Диета и хранене за стомашни язви

21 ноември 2016 г., 2:21 Експертна статия: Светлана Александровна Незванова 0 37,835

Една язва е заболяване на стомашно-чревния тракт, което се среща често у хората. Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника играе важна роля в възстановяването на пациента. При лечение на стомаха се излагат на негативните ефекти на наркотици, всяка храна - това е стресиращо за него. Ето защо пренебрегването на принципите на хранене ще има сериозни последици за здравето.

Как да се хранят?

Има такива основни препоръки, които регулират храненето в случай на язва на стомаха и ускоряват лечението:

• ястията трябва да съдържат достатъчно количество протеини, въглехидрати, минерали, мазнини и витамини;
• храната не трябва да допринася за развитието на висока киселинност;
• изтърквайте всички готвени храни в вид каша;
• ядат малко и много пъти през деня (4-5 пъти на ден);
• ястията трябва да са не горещи, а не студени - стайна температура;
• да се изключи от диетата трапезната сол (допустимо максимално 10-12 г);
• не яжте пикантни, кисели или пушени храни;
• не забравяйте да пиете достатъчно вода - не по-малко от 2 литра на ден;
• Основният акцент в диетата трябва да се прави върху ферментирало мляко и млечни продукти.

Диетата трябва да съдържа до 450 г въглехидрати, 100 г протеини и 120 г мазнини. През деня консумирайте от 3000 до 3500 ккал. Необходимо е да се наблюдава полезността на храненето, въпреки забраните

Разрешени и забранени продукти

Ключът към бързото възстановяване е правилното хранене за стомашна язва. Има някои ограничения. Възниква въпросът: какво можете да ядете с язва на стомаха? Противопоказано е да се използва:

• кисели краставички;
• пушено месо;
• алкохол;
• подправки, джинджифил, цикория;
• соев сос, защото е твърде солен;
• пържени ястия (пържоли, шашлик);
• тестени ястия: кнедли, кнедли, палачинки;
• кисели плодове, плодове (лимон, грейпфрут, нар и др.);
• плодове и плодове, с дебела кожа;
• наденица;
• тлъсто месо и риба;
• сладкиши;
• сладкиши, бонбони;
• лук;
• мазни меса и рибни бульони;
• дебели, мазни супи, например, ухо, гъби, зеле.

Позволено да включите в диетата си:

• сухи сладкиши;
• бъркани яйца и меки варени яйца;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• супи от зеленчуци, зърнени храни и мляко;
• постно месо;
• задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, картофи, тиквички);
• зърнени храни и макаронени изделия;
• растителни и животински масла;
• не кисели плодове, плодове (ягоди, малини, касис, ябълки, круши);
• напитки: билкови чайове и чайове, негазирана и специална минерална вода (например Есентуки), зеленчуци и плодове (но не кисели, като нар или портокал) пресни плодове, какао.

Обратно към съдържанието

Видове предписани диети

Диета за язва на стомаха и на дванадесетопръстника се развива за различни периоди от болестта. В зависимост от етапа на курса и силата на симптомите трябва да се следва определен вид храна, за да се ускори процеса на лечение. Приложете следните видове дието, описани по-долу. Всяка диета е предназначена за специфична ситуация и симптоми, съпътстващи заболяването.

Диета номер 1: принципи, списък на продуктите

Назначаването на тази таблица от лекаря се случва, когато хроничната пептична язва се влоши (може да бъде придружена от кървене) и при възстановяване от медицинско лечение. Необходимо е да се яде до 5 месеца. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции, като се спазва съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 5: 1: 1. Пациентите в периода на обостряне на хроничната пептична язва често имат болка в стомаха. Затова трябва да приемате такава храна, която да не нарани стомаха.

Списък на одобрените продукти:

• варено месо без мазнина;
• сух хляб;
• масло и растително масло;
• извара, заквасена сметана, нискомаслено мляко;
• варени или варени зеленчуци;
• морска риба (почистена от кости и кожа);
• Печени плодове (ябълки, круши);
• напитки: негазирана вода, лечебни минерални води (например Есентуки), чай, разреден с мляко, сокове с вода.

Забранени са бобови растения, ряпа, репички, листни, глави, карфиол, брюкселско зеле. Задушени рибни ястия, а не рибна супа.

Диета № 1-а: принципи

Таблица номер 1a - вид диета 1, но по-строга версия. 1а се предписва по време на обостряне с кървене, придружено от почивка на легло. Този период се характеризира с силна болка в стомаха. Всичко, което провокира секрецията на стомашен сок (както при висока киселинност) се отстранява от диетата. Необходимо е да се яде от 6 до 8 пъти на ден и да се поддържа съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 2: 0.8: 0.8. В деня е необходимо да се използват не повече от 2000 ккал. През този период трябва да отидете в овесена каша (овесена каша, грис) и леки супи, така че язвата да се излекува по-бързо. Можете да ядете постно риба и варено бяло месо.

Диета № 5: принципи

Таблица № 5 се определя за периода на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, когато всички симптоми на пептична язва изчезнат. Тази терапевтична диета храна ви позволява да ядете сух хляб, галет и овесени бисквити. Варени супи от зеленчуци: супа, зеле, супа от зеле и цвекло. Твърди сирена (без подправки), шунка и език са разрешени. В допълнение към водата, можете да пиете пресни плодове и зеленчуци (но не нар), правят кафе, но не забравяйте да използвате естествени (цикория не е подходящ) и го разрежда с мляко, и дори какао. Ще бъдат полезни чайове и билкови чайове.

• всички видове лук, чесън, джинджифил - те имат много етерични масла;
• пържени храни (пържоли, кебаби при специална забрана);
• кнедли (с картофи - лекарят трябва да одобри);
• богати супи, гъби и особено ухото;
• соев сос;
• киселец;
• репички.

Обратно към съдържанието

Рецепти на ястия

Асортиментът от продукти, от които можете да готвите е доста широк. Изберете най-добрата комбинация за себе си, научете се как да комбинирате съставките, а диетата ще бъде не само здрава, но и ще придобиете гастрономическа привлекателност, ястията ще бъдат изискано вкусни, а храната ще донесе само истинско удоволствие. Например, ето някои рецепти за здравословни и не-язви ястия, които ще бъдат чудесно допълнение към вашата диета.

Пилешко суфле

Прекарайте гърдата два пъти през месомелачката. В месната маса добавете жълтъка и заквасената сметана. Протеиновете разбийте докато се образува пяна. Внимателно добавете към сместа. Смажете формата с масло, сложете суфлето и го подгответе на парната баня. Преди да готвите, трябва да приготвите съставките:

• парче пилешки гърди (варени);
• 1 пилешко яйце;
• щипка сол;
• 1 супена лъжица гъста сметана;
• 1 чаена лъжичка масло.

