Холециститът и панкреатитът, както и други заболявания на храносмилателната система на човешкото тяло, изискват специално внимание към лечението. Освен приемането на необходимите лекарства, е необходима и строга диета, тъй като недохранването през този период може да доведе до редица усложнения, които могат да доведат до заболяване на други органи.
Диета за холецистит и панкреатит е значително различна от конвенционалната диета, която се използва от тези, които искат да отслабнат, въпреки че, разбира се, обемът с тази диета ще намалее значително.
Основната цел на тази диета е минималното натоварване на храносмилателната система, но в същото време й осигурява необходимите елементи за поддържане на активността и цялостното функциониране на организма.
Ето защо, основният въпрос, който трябва да бъде зададен на лекаря е, че можете да ядете с панкреатит и холецистит.
Спазване на терапевтичните диети и режим
Основното, на което трябва да се обърне внимание, е редовността. Храненето трябва да бъде редовно и пълно. Това означава, че трябва да се яде 5-6 пъти на ден (пълен прием - 3, закуски - 2-3). Всъщност, това е всеки 2-3 часа на ден.
Не си струва да преминете от една крайност към друга и затова не можете да гладувате или, напротив, преяждането е невъзможно. От това се появява, че порциите трябва да бъдат малки и не много висококалорични, тъй като същността е в удовлетворението на глада.
Тези, които са изправени пред подобни заболявания, също трябва да се представят на нов навик - да наблюдават температурата на храната. Счита се, че температурата на идеалната храна е приблизително 43 ° C (+/- няколко градуса).
Храната, която съдържа много влакна (фибри), пържени храни, алкохол в каквато и да е форма, трябва да бъде изключена от ежедневната диета. Необходимо е да се предпочитат протеините, а не бързите въглехидрати и мазнини.
Менюто за холецистит и панкреатит, които се проявяват в острата фаза, трябва да бъде допълнително намалено, особено в началото.
- Така че през първите няколко дни, с изключение на използването на чиста вода без газ, за предпочитане е да се откаже от всяка храна.
- През следващите няколко дни можете постепенно да започнете да добавяте чай (слаб и без захар) с обикновени галета, сметана или супа с фино настъргани съставки. Допускат се и млечни каши, но само когато се разреждат с вода.
- След това бавно се добавя ниско съдържание на мазнини извара, супа (зеленчуци) с по-твърди компоненти, гарнитура от зеленчуци.
- След острия период (обикновено на 8-ия ден) можете постепенно да добавяте риба, пилешко месо (кърма), котлети, но всички тези ястия трябва да се приготвят в двоен котел.
Продължителността на такова хранене може да бъде от шест месеца до една година в зависимост от показателите за състоянието на храносмилателната система.
Какви храни трябва да станат близки приятели?
За човек, който е свикнал да не е твърде придирчив към храната или който е истински фен на нездравословна храна, радикалните промени могат да бъдат много неприятна изненада.
Храна за панкреатит и холецистит, всъщност, е необходимо да не се получи удоволствие, а да се поддържа живота. Той е източник на сила за човек, който е толкова необходим за възстановяване. Храненето за тези заболявания може да бъде описано като набор от ограничения, много от които са полезни за здраво тяло.
Изключването от вашата диета на мазни храни, бързо хранене, пържени храни и други неща трябва да засяга всеки човек, който не иска да влезе в такива болезнени ситуации. Следователно, както болното, така и здраво тяло трябва да се сприятеляват с продукти като:
- сезонни зеленчуци и плодове
- Задушени месни и рибни ястия
- млечни продукти (за предпочитане домашно средно мазни или нискомаслени), t
- различни супи, включително крем супи,
- млечни каши,
- Зелените (копър, спанак, магданоз и др.)
- черен и зелен чай
- чиста вода без газ.
Това примерно меню за холецистит и панкреатит ще има положителен ефект и напълно здраво тяло. В допълнение към приятните външни индикатори под формата на тънка фигура, тези продукти и добре приготвени ястия от тях ще помогнат на храносмилателната система да функционира правилно и дълго време, намалявайки многократно риска от заболяване.
Балансиран дневен прием
Всеки има свои собствени вкусове, но за един болезнен период трябва да изчакате малко с луксозен избор на ястия и да се ограничите до такова приблизително меню:
Вариант номер 1
Закуска: малка част от каша от елда, приготвена на земята във вода и слаб черен чай;
Обяд: прости сухари (без пълнители), чаша натурален сок или компот (от разрешени плодове и без захар);
Обяд: крем супа от целина с парчета варени пилешки гърди, чай или сок;
Вечеря: макарони с нискомаслено сирене, бульон бедра.
Преди лягане: чаша кефир или обикновено кисело мляко.
Вариант номер 2
Закуска: овесена каша с вода, разредена с мляко, слаб зелен чай;
Обяд: лека кок, чаша сок или компот;
Обяд: тиквена крем супа с пилешки кюфтета, черен чай;
Обяд: салата от пресни плодове (половин банан, сладка ябълка, праскова);
Вечеря: ориз със зеленчуци, приготвен в двоен котел, отвара от лайка;
Преди лягане: нискомаслено кисело мляко.
Вариант номер 1
Закуска: каша с мляко и вода, зелен чай;
Обяд: ръжен хляб със сирене, чаша компот;
Обяд: супа от картофи и моркови с зеленчуци и бисквити, черен чай;
Време за чай: бисквити, чай или сок;
Вечеря: задушени зеленчуци и рибни банички, задушени, черен чай;
Преди лягане: ниско съдържание на мазнини кефир
Тези варианти на диетичното меню трябва да бъдат приспособени във всеки отделен случай, особено когато се отнася до периода на обостряне, при който по правило или приемът на храна е напълно забранен, или трябва да бъде доста специфичен.
Разбира се, за много хора преходът към такава здравословна диета ще бъде истинско разочарование, защото за тези, които са свикнали с вкусна нездравословна храна, ще бъде доста трудно да се каже, че зеленчуковата салата има страхотен вкус. Затова при приготвянето на такива ястия можете да направите малки лични корекции на вкуса.
Например, да се пълни зеленчукова салата от разрешени продукти със свеж зехтин в умерени количества. В допълнение към полезните свойства, зехтинът има доста приятен аромат, който ще превърне закуската. Разбира се, с добавки трябва да бъдат изключително внимателни, както с комбинация от някои продукти.
Как да се хранят с панкреатит и холецистит във всеки случай е по-добре да се консултирате със специалист, защото всеки организъм е индивидуален и съответно болестта може да се появи по различни начини.
Какво трябва непременно да се изключи от диетата?
Храненето за панкреатит на панкреаса и холецистита, както беше споменато по-рано, е така нареченият набор от ограничения. В действителност, само вкусови пъпки, които са свикнали да се ползват методи на вредни, но такива приятни ястия могат да страдат от тези ограничения. Във всички останали аспекти тези ограничения са чисто полезни.
