Защо при възрастен възниква запек от мляко и как да се справя с него?

След тригодишна възраст, за въвеждане в диетата на тази напитка, по-добре е да се консултирате със специалист. Горещо или студено мляко за запек? Ако детето има запек, тогава трябва да пиете тази напитка под формата на топлина. Студените млечни продукти не само могат да причинят запек, но и да причинят настинки. Премахване на запек при едно дете може да клизма на базата на топла напитка.

Това е една от най-популярните рецепти за алтернативна медицина за лечение на проблеми с фекалната екскреция при деца и възрастни.

Правилното използване на този продукт ще помогне да се насити тялото с необходимите вещества за комфортен живот. Но не трябва да го пиеш неконтролируемо, като всяка друга напитка.

Може ли да има запек от млечни продукти, мляко, кефир?

Често съществува ситуация, при която определен брой хора в резултат на консумацията на краве или козе мляко имат запек. Какво причинява дълги забавяния в червата в този случай? Наистина ли е полезно и обичано от много напитки? Да, наистина е така. Основната причина за продължително забавяне на изпражненията е в това, че много хора страдат от непоносимост към лактоза. Тя може да бъде вродена и да се развива с възрастта. Появата на това заболяване, причинява продължително запек, се дължи на неспособността на тялото да смила млечната захар. В този случай, за да се нормализира изпражненията, достатъчно е да се коригира човешката дажба, така че тази уникална и здравословна напитка да бъде напълно изключена от нея.

Запекът от млечни продукти също е провокиран от факта, че те съдържат големи количества казеин. Най-голямо количество се съдържа в напитката, получена от кравата. Защо казеинът в млякото причинява забавяне на изпражненията при възрастни? Работата е там, че този елемент действа както върху храносмилателните органи, така и върху лепилото. Тя покрива цялата вътрешна повърхност на червата, като пречи на нормалното усвояване на хранителните вещества. Това значително забавя техния напредък.

Увреждането на козето мляко в чист вид се състои в това, че тя значително отслабва чревната подвижност, което води до запек. Също така, тази напитка намалява производството на стомашен сок, което води до увеличаване на натоварването на стомашно-чревния тракт, което също води до задържане на изпражненията. Освен това козето мляко, за разлика от кравето мляко, има високо съдържание на мазнини. Този факт също показва, че нарушенията на дефекацията, когато се използват, се срещат много по-често.

Най-лесният начин в тази ситуация е за възрастни, които, за да избегнат запек от млечни продукти, могат просто да откажат да пият. И какво трябва да правят децата, за които е основната храна? За децата, страдащи от този вид заболяване, се развива кисела смес от него. Те се назначават от 6 месеца и имат благоприятен ефект върху тялото на бебето. Но някои бебета и когато ги хранят със смеси от ферментирало мляко, могат да бъдат запечени. Каква е причината за това? Експертите отбелязват, че появата на забавяне на движенията на червата се наблюдава при бебета с това хранене поради следните фактори:

• Алергия към кравешки протеин;
• Екологични смущения в червата (трябва да са алкални, а не кисели);
• Остър преход към микса.

За да разберете защо млякото причинява запек и само специалист може да помогне да се избере правилната храна за детето.

Може ли да има запек от кефир?

Този хранителен и утоляващ жаждата продукт от краве мляко помага за облекчаване на червата, но понякога, противно на логиката, може да причини задържане на изпражненията. Защо се появява такъв страничен ефект от употребата на кефир и как да го избегнем? Най-честата причина за запек от кефира е непоносимостта към лактоза, съдържаща се в млякото. Хората, които са наясно с такива характеристики на телата си, категорично не се препоръчва да се използва кефир.

