Диета на езофагит

Езофагит се нарича възпаление на лигавицата на хранопровода, което се дължи на недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той затваря преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течност. При езофагит съдържанието на стомаха заедно със солна киселина навлиза в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавиците.

Основни правила за хранене

Храната на хранопровода е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и да бъде балансирано по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи.

Основната задача на медицинското хранене при това заболяване е механичното и химическо щадяване на лигавицата на стомаха и хранопровода, така че храната изключва продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.

В съответствие с класификацията на медицинските таблици според Певснер, диета за езофагит е таблица №1.

Ежедневното количество хранителни вещества е:

• протеини - 85-90 г, 40-45 г от тях са от животински произход;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
• въглехидрати - 300-350g, от които прости захари - до 50-60g.

Енергийната стойност на лечебната маса е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата с езофагит:

• Режим на захранване.
  Храната трябва да бъде дробна: приемът на храна се препоръчва на всеки 3-4 часа, т.е. 5-6 пъти на ден. Честото хранене на малки порции не позволява на стомаха да произвежда голямо количество солна киселина и също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и хвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. В допълнение, не можете да вземете хоризонтално положение след хранене през деня или да се включите в дейности, които изискват накланяне: така солна киселина с храна лесно в хранопровода.
• Температурен режим.
  В допълнение към химичното и механично съхраняване, диетата осигурява осигуряването на топлинна почивка на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната под формата на топлина не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава болестта, за разлика от прекалено горещите или студени храни, които стимулират отделянето на солна киселина.
• Правила за хранене.
  Трябва да се бавно, внимателно дъвче храна за състоянието на каша, като по този начин улеснява работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета по-дълго се усвояват и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го стимулира да произвежда стомашен сок. Бързо погълнати храни и разговори по време на хранене допринасят за преглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и парене. Преди всяко хранене се препоръчва да се пие? чаши картофен сок или дъвчете няколко резена сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
• Алкохолът.
  Когато езофагит, по-остър, трябва да бъде изоставен или поне да ограничи приема на алкохол. Алкохолът в никакъв случай не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина и това от своя страна води до изоставянето му в хранопровода. Освен това, етиловият алкохол дразни увредената езофагеална лигавица.
• Сол и течност.
  Таблицата за лечение на възпаление на хранопровода предполага някои ограничения на солта: около 8-10g. Излишната сол разяжда увредената езофагеална лигавица и също така усилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълва стомаха.
• Кулинарна обработка.
  Ястия трябва да се сервират варени, задушени, запечени или задушени. Пърженето се изключва, тъй като кората, която се образува по време на пържене, дразни и нарани лигавицата на хранопровода, а продуктите се задържат дълго в стомаха. Храната трябва да бъде чиста, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва тези, които предизвикват оригване и парене, както и увеличават секрецията на стомашен сок, т.е. те са дразнещи (пикантни, кисели, студени и топли ястия).

Необходимо е да се откажат да се вземат екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

Също така не трябва да ядете богати на мазнини храни, тъй като мазнините остават дълго време в стомаха, увеличават секрецията на стомашни и панкреасни сокове.

Препоръчително е да се въздържате от храна, повишаваща газта.

Списък на забранените продукти:

• прясно пшенично и ръжено хляб, кифли, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
• богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
• тлъсто месо, стягащо месо (патица, гъска, свинско месо);
• мазни, солени или кисели риби;
• консерви от месо и риба;
• свинска мас, пикантни колбаси, пушени меса;
• Бързо хранене;
• кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, зелени ябълки);
• зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, червен пипер, патладжан, ряпа);
• лук, чесън, киселец, спанак, всички видове бобови растения;
• сладолед, шоколад;
• подправки (горчив и бахар, кориандър, хмел-сунели, дафинови листа и магданоз / копър с грижа, горчица, хрян);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
• пържени или твърдо сварени яйца;
• остри и мазнини сирена;
• квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
• зърно просо, ечемик, царевица, ечемик;
• голяма паста

Какво е възможно при езофагит

Ястия, които са разрешени в диетата с езофагит, не трябва да се задържат дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и анти-киселинни (анти-огневи) свойства. В диетата с езофагит трябва да се съдържа голямо количество витамини и минерали.

Списък на разрешените продукти:

• сух или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквити, сухи бисквити;
• вегетариански супи от пюре от зеленчуци, малки сортове макаронени изделия, варени зърнени храни;
• юфка;
• варени и пюрирани каши (елда, ориз, грис, овесена каша) върху вода или на мляко с 50/50 вода;
• картофи, тиквички, краставици, карфиол, настъргано цвекло и моркови, рядко зелен грах и в малки количества;
• меко сварени яйца, парен протеинов омлет;
• нискомаслено мляко и млечни продукти, настъргано извара, заквасена сметана;
• Неостри и несолени сирена;
• нискомаслени сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия от него за двойка (кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета);
• някои странични продукти във варена форма (език, черен дроб);
• леко осолени хайвер, колбаси, приготвени без мазнини (диетични, млечни, лекарски);
• млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без брашно за пържене;
• ванилия, канела, зеленчуково зеленчуци в малко количество;
• мармалад, бяла ружа, бяла ружа, мед, целувка;
• масло, топено масло, рафинирано растително масло;
• слаб чай, кафе с мляко, отвара от шипка, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
• банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желета, желета и мусове от тях;
• нискомаслени сортове речна риба в нарязана или варена форма.

Необходимостта от диета

Медицинското хранене по време на езофагит ще помогне за спиране на дискомфорта и премахване на дискомфорта (оригване, парене, болка), диетата нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт, предотвратява развитието на усложнения и последствия.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при езофагит може да доведе до язва на хранопровода, опасност от перфорация, стесняване на хранопровода и влошаване на проблемите.

В допълнение, възпалителният процес ще прогресира в лигавицата на хранопровода, която е невъзможно да се отърве от без да се спазва диетата. Това е опасно за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмона), което води до хирургично лечение.

