Диета за диабет тип 2: меню за седмицата

Инсулин-независимият диабет е вид заболяване, причинено от нарушен метаболизъм на въглехидратите, по-специално синдром на инсулинова резистентност и неуспех на хормоналната секреция. Между 1990 г. и 2010 г. броят на случаите се е увеличил значително. Увеличението е 60% спрямо предходната честота. Днес броят на случаите продължава да нараства. Лечението се основава на диета с ниско съдържание на въглехидрати, като приема лекарства за понижаване на захарта.

Характеристики на диабет тип 2

SD-2 е често срещано заболяване в Руската федерация. Към януари 2014 г. общият брой на търсещите помощ е 3,625,000. От тях делът на децата и подрастващите е само 753 случая. Огромното мнозинство от пациентите са на възраст над 35 години и имат повишен индекс на телесна маса. Като процент, съотношението на носителите на диабет тип 1 и диабет тип 2 е съответно 20 и 80% от общия брой случаи.

Рисковата група на разглежданата държава включва лица, изложени на следните фактори:

• Чести психологически стрес.
• Наднорменото тегло.
• Физическата неактивност.
• Възраст
• Генетична предразположеност.
• Нерационална храна.

Диабет тип 2 е различен от първия тип. Ако вариант 1 на заболяването възникне, когато секрецията на хормона е нарушена, то вторият е резултат от синдром на инсулинова резистентност, при който соматичните клетки вече не реагират правилно на хормона RV. На този фон често има нарушения на панкреаса. Те се състоят в известно намаляване на секрецията и неуспехи по време на освобождаване на инсулин в кръвта.

Сред пациентите с диабет тип 2 рискът от развитие на ретинопатия, атеросклеротични промени, миокарден инфаркт, хипертония, левокамерна хипертрофия и друга сърдечна патология се увеличава с 2,5 пъти. Можете да предотвратите усложнения с диета и хипогликемични средства (Глибенкламид, Манинил, Диабетон, Predian).

Характерен симптом на диабет тип 2 е нормалното ниво на кръвната захар на гладно и бързото му увеличаване след хранене. През деня постигнатото ниво се поддържа, концентрациите на глюкоза не се връщат към нормалното.

Хранителна роля

Медицинското хранене позволява на пациента да има представа за количеството захар, консумирано през деня, да намали дозата на химическите лекарства, да намали риска от усложнения. При пациенти, които следват това, което ядат, сърдечната патология се развива почти два пъти по-малко по отношение на пациентите, които не придават необходимата стойност на храненето. Правилният подбор на съдове в комбинация с терапията е в основата на нормалните стойности на кръвната захар.

Хранене за диабет

Диетата за диабетици, страдащи от втората форма на заболяването, е насочена към намаляване на телесното тегло при пациенти с наднормено тегло и намаляване на въздействието на продуктите върху захарта. Първата цел се постига, ако намалите приема на калории. Пациентът получава 9-тата таблица. Ограничаване на хранителната стойност на храните, произведени от мазнини и прости въглехидрати. Броят на сложните захари и протеини също се намалява с около 2 пъти в сравнение с нормата. Общият енергиен дефицит трябва да бъде 500–1000 kcal. Въпреки това, консумацията на по-малко от 1500 kcal за мъжете, 1200 за жените на ден не е разрешена. Пълен глад е противопоказан, както и диета без въглехидрати.

При липса на излишно тегло нискокалорична диета не се прилага. Необходимо е ограничаване на обикновените НС. Пациентите, получаващи инсулин, изчисляват натоварването на захарта в системата от хлебни единици, както и хората с инсулинозависим диабет. При пациенти, които не се нуждаят от парентерално приложение на хормона, това не е необходимо.

Какво може и не може да се яде

Препоръчително е да се използва голямо количество фибри, риба, постно месо, продукти от пълнозърнесто брашно. Продуктите, които могат да се използват без ограничение, включват:

• Домат.
• Зеле.
• Патладжан.
• Моркови.
• Цвекло.
• Боб.
• Репички.
• Чай или кафе без добавена захар.
• Речна риба.
• Варено пиле.
• Нискомаслено извара.
• Сирене.
• Картофи.
• Яйца.
• Овесена каша от зърнени храни (половината от обичайната част).

Храната се използва в преварена или сурова, прибавя се подправки и майонеза, но поне. Преброяването на калориите се извършва от количеството протеини, мазнини и въглехидрати. Те съдържат съответно около 4, 9, 4 ккал на 1 грам. Яденето на пържени храни е нежелателно, но приемливо. Растителното масло трябва да се консумира ежедневно, но количеството му трябва да бъде сведено до минимум. За да не се повишава захарта, препоръчително е тези продукти да бъдат напълно изключени:

• Масло.
• Алкохолът.
• Сало.
• Мазнини сирена, извара.
• Пушени продукти.
• Месо (свинско месо).
• Ядки, семена.
• Торти, сладкиши, сладкиши, конфитюри.
• Сладки течности.

Не винаги се изисква пълна забрана на алкохолните напитки. При липса на панкреатит, хипертриглицеридемия, алкохолна зависимост е позволено малко количество. Мъжете могат да пият 2 конвенционални единици, жени - 1 CSS. Тази мярка е равна на 15 мл чист алкохол, 40 г водка, 140 г сухо вино или 300 мл бира.

При 40% от хората, страдащи от T2DM, е възможно да се постигне терапевтичен ефект без да се предписват лекарства, като се използват само диетични ограничения. Това е възможно при леко заболяване и стриктно спазване на препоръките.

Примерно меню за седмицата

Диета за диабет тип 2 изисква планиране на диета. Пациентът боядисва храна за определен период от време, по-често за 1 седмица. В началото на лечението пациентът получава пробна диета, която по-късно се изменя. Последното трябва да бъде направено, като се вземат предвид предпочитанията на лицето. Примерният списък от ястия в началния етап е както следва:

Таблица за храненето за седмицата:

Всеки ден можете да използвате пресни зеленчуци от списъка по-горе. Количеството захар не е повече от 20 грама на ден, разделено на цялата дневна диета. След хранене може да се консумира чай или кафе, в които се добавят въглехидрати от общия дневен обем. С тяхната липса на захарин може да се използва. Да предположим, че ръженият хляб е в количество от 75 грама за всяко хранене. Приблизителният дневен състав на дадения набор ястия е 102, 65 и 300 g за протеини, мазнини и въглехидрати, съответно.