Обратно към съдържанието

Бери Суфле

Разтрийте плодовете през цедка. Добавя се захар и се вари на слаб огън, докато се дебели. Разбийте белтъците в пяната и внимателно ги поставете в пюре от ягода. Оставете го да изстине. Смажете формата с масло, сложете картофено пюре в нея. Пече се в предварително загрята фурна при 200 ° С. Време за готвене - 10 минути. За да се подготвите, трябва:

• 100 г малина, ягода или касис (касис - витамини);
• една и половина супени лъжици захар;
• 3 яйчни белтъка;
• половин чаена лъжичка масло.

Обратно към съдържанието

Функции за захранване

Пример за меню с отворена язва

След откриване на язва от този тип, първите 1-2 дни не трябва да се консумират. Пийте билкови чайове, ленено семе или сок от моркови, полуразредени с вода. След това лекарят трябва да даде одобрението си на диетата. Най-често използваната храна е номер 1а, защото е много лек и не уврежда стомаха. Следвайте диетата в продължение на 10 до 12 дни, докато язвата се излекува. Примерно меню за деня:

1. Закуска - сушена овесена каша на вода, чай от лайка.
2. Снек - нискомаслено кисело мляко, бисквити (без подправки, непечени).
3. Снек - задушени кюфтета (котлета) от риба, варен ориз, чай от цветя от липа.
4. Вечеря - едно или две меки сварени яйца, желе, крекер.
5. Преди лягане - чаша топло мляко.

Обратно към съдържанието

Диета за остра язва на стомаха

През този период симптомите на язви се увеличават - човек страда от тежка стомашна болка. Но въпреки това е необходимо да се яде. Следователно, всички храни се смилат в овесена каша и се консумират в тази форма. Храната трябва да се сервира топла и несолена. Примерно меню за деня:

1. Закуска - задушен протеин омлет, овесена каша.
2. Снек - кисело мляко.
3. Обяд - супа от ечемична каша, пюре от моркови и картофи, малко парче пилешки гърди, чай с мляко.
4. Безопасна, - супа с ориз и мляко.
5. Вечеря - овесена каша с масло, чай от лайка.
6. Преди лягане - чай ​​с мляко.

Обратно към съдържанието

С кървене и перфорирана язва

При кървяща язва се прилага много строга версия на диетата. Трябва да се ядат течни храни - супи, разтворени с вода или мляко каша (овесена каша, елда), омлет задушени или варени протеини, чай, билкови отвари, моркови и пресен картоф, наполовина разредени с вода. Важно е храненето да не свършва с ново кървене, а раната да е заздравяла успешно. Перфорираната стомашна язва се лекува само с помощта на операция. Преди и след интервенцията, поглъщането на всяка храна е изключено, хранителните вещества се инжектират интравенозно в тялото.

След операцията

След отстраняването на стомашна язва диетата трябва да се съставя отделно за всеки пациент. Ако процесът на възстановяване на пациента върви бързо и без усложнения, той получава нормална диета, както за всички пациенти с пептична язва. Но има и общи правила за хранене в следоперативния период:

1. Ден 1 - на първия ден на пациента се отказва храна.
2. Ден 2 - при липса на усложнения - половин чаша течност (пийте чаени лъжички).
3. Ден 3 - изпийте 2 чаши течност - вода, чай, разреден бульон (при стайна температура).
4. Ден 4 - в допълнение към течността: яйца, желе, супа с овесена каша. От 10 до 12 хранения за 4-5 чаши храна.
5. Ден 5 - можете да пиете неограничено количество течност, да ядете грис, извара и супа от диета, варено месо, под формата на суфле, кюфтета, кюфтета на грил през сито.

Диета за стомашни язви

За пълното лечение и предотвратяване на рецидивите на заболяването е необходимо да се коригира вашата диета и да се откажат от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните интервенции е диета за стомашна язва.

Язва на стомаха, за съжаление, е доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Според различни източници, това заболяване варира от 3 до 18% на хиляда население. Появата на тази патология е тясно свързана с нашите навици в храненето и начина на живот. Нередовен прием на храна, преяждане, глад, неправилно хранене, пушене и алкохол, стресови ситуации провокират промени в лигавицата на стомаха.

Храна за стомашни язви

Една от основните роли в лечението на пептична язва е пълно балансирано хранене, което трябва да се следва по време на развитието на патологичния процес.

Храната трябва да е предимно фракционна: трябва да ядете често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете топла храна или прекалено студено: храната от хладилника трябва да се нагрява, а прясно приготвената храна да се охлажда.

Фрай или пекат храна до златисто кафяво - за съжаление, това е невъзможно. Сега трябва да ядете варени, задушени или варени в двойни котли, както и продукти, които предизвикват увеличаване на образуването на газ (зеле, грах).

Солени храни, като пържени храни, също са табу. Дневният прием на сол трябва да се намали до 10 g.

Ако няма проблеми с пикочната система и щитовидната жлеза, дневното количество консумирана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Тя може да бъде отвара от лечебни билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай, или просто чиста вода. Газираните напитки и алкохолът са категорично изключени.

По-голямата част от дневната дажба на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има тенденция да обгръща стените на стомаха и да намалява вредния ефект на стомашния сок. Млечните продукти трябва да бъдат пресни, а не пероксидни. Разрешено е използването на прясно мляко за готвене на зърнени храни, супи, желе. Също така е полезна и натрошената извара.

Какво може да се яде с язва на стомаха?

• хляб от висококачествено брашно от двудневни сладкиши, пресни бисквити, бисквити;
• зеленчуков бульон, супа с житни растения (без месо и зеле), може да бъде с мляко, малка юфка, яйца;
• кюфтета и котлети, варени или варени, направени от слаб, нежно месо (пиле, теле), риба (обезкостена);
• млечни супи (използващи каквито и да е зърнени култури, с изключение на просо), пудинг, суфле;
• зеленчуково пюре (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тикви), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или варен меко сварен ориз, готвене извара със масло;
• сладко ягодово или плодово пюре, пресни сокове (разредени с вода), мед, маршмал;
• Кисел на основата на мляко, зрънце или плодове, добавен чай с мляко.

Какво не може да се яде с язва на стомаха?

• пикантни, пикантни, солени и кисели ястия;
• продукти с консерванти и багрила;
• богати бульони;
• пушени и колбасни изделия, свинска мас, тлъсто месо, пържени ястия;
• пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
• зеле, репички, кисели краставички, кисели зеленчуци;
• газирана вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, плодов лед.

Какво е диета за стомашни язви?

Основната цел на лечението на язвена патология е регенерацията на тъканите на стомаха и възстановяването на неизправността на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата.

В периода на обостряне в продължение на 10-20 дни, на пациентите се предписва диета № 1а, след това се преминава към удължена диета № 1. По време на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да следва диета № 1 с индивидуално удължаване или диета №5 в зависимост от състоянието. Във всеки случай е необходимо стриктно да се спазва предписаната диета.

