Млечен сос

Не е тайна, че с добре подбран и добре подготвен сос почти всички ястия стават по-вкусни. Въпреки това, не всички съвременни домакини се съгласяват да харчат много време и усилия за готвене сос. Те искат да намерят рецепта, която им позволява да приготвят вкусен сос от наличните продукти за сравнително кратък период от време. Такива рецепти съществуват. Абсолютно лесен за приготвяне идеално гъвкав и не твърде висококалоричен сос от мляко, масло и брашно. Принадлежи към класическата кухня и се счита за основен сос, т.е. не само може да служи като сос, но и да се използва за приготвяне на други сосове и ястия. Този сос е универсален: може да се използва за печене или като сос за месо, риба, макаронени изделия, зеленчуци, а ако го направите дебел, той ще бъде отличен пълнеж.

Характеристики за готвене

Както вече споменахме, процесът на приготвяне на млечен сос не е много труден и не отнема много време, но домакинята не може, без да знае някои от тънкостите.

• Количеството брашно, използвано в рецептата, зависи от това колко дебел е сосът, който искате да направите. За да направите дебел сос за чаша мляко, трябва да вземете една трета от чаша брашно, т.е. около 50–60 гр. Ако искате да получите сос със средна плътност, тогава две чаши мляко са достатъчни, за да вземете две супени лъжици брашно, което е около 30–35 грама. като сос, най-често се прави течен сос, за който се взема една супена лъжица брашно със слайд (около 20 г) за две чаши мляко. Количеството масло обикновено съвпада с използваното количество брашно, т.е. 20 g масло е необходимо за течен сос, 40 g за средно дебел сос и 60 g за дебело масло.
• За да се избегне образуването на бучки при приготвянето на соса, брашното първоначално се калцира в сух тиган. Това не трябва да се прави дълго: веднага след като се появи вкусът на ядка, тенджерата с брашно се отстранява от топлината. Охладеното брашно се прехвърля в тенджерата и се пристъпва към следващия етап на соса.
• Млякото се въвежда в соса на малки части, като всеки път се разбива съдържанието на тенджерата с бъркалка, докато се образува хомогенна маса без бучки.
• Следващата стъпка е да добавите нарязано масло. След като маслото се разтвори в соса, може да се счита, че е готово. Въпреки това, след това, можете да въведете допълнителни съставки: зеленчуци, подправки, сол или захар. В този случай, сварете соса може да бъде малко по-дълго.
• Някои рецепти предполагат сгъстяване на соса не с помощта на брашно, а с помощта на яйца или нишесте. В този случай технологията ще бъде малко по-различна. Ако се използват яйчни жълтъци, сосът се затопля във водна баня или много бавен огън, докато се опитва да не го заври. Ако скорбялата е посочена в рецептата, тогава тя се излива в горещ сос, предварително разтворен в хладка вода.
• Съставки като оцет или лимонов сок при приготвянето на млечен сос е по-добре да не се използва, тъй като млякото може да се извара.

Млечният сос се използва най-често в горещи, наливни ястия, преди да им се сервира. За месо най-често се използва класическият вариант на соса, за риба - чеснов сос, за макаронени изделия - със сирене, и за десерти - сос от сладко мляко.

Класическата рецепта за млечен сос

• пшенично брашно - 20–120 g;
• масло - 20–120 g;
• мляко - 0,5 л;
• индийско орехче (по избор) - на върха на ножа;
• сол или захар на вкус;
• Зелените (по избор) - на вкус.

• Пресейте брашното и изсипете в тавата. Количеството брашно се определя въз основа на това колко дебел е сосът, който искате да приготвите. Най-често те правят средно дебел сос, който изисква около 40 грама брашно.
• Поставете тенджерата с брашното върху огъня. Брашното се калцира, като се разбърква, докато се появи миризма.
• Свалете тенджерата от топлината, изсипете брашното в тенджера и изчакайте няколко минути, за да се охлади.
• Запалете огън под тенджера и започнете да изливате мляко в нея в тънък поток, като го разбивате с размахване.
• Нарежете маслото на тънки филийки и ги потопете в тенджера със сос. Разбърква се, за да се разтвори по-бързо.
• Добавете сол или захар, в зависимост от това, за което се приготвя сосът. Ако не планирате да я сервирате на десерта, можете допълнително да добавите пипер и ситно нарязани или нарязани зеленчуци. Мъжкият орех ще даде приятен аромат на соса.
• Когато сосът се сгъсти достатъчно и добавената сол или захар се разтвори в него, отстранете тенджерата от топлината.

