Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.

Как да изберем цвекло за готвене

За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.

Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.

По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.

Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.

Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.

Как да готвя цвекло

Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.

1 начин

Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.

Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.

2 начин

Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.

3 начин

Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.

4 начин

Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.

Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.

Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

• Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Как да готвя цвекло за готовност

Преди да приготвите цвеклото, трябва да се подготвите за този процес.

Точно преди готвене цвеклото трябва да се измие добре под студена течаща вода, да се отрежат корените. Цвеклото не се обелва от кората, така че цвеклото запазва цвета си и ценните микроелементи.

Как да готвя цвекло?

Цвеклото се поставя в тенджера и се налива студена вода. Препоръчително е да се вземе по-голяма саксия, тъй като тя ще се готви дълго време и водата ще кипне. Водата трябва да се излива толкова много, че да покрива всички цвекло, а над нея все още имаше поглед от вода до 7-10 cm.

Колко да готвя цвекло?

Като цяло, цвекло варени за около 2 часа, в зависимост от размера: малки кореноплодни - 1 час, средно - 1,5 часа, голям - 2 часа. Но е по-добре да използвате цвекло с малки размери. Времето започва да се брои от момента на врялата вода. Кук на слаб огън. Водата не е сол. Кук под капака - намалява времето за обработка и намалява загубата на витамини. За да сте сигурни, че цвеклото вече е приготвено, трябва да залепите вилица или нож в него. Ако попадне меко, цвеклото е готово.

Как да почистите цвеклото?

След като се приготви водата от цвеклото се източва, охлажда се и се обелва, а за да се изчисти бързо и лесно, цвеклото за времето трябва да остане в студена вода. След 10 минути можете да изцедите водата и да отлепете варено цвекло. След такава процедура със студена вода, кожата на цвеклото просто „лети“ в ръцете, понякога дори ножът не е необходим.

Използването на варено цвекло:

Варено цвекло се сервира топло или студено. В салати или като отделно ястие.

Споделете публикацията "Как да готвя цвекло, докато готов"

Колко да варим бръмбар за готовност

Цвекло, или цвекло, както го наричат ​​обикновените хора, служи като добра основа за супи, използва се като гарнитура, придава вкус и цвят на елегантните салати. За да отговори на очакванията и ястието от цвекло се оказа апетитно, трябва да знаете няколко тънкости, как да го приготвите правилно и колко време ще отнеме.

Как да изберем добро цвекло

Ако зеленчуците трябва да бъдат сготвени цели, те трябва да са с еднакъв размер. В същото време те ще бъдат напълно подготвени и няма да разочароват със суровата среда.

Ако е възможно, по-добре е да проверите дебелината на кожата. В сочни и зрели плодове тя е нежна и тънка. Коренните зеленчуци трябва да бъдат сухи, тъмни, без петна от зелено.

Сбръчкана, мудна цвекло не може да се използва нито сурова, нито варена във винегрет или друго ястие.

Сварете цвекло в саксията за винегрет

Vinaigrette - най-популярното ястие, което използва варено цвекло. Традиционно се приготвя в тенджера. Не знаейки колко време ще отнеме, можете да развалите цвета и вкуса на корена и съответно бъдещето на ястието.

За винегрет е по-добре да изберете средни буряки. Те трябва да бъдат добре измити под течаща вода и поставени в тенджера. Ястията трябва да са достатъчно големи, така че зеленчуците да бъдат напълно покрити с вода. Приблизително време за готвене:

• голям буряк - около 2 часа
• средно - около 1.5 часа
• малки плодове - 1 час е достатъчно

Готовността на продукта се проверява лесно с нож, който свободно да пробие целия зеленчук. За да получите винегрет от ярки наситени цветове, опитни домакини добавят маслинен оцет във водата в размер на 1 чаена лъжичка на 1 литър вода.

Съвет! Цвеклото трябва да се готви в същата саксия, тъй като стените на тавата придобиват характерен разцвет, който е труден за почистване. Buriak може да се постави в чантата, добре да се завърже и да се потопи във водата. След готвене, торбата с кореноплодни зеленчуци за охлаждане трябва да се пълни със студена вода. Потът винаги ще бъде чист!

Тънкостите при приготвянето на цвекло в различни кухненски уреди

Изобилието на кухненски уреди понякога води до объркване, колко часа или минути са необходими за приготвяне на зеленчуци в тях. Има различни опции, които могат да бъдат приети:

• В тенджера под налягане цвекло може да бъде приготвено цели или нарязани на ивици. Колко трябва да се приготвя в различни версии? Пълнозърнестите зеленчуци ще се задушават от 30 до 40 минути. Всичко зависи от размера. Нарязани на кубчета - само 20 минути.
• За да получите сварения продукт от микровълновата фурна, плодовете трябва да се измият добре, да се направят няколко игли за плетене и да се поставят на максимална мощност. След 10 минути цвеклото ще бъде напълно подготвено.
• В двоен котел трябва да се приготвят цели бръмбари за около 50 минути. Времето за готвене може да бъде намалено до половин час, ако измитият и обелен корен от зеленчуци се нарязва на ивици.
• И ако в присъствието на бавен печка, колко в него трябва да готвя цвекло? Средните корени ще бъдат готови за 40 минути, големи - за един час, и нарязани на кубчета - буквално 15 минути. Във всички случаи мултикуриерът е настроен на режим "Печене".

Съвет! С всеки метод на готвене, вие също трябва да знаете колко вода е необходимо, за да сварите цвекло равномерно. Тя трябва изцяло да покрива корените по време на цялото време на готвене. По време на кипене водата се изпарява интензивно, така че трябва да се добавя редовно, докато зеленчуците се варят напълно.

Някои съвети от опитни домакини

• Плодовете се приготвят правилно в несолена вода. Има няколко причини за това. Солената вода втвърдява продукта. Ако солите водата по време на готвене, солта все още ще се изпари и няма да се усети. Това се дължи на сладостта на корена. Ето защо зеленчуците вече се осоляват в готическото ястие.
• Buryachki винаги лежеше в студена вода. Това помага да се запази максималното количество витамини.
• Готовият продукт трябва да се извади от вряща вода и да се залива с ледена вода. Така че ще бъде по-лесно да се премахне кожата.
• За да запазите цвета на буряка по време на готвене, можете да добавите не само оцет, но и лимонов сок към водата.
• Без значение колко варени са цвекло, миризмата в кухнята ще бъде дразнеща. За да се избегне този проблем, в контейнер с вряща вода и кореноплодни зеленчуци, можете да добавите кора на ръжен хляб.
• Бульон буряк използван за готвене на първия курс, както и диуретик.