Диета 1 за стомашни язви

Той се предписва на пациенти с язва на стомаха на етапа на затихване или в стадия на възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорични ястия - до 3000 калории на ден. Този метод на хранене включва ядене на избърсани съдове, които нямат механично въздействие върху стомашната стена. Продуктите за диета 1 се варят или варят в двоен котел. Храненето трябва да се извършва на всеки 2-3 часа. Съотношението въглехидрат-протеин-мазнина трябва да се наблюдава в интервала 5: 1: 1.

Диетичното меню включва употребата на застояли сладкиши, безквасен хляб, нискомаслено варено месо и яйчни протеини. Добре дошли млечна и зеленчукова супа (с изключение на зелето), подправена с малко количество масло или зеленчуково (рафинирано) масло. Допускат се варени парчета месо от нискомаслени сортове, риба без кости и кожа, варени в двоен котел. От страничните ястия са предпочитани пюре от зърнени каши, малка фиде, зеленчуково пюре или пудинг. Бъдете сигурни, присъствието в диетата на мляко, кисело извара и заквасена сметана. За десерт можете да печете или заварявате сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, разтворени с вода, мед, маршмал, не-кисел сладко.

Диета 1а за стомашни язви

По-строг вид диета 1. Назначава се, като правило, с обостряне на язвена болест, с задължително условие за спазване на леглото. Изключени са максималните продукти, които повишават производството на стомашен сок и дразнят лигавицата. Когато се използва такава диета, храната трябва да се приема 6-8 пъти на ден; Съотношението въглехидрат-протеин-мазнина се определя в диапазона от 2: 0.8: 0.8. Приемът на калории в диетата 1а не трябва да надвишава 2000 килокалории дневно.

Използването на хляб е напълно изключено, зеленчуковите ястия също са неприемливи. Можете да използвате в диетата суфле плодове, ягодоплодни желе и сок, желе, мед. Основата на диетата трябва да бъде крем супа, мазен супа и овесена каша (овесена каша, грис, ориз), с добавянето на яйца, постно риба и месо, мляко и масло. Всички ястия преди сервиране се втриват през сито, за да се намали травмата на стомашните стени.

Диета 5 за стомашни язви

Тази диета е предназначена за пълноценно хранене на пациента и създава благоприятни условия за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Присвояване на диета 5 след облекчаване на симптомите на обостряне, в етапа на възстановяване. Диета предполага прием на пълноценна, балансирана храна, с изключение на храни, богати на есенциални вещества (лук, чесън, джинджифил), пържени храни, мазнини (огнеупорни), холестерол-формиращи храни. В диетата трябва да има достатъчно плодове и зеленчуци. Храната е все още варена или варена в двоен котел или във фурната.

Разрешено е да се включат в дажбата хляб (печени вчера или сушени), чийзкейк, проститутки и бисквити бисквити. Разширява се разнообразието от супи: разрешени са ястия от зеле (супа, борш, супа от цвекло), могат да се използват подправки като кимион, канела, копър. Допускат се нетрайни твърди сирена, аспири, хайвер, нискомаслени колбаси, език. Кафето се добавя в разрешения списък на течности, обаче, естествен и с добавка на мляко.

Изключват се гъбени ястия, киселец, репички, пържени, топли и студени ястия.

Добре дошли в употребата на чай или отвара от билките от хиперикум, лайка, ленено семе, липов цвят, бял равнец. Помага при пептична язва и живовляк, копър, блатен слез и женско биле.

Диетично меню за стомашни язви

Разнообразието от диета и дневното меню са в пряка зависимост от етапа на язвения процес. Ето защо всички въпроси за разрешени или забранени ястия трябва винаги да бъдат съгласувани с лекаря, който контролира динамиката на заболяването.

Помислете за някои от нюансите на диетата, в зависимост от етапа на процеса и формата на заболяването.

Диета с отворена стомашна язва

Първите 1-2 дни след откриването на открита язва се препоръчва да се въздържат от поглъщане на каквато и да е храна, като се замени с бульони от лечебни билки, ленено семе, сок от моркови, разредено наполовина с вода. След това, координирайки действията си с Вашия лекар, можете да отидете на диета. Най-често това е диета № 1а. Храната трябва да бъде честа, частична, пълна, химически и механично нежна.

Пример за такава диета:

• Закуска - овесена каша (земя) на вода и без сол, отвара от лайка;
• Снек - кисело мляко, бисквити;
• Обяд - зелена супа от зеленчуци (минимална сол), картофено пюре с малко количество масло, добавен чай с мляко;
• Безопасна, - задушена риба кюфте, варен ориз, отвара от липа;
• Вечеря - две меки сварени яйца, овесена каша, крекър;
• През нощта - чаша мляко.

Такова нежно хранене трябва да се спазва преди белези на язвата, в продължение на 10-12 дни.

Диета за остра язва на стомаха

Остър язвен процес е съпроводен от силно изразена болка, така че цялата храна, която влиза в стомаха, трябва да е с деликатна настъргана текстура и минимално да засяга стените на стомаха. Тази храна може да включва овесена каша, пюре от супи, разредени бульони, млечни супи, кисело мляко, пюре през сито или в блендер. Всички ястия се приготвят с минимално количество сол (или по-добре без нея), сервирани не горещи, нито студени. Ако желаете, добавете малко мед или масло (естествено домашно) към овесена каша.

• Закуска - протеинов парен омлет, овесена каша;
• Снек - кисело мляко;
• Обяд - супа от ечемик, картофено пюре и моркови, парченца пилешки гърди, чай с мляко;
• Чаено време - млечна оризова супа;
• Вечеря - овесена каша с масло, отвара от лайка;
• За през нощта - чай ​​с мляко.

Диета по време на обостряне на стомашни язви

По време на обостряне на хроничния ход на язвата, храненето е същото като при острата форма на язва на стомаха. Диета съчетава химически, термично, механично съхраняващи компоненти: слизеста консистенция на супа, овесена каша (особено ориз и овесена каша), зеленчуково пюре, желе, билкова отвара, млечни продукти (при липса на непоносимост към мляко). С течение на времето, с разрешение на лекаря, диетата постепенно се разширява.

Диета за кървене на стомашни язви

За кървящи язви, освен ако Вашият лекар не предложи друго, трябва да се придържате към доста строга диета. Те са чисти, без да съдържат груби влакна, супи и течни каши (за предпочитане елда, ориз или овесена каша) на вода или мляко (не на бульон!), Яйце бяло (варено или под формата на парен омлет), чайове, отвари от билки, желе, моркови и сок от картофи, разреден с вода. Има нужда от малко повече! Защо е необходимо да се яде течна храна? Необходимо е да се даде възможност на язвата (раната) да се затегне, а за това стомаха трябва да избягва усилие под формата на тежко храносмилане и прекомерно разтягане от преяждане.