След това сосът може незабавно да се използва по предназначение или да се излее в тенджера и да се постави на масата, така че гостите да могат да си налеят сервираните им ястия сами.

Млечен сос с джинджифил и чесън за риба

• брашно - 20 г;
• масло - 20 г;
• мляко - 0,25 л;
• магданоз - 20 г;
• корен от джинджифил - 10 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, черен пипер - на вкус.

• Обелете и разтрийте корен от джинджифил.
• Преминете през пресата с чесън.
• Ситно нарязайте магданоза с нож.
• Запържете брашното, за да се получат бели нотки. За известно време се отстранява от топлината.
• Върнете тигана в брашното. Въведете мляко на малки порции. Не забравяйте да го разбъркате с размахване, така че да няма бучки. Ако, обаче, не е възможно да се избегне образуването им, сосът се прецежда през сито и се връща към плочата.
• Сложете в соса джинджифил, чесън, магданоз, сол и черен пипер. В същото време сложете в парче масло.
• Продължете да загрявате соса, докато маслото се разтвори. През цялото това време трябва да се разбърква.

Варено според рецептата млечен сос ще бъде добро допълнение към рибните ястия.

Бял сос с лук и гъби

• мляко - 0,25 л;
• брашно - 40 г;
• масло - 40 г;
• лук - 100 г;
• печурки - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

• Лукът се обелва и ситно нарязва.
• Измийте и изсушете гъбите със салфетка. Нарежете ги на малки кубчета.
• Разтопете маслото в тиган, сложете лук и гъби в него и гответе, докато течността се разтвори от гъбите.
• Брашно брашно за една минута в чиста тиган. Изсипете мляко в нея в тънък поток, като непрекъснато го биете с размахване.
• Добавете гъбите и лука към соса, разбъркайте.
• Гответе, докато сосът се сгъсти достатъчно.

Този сос е особено подходящ за месо и зеленчуци. Може да се приготвя само с гъби или само с лук. В този случай броят на гъбите или лука може да бъде увеличен с половин до два пъти спрямо количеството, посочено в рецептата.

Сос от мляко и сирене

• Млечен сос, приготвен по класическата рецепта - 0.3 л;
• твърдо сирене - 50 г;
• масло - 20 г;
• Бульон - 100 мл.

• Сварете бульона, смесете го със соса. Сместа се загрява на слаб огън.
• Ситно разтрийте сиренето и го изпратете в соса. Загрейте соса, като разбърквате, докато сиренето се разтвори.
• Извадете соса от чинията, добавете парче омекотено масло към него, размахване с блендер.

Този сос върви добре с картофи, макаронени изделия, зеленчукови ястия, като им дава вкус на кремаво сирене.

Сладък млечен сос

Добавете към зеленчуците или месните ястия като вкусна и питателна подправка.

Млечен сос и подправки

Традиционната рецепта за гъст сос може да бъде обогатена с вкус, ако добавите подправки към него. Какви подправки се комбинират най-добре с вкуса на млечния сос?

Индийско орехче. Добавя се към млечен сос, наречен бешамел. Подправка се добавя към превръзката преди края на готвенето, няколко минути преди да се извади от топлината. Това ви позволява да спестите в подправки максимум вкус и вкус на подправка. Интересно е да се знае: индийското орехче е халюциноген, употребата на значително количество индийско орехче причинява наркотична интоксикация.

Можете да добавите любимите подправки към млечния сос. Тази подправка е чудесно да добавите месо или риба. Освен това подправки са антиоксиданти, те помагат на протеиновото ястие да се усвои напълно и усвои.

Млечен сос с лук или гъби

Интересен вариант на млечен сос се приготвя с печени зеленчуци. Превръзка с лук се приготвя на основата на пържен лук. За готвене са необходими следните продукти:

• Мляко 200 g;
• Брашно 60 г;
• Масло 50 г (две супени лъжици);
• Лук - 2 или 3 глави;
• Подправки и сол.