Ако няма противопоказания за хранене на цвекло, то е напълно възможно да се използва в менюто за отслабване. Неговата енергийна стойност е само 44 kcal на 100 грама продукт. Ярките плодове са подходящи за приготвяне на бебешко пюре. Цвеклото, богато на витамини и микроелементи, може да бъде безопасно включено в ежедневната диета за цялото семейство.

Как да готвя цвекло

Как да готвя цвекло в тигана

Бърз начин за приготвяне на цвекло!

начинът е подходящ само за млади цвекло
1. Запълнете цвекло с вода с разстояние от 2 сантиметра над нивото на цвеклото.
2. Поставете тенджерата на огъня, добавете 3 лъжици растително масло (така че температурата по време на готвене е над 100 градуса) и гответе половин час след кипене на средна топлина.
3. Източете водата и изсипете зеленчука с ледена вода (изцедете първата вода и излейте новата така, че да остане в ледена вода).

Нарежете цвекло

В микровълновата печка - 7-8 минути

1. Измийте цвеклото и го изрежете на половина, сложете го в микровълнова купа, налейте трета чаша студена вода.
2. Настройте мощността на 800 W, гответе малки парченца за 5 минути, големи - 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете малко по-меко връщане в микровълновата печка за още 1 минута.
Още със снимки

В тенджера под налягане - 10 минути

Поставете цвеклото в тенджера под налягане, добавете вода и я нагласете в режим "Готвене". В тенджера под налягане цвеклото ще бъде сварено за 10 минути, а много голямо - за 15. След края на готвенето, ще отнеме още 10 минути, за да изчезне налягането и тенджерата под налягане може да се отвори без усилие и безопасно.

Важно за готвенето на цвекло

- Цвеклото правилно се поставя в кипяща несолена вода - защото цвеклото е сладко. В допълнение, сол "дъбени" на зеленчука по време на готвене, го прави трудно. Солта е по-добре приготвена - тогава соленият вкус ще бъде органичен.

- При готвене е необходимо да се гарантира, че водата покрива напълно цвеклото и, ако е необходимо, да се добави вряща вода, а след готвене тя може да бъде поставена в ледена вода за охлаждане.

- Ако торбата не се използва за готвене на цвекло, се препоръчва към водата да се добави супена лъжица 9% оцет, една супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да се запази цвета.

- За да се отървете от силната миризма на цвекло, поставете коричка от черен хляб в тенджера, в която се варят цвекло.

- Младите листа от цвекло (върхове) са подходящи за храна: трябва да готвите върховете за 5 минути след вряла вода. Необходимо е да се използват върхове в супи и зеленчукови гарнитури.

- Изберете цвекло трябва да бъде по следния начин: цвекло трябва да бъде със среден размер, цвета на зеленчука трябва да бъде тъмно червено. Ако можете да определите в магазина дебелината на кожата - знайте, че тя трябва да бъде тънка.

- Варени цвекло може да се съхранява в хладилник за до 2 дни, след цвекло ще започне да губи вкус, започват да изсъхнат. Повече от 3 дни не съхранявайте варено цвекло.

Колко да готвя цвекло и как да го направим бързо?

Цвекло се счита за познат ежедневен продукт. Много го използват в борш, за херинга под кожух, винегрет и други салати.

Това е изключително полезен зеленчук, съдържащ голямо количество витамини (В, РР, Р, фолиева киселина), фибри, магнезий, йод, калий, манган, желязо, сяра, рубидий, цезий. Съставът на корена включва аминокиселини - аргинин, бетанин, хистидин и много други.

При съхранение на цвекло не губят витамини и минерали, което го прави естествен източник през зимата.

Нискокалорични зеленчуци - само 40 kcal, така че е добре установено в диетата.

Как да изберем цвекло?

За да може културата на червения корен да има положителен ефект върху тялото, тя трябва да се научи как да избира, да готви и да съхранява.

1. Малък размер - 5-10 см. Размерът е отличителен белег на сорта таблица цвекло. Фуражите и захарното цвекло са големи по размер и са предназначени за добитък и промишлено производство на захар. По-добре е да изберете Грибовски, египетски или разнообразие от заоблени Бордо. Това са трапезни сортове с отличен вкус.
2. Неизмит корен зеленчук. По-добре е да се даде предимство на немити зеленчуци в магазина, тъй като измиването в производството ви принуждава да използвате специални средства за по-добро отстраняване на замърсяванията. Те са склонни да се натрупват, като по този начин застрашават здравето. За да се яде такъв цвекло, той трябва първо да се измива дълго време под течаща вода. Не всеки знае за това, така че е по-добре да го почистиш от мръсотия у дома си.
3. Цвекло трябва да бъде без язви, червеи, плесен и гниене. Наличието на това означава неправилно съхранение и влошаване на качеството на продукта. Зеленият оттенък показва наличието на соланин. Това е токсично вещество, което има токсичен ефект върху организма.
4. В разфасовката цвеклото трябва да бъде равномерно оцветено. Цветът може да варира от червено до бордо. Основното нещо, което пулпата не е бяла или жълта петна и области. Това може да посочи както сортове фуражи, така и прекомерна употреба на химикали. Количеството на нитратите в такъв продукт значително ще надвиши нормата.

Как да изберем корен зеленчуци? видео:

Колко се приготвя?

Готвенето на цвекло отнема много време (средно около 2 часа). Това се дължи на специалната структура на пулпа, който съдържа голямо количество фибри и малко количество нишесте. Времето, което прекарваме, също зависи от размера на цвеклото. Колкото по-голям е размерът, толкова по-дълго ще се готви.

Времето за готвене зависи от метода на готвене:

• в тигана - 30-90 минути (по-добре е да натопи зеленчука във вряща вода, ще бъде по-бързо);
• в бавен печка - около час;
• в двоен котел - един час;
• във фурната - около половин час;
• в микровълнова печка - от 8 до 20 минути.