Диета след перфорирана стомашна язва

Перфорираната язва в стомаха се лекува в стационарни условия чрез хирургическа интервенция. Пред- и следоперативният период обикновено предвижда забрана за приемане на каквато и да е храна като цяло: често пациентът се прехвърля на парентерално хранене.

Диета след операция на стомашна язва

Още на втория или третия ден след операцията пациентът може да пие дестилирана минерална вода, слаби билкови чайове или чай. С разрешение на лекаря, след няколко дни на пациента се предлага варен яйчен белтък, пюре от лигавица или ориз, елда, варено и нарязано. Можете да пиете разредени зеленчукови бульони, сок от моркови, суфле от ниско съдържание на мазнини битирано сирене.

Строга диета за стомашна язва се показва в продължение на 10-12 дни след обостряне. След това се оставя да яде зеленчуково пюре (картофи, моркови, тиква, тиквички), постно риба и месо, приготвени в двоен котел. Хлябът се консумира не по-рано от 30 дни след операцията, в ограничени количества и в суха форма. Кисело млечните продукти се включват в диетата след 60 дни след операцията.

Диетата след стомашна язва не трябва да е същата като преди заболяването. Ако пациентът не иска да провокира появата на нови обостряния и развитието на усложнения (кървене, перфорация, перитонит), ще бъде необходимо да се придържат към определени правила на хранително поведение.

На първо място е необходимо да се изключат богати хлебни изделия, странични продукти (бъбреци, черен дроб, вътрешности, бели дробове), пушени продукти, кисели продукти, колбаси. По-добре е да се откаже от зеле, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук. Наложително е да забравите за алкохола, пушенето, пиенето на газирани напитки.

Разширяването на менюто след възстановяването трябва да става постепенно, а не по-рано от шест месеца след острия период на заболяването. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар: много често болката по време на язва може да изчезне само защото язвата започва да кърви. Посетете лекаря и след лечението, за да предотвратите рецидив на заболяването и да не пропуснете важните симптоми и признаци на патология.

Диетичните рецепти за стомашни язви са разнообразни, но не вземайте самостоятелно решение: ако всички казват, че можете да пиете мляко и Вашият лекар казва, че не можете, тогава наистина не трябва да го използвате. Повечето заболявания са индивидуални. Лечението и диетичните нюанси се договарят поотделно за всеки пациент.

Диета за язва на стомаха няма да замени лечението, но без диета лечението няма да има ефект. Храненето играе огромна роля в нашия живот, нашето здраве: в случай на пептична язва, тя ще ускори заздравяването и ще предотврати появата на усложнения.

Медицинска диета 1 за стомашни язви

Усвояването на хранителните вещества до голяма степен зависи от нормалното функциониране на храносмилателната система, заболявания от които често водят до смущения в целия организъм.

Ако патологичният процес е фиксиран в стомаха, неговото късно лечение води до язва - нарушение на целостта на лигавицата.

Има много методи за справяне с това заболяване, но правилата на диетата за язва на стомаха ще трябва да следват всеки, който е открил такова заболяване.

Как и защо възниква язва?

Тъканта, която покрива стомаха отвътре, постоянно произвежда слуз, която съдържа храносмилателни ензими. Това обаче не е единственият фактор, който осигурява разделянето на продуктите. Хлорната киселина действа първо върху храната, осигурява по-нататъшна обработка на хранителните вещества и смъртта на много патогенни микроорганизми.

В нормално състояние, слузта предпазва стените на стомаха от влиянието на солна киселина, но при някои нарушения има области, които са отворени за това съединение. В резултат на това се развива химическо изгаряне, което се заменя с рана - язва. Лекарите определят няколко причини, допринасящи за този ход на събитията:

• вирусна или бактериална инфекция (обикновено Helicobacter Pylori, но може да има и други микроорганизми);
• реакция към лекарствена терапия;
• неправилно хранене (бързо хранене, пикантни, солени и др.);
• злоупотреба със сода и алкохол;
• имунна недостатъчност;
• системни нарушения (диабет и др.).

Независимо от факторите, които провокират язвата, лечението на заболяването не може да се постави на гръб, защото човек страда от стомашни болки по време на този период. И те понякога са достатъчно силни! На първо място е необходимо да се изпълнят изискванията на гастролога, който ще назначи храна в съответствие с клиничната картина на състоянието на пациента.

Общи принципи на диетата за стомашни язви

С това заболяване обикновено се опитват да създадат условия за ранно белези на язвата. Но ако, при първите признаци на подобрение, да продължи излагането на дразнещи компоненти, тогава ще има малко объркване от лечението - раната ще се отвори отново.

За да се избегне това, е необходимо да се спазва диета в продължение на 1 година след обострянето на болестта, чиито общи принципи са както следва:

1. Храната не трябва да дразни стомашната лигавица и да увеличи производството на солна киселина.
2. Използвайте само лесно смилаеми храни.
3. Поддържайте температурата на храната от 25 до 40 ° С.
4. Яжте на малки порции 5-6 пъти на ден.
5. Дайте предпочитание на течни и меки продукти.
6. Приемът на калории трябва да бъде около 3000 на ден.

На някой може да изглежда, че е много трудно да се следват тези принципи. Но не се отчайвайте предварително! Подробното разглеждане на разрешените и забранени храни ще убеди в простотата на диетата.

Какво да не се яде?

Много видове храни могат да раздразнят лигавицата, а значителна част от тях могат да се усвоят за дълго време и дори да увеличат образуването на газ в стомаха и червата. Тези продукти трябва първо да бъдат изключени:

• подправки;
• кетчуп, сосове и майонеза;
• кисели краставички;
• осолени, пушени и кисели;
• пикантен (лук, чесън, пипер и др.);
• печено;
• мазнини (свинска мас, богат бульон и др.);
• опазване;
• алкохол;
• силен чай и кафе;
• сода;
• сладкиши и сладкиши;
• ръжен хляб;
• гъби под всякаква форма;
• сурови зеленчуци и плодове;
• цитрусови плодове, ядки, бобови растения.

Какво е позволено да се яде?

Такъв впечатляващ списък на забранена храна понякога обърква човек и той има напълно естествен въпрос:

• течни млечни зърнени храни с добре приготвени зърнени храни;
• супи от зеленчуци;
• яйца (твърдо сварени, варени, бъркани яйца);
• Печени плодове и зеленчуци;
• варени постно риба и месо;
• млечни продукти (извара, сирене и др.);
• некиселинни плодове;
• хляб.

Разбира се, яденето на суха храна с язва - причинява още повече вреда. Ето защо в дневната диета могат и трябва да се включат тези напитки:

• плодово желе;
• отвара от дива роза или пшенични трици;
• слаб чай;
• компот;
• кефир, ряженка (5 дни след началото на периода на подобрение).

Има и друг нюанс, на който трябва да се обърне внимание: продуктите от забранения списък постепенно се дават на пациента за обучение на стомаха. Този подход се нарича принцип на зигзаг, но такава диета трябва да бъде под строг медицински контрол.