Каква трябва да бъде диетата за хранопровода и гастрит

Езофагитът е състояние, при което вътрешните стени на езофага на пациента се възпаляват. Намира се в остра и хронична форма.

Причини и симптоми

Причините за езофагит могат да бъдат:

• инфекциозни лезии на стомаха;
• лоши навици;
• функции в развитието на храносмилателната система.

Симптомите се изразяват в гадене и киселини, както и болка по време на хранене. Езофагит в тежка форма може да предизвика повръщане с кръв, както и дрезгав глас. Лечението може да се комбинира с лекарства и диета.

Диетично лечение

Този метод е превенция и лечение на заболяването. Основни правила:

• често хранене в ограничени порции;
• няма преяждане, тъй като това ще създаде допълнително натоварване на стомаха и ще причини болка;
• отказ от духове.

След откриването на основните симптоми на заболяването, трябва незабавно да се консултирате с лекар, за да направите конкретна диагноза. Въз основа на клинични и лабораторни изследвания се предписват лечение и хранене.

Ако по някаква причина човек не бърза за помощ, това може да доведе до развитие на хроничен гастрит.

Каква диета

Диета № 1 на Pevzner се е доказала в борбата срещу гастрита. Диетична маса, препоръчвана за пациенти с гастроинтестинални заболявания, които включват гастрит, улцерозни лезии, езофагит. Диетата е щадяща в природата, т.е. храната не уврежда лигавицата.

Продължителността на храната е от 3 до 5 месеца. През това време язви и други лезии на лигавицата се раздразняват. След като излезете от диетата, трябва да включите диетични храни в диетата си, когато е възможно, така че болестта да не се върне. В допълнение към терапевтичните ефекти върху лигавицата, пациентът ще забележи подобрение във външния вид: копринена коса, здрава кожа.

Принципи на хранене за други форми на стомашно-чревни заболявания

Храненето за рефлуксен езофагит се състои от същите основни принципи като езофагит. Добавя се само забрана за храни, които могат да повишат киселинността. След хранене не е нужно да си лягате веднага, за да си починете, за да не провокирате проникване на стомашен сок в хранопровода.

Когато гастрит трябва да се откаже от пържената, мазна, твърде солена храна. Забранено е пиенето на газирани напитки с багрила. По-добре е да ги замените с билков чай ​​или отвара. Менюто трябва да включва пресни плодове и зеленчуци, зеленчуци. Приемлива консумация на цели зърнени храни и млечни продукти. Храната трябва да се приема на малки порции с почивка от 4 часа. Постенето и преяждането не са разрешени, тъй като това няма да има положителен ефект върху организма.

Ерозивният езофагит е много опасно заболяване, ако не се приема сериозно. Храненето се основава на същите принципи, както и при други форми на стомашно-чревни патологии. Забранено е гладуването, нощуването и алкохола. Не е позволено да се взема твърде гореща храна, за да не се повреди мукозната мембрана.

Хранене за ГЕРБ с езофагит включва спазване на правилата за диета таблица номер 1. Тя включва отхвърляне на пържени и пушени ястия, майонеза и кетчуп, както и от горещи порции. Преди ядене пийте негазирана вода.

Диета за катарален езофагит е насочена към премахване на болката. Принципът на хранене трябва да се основава на включването на голямо количество храна от растенията и производството на протеини. Менюто се прави и според препоръките на Певзнер.

Диетата за кандисоза езофагит трябва да бъде насочена към елиминиране на гъбичната инфекция. Болестта се лекува с гладуване в продължение на 2 дни, а след това храната се дава постепенно, в тежки случаи чрез тръба. Пациентът получава диета таблица номер 1.

Какво е възможно и кое не

Какъв е най-добрият начин за ядене? В варени, задушени, печени, най-важното, след топлинна обработка. Основното условие е съдържанието на полезни микроелементи и витамини в достатъчни количества. Списък на разрешените продукти:

• пресни зеленчуци и плодове;
• плодове и зеленчуци;
• зърнени култури от цели зърна;
• млечни продукти;
• речна риба и постно месо;
• трици хляб или хляб.

В допълнение, трябва да пиете негазирана вода от 2 литра на ден и да спазвате принципа на фракционното хранене. По време на диетата, постът и преяждането са забранени. Не можете да ядете през нощта.

Забранената храна се състои от храни с високо съдържание на сол и масло. При готвене не е необходимо да се сол на храната, по-добре е да не се добавя сол на всички. Списъкът на забранените продукти включва:

• силна кафе напитка и чай;
• червени домати, патладжани;
• всички видове подправки;
• дебели супи с картофи;
• алкохолни напитки;
• Бърза храна и чипс;
• сладкарски продукти;
• черен хляб;
• сладкиши и брашно.

Също така напълно елиминира храната, която причинява газ, повишава киселинността и дразни лигавицата.

Храната предвижда отхвърлянето на много от обичайните продукти. Първо, свикването с нова диета може да бъде много трудно, но спазването на правилата ще донесе облекчение на държавата. Менюто за деня е изградено по следния начин:

• закуска: зелен чай / кефир / кисело мляко + елда или овесена каша с парчета плодове;
• обяд: зеленчукова супа + печена речна риба / пиле със зеленчуци + зеленчукова салата;
• Обяд: печени плодове + извара с малко добавка заквасена сметана;
• вечеря: крем супа с карфиол + задушено говеждо месо + зеленчуци, пресни или печени;
• втора вечеря: извара с бананови резени + хляб + кефир.

Тази проста диета дава отличен резултат при лечението на езофагит и други форми на стомашно-чревни заболявания.

Препоръки за готвене

Първите ястия трябва да са леки и течни. Червеният борш и зелената супа, бобената супа и гъбената супа са напълно изключени от диетата. Тази храна се счита за тежка за тялото. Но супа от юфка, супа от сметана, мляко и плодове могат да бъдат добавени към менюто. Позволява използването на рибни или месни супи, но без печене на съставки.