Преди да започнете да готвите, трябва да отрежете върховете, но не режете опашките. Това ще спомогне за запазване на цвета на пулпа, а бръмбарът няма да бъде воден. Важно е преди измиване кожата да се измие добре, без да я уврежда.

Традиционен метод за готвене:

• измиване на клубени;
• потопете ги в тигана;
• налейте вряща вода;
• пускане на средна топлина;
• довежда до кипене;
• намаляване на пожара до минимум;
• готвят, докато се направи.

Готовността на клубените може да се провери с вилица.

Когато вилицата лесно пробива кората и пулпата, готвенето може да бъде спряно.

Вторият метод за определяне на готовността е от пилинг. Вземете зеленчуци и докоснете кожата до кожата си. Ако се отдалечи лесно, тогава цвеклото е готово.

Начини за ускоряване на готвенето

За да приготвите бързо цвекло, трябва да знаете някои трикове. Младите кореноплодни растения могат да ускорят процеса на готвене.

Нарязаните зеленчуци се приготвят много по-бързо от цели. Например, ако цвекло трябва да се добави към борш, след това го търкайте на решетка и се задушава в тенджера. Това ще помогне за ускоряване на процеса на готвене.

Ако червеният зеленчук трябва да бъде сварен спешно за салата, тогава трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. Поставете в контейнер, добавете вода и поставете в микровълнова фурна.

Варете около 10-15 минути. За да се ускори подготовката на салата, можете да изпратите заедно с цвекло да се подготви по същия начин и други съставки - картофи, моркови. Така салата ще бъде приготвена за половин час.

Солирането на цвеклото до готовност не е необходимо, то само ще забави готвенето.

Как да готвя цвекло? видео:

Изцяло в тенджера

За да сварите цвекло, по-добре е да изберете неговия малък размер. Измийте старателно преди употреба (отстранете замърсяванията). Очите и опашките не трябва да се режат. Това ще спомогне за запазване на цвета и премахване на прекомерната влага.

В тенджера може да се приготви зеленчук по няколко начина:

1. Поставете тенджера с вода на газта и заври. Потопете чистия продукт в кипяща вода и гответе, докато е готов.
2. Поставете корените в саксията, налейте студена вода (така че водата да покрива клубените на 5-10 см). Оставете да заври, намалете топлината и гответе, докато омекне.
3. Метод за бързо готвене е ефектът от температурните промени. Сварете втория начин, само след като водата заври, се вари в продължение на 30 минути. След като зеленчуците се охладят със студена вода или лед за 15 минути. След още 5 минути, проверете готовност. Ако цвекло все още не са готови, след това се вари още 10 минути. Но в повечето случаи такава манипулация не е необходима. Разликата в температурата помага на пулпата да достигне готовност.

В бавна печка или тенджера под налягане

Тази кухня приспособление направи живота по-лесно за много домакини. С помощта на бавна печка можете да приготвите кореноплодни бързо и вкусно.

За да направите това, можете да използвате една от програмите:

1. "Пара". Измитият буряк да лежи в купа и да се напълни с вода. Задайте таймера за 30 минути и включете устройството. Това е идеално за салати.
2. Готвене, супа. Налейте вода в купата, потопете чистите корени. Задайте таймера за 45 минути и включете бавното готвене. Така ще получите идеалния вариант за борш.
3. "Закаляването". Всичко се прави по същия начин, както във втория параграф.
4. - Печене / печене. Таймерът в този случай е настроен на час.

Готварска печка под налягане ще ви помогне в най-кратки срокове да приготвите зеленчуци. Но преди да го използвате е необходимо да проверите неговата годност. Съдът трябва да се напълни с вода не повече от 2/3. Поставете корените в контейнер с вода, плътно затворете капака и можете да започнете да готвите. В края на готвенето е необходимо да се освободи парата.

В двоен котел

Това е най-полезният начин за готвене. С помощта на параходи в продукта се запазват всички полезни вещества. Целият зеленчук се задушава за час.

Настърган се готви половин час. Когато краищата на цвеклото станат полупрозрачни - това показва готовността му.

В микровълновата печка

Цвеклото в микровълнова торбичка за печене

Този метод отнема от 10 до 25 минути. С помощта на микровълнова фурна цвеклото става по-сладко и вкусно и прилича повече на печено.

Можете да готвите цели клубени или да ги нарежете на няколко парчета.

За винегрет или херинга на козината това е идеален начин, тъй като елиминира появата на излишната течност.

Добре измитият продукт се поставя в специален контейнер за микровълнови печки или торба за печене (но не е вързан). Сложете в микровълнова фурна с висока мощност.

След 10-15 минути проверете състоянието на готовност. Ако е необходимо, продължете с готвенето. Има специални резервоари за микровълнови фурни с двойно дъно. Излива се вода и продуктът се приготвя по принципа на двоен котел. Този метод ви позволява да получите по-сочен зеленчук.

с решетка

За борш са необходими нарязани цвекло. Предварително се почиства и настъргва. След това яхнете с малко количество бульон или вода.

Така че червеният клубен не променя цвета си, можете да го поръсите с оцет или лимон. Ако в борша има кисело зеле, това също ще запази яркостта на цвета.

Ако настъргвате цвекло на решетка за корейски моркови, тогава тази форма може да се приготви и с параход. Това отнема 20-30 минути време.

Видеоклип от главния готвач:

кубчета

За да приготвите червен зеленчук възможно най-бързо, той трябва да се нарязва на кубчета и да се готви в микровълнова печка, на пара или в тенджера - това ще отнеме 10-15 минути. Нарязаните на кубчета кубчета също могат да се пекат във фурната.

В зависимост от метода на готвене, можете да получите по-сочни или по-сухи парчета. За цвекло не губят цвета си, трябва да добавите малко захар при готвене.

За да не се оцветят останалите зеленчуци, вареното цвекло трябва да се полива с растително масло.

Методът на приготвяне трябва да се избере, като се вземе предвид какво е варено цвекло и колко време остава на склад.