Последователността на действията за приготвяне на млечен сос с лук е както следва:

Тиганът се загрява и се излива върху него сухо брашно (без масло), запържва се до светло златисто кафяво.

За подобна рецепта пригответе млечен сос с гъби. Вместо лук се използват 100 г пресни гъби. Те също са ситно нарязани и пържени.

Сос за мляно сирене

Вкусът на млечен сос може да бъде обогатен с яйце или сирене. Оказва се, вкусна и питателна подправка, която може да се използва не само като допълнение към зърнените култури, юфка, салати.

Сирене сос се използва успешно в зеленчукови салати. За приготвянето му се използва готовия млечен сос. Други съставки:

• Млечен сос - 650 г;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Бульон - 250 мл;
• Масло - 50 г

За да подготвите подправката, продължете както следва:

• Нагрява се бульонът без кипене (40 - 45 ° С).
• Смесете горещия бульон с приготвения сос.
• Сирене трън на фина ренде и добавете към горещата смес, разбъркайте добре.
• След охлаждане, добавете меко масло и разбъркайте с блендер.

Сладък млечен сос

Сладкото мляко и захарният сос е любимо лечение на сладки зъби. Приготвя се с добавка на захар и ванилия.

• Мляко - 1 литър;
• Бяло брашно от най-висок клас - 60 г;
• Масло - 60 г;
• Захар или гранулирана захар - 120 g (за удоволствие от сладък зъб);
• Ванилин (за ароматна миризма).

Последователността на действията е следната:

• Захарта се разтваря в малко количество горещо мляко (някои млечни течности се изливат от варен 1 литър);
• Брашно се пържи;
• Млякото се загрява и се добавя към печеното брашно, като се разбърква непрекъснато;
• Комбинирайте сироп от мляко и млечно брашно, разбъркайте, охладете и разбъркайте с блендер.

Млечен сос се сервира със сладки ястия: готвене, палачинки, маса за сладка извара, добавени към плодови салати и зърнени храни.

Готовият салатен дресинг се поставя в красива чиния и се сервира до общата маса. За естетическо удоволствие е важно млечният сос да се постави в красива купа или ваза със сос.

Разнообразие от рецепти на сосове позволява всеки ден да се яде ново ястие под новия млечен сос.

Млечен сос

Млечен сос - не сложен, вкусен, гъвкав и нискокалоричен. Френската "бяла ру" лесно замества много други сосове и е еднакво подходяща за солени (месни, рибни) и сладки (десерти, ястия) ястия.

Млечният сос може да бъде:

• сос за съдове;
• основа за други сосове;
• свързващ компонент в нарязания котлет;
• пълнене на понички;
• наливане на ориз и гювечи.

Внимание! Млечният сос е много по-вкусен, когато е горещ, отколкото студен.

Характеристики за готвене

1. Плътност.

• гъст сос ще се окаже в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 60 гр. масло 150-170 ml мляко;
• средата - в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 40 гр. масло 150-170 ml мляко;
• течност - в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 20 гр. масло 150-170 мл мляко.

1. Сгъстители.

Обикновено това е брашно или нишесте. Брашното преди да се добави към соса трябва да се пържи без масло или да се запържва в масло - това предотвратява появата на бучки и появата на вкусен вкус.

Брашно, калцинирано без масло, може да бъде събрано за в бъдеще. Съхранявайте го в буркани със стъклен капак на сухо място.

Нишестето не се подлага на топлинна обработка, разтваря се в 1-3 супени лъжици охладена преварена вода и се изсипва в соса.

Сгъсти млечен сос може да бъде не само брашно или нишесте, но и яйчен жълтък. Сварете соса, когато те се добавят не може, в идеалния случай, си струва готвене на водна баня.

Млякото най-често се използва по-свежо. Необходимо е да се въвеждат малко малко в соса, като се бие сосът след всяко въвеждане. Единични рецепти използват кисело мляко или кокос.

Маслото ще стане по-добро и по-бързо, ако е на стайна температура (лежи на масата), но не бива да разтопява маслото, особено за соса.

При приготвянето на подправки и подправка сосът се трансформира.

Млечният сос заглушава остротата и остротата на подправките. Омекотява техния вкус, дори и със значителен принос.