В допълнение, запекът при употребата на такава голяма млечна напитка като кефир може да бъде причинен от средата, в която живеят и се размножават бактерии. Въпреки че те са предимно полезни, но само в прясна напитка. В същия случай, ако кефирът е престоял повече от 3 дни, в него се появяват патогенни бактерии, причиняващи втвърдяване на изпражненията. За да се предотврати появата на деликатен проблем, трябва внимателно да се проучат сроковете на годност и в никакъв случай да не се предотвратява употребата на продукти с изтекъл срок на годност не само от деца, но и от възрастни. Какво да правите, ако млечни продукти причиняват продължителен запек? Този въпрос е от интерес за много пациенти, така че трябва да се разбере по-подробно. Специалистите препоръчват следното:

• Изключете от диетата извара, сирена, ryazhenka, кисело мляко и други напитки производни, като в състава си отрицателно въздействие върху чревната работа казеин и лактоза;
• Увеличете приема на течности и лесно смилаеми мазнини. Това ще допринесе за омекотяването на фекалните маси и ще има смазващо действие върху вътрешните стени на червата;
• Включете в менюто богати на фибри храни. Това, съответно, ще ускори перисталтиката и ще предотврати запек.

Също така трябва да се помни, че всяко забавяне на дефекацията предполага, че в организма могат да се развият сериозни патологии, така че дори и в случай, че човек е сигурен, че е запек поради млечен вид, предприемайте независими мерки, без да се консултирате с тях. със специалист не трябва. Само консултация с опитен лекар ще помогне да се идентифицира истинската причина за нарушения в работата на стомашно-чревния тракт и да се предприемат бързи и адекватни мерки за отстраняването им.

Мога ли да използвам мляко и млечни продукти за запек

Трябва ли да пия мляко за запек или е по-добре да се откажа? Какви храни са причините за чревния дискомфорт?

Някои от тях имат забавено изпразване или диария, дори децата могат да имат запек от мляко, ако имат непоносимост към някои вещества, които съставляват този продукт.

Защо млякото може да предизвика запек?

Понякога след чаша мляко има запек при възрастен и дори при бебе. Това се дължи на факта, че причината за забавянето на изпражненията е непоносимостта на млечната захар. Това често се развива с възрастта, но понякога при дете се открива вродено невъзприемане на лактоза.

Освен това има категория хора, които по този начин могат да реагират на алфа-1s-казеиновия млечен протеин, който се съдържа изключително в млякото, направено от крава. Тази протеинова субстанция е способна в храносмилателните органи да създаде лепкава мембрана, която се образува по стените му. Той създава пречки за усвояването на хранителните вещества и забавя мотилитета на дебелото черво. Ето защо, когато запек пие мляко не се препоръчва.

За децата, които преминават към примамки, се препоръчва да се замени кравето мляко с козе мляко, защото е хипоалергенно и в него няма казеин.

• рахит;
• анемия;
• ниско тегло;
• чести настинки.

Ако децата консумират тази напитка, тогава те могат бързо да наддават на тегло, попълват организма с хранителни вещества, повишават имунитета. Но за запек, не е необходимо да се дава на децата да пият, тъй като има високо съдържание на мазнини, а също така потиска производството на стомашен сок и чревна перисталтика.

Пиенето на козе мляко за запек също е невъзможно, то може да доведе до лошо храносмилане и болезнени прояви на дефекация. Освен това, такова нарушение на червата е много по-често, отколкото след пиене на краве мляко.

По-добре е възрастните да откажат да пият мляко, различни кисело-млечни смеси, които са предназначени специално за бебета, могат да спасят децата от запек. Родителите, които предпочитат млечните формули, трябва да знаят, че от 6-месечна възраст този продукт ще запълни тялото на бебето с всички необходими хранителни вещества. Но понякога поради остър преход или нарушение на микрофлората и киселинно-алкалния баланс в червата, бебето може да се забави изпражненията.

Запек и млечни продукти

Може ли кефирът да предизвика запек? Яденето на този хранителен и жаждащ продукт се препоръчва от лекарите за улесняване на дефекацията при хора, страдащи от задържане на изпражненията. Но има случаи, когато можете да получите обратния резултат.

Не винаги е налице деликатен проблем при човек, който използва кефир, заради непоносимостта на съставните му вещества. Понякога запекът възниква поради развитието на патогенна бактериална флора. Това се случва, ако пиете кефир, за три или четири дни или повече. Благоприятните микроорганизми имат благоприятен ефект върху храносмилането, допринасят за подобряване на акта на дефекация, а патогените, напротив, провокират втвърдяването на изпражненията.

Храни, които забавят изпражненията

За да се предотврати развитието на запек в организма, което води до появата на по-сериозни заболявания, е необходимо да се разясни подробно причината за възникването на такава неизправност на храносмилателния тракт и да се отстранят причините за това нарушение. Ако човек е трудно да направи това сам, тогава можете да посетите специалист, който ще помогне за решаването на този проблем.