Как и колко да готвя цвекло

При готвенето цвекло е незаменим зеленчук за приготвяне на салати, първите ястия, напитки и десерти. Всеки метод за приготвяне на цвекло зависи от това какво ястие и как готвите. Цвеклото се сварява във вода (в мулти-готварска печка или тенджера), се задушава на пара в двоен котел или се пече в микровълнова печка или фурна. Готовото цвекло се обелва, нарязва на ленти или се настърга и след това се добавя към съда. Има бързи начини за приготвяне на цвекло, когато суровите, обелени плодове се нарязват на кубчета или ленти и се приготвят в земна форма. Също така, за приготвянето на борш или цвекло, можете да настържете обеленото сурово настъргано цвекло и да къкрите с добавянето на оцет или лимон, след което да добавите към супата.

Време за готвене на цвекло

В тенджерата: 30-40 минути.
В бавното готвене: 35-40 минути.
В двоен котел: 1 час.
В пещта: 30-40 минути.
В микровълновата печка: 10-12 минути.
В бавно печка резени: 15 минути.

Методи за готвене

Как да почистите цвекло преди готвене

Посочете цвеклото предварително в студена вода, след което ги измийте с четка.

Отделете клубените от върховете, защото Клубените и върховете на цвекло винаги се приготвят отделно.

Как да готвя цвекло в тигана

1. Цвеклото трябва да бъде добре измити под течаща вода, а не почистване и не премахване на опашките - премахване само на листата на върховете.

2. Поставете в тенджера, налейте студена вода, така че клубените да са напълно покрити, поставете да заври.
3. Варено цвекло средно 30-40 минути. Можете да проверите готовността, като забиете зеленчук с вилица - готовите цвекло са меки в центъра.
4. Източете водата, почистете цвеклото, готово за горещо - под струя студена вода, или преди почистване, сложете в тенджера със студена вода в продължение на 10 минути. След това почистете, отстранете кожата.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Ние избираме средни плодове, както и за готвене в тенджера.
С цвекло отделяме върховете, поставяме ги в купата за млечни продукти, напълваме с вода.
Пригответе зеленчука в режим "Печене". Времето за готвене на цвекло в бавното готвене е 35-40 минути. За големите цвекло времето се увеличава до един час.
Можете да печете цвекло в мултикукър, както е в тази рецепта: "Хайвер от цвекло в мултикукър" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Как да се пекат цвекло във фурната

В пещта цвеклото може да бъде изпечено, опаковано във фолио или поставено в торба за печене. Гответе за около 30 минути при температура от 190-200 градуса. Времето зависи от размера на цвеклото и от индивидуалните характеристики на фурната.

1. Измийте цвеклото, отделете върховете.
2. Обвийте клубените с фолио или поставете в торба за печене.
3. Поставете лист за печене.
4. Пече се цвекло в пещ, загрята до 200 градуса по Целзий.
5. Време за печене: 30-40 минути.
6. Отворете фолиото или чантата, оставете зеленчука да изстине.
7. Обелете.

Бързи методи на готвене

Цвекло в микровълновата печка

Измитите плодове, пробити на няколко места, се поставят в специална чиния за микровълнова фурна или хранителен пакет. Гответе в микровълновата фурна 10-12 минути при мощност от 800 вата.

Бързо цвекло в бавен котлон

Можете бързо да приготвите цвекло в бавен печка - предварително нарязани на филийки или сламки. За да направите това, цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, добавете цвекло, разбъркайте добре и гответе в режим на печене за 15 минути.
Такива цвекло може да се добави към салата, борш, или варени от него цвекло хайвер.

Цвекло - рецепти

Цвеклото е здраво влязло в нашата диета и без него е просто невъзможно да си представим нашето ежедневно и празнично меню.
При готвенето цвеклото се използва за приготвяне на студени предястия и салати, а не само от коренището, но и от върховете. Трудно е да си представим борш или супа от червено цвекло без цвекло, ботвиник или цвекло окрошка, да не говорим за винегрет или прочутата и полезна салата „Brush”. Цвеклото прави здравословни и вкусни напитки и дори десерти и сладкиши.

* Проста салата от сурово цвекло.
Много е полезно да се приготвят салати от сурово цвекло, защото в суровото цвекло се съхраняват всички витамини и хранителни вещества. Затова купихме, измихме и изсушихме цвекло. Почистваме няколко грудки и ги втриваме на грубо настъргано или настъргано корейско морковче. Гответе толкова, колкото можете да ядете в едно заседание, защото дори да се съхранявате в хладилника, ястието от цвекло губи всичките си магически свойства.
200 г цвекло решетка и се смесва с 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
Добавете щипка червен лют пипер. Няколко семена от кориандър удряха в хаван, сол на вкус и подправят със зехтин, добавете 1 супена лъжица. л. зелен фино нарязан лук.

* Варено цвекло със зехтин и лимон.
Много популярна предястие в Гърция, която се сервира с Dorada или Salmon мазна риба, печена на въглен или под скара.
200 грама неочистени клубени от цвекло и цвекло трябва да се приготвят в бавен котлон в режим "Парен". Растителна да се приготви много по-бързо от клубените, така че да го получи в около 15 минути.Проверете готовността на клубените, да ги пиърсинг с вилица, която идва лесно и внимателно в готовия клубен. Почистваме горещите клубени, нарязваме на кръгчета и красиво поставяме на блюдото. След това трябва да разширите върховете, залейте 2 супени лъжици. л. растително масло и 2 супени лъжици. л. лимонов сок, поръсете с риган на вкус.

* Хайвер от цвекло с орехи и сини сливи.
Завийте цвеклото (200 g) във фолио и го поставете във фурната. Печете, обелете готовите цвекло и настържете на малка (морков) ренде, можете да удар с блендер.
Малко котлет на лук и леко се запържва в две супени лъжици растително масло. Сухи и много меки сливи 5-6 бр. ситно нарязан. Изсушете ядките с нож. Смесете всички заедно и напълнете с лимонов сок 2 супени лъжици. л., добавяйки малко пръст в кориандър хоросан, сол и черен пипер на вкус.