Добри възможности се постигат при:

• в солен сос - черен пипер или червен пипер, индийско орехче или джинджифил, копър или сусам, кимион или дафинов лист, куркума или доматено пюре, сол.
• в сладко - канела, ванилия, какао, захар.

Добавянето на лимонов сок може да се превърне в сос!

Класически млечен сос

Сосът, представен в основната рецепта, е подходящ за хора на всяка медицинска диета, деца, бременни и кърмещи и др. Неговият състав е същият като в детската градина.

Този сос е много близо до френския „бешамел”, чиято рецепта може да се намери тук.

В класическия вариант сосът е подходящ за риба, пиле и зеленчуци. Те могат да запълнят картофените крокети и да добавят захар - понички и палачинки.

Сосът е неутрален, така че перфектно хармонично абсорбира всички споменати по-горе добавки. Знаейки тази рецепта, лесно можете да импровизирате.

• за течен сос: масло и брашно - 1 супена лъжица;
• за среден сос: масло и брашно - 2 супени лъжици;
• за гъст сос: масло и брашно - 2,5 супени лъжици;
• мляко (за всяка от опциите) - 500 мл;
• сол (по избор) - щипка

1. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем. Но не трябва да се препече до кафяви нюанси.
2. Без да изваждате тенджерата от огъня, разтривайте маслото в брашното. Подправете със сол.
3. Порционира се в кипящо мляко, внимателно разтривайте соса всеки път.

На този етап към соса могат да се добавят захар и добавки, като се избират измежду изброените по-горе.

1. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

Ако бучките в соса по някаква причина се образуват - счупете ги с потопен блендер или миксер.

Сладък млечен сос

Това е рецепта за сос според ГОСТ. Тя се приготвя в детската градина за домашно готвене, а у дома - за да се изсипят палачинки, палачинки, сирене, торти, пудинги или плодови салати.

Ако желаете, канела може да се добави към състава, захар може да бъде заменен с мед, и масло - със сусам.

• Мляко - 500 мл (или 375 мл мляко и 125 мл вода);
• пшенично брашно - 20 г;
• масло - 20 г;
• захар - 60 гр.;
• ванилия - на върха на ножа

1. Разтопете маслото в тиган, разтрийте брашното в него и изпържете, докато се появи деликатен крем.
2. Порция от горещо мляко, внимателно разтривайте соса всеки път.
3. Изчакайте за кипене и сварете соса (намалете топлината до минимум) за 8-9 минути.
4. Захар се смесва с ванилия и малко количество гореща (предварително сварена) вода.
5. Разтрийте сладникавия разтвор в соса и изчакайте още кипване.
6. Изсипете върху чинията.

Сос от мляко и сирене

Този питателен сос ще допълни картофите и зеленчуците, подходящи за тестени изделия и ориз. За спагети и макаронени изделия - като цяло е перфектно.

• класически млечен сос със средна дебелина - 300 мл;
• пилешки бульон - 100 мл;
• твърдо / полутвърдо сирене - 50 г;
• масло - 20 гр.

1. Пригответе класически сос според горната рецепта.
2. Пригответе пилешки бульон.
3. Гореният бульон на порции се смесва в соса.
4. Изсипва се настърганото сирене и се загрява на печката, докато сиренето се разтопи напълно.
5. Леко охладете соса, добавете маслото в него и го бийте с блендер.

Млечен сос с лук и гъби

Сосът е добър с месни и зеленчукови ястия.

Сосът може да се приготвя само с лук или само с гъби. В този случай нежеланият компонент (или лук или гъби) се отстранява от състава и количеството на желаното се увеличава с 2 пъти (вместо 100 грама, се взема 200).

• мляко 2,5-3,5% масленост - 250 мл;
• пшенично брашно - 40 г;
• масло - 40 гр.;
• лук лук - 100 гр.;
• гъби (печурки) - 100 гр.;
• сол - щипка;
• подправки - по желание.

1. Нарежете обелените лук и почистете измитите гъби в различни плочи.
2. Фрай лук резени от лук и гъби. Можете да направите това заедно или поотделно.
3. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем.
4. Брашното се смесва с мляко, като се вкарва на части и се трие всяка порция до хомогенна.
5. Комбинирайте сгъстено мляко с лук и гъби. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

Сос за мляко с джинджифил и чесън

Този сос ще подчертае достойнствата на всяко рибно ястие, включително кюфтета с риба на пара.