Преди всичко трябва да изоставите:
- пресни сладкарски изделия (включително пържени и бутерчета), t
- тежки и мазни супи (ухо, супа и др.),
- пържени, пушени, консерви от месо и риба,
- млечни продукти с висок процент мазнини, t
- сладкиши във всякаква форма (сладкиши, сладкиши, някои сортове плодове),
- силни чайове и кафе,
- кореноплодни (хрян, репички и др.),
- алкохолни напитки.
Този списък може да бъде намален или допълнен в зависимост от състоянието на хранопровода, общия ход на болестите, недостига на витамини и хранителни вещества и други неща.
Задачата, която диетата за холецистит и панкреатит трябва да изпълнява, е да улесни максимално функционирането на стомашно-чревния тракт. Колкото по-лесно ще му бъде да върши работата си, толкова по-бързо човек ще се оправя.
Хранене за панкреатит и холецистит през периода на обостряне играе ролята на гориво, необходимо за всички процеси в човешкото тяло и неговата ранна корекция.
данни
В терапевтичните или конвенционалните диети най-важният е компетентният подход и липсата на фанатизъм. В стремежа към намаляване на обема и теглото човек (особено жената) понякога идва до фанатизъм, което допълнително води до доста плачевни ситуации.
Ето защо, преди да изградите лично хранене, винаги трябва да се консултирате със специалист. Всеки случай е уникален по свой начин и следователно храненето може да не е идентично.
Това се отнася и за добавките, с които можете да украсите ястията. Вкусни пълнители са естествени и неестествени. Желателно е да забравите за последните, но трябва да бъдете изключително внимателни с първия, защото това, което е полезно за един, може да бъде вредно за друг.
Заслужава да се отбележи, че днес култът към здравословен начин на живот, който е в съответствие с правилното хранене и упражняване на всеки спорт. Под правилното хранене се разбира определен вид диета, която е отхвърлянето на нездравословна храна.
Въз основа на голямата популярност на тази тема има много рецепти за диетични ястия, които са полезни и най-важното от тях е да получат естетическо удоволствие от вкуса. Следователно има смисъл да се изследват такива моменти и да се премине към здравословна здравословна диета.
Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...
При обостряне на заболяването много лекари казват, че пациентът се нуждае от глад, студ и почивка по време на панкреатит. Естествено, тази фраза не трябва да се приема буквално.
Основната задача на диетата е максимално спокойствие на панкреаса, което се постига чрез намаляване на секрецията на храносмилателни ензими, които причиняват възпаление на панкреаса.
при стриктно спазване на препоръките на експертите използването на ястия с пилешко или пъдпъдъчно яйце няма да предизвика усложнения или допълнителни здравословни проблеми
Панкреатит и захар са несъвместими концепции. Изключването на захарта от дневната диета ще помогне за предотвратяване на всякакви усложнения, включително развитието на диабет
Панкреатичен зелен чай - полезни рецепти за панкреаса
Панкреатитът е възпалителен процес в панкреаса, който провокира дегенеративно-деструктивните промени. Човек страда от лошо храносмилане и перисталтика, болка в епигастриума. Външният му вид също се влошава поради възникващия недостиг на хранителни вещества и биологично активни вещества. Гастроентеролозите предписват храносмилателни ензими, противовъзпалителни средства, спазмолитици за лечението на заболяването. Като помощна терапия се практикува употребата на напитки с лечебни свойства. Зеленият чай с панкреатит се препоръчва за отстраняване на симптомите на патологията, подобряване на благосъстоянието и ускоряване на възстановяването.
Полезни свойства на напитката за панкреаса
Ползите от зеления чай за панкреаса се дължат на уникалния му химичен състав. Съдържа огромно количество витамини и микроелементи:
- аскорбинова киселина, витамини от група В, токоферол;
- магнезий, молибден, фосфор, калий, калций, желязо.
Остър дефицит на тези биологично активни вещества се получава от организма по време на панкреатит. При хората косата пада, ноктите се ексфолират, лигавиците на очите пожълтяват, а кожата става сива и суха. Консумация на 3-4 чаши зелен чай през деня помага за попълване на запасите от микроелементи.
Предупреждение: Зеленият чай, използван за лечение на панкреатит, не трябва да бъде твърде силен, в противен случай ефектът ще бъде точно обратното на очакваното. Концентрираната напитка провокира дразнене на стените на стомашно-чревния тракт и панкреаса.
Панкреатитът почти винаги се появява на фона на диспептични нарушения:
Това може да предизвика опасно състояние на дехидратация, когато не само се отстраняват микроелементи от тялото, но и вода, която е необходима на клетките и тъканите. Съставът на зеления чай включва органични съединения, които нормализират храносмилането, премахват спазмите на гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт. Използването на дори една чаша напитка с остър вкус намалява тежестта на болката в епигастриума, има фиксиращ ефект.
Всяко хронично заболяване на стомашно-чревния тракт свързва гастроентеролозите с предракови състояния. В този случай използването на зелен чай е по-подходящо от всякога. Съдържащите се в прясно сварената напитка катехини проявяват антиоксидантна активност, предотвратявайки разрушителното действие на свободните радикали. Пиенето на няколко чаши зелен чай през целия ден е отлична превенция на злокачествени тумори.
Остър панкреатит
Веднага след диагностициране на острата форма на панкреатита, пациентът се хоспитализира за лечение в болнична обстановка. На първия ден от терапията му беше показано пълно гладно и приемане на фармакологични лекарства. След това в диетата постепенно се въвеждат пюрирани продукти с ниско съдържание на мазнини. Важна част от ежедневното меню става богата напитка.
Препоръка: По време на лечението на панкреатит не можете да добавяте захар, мед или изкуствени подсладители към зеления чай. Това ще бъде прекомерен товар за панкреаса и ще влоши състоянието на човека.
Въведение в диетата на слаб зелен чай има благоприятен ефект върху функционирането на целия храносмилателен тракт:
- нормализира се водно-солевият баланс;
- възпалителен процес е спрян;
- премахват се болезнени спазми;
- ускорява разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати;
- подобрява усвояването на хранителни вещества.
По време на лечението на остър панкреатит не трябва да се консумира зелен чай с аромати и аромати. Такива спомагателни съставки предизвикват дразнене на лигавицата на панкреаса.
Хроничен панкреатит
Този тип патология се характеризира с чести промени на рецидиви и ремисии под влияние на вътрешни или външни неблагоприятни фактори. При хроничен панкреатит, зеленият чай трябва да се пие ежедневно, но не и вечер поради значителното съдържание на кофеин в здравословната напитка.
Съвет: Въпреки тоничните си свойства, зеленият чай може значително да намали кръвното налягане. Ето защо, целесъобразността на такова лечение хипотония трябва да се консултира с гастроентеролог.