Салати и мезета
Роза от чипове от цвекло https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Сокът от цвекло е отлично естествено багрило и се използва при приготвянето на десерти и печене: Цветни сладкиши от ягоди https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Полезни свойства на цвекло

Цвеклото е ценен хранителен продукт, който съдържа витамини, протеини и въглехидрати, магнезий, калий, желязо и др., Както и органични киселини и оцветители. Това е истински хранителен източник на мед, желязо, фосфор и витамин "С". Листата му съдържат много витамин А, а наличието на фолиева киселина в цвекло допринася за образуването на нови клетки и подмладяване на организма. Витамин B 9 предотвратява сърдечно заболяване, защото е отговорен за производството на хемоглобин от организма. Наличието на пектин в цвекло помага за отстраняване на тежки метали и радиация от организма, понижава холестерола.
Въпреки съдържанието на захар в цвекло, се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване и задържане на течности. Той почиства черния дроб и бъбреците, стимулира мозъка, понижава кръвното налягане, но в същото време не се препоръчва за хора със слаб стомах и висока киселинност.
Червеното цвекло, богато на хранителни вещества, е важно и необходимо за всички нас. Тя помага на жените в критични дни и се справя с менопаузата, а при мъжете стимулира сексуалната и мускулната активност, а за децата е източник на витамини, желязо и йод.

Енергийната стойност на цвеклото

Енергийна стойност на 100 гр. пресни цвекло 43 kcal 180 kJ.
Протеини - 1,6 гр., Мазнини - 0,2 гр., Въглехидрати - 9,6 г. - включително захар 6,8 грама.

Сортове цвекло

Всички видове цвекло са произлезли от дивата природа, която расте в Индия и Далечния Изток. Най-честите и известни ни видове цвекло: захар, фураж и обикновени, доста непретенциозни, растат и се срещат навсякъде, с изключение на Антарктика. Става дума за обикновени цвекло, които използваме за приготвяне на нашите ястия, купуваме ги в магазините и на базара, както и растем на нашите вили. Така че, цвекло обикновен, има много разновидности: Атаман, Бордо, Детройт Cadet, Капитан, Aelita, Цилиндър, Командир, Cadet и Червена топка. Най-популярни и обичани, заради богатия си цвят бордо и захарното съдържание на сорта Бордо.

Подбор, покупка, обработка, съхранение

Когато купувате цвекло, опитайте се да изберете клубени със среден и равен размер, с тънка кожа и богат бордо.
Ако цвекло с върховете, не бързайте да изхвърлите върховете - можете да ги използвате, за да направите салата, борш и супа от цвекло.
Отделете клубените от върховете, подсушете добре, ако не използвате цвеклото веднага. По-добре е да съхранявате грудки на долния рафт на хладилника в специални контейнери за зеленчуци или на сухо и тъмно хладно място. Върховете могат да бъдат замразени и замразени в торба за храна.

Интересни факти
• За да бъде нарязана цвеклото за смесени салати, за да не се оцветят останалите съставки, добавете няколко супени лъжици растително масло и го оставете да престои няколко минути.
• В старите времена в Средиземно море се консумират само листа от цвекло, а корените се използват само за медицински цели.

Споделете вашите летни рецепти с приятелите си!

Колко цвекло са сварени: съвети за правилно готвене

Много вкусни и здравословни ястия се приготвят на базата на варено цвекло. Но някои домакини, дори опитни, се сблъскват с такъв проблем, каква е колко да приготвят цвекло. Това не е причина да се отказва такъв ценен продукт и вкусни ястия от него. Затова ще ви разкажем колко цвекло се вари и как да ги приготвяме правилно и бързо.

Колко цвекло се вари: подходяща подготовка

Правилно пригответе цвеклото, което не се нуждае от лечение. Но преди готвене тя трябва да бъде старателно измити, и можете да използвате четка. Цвекло опашки не са нарязани, ние готвя с тях, така че при готвене, ние няма да загубим цвета си и вкус.

Да започнем Налейте вода в емайловата тенджера, така че тя напълно да покрива цвеклото и да се запали. Докато кипи водата, добавете лимонов сок и поставете цвекло във водата.

Сега огънят трябва да се сведе до минимум. Покрийте съда с капак и оставете цвеклото да кипне 40-50 минути. Скоростта на готвене зависи от размера на зеленчука.

Уверете се, че цвеклото е било покрито с вода през цялото време, ако е необходимо, можете да добавите преварена вода в процеса.

Проверете дали цвеклото може да бъде приготвено с нож или вилица. Ако е лесно калциниран, това означава, че цвеклото ви се приготвя и готова за употреба, ако все още е трудно, оставете го за още 10-15 минути, за да се готви под капака.

Варено цвекло трябва да се потопи в студена вода в продължение на 10 минути, за да бъде по-добре почистено. И такава температурна разлика довежда цвеклото до готовност.

Сега остава само да я почистите и да добавите към ястието.

Колко цвекло се приготвят в тенджера

Този метод за приготвяне на цвекло е подходящ за тези, които имат малко време. Можете да приготвяте цвекло в тиган, като го обелвате и нарязвате на ивици или късове, след което цвеклото ви се приготвя само за 20 минути, а ако се нарязва на 4 парчета, за 35 минути.

Колко варени цвекло в микровълновата печка или фурна

За да приготвите цвекло в микровълновата печка, ще ви трябва пластмасова торбичка или плоча за микровълновата печка. Готвене на цвекло в микровълнова фурна без вода, но в зеленчуците трябва да направите от 30 пробивания с игли или друг остър дълъг предмет.

Определяме максималната мощност и след 10-15 минути (в зависимост от размера на зеленчука) ще бъдем готови.

Същият принцип на готвене се използва за печене на цвекло във фурната. Завийте зеленчуците във фолио и поставете във фурната за 40-50 минути с температура от 180 градуса. Този метод е добър, защото спестява максимално количество полезни вещества в цвекло.

Колко цвекло се вари в бавен котлон или двоен котел

Цвеклото може да се приготви в бавен котлон в режим "печене". За приготвянето на големи цвекло ще отнеме един час, а за по-малките - 40 минути, а ако нарязате нарязана цвекло на кубчета за няколко, тогава 15 минути ще са достатъчни.

Варени цели цвекло в двоен котел за 50 минути, а за нарязаните сламки, 30 минути е достатъчно.

Как да изберем цвекло?

