Pevzner таблица номер 5 се счита за един от най-добрите специални диети, предписани за проблеми с жлъчните пътища и пикочния мехур, черния дроб, панкреаса. Диетата 5 за деца има прочистващ и благоденствуващ ефект, основан на пълно отхвърляне на храната, предизвикваща усложнения. Ежедневното меню с такава диета съдържа ястия, които нормализират работата на храносмилателните органи и не ги дразнят. Таблица Диета 5 е фонът, върху който се провежда ефективна терапия на заболяването.
На кого е показана диета номер 5
Диета номер 5 за деца е предназначена да намали тежестта върху болните вътрешни органи. Диетичната система, разработена преди около сто години, се превърна в ефективна част от лечението на много заболявания, включително:
- заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища;
- хроничен и остър панкреатит;
- болест на жлъчния мехур със симптоми на стагнация на жлъчката.
Общи препоръки за хранене
Основното изискване, което трябва да бъде изпълнено, когато диетата на маса № 5 за деца е да се яде на малки порции. Необходимо е да се нахрани детето поне 5-6 пъти на ден. Това ще допринесе за редовния поток на жлъчката. Храната трябва да се коригира за наличието на протеини и въглехидрати. С тази диета се изключва употребата на продукти с наличие на холестерол, оксалова киселина и етерични масла. Забранена пържена храна.
Всички хранителни вещества, които са необходими за растежа и развитието на детското тяло, се хранят в достатъчни количества. Ако се наблюдава този режим, храносмилателните проблеми на детето ще отстъпят на заден план.
Храната се препоръчва да се пара или да се вари. Невъзможно е да се даде на детето ястие горещо или, напротив, студено: то трябва да е само топло.
Разрешени продукти: таблица
Диета таблица № 5 за деца включва списък на необходимите продукти за тялото. Фокусът е върху протеиновите продукти. Мазнините трябва да бъдат изключени. Това е ясно показано в таблицата.
Забранени и диетични продукти
За едно дете, диета таблица № 5 включва отхвърляне на храна, която може да има отрицателен ефект върху вътрешните органи. Диетата на болно дете изключва или ограничава употребата на определен вид храна. Ако имате проблеми с храносмилането, не можете да ядете преди това любими ястия.
Полезни рецепти за деца
Таблица 5 налага забрана на редица продукти. Това обаче не пречи на изхранването на децата от вкусни и разнообразни ястия. Болестите на храносмилателните органи не изключват употребата на растителни и месни ястия, постни видове месо, риба, различни зърнени храни, както и плодове и десерти.
Омлет протеин
Едно от лесните и здравословни ястия. Най-лесно е да се готви в двоен котел. Трябва да вземете няколко пресни яйца, да счупите и отделите бялото от жълтъците. Почти няма холестерол в белтъците. Добавете сол и мляко, една супена лъжица растително масло, разбийте добре с блендер. Поставете контейнера със сместа в двоен котел. Ястието се приготвя за около 10 минути и може да се сервира на масата.
Растително готвене
Касеролът е особено популярен през летния и есенния сезон, когато асортиментът от пресни зеленчуци е най-богат. Набор от зеленчуци са тиквички, чушки, патладжани. Те напълно отговарят на изискванията на таблицата за диета 5. Те се нарязват на кубчета, добавят се малко настъргано сирене и протеин от едно яйце. Всичко е напълно смесено. Контейнерът със съдържанието се покрива с фолио и се поставя в двоен котел. Готовият задочник се осоля на вкус и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.
Цвекло банички
Няма месо в котлети от цвекло, това е изключително диетично ястие. Неговите основни съставки са цвекло и други зеленчуци, както и подправки, подправки и свързващи компоненти: брашно, грис, пилешко яйце.
Като се има предвид диетата, трябва да се ръководи от вкусовите предпочитания на детето.
За да получите такова ястие, сварете цвекло, настържете го, разбъркайте с чесън, добавете сурово яйце, черен пипер и сол. След това излейте грис, разпределете го по цвекло. След това трябва от цвекло "пълнеж" извайвам банички. Сега можете да ги изпържите с масло. По време на процеса на пържене е препоръчително да затворите тигана с капака, така че котлетите да се задушат допълнително.
Рибен готвене със зеленчуци
За да получите това диетично ястие, загрейте фурната до 160 градуса. В подгряваща тенджера. На дъното се слагат картофите, които се осоляват и пиперът, след това морковите. Четка с майонеза или заквасена сметана.