Ако в тази рецепта пшеничното брашно се замени с овесена каша, а маслото се замени с маслиново масло, ще получите диетичен сос, който ще добави нови аромати към парни зеленчуци и кюфтета.

• мляко 1,5-3,5% масленост - 250 мл;
• пшенично брашно - 20 г;
• масло - 20 г;
• джинджифил (обелено парче) - 10 г;
• чесън - 1 скилидка;
• магданоз - 20 г;
• сол, червен пипер - на щипка

1. Настържете чесъна и джинджифила, нарежете магданоза.
2. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем, изсипете млякото на порции. Добре се смила.
3. Добавете масло, чесън, джинджифил, сол с пипер и магданоз в кондензирано мляко.
4. Веднага след като кипи - се изсипва в соса.

Кисело млечен сос на турски език

Сосът е идеален за зеленчуци - краставици, домати, пържени тиквички, салата. Не е зле и с месо. Основното нещо е да не се прекаляваме и да не я оставяме “утре”, тъй като срокът на годност на соса е малък.

• кисело мляко - 250 мл;
• чесън - 1 зъб;
• черен пипер (смлян) - на върха на ножа;
• сол - щипка;
• Зелените - по желание.

1. Кисело мляко (кисело мляко) се изсипва в гевгир, дъното на което се полага марля в 3-4 слоя и се оставя за няколко часа.
2. Варено сирене, което ще остане след листата на суроватката, смесете със сол, пюре от чесън и нарязани зеленчуци.
3. Затворете сместа с купа и изпратете за 2-3 часа в хладилника. Всичко!

Азиатски сос от кокосово мляко

Интересна рецепта за пилешко, месо, рибни ястия и зеленчукови салати. Сладостта и остротата в нея може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на количеството подправки, мед и подправки.

• кокосово мляко (консервирано) - 100 мл;
• фъстъчено масло - 100 г;
• сусамово масло - 2 ч.л.;
• лимон или пресен лайм - 1 супена лъжица.
• мед - 0,5-1 ч.л.;
• рибен сос - 2 супени лъжици л.
• соев сос - 1 супена лъжица;
• къри паста - 1 супена лъжица.
• черен пипер, лют червен пипер, канела - на първата щипка.

1. Поставете всички съставки в голяма купа и комбинирайте с блендер.
2. За да прехвърлите равномерно сос на сос-лодка.

Сос от кокосово мляко от Мишел Ру

Рецептата е разработена от главния готвач на Великобритания специално за риба, но сосът върви добре с паста.

• кокосово мляко (консервирано или прясно) - 400 мл;
• пшенично брашно - 30 г;
• масло - 30 г;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• индийско орехче (настъргано) - 1 бр.
• бял или черен пипер - 1 щипка (възможно без тях);
• сол - 1 щипка.

• масло - 100 гр. (или отцедено масло - 20 гр. и сметана - 80 мл);
• зелен лют червен пипер (например Jalapeno) - 20 грама;
• червен пипер - 10 г;
• скариди (обелени) - 250 гр. (незадължителен компонент, но много желателно).

1. Чили да се изчисти от семена, чесън - от кора, да се смила. Сварете скариди.
2. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем, комбинирайте с кокосово мляко, мелете, изчакайте за кипене, добавете индийското орехче, черен / бял пипер и сол към соса.
3. Отстранете от огъня, добавете чесън и соев сос.
4. Добавете чили и кокосов сос към маслото, разтопено в сотена тиган, нагрейте и добавете скаридите.
5. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

Млечен сос за диета номер 5

Добавянето на този универсален сос към диетичните ястия № 5 (за хора с гастроинтестинални проблеми, черния дроб и жлъчния мехур) ще направи менюто не толкова скучно. Рецептата е подходяща за малки деца (детска градина) и за тези, които се борят със затлъстяването и ядат, грубо казано, едно зелеви листа.

В оригинала сосът е подходящ за чийзкейк, гювечи, пудинги и плодове. Ако изключим захарта и ванилина от неговия състав, то той е подходящ за всякакви парни съдове.