рецепти

Списъкът на продуктите, допуснати за консумация от хора, страдащи от диабет тип 2, не се ограничава до споменатото в таблицата. Има много храна, която не е забранена за употреба. Подготовката на някои от тях е описана по-долу.

Първи курсове

В това си качество има супи, бульони, които не съдържат голямо количество мазнини. За да отслабнете и да поддържате кръвната захар в приемливи граници, се препоръчва:

• Зелен бульон: 30 г задушен спанак, 20 г масло и 2 яйца, сгъвка, добавете 3 супени лъжици нискомаслена сметана. След това сместа се потапя в бульон и се сварява, докато омекне.
• Зеленчукова супа: зеле, целина, спанак, зелен фасул, смачкан, овкусен с масло, задушен, пуснат в месен бульон. След това супата се оставя да се вари в продължение на 30–60 минути.
• Гъбена супа: гъби нарязани, подправете със сол и масло, задушете в тава и сложете в бульон. Можете да добавите един яйчен жълтък.

Течната храна трябва да се дава на пациента поне веднъж на ден.

Втори курс

Твърдата храна се използва като допълнителна храна след супа на обяд, както и самостоятелен вид храна сутрин и вечер.

• Обикновено пълнеж: нарязан лук, смесен с магданоз, нарязани гъби. Сместа се пържи, добавя се към валцуваното месо. Ако продуктът се планира да се използва като спрей за сандвич, той трябва да бъде предварително запържен. Суровата смес се използва за пълнене на домати или чушки.
• Целина салата: нарязани на корените, вари до непълни, варени в малки количества вода. Преди употреба, ястието трябва да се напълни със слънчогледово масло или оцет.
• Запеканка: белен карфиол, варен по такъв начин, че зеленчукът не се разтваря. След това се поставя във формата, третира се с масло, изсипва се смес от жълтък, заквасена сметана, настъргано сирене и след това се пече.

Във втората рецепта, приготвянето на целина е задължително. В процеса на топлинна обработка, зеленчуците губят въглехидрати.

десерти

Като част от сладкиши за чай се разрешава малко количество захар, но за предпочитане е да се използва сахарин.

• Ванилов крем: бийте смес от 2 жълтъка, 50 гр. гъста сметана, захарин и ванилия. Важно е съставката да не се вари. Полученото блюдо се яде леко охладено.
• Бисквити с въздух: белтъците от яйца, които се разбиват, докато гъстата пяна се подслади и постави на отделни порции върху лист без смазка. Необходимо е да се пече в такъв режим, че съставът да изсъхне. За да подобрите вкуса в сметаната, добавете сметаната.
• Желе: плодов сироп (череша, малина, касис) се смесва с малко количество желатин, оставя се да замръзне. След това ястие се счита за готово. Преди втвърдяването се препоръчва да се добави малко захар.

Захарните храни трябва да се консумират с повишено внимание. Глюкозата, която е част от десерта, се изважда от дневната надбавка на прости г / ин. В противен случай, ниво C₆Н₁₂О₆ може да се повиши. Често повтарящите се епизоди на хипергликемия водят до усложнения.

Медицинско мнение

Както стана ясно от горното, вторият тип диабет в никакъв случай не е присъда за любителите на вкусна храна. Менюто на човек, страдащ от въпросната болест, е колекция от здравословна и вкусна храна. За да бъде лечението ефективно, е необходимо да се научат и приложат на практика простите, но изключително необходими изисквания на диетата.

Медицинска диета за диабет тип 2

Ако сте диагностицирани със захарен диабет тип 2, преди всичко, трябва да преразгледате диетата си, като напълно елиминирате редица продукти от диетата. Спазването на строга медицинска диета е задължително при лечението на това заболяване.

Ако все още не сте сигурни в диагнозата си, препоръчваме ви да се запознаете със симптомите на диабет тип 2.

Характеризира се с диета за диабет тип 2

В диетология, тя е обозначена като таблица № 9 и има за цел да коригира въглехидратния, белтъчния и липидния метаболизъм, както и да предотврати увреждането, което е свързано с това заболяване. За съжаление списъкът на тези заболявания е обширен: от увреждане на очите, бъбреците, нервната система до заболявания на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи.

Основните правила на диетата:

• Енергийната стойност трябва да е достатъчна за пълен живот - средно 2400 kcal. При наднормено тегло, приема на калории се намалява чрез намаляване на съдържанието на протеини и въглехидрати.
• Необходимо е да се следва оптималното количество основни вещества в храната: протеини, липиди и въглехидрати.
• Заменете продуктите с прости (рафинирани или лесно смилаеми) въглехидрати за сложни. Рафинираните въглехидрати се абсорбират бързо от организма, дават повече енергия, но също така причиняват скок в кръвната захар. В тях има малко полезни вещества, като целулоза, минерали.
• Минимизирайте количеството на използваната сол. Норма - 6-7 g на ден.
• Следвайте режима на пиене. Пийте до 1,5 литра свободна течност.
• Фракционен прием на храна - оптималната доза на ден 6 пъти.
• От диетата се опитайте да премахнете съдържащите холестерол храни. Това са месни субпродукти (мозъци, бъбреци), свинско месо. В същата категория са включени месни продукти (колбаси, колбаси, варени), масло, говежди лой, свинска мас и млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
• Диетата увеличава количеството на диетични фибри (фибри), витамини С и група В, липотропни вещества - аминокиселини, които регулират метаболизма на холестерола. Продукти, богати на липотропици - ниско съдържание на мазнини извара, соя, соево брашно, пилешки яйца.

