фурната 10 минути преди готовност, масата, която се е повишила, трябва бързо да се поръси с настъргано сирене.

4. Със строга диета и загуба на тегло, съдържанието на калориите в съда може да бъде намалено чрез леко коригиране на рецептата. Така че жълтъкът може да бъде заменен с лек бульон от говеждо месо, а вместо говеждо можете да готвите телешко месо. Вместо масло, сложи пергаментна хартия на дъното на тавата.

5. Готовността на съда се определя визуално. Веднага щом коричката се зачерви, веднага я извадете от фурната.

Можете да сервирате диетичен деликатес като отделно ястие със зелена салата и домати, или за чай, с хляб, като сандвич.

Суфле рецепти за панкреатит в диетата

При заболявания на панкреаса на възпалителния генез, пациентът трябва стриктно да следва диетата. Това спомага за подобряване на общото състояние и ускорява началото на ремисия по време на обостряне на симптомите на заболяването.

Суфле е част от такава диета. Деликатна структура на ястието, което се приготвя на базата на месо, риба, птици, зеленчуци, млечни продукти и дори плодове, действа върху стомашно-чревния тракт много внимателно.

Използването на такъв продукт е абсолютно безопасно за панкреатит и често се практикува чрез добавяне на такива пациенти към диетичното меню.

Характеристики на готвене суфле месо

За вашето ястие можете да изберете почти всякакъв вид месо: говеждо, заек, пиле, пуйка или риба. Основното нещо е да се използват нискомаслени постно сортове, без междинни слоеве, филми и вени, и да се изключи игра. Не забравяйте, че в случай на отклонение от диетата, вашата болест може да се превърне в остра форма, редовно да ви напомня за силна болка и рязане.

Приготвянето на такива продукти не води до загуба на големи количества хранителни вещества поради задушаване. Затова те могат да се консумират не само от хора с болести на панкреаса, но и от тези, които се придържат към принципите на здравословното и рационално хранене.

Преди да започнете да приготвяте диетично ястие, избраното месо трябва да бъде подложено на строга проверка: изплакнете добре, отрежете мазнините и кожата, и ако е необходимо, отстранете костите и жилките. Трябва да имате чист филе от филета, готова за готвене.

Подправки и подправки могат да се използват за подобряване на вкуса на ястието. Въпреки това, не се препоръчва използването на голям брой от тях, тъй като те могат да повлияят на секреторната активност на панкреаса.

Задачата за приготвяне на парен суфле от месо също е напълно решена от мулти-печката в режим на готвене на пара. Това устройство улеснява живота на много домакини и подготвя ястието без допълнителна капка масло и мазнини.

Готовото ястие ще се окаже изненадващо меко и просторно, а процесът на неговото храносмилане няма да създаде натоварване върху стомашно-чревния тракт.

Една проста рецепта за пилешко суфле и зеле

Обичайното месо диета суфле за панкреатит рецепти за готвене е много различно. За такива ястия можете да използвате говеждо или пиле без кожа и мазнини.

Говорейки за това как да се готви месо суфле диетични за панкреатит, си струва да се отбележи, че топлинната обработка трябва да бъде възможно най-безвреден. Например, рецептата за пилешки суфли с панкреатит е адаптирана за готвене в бавен котлон или на пара.

Пилешка диета суфле за панкреатит, рецептата е сравнително проста. За това трябва да вземете:

• 0,5 кг филе или месо, предварително почистени от кости и кожа;
• 0,5 кг бяло зеле;
• 2 пилешки яйца;
• 1 среден лук.
• 100 ml сметана с ниско съдържание на мазнини;
• Зелените на вкус.

Преди да приготвите пилешко суфле в мултикукър за панкреатит, трябва да измиете и нарязате избраното месо на малки парченца.

Чипчета парчета пиле чрез месомелачка с "рядка" накрайник, тук завъртете нарязаното зеле и лук. Препоръчва се отново да смесите получената пилешка и зеленчукова кайма и кайма или смесете с блендер, за да получите мекотата и нежността, от които се нуждаем.

