Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум хранителни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ за месо от панкреас Indoout, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Месото се измива с вода и се оставя да заври. Водата се източва и се налива нова порция. При панкреатита на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варене се добавят нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка над груби сортове). Вкусна супа ще се получи, ако я приемете в храна с нискомаслена сметана. Може би готвя супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда дървесина (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарязвайте с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит с морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора съветват да смесите готовата супа в блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е позволено само за хроничен панкреатит в ремисия.

Когато панкреатит стандартна богата супа е забранено. Ето защо, за да го подготви с такава диагноза, тя трябва да бъде, спазвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Боршът се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супа с панкреатит може да се приема в храната, когато настъпва период на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да бъде вредно за здравето.

Не трябва да забравяме, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

• филе от хек (300 g);
• пулп от бял хляб (120 g);
• Лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнене на моркови. Магданозът се смачква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в "ръкав" при температура от 1500 С за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се кипи в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

• тънки тестени изделия - 350 г;
• 400 мл мляко;
• 400 ml вода;
• 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
• яйца - 2 бр.
• сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Паста, смесена с мляно месо, представя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с безмаслена заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно сварете пилешко филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, ниско съдържание на мазнини сметана в блендер. Поставете в купа за салата. Отделно, нарежете ягодите (100 г) със захар (50 г). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Формата за печене се покрива с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Тя може да бъде бургери, мързеливи зеле, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквити, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Плоден желе с панкреатит

Лесен десерт от плодове без захар.

съставки

1. Ябълки - 3-4 броя (2 - за сок и 1-2 - в желе).
2. Мандарин - 1 бр.
3. Ябълков сок - 1 чаша.
4. Вода - 2 чаши.
5. Желатин - 1 супена лъжица.

рецепта

Една супена лъжица желатин (със слайд), налейте чаша топла (но не гореща) преварена вода и оставете да набъбне за 30-40 минути.

Пригответе чаша ябълков сок по какъвто и да е начин - на сокоизстисквачка или настържете една ябълка на фина ренде и изстискайте през 2 слоя марля.

Обелете ябълките и семената, нарязани на малки парчета.

Мандаринът се разделя на резени и се нарязва на 2-3 парчета.

Довежда се чаша вода до възпаление. Изсипете резените ябълки, варете на ниско кипене в продължение на 3-4 минути. Добавете парчета мандарина, сварете още 1 минута.

С помощта на скимер отстранете парчетата от плодовете и ги поставете на дъното на желета (можете да използвате обикновени стъклени или специални форми).

Добавете ябълков сок към отвара на плодовете, оставете да заври. Намалете топлината до средата и при енергично разбъркване се налива вода с надут желатин. Загрейте почти до кипене. Полученият разтвор се изсипва парчетата плодове.

Оставя се бульонът да се охлади и се поставя в хладилника за 3-4 часа. Преди употреба желе трябва да се отстрани предварително от хладилника и да се остави да престои 30 минути при стайна температура, тъй като при панкреатит не трябва да се използват студени ястия.

За да премахнете желе върху чиния, трябва да спуснете формата в контейнер с гореща вода за няколко секунди и след това да я завъртите.

Други разрешени и добре понасяни плодове и плодове (пресни или замразени) - сливи, кайсии, праскови, малини и др. Могат да се използват за приготвяне на желе. Когато се използва червен плодов желе, цветът ще бъде по-наситен.

Използване на съда

Пюрето в процеса на готвене е подложено на кратка термична обработка и затова запазва повечето витамини и минерали, в които са богати ябълките и мандарините. Желатинът е добър източник на лесно смилаем протеин. Ястията на базата на желатин се считат за полезни за хрущяла, ставите и съединителната тъкан.

Възможна вреда за хранене

Не е желателно да се проявява голям интерес към храни, съдържащи желатин в случай на панкреатит на фона на жлъчнокаменната болест, тъй като желатинът може да подобри образуването на камъни.

Приблизителна хранителна стойност на съда (на 100 g)

• Протеин 2.3 g
• Мазнини 0.18 g
• Въглехидрати 3.8 g
• Калории 27 kcal

При остър панкреатит

Поради наличието на парченца желе плод не е подходящ за храна при остър панкреатит.

При хроничен панкреатит

По време на обостряне на панкреатита, желето не е включено в менюто, тъй като не отговаря на изискванията за диета с механично шиени. По време на ремисия, желе плодовете напълно отговаря на изискванията на диетата.

Важно: при панкреатит не може да се яде желе на студа!

Съответствие с диета при хроничен панкреатит в ремисия: 7.0

Съответствие с диета за остър панкреатит: -1.0

За автора на материала

Педиатър и детски ендокринолог. Образование - Педиатричен факултет на НСМУ. Работя от 2000 г., от 2011 г. - районна педиатър в детска клиника. През 2016 г. завърших специализация и получих сертификат по детска ендокринология, а от началото на 2017 г. допълнително проведох прием, като…

Коментари

Кажете ми, моля, може ли да се използват желета или желета на базата на агар-агар?

За да можете да оставяте коментари, моля регистрирайте се или влезте.

Може ли желе да се използва за панкреатит?

При панкреатит пациентите са принудени да се придържат към специална диета, за да се осигури лек режим на работа на възпаления панкреас. Разбира се, такава диета включва редица ограничения за много вкусни храни и ястия и това трябва да се толерира. Така че, дали е възможно за панкреатит? В крайна сметка, сладък зъб винаги се стреми да намери поне някаква вратичка.

Поносимо ли е желето с панкреатит?