Списък на препоръчаните продукти

След това можете да се запознаете с продуктите, с които можете да добавите дневния си хранителен режим:

• За първите ястия използвайте неконцентриран месен и рибен бульон или ги пригответе в зеленчуков бульон. Следователно първата вода, в която се приготвят месо и рибни продукти, се източва, а във втората се приготвят супите. Месните супи присъстват в диетата не повече от 1 път седмично.
• За вторите ястия изберете риба с ниско съдържание на мазнини - хек, шаран, щука, платика, поляк, костур. Подходящи са също говеждо и птиче месо (пилешко, пуешко).
• Мляко и млечни продукти трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини - кисело мляко, ryazhenka, кефир, кисело мляко, извара.
• На седмица се консумират 4-5 яйца. Предимството се дава на протеините - те правят омлет. Жълтъците не се препоръчват за консумация.
• От ечемик, елда и овесена каша се приготвя, можете да ги ядете не повече от 1 път на ден.
• Хлябът е избран от пълнозърнести храни, трици, ръж или пшенично брашно от 2 степени. Препоръчителната част от брашно продукти не повече от 300 грама на ден.
• Не забравяйте да използвате сочни зеленчуци - кольраби, карфиол, зеле, различни зеленчуци, краставици, домати, патладжани и бобови растения.
• Нишестени и захарни зеленчуци - картофи, цвекло, моркови се допускат не повече от 2 пъти седмично (по време на остри заболявания, те трябва да бъдат напълно изключени).
• Предпочитат се плодовете и плодовете, богати на витамин С. Цитрусовите плодове са портокали, грейпфрут, червено и черно френско грозде и червени боровинки.
• За десерт е разрешено използването на сладкарски продукти със захарни заместители от отделението за диабетици или богати бисквити (galetny).

От напитките, изборът е спрян върху бульон от дива роза, краставици и доматен сок, все още минерална вода, компоти от плодове и ягоди, слабо сварени в черен и зелен чай, както и мляко с ниско съдържание на мазнини.

Списък на забранените продукти

Следва да се запознаете с продуктите, които са строго забранени за използване:

• Продукти с лесно смилаеми въглехидрати - захар и брашно от бяло брашно.
• Всички сладкиши, сладкиши, мед, конфитюр, сладко, закупени сладолед.
• Паста.
• Грис, ориз
• Царевица, тиквички, тиква.
• Сладки плодове, богати на нишесте и захар - пъпеш, банан и сушени плодове.
• Огнеупорни мазнини - овнешко, говежди лой.
• От млечни продукти не можете да ядете сладка маса с различни добавки, глазурано сирене, кисело мляко с добавки от плодове и стабилизатори.
• Пикантни ястия.
• Всеки алкохол (виж също алкохол за диабет).

Примерно меню за седмицата

Въпреки многото забранени храни, ястията за болните могат да бъдат разнообразни, вкусни и здрави.

Пийте по 250 мл едновременно и хлябът се яде по 50 г на всяко хранене. Порция от първото ястие е 250 g.

понеделник

1. Сутрин започва с млечна овесена каша (200 г), парче хляб от трици и чаша неподсладен черен чай.
2. Преди обяд закуска на ябълка и изпийте чаша чай без захар.
3. За обяд е достатъчно да се яде порция борш, приготвена в месен бульон, салата от къдраво и ябълка (100 г), парче пълнозърнест хляб и да се пие бира с заместител на захарта.
4. Хранете се мързеливи кнедли (100 г) и чубрица отвара от дива роза.
5. Обичат зеле и месни котлети (200 г) с едно варено яйце, ръжен хляб, ръжен хляб и билков чай ​​без подсладители.
6. Малко преди лягане пийте чаша риаженка.

вторник

1. Закуска с извара (150 г), добавяне на малко сушени кайсии и сини сливи, елда каша (100 г), парче хляб с трици и чай без захар.
2. За обяд е достатъчно да се пие домашно желе без захар.
3. Те ядат пилешки бульон със зеленчуци, задушено зеле с парчета постно месо (100 г), пълнозърнест хляб и измити с минерална вода без газ.
4. Следобедна закуска.
5. Супа от карфиол (200 г), месни кюфтета (100 г), ръжен хляб и компот (без захар).
6. За нощта - кефир.

сряда

1. На сутринта яжте порция ечемична каша (250 г) с добавка на масло (5 г), ръжен хляб и чай със заместител на захарта.
2. След това изпийте чаша компот (но не от сладки сушени плодове).
3. Те ядат зеленчукова супа, салата от пресни зеленчуци - краставици или домати (100 г), печена риба (70 г), ръжен хляб и неподсладен чай.
4. На обяд - задушен патладжан (150 г), чай без захар.
5. На вечеря, варени зеле шницел (200 г), парче пшеничен хляб от брашно 2 разновидности, неподсладени боровинки Mors.
6. На втората вечеря - кисело мляко (домашно или закупено, но без пълнители).

четвъртък

1. Закуска от зеленчукова салата с парчета пиле (150 г), хляб с трици и парче сирене, билков чай.
2. На втората закуска - грейпфрут.
3. На обяд на масата се поставят рибена супа, зеленчукова яхния (150 г), пълнозърнест хляб, компот от сушени плодове (но не сладки като сушени кайсии, ябълки и круши).
4. Плодова салата (150 г) и чай без захар.
5. За вечеря, риба (100 г), едно яйце, ръжен хляб, сладък чай (с подсладител).
6. Чаша обезмаслено мляко.

петък

1. Сутрешното хранене започва със салата от пресни моркови и бяло зеле (100 г), парче варена риба (150 г), ръжен хляб и чубрица чай.
2. За обяд - компот без ябълка и захар.
3. Те ядат зеленчуков борш, задушени зеленчуци (100 г) с филийки варено пиле (70 г), пълнозърнест хляб и сладък чай (добавете подсладител).
4. В закуската се яде един портокал.
5. Те хапват извара (150 г) и неподсладен чай.
6. През нощта пийте кефир.

събота

1. За закуска, пригответе протеинов омлет (150 г), ръжен хляб с 2 филийки сирене, кафе напитка (цикория) със заместител на захарта.
2. За обяд - задушени зеленчуци (150 г).
3. За вечеря те сервират супа от вермичели (те използват пълнозърнести спагети), зеленчуков хайвер (100 г), гулаш (70 г), ръжен хляб и зелен чай без захар.
4. На обяд - салата от разрешени пресни зеленчуци (100 г) и неподсладен чай.
5. Те ядат тиква каша (100 г) без добавяне на ориз, прясно зеле (100 г), брусница (с добавка на заместител на захарта).
6. Преди лягане - ryazhenka.