В отделна купа, бийте яйцата с щипка сол. Смесете мляното месо със заквасена сметана при стайна температура и внимателно протеинова пяна.

Самата топлинна обработка, в зависимост от режима и температурата, отнема от 30 минути до един час. От приготвената кайма се образуват малки парченца, след което може да се приготвят в режим "на пара" или "печене". Украсете ястието с пресни билки.

Въпреки факта, че ястието е полезно и се използва при заболявания на панкреаса, не се препоръчва консумирането на прекалено много храна.

Деликатно рибно суфле с моркови

За да може поне да разнообразите менюто си при спазване на диетата, опитайте се да приготвите ефирен рибен суфле за панкреатит. Посоченият продукт съдържа голямо количество хранителни вещества, а методът на приготвяне само допринася за тяхното запазване.

Използвайте следните продукти:

• 600 грама рибно филе;
• 2 яйчни белтъка;
• бял хляб;
• 1-2 супени лъжици мляко или сметана;
• 2 средно сварени моркови.

За да започнете е да топлина третира рибата. Използват се филе от бяла морска риба (мерлуза, камбала, треска). Месото се вари във вода или се задушава до приготвяне. Температурата на обработка трябва да бъде малка, така че времето за готвене се увеличава, за да се постигне добър резултат.

Когато рибата е легнала малко и се охлажда, месото се проверява за наличие на кости. Процедурата се извършва много внимателно, за да се избегне попадането на малки кости в съда.

Готовите рибни филета се смилат с помощта на блендер или месомелачка. След това смачкани моркови, катерица, накиснати в мляко, и яйца, бити в буйна пяна се присъединява към него. Сместа се разбива добре до гладкост и се задушава на пара 20 минути.

В допълнение към рибното суфле, можете да използвате различни зеленчуци или други странични ястия, които са разрешени от диетата при панкреатит в мултикукър. В този случай, избраният продукт се сварява предварително и след това се раздробява заедно с риба с блендер.

Въздушен суфле от извара за десерт

Въпреки строгото ограничение в храненето, с панкреатит, пациентът може да си позволи малко сладурче. А диетични ястия перфектно допълват чаша прясно ароматизиран чай или билкова отвара.

Всички рецепти за готвене са едни и същи. Необходимо е леко да промените състава и да добавите нови съставки, за да получите невероятно съчетание от аромати.

Използването на суфле от извара се дължи на широката гама от полезни свойства на посочения млечен продукт. Последният съдържа в състава си голямо количество витамини и микроелементи, които допринасят за подобряване на общото състояние на тялото и стомашно-чревния тракт, изравняване на хомеостазата, нарушена от заболяването.

Парен бульон суфле за панкреатит в началните етапи се приготвя по стандартния принцип:

• Продуктите се смилат с блендер и след това се поставят в специални форми.
• Подготовката се извършва във водна баня или в бавен печка в режим "на пара" или "печене". Продължителността на тази процедура е около 30-40 минути.

Можете да нанесете всякакви съставки - плодове, зеленчуци и плодове. Важно е да запомните, че те трябва да бъдат позволени от условията на диетата и да не увреждат работата на панкреаса.

Класическата рецепта за ястие извара с плодове

Сирене суфле диетични за пациенти с панкреатит има голям брой начини за готвене. В най-простата версия, която трябва да използвате:

• 400 грама кисела извара;
• 1 средна некварна ябълка;
• 1 малка круша;
• 1-2 супени лъжици захар;
• 3 яйчни белтъка;
• 2 супени лъжици грис;
• лимонова кора за вкус.

Плодове и извара се вземат в приблизително същите пропорции - от 1 до 1. В същото време трябва да се помни за диетата и да се избере нискомаслено извара и да се даде предимство на некиселините плодове или плодове. Плодовата част може да бъде заменена с домашно приготвени зеленчуци, като тиква или моркови.