Първо, трябва да разберете каква е причината за запек:

1. Полуфабрикат и бързо хранене, бързо хранене. Такива продукти почти не съдържат фибри, но имат много вредни добавки и сол.
2. Мазни, пържени храни, пушени меса и сладки кремове с добавено масло.
3. Сладкиши от брашно от най-висок клас.
4. Брашно за готвене мацо.
5. Шоколад и бонбони.
6. Червено вино
7. Райска ябълка, кактусови плодове, неузрели банани, дрян, сок от нар, боровинки, круши.
8. Целина, царевица и пуканки.
9. Месо, особено червено.
10. Ястия от картофи, ориз или паста с месо.
11. Силен чай и кафе.
12. Осоляване и кисели краставички, както и мононатриев глутамат.

Всички тези продукти дехидратират тялото и остават в червата дълго време поради липсата на фибри, която присъства в плодовете и зеленчуците. Постоянната употреба на такава храна води до постоянен запек, особено ако човек води заседнал начин на живот.

Но този проблем може да бъде предотвратен чрез намаляване или премахване на тези храни от диетата и добавяне на храни, богати на фибри. Когато влезе в тялото, той набъбва, създава обем, движещ се по червата, почиства го от фекални маси, глюкоза, холестерол, канцерогени и листа, без да го абсорбира.

Затова трябва да се замени с варени и печени зеленчуци.

Да пиеш или да не пиеш мляко за запек?

Млечните продукти трябва да бъдат включени в ежедневния хранителен режим на всеки човек. Млякото е особено полезно за растящо тяло поради високото съдържание на калций, необходимо за образуване на кост. Млечните продукти също помагат за подобряване на нормалното функциониране на храносмилателната система. След това разгледайте по-подробно как да пиете мляко, когато сте запек при възрастни и деца.

Полезни свойства

Млечните продукти имат следните характеристики и предимства:

• Положителен ефект върху защитните функции на организма. Засилва се имунитетът и устойчивостта към вирусни заболявания.
• Подобряване на работата на важни органи и системи.
• Намалява риска от развитие на сърдечно заболяване.
• Млякото елиминира подуването на крайниците.
• Отлична превенция на появата на злокачествени новообразувания.
• Осигуряване на тялото с полезни микроелементи, необходими за нормалния човешки живот. Млякото е особено полезно за децата за нормално развитие и растеж.
• Успокояващ ефект върху нервната система, облекчаване на стреса и нервното напрежение, подобряване на съня.
• Изгаряне на излишните телесни мазнини.
• Намаляване на риска от диабет.
• Млечните ястия са полезни за повишена киселинност на стомаха и гастрит. Редовната консумация на мляко елиминира възпалението и нормализира киселинността на стомаха.

Има ли запек от млякото?

В някои случаи може да има запек от мляко при възрастен. Всичко зависи от индивидуалните характеристики на даден човек и неговия начин на живот. След това разгледаме характеристиките на кравето и козето мляко.

Краве мляко

От особена популярност в наше време се радва на краве мляко, запек от който са в редки случаи. Първо, високото съдържание на мазнини в млечните продукти води до нарушаване на естествените движения на червата. Също така, прекомерното количество мляко в дневната диета може да доведе до различни проблеми с храносмилането. Ако ядете правилно, можете да избегнете всички тези проблеми.

За да се намали съдържанието на мазнини, се препоръчва да се разрежда млякото с вода. Също така трябва да знаете мярката и да разнообразят диетичното диетично месо, риба, зеленчуци, плодове и зърнени храни.

Козе мляко

В сравнение с кравето, козето мляко има високо съдържание на микроелементи, полезни за организма. Тя е по-ценна и питателна, особено за растящ организъм. Освен това, козето мляко се абсорбира по-добре и не предизвиква алергични реакции. Ето защо експертите препоръчват на децата да купуват козе мляко.

В този случай има случаи, когато стомахът не се справя с млечните продукти и нарушава естествения процес на дефекация. Това се дължи главно на високото съдържание на мазнини в млякото. Затова се препоръчва да се разрежда с вода. Козе мляко не се препоръчва при заболявания на панкреаса и затлъстяване.