неделя

1. Неделната закуска се състои от салата от йерусалимски артишок с ябълка (100 г), суфле от извара (150 г), богата бисквита (50 г), зелен неподсладен чай.
2. Една чаша кизел на заместител на захар е достатъчна за втора закуска.
3. За обяд - супа от фасул, перлен ечемик с пиле (150 г), сок от червена боровинка с добавка на заместител на захарта.
4. В следобедните часове се сервира плодова салата, ароматизирана с натурално кисело мляко (150 г) и неподсладен чай.
5. За вечеря - ечемична каша (200 г), хайвер от патладжан (100 г), ръжен хляб, сладък чай (с подсладител).
6. На втората вечеря - кисело мляко (не сладко).

Научете повече за менюто на диабетиците тук.

Рецепти за диабет тип 2

След това можете да видите рецептите, които могат да вземат под внимание всички диабетици:

Зелен шницел

съставки:

• 250 г бели зелеви листа;
• 1 яйце;
• сол;
• растително масло за печене.

Получаване:

1. Зелените листа се варят в подсолена вода, охлаждат се и леко се изстискват.
2. Сложете ги в плик, потопен в бито яйце.
3. Леко запържен шницел в тенджера.

Можете да преобърнете шницелите в галета, но тогава общият гликемичен индекс на съда ще се увеличи.

Котлети от месо и зеле

съставки:

• пилешко или говеждо месо - 500 г;
• бяло зеле;
• 1 малък морков;
• 2 лука;
• сол;
• 2 яйца;
• 2-3 чл. лъжици брашно;
• пшенични трици (някои).

Получаване:

1. Месото се вари, зеленчуците се почистват.
2. Всички смачкани с месомелачка или комбинирайте.
3. Сол, яйца и брашно се добавят към кайма.
4. Незабавно се пристъпи към образуването на котлети, докато на зелето не се дава сок.
5. Котлетите се навиват на трици и се пържат на бавен огън в тиган. Зелето трябва да се пече вътре и да не се изгаря отвън.

Опитайте се да използвате по-малко трици и моркови, за да намалите общия гликемичен индекс на съда.

Зеленчуков борш

съставки:

• 2-3 картофи;
• зеле;
• 1 дръжка от целина;
• 1-2 лука;
• зелен лук - няколко стъбла;
• 1 супена лъжица. нарязани домати;
• чесън на вкус;
• 1 супена лъжица. лъжично брашно.

Получаване:

1. Лукът, целина и зеле са тънко нарязани.
2. Леко ги изпечете в дълбок тиган в растително масло.
3. Към смесената растителна смес се добавят нарязани домати и се оставят да се задушават.
4. Добавете малко вода и се задушете на средна температура.
5. По това време сложете пота на вода (2 литра) на печката. Водата се осолява и се оставя да заври.
6. Докато водата кипи, картофите се обелват и се нарязват на кубчета.
7. Веднага след като водата започне да кипи, картофите се потапят в тигана.
8. В растителната смес, която се задушава в тенджера, се добавя брашното и се поставя на силен огън.
9. Най-сетне добавете нарязани зеленчуци и чесън.
10. След това сложете всички задушени зеленчуци в тенджера, ги пипете на вкус, сложете дафинови листа и веднага изключете огъня.

Протеинов омлет

съставки:

• 3 катерици;
• 4 супени лъжици. лъжици нискомаслено мляко;
• сол на вкус;
• 1 супена лъжица. Лъжица масло за смазване на формата.

Получаване:

1. Млякото и протеините се смесват, осоляват и разбиват с бъркалка или миксер. При желание към сместа се прибавят фино нарязани зеленчуци.
2. Сместа се излива в омаслена форма и се поставя за печене във фурната.

Видео: Диета за диабет тип 2

Елена Малишева и колегите й ще говорят за продукти, които понижават нивата на кръвната захар, което е важно за всеки тип диабет:

Диета е само един от начините на лечение, така че ние силно препоръчваме да се запознаете с други принципи на лечение на диабет тип 2.

Захарен диабет е нелечимо заболяване, но подлежащо на терапевтично хранене, както и при вземане на лекарства за понижаване на захарта и поддържане на активен начин на живот, човек живее пълноценен живот. Само лекуващият лекар може да избере подходяща диета, имайки предвид хроничните заболявания на пациента, общото състояние и нивото на кръвната захар.

Диета 9 при диабет тип 2

Захарният диабет е коварна болест, чието наличие може да доведе до инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Но точно навременното лечение и прилагане на терапевтичната диета помага в борбата с болестта и води нормален живот.

Захарен диабет е патология, която се основава на нарушение на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло с увеличаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Има два вида диабет, в зависимост от производството на инсулин, понижаващ хормона от панкреаса:

• инсулин-зависим тип 1 (повишаване на глюкозата е свързано с недостатъчно количество инсулин);
• инсулин-независим тип 2 (нарушаване на използването на глюкоза от клетки при нормални нива на инсулин).

Независимо от вида при лечението на диабета, спазването на специфични препоръки за хранене е от ключово значение.

Причини за диабет тип 2

• Злоупотреба с сладък - повишена консумация на глюкоза, която е част от сладкиши, брашно продукти, провокира дългосрочно увеличение на нивото на инсулин в кръвта и чувствителност към него във всички клетки на тялото.
• Възраст - при хора над 40 г. вероятността от развитие на диабет тип 2 е по-висока.
• Наследствеността - чувствителността на клетките към развитието на инсулинова резистентност се наследява от родителите на децата. Ако диетичните препоръки не се спазват в такива случаи, развитието на патологията на въглехидратния метаболизъм може да настъпи до 40 години.
• Пълнота - повишеното съдържание на мастна тъкан в организма намалява чувствителността на клетките към инсулин.

Независимо от причиняващия фактор, диета при диабет от втория тип е ключова мярка за възобновяване на клетъчната инсулинова чувствителност.