Ястията с месо не трябва да причиняват тежест. Можете спокойно да включите в диетата на теле, заек и пиле, под формата на кюфтета или суфле. Като бонус се допускат варени колбаси и колбаси, но в малки количества. Яденето на яйца трябва да се намали до два пъти седмично. В периода на остро заболяване към храната могат да се добавят извара, заквасена сметана и други млечнокисели продукти.

На гарнитурата е желателно да се готвят каша на водата. Препоръчителна овесена каша, ориз, грис. Понякога можете да разредите менюто с картофи и пелмени без печене. Приемливи са също млечните каши, но в малки количества и без захар. Като превръзка можете да използвате пюре от ягода. Разрешено е използването на паста durum.

Плодовете могат да се консумират, но в острата фаза е необходимо да се отдава предпочитание на топлинно обработените храни. Не можете да ядете ядки, домати, боб, суров чесън и лук, защото тази храна ще бъде тежка за тялото. Зелените могат да се използват в неограничени количества.

От десертите могат да се поглезят само желе, суфле и мусове. Не е зле да готвя извара десерт с печени плодове. Допускат се бисквитки, маршмал и мармалад, но не повече от 20 грама на ден. Строго забранено шоколад, торта, сладко, торти.

Рефлуксен езофагит: диета с обостряне и ремисия

Терапевтичното хранене при гастрит и рефлуксен езофагит е в основата на комплексната терапия на заболяването. Лечението на заболяването без спазване на диетата е малко вероятно. Без правилно хранене, лекарства и физиотерапия не работят.

Да разберем какво представлява диета с рефлуксен езофагит по време на периода на обостряне. Каква диета се препоръчва да се съобразят с гастроентеролозите в ремисия. По-долу са дадени отговорите на тези въпроси.

Гастроезофагеална рефлуксна болест

Защо се развива рефлуксен езофагит

Възпаление на хранопровода (езофагит) и рефлуксна болест (ГЕРБ) се развива в резултат на изхвърляне на храна от стомаха в хранопровода. Рефлуксният езофагит често съпътства стомашна язва, гастрит с висока киселинност и гастродуоденит. Той придружава и херния. Основната причина за заболяването е неправилно хранене. При здрав човек долният сфинктер на хранопровода е затворен. Следните фактори допринасят за изхвърлянето на храна от стомаха в хранопровода:

• злоупотреба със силен чай, кафе, алкохол;
• преяждане;
• високо интраабдоминално налягане, което се развива със затлъстяване, пренасяне на дете или натрупване на газ в стомаха;
• нарушен тон на езофагеален сфинктер, дължащ се на лекарство или херния на езофагеалния отвор;
• лошо хранене;
• преглъщане на въздух.

Рисковата група включва хора, които ядат в движение, преяждат, консумират топла храна, газирани напитки. Рефлукс се развива след късна вечеря.

Каква е масата за лечение на рефлуксния езофагит?

Принципът на хранене при рефлуксен езофагит е механично и химически щадяща диета.

При това заболяване на пациента се предписва таблица за лечение номер 1 от Pevzner. Спазвайте или се придържайте към тази таблица трябва постоянно с хроничен рефлукс езофагит. За остра или обостряне на заболяването лекарят предписва таблица номер 1 b.

Таблица № 1 е предназначена за пациенти със заболявания на храносмилателната система.

Количеството хранителни вещества на ден:

• мазнина 100 g;
• протеини 90-100 г;
• въглехидрати до 400 гр.;
• натриев хлорид 10–12 g

Храната не трябва да дразни лигавиците на стомаха и хранопровода или да стимулира производството на солна киселина, както и да причини подуване на корема. Енергийната стойност на ден е 2500-2800 ккал. Свободна течност на ден - 1,5 литра.

Основни правила за хранене

Лечението на заболяването се състои в следване на диета, отказ от забранени храни, цигари и алкохол. Постоянно следвайте общите правила за хранене за отлив:

• Режим на захранване. Диетичната храна на 5-6 пъти на ден на малки порции предотвратява развитието на излишък на киселина и поглъщане на храна в хранопровода. Вечерята трябва да е 2 часа преди лягане. Хоризонталното положение веднага след поглъщане на храната допринася за лесното движение на стомашното съдържание в хранопровода. След хранене не можете да се навеждате.
• Правила за хранене. Необходимо е храната да се приема бавно, в същото време внимателно дъвчене, като по този начин се улеснява храносмилането в стомаха. Големите парчета остават в стомаха за дълго време, причинявайки производство на киселина. По време на бързо хранене, въздухът влиза в стомаха, като създава повишено налягане и улеснява навлизането в хранопровода. Преди ядене трябва да се дъвчат 2-3 резена сурови картофи. Те ще намалят киселинността на стомашния сок.

• Температура на храната При езофагит на хранопровода храната трябва да бъде топла, не студена или гореща. Оптималната температура на храната е от 15 до 60 ° С. Горещи и студени храни стимулират отделянето на киселина от жлезите на стомаха.
• Течност и сол. Диета за гастрит и езофагит ограничава приема на течности до 1,5 литра на ден. Освен това не трябва да пиете течността веднага след хранене, за да не предизвикате повишаване на налягането в стомаха и освобождаване на храна в хранопровода. Граница на сол до 10 грама. Прекомерният прием на сол дразни стомашно-чревната лигавица.
• Кулинарна обработка. Диетичните храни трябва да бъдат варени, задушени, задушени или изпечени. Храната се сварява меко нарязана или се пренася през блендер. Пържената храна е изключена, защото кора дразни лигавицата. Освен това, пържената храна, оставаща по-дълго в стомаха, провокира освобождаването на киселина от нейните жлези.
• Забранява се алкохол. По време на лечението алкохолът е изключен, защото дразни стената на хранопровода и стимулира производството на киселина в стомаха. Освен това, не можете да пиете алкохол на празен стомах.

В допълнение към спазването на тези правила, не можете да приемате антиациди (неутрализираща киселинност) и прокинетика (действащи върху двигателната активност на хранопровода и стомаха). За намаляване на киселинността на стомашния сок се предписват блокери на водородна помпа (Пантопразол, Омепразол).