Три лекарствени продукта

Много хранителни компоненти ще помогнат за излекуване на стомашните язви, но три продукта имат наистина лечебен ефект:

Пресният сок от зеле премахва Helicobacter Pylori, обща причина за язвата. В допълнение, съставът на такава напитка помага за нормализиране на ензимната обработка на бучките от храна и заздравяването на малки рани в стените на стомаха.

Терапевтичната сила на млякото е в способността на напитката да обгърне стените на стомаха, което създава защита за лигавицата от действието на солна киселина. Разрешава се използването само на пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, следователно домакинският продукт трябва да се изхвърли. Киселини и гадене често съпътстват това разстройство.

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторни изследвания доказват, че пчелният продукт неутрализира солната киселина и намалява неговата секреция.

"Диета 1" за стомашни язви

Обострянето на заболяването почти винаги се характеризира с болка. Това принуждава пациента да приема специални анаболни стероиди, а понякога и напълно бунтове от храната.

През този период пациентът трябва да обърне внимание на протеиновата храна, която е необходима за възстановяване на нормалната структура на лигавицата. Въпреки това, предпочитание е по-добре да се даде на риба, пуешко и говеждо месо, въпреки че когато варене на месо ще трябва да се промени водата след кипене най-малко 2 пъти.

Този подход се дължи на факта, че животинската мазнина увеличава синтеза на солна киселина и това само вреди на пациента. Някои масла могат да се включат в диетата, но растителното масло ще донесе повече ползи. Отличен източник на протеини е извара и сирене, така че тези продукти трябва задължително да присъстват в менюто.

Въпреки това, пациентите понякога не знаят какви зеленчуци можете да ядете с язва на стомаха, което води до неконтролирана консумация и като резултат - до усложнения. Проблемът е суровите влакна, които трудно се усвояват и дразнят лигавицата.

По време на този период на болест всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, а от бобовите растения, ряпа, репички и плодове с кожа, ще трябва да забравите до пълно възстановяване.

Меню за седмицата

След като се справихме с общите принципи на хранене при това заболяване, пристъпваме към конкретни препоръки. Лекарите наричат ​​диета за язва на стомаха - таблица 1, но това не означава твърда граница.

В рамките на разрешените продукти има много възможности за ежедневната диета, като като основа можете да вземете следното меню, което е предназначено за 6 хранения.

• 2 меки сварени яйца;
• грис;
• слаб чай

• изпечени във фурната 1 ябълка с мед;
• Плодово кисело мляко.

• оризова супа от пилешки бульон;
• картофено пюре;
• 2 малки крокети от говеждо месо;
• плодово желе;
• отвара от дива роза.

• 2 бисквити бисквити;
• 1 чаша мляко.

• кацал с зеле, приготвен в двоен котел;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• омлет от мляко и две яйца;
• сок от зеле.

• каша от елда с мляко;
• слаб чай

• Супа от тиква;
• домашно приготвена рибна паста;
• готвене от картофи, готвено от фолио;
• мус от ябълка.

• 1 банан;
• 1 чаша горещ кефир.

• картофено пюре;
• Пилешки кюфтета;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• оризова каша с мляко;
• ябълков компот.

• супа от фиде от зеленчуков бульон;
• салата от цвекло;
• каша от елда;
• Зандър на полски език;
• слаб чай

• 2 бисквити бисквити;
• 1 чаша кисело мляко.

• пилаф с варено говеждо месо;
• зеленчуково ризото;
• витамин желе.

• 1 чаша топло мляко;
• плодово желе.

• ечемична каша с жълтък на мляко;
• сок от зеле.

• оризова супа с тиква бульон;
• тестени изделия;
• заек за суфле;
• сироп от ябълка-круша с парченца плодове.

• салата от цвекло;
• пюре от тиквички и тиква;
• пуешко пуешко;
• желе слива.

• 1 чаша загрята ryazhenka;
• ябълков пудинг с извара.

• мързеливи изварени кнедли;
• ягодов смутик.

• супа с кнедли;
• пълнени телешки тиквички;
• салата от зеленчуци и заквасена сметана;
• отвара от дива роза.

• салата от банан;
• ягодово желе.

• картофено пюре;
• варени телешки език;
• ябълков пудинг;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• супа от фиде от мляко;
• сок от зеле.

• салата от цвекло;
• 1 чаша риаженка.

• Супа с ябълки и сини сливи;
• Несолената херинга със зеленчуци;
• протеинов бисквит;
• желе от банан.

• ябълков пудинг;
• 1 чаша топъл кефир с ягоди.

• ечемична каша;
• печена треска;
• плодово желе;
• слаб чай

• 1 бисквитите сухар;
• 1 чаша топло мляко.

• макарони със сирене;
• слаб чай

• готвене извара;
• Плодово кисело мляко.

• супа от карфиол и моркови;
• оризова каша;
• варено пилешко филе;
• ябълков компот.

• печени в пещта ябълка с мед;
• 1 чаша мляко.

• картофено пюре;
• варено говеждо месо;
• компот.

• 1 меко сварено яйце;
• 1 чаша топло мляко.

Диетични рецепти

Ако изхождаме от факта, че е възможно и невъзможно в случай на стомашна язва, се получава голям списък от разрешени ястия. Всеки пациент ги съчетава в седмична диета по свой собствен начин, въз основа на лични предпочитания.

Костурът в полски, зеленчуково ризото и желеобразната пуйка, които не само са вкусни, но и приготвени съгласно правилата за хранене за това заболяване, се вписват перфектно в менюто на диетата.

Судак на полски език

Рибият протеин се абсорбира лесно от организма, защото диетолозите често препоръчват приготвянето на това ястие:

Измийте и почистете 1 щука с тегло 1-1.3 кг.

• излива опашката и главата с 1 л вода;
• довежда до кипене;
• добавете целина и лук на половин пръстени;
• 5 минути се готви на слаб огън;
• добавете черен пипер и сол на вкус;
• половин час за мъчение.

• нарязани на филийки с дебелина 2-3 cm;
• поставете в дълбока тава;
• изсипва се бульон;
• да заври и да държи рибата на огъня, докато стане бяла;
• изключете и оставете за 5 минути под капака.

• варете 2 твърдо сварени яйца и ги нарежете на ситно;
• Разтопете 50 g масло в тенджера;
• Нарежете куп копър и добавете към маслото заедно с яйцата, разбъркайте добре всичко.

Сервирайте рибата в сос с картофено пюре или ориз.

Ризото от зеленчуци

Ризото, приготвено във фурната, е отлично при лечението на язви поради неговия растителен състав и нормална топлинна обработка:

Пригответе 2 супени лъжици ориз и изцедете в гевгир.

Задушете зеленчуците за 10 минути:

• 1 среден морков;
• 1 корен от целина;
• половин магданозен корен;
• третата част е малка лук.