Правила за захранване

Правилното хранене при диабет от втория тип включва прилагането на такива основни правила:

• Първото и най-важно правило е стриктното спазване на правилата на диетата и Вашия лекар.
• Чести (3-5 пъти на ден) разделят ястия на малки порции.
• Корекция на телесното тегло - трябва да се опитате да го намалите, тъй като има пряка връзка между теглото и чувствителността на клетките към инсулина.
• Колкото е възможно да се изключи приема на мазни храни, тъй като мазнините, влизащи в кръвта от червата, влошават използването на въглехидрати от клетките на тялото.
• Индивидуален подбор на диета, в зависимост от възрастта, пола и физическата активност на лицето.
• Контролирайте количеството въглехидратен прием. Най-лесният начин е да се броят хлебните единици (XE). Всеки хранителен продукт съдържа определено количество хлебни единици, 1 XE увеличава глюкозата в кръвта с 2 mmol / l.

Важно е да знаете! 1 Хлебната единица (1 XE) е мярка за изчисляване на количеството въглехидрати в храните. 1 XE = 10-12 g. въглехидрати или 25 гр. хляб. На едно хранене, трябва да се яде не повече от 6 XE, а дневната ставка за възрастен с нормално телесно тегло - 20-22 хлебни единици.

Диета № 9 с диабет

За удобство при селекцията, диетолозите и ендокринолозите са разработили диета за захарен диабет тип 2 №9. Тя включва 3 групи храни:

• Разрешена храна - те могат да се приемат без никакви ограничения. Те не допринасят за повишаване на кръвната захар и нивата на инсулин в кръвта (протеини и растителни въглехидрати под формата на фибри).
• Ограничени храни - те не са забранени за приемане, но е необходимо стриктно да се контролира количеството на приема им в организма (мазнини).
• Забранени храни - не се препоръчва включването на такива продукти в храната, тъй като те значително увеличават нивото на глюкозата и инсулина в кръвта (лесно смилаеми рафинирани въглехидрати).

Одобрените храни включват:

• Ръжен хляб, пшеница от втория клас брашно и трици.
• Месо и ястия от него - телешко, говеждо, пилешко, заек.
• Гъби, но само под формата на супа.
• Предпочита се рибата с ниско съдържание на мазнини.
• Едрозърнест грис - елда, овесена каша, пшеница, ечемик или ечемик.
• Обезмаслено мляко или ферментирали млечни продукти - извара, кефир, кисело мляко.
• Не повече от 2 белтъка на ден. Ядат жълтъци изключени!
• Зеленчуци - патладжан, зеле, тиквички, домати, тиква. Можете да готвите яхнии, супи, пекат във фурната или на скара, но трябва да се опитате да ядете повече ястия от сурови зеленчуци. Картофите също се допускат в диетично меню № 9, но само под контрола на количеството въглехидрати, доставяни на организма (преброявайки хлебните единици).
• Неподсладени плодове и плодове - череша, касис, ябълки, грейпфрут, портокал (без алергии).
• Компот от неподсладени плодови сортове без добавена захар.
• Чай (за предпочитане зелен) и плодови и бери сокове без захар.

Ограничените храни включват:

• Мляко и извара с висок процент мазнини, масло, твърдо солено сирене от всякакъв вид.
• Мастни видове месо и ястия от тях - свинско, агнешко, патешко.
• Грис, бял ориз.
• Солена или пушена риба.

Забранени за консумация храни включват:

• Печени изделия от висококачествено брашно, кифли, пайове и бисквити.
• Бонбони - бонбони, шоколад.
• Кондензирано мляко и сладолед.
• Сладки разновидности на плодове и плодове - банани, дати, смокини, грозде, ягоди, ягоди и круши.
• Сладко от всякакви плодове или плодове.
• Компоти и сокове с добавена захар, безалкохолни напитки и сода със захарен сироп.
• Кафе и алкохолни напитки.

Тип диета 2 - меню

Храненето при диабет тип 2 трябва да се извършва в рамките на такова примерно диетично меню за седмицата, което е представено в таблицата:

Диета за диабет

Захарен диабет се отнася до хронични заболявания, които се появяват поради нарушаване на ендокринната система и се характеризират с повишено насищане на кръвната захар. Дефицитът на инсулинов хормон в панкреаса е в основата на всички проблеми. Диабетът страда от голям брой хора. Броят на болестите нараства не само сред възрастните, но и сред младите хора и децата. При такава болест трябва да наблюдавате правилното хранене. Научаваме какво трябва да бъде диета за захарен диабет тип 2 за обикновените хора и как да я използваме за поддържане на нормалното състояние на пациента.

Причини за

Ендокринната болест може да предизвика вируси, водещи до разрушаване на клетките на панкреаса. Такива заболявания включват варицела, рубеола, хепатит и др. Хората, страдащи от тези заболявания, значително увеличават риска от диабет. Една от причините може да бъде идентифицирана наследствеността. Според статистиката броят на пациентите с диабет сред роднините е много по-висок. Повишеният апетит също е опасен за здравето - съществува риск от това заболяване от затлъстяване. Също така причините за болестта са злоупотреба с алкохол, физическа или нервна и психологическа травма.

Диабетът е разделен на два различни вида: инсулин-зависим, който е обозначен с група 1 и независим от инсулинови инжекции, група 2. Ако група 1 може дори да се появи при новородено, то диабетиците от тип 2 могат да живеят по-спокойно, тъй като в първия случай не се нуждаят от инжекции с инсулин. Те развиват свои собствени, но поради неправилно функциониране на панкреаса, тези хора трябва да ядат правилно и фракционирано, да контролират захарта и, ако е необходимо, да пият лекарства за намаляване на захарта. Диабет тип 2 често се развива при по-възрастните хора.

симптоми

Консултирайте се с лекар, ако изпитвате тези симптоми:

• Имате постоянно чувство на жажда.
• Неразбираема загуба на тегло започва с нормално хранене.
• Чувството за умора, без видима причина, започна да се появява често.
• Започва да нарушава крампи на краката.
• Има замаяност, гадене, нарушено храносмилане.
• Често нощно уриниране.
• Главоболие, циреи, пустули в ъглите на очите, изпотяване.

Митове и реалност

Често можете да чуете смешни изявления, които трябва да бъдат разсеяни.
Диабетът може да бъде заразен: пълна глупост, не е ясно какво е причинило.
Ако детето яде много бонбони и други бонбони, може да получи диабет. Лекарите казват - това е глупост. Ако детето няма предразположение към диабет. Нямаше да го получи, независимо колко сладкиши яде.