Диета с рефлукс езофагит се наблюдава постоянно. В противен случай е възможен рецидив.

Разрешени продукти с обостряне на рефлуксен езофагит

В острия период или в случай на обостряне на заболявания, придружени с рефлукс, се предписва диетата на Певзнер No. Най-често пациентите с обостряне преминават през стационарно лечение, следователно не е необходимо да се избира или да се приготвя храна. Ако влошаването не е много изразено, можете да ядете у дома след назначаването на диета като гастроентеролог.

Диета за гастрит и рефлукс езофагит в острата фаза е подобна на таблицата номер 1 от Pevzner. Приемането на калории е същото като таблица № 1. Менюто се състои от продукти, които не дразнят стомашно-чревния тракт, не провокират секрецията на стомашен сок, не причиняват газове. Таблица на даден номер 1:

1. Протеините се получават от яйца, постно говеждо месо и риба, птици, зайци. Месото се задушава или варено. За предпочитане варени кюфтета. Не можете да изпържите или да готвите на скара.
2. Като въглехидрати, можете да използвате варен грис и оризова каша. Варена овесена каша и елда овесена каша допълнително пренася чрез блендер. Добави бял хляб, или сушени, и след това накиснати гъба торта, 70-100 грама на ден.
3. Млечни продукти. Съхранявайте извара, извара от сирене и „извара“ не трябва да се консумират. Сиренето може да се направи у дома, но да се избърше през сито.
4. Супите се приготвят разтрити през сито или се пренасят през блендер. Въпреки това, те не трябва да съдържат горещи подправки, включително дафинов лист. Полезни лигавични оризови или овесени супи.
5. Тъй като напитките се желе, компоти, бульон бедра или чай със захар. Приготвят се също млечни или плодови желе.

Кисел има обгръщащи свойства

През периода на обостряне се препоръчва стриктно да се спазва диетата, а не да се заместват продуктите сами. Необходимо е да се яде един забранен продукт, а влошаването ще започне отново.

Какво не може да се яде по време на обостряне?

В периода на обостряне се изключват храна и ястия, които предизвикват дразнене на хранопровода и стомаха. Не можете да ядете кисели, пикантни, кисели продукти. Забранените ястия включват:

• Колбаси, включително млечни, колбаси, пушени меса;
• Чесън, лук, подправки и подправки;
• тлъсто месо, риба, домашни птици;
• гъби, включително варени, и ястия от тях;
• силен чай, кафе, шоколад;
• торти и готови сладкиши;
• мариновани и осолени зеленчуци.
• Медът в периода на обостряне не се препоръчва да се използва, защото може да предизвика дразнене на стомашната лигавица.

Преходът от таблица № 1 към таблица № 1 обикновено се определя само от гастроентеролог. Това отчита общата клинична картина на заболяването и данните от инструменталните изследвания.

Препоръчителна диета в ремисия

Таблица № 1 на Pevzner се предписва, когато е изминало достатъчно време след обострянето, така че диетата може да бъде удължена.

Задушени зеленчуци

Списък на разрешените продукти и съдове:

• варено зеле, цвекло, моркови;
• настъргани зеленчукови супи, с изключение на мастни борш и кисела супа;
• варени картофи и картофено пюре;
• постни риби;
• мед по време на ремисия може да се консумира в количество не повече от 50 грама;
• ябълки, круши, банани в избърсана форма или компот и също печени;
• грис, оризова овесена каша и каша от елда;
• Вчерашният пшеничен хляб, сухи бисквити.
• кюфтета, задушени или варени кюфтета;
• яйца от меко сварени;
• 2-дневни некиселинни млечни продукти - извара, риаженка, кефир, варенеци.

Ryazhenka - полезна напитка при заболявания на стомашно-чревния тракт

Позволено е да се използват 20 грама масло на хляб, 20 грама захар или мед в чай, компот или желе. Дневната дажба на хляба е 200-400 грама.

Меню за отлив за един ден:

1. Първа закуска Всяка настъргана каша, две меки сварени яйца, какао или чай с мляко.
2. Втора закуска Банан, ябълка или круша.
3. Обяд. Зеленчукова супа, сварено постно месо с гарнитура от зърнени култури.
4. Време за чай Компоти, мляко или желе.
5. Вечеря. Картофено пюре с варена риба.

Пример за вечеря пациент с рефлукс езофагит

По същия начин можете да създадете меню за седмицата въз основа на списъка с разрешени продукти.

Какво не трябва да се използва по време на ремисия?

Забранени храни са тези, които провокират производството на солна киселина в стомаха, увеличават обема или образуват газове.

Следните храни се изключват от менюто за рефлуксен езофагит:

• Газирани напитки;
• мастни храни, докато остават в стомаха за дълго време, стимулират производството на стомашна секреция;
• продуктите от боб, които причиняват образуването на газ, улесняват отделянето на храна в хранопровода;
• кисели, кисели, пържени храни спомагат за увеличаване на производството на киселина в стомаха;
• кафе и силен чай може да повиши киселинността на стомашния сок;
• Консервираните храни, хранителните продукти и сандвичите са изключени.

Какви ястия са забранени в опрощаване?

В диета с рефлуксен езофагит има списък на забранените храни:

• богати бульони от домашни птици, месо и риба, както и борш и окрошка;
• пресен хляб, палачинки и пайове, сладкиши;

Пациентите с ГЕРБ нямат право да пекат

• пикантни осолени или осолени риби;
• силни подправки - горчив пипер, хрян и горчица;
• мазни и пикантни сирена;
• мастни млечни продукти;
• твърдо сварени яйца;
• ястия от зеленчуци, съдържащи груби фибри - патладжан, зеле;
• тестени изделия;
• ечемик, ечемик, царевица.