Как зеленият чай влияе на човешкото тяло при продължителна и редовна употреба:
- нормализира кръвообращението в увредените тъкани на панкреаса, като осигурява доставка на молекулен кислород, хранителни вещества и биологично активни вещества;
- намалява нивото на вредния холестерол във вените, артериите и капилярите, подобрява благосъстоянието на хората и ускорява метаболизма;
- Той има противовъзпалителен ефект, подпомага регенерацията на увредената тъкан на панкреаса.
Панкреатит се появява не само в резултат на заболявания на стомашно-чревния тракт и хранителни грешки, но и с злоупотреба с алкохолни напитки. Научните изследвания потвърждават способността на зеления чай да намали жаждата за алкохол, чиято употреба е строго забранена за поражението на панкреаса.
Полезни рецепти
Зеленият чай леко засяга човешкото тяло. При правилно пивоварство и пиене не възниква стимулация на стомашната секреция, което е важно при лечението на панкреатит. Зеленият чай не засяга процеса на образуване на жлъчката, не променя функционалната активност на черния дроб. Редовната консумация на напитката нормализира състоянието на кръвоносните съдове и работата на миокарда. Ето защо, въпросът дали е възможно да се пие зелен чай с панкреатит, гастроентеролозите реагират само положително. Как да приготвим здравословна напитка:
- В керамичен или глинен чайник се налива чаена лъжичка зелен чай.
- Изсипете 2 чаши гореща вода при температура около 90 ° С.
- Влейте под капака за 10 минути и охладете.
- Пийте топъл чай в малки глътки по 0,5 чаши 3-5 пъти на ден.
Терапевтичната активност на лечебната напитка може да бъде подобрена с добавянето на лечебни растения: огнена, пелинска, безсмъртниче, елегантна, невен, листа от брусница. Ето как се прави чай с низ:
- В чайника се налива 0.5 ст. лъжици суха трева и зелен чай.
- Налейте 2 чаши гореща вода и оставете за 15 минути.
- Щам, вземат 0,3 чаши 2-3 пъти на ден след хранене.
Употребата на зелен чай с лекарствени билки ускорява заздравяването на лигавицата на панкреаса и допринася за нормализирането на производството на храносмилателни ензими. Намаляване на киселинността на стомашния сок ви позволява да елиминирате киселото оригване, киселини и прекомерно образуване на газ.
Това е интересно: При лечение на остър панкреатит е строго забранено да се добавя лимонов или лимонов сок в зелен чай. И в случай на хронична патология, не е забранено подкиселяването на напитката с резен цитрус.
Диета за панкреатит и холецистит
Основният компонент при лечението на заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур е диета. Диета за заболявания на панкреаса и жлъчния мехур предполага много нюанси. Тези видове възпалителни процеси нарушават функционалното състояние на храносмилателната система, причинявайки нарушения в процесите на храносмилането. Спазването на определена диета при такива заболявания е неразделна част от терапията.
При спиране на атаките и в периода на обостряне на патологиите, диетата помага да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт и да се ускори елиминирането на мукозния оток. За хронични форми на заболяване диетичната храна е начин за удължаване на ремисия. Менюто се съставя, като се използват препоръките на Диетичен номер 5р.
1. Каква е необходимата диета за панкреатит и холецистит?
Жлъчният мехур и панкреасът осигуряват основните процеси на храносмилане. При заболявания на тези органи диетата е неразделна част от терапията.
Ефективността на лекарственото лечение, хирургичните процедури и други методи за лечение на патологични процеси могат да бъдат значително намалени, ако пациентът не следва определена диета.
Редовните грешки при съставянето на менюто могат да предизвикат активно прогресиране на възпалението и да го разпространят към други органи.
Принципи на хранене в периода на обостряне на патологиите:
- Изграждане на дневно меню трябва да бъде предимно от богати на протеини месо, рибни продукти, зърнени храни, зеленчуци, плодове. в първите дни се препоръчва медицинско гладуване, могат да се консумират алкални минерални води (периодът на влошаване);
- след спиране на атаката, можете да добавите пюре супи, каши на вода, чубрица и слаб чай, парен омлет в диетата;
- Разширяване на диетата е позволено на десетия ден след началото и облекчаването на атаката (можете да ядете малки количества мляко и млечни продукти, супи, зърнени храни, някои видове плодове и зеленчуци, постно месо и риба);
- За да се осигури стабилна ремисия, се препоръчва да се следват стриктни диетични указания в продължение на поне 6–12 месеца.
2. Диета за хроничен холецистит и панкреатит
При хронични форми на холецистит и панкреатит, диетичните насоки трябва да се спазват през целия живот. Патологиите провокират необратими процеси в храносмилателните органи, нарушавайки функционалното им състояние. Грешките в храненето ще намалят периодите на ремисия. Продукти, които могат да предизвикат дразнене на лигавиците на храносмилателните органи, прекомерното отделяне на жлъчката и храносмилателните ензими са изключени от диетата. Менюто се прави според правилата на Диета 5р.
Принципи на таблицата 5п
Диета 5р предполага спазването на редица правила при приготвянето на менюто и използването на различни ястия. Необходимо е да се вземе предвид съставът на продуктите и принципът на тяхното въздействие върху храносмилателния тракт. Използването на определени храни може да намали склонността на пациента към възстановяване и да влоши състоянието му, като предизвика обостряне на възпалителния процес.
Причината за пристъп на холецистит или панкреатит може дори да бъде еднократно въвеждане в диетата на забранен продукт.
Принципи на диета 5р:
- Петата таблица на лечението се предписва на всеки етап от развитието на панкреатита, както в случай на рецидив, така и в ремисия на заболяването. храненето трябва да бъде пълно и редовно (три основни хранения и две леки закуски през деня);
- гладуването и преяждането са изключени (ако това правило не се спазва, рискът от повтарящи се гърчове се увеличава значително);
- консумираните храни трябва лесно да се усвояват и да не създават допълнително натоварване на храносмилателните органи;
- продуктите с високо съдържание на груби фибри и диетични фибри са изключени от диетата;
- максималният размер на една порция не трябва да бъде повече от 200-250 g;
- не яжте прекалено гореща или студена храна (температурата на храната не трябва да надвишава 50 градуса);
- за готвене се препоръчва да се използват методи за задушаване, варене или обработка с пара;
- консумацията на кафе трябва да бъде ограничена, алкохолът се препоръчва напълно да се елиминира.
Какво можете и не можете да ядете
При холецистит и панкреатит хранителните продукти са изключени от диетата, което може да предизвика трудностите при усвояването на храната и изпразването на червата, повишаване на дразненето на лигавиците. Забраната категория включва пикантни, кисели, солени, пържени и мазни храни, кисели зеленчуци, плодове и плодове, алкохол, силно кафе и газирани напитки.