След това се поставят нарязани рибни филета. Всичко се налива с лимонов сок, подправен с подправки, поръсен със сол и покрит с лук. На върха на лука се поставят кръгове от тиквички, а доматите се поставят на самия връх. Добавя се отново сол, както и черен пипер, настъргано твърдо сирене. Капацитет се поставя в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Веднага след охлаждането на готвенето, той може да се сервира на масата.
Мързени кнедли с ягодов сос
Трябва да се запасите от извара, заквасена сметана, яйце, захар, примамка. Всички съставки се смесват и оставят за половин час, докато грисът набъбне. В същото време варени сос. Захар се добавя към плодовете, контейнерът със сместа се поставя на огъня. След това в съдържанието се изсипва скорбяла, разтворена във вода, течността се оставя да заври и огънят се изключва.
Водата се загрява в широка тенджера. Към сместа от извара се добавя брашно, парчета тесто, от които се правят малки топки или ролки, се притискат от тази маса. Получените кнедли се изсипват във вряща вода и се варят, докато се издишат на повърхността. Готовите кнедли се отстраняват, наливат се с масло и сос от ягодоплодни, сервират се на масата.
Бисквити от овесена каша
Такова изпичане не изисква брашно. Диетичните бисквити за маса 5 са направени от овесени ядки и яйца. Маслото също не е необходимо. Овесена каша е смачкана в мелница за кафе, те добавят шепа стафиди. Разбийте 2 пилешки яйца с добавка на 3 ч.л. захар, щипка ванилия и канела. В пещта, загрята до 180 градуса, се поставя лист за печене с поставени в него бисквитки. Печете 15-20 минути.
Тиквено кадифе
Отнема около една чаша настъргана прясна тиква, 200 г юфка, половин чаша мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. масло. Сол и захар трябва да се поставят в избършената тиква, задушена в меко състояние. Юфка трябва да се готви отделно. След това към него се добавят масло и мляко. Сместа се оставя настрана за 30 минути. След това яйцето се разбива в съдържанието, всичко се поставя на печене и се поставя във фурната за 20 минути. Готовият готвене се охлажда, поставя се слой заквасена сметана и се сервира на масата.
Протемен омлет със сирене
- 2 пилешки яйца;
- 2 супени лъжици. л. мляко;
- 10 г сирене;
- щипка сол.
За омлет трябва масло. Трябва да се разтопи в тенджера. Протеинови яйца, поставени в общ контейнер с мляко, но не се разклаща. Изсипете масата в горещ тиган. След 3-4 минути се поръсва с омлет с настъргано сирене и се покрива с капак за 2 минути. След това премахнете омлета. Сервира се със заквасена сметана.
Зеленчуков хайвер
Приготвен като допълнение към основните ястия. За хайвер, вземете 2 картофи, 1 морков, 1 прясна краставица, 1 глава лук. Растително масло и сол също ще бъдат необходими.
Картофите и морковите трябва да се варят цяло, след което се охлаждат, обелват и нарязват на големи порции. Също така изрежете лука на големи парчета и го запържете в тенджерата. Краставица фино нарязана. Всички компоненти преминават през месомелачката. Получената по този начин смес се облече с растително масло, към нея се прибавя сол и се смесва добре. Хайверът е готов.
Примерно меню за седмицата
Ако има дете вкъщи с чернодробни и жлъчни проблеми, важно е да има дългосрочно меню. Тя включва продукти, които са от полза за организма. Менюто за всеки ден от седмицата, съответстващо на таблицата за хранене № 5, включва ястия, приготвени по най-добрите рецепти за деца.
Например примерно меню.
понеделник
- Закуска - готвене извара. Компот от стафиди.
- Обяд - банан, с добавка на орехи.
- Обяд - пиле, изпечено във фурната. Неподсладен силен чай.
- Безопасно, - извара. Сок от червена боровинка.
- Вечеря - парче розова сьомга, задушена в зеленчуков сос. Зеленчукова салата на растително масло.
вторник
- Закуска - грис с черешово сладко. Млечен шейк.
- Обяд - моркови и ябълки в салата.
- Обяд - зеленчукова супа със заквасена сметана. На второто - мляко овесена каша.
- А сутрин закуска е чаша обезмаслено мляко. Бисквити от овесена каша
- Вечеря - салата от цвекло с сини сливи. Кефир без мазнини.
сряда
- Закуска - ориз. Чай с мляко.
- Обяд - зеленчуково пюре.
- Обяд - супа от елда. Салата със зеле и краставици.
- Сейф, - салата от моркови.
- Вечеря - кефир. Варен жълтък.