Пригответе тавата:

• разтривайте с растително масло;
• поръсете отгоре 1 супена лъжица. трохи от остарял бял хляб;
• разбърква се и се поставя под формата на ориз, зеленчуци и нарязан магданоз;
• налейте смес от 1 супена лъжица. мляко и половината от суровите яйца.

Пече се в пещ, предварително загрята до 180 ° C в продължение на 20 минути.

Задушена пуйка

Турското месо е с ниско съдържание на мазнини, така че при стомашна язва не само диверсифицира ежедневната диета, но и подобрява здравето на пациента:

1. Залейте 600 г пуешко филе с 2 литра вода.
2. Добавете 1 лук, 2 моркови и 1 корен от магданоз.
3. Оставете да заври, премахнете пяната и солта на вкус.
4. Сварете 1 час.
5. Добавете 1 скилидка чесън и 2 листа.
6. Да изнемогвам за още половин час.
7. Вземете месото и зеленчуците, прецедете бульона.
8. В горещата течност добавете и разбъркайте желатина.
9. Нарежете пуйките и морковите на кубчета.
10. Поставете морковите в сварени кутии и след това месото.
11. На върха отново, моркови и месо (получават по 2 слоя всяка).
12. Формите се изсипват с охладен бульон и се охлаждат.

Можете да ядете аспик след пълно излекуване.

заключение

Язва на стомаха се развива по различни причини. За да се отървете от такова болезнено разстройство, гастролозите предписват лекарства, без да забравяме за принципите на правилното хранене през този период.

То е противопоказано за абсолютно всеки, който да натоварва храносмилателната система по време на язва, затова продуктите трябва да бъдат лесно смилаеми и не дразнят стомашната лигавица.

Ако подходите към лечението отговорно, в близко бъдеще раната ще започне да се лекува и след 3-4 месеца пациентът понякога ще може дори да пуши риба или друго любимо ястие от забранения списък.

Храна за стомашни язви

Когато човек получи язва, поведението му се променя драстично. Пациентът често изпитва силна болка, парене и стягане в стомаха. Това се отразява на отношението на болния към храната: някои пациенти изобщо не ядат, отказвайки необходимото за организма храна. Диета за стомашни язви - метод за лечение на това заболяване, насочен към премахване на неприятните симптоми. Правилно приготвената диета ще помогне да се справи с болката, да ускори заздравяването на язви и да подобри общото здраве.

Принципи на диетата

Диетата не е единственият метод за лечение на заболяване, но без него лекарствената терапия, която се извършва у дома, няма да бъде достатъчно ефективна. Основната цел на здравословната диета е да се предотврати откриването на язва, която възниква при ядене на забранени храни.

Лекарите определят няколко основни принципа на диетата:

1. Редовността. Дълги интервали между храненията водят до факта, че произведените в големи количества солна киселина започва да изяжда стените на стомаха. За да избегнете това, трябва да ядете на всеки 2-3 часа.
2. Размер на порция. Лекарите препоръчват да се използват одобрени продукти в малки количества. Приблизителното тегло на порцията е 100–150 g.
3. Метод на готвене Продуктите могат да бъдат задушени, варени или задушени. Те трябва да се консумират в счупена, натрошена или течна форма. В този случай те лесно се абсорбират от организма и не предизвикват смущения в стомашно-чревния тракт. Пържени и печени храни (със златна кора) травмират храносмилателния тракт, затова се препоръчва да се изключат от диетата.
4. Температура на храната Хранене на храни студени или горещи е забранено: агресивни температури водят до факта, че производството на ензими е нарушено. В резултат бавно се възстановява лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, което увеличава риска от язви. Безопасната температура е 26–33 ° C.
5. Режим на пиене. Важно е да се пие най-малко 1,5-2 литра вода на ден. Това обаче трябва да се направи половин час преди хранене или час след него. Ако пиете по време на хранене, водата ще измие стомашния сок, поради което процесът на смилане на храната ще се забави.
6. Готвене на месо, риба и бульони. Месо, риба, домашни птици или морски храни трябва да бъдат напълно свободни от кожа, кости, сухожилия и мазнини. В процеса на готвене бульони, водата трябва да се промени най-малко два пъти: това е необходимо, за да се намали процентът на мазнини.

Промяна на диетата, не забравяйте, че тази диета - това не е диета за отслабване. В диетата трябва да има достатъчно протеини, мазнини и въглехидрати.

Причини за язви

Улцерозната лезия е дълбок дефект, който се образува на лигавицата на стомаха или на дванадесетопръстника. Това се дължи на факта, че стомашно-чревния тракт е постоянно в контакт с агресивни вещества. В нормално състояние, тялото използва ясен защитен механизъм, който включва следните процеси:

1. Производство на слуз. Клетките на вътрешната облицовка на стомаха произвеждат неразтворима слуз, чиято дебелина варира от 0.5 до 1.5 mm. Той обгръща стомаха, предпазва органа на храносмилането от вредното въздействие на солната киселина, пепсините и агресивните вещества, които влизат в организма с храната. Под въздействието на различни киселини и алкохол се унищожава своеобразна бариера на слуз, което води до образуване на язва. Процесът се влошава, ако Helicobacter pylori, спирална грам-отрицателна бактерия, влезе в тялото.
   
2. Образуване на бикарбонат. Вещества от тази група неутрализират солната киселина в момента, когато достигне до лигавицата на стомаха и 12 дуоденална язва. Необходимо е да се предпазват органите от агресивния ефект на солната киселина.
3. Участие на простагландин. Това са физиологично активни вещества на липидите, които се срещат в почти всички тъкани и органи. Те стимулират защитните функции, регулират производството на стомашен сок и бикарбонати и също така са отговорни за намаляване на гладките мускули на стомашно-чревния тракт и снабдяването на кръвта с лигавицата.
4. Кръвоснабдяване Този фактор е отговорен за снабдяването с кислород и високата метаболитна активност на лигавицата. Ако кръвоснабдяването е нарушено, органите на храносмилателния тракт са повредени.

Слизестата мембрана се поврежда от действието на обезболяващи (НСПВС), тежък стрес, агресивни храни и напитки, инфекция с Helicobacter pylori и заболявания, при които се увеличава производството на стомашен сок. Често язвата се усложнява от друго заболяване - гастрит.

Списък на разрешените продукти

Диета с язва включва редица одобрени храни:

1. Животински протеин. Те включват: постно месо от пилешко, заек, пуйка, телешко месо, говеждо месо; постно морска риба; парен омлет или меко сварено яйце.
2. Мазнини. Те могат да бъдат получени от растителни масла. Добавете ги към храната в момента, в който ястието е готово.
3. Зеленчуци: карфиол, броколи, картофи, цвекло, тиква, свеж копър, тиква.
4. Зърнени храни: елда, грис, ориз, овесена каша. Те трябва да се консумират в достатъчно варена форма.
   