лечение

Запознаване с млечни продукти се препоръчва да се започне с малки порции и да се следи реакцията на тялото. Млечните продукти не могат да бъдат напълно изключени от диетата поради техните безценни ползи за човешкото тяло. Затова трябва да се опитате да адаптирате стомаха към лактозата, като следвате обикновените съвети на експертите.

възрастни

За да получите максимална полза от млякото при запек при възрастни, препоръчва се преди всичко да се намали съдържанието на мазнини. В допълнение, можете да си купите готов продукт с желаното съдържание на мазнини, което е посочено на опаковката. Мастните млечни продукти влияят неблагоприятно на метаболизма, което води до стагнация в дебелото черво.

Затова купуваме обезмаслено мляко или го разреждаме с вода у дома. Също така отлична алтернатива ще бъде кефир, който се препоръчва да се пие преди лягане, за да се възстанови нормалното функциониране на храносмилателната система. Ферментиралите млечни продукти възстановяват полезната микрофлора в червата и нормализират изпражненията. В допълнение към кефир през нощта, можете да пиете нискомаслено кисело мляко с живи бактерии.

деца

За да предпазите детето от запек от краве мляко, трябва да се придържате към следните прости препоръки:

• Само след една година, можете да въведете млякото в ежедневната диета на бебето. По това време най-добре е да се използват специални, адаптирани към детското тяло смеси, както и кърмене.
• Най-добре е да купувате мляко за деца в магазина. Млечните продукти трябва да бъдат подложени на топлинна обработка и почистване от бактерии, така че е безопасно за здравето на бебето. Млякото, закупено на естествения пазар, може да има опасни вируси и бактерии. Затова е по-добре да не рискувате. Също така в магазина можете да изберете желаното съдържание на мазнини.
• Храносмилателните процеси се влияят неблагоприятно от млечните продукти с високо съдържание на мазнини. Ето защо е по-добре да се избира мляко с масленост не повече от 2,5%.
• Едва след навършване на тригодишна възраст козето мляко може да бъде въведено в дневната диета на бебето. Високото съдържание на мазнини може да навреди на несъвършената храносмилателна система на детето. Козето мляко трябва също да бъде термично обработено и почистено, за да бъде безопасно за здравето на бебето.
• За да се разреждат втвърдените изпражнения, се препоръчва да се пие топло мляко. Студът, напротив, може да доведе до лошо храносмилане и простудни заболявания.
• Можете да направите клизми с топло мляко, но само след консултация с лекар.

Ползите от козе мляко

По съдържание на полезни вещества козето мляко преобладава над кравето мляко. Затова се препоръчва да се използват както възрастни, така и деца. Най-важното е, че козите не пасат на екологично чиста територия, за да получат максимална полза от млечните продукти.

Козе мляко е особено полезно за растящо тяло. Тя помага на детето да расте по-бързо, да придобие необходимото тегло, да засили защитните функции на тялото.

В сравнение с майчиното мляко козата има по-малко лактоза и не предизвиква алергична реакция. Това е отлична хранителна опция след приключване на кърменето. В този случай трябва да изберете продукти, които са топлинно обработени и са безопасни за здравето на бебето. В противен случай съществува риск от инфекция с различни инфекции чрез мляко, което не е било подложено на специално почистване.

За да се избегнат проблеми с дефекацията, се препоръчва да се следи съдържанието на мазнини в млякото. За да намалите съдържанието на мазнини, можете да използвате преварена вода. Също така, не прехранвайте децата. Менюто трябва да бъде разнообразно и балансирано, за да се гарантира гладкото функциониране на храносмилателната система.

Запек от мляко при възрастен. Мляко. Ще бъдете ли здрави?

Често хората, които преминават към сурови храни, питат дали могат да пият мляко? След отрицателен отговор те ми казват - но много вегетарианци пият мляко, ядат извара и сирене. Отговарям, че вегетарианците са болни, както и традиционно ядат хора. Млякото е продукт, чието потребление се подкрепя от реклама. Никой от живите същества, освен човек, не пие мляко през целия си живот. В тази глава ще разберем защо не можете да използвате мляко и млечни продукти, не само сурови хранители, но и всяко лице.