За щастие, съвременните диетолози имат право да ядат желе за панкреатит, защото всъщност този продукт е сок от плодове или плодове. Но тук не можете да ядете нищо, за кетъринг трябва да се подходи мъдро. Така че, за да може желе да се възползва от панкреатит, а не вреда, трябва да се вземат предвид следните фактори:

• желе може да се приготвя само от пресни плодове или сокове от ягодоплодни сорбитол (подсладител);
• Желе, разрешено за панкреатит, трябва да бъде естествено, а не по никакъв начин не от прах, произхождащо от сашета, защото има твърде много химия в лицето на такива смеси в лицето на багрила и консерванти, различни стабилизатори, емулгатори на усилватели на вкуса, които не само не ползват, но също така може да предизвика рязко влошаване на състоянието на пациента до обостряне;
• не се намесвайте в желето, достатъчно, за да ядете само 150 грама наведнъж;
• Необходимо е да се готвят желе от внимателно плодове плодове и плодове, освен това, всички големи парчета, и още повече, че камъните в състава на такъв деликатес не са допустими за панкреатит.

Ако правилно се готви желе за панкреатит, тогава той не само ще донесе вреда, но дори може да бъде полезен. По-специално, благодарение на компонентите на желета, е възможно да се постигне елиминиране на токсините, радионуклидите, солите, както и да се подобри чревната подвижност и храносмилателния процес като цяло. Освен това, естественото желе е отличен източник за организма на витамини и минерали, аминокиселини.

Не забравяйте, че яденето на желе с панкреатит е възможно само при фазата на ремисия на заболяването, но в никакъв случай по време на обострянето му.

Как да изберем плодове и плодове за приготвяне на желе за панкреатит?

На първо място за приготвянето на желе трябва да изберете зрели и меки плодове без твърда черупка. Всеки кисел или просто неузрял плод определено не е приемлив за тази цел, тъй като те сериозно дразнят лигавиците на храносмилателния тракт, а някои от тях допълнително действат като стимуланти на секрецията на стомашно-чревния тракт. Невъзможно е за пациенти с панкреатит да приготвят желе от лимони, череши, боровинки, червено френско грозде и дори от кисели ябълки. Но твърде сладки плодове също трябва да се подхожда с повишено внимание.

Най-добрият вариант е зрели круши или ябълки. Въпреки че за всеки случай за плодовете в менюто ви е по-добре да се консултирате със специалист.

Желе за панкреатит

Панкреатитът е заболяване, което задължава пациентите да живеят животоспасяваща диета за цял живот. Диетата е строга, тя ограничава всички вкусни неща, които обичаме, включително и бонбоните. Но и тук има вратички за сладки зъби.

Десерти за панкреатит могат да използват плодове и плодове под формата на желе. За да не навредите на панкреаса, е необходимо да се вземат предвид някои изисквания при подготовката му:

• Не трябва да се купуват концентрати от торби! В такива смеси се съдържат голям брой консерванти, багрила и овкусители, които могат да причинят пристъп на заболяването.
• Желето се приготвя от пресни, не кисели плодове или плодове, като се използват заместители на захарта (сорбитол).
• За приготвяне трябва да се използват само смлени плодове и плодове, а навлизането на големи и твърди парчета или семена от плодове е неприемливо.
• Всичко е добро в умереност - процентът на порции от всяко желе в даден момент е не повече от 150 грама.

Ползите от желе за панкреатит:

• подобряване на храносмилането и чревната подвижност;
• снабдява организма с необходимите аминокиселини, витамини и минерали;
• отстраняване на соли, радионуклиди и токсини.

Десерти за рецепти за панкреатит

Десерти за рецепти за панкреатит

Състав: моркови - 75 г, ябълка - 75 г, половин яйце, грис - 10 г, мляко - 50 г, масло - 20 г, захар.

Нарежете морковите в кръгчета и се задушете в млякото докато омекне. След това разтривайте през сито заедно с белени ябълки. Смесете с грис, захар, бито яйце, една супена лъжица разтопено масло. Поставете в смазана форма и гответе за двойка. Сложи на плоча, отгоре постави останалото парче масло.

Ориз, валцуван с плодове

Състав: ориз - 50 г, мляко - 100 г, масло - 20 г, захар - 1 супена лъжица. лъжица, половин яйце, ябълка - 50 г, сини сливи или стафиди - 20 г, вода - 50 мл.

Смелете ориза с кафемелачка. Разбърква се с мляко и се разбърква до кипене. Добавете захарта, охладете. Разбийте яйцето с масло, разбъркайте с оризова каша. Поставете с дебелина 1 см върху напоена с вода марля. На върха се разстила слой от настъргани ябълки и сушени сини сливи (стафиди), увиващи се ролки. Поставете ролката на намазана тава и пара.

Прясна ябълкова супа с ориз

Състав: ябълки - 500–600 г, ориз - 3-4 супени лъжици. лъжици, гранулирана захар - 3-4 супени лъжици. лъжици, лимонена киселина - 1-2 г, канела - 0,5 ч. л., кисело мляко - 2-3 ст. лъжица.

Пресни ябълки, изплакнете, обелете и обелете. Почистете (без гниене), изплакнете отново, налейте вода, така че течността да е достатъчно, за да направите супа, добавете лимонена киселина и гответе, докато омекне. След това избършете цялата смес през сито. Добавя се захар на вкус в получената маса, довежда се до кипене, добавя се смляната канела и се охлажда. Белени ябълки, нарязани на ивици или кубчета, се изсипват. Сварете ориза в леко подсолена вода, сложете в гевгир, изплакнете с гореща преварена вода и охладете. Поставете ориз, нарязани ябълки в чинии, залейте с приготвен бульон, сложете кисело мляко.

Тиквички и ябълков пудинг

Състав: тиквички - 250 г, ябълки - 1-2 бр., Мляко - 0,25 чаши, масло - 3 супени лъжици. лъжици, яйчен белтък и жълтъци - по 2 броя, грис - 2 супени лъжици. лъжици, захар - 2 супени лъжици. лъжици, заквасена сметана - 0,5 чаша.

Тиквички почистете, наряжете и оставете да къкри с мляко и 10 г масло до половината варени; след това добавете нарязани ябълки и захар и оставете да къкри още 5 минути, след това налейте грис, задръжте тенджерата, покрита на ръба на плочата, за 5-10 минути, след това добавете жълтъка и пребитите протеини, месяте, поставете в калъп, намажете с масло и печете. Сервира се със заквасена сметана.