четвъртък
- Закуска - палачинки със сушени кайсии. Маса на извара. Нискомаслено сирене.
- Обяд - ябълка.
- Обяд - печено говеждо месо. Зелен чай.
- Снек - омлет на чифт.
- Вечеря - варени яйца.
петък
- Закуска - протеинов омлет със зеленчуци. Компот.
- Обяд - кефир. Райс каша със задушено зеле.
- Обяд - супа от цвекло. Пюре от грах.
- Чаено време - оризов пудинг. Печена ябълка.
- Вечеря - печено месо. Бульон бедра.
събота
- Закуска - парче сирене и остарял хляб. Чаша сметана с ниско съдържание на мазнини.
- Обяд - извара с пресни плодове. Компот.
- Обяд - рибни топчета. Фиг. Ягодово желе.
- Чаено време - ябълков сок. Коремни преси.
- Вечеря - пълнено зеле с пуешко месо. Салата с сини сливи.
неделя
- Закуска - мляко с каша. Бери Кисел.
- Обяд - салата от броколи.
- Обяд - оризова супа. Варено месо. Чаша обезмаслено мляко.
- Снек - протеин на омлет на мляко.
- Вечеря - варено зеле и моркови. Разхлабен чай.
Не е много трудно да се следва диета, не е необходимо да се купуват специални и редки храни. Но на масата винаги ще има разнообразие от здравословна храна.
Диета на Певзнер 5: правила, менюта и рецепти
Диета №5 на Певзнер, или маса за лечение №5 на Певзнер, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но е възможно да го наблюдавате в продължение на няколко години, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите различни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.
Има няколко разновидности на тази таблица.
- 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
- 2. Необходимо е да се дават фракционни хранения 5-6 пъти на ден на малки порции на строго равни интервали от време.
- 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.
- 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
- 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
- 3. Важно е да се поддържа нискокалорична - не повече от 1800 ккал на ден.
- 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката
- 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
- 2. Ястията се задушават или варят. Обслужва земята
- 1. Започва с гладни дни, които помагат за намаляване на болката.
- 2. Диета включва същите храни, които са позволени в други варианти.
- 3. В допълнение към установения списък на забранените продукти се изключва месото на млади животни.
Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.
- слабо сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
- отвара от шипка;
- плодови напитки и плодови напитки;
- желе;
- чай от лайка
- кафе, какао, силен чай;
- студени напитки;
- газирана сладка вода;
- алкохолни и енергийни напитки;
- цикория, рожкови;
- пресен сок;
- зелен чай
- зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
- млечни супи с макаронени изделия от твърда пшеница;
- плодови супи;
- борш (не на бульон);
- супа;
- ечемичена супа
- месни бульони;
- гъбни бульони;
- рибни бульони;
- окрошка (на квас или кефир)
- полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
- кускус, булгур;
- оризов пилаф със сушени плодове;
- мюсли;
- ленено семе каша
- ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот
Макароните от твърда пшеница се приготвят с минимално количество мазнини и се допълват с разрешени продукти
- мастна паста;
- тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове
- телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
- заешко месо;
- пилешко месо;
- пуешко месо;
- Зеленчукови ролки;
- риба с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
- сьомга, но само като закуска;
- телешки и пилешки кнедли
- месни продукти;
- колбаси;
- консервирани храни;
- солена и пушена риба;
- мазна риба и месо;
- хайвер от риба;
- суши и сашими;
- раци
- Хляб от трици;
- ръжен хляб;
- бисквити;
- пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
- галетни бисквити, солени бисквити;
- сладки сладкиши с риба, извара, плодове;
- хляб;
- отсече
- всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
- понички;
- пресен хляб;
- палачинки, палачинки;
- крекери за кифлички
- сметана с ниско съдържание на мазнини;
- кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
- обикновени кисели млека;
- сирене фета
- остри и солени сирена;
- мастни млечни продукти;
- суроватка
- нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
- салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
- Български пипер;
- авокадо;
- морска зеле;
- краставици, домати;
- зелен фасул;
- целина и броколи, не след топлинна обработка
- гъби, царевица, киселец, спанак;
- зелен лук, чесън;
- Мариновани зеленчуци;
- консервирани зеленчуци;
- кисели краставички;
- пикантни и горчиви билки и подправки;
- доматено пюре;
- бяло зеле без топлинна обработка
- сладки ябълки, за предпочитане печени;
- банан - не повече от един среден плод на ден;
- сини сливи;
- диня в умерени количества;
- сушени пъпеши, сушени кайсии
- пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
- ядки;
- джинджифил;
- лимон;
- всички сурови плодове с изключение на разрешените
- парен протеин омлет;
- твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка
Ястия с цели яйца
- масло - не повече от тридесет грама на ден;
- рафинирано слънчогледово масло;
- зехтин
- нерафинирано слънчогледово масло;
- животински мазнини, с изключение на краве масло
На тази диета се изключва използването на бобови растения като самостоятелно ястие.