Правилната диета намалява симптомите на заболяването - киселини в стомаха, оригване, епигастриална болка. На фона на диетичното хранене лекарствата действат по-ефективно. При достигане на стабилна ремисия не трябва самостоятелно да преминавате към обичайно хранене. Гастроентерологът ще съветва пациента по този въпрос след 3-5 месеца клинично хранене.

Обобщавайки, подчертаваме основните идеи. В основата на комплексното лечение на рефлуксния езофагит е диетичната храна. На фона на правилното хранене, лекарствата и физиотерапията се провеждат ефективно. В острата фаза и по време на обостряне на рефлуксния езофагит, лечението с таблица № 1 на В се предписва по Pevzner. В периода на ремисия гастроентеролозите препоръчват постоянно да се поддържа диета номер 1. В противен случай не се изключва рецидив на обостряне.

Изготвяне на диета за диагностика на рефлуксен езофагит и гастрит

Много участъци от стомашно-чревния тракт са кухи мускулни органи, в които се осъществяват важни процеси на разделяне и усвояване на храната. Здравата система работи гладко и правилно, а отслабените тъкани нарушават нормалната дейност, възникват проблеми. Връщането на храната от стомаха обратно в хранопровода се появява, когато дисфункцията на долния сфинктер, възпалението или ерозията на стените му.

Ако симптомът е нарушен дълго време, тогава болестта може да стане постоянна, да стане хронична. Основният инструмент за лечение в този случай е диетичното и подходящо лечение. В напреднал стадий патологията се елиминира с помощта на медикаменти, а понякога и само при спешна хирургична интервенция.

Таблица за лечение на рефлуксен езофагит

Обикновено хранителните маси трябва да се движат последователно във всички части на стомашно-чревния тракт. Ако човек има аномалия, езофагиалният сфинктер се възпалява, деформира и отслабва, тогава не е плътно затворен и стомашният сок се връща в хранопровода, наранява и разяжда повърхността на органа. Тежестта на симптомите зависи от няколко фактора - количеството слюнка, нивото на киселинност, качеството и състава на храната, продължителността и формата на заболяването.

Киселини са често прекурсори на рефлуксен езофагит, понякога изгаряне и болка покриват целия гръден кош - от основата на шията до диафрагмата. Неприятните усещания могат да продължат няколко часа на ден, което намалява производителността, пречи на нормалния живот.

Рефлуксен гастрит, при който периодично се отваря дуоденален сфинктер, поради което съдържанието му се връща обратно в стомаха, често се счита за сериозно усложнение на дуоденит. Диета и начин на живот с рефлуксен гастрит и рефлуксен езофагит имат подобни характеристики.

Сред основните полезни препоръки е забраната на храни, които намаляват тонуса на мускулния клапан. Ограничението се прилага за силен чай и кафе, шоколад, алкохол, сладкиши, мазни, пикантни, пържени храни. Сол, подправки, цитрусови плодове, домати, семена, безалкохолни напитки, никотин могат да дразнят лигавицата и да предизвикат нарушения.

Основни правила за хранене и поведение

Рефлуксът е сложна патология, която задължава пациента да организира строг режим на деня, да яде разумно и редовно, да се откаже от лоши навици, изтощително физическо натоварване и преяждане. За да се постигне устойчива и дългосрочна ремисия, е необходимо да се ограничат храните и да се планира начин на живот за няколко седмици поред. В някои случаи продължителността на лечението се простира за един месец или повече.

Как да си направим диета:

1. Изберете диетични и постно продукти, здравословни и нежни напитки, не можете да толерирате грешки.
2. Най-добрите методи за преработка са задушаване, варене, печене, задушаване.
3. Има умерено и правилно - често (5-6 пъти на ден) и на малки порции в обем.
4. Храненето трябва да се извършва по определен график, всеки ден по едно и също време.
5. Ако страдате от глад, банан, праскова, ниско съдържание на мазнини извара, мляко, кисело мляко, и ryazhenka може да бъде добра закуска.
6. След хранене пациентът се нуждае от почивка, дейност е разрешена само след час или два.
7. Късно вечеря не е добре дошъл, последното хранене трябва да бъде 2-3 часа преди лягане.
8. Пушенето, силният чай и кафето, алкохолът, газираните и енергийните напитки, подправки, подправки, сладкиши, сладкиши са неприемливи.

Какви продукти са възможни по време на обостряне

Изборът на диетични компоненти зависи от наличните признаци, степента на увреждане на вътрешните органи, съпътстващите заболявания и нарушенията. Във връзка с гастродуоденит, диетата трябва да се основава само на течни и меки храни - супи, картофено пюре, зърнени храни, желе. В хипертрофична форма, за да се избегне силна болка, е важно винаги да се съхранява малко количество порции. Основното условие за ерозивен гастрит е употребата на вискозни лигавични продукти, които имат обгръщащ ефект, намалявайки възпалението.

Специално назначение от гастроентеролог за стомашни дуодено-отклонения: да се направи навик да се пие чаша топла вода половин час преди хранене. Течността ще помогне за намаляване на концентрацията на солна киселина в стомашния сок, особено когато тя се увеличава, ще помогне за бързо утоляване на жаждата и глада.

Какви продукти са разрешени в острия период:

• Постно месо е пиле, пуйка, заек, телешко месо. Обикновено се използва за бульон, правене на парни котлети, кюфтета, зелеви ролки, сотес.
• Бяла диета от риба - шаран, треска, мида, шаран, костур, щука. Използва се за задушаване, варене или печене, като основа за шницел или суфле.

• Зърнени култури, образуващи слуз, овесена каша, елда, ориз, просо. От тях се приготвя вискозна течна каша, която може да се използва като отделна чиния или гарнитура.
• Макаронени изделия и юфка в малки количества за рецепти от първото и второто ястия.
• Зеленчуци и зеленчуци - картофи, моркови, тиква, тиквички, зеле, чушка. Те могат да бъдат задушени на пара, изпечени цели, готви сухи супи или пюре.
• Пресни плодове и плодове не са разрешени, но след кратка термична обработка се предлагат почти всички сортове.
• Кисело млечни продукти - риаженка, кисело мляко, извара, кефир, нискомаслено сирене. Те са незаменими в диетата на пациента, тъй като те са източник на протеини, пребиотици, калций.