Пудинг с ябълки

Състав: брашно - 400 г, вода - 6-8 супени лъжици. лъжици, яйца - 3 бр., ябълки - 500 г, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло за смазване на формата, захар - 1 чаша, смачкани бисквити - 1 супена лъжица. лъжица.

Пресейте брашното на дъската, закачете яйцата в нея, добавете сол, вода, омесете тестото. Разделете тестото на няколко парчета, поръсете с брашно, навийте тръбата, плъзнете до ръба на дъската и изрежете юфка с остър нож, разпръсквайки я около дъската, за да изсъхне.

Сварете водата в голяма ниска тенджера, добавете сол, налейте с нея юфка, разбъркайте и гответе, покривайки тенджерата с капак. Когато приготвите юфка, прецедете водата, налейте горещата вода върху юфка, а когато водата се източи, я сложете на чинията. Обелените и нарязани ябълки леко се обелват в тенджера, като се добавят растителни масла и гранулирана захар. В юфка поставете половин чаша захар. Намажете формата с растително масло, поръсете с галета и сложете в нея редуващи се слоеве от юфка и задушени ябълки. Първият и последният слой със сигурност трябва да са юфка. Печете пудинг в бавна фурна, докато стане червена. Оставете готовия пудинг да се охлади, чукнете върху ястие и сервирайте със сироп.

Пудинг с конфитюр

Състав: брашно - 230 г, масло - 120 г, пудра захар - 120 г, ябълки - 500 г, яйца - 2 бр., Сладко от сливи - 70 г, мляко - 0,5 чаши, кайсиево сладко - 60 г, вода - 2 супени лъжици. лъжици, сол.

Изплакнете ябълките, обелете ядрото и изрежете на тънки филийки. Смесете пресятото брашно и сол с пудра захар, яйца, мляко и масло. Получената смес трябва да има консистенция на заквасена сметана. Смажете формата, покрийте дъното с мармалад, след това сложете ябълки, а отгоре - приготвената смес. Пече се при 175 ° С за около час. Преди сервиране, сложи в чиния и се изсипва гореща кайсия конфитюр смесени с преварена вода.

Желе от морски зърнастец

Състав: морски зърнастец - 1 чаша, захар - 0,6 чаша, желатин - 2 супени лъжици. лъжици, вода - 4 чаши.

Пресни морски зърнастец търкайте през сито, изсипва се с кости с вода, добавя се захар и се вари 5-7 минути, след това се прецежда бульонът, добавя се подутият желатин, се вари, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, изсипва се и се охлажда.

Желе от морски зърнастец

Състав: морски зърнастец - 1 чаша, захар - 0,6 чаша, желатин - 2 супени лъжици. лъжици, вода - 4 чаши.

Пресни морски зърнастец търкайте през сито, изсипва се с кости с вода, добавя се захар и се вари 5-7 минути, след това се прецежда бульонът, добавя се подутият желатин, се вари, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, смесва се с пулпа от морски зърнастец, разбърква се, изсипва се и се охлажда.

Десерти за панкреатит, рецепти

Десертите са удоволствия, които са забранени по време на панкреатит. От какво се готвят? От захар, сметана, масло, брашно, яйца, извара, плодове, шоколад, ядки и други продукти. Десертите са склад на въглехидрати, които се абсорбират бързо и увеличават кръвната захар, което причинява допълнителна нужда от инсулин. А при панкреатит панкреасът не е в състояние да произвежда достатъчно от него.

Единственият изход от болестта на панкреаса е да се приготвят диетични десерти, като се използва минималното количество захар или заместители на захарта, както и доста мазнини (или да не се използват изобщо). Когато панкреатит за десерт трябва да се сервира плодове лекува, например, печени ябълки с канела или ванилия. Можете да ядете домашно приготвени ястия на основата на нискомаслено извара, като добавите към тях доста захар.

Голяма алтернатива на десертите за панкреатит са пресни плодови напитки. Те са вкусни и здрави. Тези напитки могат да бъдат направени от ябълки, круши, банани и плодове. Пъпешите и дините са копените плодове, които са отличен деликатес без допълнителна обработка, но трябва да се консумират пестеливо. Има много рецепти за диетични десерти, на които можете да се насладите дори при панкреатит.

Рецепта за десерт на панкреатит

Десерт от извара, банани и ягоди е едно от най-подходящите ястия, които се препоръчват за употреба при хроничен панкреатит. Въпреки това, си струва да бъдете изключително внимателни, тъй като яденето на сметана и пресни плодове е възможно само с дълъг период на ремисия (най-малко 3 месеца), когато подобни храни вече са въведени в диетата и е последвана положителна реакция на тялото.

Необходими съставки за ястието:

• не-кисело извара - 100 грама;
• крем - 2 супени лъжици;
• банан;
• захар;
• пресни ягоди - 4-5 плодове.

Рецептата за нашия десерт за панкреатит е много проста и изглежда така:

• Бананите и ягодите се измиват добре, отстраняват се кори и резници. Леко сухи с хартиени кърпи;
• В отделен контейнер смесете сметаната със захарта и разбъркайте така, че да се получи дебела маса;
• След това добавете извара, след това я разбъркайте отново за 2-3 минути;
• В блендер, ние въвеждаме съставките на малки порции, като ги разбиваме за консистенцията на картофено пюре. Алтернативна възможност за готвене е да се смила плодовете през сито, като се смесва в края с извара, сметана и захар.

Вкусни рецепти за панкреатит

Вкусни рецепти за панкреатит са правилната подготовка на разрешени продукти. С развитието на възпаление на панкреаса, лекарите задължително предписват пациентска диета терапия, която е да се използват само пресни и естествени съставки за хранене.

Диетичните ястия за пациенти с панкреатит се подбират, като се вземат предвид характеристиките на пациента. За да се ограничи диетата има положителен резултат върху състоянието на стомашно-чревния тракт, диетолозите и гастроентеролозите рисуват менюто за пациента. Поради широкия списък на одобрените продукти, диетата на пациента може да варира.