От продуктите, разрешени на диетата на панкреаса, можете да създадете разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.
Примерно меню е представено в таблицата.
- овесена каша на вода;
- парче сирене;
- парче ръжен хляб;
- слабо варено чай
За овесена каша на вода:
- 150 грама овесена каша;
- 450 ml вода;
- 1/4 чаена лъжичка сол
Готвене на овесена каша на вода:
- 1. Сварете вода, сол.
- 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и гответе с постоянно разбъркване в продължение на 5-7 минути.
- 3. Може да се сервира с малко парче масло
- зеленчукова супа от картофи;
- варена риба;
- бульон
За зеленчукова супа:
- 2 средни картофа;
- 600 ml вода;
- малки моркови и лук;
- 60 g броколи;
- сол на вкус
Метод за приготвяне на зеленчукова супа:
- 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Сварете докато е наполовина готов.
- 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
- 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
- 4. Смелете зеленчуците с блендер, докато се разтопи, и отново заври.
- 5. Украсете със зелени
За печена риба:
- 1 пържола от сьомга;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
Метод за приготвяне на печена риба:
- 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
- 2. Увийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
- 3. Поръсете с копър преди сервиране.
- макарони със сирене;
- салата от зеле и моркови
За макарони и сирене:
- 300 г паста от твърда пшеница;
- 70 g настъргано несолено сирене;
- 20 g масло;
- сол
Метод за приготвяне на тестени изделия със сирене:
- 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, измийте макароните с вряща вода.
- 2. Добавете настърганото настъргано сирене и маслото, разбъркайте сиренето и маслото.
- 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути
За салата от зеле:
- 200 g бяло зеле;
- 100 g моркови;
- копър;
- 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло
Метод за приготвяне на салата от зеле:
- 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
- 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
- 3. Нарежете копъра и прибавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло
Меню с опции за втория ден:
- протеинов омлет със задушени зеленчуци;
- парче ръжен хляб;
- слабо варено чай
- 40 грама зеле;
- 40 g тиквички;
- 40 g моркови;
- зелени;
- 60 мл мляко;
- 10 g масло;
- катерици от две кокоши яйца;
- 10 g заквасена сметана
Метод за приготвяне на омлет:
- 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
- 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
- 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната
- 150 г извара 1% мазнина;
- 20 г сливи
- супа от картофи и овесени ядки;
- Ролки от говеждо зеле с ориз;
- Кисел
- 250 ml вода;
- 70 г овесена каша;
- 50 g моркови;
- 200 грама картофи;
- копър
Метод за приготвяне на супа:
- 1. Поставете водата на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
- 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато половината варени.
- 3. Сложете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
- 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.
- 150 g варени зелеви листа;
- 150 g мляно говеждо месо;
- 20 g промит ориз;
- 50 ml слънчогледово масло;
- зеленина
Начин на готвене на зеле:
- 1. Напълнете мляното месо с малко количество сол, слънчогледово масло и добре измит ориз.
- 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
- 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
- 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
- 5. Преди сервиране, украсете със зелени
- 400 g сладки ябълки;
- 150 грама захар;
- 50 g картофено нишесте;
- 1 л вода
Метод за приготвяне на желе:
- 1. Пригответе ябълки без ядра във вода.
- 2. Разтрийте плодовете през сито или каша с блендер. Върнете се в отвара.
- 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.
- Макаронени изделия с варено месо;
- бульон
- 400 грама малка паста (по-добър вид паяжина);
- 200 g варено говеждо или телешко месо;
- 1 малко яйце;
- 100 ml мляко;
- 60 мл слънчогледово масло
Метод за приготвяне на тестени изделия:
- 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
- 2. Да се отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
- 3. Смесете макароните с месото, налейте яйцето, бито с мляко.
- 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
- 5. Добавете зеленчуци на вкус
Примерно меню изглежда така:
За грис:
- 100-150 g грис;
- 150 ml мляко;
- 200 ml вода;
- 30 g стафиди;
- 10 g масло;
- 5 g захар
Метод за приготвяне на грис: t
- 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
- 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
- 3. Добавете измити стафиди и масло
- зеленчукова супа върху бульон от сушени плодове;
- мързелив чийзкейк;
- отвара от шипка
- 300 g сушени плодове;
- 250 г прясно зеле;
- 3 средни моркови;
- 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 1700 ml вода
Метод за приготвяне на супа:
- 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода и гответе. Прецедете бульона през фино сито.