Невъзможно е да се използват бобови растения, гъби, сладкиши, шоколад, сосове, подправки в случай на патология на жлъчния мехур и панкреаса.
Разрешени продукти:
- сладки плодове;
- некиселинни зеленчуци;
- копър и магданоз;
- млечни продукти;
- ферментирали млечни продукти;
- постно месо и риба;
- тестени изделия;
- житни растения.
Диета за панкреатит и холецистит
Холецистит или възпаление на жлъчния мехур е сложно заболяване. Той има отрицателен ефект върху функционирането на черния дроб. Хората от различни възрастови групи са изложени на риск от заболяване. При лечението на диагностицираната форма на заболяването лекарят предписва диета и правилната версия на медицинската интервенция. Не се допуска независим отказ да се вземат лекарства или да се промени дозата. Диета е основен компонент на лечението. Важно е пациентът да спазва принципа на диетична храна, да направи примерно меню за седмицата. Тези мерки предотвратяват образуването на нов възпалителен процес.
Храна при различни форми на заболяването
Острата форма на заболяването е щадяща диета за храносмилателните органи. Трябва да се консумира достатъчно вода, за предпочитане в първите дни на заболяването. Диетичната маса номер 5 става основа за хранене за периода на заболяването, като пациентът следва препоръките до етапа на пълно възстановяване. Това е дълъг период.
При обостряне на кампусния холецистит, дробният прием на храна е основен принцип на лечението. Човек трябва стриктно да спазва режима на приемане и да представлява живот без забранени продукти. Апетитът е нормален. Абсорбцията на хранителни вещества достига своя връх. Влошаването на състоянието намалява. Функцията на жлъчния мехур постепенно се подобрява.
Остър холецистит се отразява неблагоприятно върху работата на стомашно-чревния тракт. Пациентът трябва да нормализира водния баланс. Водата е необходим компонент на здравословното хранене. Спазването на режима на пиене - необходимо условие. Той помага за премахване на токсините от организма и за поддържане на йонния баланс в клетките.
Холецистопанкреатитът е сложно заболяване. Панкреасът е засегнат. Когато лечението с холецистопанкреатит е специфично. Диетичното хранене е компонент заедно с лекарствата. Лекарят предписва диета номер 5.
Основните принципи на храненето на пациента са предназначени специално за подготовка на жлъчния мехур за нормална работа, без рязко натоварване. Заболяването засяга функционирането на съседните органи. На първо място върху панкреаса и черния дроб. Трябва да се намали натоварването на черния дроб. Жлъчните пътища ще функционират както обикновено. Предотвратяване образуването на камъни. Жлъчката не трябва да се натрупва. Изисква постоянен изходящ поток. Ако се спазват всички препоръки, болестта няма да се развие.
При панкреатит е забранено да се пие храна. Препоръчително е да изчакате 15 минути след хранене. Трябва да се храните в спокойна атмосфера, не бързайте, внимателно дъвчете храна. При липса на желание да се яде, да не се принуждава. Разочарованието в диетата влияе неблагоприятно върху отстраняването на жлъчката от организма. Допринася за влошаването. Лечението не работи. Ограничаването на храните не трябва да се отразява в броя на калориите. За предотвратяване на холецистит и панкреатит, лекарят може да изисква примерно меню за корекция.
Храна за холецистит
Хроничният холецистит и неговото лечение включват дробно хранене. В периода на обостряне на хроничната форма, заболяването се лекува с диета номер 5. Ремисия на заболяването предполага, че диета номер 5а не се използва. На етапа на ремисия диетичната маса може да се препоръча за цял живот като основна профилактична мярка за усложнението на заболяването. Храната е редовна. Оптималният брой методи е около 5-6 пъти на ден.
Желателно е да се уважава един път. В този момент се произвежда определено количество жлъчка. Частите са малки. По едно време не се препоръчва употребата на повече от 250 грама продукт. Това ще позволи да се произведе жлъчката в точното време, в количеството, необходимо за него. Не можете да преяждате. Приемането на студ или горещо е изпълнено с спазми на жлъчните пътища. Пиенето трябва да бъде топло. Минималното количество сол в храната. Калоричното съдържание не е по-ниско от 2500 ккал. Когато самостоятелно компилирате менюто, помислете за енергийната стойност на продуктите. Храненето подлежи на корекция в зависимост от състоянието и хранителните навици.
Диетата не включва:
- Алкохолни напитки;
- Силно кафе или чай;
- Напитки, които имат някаква степен на аерация, включително минерална вода с газове;
- шоколад;
- Пикантни, солени, пържени храни;
- Всички консервирани или мариновани ястия;
- Студени супи;
- Ястия, съдържащи гъби;
- Храни, богати на животински мазнини;
- Десертите са разрешени за конфитюри, сушени плодове, мусове, желе.
Внимавайте с бонбони и кифлички. Може да има усложнение, което може да причини стагнация, удебеляване на жлъчката. Това води до образуването на камъни. Претоварената жлъчка е благоприятна среда за инфекции. Нежелана ферментация на продукти в стомашно-чревния тракт. Той има отрицателен ефект върху лигавицата на черния дроб. Диетата ще има положителен ефект върху състоянието на цялата храносмилателна система. Теглото ще започне да намалява. Настъпва балансът на чревната микрофлора. Увеличете имунитета.
При хроничен холецистит диети намаляват броя на атаките. При остър холецистит, заедно с диета, е необходимо да се следва предписаното лечение. Ястията трябва да бъдат възможно най-прости. Правилният продукт трябва да се втрие или смачка. Калкулният холецистит не се повтаря, ако в таблицата за лечение са включени продукти с повишено ниво на магнезий. Минералите се абсорбират в правилното количество, без да претоварват болните органи. Избягвайте ястия с много подправки.
Пациентът трябва да присъства в менюто:
- Различни видове супи;
- Нискомаслено месо или риба;
- Растително масло;
- Продукти, съдържащи ферментирали млечни бактерии с минимален процент мазнини;
- Сезонни зеленчуци, плодове с кисел вкус;
- Прясно изцедени сокове или компоти;
- Различни видове зърнени храни и макаронени изделия;
- Яйчни белтъци;
- Сирене. Изключенията са остри и мастни сортове;
- Сосове на основата на мляко или зеленчуков бульон;
- Ръжен или трициен хляб.
От зърнените култури ще бъде полезна елда, ориз или овесена каша. Те имат положителен ефект върху чревната лигавица, не дразнят черния дроб. Предпочитаното месо ще бъде телешко месо, заешко месо. Можете да ядете пиле. Преди употреба е необходимо да се отстранят видимите мазнини и филми. Първите ястия винаги са включени в храната. За предпочитане на зеленчукови бульони. Използването на киселец е забранено. Съдържа киселина, която ще създаде ненужно дразнене на органа.