По време на диетичната терапия трябва да се яде храна поне 5 пъти на ден и да се контролират порциите. По време на готвенето е важно да се придържат към специални правила и подбор на съставките:

• изключване на грубо влакно от менюто;
• намаляване на количеството мастни храни;
• контролират нивата на въглехидрати в храните;
• варете, варете или печете съставките, не ги изпържвайте;
• ядат храна при умерена температура.

Наборът от разрешени продукти ви позволява да създавате нови рецепти за панкреатит, без да изключвате от диетата сладкиши и сосове, тъй като те се приготвят по специални рецепти.

Избор на вкусни рецепти за готвене първото ястие за панкреатит, лекарите препоръчват да се даде предимство на постно месо и риба, така че бульонът е омразен. Лук, зеленчуци и сол не трябва да се добавят към течни ястия в утежнена фаза на патология, за да не се предизвика повишено освобождаване на солна киселина и ензими.

Най-често срещаните ястия, които са полезни, се приготвят на базата на броколи, карфиол, скариди и ориз. За супа с броколи или карфиол пациентът трябва да приеме следните съставки:

Нарежете всички съставки и добавете вода. Гответе зеленчуците, от които се нуждаете, до пълната готовност и след това нарязвайте с блендер. В получените картофено пюре можете да добавите малко сол и твърдо сирене за вкус.

За приготвянето на крем супа със скариди се нуждаете от следните съставки:

Обелете тиквички и картофи. Гответе и почиствайте скаридите предварително и ги смилайте с пюре. В тенджера смесете водата с млякото и сварете обелените зеленчуци в сместа със земните скариди. След готвене ястието е украсено с билки за вкус.

За промяна пациентите могат да приготвят проста оризова супа. За това трябва да измиете сварения ориз, да го смесите с варено месо и котлет. След това в полученото пюре можете да добавите малко бульон от ориз, няколко лъжици мляко и сол.

При остър панкреатит менюто е леко ограничено, но използването на такива прости ястия е възможно дори и при обостряне. Ако желаете, пациентът може да избере по-сложни рецепти, които съчетават малко повече съставки, но само с разрешение на лекуващия лекар.

Рецептите за проста диета са ключът към успеха по време на терапията с панкреатит. При лечение на пациент е забранено да се консумират груби храни, особено пресни зеленчуци, които могат да влошат здравето и да предизвикат усложнения. Ето защо, в менюто диета е доминиран от различни салати от варени зеленчуци.

Вкусна салата може да се приготви с моркови и цвекло, към което се прибавя малко растително масло и магданоз. За да го направите, трябва да измиете старателно зеленчуците, да ги сварите, обелите, котлет или решетка. След това комбинирайте всички съставки в чиния и напълнете с масло.

Също така, салати за панкреатит могат да бъдат приготвени по други рецепти. Един от тях се състои от следните компоненти:

• пилешко месо;
• твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
• листна салата;
• сух хляб.

Салата се нуждае от дресинг на основата на слънчогледово масло, пресен лимонов сок и варен яйчен жълтък.

За да приготвите лека закуска, трябва да измиете всички продукти, да сварите гърдата, да я нарязвате и да ги смесите с нарязаното сирене, а също така да си направите малки крутони от хляба. Нарязаните на кубчета съставки се поставят на листа от маруля. И се пълни със смес от варен жълтък, растително масло и лимонов сок. Препоръчително е да не използвате салата наведнъж, но дайте малко настояване, че е напоена със сос.

Друга празнична рецепта се основава на смес от пиле, зеленчуци и ядки. За салата ще са необходими следните съставки:

• пиле;
• Китайско зеле;
• морков;
• орехи;
• кокоши яйца;
• заквасена сметана с нисък процент мазнини.

За готвене всички съставки, които трябва да се готви, обелвам, нарязани. Пекинско зеле се нарязва на ивици и се разбърква малко. Смил орехи и яйца. Комбинирайте всички съставки, добавете сметана и разбъркайте.

От месните продукти лекарите препоръчват избора на телешко месо, говеждо, заек, пуйка или пиле. От тези продукти можете да направите не само салати, но и вкусни бургери, кюфтета, пудинги и т.н. Най-важното нещо е да не се изпържи месо.

Препоръчва се месо и риба за панкреатит

Когато панкреатит като гарнитура, можете да изберете различни рецепти за диетични ястия. Пациентът се препоръчва да се използва овесена каша с мляко, омлет от яйчен белтък, варени на парна баня или във фурна, елда или ориз. Можете също така да приготвите гювечи с макаронени изделия и месо.

По време на стабилна ремисия е позволено да обогатите диетата си с други видове ястия:

• пилаф с варено пиле;
• Терин от пиле, морков, тиквички;
• пай от месо и моркови;
• пилешко суфле без майонеза;
• кюфтета от пилешко месо, сушени синини и зеленчуци;
• пиле, изпечено в сладък сос;
• домашни птици с гарнитура от зеленчуци.

В случай на панкреатит лекарите незабавно забраняват различни сладкиши и десерти. Но ако правилно ръководени разрешени продукти и следват препоръките на диетолог, можете да намерите десерти и техните рецепти, които можете да ядете с панкреатит на панкреаса.

Като част от диетата, пациентът може да се поглези с бисквитите от моркови. За да го направите, трябва да вземете масло, кафява захар, яйце, ябълки с каша, настържете морковите, накиснете стафидите. За тестото също се нуждаете от брашно от ориз и прах за печене. Смесете всички тези съставки, подредете ги в калъпи и го изпратете за печене.

Един от най-универсалните продукти за възпаление на панкреаса е извара. От него можете да направите различни десерти по време на обостряне, както и на етапа на ремисия. От извара, на пациентите се разрешава да приготвят такива ястия:

• готвене;
• мързеливи кнедли;
• чийзкейк;
• пюре от круши, ябълки и извара.