Какво не може да бъде, когато обостряне на рефлукс езофагит

Диета с рефлуксен езофагит и гастрит в острата фаза е насочена към намаляване на негативните симптоми и облекчаване на пациента. Всички храни, които могат да дразнят и наранят лигавиците, провокират болка, спазми, киселини, оригване и дискомфорт са обект на изключване. Правилно избраните съставки регенерират повърхностната тъкан и допринасят за появата на ремисия.

Какво трябва да се изключи от храната:

• Мазни меса - свинско, телешко, агнешко, бройлери. Нежелани ястия от тях, както и гъсти бульони.
• Червена риба - сьомга, розова сьомга, скумрия, херинга. Предпочитание е по-добре да се даде на жителите на реките, морски дарове.
• Сокове - прясно изцедени и концентрирани, с голямо количество пулп, захар, консерванти, високо съдържание на киселинни компоненти не е желателно.

• Домати - забранени във всякаква форма, те увеличават апетита, увеличават секрецията.
• Яйца - пиле и пъдпъдъци. Продуктът е труден за смилане, поради което има сериозно натоварване върху отслабените вътрешни органи. Допустим процент - 1 яйце за 2-3 дни, използвани в състава на омлет, готвене, суфле.
• Подправки и сол. Пикантни ароматизирани подправки дразнят лигавицата, активирайки секреторната активност. Това е изпълнено с влошаване на състоянието, влошаване на неприятни симптоми.
• Семена и ядки. Твърдата им структура лесно уврежда засегнатите тъкани, причинявайки влошаване, болка и усложнения.
• Пресен хляб и кифли. Като изключение, можете да си позволите вчерашния хляб, бисквити или сухари без дрожди.
• Бонбони и десерти - торти, сладкиши, сладкиши, сладолед, шоколад, бисквити, мед, конфитюр и т.н. Понякога, с добро здраве, е позволено да се ядат маршмелоу, желета, мармалад, суфле, бяла ружа, сладки бисквити.

• Чай и кафе. Тези напитки се считат за агресивни по отношение на вътрешните органи и следователно подлежат на значителни ограничения. Добра алтернатива са билкови настойки, отвари от плодове и ягоди, плодови напитки или целули.
• Силен и слаб алкохол, включително вино и бира. Всеки алкохол изгаря лигавицата, увеличава производството на стомашен сок, което е неприемливо при всякакви патологии на храносмилателната система.

Примерно меню за деня

Рефлуксният гастрит е често срещано, опасно и изключително неприятно явление. С дълъг курс, тя често се влошава от жлъчен и жлъчен рефлукс. В този случай се нарушава свиването на мускулите между стомаха и дванадесетопръстника. Без лечение и диета заболяването прогресира, което води до необратими промени в органа. Най-лошият резултат от патологичния процес е появата на ракови клетки.

Медикаментозната терапия е насочена към възстановяване и укрепване на сфинктерите, неутрализиране на киселата среда, премахване на болката и паренето. Правилното хранене е важна част от успешната рехабилитация. Без придържане към принципите, лечението не може да бъде ефективно.

Ястия за рефлуксен гастрит, менюта и рецепти за всеки ден:

• Закуска. Овесена каша със стафиди на нискомаслено мляко, бисквити или крутони, билкова инфузия, бяла ружа или бяла ружа.
• Сутрешна закуска. Част от диета извара, подправена с кисело мляко и сушени плодове, компот или сок.
• Обяд. Супа за избор - пилешки юфка, зеленчуков борш или супа от зеле, парченца с гарнитура от елда или ориз, бульон от ханша и бисквити.
• Време за чай Печена ябълка или круша, чаша риаженка или кисело мляко.
• Вечеря. Варени зеленчуци и парче бяла риба, сварени по метода на парата или изпечени във фолио, пийте по желание.
• Преди да си легнете. Топло мляко и парче сух хляб.

Прости правила, различни рецепти, препоръки и експертни съвети - всичко това ще помогне на човек бързо и ефективно да арестува негативните симптоми, да се справи с болезнено състояние и да постигне бързо възстановяване.

Как да си направим диета с рефлуксен гастрит, виж по-долу: t

Диета за езофагит хранопровода

Както при всички други заболявания на храносмилателния тракт, езофагит на хранопровода е задължителен, за да следва щадяща диета. Необходимо е по няколко причини едновременно - да се намали натоварването на храносмилателната система, да се намали отрицателното въздействие върху стените на хранопровода и стомаха на входящата храна, да се намали киселинността (това е особено важно по време на гастрит). Диета за езофагит е подписана от присъстващия гастроентеролог с диетолог. Трябва да се наблюдава не само в периода на обостряне, но и в периода на затихване на симптомите (ремисия).

Диетата за езофагит на хранопровода и гастрита трябва да бъде балансирана и да включва всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Първото нещо, с което се цели диета, е химическото, механичното и термичното излъчване на стените на хранопровода и стомаха. Поради тази причина на пациентите е строго забранено да приемат храна с езофагит и гастрит, които допринасят за повишена секреция на стомашния сок.

Правилно проектираното меню помага не само за намаляване на проявата на симптомите на патологията, но и за подобряване на функционирането на храносмилателната система като цяло. Най-добре е да го поверите да рисува квалифициран диетолог, който ще вземе под внимание всички най-важни моменти. В бъдеще, човекът ще може да си направи оптималното меню, което ще изключи забранените храни.

Основните принципи на храненето

Когато езофагит с гастрит хранене трябва да бъде само дробни. Преяждането и абсорбирането на големи бучки за храна са строго забранени. Всички входящи храни трябва да се дъвчат до състояние на каша - в такава консистенция лесно може да премине през хранопровода, без да причиняват неприятни симптоми (болка, парене и др.), А стомахът ще бъде по-лесен за усвояване. Яжте 5-6 пъти на ден. Такъв режим е необходим, тъй като ако човек яде на малки порции, солната киселина ще се произвежда много по-малко. Съответно, няма да бъде хвърлен толкова силно в хранопровода.