За да се запазят всички хранителни вещества и ползи за жлъчния мехур, ястията се приготвят в съответствие с правилата. Готвенето с пара е за предпочитане. Разрешени са продукти от кипене. Не е забранено да се пекат храни или яхния. Трябва да ядете напълно. В същото време се ограничава консумацията на храни, съдържащи киселини. Пациентът се грижи за здравето си, което има положителен ефект върху качеството на живот.
Примерно меню
Няколко ястия за приготвяне на диетата.
- готвене от изварен продукт с добавка на стафиди, слабо кафе с мляко;
- варено телешко месо с овесена каша, отвара от шипка;
- грис с добавка на конфитюр от ябълка, чай от мляко;
- мързеливи кнедли, плодово желе;
- супа от млечен юфка, чай от малка крепост с колело;
- просо и пилешки кюфтета, млечен чай;
- пиле за готвене, кафе напитка.
обяд:
- плодова салата, облечена с мед;
- ниско съдържание на мазнини извара, банан;
- омлет с хляб от трици;
- домат или ябълка, чай с малка сила;
- растителни запеканки, компот за плодове;
- печени тикви и сок;
- чай, част от разнообразни сушени плодове.
- задушено пилешко котле с елда, салата от морски водорасли, компот от кайсии;
- зеленчукова супа с ечемик, пълнени чушки с телешко месо, компот;
- яхния от риба с картофено пюре, салата с нарязани зеленчуци и домати, подправена с растително масло;
- Пилешка супа;
- супа от цвекло с парче телешко месо, компот;
- задушено зеле, суфле от постно месо, хляб;
- телешки пилаф, зеленчукова салата.
- ябълка, изпечена във фурната, бери желе;
- зеленчукова салата със зехтин;
- ниско съдържание на мазнини кефир, сух хляб пшеница;
- салата от моркови, ябълки и стафиди;
- домати с сирене Adygei;
- бисквити, чай, нискомаслено сирене;
- извара, хляб, чай.
- зеленчукова салата, бъркани яйца с копър;
- бисквити с оризова супа от мляко;
- пилаф със сушени плодове, отвара от шипка;
- тестени изделия със сирене, топло мляко;
- задушени тиквички с риба, ryazhenka;
- рагу, кефир;
- тиква каша с ориз, топло мляко.
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя участва активно в процеса на усвояване на храната, подпомага разграждането на протеините и мазнините.
Причини за заболяването:
- Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се извършват с кръв или лимфа, дължащи се на възпалителни заболявания, предизвикани от човека.
- Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
- Стагнация на жлъчката поради бременност, упражнения, стрес.
- Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
- Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
- Орган за нараняване.
При остра болка в дясната страна под ребрата. Това е основният признак за опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и повръща, да трепери. Температурата се повишава, пулсът се ускорява. Ако камъкът е блокирал жлъчния канал, тогава жлъчката не влиза в червата, което причинява колики. Цветът на кожата, очната склера е жълта.
Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите се появяват болки в черния дроб след хранене, подуване, регургитация, чувство на горчивина в устата.
Когато възпалението се случи едновременно с камъните, започва калциевият холецистит. Без калкул, болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният признак на калкулен холецистит е коликата.
Правилното хранене с холецистит
Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на организма. Ако по здравословни причини пациентът трябва да приема някакви лекарства, е необходимо да уведоми лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват потока на жлъчката.
По време на обостряне
На първо място е много важно да не се претоварва храносмилателния тракт. Жажда утоли сладък чай, шипка отвара (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща негазирана минерална вода, пресни сокове.
Когато пристъпите на болка са спрени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, слизеста каша, чай, в който се добавят крутони.
Ако дискомфортът е изчезнал, позволете протеинови храни: ниско съдържание на мазнини извара, парче месо, риба (сварете и избършете).
Когато след обостряне на болестта, симптомите изчезнат, невъзможно е веднага да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите разработиха специална маса за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната, като в нея се съхранява достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната се изтрива само. Да се яде, когато болестта е необходима често на малки порции.
След холецистит в остра форма се предполага също, че ще се наблюдават определени диети.
В хроничното протичане на заболяването
Лекарите разграничават две състояния: влошаване и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми изчезват).
За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обострянето се посочва глад, за да не се натоварва червата на пациента. Още в периода на непълна ремисия, на пациента се предписва диета за холецистит под номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състоянието на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятно усложнение - появата на камъни.
- Допускат се задушаване, печене (но без кора), пара, кипене. Не може да се изпържи.
- Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парни котлети, суфле. Пилешка кожа, месото се отстранява.
- Месо, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се сварят зърнените култури и да се нарязват зеленчуците.
- Те ядат често, но малко по малко, за предпочитане по едно и също време. Така изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено голяма част от него е опасно при пристъп на болка.
- От растителни мазнини е за предпочитане да се използва слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не и огнеупорни. Допуска се да се добави към каша или към второ малко масло.
- Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консервирани храни, сладкиши), са ограничени.
- Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има жълтеникав ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
- При холецистит без кости не е противопоказано да се яде едно яйце на ден.
- Забранени подправки и сосове - доматен кетчуп, майонеза, оцет, аджика, горчица.
- Солта е ограничена.
- Храна и напитки не по-ниски от стайната температура.
- Важно е да се консумира храна, наситена с липотропици (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).
Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), и домати - малко от всичко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.
Ядки се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистита и първата диагностицирана болест се препоръчва да не се ядат. При панкреатит в острата фаза ядки са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, натрошени от блендер няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само непочистени: мазнините в почистените и обработени ядки могат да станат гранясали и да загубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (като ги смесите с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. А популярен фъстък може да бъде силен алерген, тя е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семки.
Какво можете да ядете след атака
- Телешко, пуйка, пиле, заек, конско месо.
- Нискомаслени сортове риба (navaga, треска, щука).
- Кисело млечни продукти. Несолено сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и бери пълнители, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, то се използва като основа за овесена каша.
- Сушени, пюрирани зеленчукови и зърнени супи, овкусени с масло, заквасена сметана.
- Остарял хляб Крекери, хляб. Бисквитите само се отпускат.
- Печен омлет с бели яйца. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
- Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилането. Добра алтернатива е карфиолът, добре измито кисело зеле.
- Муси, суфли, желета, кремове от зрели и некиселинни плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те определено трябва да се почистват, като сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).
- Jam, мед, джем разрешено, marshmallows, мармалад, marshmallow - малко, яжте за десерт.
- Разрешени зърнени култури - грис, елда, овес, ориз (готовото ястие се втрива). Просото е нежелателно. Мляко за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допуска се варена фиде.
- Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
- Пиене: слаб чай (може да бъде с лимон), дива роза, планински ясен, морков, приготвен у дома, доматен сок, цикория.
- Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.
Какво е забранено
- Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
- Солена риба, хайвер.
- Какао.
- Черно силно кафе.
- Сода.
- Гъби.