Когато купувате цвекло, най-добре е да изберете средно голям зеленчук. Вкусни сладки цвекло имат богат тъмночервен цвят. Опитайте се да изберете цвекло с тънка кожа.

Свитите цвекло се считат за по-сладък и повече захар, но кръгли или продълговати съдържат по-малко захар.

Младите цвекло се сварят многократно по-бързо от старите, но пигментът не е толкова наситен, че да не може да се готви дълго време. Много стари цвекло и не може да даде цвят.

Преди да си купите, обърнете внимание на факта, че зеленчукът е бил твърд, без увреждане и в никакъв случай не бива да има никаква кисела или мухлясала миризма.

Как да съхранявате варено цвекло?

Варено цвекло може да се съхранява в хладилник до 3 дни. След два дни варени цвекло започват да губят вкуса си, поради което не се препоръчва продължително съхранение.

Колко време трябва да готвя цвекло за винегрет

Една от най-популярните салати у нас е винегрет. Той получава всеобщо признание поради факта, че за неговото приготвяне се използват прости и евтини продукти, което носи много осезаеми ползи за организма. Vinaigrette е зеленчукова салата, източник на фибри и витамини. Основната съставка в него е цвекло. Какъв винегрет без нея?

Често домакините отказват да направят тази най-полезна салата, тъй като по-голямата част от времето прекарва в очакване: „Колко цвекло са вече варени?“ След като прочетете статията, ще разберете колко време ще приготвите за цвекло, ще намерите рецепта за винегрет за суровите хранителни продукти, както и защо печенето на зеленчуци е по-добро от традиционното готвене.

Колко време трябва да готвя цвекло за винегрет

Този зеленчук може да се консумира като варен, задушен, печен и суров. Всички полезни витамини и микроелементи са съхранени в сурово цвекло. И съдържа много от тях. Витамин С, витамини В (по-специално фолиева киселина), калий, желязо и много други.

Цвекло - източник на фибри и груби диетични фибри, има силен слабителен ефект, помагайки за почистване на червата от токсини и токсини.

Въпреки всички предимства на суровото цвекло, се препоръчва да се яде не повече от веднъж седмично. Използването му в храни в големи количества може да доведе до проблеми в храносмилателния тракт.

Варени цвекло са по-добре абсорбира от организма, не причиняват подуване на корема, не са противопоказани при гастрит с висока киселинност.

Така че по време на готвене, тя не губи своите полезни свойства, запазва ярък цвят и богат вкус, използвайте следните тайни:

1. Достатъчно е да варите цвеклото 20-30 минути след варенето. Колко време ще отнеме - определете размера на корените. Ако са големи, гответе около час. Проверка на готовността с вилица; ако го залепите твърдо - сварете малко повече.
2. Не отрязвайте опашката на корена преди готвене. Съхранявайте зеленчуковото цяло, така че да не източва всички здравословни сокове. Това ще запази цвета и плътността при продължително готвене.
3. Друг начин за запазване на светлия цвят на цвекло е добавянето на лимонов сок или ябълков оцет в тавата с вода. Когато водата кипи, добавете към нея 1 ч.л. лимонов сок или 0,5 ч. л. оцет.
4. Ако приготвяте зеленчуци за салата, не е нужно да ги разправяте.
5. Не бързайте да изливайте водата, в която са варени цвекло. Тази вода не е нищо друго освен полезна отвара на витамин. Може да се използва като лечебна напитка и като балсам за коса, за да направи маски за лице на негова основа. Отвара от цвекло има силен диуретик и слабително действие, е добър за черния дроб, спомага за намаляване на налягането при хипертония.
6. Сварете цвекло отделно от другите зеленчуци. Така запазвате цвета им. И за да не се рисува картофи и моркови в сок винегретсвеколно, има малък трик. Нарежете цвекло, поръсете с растително масло. За удобство използвайте силиконова четка.
7. За да не контролирате процеса на готвене и да не следвате тогава колко вода в съда, използвайте бавното печка. За бързо и правилно готвене в цвекло, трябва да използвате режима "Готвене" или "Супа". Малко по-дълго тя ще бъде задушена. Но този метод е по-нежен и полезен.

Методът на печене във фурната

Зеленчуците за салата традиционно се приготвят в тенджера на печката. Но има и друг начин за приготвяне на зеленчукови заготовки - печене във фурната. Ако сравним колко време е необходимо за печене и готвене, става ясно, че готвенето на зеленчуци става по-бързо. Но във фурната те ще се окажат по-ароматни и по-благоприятни, тъй като основните полезни вещества остават във водата, в която се приготвят цвеклото. По този начин, за да се запазят витамините, би било по-подходящо да се пекат цвекло, а не да се готвят.

Така че, за печене, цвекло трябва да бъдат правилно измити, опашката не е отрязана. След това поставете цвекло в торбата за печене, затворете го.

Торба с цвекло, поставена върху тава за печене, изпратете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 2 часа. След 40 минути, се препоръчва да се провери готовността, тъй като колко време отнема за печене зависи от дебелината на плочата и размера на корените. Проверете готовност с клечка за зъби или шиш, без да отваряте опаковката.

За да ускорите процеса на готвене, се нуждаете от допълнителна торба за печене, която да бъде опакована с фолио. В този случай, зеленчуците няма да изгорят и равномерно изпечени.

Колко слоя фолио за правене наистина няма значение. Ще бъде достатъчно и едно.

рецепти

1. Винегрет за сурови хранители.

Какво ви трябва:

• цвекло - 1–2 бр.,
• моркови - 1–2 бр.,
• Краставици - 1–2 бр.,
• зеле - 200 г,
• лук - 1 бр.,
• Зелените - 1 китка,
• сол, бахар за вкус
• растително масло за пълнене.

Обелете зеленчуците, измийте. Цвеклото, краставиците и морковите настъргват голям ренде. Можете да използвате кухненски робот, дюзи за корейски моркови. Нарежете зелето, внимателно намажете ръцете си, за да пуснете сока и да стане по-мек.

Лук и зеленчуци (магданоз, копър) ситно котлет. Изсипете нарязани зеленчуци и зеленчуци в купа за салата, сол, добавете към вкус байц и други подправки, подправете с растително масло. Можете да поръсите салата с лимонов сок или ябълков оцет. Приятно апетит!