Млякото е универсален продукт, изобретен от природата, за да може същество, родено в света, бързо да расте и да започне самостоятелен живот. Съставът на веществата в млякото се избира, за да се увеличи максимално растежът на дадено същество. Таблицата по-долу показва зависимостта на скоростта на нарастване на масата на новороденото от концентрацията на протеин и калций в млякото.

Увеличаване на теглото удвоява ден.

Телето се нуждае от много протеини и калций, така че по-скоро да стои на краката си. В крайна сметка, дори и да стигнем до вимето - той трябва да стои на краката си. Същото се случва с жребчето, козата и т.н. Но дали детето скача на крака след раждането и бягането? Не. Детето прекарва почти една година в хоризонтално положение. Очевидно е, че този път се отделя на човека за развитието на мозъка и нервната система, а не на скелета и мускулите. Той не се нуждае от такава концентрация на калций и протеини в млякото, както е необходимо за котенца и кученца. Ето защо е естествено децата, които се хранят със смеси, да изглеждат по-добре хранени от бебетата. Но дали е добре?

Какво да кажем за възрастен мъж? Ако кравето мляко е предназначено за бърз растеж на скелета и мускулите, тогава организъм, чието тяло вече е образувано, такава концентрация на протеин и калций просто не е необходима. Един възрастен трябва да поддържа тялото си в работно състояние, а за това вещество е необходимо в напълно различни пропорции, отколкото при активен растеж. Целият животински свят консумира мляко само в ранна възраст и след това преминава към подходяща храна за своите видове.

Нетолерантност към млякото. Лактоза - млечна захар.

Нека се обърнем към творбите на нашия академик Уголев. Нека отново се върнем към кърменето, за да разберем механизма, който позволява на децата да смилат млякото, но не позволява на възрастните да го правят. И така, какво казва Уголев за хранене на бебета с краве мляко: „От гледна точка на теорията за балансираното хранене, имитаторите на женското мляко на основата на краве мляко са отличен заместител. Малките разлики в химическия състав не са от значение. Но от гледна точка на теорията за адекватното хранене през първите месеци от живота на детето такава замяна е незадоволителна и в първите дни е изключително опасна. Тази опасност се дължи на факта, че непосредствено след раждането има интензивна ендоцитоза, която се състои в абсорбцията на макромолекули от чревните клетки и тяхното доставяне във вътрешната среда на тялото. Този механизъм се състои в рецепторното улавяне на повърхността на червата на различни типове молекули, след това на тяхната бърза концентрация в областта на така наречената ресни ямки и потапяне в цитоплазмата под формата на везикули. Този механизъм осигурява разнообразие от различни ефекти, включително притока на имуноглобулини от тялото на майката в тялото на детето. Въпреки това, ако майчиното мляко е заменено с млякото на бозайници от други видове, тогава, използвайки същия механизъм на ендоцитоза, чужди антигени ще бъдат доставени във вътрешната среда на тялото, тъй като в ранна възраст имунната бариера в стомашно-чревния тракт все още не съществува. В този случай възниква ситуация, която се оценява от много имунолози като изключително негативна, тъй като поради естествения механизъм в вътрешната среда на детето се доставя огромно количество чужди протеини. Няколко дни след раждането ендоцитозата почти напълно спира. На тази възраст с млечното хранене се появява различна картина, която показва рязко различие между майчиното и кравето мляко.

Съдържанието на лактоза в кърмата е значително по-високо, отколкото при кравето мляко. При нормално хранене на бебето, част от лактозата достига до дебелото черво, като осигурява благоприятна, леко кисела среда за развитието на млечна киселина и други полезни бактерии. Напротив, когато се използва краве мляко, лактозата не достига до дебелото черво, а в кухината на последното, вместо до млечнокисела ферментация, настъпват гнилостни процеси, което води до постоянна интоксикация на детското тяло. Образуването на токсични продукти на фона на слаби чревни и чернодробни бариери може да доведе до увреждане както на физическото, така и на интелектуалното развитие на детето, което засяга не само в детска възраст... "

Но ние сме по-заинтересовани от въпроса - дали тялото на възрастен е в състояние да смила млякото. Има ли поне някаква полезност в млечните продукти, за които постоянно ни се разказва по телевизията?