- 2. Нарязвайте ситно зелето, налейте вряла вода за три минути и стиснете.
- 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я пригответе в слънчогледово масло.
- 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато сте готови
- 250 г извара 1% мазнина;
- 2 яйца;
- 2,5 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици захар;
- сол
Начин на приготвяне на сирена:
- 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
- 2. От получената маса навийте наденицата и я нарежете на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
- 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
- 4. Сервирайте със заквасена сметана
- Половин килограм риба с ниско съдържание на мазнини;
- 1 малък лук;
- 200 грама ориз;
- сол
Метод за приготвяне на риба с ориз: t
- 1. Почистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
- 2. Сварете ориза, докато готвите.
- 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки
За суха бисквити:
- 4 яйца;
- 1,5 чаши захар;
- 2 чаши брашно;
- бакпулвер;
- ванилин
Метод за приготвяне на бисквити:
- 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
- 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
- 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, докато пробата за сухо съвпадение
Примерно меню е представено в таблицата.
- каша от елда от мляко;
- твърдо сварено яйце;
- чай
- 1 супена лъжица. мляко;
- 2 супени лъжици. вода;
- 1 супена лъжица. елда;
- сол
Метод за приготвяне на овесени ядки:
- 1. Изсипете измитите зърнени храни със студена вода, поставете огъня и гответе, докато не приготвите.
- 2. Да се сол, да се излее с мляко и да се остави да заври отново
- супа от зеленчуци и тиквички;
- Задушени пилешки котлети;
- картофено пюре с мляко
- 350 г картофи;
- 200 g тиквички;
- 100 g моркови;
- 100 ml слънчогледово масло;
- 1000 ml вода;
- 2 супени лъжици. л. сок от моркови
Метод за приготвяне на супа:
- 1. Обелете тиквичките, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
- 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
- 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода, докато омекне.
- 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
- 5. Сварете в продължение на 15 минути след варенето. Подправете със зеленината
- 200 г пилешки гърди;
- 1 яйце;
- 2 лука;
- зеленина
Метод на готвене:
- 1. Пропуснете пилето чрез месомелачка с лук.
- 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
- 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност
За картофено пюре:
- 300 грама картофи;
- 150 ml мляко;
- 30 g масло;
- сол
Методът на приготвяне на пюре с мляко:
- 1. Сварете картофите в подсолена вода.
- 2. Източете водата, добавете маслото към горещия картоф, разбъркайте с картофено масло.
- 3. Изсипете горещото мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер
- чийзкейк с моркови;
- чай;
- galetnoe бисквитки
- 350 г извара;
- 200 g моркови;
- 2 яйца;
- 100 g захар;
- 250 g брашно;
- брашно върху пълнежа;
- 100 ml растително масло
Начин на приготвяне на сирена:
- 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
- 2. Настържете морковите на фин ренде, смесете с извара.
- 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
- 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач
Препоръчителното меню е както следва:
- готвене със сирене със сини сливи;
- чай от лайка;
- бисквити
- 200 г извара 1% мазнина;
- 1 яйце;
- 50 g грис;
- 1 супена лъжица захар;
- щипка за печене на прах;
- 50 г сливи;
- ванилин
Метод за приготвяне на ястия:
- 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
- 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
- 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната
- зеленчукова супа с мляко;
- яхния от пиле;
- компот от сушени плодове
- 350 г карфиол;
- 350 г тиквички;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 чаша мляко;
- катерици от две кокоши яйца;
- 3-4 Чл. л. брашно
Метод за приготвяне на супа:
- 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
- 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
- 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
- 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
- 5. Добавете растително масло към готовата супа.
- 500 г пилешко месо, можете с кости;
- 200 g моркови;
- 500 ml вода;
- 1 среден домат;
- сол
Метод за приготвяне на пиле:
- 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и отстранете пяната.
- 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
- 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
- 4. Когато водата в гърнето остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
- 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
- 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото "да почива" под капака
- чай от лайка;
- галетни бисквитки.
Обща характеристика на диета таблица номер 5 от Pevzner?
При идентифициране на определени заболявания лекарите предписват определена диета. Например, при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, острия или хроничен хепатит, холецистита, на пациентите се препоръчва да преразгледат диетата си и да следват таблицата за терапевтична диета № 5.