Хранене с диабет

Диета за диабет тип 2, така да се каже, за обикновените хора, разбираема и изпълнима, играе важна роля за благосъстоянието на пациента. При правилно хранене болестта не застрашава човешкото здраве и ще спомогне за намаляване на употребата на лекарства. За да се подобри състоянието, трябва да следвате диета и да ядете частична диета, т.е. да ядете храна на всеки 3-4 часа. Всички диети за това заболяване трябва да се изготвят индивидуално от лекуващия лекар, тъй като трябва да се вземат предвид всички особености на болестта. Има такива продукти, които диабетиците приемат е забранено.

Погледнете менюто за повече подробности, така че кръвната захар да не се увеличава при диабет тип 2.

Забранено е

От вашата диета трябва да премахнете пикантна храна, осолена, пържена, пушена и мазна. Особено вредно месо, яйца, сирене. Не яжте сладки сокове, кифли и сладки, забравете за повечето плодове. Също така, експерти постави забрана за ориз и грис каша, бял хляб. Всички продукти от макаронени изделия могат да се използват в ограничени количества. Алкохолните напитки са противопоказани. При тежък диабет, захарта е строго забранена.

Лекарите са доказали, че всички видове заместители на захарта също са вредни, независимо дали са натурални (фруктоза, ксилитол, сорбитол), или изкуствени под формата на аспартам и други. Те могат да се консумират от диабетици само в малки количества, например фруктоза, само 2-3 ч. Л. в деня, аспартамът обикновено е забулена "ядрена бомба" за тялото, по-добре е да се избягва напълно. По-добре е да се използват стевия и йерусалимски артишок, които не са толкова сладки, но полезни за всеки организъм.

Някои смятат, че животинските протеини могат успешно да заменят соята и нейните продукти. Това не е вярно, животинските протеини са по-важни за тялото, особено за децата. Соята е почти универсално генетично модифицирана.

позволен

За да ядете разрешени супи, приготвени в ниско съдържание на мазнини бульон, варена риба, или на пара, постно месо в малки количества. Разрешени са бобови растения, зеленчуци, с изключение на картофи, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, хлебни трици, зърнени храни, кисели или неподсладени плодове и напитки без захар. Полезни при диабетни мастни видове риби, например, сьомга, сардина. Полезни зеленчукови сокове, например, зеле и морков.

Диабетиците препоръчват прием на храна 5-6 пъти на ден, увеличаване на физическата активност, което спомага за повишаване на чувствителността към инсулин.

Вижте повече съвети за здравословен начин на живот.

Диета таблица 9 за обикновените хора

Трябва да се припомни, че по-рано, когато нямаше лекарства за понижаване на глюкозата, лекарите се опитаха да регулират състоянието на диабета само с храна. Например в магазините винаги имаше отделения за диабетици, където продаваха оскъдна елда и някои диабетни продукти. Появата на инсулин позволява на диабетиците да ядат почти нормално, само с няколко ограничения, без да им навреди много в храната.

Примерно меню за 1 ден

закуска:
Варено месо със задушени тиквички
Кафе или чай с мляко
Масло (10 г) и 2 филийки ръжен хляб

обяд:
Рибен и месен бульон с кюфтета
Нискомаслено варено месо със задушено зеле
Компот от пресни ябълки или желе

Време за чай:
Чийзкейк от трици
Инфузия на шипка или чай с лимон

вечеря:
Зеленчукови ролки с месо или треска в марината
Чай или чай от лайка

За нощта:
Кисела или ябълка

Какво намалява захарта от тип 2

Съвети за страдащите от ендокринни заболявания:

1. Настройте режима на захранване.

2. Опитайте се да водите по-активен и мобилен начин на живот. Това ще забави развитието на болестта.

3. Не пренебрегвайте лекарствата, предписани ви от ендокринолога.

4. Вземете глюкомер за кръв и редовно проверявайте кръвната си захар. Измерва се на сутринта на празен стомах.

За пълно съществуване променете някои от навиците на живота си и в никакъв случай не се спрете на болестта. Благодарение на правилното хранене ние не само се грижим за здравословното състояние, насищаме организма с полезни витамини и минерали, но и подобряваме функционирането на всички органи и системи.

Продукти, които нормализират захарта

1. Овесена каша. Това ястие съдържа разтворими фибри, което нормализира кръвната захар.

2. Зеленчуци. Минерали, витамини и антиоксиданти се намират в пресни зеленчуци. За да се намали захарта, експертите препоръчват яденето на броколи и червен пипер. Броколи - бори се с възпалителни процеси в организма, а червеният пипер - богат на аскорбинова киселина.

3. Ерусалимски артишок. Насърчава елиминирането на токсините, подобрява обмяната на веществата и намалява кръвната захар.

4. Риба. Като ядат риба два пъти седмично, рискът от развитие на диабет се намалява. За предпочитане е да се пара или пече във фурната.

5. Чесън. Този продукт оказва влияние върху производството на инсулин чрез стимулиране на панкреаса. В допълнение, чесънът има антиоксиданти, които имат положителен ефект върху работата на целия организъм.

6. Канела. Съставът на тази подправка включва магнезий, полифеноли и фибри, които намаляват нивото на захар в организма.

7. Авокадо. Свойствата на авокадо са много интересни. Този зелен плод е богат на микроелементи, фолиева киселина, протеини, мононенаситени мазнини и магнезий. Редовната му употреба ще подобри имунитета, ще подобри състоянието на кожата и косата и ще предпази организма от развитието на диабет.

Вижте как да правите вкусни и здравословни диетични торти.

Казахме ви каква диета с диабет от втората група е за обикновените хора, следвайте, движете се, бъдете весели и болестта няма да ви притеснява, а животът ще ви зарадва с ярки цветове.

Хранене за примерно меню за диабет тип 2

✓ Статия, проверена от лекар

Правилното хранене за пациенти с диабет тип 2 е жизненоважна необходимост. Стриктният режим на диета позволява да се намалят нивата на захарта и да се подобри качеството на живот на диабетик, без да се приемат лекарства. Но това не означава, че ще трябва да ядете монотонна и безвкусна храна, най-важното е да изберете правилните продукти.