1. Винегрет с печени зеленчуци.

• картофи - 4 бр.,
• моркови - 2 бр.,
• цвекло - 2 бр.,
• лук - 1 бр.,
• консервиран зелен грах - 1 кутия,
• горчица в зърна - 2 ч.л.
• мед - 1 супена лъжица. л.,
• червен винен оцет - 2 ч.л.
• зехтин - 5 супени лъжици. л.,
• чесън - 2-3 скилидки,
• сол, черен пипер - на вкус.

Измийте, обелете картофите и морковите, нарязани на големи кубчета или резени. Сол се налива със зехтин и се пече във фурна до златисто кафяво.

Цвеклото незабавно се пече във фолио или пакет за печене. Имайте предвид, че тя се нуждае от повече време, за да бъде готова. Проверете мекотата на цвеклото с вилица или клечка за зъби.

Пригответе превръзката, докато зеленчуците пекат. Мед, оцет, зехтин и горчица се смесват в купа за салата. Добави ситно нарязан чесън (може да се настърга или изцеди през чесън пудинг), сол, черен пипер.

Охладете картофите и морковите, сложете в купа за салати, обелете цвеклото и наряжете на кубчета.

Добавете цвекло, зелен грах и лук, нарязани на половин пръстени. Разбъркайте. Салата е готова!

Ястие от цилиндъра

При готвене се използват не само кореноплодни, но и листа от цвекло. Те съдържат едни и същи витамини и полезни съединения в големи количества. И колко вкусни ястия могат да се приготвят от тях! Върху салати, супи, основни ястия, сладкиши.

По-долу е дадена рецепта за традиционно грузинско блюдо. Съществуват много варианти на неговото приготвяне - правилно е да се използват листа от цвекло, или спанак, или млада коприва като основна съставка. Ако листата не са били предварително приготвени за омекотяване, можем да препоръчаме това ястие за суровите хранители.

• листа от цвекло - 1 китка,
• кантарион - 1 пакет,
• орехи - 1 чаша,
• балсамов или винен оцет - 2 супени лъжици. л.,
• чесън - 1 скилидка,
• смлян червен пипер,
• сол.

Измийте листата от цвекло, сварете водата в тенджера, сложете го в листа и гответе, докато омекне.

С помощта на блендер, нарязани варени листа, кантарион, орехи, чесън. Сол, пипер, добавете оцет.

Формирайте баничките. Можете да ги украсите с нарязани билки или семена от нар. Приятно апетит!

Колко да се готви цвекло: време за различни ястия

Нашите читатели препоръчват.

Павлопосадски изискани шалове. Още >>

Здравейте, скъпи читатели! Знаете ли, че правилната топлинна обработка на продукта подобрява полезността и вкуса на продукта?

А това преди всичко се отнася до зеленчуците. Ако смятате, че топлинната обработка унищожава всички полезни витамини в храните, това не винаги е така. Варени цвекло се използват за много ястия с здравословна храна.

В предястията и салатите, най-често се използват варени кореноплодни зеленчуци. При правилно готвене той запазва значително количество полезни компоненти.

Днешният ми преглед на това колко да готвя цвекло и как да го накарам да готви бързо и да не загуби цвета си.

Какво е полезно цвекло

От цвекло можете да приготвите голям брой различни ястия. Борш, винегрет или херинга под кожено палто е особено популярен.

Този зеленчук съдържа органични киселини, захари, витамин С, калий, магнезий, цинк и желязо.

Стимулира обменните процеси и притока на кръв. Суровият сок от цвекло е ефективен при сърдечно-съдови заболявания, хипертония и по време на възстановяване от сериозни заболявания.

А варените плодове са чудесно слабително и диуретично средство.
Интересното е, че повечето от полезните компоненти на цвеклото не реагират на топлина.

Как да изберем качествен зеленчук

Времето за готвене варира в зависимост от размера на корена. Колкото повече е, толкова по-дълго ще трябва да го готви.

Тъй като плодовете са силно оцветени, трябва да се приготвят отделно от другите.

Изберете средни, цялостни и здрави корени. Твърде големите корени не могат да вари.

В екстремни случаи, голям зеленчук може да бъде нарязан на няколко парчета. Коренните култури трябва да имат тънка кора и дори тъмен цвят.

На повърхността не трябва да има синкави или зеленикави петна.
Необходимо е да се готви младите цвекло с издължена форма, която има приятен вкус. Във всеки случай, преди готвене продуктите трябва да се измият с гъба за миене или четкане.

Как да готвя цвекло в тигана

За готвене трябва да изберете емайлирани съдове с дебело дъно. Плодовете трябва да се пълнят с течност.

В същото време е необходимо да се гарантира, че водата не се изпарява. Тя трябва да обхваща продукти на няколко сантиметра.

Ако е необходимо, трябва да се излее вода. Не се препоръчва почистване на върховете и варене на цвекло.
Root зеленчуци трябва да доведе до възпаление, след това намали топлината и добавете лимонов сок, така че цвекло не губят цвета си.

Колко време трябва да се готви зеленчуци в тигана зависи от възрастта и размера на корените. Най-често трябва да изчакате около 45 минути.

Готовността трябва да се провери с вилица. Ако зеленчуците трудно се пробият с вилица, процесът трябва да се удължи още 10 минути.

Цвеклото трябва да бъде напълно сварено.
Има и друг интересен начин за приготвяне на корените. Резкият температурен диференциал ускорява омекотяването на растителните влакна.

Ето какво ви трябва:

• поставете средните кореноплодни зеленчуци в тенджера и ги изсипете с вряща вода и поставете силен огън;
• водата трябва да покрива плодовете със слой от поне 8 cm;
• след 15 минути вряла вода трябва да се изцеди и да се поставят зеленчуците под струя студена вода. В ледена вода корените трябва да се държат за 5-10 минути.

Можете да използвате кубчета лед.

По този начин можете да готвите и морковите. Винаги, когато се готвят кореноплодни зеленчуци, използвайте метода с температурна разлика.

Това не само ще запази цвета, но и структурата на влакната. В допълнение, зеленчуците са лесни за почистване.