Таблицата за лечение 5 според Pevzner помага да се улесни и подобри състоянието на пациента и също така намалява риска от по-нататъшно развитие на заболяването. Менюто на човек може да се промени и да се приспособи, като се вслушва в съветите на лекуващия лекар.
Основната цел на всички терапевтични диети е възстановяването на нарушените функции на органите и подобряването на състоянието на организма. Особено внимание при лечението на храносмилателната система се дава точно на правилната диета. Съветският диетолог Певзнер разработи 15 терапевтични диети, насочени към лечение на определени заболявания.
В съответствие с този метод, диета таблица № 5 се назначава в следните случаи:
- нарушена чернодробна функция, чернодробна цироза;
- остър холецистит;
- хроничен или остър хепатит;
- жлъчнокаменна болест, ако заболяването не е в острата фаза;
- гастрит, колит.
Заслужава да се отбележи, че тази диета може да се препоръча само ако пациентът не страда от изразени заболявания на черния дроб и стомаха. Дори може да бъде последвано от пациенти с отстранен жлъчен мехур. Тази хранителна програма е насочена към:
- стимулиране на отделянето на жлъчката;
- нормализиране на чернодробната функция;
- нормализиране на метаболизма;
- коригиране на холестерола и метаболизма на мазнините.
Същността на диета таблица № 5: обогатяване на тялото с фибри, въглехидрати, протеини и течности и изключване на продукти, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла, оксалова киселина, екстракти, азот.
Програмата включва следните функции:
- калориите на ден трябва да бъдат 2 000 - 2 500 килокалории;
- До 10 грама сол и до 80 грама захар на ден са позволени;
- храната е разделена на 5 - 6 пъти, докато обемите на порциите трябва да бъдат еднакви и малки;
- на ден трябва да се консумира от 2 литра течност;
- ястия трябва да бъдат топли, забранено е да се използват прекалено топли или студени ястия;
- придържане към приема на храна;
- Препоръчва се парене, също може да се пече или варено. Строго е забранено да се яде пържена храна;
- не можете да ядете груба храна. Ако продуктите са жилави, тогава те трябва да мелят настъргано или с помощта на блендер.
В допълнение към тези правила, има и списък на разрешени и забранени продукти с медицинска диета номер 5. Така че, помислете какво можете и не можете да ядете за хора, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Диета 5 от Певзнер: меню за всеки ден, рецепти
Диета таблица номер 5 от Pevzner прави живота по-лесен за пациентите, защото знаейки менюто за седмицата, просто трябва да се рови в диетата и да приготвяте ястия. В крайна сметка, не е тайна, че храненето влияе върху общото благосъстояние на човека. С правилно избрана диета за заболявания, възстановяването ще дойде по-бързо, а също така и благосъстоянието на пациента ще се подобри.
Показания за употреба на диетата в таблица 5 от Pevzner
- жлъчнокаменна болест;
- хроничен хепатит (след период на обостряне);
- хроничен холецистит и холецистит по време на възстановяване;
- цироза на черния дроб (при липса на функция);
- остър хепатит по време на възстановяване;
- ако няма изразена чревна патология.
Смята се, че диетата Pevzner 5 е най-доброкачествената диета, която допринася за бързото възстановяване на черния дроб. В същото време се нормализира активността на жлъчните пътища. Смисълът на храненето е прост - в организма трябва да е в нормалното количество протеини и въглехидрати, а количеството на мазнините е малко намалено. Не забравяйте да изключите храна, пълна с холестерол, пурин, азотни вещества.
Можете да изберете подходяща диета за себе си, като разгледате менюто за други маси на Певзнер.
Таблица за лечение номер 5 от Pevzner: общи характеристики
- леко понижение на протеините (до 80 гр.) и въглехидратите (до 400 гр.);
- ограничете количеството мазнини в менюто (до 80-90 гр.);
- течност най-малко 1,5 - 2 литра;
- соли не повече от 10 g;
- енергийна стойност на ден - 2400 - 2800 kcal.
- метод на готвене: готвене, печене, понякога - задушаване. Трябва да избършете зеленчуците, богати на фибри. Голямото месо - ситно нарязано. Не може да се изпържи;
- консумираните храни не трябва да бъдат прекалено студени и прекалено топли;
- Противопоказано е да се използват продукти, съдържащи в големи количества пурини и оксалова киселина;
- премахване на храни, които причиняват подуване на червата, съдържат груби фибри.