Ябълката и крушата трябва да бъдат предварително почистени от кората и преградите, нарязани на малки парченца. Яйчните белтъци се разбиват отделно в състояние на пухкава пяна.

Всички тези съставки, с изключение на яйцата, са смесени и смачкани до състояние на картофено пюре. Количеството захар и лимон в съда трябва да бъде ограничено.

Готовата маса се смесва с пяната на протеините и се смесва внимателно с шпатула. Суфле най-добре се задушава за около 30 минути или се пече във фурна в специални форми.

Домашно приготвено зеленчуково или ягодово суфле

С цялото богатство на вкусове и разнообразие от зеленчукови култури и плодове, можете ежедневно да подготвяте най-полезните ястия и да измисляте нови рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на диетичната маса на пациента.

Тиквички, моркови, карфиол са идеално съчетани. От плодове - ягода, малина.

Вкусна суфле от моркови

Морковите са много богати на витамини и микроелементи зеленчуци. Ето защо, суфле от моркови с панкреатит е не само вкусно, но и много полезно. При правилното приготвяне на такова ястие, то ще бъде чудесно допълнение към диетата на пациента.

За да направите обикновен суфле от моркови, който се нуждаете

• 0,5 кг пресни моркови,
• 1 яйце,
• 120 мл мляко,
• 1-2 супени лъжици захар,
• маслото.

Първо трябва да изрежете моркова на малки парченца или решетката на груби ренде. Добавете маслото на зеленчуците и налейте с мляко.

Сместа трябва да се гаси на слаб огън в продължение на 20-30 минути, като се разбърква от време на време. След готвенето, жълтъкът и захарта се добавят към морковите. Всичко е напълно смесено. Протеинът се разбива отделно до образуването на пяна.

След това двете смеси (задушени моркови и бита протеини) се смесват до хомогенност. Пюрето, което се освобождава по същото време, се излива в специални форми. Варени на водна баня в продължение на 30-40 минути.

Често ябълки или други полусладни плодове се използват за придаване на повече сочност на съда.

Бери Суфле

Рецептата за десертни ястия от плодове винаги ще бъде актуална през лятото, когато пресни плодове са особено достъпни. Те могат лесно да бъдат намерени на пазара или в собствената градина.

• 100 грама плодове (сладки ягоди, ягоди или малини);
• 1 супена лъжица захар;
• 2 белтъка.

Избройте пресните плодове, изплакнете обилно и намажете с пюре. Получената маса се смесва със захар и се вари на слаб огън до дебелина, като се разбърква от време на време. Пюрето трябва да бъде сварено и по-дебело.

В чиста купа победи белите до състояние на силна пяна.

Смесете леко охладено пюре от бери с протеини и го поставете в намаслена форма. Суфле ще се пече не повече от 15 минути при 180 градуса.

Панкреатитът е доста сложна патология на стомашно-чревния тракт.

При наличието на такова заболяване, в допълнение към тактиката на лечение, пациентът трябва да следва подходяща диета. Не се препоръчва използването на голям брой продукти.

Суфле е нежна и мека храна, която се понася добре от стомаха, както и от самия панкреас. Така приготвената храна всъщност не губи своите ползи и хранителни вещества. Ето защо, използването на суфле е не само вкусно, но и много полезно.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

Лекарите препоръчват лекаря да яде всеки ден като закуска. Ястия, базирани на извара, значително намаляват натоварването на панкреаса, спомагат за намаляване на образуването на газ

Просо овесена каша с панкреатит се приготвя по няколко начина, но ястието с добавка на тиква се счита за най-популярната и вкусна. Това ястие се препоръчва за вечеря.

Сиренето е едно от малкото, позволено със строги диетични продукти. Неговите полезни свойства са известни на всички. При панкреатита на панкреаса извара се оценява за високото съдържание на лесно смилаеми протеини, необходими на организма.

Приемането на елда и кефир в едно ястие подобрява и допълва положителните свойства на всеки продукт, като помага да се нормализира работата на панкреаса. Каква е ползата от тази зърнена култура е да се разбере по-подробно