5. Източници на прости и сложни въглехидрати. Те включват постни бисквити, бисквити, бисквити от бял хляб, тестени изделия.
6. Пресни плодове и плодове. Преди да ядете продуктите от тази група, те трябва да донесат консистенцията на картофено пюре с блендер или толкушки. Ябълки и круши могат да се консумират печени. Диня може да се консумира в малко количество и само при условие, че зърната се затопля до стайна температура.
7. Десерти. Продуктите с ярък вкус в диетата включват картофено пюре, мусове, кисело мляко от сладки плодове и плодове, натурален мармалад, бяла ружа и маршмал, сладко и конфитюр. В диетата можете да включите и мед. Този продукт неутрализира солната киселина, намалява болката и успокоява възпалението.
8. Ферментирали млечни продукти. Мляко и ястия на базата на това могат да се консумират, но това трябва да се направи с голяма грижа. Уверете се, че крайният продукт не включва растителни мазнини, които намаляват работата на храносмилателната система. Лекарите препоръчват използването на постно сирене, натурално кисело мляко, пресен кефир, ниско съдържание на мазнини извара и заквасена сметана.
9. Напитки. Препоръчително е да се пие бульон от мента, дива роза и лайка, слабо сварен чай, плодови напитки, плодови напитки, желе и разредени сокове. Уверете се, че всички напитки, включително водата, са на стайна температура. След предварителна консултация с гастроентеролог можете да включите в диетата сок, приготвен на базата на прясно зеле. Той се бори с бактериите, нормализира ензимите и насърчава заздравяването на язвените лезии.
10. Сол. Този продукт не е забранен, но трябва да се консумира в ограничени количества. Размерът на сол - 5-6 грама на ден.

Общият калориен прием е 2500–3000 kcal на ден.

Забранени продукти

Започвайки диета, не забравяйте за диетичните ограничения. Списъкът на забранените продукти включва:

• окрошка, супа от зеле и други кисели супи;
• пушени продукти;
  
• кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, смокиня, ананас, цариградско грозде);
• млечни продукти, които включват киселина;
• доматено пюре, краставици, домати;
• сушени плодове, кайсии, ядки;
• ревен, киселец, лук, чесън;
• млечни продукти с висок процент мазнини;
• ястия, приготвени на базата на гъби;
• солени, пикантни и горещи сосове;
• храни с високо съдържание на фибри: бяло зеле, боб, грах, репички, репички, ряпа, рутабага;
• ечемик от царевица и перла, див ориз, мюсли, трици;
• консервирани зеленчуци, меса, плодове и пастети;
• твърдо сварени яйца;
• газирани напитки, силен чай, какао и кафе;
• Ръжен хляб и кифли;
• сладкиши, шоколад и сладолед.

Забранените храни агресивно засягат стомаха и водят до обостряне на заболяването. Ако не спазвате предписаната от лекаря диета, язвата предизвиква усложнения: образуването на дупка в стената на вътрешните органи, възпаление на перитонеума, кървене, запушване на стомаха и рак.

Диета по време на обостряне

Диетичното хранене трябва да се следва всеки ден, но някои пациенти забравят за това. Симптомите на заболяването отшумяват, поради което пациентите започват да ядат пържено месо, мазни супи, десерти и други продукти, които провокират отварянето на язвата. В резултат на това, язвата се влошава и пациентите отново чувстват болка, която имат време да отбият.

За справяне с болката е необходимо да се комбинира употребата на медикаменти с диета. Забранените храни трябва да бъдат изключени и заменени с протеини. Тяхната роля в лечението на язви е както следва:

1. Веществата, които образуват протеина, участват в оздравяването на увредените тъкани. Те са вид строителен материал, който помага да се затегне язвата и да се облекчат симптомите на болестта.
2. Протеинът свързва солна киселина и пепсин - ензим, който е част от стомашния сок. Този ефект се проявява в случая, когато солна киселина се произвежда в излишък.
3. Подобрява ефективността на лекарствата при пациенти, страдащи от белтъчно-енергиен дефицит.

Най-голям процент протеини се срещат в животинските продукти. Това са месо, птици, яйца, извара, риба, морски дарове. Също така, този елемент е част от елда, кисело мляко и соя.

Също толкова важна част от диетата е мазнината. В зависимост от индивидуалните физиологични особености, процентът на този компонент варира от 55 до 65 г. Това вещество може да се получи от зеленчуци или масло, но трябва да се консумират продукти в ограничени количества.

Храна за кървене

В периода на кървене можете да ядете лигавични супи и продукти, смлени в пюре. Има нужда често и малко по малко: в този режим храната се абсорбира по-лесно и на практика не дразни лигавицата.

Списъкът на храни, които могат да се консумират през този период, е доста широк. Диета за язви включва:

• млечни и плодови желе;
• зърнени храни с мляко (с изключение на зърна, като например диви ориз, просо, ечемик);
• растителни мазнини;
• омлет с яйца на пара;
• пудинги и желе;
• суфли и пасти за месо (неконсервирани);
• варени зеленчуци;
• земни ябълки.

Списъкът на забранените храни се разширява: когато кървящата язва не може да яде месо, риба и морски дарове, консерви, колбаси, конфитюри, пресни плодове и зеленчуци.

Диета по време на възстановяване

След като язвата изчезне, ще има по-малко хранителни ограничения, но няма да можете напълно да се отървете от тях. Лекарите препоръчват ограничаване на употребата на забранени храни, ядене на зеленчуци, само варени и ястия, приготвени в процеса на пържене или печене, трябва да се консумират не повече от 1-2 пъти седмично.

Експертите идентифицират полезни продукти, които помагат за предотвратяване на влошаването на язва:

1. Мляко, желе. Тези напитки обгръщат стомашната лигавица и осигуряват допълнителна защита срещу агресивни вещества.
2. Med. Като консумирате мед, вие комбинирате приятното с полезното: получавате приятен вкус и предпазвате вътрешните органи с повишено производство на солна киселина. Можете да го ядете отделно или да го добавите към чай. Агресивните температури оказват негативно влияние върху меда, като ги лишават от полезни свойства. Когато го добавяте към чай, уверете се, че напитката не е твърде гореща. Съхранявайте меда при стайна температура.
3. Зелен сок. В периода на обостряне той трябва да се използва с повишено внимание. Въпреки това, след възстановяване, тя може да се пие поне всеки ден (при липса на нетърпимост). Зеленият сок се бори с инфекцията и насища организма с полезни витамини.

Дори и след окончателното възстановяване, се препоръчва да се ядат фракции, да се пие достатъчно вода и да се минимизират продуктите, които повишават нивото на киселинност на стомашния сок.

Меню за седмицата

Храната за язви изисква дисциплина и отговорност. Важно е да се ядат само безопасни храни, да се хранят редовно и да не се пропускат храненията. За да поддържате диетата по-лесна, направете предварително план за хранене или използвайте примерното меню по-долу.