Тази храна е добра и бързо влияе върху работата на черния дроб. Ето защо често се предписват 5 медицински таблици за възстановяване след операция. Анестезията е силен удар за черния дроб, така че тя се нуждае от помощ, за да премахне всички токсини и да нормализира работата си.
Диета 5 таблица: какво може да не може (таблица) t
Таблица № 5, както и всяка друга диета на Певзнер, съдържа списък с продукти - какво е възможно и какво не може да се яде.
Разумни задръжки, тъй като е въпрос на здраве на черния дроб. За максимално изключени мастни, пикантни храни.
Диета 5 Pevzner маса: меню за седмицата и рецепти
При диета в таблица № 5, менюто за седмицата за всеки ден може да се различава в зависимост от сорта, тъй като продуктите, които могат да се консумират, са достатъчни, за да можете да приготвите различни рецепти.
По-долу можете да се запознаете с менюто или да го изтеглите в компютъра си във формат.doc.
- Чай със сухи бисквити;
- Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
- Печени ябълки.
- Зеленчукова супа;
- Каша от елда с пара пати;
- Компот от сушени плодове.
- Зефир или мармалад;
- Сладък чай.
- Варени картофи;
- Риба на пара.
- Кефир - половин чаша.
- Касерол от сирене;
- Парче твърд хляб с масло;
- Чаят е сладък.
- Салата от пресни или варени зеленчуци с растително масло;
- Зелен чай.
- Зеленчукова супа;
- Варено пилешко месо;
- Райс каша.
- Варено сирене с кисело мляко.
- Картофен задочник;
- Печени ябълки.
- Кисело мляко - половин чаша.
- Каша от елда;
- Парче черен хляб с масло;
- Чаят е сладък.
- Печени ябълки.
- Зеленчуците са зеленчуци;
- Компот.
- Крем супа със заквасена сметана.
- Пастет с яйце и захар;
- Ябълков сок
- Кисело мляко - половин чаша.
- Оризова каша, варена с ябълка;
- Парче изсушен хляб с масло;
- Чаят е сладък.
- Зеленчукова салата с растително масло.
- Задушено зеле;
- Печена риба;
- Компот от плодове.
- Крекери или бисквитки;
- Плодове и плодово желе.
- Печено месо;
- Зелеви банички.
- Кефир - половин чаша.
- Овесена каша, варена във вода с мляко;
- Galetny cookies;
- Чаят е сладък.
- Печени ябълки.
- Постно борш;
- Растително готвене;
- Каша от елда.
- Бульон бедра.
- Варени или печени риби;
- Картофено пюре.
- Кисело мляко - половин чаша.
- Варено сирене с кефир и конфитюр;
- Чай (зелен или черен).
- Растително готвене.
- Зеленчукова супа;
- Варени картофи;
- Печено месо от пуйка.
- Печени ябълки.
- Зеленчукова супа;
- Рибено яхния.
- Кефир - половин чаша.
- Каша от елда, варена във вода с мляко;
- Чаят не е сладък.
- Печени ябълки.
- Царевична каша със сливи;
- Зеленчукова супа.
- Варено сирене с домашно кисело мляко.
- Пюре от картофи;
- Салата от задушени зеленчуци.
- Кисело мляко - половин чаша.
Диета 5 маса Певзнер: рецепти
Като се има предвид, че много е забранено, ние ви предлагаме рецептите на петата маса, така че можете да приготвите вкусна и задоволителна храна. Трябва да се помни, че храненето трябва да се прави 5 пъти на ден.
- За закуска обикновено се ядат млечни каши или пудинг. Млечната каша може да приготви дори и най-мързеливите. Но за пудинг трябва рецепта.
Пудинг с чийзкейк
- Нискомаслено извара - 500 гр. T
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 1/2 чаша.
- Манка - 3 лъжици.
- Разтопено масло, ванилия, стафиди, захар.
На първо място грисът се налива с мляко и се изчаква, докато набъбне. Сиренето трябва внимателно да се смачка в блендер. Трябва да е мек.
Също така, блендер, бие масло с яйца. Там ванилин, захар. След това комбинирайте всичко заедно и разбъркайте. Изсипва се в съдове за печене и се пече 20 минути. Температурата на фурната или мултикучора трябва да бъде 200 градуса. И вкусен пудинг е готов! Специално меню от диета 7, прочетете следващата статия.
- За втора закуска можете да ядете печена ябълка или пресни плодове.
- За вечеря консумирайте супа с ниско съдържание на мазнини. Можете да готвите овесена каша със зеленчуци, да се пече пиле. Задължителен компот. В следобеден чай, отвара от билки.