Ще цитирам още един цитат от Уголев:

... нетърпимостта към млякото засяга стотици милиони или дори милиарди хора. Установено е, че по време на прехода от храненето към млякото до смесеното хранене се получава частична репресия на гена, контролиращ синтеза на лактаза - ензимът, който разгражда лактозата или млечната захар. Предполага се, че степента на репресия на лактазния ген е свързана с историята на тази етническа група и евентуално се определя от наличието или отсъствието на млечна култура в зората на формирането на тази нация.

С други думи, веднага щом детето спре да пие мляко и продължи да се храни, генът, отговорен за синтеза на ензима лактаза, се инхибира и създанието вече не може да усвоява млякото. Ако млякото в диетата не изчезне с възрастта, тялото може да продължи да произвежда лактаза. Академик Уголев цитира статистика, според която нетърпимостта към млякото е налице при 6-12% от европейците и американците, 70% от жителите на Близкия изток, японците, гренландските ескимоси, американските индийци, кипърците, африканците, Шри Ланки и др. Според д-р Уолтър Уайт, 95% от африканците и индийците не са в състояние да усвоят млякото.

Ще продължа цитата Ugolev:

В случай, че някой ензим отсъства, съответният субстрат бързо влиза в кухината на тънките черва и става плячка на бактериалния басейн. Бактериалните метаболити, произтичащи от тази причина в някои случаи диария, в други случаи сериозно заболяване, отравяне, шок, а понякога и смърт... Потискането на бактериалната флора с антибиотици може да потисне млечната непоносимост. Въпреки това, при хора със същото ниво на лактазен дефицит, непоносимостта може да бъде или изразена, или напълно отсъства. Това се определя от две причини: 1) разлики в бактериалната флора (при някои индивиди бактериалната флора не произвежда токсични метаболити, а в други ги произвежда); 2) състоянието на бариерните функции на черния дроб.

Лактозата се състои от глюкоза и галактоза. А в случай на лактозна толерантност и успешното му разделяне, глюкозата се абсорбира от тялото, но галактозата не е. Тази захар не се разделя в тялото на възрастен. Галактозата е резервна захар. Той се използва от черния дроб на детето, ако има прекъсвания в кърменето. Веднага след отбиването на детето, разграждането на галактозата спира. До този момент механизмът на отлагане на глюкозата под формата на гликоген трябва вече да се образува. Какво ще се случи с галактозата, която е влязла в нашето тяло? Тя трябва да се отстрани от тялото, но, като правило, не се отделя и депонира. Интересното е, че в допълнение към добре познатите места, като ставите и подкожната мастна тъкан, галактозата се съхранява в лещата на окото, причинявайки катаракта. Друго място, където се отлага галактозата, е репродуктивната система. Изследванията на подвижността на сперматозоидите при мъжете и преминаването на тръби, водещи до яйчниците при жените, показват зависимост от приема на мляко. 25% от европейците изпитват трудности със зачеването на дете. В Африка и Азия, където няма култура на консумация на млечни продукти, тези проблеми не са.

Млечни протеини и мазнини.

Погледнете отново таблицата в началото на тази глава. В него виждаме, че дори за интензивно растящо бебе, природата осигурява сравнително малко количество протеин в кърмата. Основният компонент на млечния протеин е казеин. Казеинът се усвоява от ензима ренин, който се произвежда в стомаха на прасеца. И в стомаха на всяко животно има ренин, но малко по-различен - за млякото. В стомаха на бебето не се произвежда ензим като ренин. Човешкото мляко се доставя с бацил, който смила млечния протеин. Също така, кравите компоненти на млечния протеин, като глобулини и албумин, се различават от хората и не могат да се използват по предназначение.

И така, щом телето престане да пие мляко, ренинът вече не се произвежда. И ако отново започнете да хранете телето си само с мляко, той ще се разболее и най-вероятно ще умре. И човек не може да смила казеин. Това е специален протеин, който има различна структура при различните животни. Но оттогава Тъй като тялото е в състояние напълно да абсорбира протеини от червата, то казеинът може да влезе в кръвния поток и да предизвика алергична реакция като чужд протеин. Мисля, че много родители знаят това от първа ръка. Способността за абсорбиране на протеини е напълно запазена при възрастни. Това води не само до алергии, но и до автоимунни заболявания, дължащи се на сходството на протеините. Това е първата стъпка към диабета.