Диагнозата диабет тип 2 не означава, че от сега нататък спътниците ви ще бъдат с наднормено тегло и тъжна храна като варени моркови

Хранене за диабет тип II

Основни хранителни указания за диабет

Всеки продукт има свой гликемичен индекс, който показва скоростта на разпадане и абсорбция на въглехидрати в кръвта.

Гликемичен индекс. Списък с продукти

Гликемичен продуктов индекс

Колкото по-малък е индексът, толкова по-бавно се абсорбира продуктът и по-безопасно е за здравето на диабета. Въглехидратите се разделят на три вида - прости (с индекс над 70%), средни (GI 50-70%) и комплексни (GI по-малко от 50%). Простите въглехидрати, попадащи в стомаха, се абсорбират много бързо и също толкова бързо повишават нивата на кръвната захар. Сложните и средни въглехидрати се абсорбират много по-бавно и следователно нивото на захарта остава нормално или леко се увеличава. Възможно е да се научи гликемичният индекс на всеки продукт от специални таблици, разработени от специалистите по хранене.

Така, при диабет тип 2 е позволено свободно да се използват всички продукти с ГИ по-малко от 40%. Продуктите с индекс от 40 до 50% са също подходящи за ежедневна употреба, но трябва да бъдат взети под внимание, ако човек приема лекарства за понижаване на захарта. Продукти с индекс от 50 до 70% не трябва да се консумират всеки ден и в умерени количества. Продукти, чиито GI е 70-90%, могат да бъдат включени в диетата само от време на време и в много ограничени количества. Всичко, което има индекс повече от 90%, трябва да бъде напълно изключено от менюто му, тъй като дори малко количество от тези продукти може да предизвика усложнения от диабета.

Таблица на гликемичния индекс на меда

Друго важно правило - не можете да гладувате тялото. Дневната диета на жената трябва да бъде 1200 kcal, мъже - 1600 kcal. Разбира се, това е среден показател и във всеки случай лекарят може да го коригира, в зависимост от физическата активност и теглото на пациента.

Хранителни таблици за калории

Храни, техните калории

В основата на диетата трябва да бъдат зеленчуците (с изключение на картофите) - до 900 г на ден, и те трябва да бъдат допълнени с риба или постно месо (300 г на ден), ферментирали млечни продукти (до 0,5 л) и плодове (не повече от 400 г). Хлябът е желателно да се използва с трици, а ако е бяло, тогава малко - 100 г ще бъде съвсем достатъчно.

Растително яхния без картофи и хляб от трици

Препоръчително е да се яде храна 5-6 пъти на ден, вечеря - не по-късно от 2 часа преди лягане. Желателно е да се яде по едно и също време, привиквайки тялото с рутината. Закуската е най-важна, защото сутрешното хранене помага за стабилизиране и поддържане на нивата на захарта. Храната може да се приготвя по различни начини, но е за предпочитане да се готви или пече и да се пече да се използва не повече от 3 пъти седмично.

Приоритет на варени и яхнии

Ако е трудно да се предпазите от ядене между основните хранения, позволете си да ядете плодове или специални диабетни сладкиши.

Бонбони за диабетици, на фруктоза

Не забравяйте да включите в диетата колкото е възможно повече разрешени продукти. Монотонните ястия бързо се отегчават и става все по-трудно да се придържате към диета. Също така си струва периодично да приготвяте същите храни по различни начини, като редувате печенето във фурната с пара, ядете пресни зеленчуци с варени и т.н. Колкото по-разнообразна е храната, толкова по-добър резултат.

На снимката рибата се задушава със зеленчуци. Менюто може да бъде много разнообразно.

Задушени пилешки котлети за диабетици

Как да отида на диета

За много хора преходът към диета с ниско съдържание на въглехидрати става истинско предизвикателство, особено ако преди това човек не се ограничаваше до хранене. За да свикне с промените в храненето, това трябва да се прави постепенно, като първоначално се отказват само най-вредните за диабетиците храни или се намалява броят им до минимум. Места с плодове или плодове трябва да се поставят на видно място, но само без банани, грозде, дати, чийто гликемичен индекс е доста висок.

Плодова десертна чиния

По-добре е да замените сладките сладкиши с неподсладено, вместо с плодови сокове и сладка сода да се използва минерална вода.

Пирожки за диабетици

Ако е много трудно да се откажете от сладкиши за десерт, изберете храни с ниско съдържание на въглехидрати за закуска или обяд. Например, вместо картофено пюре, можете да направите пюре от зеле или да направите печени патладжани.

Запечени патладжани със зеленчуци и сирене

Можете да намалите количеството хляб до първото ястие или дори да обядвате без хляб. Този прием ще ви позволи да ядете малко парче шоколад или любима торта за десерт.

Шоколад за диабетици

При избора на риба и месо, отдавайте предпочитание на нискомаслените сортове, същото важи и за млечните продукти. От колбаси, смесени храни и консервирани храни е по-добре да се откаже. Отлична алтернатива на колбасите са домашно приготвени пилешки котлети, телешки стекове, пържена риба. Мазнини за готвене се препоръчва да се използват само зеленчуци.

Безмаслени млечни продукти

По същия начин зърнените култури се подменят последователно: вместо примамки и царевични зърна, перлен ечемик, овесена каша, елда и обикновен ориз се заменят с дивия ориз.

Вместо хляб, овесено брашно или настъргано зеле се слагат в кайма, пилешки яйца се заменят с пъдпъдъчи яйца. Вкусът на храната от това не се влошава, а ползите за тялото са очевидни.

Преходът от три хранения на ден до 5-6 хранения на ден също трябва да бъде постепенно. За да направите това, трябва леко да намалите порциите за закуска, обяд и вечеря, така че в интервалите между храненията да се появи леко чувство на глад. Ако сте свикнали със закуска късно, опитайте се да преместите вечерята в по-ранно време. След това всички хранителни вещества в тялото се консумират по-бързо и апетитът ще се появи по-рано.

Диета за диабет тип 2, за една седмица, продукти, разрешени и забранени

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянен мониторинг от страна на пациента и лекаря. Всеки, който е бил диагностициран по този начин, ще се съгласи, че преобладаващата част от медицинските ограничения и препоръки се отнасят до ежедневната диета. Всъщност, това е основното лечение, от което зависи пряко протичането на заболяването, както и общото състояние на пациента.