Този продукт има добър ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт, подобрява неговата ефективност и предотвратява запек. За да има положително действие на изварата, трябва да изберете продукт с нисък процент на мазнини. За допълнителен вкус може да се комбинира с плодове или естествени конфитюри.

Най-популярното ястие е извара. За неговото приготвяне ще са необходими следните съставки:

Плодовете трябва да се почистват, нарязват заедно с извара на блендер. След това добавете малко захар, грис и разбъркайте отново. Катеричките се смесват с миксер, докато се появи гъста пяна и се комбинира с масата на изварата. Получената смес се изсипва в матрица и се пече във фурната.

За разнообразие, можете да приготвите разнообразие от диетични бисквити, да печете ябълки във фурната, да правите желе, кайсиеви бонбони и много други. Благодарение на обширния списък от разрешени продукти за панкреатит, създаването на вкусно меню за всеки ден е много просто.

Плоден желе с панкреатит

Лесен десерт от плодове без захар.

съставки

1. Ябълки - 3-4 броя (2 - за сок и 1-2 - в желе).
2. Мандарин - 1 бр.
3. Ябълков сок - 1 чаша.
4. Вода - 2 чаши.
5. Желатин - 1 супена лъжица.

рецепта

Една супена лъжица желатин (със слайд), налейте чаша топла (но не гореща) преварена вода и оставете да набъбне за 30-40 минути.

Пригответе чаша ябълков сок по какъвто и да е начин - на сокоизстисквачка или настържете една ябълка на фина ренде и изстискайте през 2 слоя марля.

Обелете ябълките и семената, нарязани на малки парчета.

Мандаринът се разделя на резени и се нарязва на 2-3 парчета.

Довежда се чаша вода до възпаление. Изсипете резените ябълки, варете на ниско кипене в продължение на 3-4 минути. Добавете парчета мандарина, сварете още 1 минута.

С помощта на скимер отстранете парчетата от плодовете и ги поставете на дъното на желета (можете да използвате обикновени стъклени или специални форми).

Добавете ябълков сок към отвара на плодовете, оставете да заври. Намалете топлината до средата и при енергично разбъркване се налива вода с надут желатин. Загрейте почти до кипене. Полученият разтвор се изсипва парчетата плодове.

Оставя се бульонът да се охлади и се поставя в хладилника за 3-4 часа. Преди употреба желе трябва да се отстрани предварително от хладилника и да се остави да престои 30 минути при стайна температура, тъй като при панкреатит не трябва да се използват студени ястия.

За да премахнете желе върху чиния, трябва да спуснете формата в контейнер с гореща вода за няколко секунди и след това да я завъртите.

Други разрешени и добре понасяни плодове и плодове (пресни или замразени) - сливи, кайсии, праскови, малини и др. Могат да се използват за приготвяне на желе. Когато се използва червен плодов желе, цветът ще бъде по-наситен.

Пюрето в процеса на готвене е подложено на кратка термична обработка и затова запазва повечето витамини и минерали, в които са богати ябълките и мандарините. Желатинът е добър източник на лесно смилаем протеин. Ястията на базата на желатин се считат за полезни за хрущяла, ставите и съединителната тъкан.

Възможна вреда за хранене

Не е желателно да се проявява голям интерес към храни, съдържащи желатин в случай на панкреатит на фона на жлъчнокаменната болест, тъй като желатинът може да подобри образуването на камъни.

Приблизителна хранителна стойност на съда (на 100 g)

• Протеин 2.3 g
• Мазнини 0.18 g
• Въглехидрати 3.8 g
• Калории 27 kcal

При остър панкреатит

Поради наличието на парченца желе плод не е подходящ за храна при остър панкреатит.

При хроничен панкреатит

По време на обостряне на панкреатита, желето не е включено в менюто, тъй като не отговаря на изискванията за диета с механично шиени. По време на ремисия, желе плодовете напълно отговаря на изискванията на диетата.

Важно: при панкреатит не може да се яде желе на студа!

Съответствие с диета при хроничен панкреатит в ремисия: 7.0

Съответствие с диета за остър панкреатит: -1.0

За автора на материала AppleTangerinesApple Juice

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, празника и гладуването

За пациентите диагнозата панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е до края на живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава остри болки ще ги принудят да организират диетична терапия през целия живот. Възпалените панкреаса изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицина е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайното за здравословните хора храна, но се обмисля така, че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е съпътствано от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

• жлъчнокаменна болест;
• гастрит;
• стомашна язва, дуоденална язва;
• захарен диабет;
• холецистит.

Ето защо е необходимо да се обмисли диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен за избягване на обостряне на заболявания, тогава той няма да е достатъчно за него да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие на диетичната терапия е рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да засилят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането няма да причини болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Обмислете изискванията за подготовка на ежедневната и празнична храна:

1. Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Перфектен за това пасва на съвременната мултикукър.
2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
3. Храната се приготвя пречистена - с обостряния или фино нарязан - с ремисия.
4. Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.
5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Нанесете трик - служете на масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не чувства нарушението на състоянието му.
6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
8. Красиво украсете храната, като атрактивен вид храна подобрява настроението. Учените са открили, че самодоволното състояние на храната допринася за по-доброто храносмилане.
9. Дори по време на ремисия е полезно да се прилагат гладни дни с почистена проста храна за почивка на панкреаса и други органи.
10. Отпечатайте списъка на забранените продукти, закачете ги на поглед.

Следните храни са забранени за панкреатит:

• алкохол;
• консервиране, кисели краставички, кисели зеленчуци;
• ястия от пресни зеленчуци: чушка, бяло зеле, репички, репички, чесън;
• пушена риба, месо, свинска мас;
• черен дроб, бъбрек, език;
• мастни млечни продукти;
• използването на пшеница, ечемик, зърнени култури, бобови растения;
• гъби;
• пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, шоколад;
• горещи подправки, подправки, които индуцират отделянето на ензими от панкреаса;
• над солени, сладки храни;
• кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
• плодове със семена, едри кожи, плодове с груби влакна;
• майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
• силен чай, кафе, безалкохолни напитки, магазин за сокове.