• закуска: течен грис без добавки, отвара от лайка;
• втора закуска: 200 мл топло мляко;
• вечеря: мазна супа на база овесена каша, задушено пилешко суфле, плодово-ягодово желе;
• закуска: парен омлет, компот от слива;
• вечеря: картофено пюре, бульон от шипка;
• втора вечеря: печена ябълка, млечна оризова каша (настъргана), чаша мляко.

• закуска: пюре от ябълка-морков, 2 меки сварени яйца, слаб зелен чай;
• втора закуска: 200 ml от плодово желе;
• вечеря: суфле от месо от заек, чаша мляко;
• закуска: печена круша;
• вечеря: плодово желе;
• втора вечеря: парче пиле котлето.

• закуска: сметана на базата на тиква, картофи и мляко;
• втора закуска: ориз на вода, ябълков компот;
• вечеря: картофено пюре, варено говеждо пате;
• закуска: млечен желе;
• вечеря: печена тиквичка, заешко суфле;
• втора вечеря: супа с зеленчуков бульон с кюфтета.

• закуска: тиквички, задушени с пиле и моркови;
• втора закуска: топло мляко;
• обяд: млечна супа на база грис и тиква;
• лека закуска: картофен задочник;
• вечеря: млечен мус с плодове, бульон от шипка;
• втора вечеря: рибно суфле, задушено.

• закуска: омлет за пара с говеждо месо, желе;
• втора закуска: крушово желе;
• обяд: оризов пудинг;
• закуска: готвене от настъргано извара и ябълково пюре;
• вечеря: чаша мляко;
• втора вечеря: 2 меки сварени яйца.

• закуска: каша от елда, компот от сушени плодове;
• втора закуска: чаша мляко;
• вечеря: супа с картофи и пиле;
• закуска: грис каша с мляко;
• вечеря: картофено запекано;
• втора вечеря: парче пиле котлето.

• закуска: оризова каша в мляко с парче масло;
• втора закуска: пиле с мляно пилешко месо;
• Обяд: суфле от чиста риба, чаша желе;
• закуска: картофено пюре;
• вечеря: плодово желе на базата на смляна круша;
• втора вечеря: чаша топло мляко.

Наблюдавайки предписаното меню, можете да ускорите затварянето на язвата, да избегнете неприятни симптоми и да предотвратите рецидив на заболяването.

Рецепти на ястия

Турция и картофена крем супа

• пуешко филе - 200 г;
• картофи - 100 г;
• оризово брашно - 20 г;
• моркови - 80 г;
• мляко - 10 мл;
• масло - 15 г;
• сол - на вкус (не повече от 3 g).

1. Сложете филето във вряща вода и гответе, докато се направи. Готовият бульон се запазва като основа за супа.
2. Отстранете филето от бульон и кайма. Повторете това 2 пъти: месото трябва да бъде колкото е възможно повече настъргано.
3. Сварете картофите и морковите в отделен съд.
4. Оризово брашно изсипва се бульон и се оставя да къкри 5-10 минути.
5. Смажете морковите и картофите в картофено пюре с помощта на месомелачка. Прехвърлете сместа към месото.
6. Изсипете зеленчуците и бульона с брашно.
7. Добавете мляко, сол и парче масло. Сварете 5-7 минути.

Това ястие може да се консумира в периода на обостряне. Основното правило е да се охлади супата до стайна температура.

Плодов желе

• ябълков сок - 600 мл;
• малини - 100 г;
• ягоди - 100 г;
• желатин - 20 g

1. Измийте и изсушете ягодите и малините.
2. Изсипете желатин в тенджера, покрийте го със сок, разбъркайте. Загрейте тигана със сместа на слаб огън.
3. Нарежете плодовете чрез блендер или месомелачка.
4. Разстелете пюрето от ягода във форми или чаши, след това изсипете ябълков сок.

Сместа се поставя в хладилника, докато се втвърди. Пригответе десерта на малки порции.

Пилешко филе със зеленчуци

• пилешко филе - 150 г;
• тиквички - 100 г;
• карфиол - 300 г;
• моркови - 80 г;
• вода - 300 ml;
• сол - на вкус.

1. Обелете тиквички, карфиол и моркови и гответе в бавен печка. Направете същото и с месото.
2. Сварете всички храни за 1,5-2 часа.
3. Поставете съставките в месомелачка или смесител и мелете до състояние на каша.

Като добавка към супата можете да използвате пилешки кюфтета.

Предимства и недостатъци

Диетата почти няма недостатъци, затова се препоръчва от лекарите за различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Тази диета има много предимства:

1. Здравословната и балансирана диета спомага за намаляване на натоварването на храносмилателните органи. Поради това заздравяването на язвата е по-бързо.
2. Заедно с продуктите в тялото влиза достатъчно количество от съществени микроелементи. Подобрява се общото състояние на пациента.
3. Диета облекчава гравитацията, парене и болка в стомаха, предотвратява рецидив на заболяването.

Основният недостатък на диетата е в сложността на спазването му, защото ще трябва да елиминирате обичайните храни от диетата и да ги замените с леки. Най-често това са ястия без сосове, подправки и с ограничено количество сол. В допълнение, трябва да ядете поне 6-7 пъти, да направите план за хранене и предварително да приготвите храна.

Отзиви

Алина, 29 години, Абакан

Като студент често ядох чипове, хамбургери и друга нездравословна храна. Всичко това беше измито с кока-кола или пепси. Резултатът - улцерозни лезии на стомаха и дванадесетопръстника. Диетата трябваше да се промени напълно: лекарят обясни, че трябва да се ядат каши, лигавични супи и настъргани зеленчуци. Първият път беше труден. Тялото се съпротивляваше, защото не беше свикнал с такова хранене. Скоро обаче забелязах, че състоянието на здравето ми се е подобрило: болките в болката са изчезнали, тежестта в стомаха не ме притесняваше повече и супите престанаха да изглеждат безвкусни.

Ирина, 45 г., Оренбург

Дълго време тя страдаше от гастрит, но приемаше храна сериозно, най-често приемаше хапчето и болката изчезваше. Преди година обаче всичко се промени: лекарят направи нова диагноза и разказа за други, по-сериозни усложнения. Вече една година съм на предписаната диета. Тази храна е напълно удовлетворена, но често трябва да се подготвяте предварително, което отнема много време.

Олег, 31 г., Калининград

Стриктното хранене за язви е вече част от живота. Благодарение на диетата, болките са изчезнали, благополучието се е подобрило и стомахът почти никога не боли. Въпреки това, много сладкиши, десерти и други вкусни храни трябваше да бъдат изоставени (дори и след шоколадов блок или парче торта, ситуацията с язвата може да се влоши).

Иван, 51 г., Томск

Трябваше да се справя с тази диета преди година, когато синът ми беше диагностициран с гастрит. Сега има много нови ястия в хладилника: супи, картофено пюре и желе. Трябваше да науча нови рецепти и диетични ястия. Оказа се, че храненето може да бъде не само здравословно, но и вкусно.