- Бобови растения (леща, грах, боб).
- Пресен хляб, пържени пайове.
- Сладки: торта, кексове, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
- Ряженка, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
- Бульон, варен от месо, риба, гъби.
- Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
- Натрошена каша.
- Дреболии.
- Консервирани храни, кисели краставички, домашно приготвени кисели краставички.
- Маргарин.
- Яйца.
- Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
- Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
- Алкохол (алкохолна напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с калкулен холецистит).
- Полуготови продукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
- Пакетирани сокове от промишлено производство.
Примерно меню за седмицата
- бъркани яйца;
- тост с мармалад от кайсия;
- оризова каша;
- млечни овесени ядки;
- салата от настъргани зеленчуци;
- плодова овесена каша във водна баня;
- готвене извара;
- пуд от грис;
- винегрет;
- мързеливи кнедли;
- lapshevnik;
- парче котлет за телешко месо;
- говеждо месо;
- нефтени рагатони;
- херинга с ориз;
- зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от едно лобула, мед);
- питие от цикория;
- кафе с мляко.
- супи: вегетариански, млечни вермичели, супа от червено цвекло, супа от кисело зеле, борш на вода, със заквасена сметана;
- тиксов пилаф, приготвен в саксия;
- задушени моркови;
- суфле от месо;
- аспин от хек;
- Пилешки кюфтета;
- гарнитура от ориз;
- картофено пюре;
- треска;
- Зеленчукови ролки;
- заек за суфле;
- пуешки бургери в двоен котел;
- рога със сметанов сос;
- юфка;
- картофени крокети;
- пълнени тиквички;
- варено цвекло със сирене;
- пудинг за извара;
- желе от касис със захар;
- отвара от сушени плодове.
- сирене;
- бисквитка;
- сладко от ябълки;
- сок;
- зрели плодове, не повече от два;
- печени круши;
- вафлен хляб;
- бисквити;
- чай с мляко;
- кисело мляко;
- бонбони;
- ацидофилус;
- бонбони.
- макарони със сирене;
- Krupenik елда;
- котлети от картофи, цвекло и моркови;
- варен поляк;
- печен карфиол;
- салата от моркови и ябълки;
- манна;
- бъркани яйца;
- Салфетки;
- сладкиши;
- Растително яхния;
- колбаси, печени със зеленчуци;
- кашкавал от сирене и юфка;
- кус-кус;
- непопълнен булгур;
- минерална вода;
- компот за плодове;
- сок от малина;
- напитки от сушени кайсии и сини сливи;
- Неподправени бисквитки;
- кисело мляко.
Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да се преяждате.
Храна за холецистопанкреатит
Когато се случи едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се дава диета номер 5, която е показана, когато остър период на заболяването е преминал. Овесено мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. За пациенти с холецистит, такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиаза е противопоказание за приемане на това лекарство.
Диета след холецистектомия
За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия.
След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да задоволи глада, се допускат овесена каша, зеленчукова супа, желе. След 4-5 дни, добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са полезни за подобряване на потока на жлъчката.
През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Стриктното прилагане на основните принципи на диетата и дробното хранене са важни за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали релаксацията е възможна, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще, в зависимост от здравословното състояние, това ограничение може да бъде леко облекчено: в изключителни случаи е позволено червено вино (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са преминали тази операция, е много лошо поносима алкохолни напитки.
Понякога пациентът може да има синдром на постхолецистектомия. Нейните симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под дясното ребро, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е наложително да се свържете със специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.
Панкреатит и холецистит са възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. При панкреатит панкреасът страда и при холецистит - жлъчния мехур. Причините за заболяването могат да бъдат различни фактори (страничен ефект от употребата на наркотици, заседнал начин на живот, хранителна интоксикация, хормонални нарушения и др.), Но основната е неправилното хранене. Диета за панкреатит и холецистит е в основата на лечението.
Диета за панкреатит и холецистит е в основата на лечението на тези заболявания.
Разрешени и забранени продукти
Списък на разрешените продукти:
- нискомаслени (1%) пресни кефири и извара не повече от 5%;
- млечни продукти с масленост не по-висока от 2,5%;
- леки не-остри сирена;
- сух бял хляб;
- зърнени храни (грис, овесено брашно, ориз, елда);
- нискомаслено месо (птици, говеждо месо, зайци);
- зеленчуци след топлинна обработка;
- плодове и плодове (не кисели), задушени, варени, печени;
- протеинова част на яйцето;
- постни риби;
- слаб черен чай, билкови чайове;
- сухи бисквити, понички.
Диета за панкреатит и холецистит
Диета за панкреатит и холецистит е много важен момент при лечението на тези заболявания.
Всички, дори най-скъпите и най-новите терапевтични средства няма да дадат резултат, ако пациентът пренебрегне спазването на хранителните препоръки. Защо диетата е толкова важна за възстановяването? Как да промените диетата си? Какво може и не може да бъде с панкреатит и холецистит? Всичко това ще научите от този материал.
Каква е диетата за панкреатит и холецистит?
Панкреасът и жлъчният мехур са органите, които осигуряват основните процеси на храносмилане в организма. Поради тази причина е невъзможно да се разчита на успеха на медицинските процедури, без да се правят промени в диетата. В допълнение, възпалителният процес от един орган може да премине към други хора, което да повлияе неблагоприятно на работата на храносмилателната система като цяло.
Обикновено комплекс от терапевтични мерки се състои в спазване на режима, диета таблица № 5, и с придружаващи патологии на стомашно-чревния тракт - диета № 5а.
Каква е същността на диетата номер 5?
- На първо място, това е редовна храна, състояща се от три пълни ястия и две или три закуски. Гладуването и преяждането са изключени.
- Второ, трябва да има малки порции, достатъчни, за да не се чувстват гладни, но не прекалено високи в калории.
- Трето, необходимо е да се следи температурата на консумираната храна. Не яжте прекалено студена и топла храна. В идеалния случай продуктите трябва да имат температура от около 40-45 ° С.
- Продуктите не трябва да бъдат груби и да създават допълнително натоварване на храносмилателната система. Необходимо е да се избягва употребата на влакнеста храна, съдържаща голямо количество целулоза. При приготвянето на храна най-добре е да се смила и смила храната, за да се улесни работата на стомашно-чревния тракт.
- Препоръчително е да се готви храна в двоен котел, да се вари или да се пече, но във всеки случай не се пържи.
- Яденето на пилешки яйца трябва да бъде намалено до 2 -3 седмично, а за предпочитане е да се яде само протеин.
- Ограничете употребата на кафе и силен чай, премахнете приема на алкохол.
- При съставянето на менюто е необходимо да се вземе под внимание дневният баланс на BJU: количеството протеинови храни трябва да се увеличи, а мазнините и бързите въглехидрати да се намалят.