Ако имате диабет тип 2, диетата е нещо, което е важно да се научи наизуст, така че е най-добре да я отпечатате така, че тя винаги да е пред очите ви, и вие се придържате стриктно към нея. Много хора погрешно вярват, че от няколко чаши алкохол или десетина сладкиши нищо ужасно няма да се случи. Такива провали просто отричат ​​всичките ви усилия и могат да предизвикат критично състояние, което изисква незабавно реанимация или дори пълен отказ от храна.

Първо, трябва да пазите дневник за храна (онлайн или на хартия), записвайки всичко, което консумирате през целия ден, и да се придържате към други важни хранителни точки.

Принципи на хранене при диабет тип 2

При пациенти с диабет, които несъзнателно или умишлено не следват диета преди поставяне на диагнозата, в резултат на голямото количество въглехидрати в храната, клетките губят инсулинова чувствителност. В резултат на това кръвната глюкоза се увеличава и винаги се поддържа висока. Диетичното хранене за диабетици се състои в връщане на нормалната инсулинова чувствителност към клетките, а именно способността за абсорбиране на захар.

Ограничаване на калориите на диетата, като същевременно се запазва енергийната му стойност за организма.

Хранене по едно и също време. По този начин ще постигнете нормален поток на метаболизма и храносмилателната система.

Енергийният компонент на диетата трябва задължително да съответства на действителните разходи за енергия.

Задължително пет до шест хранения на ден с леки закуски (особено за инсулинозависими пациенти).

Приблизително същата в калориите основна храна. Повечето въглехидрати трябва да се консумират сутрин.

Добавянето на пресни зеленчуци, богати на фибри, от разрешеното за всяко ястие, за да се намали скоростта на усвояване на простите захари и да се създаде насищане.

Заместване на захар със безопасни и одобрени заместители на захарта в стандартизирани количества.

Консумират се само в основните хранения, а не в закуски, в противен случай ще има силен скок в кръвната захар.

За предпочитане е десерти, които съдържат растителни мазнини (ядки, кисело мляко), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.

Ограничете сложните въглехидрати.

Строго ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати, до пълното им изключване.

Ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Значително намаляване или елиминиране на сол.

Изключване на приема на храна след спорт или физическа активност.

Изключение от преяждане, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.

Рязко ограничаване или изключване на алкохол (до първата част през целия ден). На празен стомах не може да се пие.

Дневна консумация на свободна течност - 1,5 литра.

Използването на диетични методи за приготвяне.

Някои хранителни навици на диабетици

Вие не можете да вземете дълги паузи в храната и да гладувате.

Не можете да пренебрегвате закуската.

Ястията не трябва да бъдат прекалено студени или топли.

Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

По време на храненето първо се консумират зеленчуци, следвани от протеинов продукт (извара, месо).

Ако в храната има голямо количество въглехидрати, трябва да има правилните мазнини или протеини, които да намалят скоростта на храносмилането.

По-добре е да се пие вода или разрешени напитки преди хранене, но в никакъв случай да не се пие храната им.

Не можете да увеличавате продуктите с ГУ, добавяйки брашно, да ги запържвате допълнително, да ги панирате в тесто и хлябни трохи, ароматизирате с масло и варете (тиква, цвекло).

При готвене на котлети не може да се използва хляб, заменяйки го със зеленчуци, овесена каша.

С лоша преносимост на зеленчуци, те трябва да приготвят печени ястия, различни пасти и пасти.

Спрете да ядете при 80% насищане.

Защо е необходимо да се вземе под внимание диабетният индекс GI (гликемичен индекс)?

ГИ е показател за способността на храните, след като влязат в човешкото тяло, да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. Особено важно е да се има предвид при инсулинозависим и тежък захарен диабет.

Всеки продукт има гликемичен индекс. Следователно, колкото е по-висока, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар и обратно.

Градуирането на ГИ отделя всички хранителни продукти с ниска (до 40) среда (41-70) и висока ГИ (повече от 70 единици). Таблици с разбивка на продуктите в тези групи или онлайн калкулатори за изчисляване на ГИ могат да бъдат намерени на тематични портали и да ги използват в ежедневието.

Естествено, всички продукти с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата, с изключение на тези, които са от полза за тялото с диабет. В този случай, общият GI на диетата намалява в резултат на ограничаването на останалите въглехидратни продукти.

Нормалната диета трябва да включва храни със средно (по-малка част) и нисък (най-вече) индекс на ГИ.

Какво е хляб (XE) и как да го изчислим?

Хлебната единица или XE е друга мярка, предназначена да изключи въглехидрати. Получил е името си от парче от „тухлен“ хляб, който се получава чрез рязане на обикновен хляб на парчета, а след това на половина: тази 25-грамова част съдържа 1 XE.

Повечето продукти включват въглехидрати, докато те не се различават по свойства, състав и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество консумация на храна, което е необходимо за инсулин-зависимите пациенти - количеството консумирани въглехидрати трябва непременно да отговаря на дозата на инжектирания инсулин.

Такава система за преброяване се счита за международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. Индикаторът XE ви позволява да идентифицирате въглехидратния компонент без претегляне, и с един поглед, и в удобен за възприемане естествен обем (лъжица, стъкло, парче, парче и т.н.). След като се прецени колко хлебни единици се консумират едновременно и се измерва кръвната захар, пациентът за групата на захарния диабет 2 може да въведе необходимата доза инсулин с кратко действие преди хранене.

нивото на захарта след пиене 1 XE се увеличава с 2,8 mmol / l;

1 XE съдържа около 15 g смилаеми въглехидрати;

за абсорбция на 1 XE изисква 2 единици инсулин;

дневната норма е 18-25 XE, с разпределение до шест хранения (3-5 XE - основни хранения; 1-2 XE - закуски).

1 XE е равно на: 30 г черен хляб, 25 г бял хляб, 0,5 чаши елда или овесени ядки, 2 сливи, 1 средна ябълка и т.н.

Разрешени продукти и тези, които могат да се консумират рядко

Допусканите храни със захарен диабет са група, която може да се яде без ограничения.