За да се усвоят протеините, е необходимо да се произведе огромно количество киселина, която уврежда бъбреците. Установена е връзката между бъбречните заболявания и храненето на млечните продукти. Всеки от вас може да намери много публикации по тази тема в медицински списания.

Обръщаме се към мазнините, които се съдържат в млякото. Отбелязваме веднага, че тези мазнини се окисляват. Природата осигурява стерилност за хранене, т.е. млякото се абсорбира от новороденото без контакт на млякото с въздуха. Кравето мляко многократно се прелива, което причинява окисляване на компонентите му. Окисленият холестерол е много по-опасен от обикновено. Също така, процентът на мазнини в млякото се показва неправилно. Когато погледнем етикета - виждаме 2%. Но това не означава, че млякото съдържа 2% мазнини. Това е съотношението на мазнините към водата, съдържаща се в млякото. Ако преведем тази цифра спрямо общата маса на млякото, цифрата ще се увеличи до 20%. Променя ли "диетата" на продукта, нали? Какво да кажем за извара и сирене. Там мазнината е извън скалата с 50%, защото количеството на водата намалява. За хората, които са склонни към пълнота, млякото за пиене винаги води до затлъстяване.

Калций - полза или вреда?

За да се определи дали високото съдържание на калций в млякото е полезно или вредно за нас, нека поговорим за норми. В Съветския съюз бяха приети следните норми:

жени

над 50 години на хормонална заместителна терапия

хора

Откъде идват - тези норми? Е, разбира се, от средната дневна консумация на традиционно хранени хора. Тези цифри не отразяват реалните човешки потребности. Средният американец консумира 1400 мг калций дневно. В Япония, например, дневният прием на калций е 300 mg. Защото това е тяхната средна дневна консумация. Нека да бъдем логично - в човешкото тяло, с изключение на скелета, присъстват около 10 g калций. И 10% от тази сума ни се предлага като дневна ставка. И защо. В края на краищата, тялото не губи ВСИЧКИ калций за 10 дни. Ами онези хора, които гладуват на дестилирана вода? Те могат да се справят без калций в продължение на 30 дни. Очевидно е, че тялото е така подредено, че изтеглянето на калций от организма няма да се извърши, ако има нужда от него. Недостигът на калций (или друг елемент) не се определя от неговия недостиг в храната, а от нарушаване на механизма на задържане на този елемент в организма.

Какво знаем за естеството на отлаганията в тялото, така наречените камъни и плаки? Предимно по време на изслушването имаме холестерол, сол. Но по някаква причина нищо не се казва за това, че при холестеролни отлагания (атеросклероза), в камъни в бъбреците, в случай на жлъчнокаменна болест, нарушения на панкреаса - калциеви отлагания присъстват навсякъде. Това е много активен елемент, който може да измести магнезия и натрия от техните естествени съединения. И ако солите на магнезий, калий и натрий са разтворими във вода, тогава калциевите соли акумулират мъртво тегло и водят до тъжните последствия, които виждаме наоколо. Това е собственост на този елемент.

Как реагира тялото на прекомерния прием на калций? Той блокира неговата абсорбция. Почти целият калций, който идва от млечните продукти, се екскретира в урината и изпражненията. Но напротив, млечният протеин създава киселинен баланс в кръвта, който тялото е принудено да компенсира с калций от костите. Такъв парадокс. Колкото повече калций получаваме от мляко, извара, сирене, толкова повече калций губим, толкова по-уязвими стават костите ни.

Академик Дружек написа една забележителна книга "Как да удължим един мимолетен живот". Тя е посветена на изучаването на явлението дълголетие и вредата, която упражнява прекомерен прием на калций върху човешкия организъм. Дружек заключава, че прекомерната концентрация на калций във водата, млечните продукти, препоръките на лекарите относно допълнителния прием на калций - всичко това води до заболявания и преждевременно стареене. Тези области на дълголетие, проучени от Дружек, се характеризират с ниско съдържание на калций във водата и липсата на традиция за консумация на млечни продукти. Ще цитирам откъси от тази книга:

Излишъкът на калций в организма с мляко и млечни продукти във всякаква форма на химични връзки по време на екскрецията в бъбреците лесно образува, освен фосфатни, карбонатни и оксалатни калциеви соли, от които се образуват камъни в бъбреците.