По време на обостряне и в периода на ремисия е важно да не се напълва за една нощ. Последният прием на храна трябва да се извърши не по-късно от няколко часа преди лягане. Също така е важно да се отбележи, че е строго забранено да си лягате веднага след като човек с езофагит и гастрит е изял. В хоризонталното положение на тялото, солната киселина лесно ще бъде хвърлена в хранопровода, като по този начин провокира увеличаване на интензивността на симптомите.

Контролът на температурата също е много важен. Всички ястия, които са включени в менюто за езофагит на хранопровода, не трябва да са твърде горещи или прекалено студени. Оптималните температурни ограничения - от 15 до 60 градуса. Топлата храна не дразни възпалените стени на хранопровода и стомаха. Твърде горещата храна може да увеличи възпалението и дори да причини изгаряне. Твърде студът води до спазъм на мускулните структури на хранопровода, което е съпроводено с доста неприятни симптоми.

Ястията от менюто трябва да се приготвят по нежни методи - варени, печени, сушени или на пара. Пържените храни са напълно изключени от диетата, тъй като те сериозно увреждат вече възпалената лигавица на езофагеалната тръба.

Разрешени продукти

Всички храни, включени в менюто, на първо място, трябва лесно да се усвояват и да се задържат за кратко в чревните цикли. Освен това е по-добре те да имат противовъзпалителни, антиацидни и обвиващи свойства (например масло, мляко, тиква и др.). Това ще спомогне за намаляване на интензивността на симптомите, както и за намаляване на агресивния ефект на солната киселина.

Менюто за езофагит може да включва следните храни:

• сухи бисквити или сух бял хляб от вчера;
• юфка;
• парен протеин омлет или меко сварени яйца;
• Вегетариански супи от предварително нарязани зеленчуци;
• сирена, но не солени и пикантни;
• мляко, извара и заквасена сметана, но само с намалено съдържание на мазнини;
• цвекло и моркови;
• картофи и тиквички;
• варено диетично месо;
• варени колбаси, но без мазнини;
• сметани и млечни сосове;
• масло;
• банани, кайсии, пъпеши. От тези плодове можете да направите компоти и желе, които също са разрешени за консумация;
• топено масло;
• отвара от дива роза;
• мармалад;
• рафинирано растително масло;
• постни риби;
• настъргана каша (можете да пълните с масло).

Забранява се приемането на храна

При езофагит е забранено да се ядат храни, които провокират проявата на неприятни симптоми, като оригване и киселини, както и увеличаване на секрецията на солна киселина. Напълно елиминира приема на етерични масла, както и екстракти.

За да не се влоши хода на заболяването и да не се засили проявата на симптомите, тези продукти са напълно изключени от диетата:

• бързо хранене;
• пресен хляб;
• мариновани и мазни риби;
• богат бульон от месо;
• тлъсто месо;
• бекон и пушено месо;
• пикантни ястия;
• пържени яйца;
• кисели плодове;
• сладолед и шоколад;
• зеленчуци с високо съдържание на фибри;
• чесън, лук, спанак и всички бобови растения;
• силно кафе и чай;
• мастни млечни продукти;
• Пшенична каша, царевица, ечемик.

Диета за гастрит и езофагит

Описание към 27.04.2018

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1500-1600 рубли. на седмица

Общи правила

Езофагит - възпаление на лигавицата на хранопровода. Хроничните заболявания на хранопровода най-често се свързват с рефлукса на стомашното и дуоденалното съдържание в хранопровода (езофагеален рефлукс). Хидрохлорна киселина, пепсин, както и жлъчни киселини се считат за фактори на агресия, които имат увреждащ ефект. В същото време, жлъчните киселини могат също да причинят злокачествено заболяване (злокачествено заболяване). Появата на рефлукс се влияе от много фактори: нарушена стомашна подвижност, къс езофагус, намаляване на тонуса на езофагеалния сфинктер, диафрагмална херния или увеличаване на интраабдоминалното налягане.

Така езофагитът е най-често срещаното усложнение на гастроезофагеалната болест и се среща при една трета от пациентите, страдащи от това заболяване. Има катарални (неерозивни) и ерозионни форми на заболяването. Дълго време се смяташе, че това са последователни етапи на развитие, но резултатите от наблюденията показват, че тези форми нямат тенденция да се трансформират едно в друго и да съществуват независимо. Установено е също, че езофагитът не е причинен от директно увреждане на лигавиците, а от комплексни механизми, индуцирани от цитокини.

Езофагит, причинен от приема на лекарства (включващи нестероидни противовъзпалителни средства и биофосфонати), лъчева терапия и гъбички от рода Candida трябва да се посочат отделно.

Голяма роля в развитието на гастрит (т.е. хронична форма) играе бактерията Pyloric Helicobacter. Следователно, всички пациенти с хроничен гастрит са показали не само за извършване на EGD, но и за диагностициране на инфекция с H. Pylori.

При гастрит и езофагит пациентът се притеснява за болка в епигастриума, киселини в стомаха, кисело отклонение и дискомфорт зад гръдната кост. Киселини в стомаха могат да се повишат, когато ядат, след ядене и ядене на храни, които отслабват тонуса на езофагеалния сфинктер (алкохол, кафе, животински мазнини, шоколад, цитрусови плодове).

“Малките” органични признаци на стомашно-чревни лезии (гастрит и катарален езофагит) са лесни за лечение, отколкото “големи” (улцерозен езофагит) и функционални нарушения.

Хранителните пациенти със сигурност са от голямо значение. Хранене с пикантни храни, топли и груби храни е дразнещо и влошава хода на гастрита и езофагита. А мазни и пържени храни, пушени меса и алкохол причиняват повишаване на рефлукса, което подпомага възпалението на хранопровода. Обилната храна през нощта води до увеличаване на производството на солна киселина и допринася за хвърлянето му в хранопровода през нощта.