Също така може да имате отношение към диетичното меню номер 6 за подагра.
Рецепта за растителна супа с диетична маса 5
- Тиквички - 60 гр.
- Картофи - 40 гр. T
- Домат или морков - 20 гр. T
- Лук и магданоз - 10 гр.
- Масло.
- Зеленчуков бульон - 500 гр. T
- Заквасена сметана (10% мазнина) - 10 мл.
Всички зеленчуци (с изключение на картофите) се нарязват на малки парченца и се вари малко във вода с масло. Добавете картофите на кубчета към сместа и гответе още 20 минути. Растителната смес се заспи в бульон и се готви до такова състояние, докато картофите са готови. Сервира се със заквасена сметана и зеленчуци (фино нарязани).
- Ако на обяд имаше месо, тогава за вечеря си струваше да приготвите риба. Подходящо за него е растителното пюре. Можете да ядете чийзкейк с компот.
- Преди лягане се допуска кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Ако се придържате към този вид храна за дълго време, тогава трябва да импровизирате и приготвяте различни ястия. Разнообразието ще помогне за лесното хранене и да не се счупи.
Диетична маса номер 5 за деца
Pevzner диета 5 за деца е същата като за възрастни. Но е по-трудно да се справиш с малко силопоп демон, защото има аргумент - искам.
Диетата на Певзнер 5 за дете с чернодробни проблеми е тест за психиката на родителите. За да има по-малко конфликти и проблеми, е препоръчително да се придържаме към терапевтичното хранене за цялото семейство. И разбира се, мама трябва постоянно да приготвя нещо ново и вкусно от разрешените продукти.
Pevzner Diet 5p: седмично меню за панкреатит
Тази таблица има клон. При пациенти с панкреатит трябва да се спазва специална диета Pevzner 5p. Тази храна е предназначена за тези, които имат хронична форма на панкреатит. Медицинската диета взе за база таблица 5, но бяха добавени някои изключения.
- Бяла захар. Само 20 грама ксилитол могат да бъдат смесени в съдовете.
- Изключете топли и студени ястия. Това означава, че цялата храна трябва да бъде леко топла или стайна температура.
- Всички продукти, които съдържат палмово масло.
- Супа от цвекло, окрошка.
- Сладкиши.
Във всички останали аспекти, таблицата е същата като тази на № 5. Трябва да имате поне няколко месеца, за да дадете резултат на 5p диета на Pevzner, а седмичното меню е най-добре да се направи предварително, за да се намали рискът от ядене на нещо забранено.
Тази храна е перфектна в следоперативния период. Можете да се придържате към нея за първите две седмици от възстановяването и след това да преминавате гладко към таблица номер 5.
Диета 5а от Певзнер
Има и таблица за пациенти с холецистит в активната фаза. За хепатит може да се предпише и терапевтична диета. Целта на тази диета не е да се намалят калориите, а да се улесни работата на черния дроб. В същото време всички необходими и важни вещества трябва да се приемат в достатъчно количество.
Диета 5а и рецепти за ястия за всеки ден почти напълно съвпадат с петата маса, която просто сервира всички ястия в земна форма, без големи парчета.
Забранените продукти се получават:
- Всички продукти на дрожди. Дори противопоказани са дори и миризми и витамини с бирена мая. Те ще предизвикат ферментация и гниене в храносмилателния тракт.
- Продукти, където има соя и боб.
- Топено сирене, глазурано сирене, закупени извара.
- Citrus.
- Такси, където има лимон и други цитрусови плодове.
- Отрязвай
- Всички пържени храни са напълно изключени.
Вие също не можете да ядете всички храни, които са забранени в таблицата номер 5. По принцип ограниченията не са толкова много, но трябва да се спазват стриктно. След преминаване на активната фаза на холецистита, можете бавно да се върнете към диета 5.
Също така, терапевтичната диета 5а може да се използва за възстановяване след сериозни хирургични интервенции. Подобно хранене ще улесни работата на черния дроб и ще се справи с отстраняването на остатъците от използваната анестезия. Като правило, на такава диета е достатъчно седмица, след което тя се разширява в менюто на петата таблица. В никакъв случай не може да се яде достатъчно мазни храни през първата седмица след операцията. Това може да доведе до сериозни усложнения и проблеми с черния дроб в бъдеще.
Създадох този проект, за да ви кажа просто за анестезия и анестезия. Ако сте получили отговор на въпрос и сайтът е бил полезен за вас, ще се радвам да го подкрепя, това ще помогне за по-нататъшното развитие на проекта и компенсиране на разходите за неговата поддръжка.