В острата фаза на холецистит и панкреатит, първите 2-3 дни се препоръчва да не се яде изобщо и да се пие само чиста негазирана вода или инфузия на шипка (до 1 л / ден).
Следващите 2-3 дни позволяват неподсладената топла напитка: чай със сух хляб, пюре от супа или млечна каша (разреден с вода), омлет от яйчен белтък, приготвен в двоен котел.
Една седмица по-късно храната може да бъде допълнена с нискомаслени и некиселинни извара, зеленчукови супи или гарнитури (от моркови, картофи, цвекло и други зеленчуци, с изключение на зелето).
Приблизително 8-9 дни е позволено да добавите към диетата риба или бяло месо, което се приготвя в двоен котел, както и парни кюфтета и кюфтета.
Спасителна диета за панкреатит и холецистит трябва да се наблюдава от пациента в продължение на 6-12 месеца, докато се постигне стабилен период на ремисия и стабилни резултати от научните изследвания.
Диета за хроничен холецистит и панкреатит
Създадена е специална диета за хроничен холецистит и панкреатит, за да се възстанови нормалното функциониране на увредените органи, в случая жлъчката и панкреасът. Пациентите нямат право да ядат храни, които предизвикват повишаване на отделянето на жлъчката и храносмилателните ензими. Тези продукти включват солени, пържени, пушени, мазни храни, газирани и алкохолни напитки. Напълно изключва използването на храна от заведенията за бързо хранене, както и суха храна и в движение.
При лечението на хронично заболяване е важно да се спазва мярката в храната: преяждането увеличава натоварването на органите, засегнати от възпалителния процес. Качеството на консумираните храни също е важно: всички храни трябва да бъдат пресни и храната трябва да бъде прясно приготвена.
Тези продукти, които трудно се преработват в стомаха, увеличават секреторната активност на храносмилателната система и причиняват излишък на газ в червата от менюто.
Менюто за всеки пациент трябва да бъде подбрано индивидуално, като се вземат предвид тежестта на заболяването и алергичната чувствителност на организма. Ястията трябва да бъдат пълни, рационални и достатъчно високо калорични.
По-долу в нашата статия ще изброим разрешените и забранени продукти за холецистит и панкреатит.
Диета за панкреатит, холецистит и гастрит
Диетологът, когато предписва определен вид хранене, трябва винаги да взема предвид други съпътстващи състояния, възникващи на фона на основната патология. Гастрит, възникнал на фона на възпаление на жлъчния мехур и панкреаса, изисква преглед на хранителния прием с акцент върху степента на киселинност на стомашния сок.
Диетичните особености на панкреатит, холецистит и гастрит могат да бъдат приложими и при други заболявания на храносмилателния тракт. Това е дробна и умерена диета, липсата на дълги интервали между употребата на храна, спазването на ежедневието (режим) на храненето. Важно е да се избягва преяждането, храненето с храна по време на бягане и сухата храна, да не се приема алкохол и да не се пуши, тъй като тютюнев дим и катран, погълнати със слюнка, също се отразяват неблагоприятно върху състава на стомашния сок и дразнят стомашната стена.
Едновременното протичане на възпалителни процеси в панкреаса, стомаха и жлъчния мехур е принудителен сигнал на вашето тяло, което показва големи проблеми и нарушения в храненето, които не могат да бъдат пренебрегнати. Ако не започнете да наблюдавате какво и как ядете, може да няма надежда за възстановяване.
Препоръките за диетично хранене трябва стриктно да се следват на фона на лекарствената терапия, предписана от терапевта. Само цялостното лечение ще ускори възстановяването на увредените органи и ще предотврати повторното развитие на възпалителния процес. Между другото, за да се предотврати рецидив, ще трябва да спазвате правилата на правилното хранене колкото е възможно по-дълго.
Диетично меню за панкреатит и холецистит
Приблизителна опция за диета в менюто за панкреатит и холецистит за една седмица:
- Закуска. Част от овесена каша, чаша чай с мляко, крекер.
- Прогения. Ябълки, изпечени с извара, лъжица заквасена сметана.
- Обяд. Порция от супа от зеленчуци, варени пилешки гърди със салата от цвекло, напитка от шипка.
- Време за чай Круша.
- Вечеря. Порция от варен фиде, поръсен със сирене, компот.
- Малко преди сън. Чаша с кефир.
- Закуска. Меко сварено яйце, чаша зелен чай с бисквити.
- Прогения. Сладка ябълка.
- Обяд. Супа от целина, параходна риба, салата от домати и краставици, желе.
- Време за чай Банан.
- Вечеря. Порция от ориз, запеканка, компот.
- Преди да си легнете. Чаша мляко.
- Закуска. Сирене с меден сос, чаша кафе напитка с мляко.
- Прогения. Кисел с бисквити.
- Обяд. Ориз-морковна супа, парни банички със задушени моркови, плодов компот.
- Време за чай Плодово желе с крекер.
- Вечеря. Растително яхния, млечни колбаси, зелен чай.
- Преди да си легнете. Чаша с кефир.
- Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зелен чай.
- Прогения. Овесена каша с бисквити.
- Обяд. Супа с кюфтета, елда каша със задушено месо, компот.
- Време за чай Някои сладки сливи.
- Вечеря. Картофена гарнитура с мляно наденица, чай.
- Преди да си легнете. Чаша риаженка.
- Закуска. Паста със сирене, чаша чай с мляко.
- Прогения. Извара със заквасена сметана.
- Обяд. Тиквена супа, варено месо с юфка, компот.
- Време за чай Банан.
- Вечеря. Рибен котлет, порция задушени зеленчуци, чай.
- Преди да си легнете. Чаша с кефир.
- Омлет на пара, кафе с мляко, крекер.
- Прогения. Сухар с конфитюр, чай.
- Обяд. Юфка, рибни банички със задушени моркови, компот.
- Време за чай Кисели, бисквити за сирене.
- Вечеря. Порция от ориз със сушени плодове, желе.
- Преди да си легнете. Чаша мляко.
- Закуска. Рисов пудинг с парченца плодове или плодове, зелен чай.
- Прогения. Сервира се с плодова салата с кисело мляко.
- Обяд. Картофено-морковна супа, макаронени изделия по морско време (с варено месо), компот.
- Време за чай Чаша чай с мляко, бисквити.
- Вечеря. Картофени питки с парче риба, чай.
- Преди да си легнете. Чаша с кефир.
Както виждате, менюто за панкреатит и холецистит може да бъде доста разнообразно. Без да се ограничавате с храната, просто изваждате забранените храни от диетата, като ги замествате с други, по-подходящи за добро храносмилане.
След това ще ви разкажем за някои прости рецепти, които можете да използвате, за да приготвите вкусни ястия, докато следвате тази диета.