Ако детето е болно с панкреатит, бонбоните позволяват 1-2 пъти месечно, но само по време на период на стабилна ремисия. Децата са по-трудни за издържане на ограниченията на бонбоните, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

Следните продукти са разрешени за приготвяне на диетични ястия за панкреатит:

• млечни, ферментирали млечни продукти: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене;
• овесена каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
• постно месо;
• постни риби;
• вторична риба, месен бульон, зеленчукови супи;
• морски дарове;
• картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
• яйчен белтък;
• сладки плодове, плодове;
• отвара от шипка;
• 10 г масло на ден;
• Салатите могат да бъдат овкусени със зехтин, ленено семе, слънчогледово масло, натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се лекува на гладно 3 дни. Храната приема мека униформа. Наложително е да се дисциплинират хранителните пристрастявания, за да се избегне строга диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включите творчески способности. Продуктите могат успешно да се комбинират, да се използват сушени билки, други разрешени аромати: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите „коремна вечеря“, а след това да страдате от пристъп на болка.

Панкреатит рецепти за първи курс

Супи - е важен компонент на диетата с болестта. За да не нарани панкреаса, готви супи на зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

• пилешки труп;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 3 картофи;
• 100 грама ориз (или фиде);
• сол.

1. Извадете от кожата на трупа, мазнини, потопете във вода, ври до варене.
2. След кипене бульон се отцеди, се налива вода отново, се вари на месо на слаб огън, докато варени.
3. Отстранете месото от тенджерата.
4. Налейте ориз в бульон, за предпочитане натрошена сол, ври 15 минути.
5. Докато оризът кипи, обелете моркова, лук, разтрийте моркова, наряжете лука на кубчета.
6. След 15 минути готвене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.
7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете в тиган, сварете, докато сте готови.
8. Натрошете варено пиле (200 г) с блендер или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с лъжица нискомаслена сметана, сметана.

Пайк пюре

Постно риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Кук риба супа с панкреатит най-малко веднъж седмично.

• щука прясна - 0,5 кг;
• картофи - 3 бр.
• 1 лук;
• 1 среден морков;
• 2 лаврови листа;
• сол на вкус;
• мляко - една четвърт чаша;
• сух босилек - щипка;
• вода - 2 л.

1. Pike поставете във вода, добавете сол, лаврови, доведе до възпаление.
2. Нарежете картофите, лука, настържете морковите на средна ренде, добавете в ухото.
3. Сварете, докато зеленчуците са меки 15 минути.
4. Вземи рибата, вземи го от костите, сложи го в тенджерата.
5. Охладете леко, разбъркайте с блендер.
6. Изсипете млякото, добавете босилек, оставете супата да ври отново.
7. Изсипете супата в чинии, сложете на парче масло, нарязан копър, бисквити пшеница.

Супа от Турция с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, за да не е грях да се сервира такава супа в ресторант.

• пуешко филе - 300–400 g;
• вода - 2.5 л;
• катерици 2 сурови яйца;
• карфиол - 300 г;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 корен;
• лук - 1 брой.

Пригответе супата както следва:

1. Месото се нарязва до смляно с лук.
2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
3. Доведете водата до кипене, сол и сложете зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
4. Веднага щом водата отново кипи, леко свалете кюфтетата и след това оставете да къкри 10 минути.
5. Нарежете картофите на кубчета, потопете се в супата, сварете, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна на вкус, диета.

Основни ястия и горещи

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от продукти, разрешени за панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гювечи, юфка - готви по ред и няма да има монотонност в диетата. При използване на диета пара, задушена на пара, в пещта зеленчуци, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

• тиква - 300 г;
• натрошен ориз - половин чаша;
• щипка сол;
• чаена лъжичка захар;
• Мляко - 1 чаша.

Овесената каша се приготвя по следната рецепта:

1. Измийте тиква, кори и пулпа със семена, нарязани на кубчета (или настържете на груби ренде).
2. Поставете тиквата в тигана, покрийте с вода 1-2 см над нивото на тиквата, гответе за 20 минути.
3. Измийте ориза, прибавете към съда.
4. Оставете да заври, направете слаб огън.
5. След приготвянето на ориза се налива млякото. Добавя се сол, захар, отново се вари.
6. В готовата каша, сложи парче масло, разбъркайте.

Паста и готвене от месо

• фиде - 300 г;
• мляко - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• 300 грама месо (по избор: пилешко, телешко);
• яйца - 2 броя;
• щипка сол.

Готвенето се приготвя, както следва:

1. Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през малка месомелачка.
2. Изсипете в тенджерата вода, мляко, добавете сол, заври, оставете юфка.
3. Сварете юфката докато е наполовина готова, изцедете течността.
4. Загрейте фурната до 200 градуса.
5. Смесете пастата с яйца.
6. Смажете формата с масло, сложете половин юфка.
7. Следващият слой е варен кайма.
8. Поставете остатъците от фиде с яйце отгоре.
9. Поставете формата във фурната за 25 минути.
10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

• Броколи - 300 г;
• яйца - 2 броя или 4 протеини;
• мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
• вода за готвене за броколи;
• сол;
• растително масло.

1. Измийте броколите, нарязани на цветчета.
2. Доведете водата до кипене, сол и положете зеле.
3. Сварете под капака на слаб огън за 10 минути, източете водата.
4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
5. Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до пенливо.
6. Намажете тавата с растително масло, разнесете броколите, налийте сместа от яйчен мляко (или белтъчно мляко, ако желаете).
7. Поставете матрицата във фурната за 15 минути.
8. В периода на хроничен панкреатит броколите се варят след варене и след това се смесват с останалите съставки.

Пиле суфле

• мляко - 1 чаша;
• яйчни белтъци - 2 броя;
• филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
• сол;
• растително масло за смазване.