Готвените храни могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни и могат да се съхраняват във фризера до шест месеца.

Как да се готви в бавен печка

Има няколко начина за приготвяне на зеленчуци в бавен котлон. За да може цвеклото да запази всички полезни свойства, то трябва да се изпари с купа с дупки.

Зеленчуците могат да се приготвят в режим "супа".
Ето как да приготвите зеленчуци:

1. За да запазите полезните свойства на зеленчука, трябва да готвите в режим "Steamer".
2. За да направите това, напълнете купата с вода с една трета. Големите плодове трябва да бъдат нарязани на 4 парчета и поставени в купата за вмъкване, нарязани. Това е, за да се гарантира, че сокът не изтича.
3. Поставете съдовете с дупки над купата с вода и включете режима на парата за 45 - 50 минути.
4. За режим супа, трябва да поставите зеленчуците в контейнер с вода и да включите устройството за един час.

Как да готвя зеленчуци в тенджера под налягане

Сега нека се научим как да приготвяме зеленчуци в тенджера под налягане.

Ето основните етапи на готвене:

Нашите читатели препоръчват.

Kombidress за корекция на фигурата ви

1. Изплакнете добре зеленчуковите растения. За да направите това, можете да използвате четка.
2. Ако коренът е твърде голям, тогава той трябва да бъде нарязан наполовина.
3. Поставете чист зеленчук на скарата на тенджерата под налягане.
4. Напълнете я с необходимото количество вода. Можете веднага да приготвите продукта с чесън, който се полага с вода.
5. След това включете програмата Steamer, Pressure Cooker или Legumes. Името на режима зависи от модела на хардуера.
6. Задайте таймера. Ако цвеклото ще бъде приготвено напълно, тогава ще отнеме половин час, за да го приготвите, докато готвите, а ако на парчета, тогава 20 минути.

Готвене в микровълнова фурна

Има две възможности за готвене в микровълновата печка. В същото време, зеленчукът се приготвя цели или на парчета.

Струва си да разгледаме два начина.
Опцията за готвене се състои изцяло от следните стъпки:

1. Цвеклото трябва да се изплакне обилно с четка или гъба.
2. Корене на кожата на корен с клечка за зъби по периметъра. Това ще предотврати разрушаването му в микровълновото оборудване.
3. След това поставете зеленчука в торба и го завържете.
4. Поставете торбичката в микровълновата чиния.
5. Задайте таймера за 15-20 минути.

Също така обмислете възможността за приготвяне на продукта в смачкана форма.

Ето как се прави:

1. Измити зеленчуци на малки парченца.
2. Изсипва се нарязаната смес в ръкав или полиетилен.
3. Опаковката се поставя в контейнер за микровълновата фурна.
4. По времето, когато тази опция ще бъде подготвена толкова, колкото кореновата култура в цялата държава.

Време за готвене за винегрет

За салата трябва да използвате червено цвекло. В същото време трябва да се готви правилно. Популярна винегрет.

За да има зеленчук естетически качества, той се приготвя по следния начин:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и увити във фолио.
2. След това загрейте фурната до 200 градуса и поставете цвекло на тава за печене.
3. Оставете го да се пече 20-25 минути. Времето зависи от размера на зеленчуците.
4. След това фурната трябва да се изключи и да се остави да се охлади.

За цвекло не са боядисани над другите компоненти в салата, нарязани парчета трябва да се поръсва с растително масло.
Ако няма време, зеленчукът може да се охлади със студена вода. По този начин можете да приготвите кореноплоди за козината и за херингата.

А за борш трябва да изберете прясно цвекло.

Така че нека да обобщим.

Цвеклото може да се задушава от 20 минути до 3 часа. Времето зависи от размера и метода на приготвяне.
Ако сложите кореновия зеленчук в тигана и го сложите на печката, то времето за готвене може да бъде 2-3 часа.

В този случай, няма да бъде възможно да се готви зеленчука бързо, но витамините ще останат.
В кипяща вода, зеленчуците могат да ври в продължение на един час.
Продуктът може да се приготви за 15-25 минути. За да направите това, тя трябва да се постави в тенджера, да се добави вода и да се готви на висока температура.

Покрийте контейнера с капак не е необходимо. След 15 минути зеленчуците трябва да се поставят в ледена вода в продължение на 5-10 минути.
Ако в края на готвенето натопи зеленчука в студена вода, той не само бързо ще дойде, но и ще се почисти лесно.

Тайните на готвенето на цвекло

Сега предлагам да се запознаете с няколко тайни за най-добра подготовка на даден продукт.

Ето ги:

1. Процедурата за готвене трябва да бъде завършена със студена вода. Това ще направи по-лесно обелване.
2. По време на готвенето цвеклото не трябва да се осолява, тъй като може да се окаже по-твърдо и не толкова сочно. Освен това солта ще увеличи времето за готвене.
3. Не трябва да почиствате цвеклото преди готвене, тъй като ще загубите богатия си цвят. По-добре е да я измиете и почистите преди употреба в друго ястие.
4. За да запази коренът яркостта на светлината, се препоръчва да се добави една чаена лъжичка лимонов сок или оцет във водата. Особено трябва да се направи, ако зеленчукът е бил почистен преди готвене.
5. За да се неутрализира миризмата на варено цвекло, е необходимо да се сложи коричка от хляб във вряща вода.
6. Готовността на зеленчука може да се провери с клечка за зъби или вилица. Но не се натрапвайте твърде често на зеленчука, така че бързо ще престане да е сочно.
7. Не съхранявайте дълго въздух в белтък, тъй като витамин С се разрушава интензивно.
8. След готвене, цвекло остава отлична отвара, която може да се използва като диуретик или слабително средство. Можете да добавите малко лимонов сок, джинджифил или канела.

И знаете, че цвекло съдържа огромно количество витамини, много повече от корен зеленчуци.

Затова добавете върховете в цвекло и борш. Но храната е само пресни и млади върхове, а сухите и старите не притежават такива полезни свойства.

Ако ви харесаха моите съвети, споделете ги с вашите приятели и познати в социалното. мрежи.

Е, ако знаете някои интересни начини за бързо приготвяне на зеленчуци, споделете ги в коментарите. Днес имам всичко.