Диетични рецепти за панкреатит и холецистит
За тези, които са принудени да следват диета за холецистит и панкреатит, често възниква въпросът: какво може да се приготви от набора от продукти, които се допускат в тази патология? Повярвайте ми, има много такива ястия, просто включете кулинарното си въображение и действайте!
Нека ви дадем някои примери за някои от тези ястия.
- Зеленчукова супа със сини кюфтета
Ще ви трябват: 2 ½ л вода (или зеленчуков бульон), един червен пипер, морков, среден лук, 5 картофи, 100 г неситно сирене (холандски), едно яйце, 100 г брашно, зеленчуци, малко масло и сол.
Натъркваме сиренето, добавяме към него малко омекотено масло, брашно, яйце, малко зеленина и сол. Смесва се и се поставя в хладилника за половин час.
Междувременно разтривайте големи моркови, български пипер, нарязани на ивици, лук и картофи - на кубчета. Всички се поставят във вряща вода и се вари за около 15 минути.
Докато супата кипи, нарязваме малки топки (с размер на фъстък) от изварата, добавяме ги в тенджерата с супата, разбъркваме и готвим още 15 минути. Сол супа и добавете подправки, ако желаете. Поръсете с билки при сервиране.
- Картофени банички с наденица
Това ще отнеме: около седем средни картофи, един лук, зеленчуци, 200 г твърдо сирене, 250 г мляко колбаси, 3 яйца, 3 супени лъжици брашно, заквасена сметана.
Сварете картофите, охладете и ги втрийте върху рендето. Добавете нарязаната наденичка и настърганото сирене. Добавете сурови яйца, нарязани билки и лук, 2 лъжици брашно, сол. Образуваме котлети, запържваме в брашно и готвим в двоен котел. Сервира се със заквасена сметана.
- Картофен омлет
Ние ще се нуждаем: 200 грама варени картофи, четири яйца, 100 мл мляко, подправки и билки. Можете да добавите 50 грама твърдо сирене.
Настържете картофите. Отделно, бийте яйца, мляко, сол и подправки.
Купа в двоен котел подплата с прилепващ филм и поставете първия слой картофи, изсипва яйцето бити с мляко на върха. Омлетът може да се поръси с настъргано сирене и билки. Време за готвене от 20 до 30 минути.
Ние ще се нуждаем от: резени от тиква, канела и захар.
Сложете нарязани на тиквички на малки квадратчета в двоен котел и поръсете със захар и канела. Време за готвене 20 минути.
Вие ще трябва: чаша ориз, лук, тиквички, две средни моркови, патладжан, домати, подправки и билки.
Зеленчуци, нарязани на малки кубчета (предварително отсече кожата на патладжана), настържете морковите. Поръсете в тенджера с малко растително масло. Налейте суров ориз, разбъркайте всичко и добавете подсолена вода. Течността трябва да се припокрива с ориза с 2-3 см. Затворете капака, да заври и да се вари, като често не отваряте капака и не се разбърква, докато оризът е готов. Сервирайте с зеленчуци.
Експертите препоръчват хората, които са страдали от възпалителни заболявания на храносмилателната система, да се опитат да се придържат към тази диета. Дори и да сте се възстановили и да се върнете към нормална диета, не злоупотребявайте с тези храни, които са били забранени, особено пушени меса и маринати, алкохолни напитки и твърде мазни храни. Ако игнорирате тези препоръки, жлъчката и панкреасът могат да бъдат претоварени отново и болестта ще се възобнови.
Ако възпалителният процес е придобил хроничен ход, диетата за панкреатит и холецистит трябва да се наблюдава възможно най-дълго и по-добре през целия живот.
Какво можете да ядете с панкреатит и холецистит?
- Хлебни изделия: сушени парчета ръжен и пшеничен хляб, постни пайове с некиселинен и нискомаслен пълнеж (варено месо, прясна извара, зеленчуци - с изключение на зеле), галетни бисквити, несолен бисквити.
- Първи ястия: каша с разредено мляко, зеленчуков бульон, вегетарианска супа, с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.
- Варени в двоен котел или риба, запечена във фолио, задушени рибни кексове и печива.
- Месото, почистено от мазнини и твърди влакна: говеждо, пилешко, заек, пуйка. Парчета месо могат да бъдат задушени или варени, пилаф или задушени кюфтета могат да бъдат направени от мляно месо.
- Пълномаслени и кисело-млечни продукти: пресен кефир и риаженка, обезмаслено не-кисело извара, твърди не-остри сирена, изварени ястия, кнедли и сладки пайове с извара.
- Масло: слънчоглед, царевица и маслина, сметана - до 10-15 грама на ден.
- Зърнени храни: овесена каша и каша от елда, зеленчуков и без мазнина пилаф, варен фиде, житни класове.
- Яйца от пиле и пъдпъдъци (за първи път след обостряне е желателен само протеин).
- Разнообразие от варени, задушени или сурови зеленчуци, зеленчукови ястия, печива, яхнии и салати.
- Колбасите са нежелани, но понякога е позволено използването на висококачествени варени докторски (или млечни, детски) колбаси.
- Плодове без кисел вкус, плодове (за предпочитане варени в двоен котел или фурна, или под формата на желе, задушени плодове, желета и мусове).
- пресни сокове, слаби натурални кафета с мляко или кафе, напитки от овесено брашно, шипка, билкови и зелени чайове.
- Не-пикантни подправки, зелени.
Храната трябва да е колкото е възможно по-лесно смилаема, храната трябва да се дъвче добре, вечерята - не по-късно от 3 часа преди лягане. За да утолите глада си преди лягане, можете да пиете чаша прясно кефир, мляко или компот.
Какво не може да бъде с панкреатит или холецистит?
- Пресни кифлички или хляб, пържени пайове, кифли и бутерчета.
- Гъбени супи, силно богато месо, бульон, рибена супа, борш с зеле или киселец, студени супи.
- Консервирана риба, овен, пушена и пържена риба, хайвер.
- Тлъсто месо, карантии, пушени, кисели, пържени и консервирани меса.
- Мастни млечни продукти, солени и пикантни сортове сирена.
- Фасул, грах, леща.
- Пържени яйца и омлети.
- Зеленчуци, които дразнят стените на храносмилателния тракт и причиняват образуването на газ: репички, зеле, лук, хрян, киселец.
- Животински мазнини и мазнини.
- Бонбони, шоколадови бонбони, сладолед, сладкиши и сладкиши, кисело разнообразие от плодове и плодове.
- Газирани напитки, силно сварен чай и кафе, алкохолни напитки.
- Солта се допуска в умерени количества, максимум 10 g на ден.
Неприемливо е да се яде бърза храна, смесени храни, сандвичи. Всяко хранене трябва да се извършва бавно, всички компоненти на съда трябва да се дъвчат добре, за да се улесни работата на стомашно-чревния тракт. Не можете да преяждате. Медицинският гладуване може да се практикува само с разрешение и под наблюдението на лекар.