1. Филето прескача през фината мелница, налива се в мляко, яйчен белтък, сол.
2. Смесва се с миксер.
3. Загрейте фурната до 200 градуса предварително.
4. Смажете формата на маслото, изсипете течен мляно месо, печете за половин час.
5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето на суфлето, така че храната да не се уталожи.

Можете да ядете суфле със задушени зеленчуци.

Плодов пилаф

• натрошен ориз - 300 г;
• вода - 750 ml;
• сол;
• сини сливи - половин чаша;
• стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
• масло - 3 супени лъжици. л.

1. Райс се накисва за 3 часа, изплаква се.
2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориз, добавете вода.
3. Сварете в подсолена вода, докато водата се абсорбира.
4. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете капака на съда с пилаф за четвърт час.
5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти за десерти за възпаление на панкреаса

Сладки храни с панкреатична болест могат да бъдат изядени, но те се различават от сладкиши, които здравословните хора ядат. Когато болестта утихне, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение от лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазините, ще трябва да се въздържат. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Кефирен десерт

Прекрасен десерт диета, която не се срамува да служи на празника маса. Съставки:

• нискомаслен кефир - 0.5 л;
• яйца - 3 бр.
• захар - повече от половин чаша;
• торба с ванилия;
• желатин - 20 g;
• сушена лимонова кора - щипка за аромат;
• вода - 1,5 чаши.

Пригответе такъв десерт:

1. Накиснете желатина във вода за половин час.
2. Смелете жълтъците със захар.
3. Отделно разклатете бялото.
4. Настържете лимоновата кора.
5. Разтваря се желатин в водна баня, не го довежда до прекалено горещо.
6. Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете в тънък поток от желатин.
7. Веднага се изсипва в калъпи, поставя се в хладилника, за да се постави.
8. Преди сервиране нека десерта се затопли до стайна температура.
9. По желание е възможно да се украсят с разрешените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

• нискомаслен кефир - 0.3 л;
• ябълки - 3 броя;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 1 чаша;
• грис - 1 чаша;
• сода за хляб - 1 ч.л.;
• захар - 50 g;
• сушена лимонова кора - малко за вкус.

1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
2. Добавете захар, кефир, бич отново.
3. Сушена лимонова кора се втрива върху фина ренде, изсипва се в сместа.
4. Добавят се грис, брашно, сода, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения отдолу нагоре, така че тестото да се пълни с въздух.
5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязват се на тънки плочи.
6. Намажете формата на растително масло, нанесете слой от ябълки.
7. Изсипете под формата на тесто.
8. Пече се на 180 градуса за половин час.
9. Желание да проверите шарлотите с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

1. Измийте ябълките. С помощта на белачка обградете ябълките с кръгови движения.
2. Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.
3. Микровълнова печка за 2 минути.
4. Охладени изпечени ябълки.

Пудинг с грис с Бери Кисел

1. Кук грис грис във вода, се изсипва в плочи, хладно.
2. Сварете ягоди във вода с малко количество захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, сложете пюре от ягода обратно.
3. Добавя се захар на вкус, довежда се до кипене.
4. В една чиния, разтворете картофено нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, се изсипва в ягода размахване с тънък поток, като се разбърква, докато желе се сгъсти.
5. Не оставяйте силно кипене, изключете я, когато се появят въздушни мехурчета, охладете го.
6. Нарежете пудинга с нож на малки квадратчета, изсипете с желе.

Прополис Мляко

Напитката е приятен десерт, както и народен лек за панкреатит. Прополисът лекува възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Пиенето подобрява апетита, метаболизма.

• мляко - 200 мл;
• пчелен прополис - 1 ч.л.;
• мед - четвърт чаена лъжичка.

Изработване на лечебна напитка:

1. Прополисът се смачква в троха.
2. Млякото се довежда до кипене, отстранява се от топлината, излива се прополис, внимателно се разбърква.
3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се повиши.
4. Обелете восъчния слой, добавете мед, разбъркайте.
5. Ако желаете, заедно с прополис в млякото разтворете канелата (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисовото мляко, освен терапевтичния ефект върху храносмилателния тракт, успокоява нервите, спомага за по-добър сън.

Панкреатит Салати

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не засяга вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, правилно е да пълните ястията:

• зехтин, ленено масло;
• натурално кисело мляко;
• нискомаслена сметана;
• кефир.

Пикантни, кисели съставки - под табу. Напомняме ви, че салатите се консумират само по време на ремисия.

Зимна салата

• филе от гърди - 300 г;
• 3 картофи;
• 2 моркови;
• 1 прясна краставица;
• 3 яйца;
• заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
• сол.

1. Филетата се варят в подсолена вода, нарязват се.
2. Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелват се, нарязват на малки кубчета.
3. Яйцата сварени твърдо сварени, рушат, е възможно на голям ренде.
4. Краставица кори, нарязани.
5. Съставките се комбинират, сол, подправят със заквасена сметана.
6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълкова салата с калмари

• трупове на калмари - 2 броя;
• яйца (можете да катерици) - 3 броя;
• сирене 30% мазнина - 100 г;
• некиселинна ябълка - 1 брой;
• заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
• сол - на вкус;
• Листа от магданоз - за декорация.

1. Потопете калмари в подсолена кипяща вода, сварете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Запомнете: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-твърдо става месото.
2. Почистваме трупа от филмите, нарязваме, както ви харесва (пръстени, кубчета).
3. Разпръскваме калмари на дъното на салата.
4. Почистваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
5. Натъркваме сирене на средно ренде, поръсваме ябълки.
6. Налейте сметана на върха, леко сол.
7. Сложете лист от магданоз, копър.
8. Красива салата ще изглежда в порционирани стъклени сладоледи.

Ако такава салата се прави за приемане на гости, тогава можете да излеете порцията си от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

• пилешко филе - 300 г;
• Сирене тип Adygei - 150 г;
• копър - няколко клонки;
• цвекло - 1 средно;
• ниско съдържание на мазнини кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.
• сол.