Диета за гастрит и езофагит е насочена към щадяща лигавицата на стомаха и хранопровода, и предвижда намаляване на честотата на рефлукса. В тази връзка се препоръчва:

• разделят хранене и умерено хранене вечер;
• използване на продукти с алкална реакция (заквасена сметана, извара, варено месо, мляко, задушени омлети);
• ограничаване на консумацията на храни, които са дразнещи (пикантни, пикантни, алкохолни, кафе, лук, чесън, цитрусови, кисели храни);
• изключване на продукти, които намаляват тонуса на езофагеалния сфинктер (животински мазнини, газирани напитки, шоколад, силно кафе, ръжен хляб).

При симптоми на рефлукс и киселини:

• спиране на тютюнопушенето, защото никотинът допринася за отслабване на тонуса на езофагеалния сфинктер;
• избягвайте огъване, прави упражнения, свързани с напрежението на корема;
• предотвратява появата на запек, тъй като напрежението увеличава интраабдоминалното налягане;
• изключване на продукти, които причиняват газове (бобови растения, грозде, напитки с газ, квас, мая, хляб, стафиди);
• избягвайте лекарства, които могат да причинят рефлукс (бета-блокери, транквиланти, успокоителни, теофилин, нитрати, простагландини, инхибитори на калциевите канали).

При тези заболявания храната трябва да се вари или да се задушава на пара. Степента на schazheniya (което означава триене храна) зависи от промените в лигавицата и тежестта на симптомите. За ерозивно увреждане на лигавиците на стомаха и хранопровода, както и за силно изразена болка се препоръчва най-нежно хранене, съответстващо на хранителната таблица № 1А:

• Ястия от месо / птици / риба, приготвени в пюре или суфле (месото се превърта няколко пъти или бие в блендер).
• Бульон зърнени храни, пюре от супи, супи, картофено пюре с добавка на сурово бито яйце или сметана.
• Мляко, сметана, внимателно настъргано извара или суфле.
• Запечени омлети или меко сварени яйца.
• Каша от елда или овесено брашно, варена във вода и ако е необходимо, в мляко. Можете да приготвите пюре от полутечна каша с масло.
• Плодове и плодово желе, плодово желе със захар и мед.
• Чай с мляко, екстракт от шипка, разредени сокове.

При катарален езофагит и гастрит няма нужда от максимално прочистване на лигавиците, а на пациентите се препоръчва да ядат таблица № 1В или №1, в която не се осигурява търкане на храна. Таблица 1 е подходяща за дълготрайно или постоянно хранене, тъй като съставът й е пълен и същевременно спестява стомаха. Номер 1 се препоръчва в периода на възстановяване и консолидиране на резултатите от лечението. Тази терапевтична храна е модерно да се прилага в периода на леко обостряне или в есенно-пролетен период, когато пациентът получава антирецидивно лечение.

Всички дразнещи продукти са изключени - бульони, цитрусови плодове, ръжен хляб, шоколад, домати, ферментирали млечни продукти, кетчуп, ряпа, ряпа, кисели напитки, цитрусови сокове, лук, чесън, груби зърнени храни, доматено пюре, боровинки, пипер, подправки, мента, месо с сухожилия, джинджифил, алкохол, кафе, силен чай.

Количеството протеин в диетата се увеличава до 100 г на ден, особено при наличие на ерозии и езофагеален рефлукс. Това се обяснява с факта, че протеинът е необходим за репаративните процеси и увеличава тонуса на езофагеалните сфинктери. В същото време, се препоръчва да се намалят животинските мазнини в диетата - не трябва да използвате сметана, мазнини свинско месо, масло в големи количества, тлъсто месо от гъска и патица, продукти с масло сметана. Това се дължи на факта, че мастните и пържени храни намаляват тонуса на сфинктера и това води до рефлукс на стомашното съдържание в хранопровода и поддържа постоянно дразнене и възпаление на мукозната му мембрана.

Разрешени продукти

Диета за гастрит и езофагит включва:

• Зеленчукови и зърнени супи, приготвени на зеленчуков бульон. В зависимост от състоянието на пациента, супите се изтриват или не се избърсват. Във всеки случай не се допуска печене на зеленчуци за дресинг и не се разрешава добавянето на доматено или доматено пюре. За пълнене можете да използвате яйчно-млечната смес и маслото.
• Леко сух бял хляб.
• Задушени ястия от кайма. За готвене използвайте постно говеждо месо, пиле, пуйка, от време на време можете да месо свинско месо. Нарязани ястия и кюфтета, които могат да бъдат приготвени не само на пара, но и изпечени във фурната, като се добавят заквасена сметана или яйчен сос, се предпочитат от нарязаните ястия.
• Ястия от постно риба под формата на кюфтета, кюфтета, кюфтета и луди. Можете да ядете варена бучка риба, тъй като тя има деликатна текстура.
• Необработени и недразнещи лигавични зеленчуци, които съдържат малко фибри - карфиол, картофи, тиквички, цвекло, тиква, тиква, моркови. Използвайте ги само във варен вид настърган или под формата на картофено пюре.
• Овесена каша с вода или мляко (елда, грис, ориз, овесена каша). Когато гастрит и езофагит в острата фаза на овесена каша втрива, и те трябва да бъдат полу вискозни. В бъдеще степента на schazheniya намалява, и пациентът може да използва не втрива каша.
• Мляко, не много дебел крем за готвене, мляко желе, не много мазнини извара, разредено с мляко, извара ястия (гювечи, сметана, суфле). Всички ферментирали млечни напитки увеличават киселинността, така че употребата им зависи от толерантността на пациентите - когато се появи киселини, те са изключени.
• Масло в съдове и растителни масла.
• Разхлабен чай (зелен и черен) с добавка на мляко, разредени сокове от сладки плодове, билкови чайове (с изключение на мента) с мед.
• Кисели, желе, компоти и пюре от сладки плодове.