Когато се нагрява краве мляко, той също претърпява някои промени в химичните свойства, а не към по-добро - в него се образува калциев фосфат, който не е бил там преди и който е слабо разтворим и има алкална реакция. Поради тази причина тя може да се утаи в различни части на тялото, но по-често образува фосфатни камъни в бъбреците и в панкреаса...

И когато разреждате краве мляко с вода, което често се случва, когато например готвим каша с мляко, но готвим не на едно мляко, а добавяме малко повече вода, и в този случай някои калций може да премине в калциев фосфат, това само боли тялото ни.

Струва си да се подчертае още веднъж специалните свойства на козето мляко. Само той има калциев хлорид и само той има много калциев фосфат. В резултат на това млякото активно насърчава тромбозата и отлагането на калциеви соли в ставите. Ето защо, за възрастни, козе мляко е много по-лошо от краве мляко. Всеки, който държи кози, е изложен на риск.

В близкото минало Финландия е първата страна в света, която произвежда и консумира мляко на глава от населението. И първата по честота на сърдечно-съдови заболявания. Днес Финландия драстично намали консумацията на мляко, а броят на сърдечносъдовите заболявания намаля. Имам благодарствено писмо от бившия президент на Финландия Урхо Калево Кекконен за повдигане на проблема с излишния прием на калций от мен.

От това можем да заключим, че високото съдържание на калций в млечните продукти не е нещо полезно. По-скоро е вредно за човешкото тяло. Разбира се, съотношението на калция към другите елементи, влизащи в тялото, е от голямо значение. Но дори и от горните цитати е ясно, че млечните продукти трябва да бъдат изтрити от менюто на човек, който е решил да третира тялото си като напреднал потребител.

Промишлено мляко.

Разглеждахме основните компоненти на влиянието на химическия състав на млякото върху нашето тяло. Сега разгледайте процеса - пастьоризация. Това нагрява млякото, за да убие бактериите. Ако съхраняваме модерно промишлено мляко, то тогава най-вероятно няма да се обърне кисело, а гнило. Защо? Факт е, че пастьоризацията убива лактобацили, които могат да причинят съсирване на млякото. Но гнилостните бактерии не могат да бъдат напълно унищожени и при липса на конкуренция те се размножават бързо. Производителите наситени мляко с консерванти, които са в състояние да се ограничи гниене процеси за известно време. Какъв е нашият избор? Или абсорбирайте консерванти или гнилостни бактерии заедно с техните метаболитни продукти.

Всички млечни продукти, като кисело мляко, кефир, извара и сирене, не са по-добри от млякото. Концентрацията на калций, протеини и мазнини там само се увеличава. Но колкото повече млечен продукт е от млякото, толкова по-пълна е обработката на бактериите. Д-р Уолтър Уайт в лекциите си казва, че най-трудното сирене не съдържа никакви хранителни вещества за хората. Това е просто колекция от фекалии от микроорганизми. При никакви обстоятелства този продукт не трябва да влиза в храносмилателния тракт на човека.

Е, толкова много лошо е казано за млякото, какво ще кажеш за стереотипа, че крава е сестра в селото? Разбира се, когато става дума за живот и смърт, за оцеляване, трябва да ядете това, което е на разположение. Да, и домашното прясно мляко не съдържа много от вредните вещества, съдържащи се в индустриалното мляко. Фактът, че е налице, може да се съди по правилата. Да видим какви вещества са разрешени в млякото:

- антибиотици, използвани за лечение на животни;

- хормони, които животните получават за увеличаване на производството на мляко;

- Органичните пестициди, които идват от храната, се натрупват в тялото на кравата. Концентрацията на пестициди в месото е хиляди пъти по-голяма от концентрацията им в храната.

В своите лекции д-р Уолтър Уайт цитира резултатите от собствените си изследвания, изследвания на световно известни специалисти, уважавани научни центрове и стига до това заключение: използването на млечни продукти може да доведе до заболявания като рак на простатата, рак на гърдата, яйчници, ректум, остеопороза, затлъстяване отлагания на камъни, катаракти, запек.