1. Сложете пилешкото месо във вряща вода, завтекайте, източете водата.
2. Отново варете подсолена вода, спуснете месото, сварете, докато омекне.
3. Цвеклото се готви, обелва, настъргва или котлет.
4. Копър се измива, котлет.
5. Настържете сирене, поставете на дъното на купа за салата.
6. Поръсете го с копър.
7. Разстилайте нарязано месо, сол.
8. Сложете цвекло върху месото, залейте го върху превръзката.
9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да се постави празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно на празниците, защото масата е пълна с вредни калорични ястия, алкохол. Но празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво, и ще бъде от полза за здравето. Представяме ви необичайни ястия, които ще украсят празника, ще радват душата и тялото.

Окрошка за панкреас

• кефир - 1 л;
• вода - 1 л;
• картофи - 4 бр.
• прясна краставица - 200 г (1 голяма);
• пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.
• варено пилешко филе - 200 г;
• зелен лук - няколко пера;
• копър - няколко клонки.

1. Сварете картофите, яйцата, кори, кълцайте.
2. Варени гърди, нарязани на парчета.
3. Обелете краставицата, отрежете я.
4. Измийте зелените, отстранете твърдите части, котлет, сложете в чиния, сол.
5. Зелените се смилат, така че да няма механични увреждания на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на окрошка.
6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна.

Телешко шунка, пълнено с бъркани яйца с растително пюре и млечен сос

В състава на ястието са включени следните съставки:

• телешко месо - 300 г;
• хляб - 40 г;
• мляко - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.

• яйца - 2 бр.
• мляко - половин чаша;
• сол - на върха на ножа.

• моркови - 1 среда;
• тиквички - 200 г;
• картофи - 4 средни парчета;
• масло - 20 г.

• масло - 1 супена лъжица. л.
• висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.
• мляко 1,5% - 1 чаша;
• щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя, както следва:

1. Смесете яйцата с мляко и омлет сол.
2. Смажете тигана с масло, нагрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
3. Кук омлет на слаб огън, хладно, нарязани на парчета.
4. Хлябът се налива с мляко, за да се накисне.
5. Превъртете месото, хляба през месомелачка, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
6. Направете плоски кексове с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, съберете ръбовете на мляното месо нагоре, за да направите топки. Поставете zrazy на мултикукърната мрежа, налейте 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, гответе в подсолена вода до омекване.
9. Блендер, бият зеленчуците в пюре, добавете маслото, победи отново.
10. За соса изпържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
11. Изсипете в малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
12. На слаб топлинен сос, не спирайте да се разбърква, докато се сгъсти.

На красива плоча се разпространява зеленчуково пюре, zrazu, изсипва се върху соса, украсен с копър, магданоз.

Важни моменти за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъка за човек, страдащ от панкреатит, ако следвате някои правила:

1. Задайте масата с малки чинии, за да не преяждате. Здравият човек си поставя чиния, ако не ядете по една порция.
2. Между различните ястия се правят паузи за усвояване на предишното ястие.
3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварвате храносмилателния тракт.
4. Отвличайте вниманието за развлечение, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
5. Красиво проектираната маса подобрява апетита, дава удоволствие.
6. Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, чудесно прекарват свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се поддържа бързо по време на болест?

Наближава Великата Великденска нощ. Постенето в църковната практика не е да гладувате, да очиствате тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се очиства по време на периода на гладно. Постните християни се използват, за да се доближат до Бога със своите сърца и души. Той е символ на факта, че Светият Бог е по-скъп за земята за вярващите.

Постенето се практикува както пълно, без храна и напитки, така и частично. Хората, които са слаби по отношение на здравето, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се интересува от отношението ни към Него, а не към традицията. Не е нищо, което Святото Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако дам имота си и да изгоря тялото си, но нямам любов, тогава няма смисъл в мен."

В постната молитва човек ще познае по-отблизо своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се чувства зле по време на бърз пост, здравето му се влошава, би било по-добре да дадем на Бога духовни жертви:

1. оставете кавги;
2. прости нарушители;
3. помощ на нуждаещите се;
4. прочетете Писанията;
5. да се молим;
6. изоставят развлекателни програми, социални мрежи, гледане на филми.

Ако болен човек има желание да бърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да преговаряте с него на диета. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болницата, Той иска хората да са здрави. Затова човек не трябва да бъде фанатичен, не трябва да изкушава Господа с небрежно отношение към тялото си. Важното е не да препълваме стомаха, а да изпълваме душата с Божията благодат.

Ето някои постни ястия, възможно с възпаление на панкреаса.

Салата от цвекло с маслиново масло

• сладки ябълки - 2 броя;
• варено цвекло - 1 брой;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• орехи - 1 супена лъжица. л.

1. Настържете цвеклото.
2. Обелете ябълки, ядро, нарязани.
3. Орехи решетка.
4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол със сьомга от пара

• филе от розова сьомга - 200 г;
• карфиол - 400 г;
• вода;
• нерафинирано слънчогледово масло (може да се приготви друг зеленчук).

1. Поставете филето от розова сьомга в устройство за готвене на пара на купа за млечни продукти. На дъното на купата трябва да се налива вода - 1 литър.
2. Солете рибата, леко поръсете със сух босилек.
3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
4. Карфиолът е потопен във вода, малко сол, варете, докато омекнете на слаб огън.
5. Канализация бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяйки малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Зърнени култури от елда със зеленчуци

• люспи от елда (продавани в супермаркета) - 200 г;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• вода - 0.5 л;
• морков - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• сол.

1. Зеленчуци се измиват, обелват, котлет.
2. В малък тиган, къкри на слаб огън с масло, без да се пържи, 2 минути.
3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспите, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да се задуши на 20 минути.
4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесената каша ще трябва да кипне преди подуване.

Здравите хора по време на гладуването компенсират липсата на протеини в ястия от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Ето защо е необходимо да се ограничи до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Напомняме ви: консултирайте се с Вашия лекар преди започване на слаба практика.