• мляко - 50 мл;
• вода - 50 ml;
• масло - 10 г;
• пшенично брашно или овесено брашно - 1 ч.л.;
• захар - 1 ч.л.;
• ванилия - щипка.

1. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен кремообразен нюанс, разтрийте с масло, налейте частично мляко.
2. Съставът се смила старателно и се вари в продължение на 10 минути.
3. Разтворете захар и ванилин във вода, разбъркайте в соса и изчакайте да кипне.
4. Отстранете от огъня и прибийте с блендер, ако е необходимо.

Универсална рецепта за сос от мляко

Французите вярват, че най-важното във всяко ястие е сосът. И няма причина да не вярваме на тези истински ценители на вкусна храна, защото те не знаят по-малко в нея, отколкото в мода или любов. Сред най-популярните сосове са превръзки, направени на базата на мляко. Тяхната нежна текстура, приятен кремав цвят и, разбира се, очарователен мек вкус ще направят обичайния обяд или вечеря много по-интересен, питателен и вкусен. Отличителна черта на всички млечни подправки е способността да се създават различни вариации на вкуса, вариращи от класически сметанов сос и завършващи с кисели сладки или дори пушени солени нотки.

Вероятно всеки опитен домакиня днес знае как да прави млечен сос за кюфтета и други месни ястия. С такава превръзка, месото се оказва още по-нежно и ароматно, докато рецептата има напълно прост състав, който не застрашава семейния бюджет.

Ще отнеме:

• Мляко - 0.5 л
• Масло - 2 супени лъжици
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Пресен магданоз - 1 малък куп
• Свеж копър - 1 малък куп
• Сол - на вкус
• Черен пипер, смлян - на вкус

Порции - 4

Време за готвене - 20 минути

Класическа френска кухня

Представената рецепта за класически млечен сос често се превръща в основа за други, по-сложни превръзки. В състава му има непременно смес от масло и брашно, която френските готвачи наричат ​​"бели гушки". Брашно за такава основа трябва задължително да се запали в тиган, със или без масло. Тази процедура ви позволява да постигнете много специална структура на продукта, която не позволява образуването на бучки при добавяне на мляко.

За да се подготви перфектния сос, препоръчва се да се използват добри ястия с незалепващо покритие, тъй като и брашното, и млякото могат лесно да изгорят, заслужава си да се разсее малко или да не се запълни дресингът. Трябва да се отбележи, че е невъзможно да се свари такъв сос, защото той веднага ще загуби характерната си текстура и ще придобие неприятен вкус.

1. 2 супени лъжици пшенично брашно се наливат в предварително загрятия тиган. Не е необходимо да се загрява продукта за много дълго време, като се постига богат кремав цвят, достатъчно е само да се постигне вид на приятен вкус на вкус. След това, контейнерът трябва да бъде отстранен от топлината и леко охладете брашното.
2. Леко охладен брашно се налива в тенджера, след което веднага се добавя сол и черен пипер към него в необходимото количество. Сега в сместа се изсипва малко топло мляко. По-добре е да го правите на порции, така че да е по-лесно да се разбърква брашното и да се отстранят бучките, които са се появили. След това, сосът се поставя на огъня и се загрява за 5-7 минути, при постоянно разбъркване, без кипене.
3. След определено време маслото се поставя в тенджера; масата отново се затопля, докато маслото се разтопи напълно. Презареждането се премахва от топлината, след което се прибавят фино нарязани зеленчуци (в идеалния случай трябва да се смачкат в блендер). Сосът се влива под затворен капак в продължение на 20 минути, след което може да се сервира или да се използва за приготвяне на чиния.

Добър съвет

Ако искате да направите база за друга превръзка - например ванилов сладък или подправен млечен сос - рецептата няма да включва сол, пипер и зелени. Основата се приготвя по същия начин като стандартната подправка и само след добавяне на масло към нея могат да се добавят други съставки. Вместо сол, захар или пудра захар се прибавят към сладки сосове, а различни подправки, подправки, дори люти чушки се прибавят към пикантните сосове. Познавайки класическия вариант на млечния сос, домакинята получава възможност всеки път да експериментира с аромати.

фураж

Млечният сос може да се използва като независим сос, сервира се отделно на масата и се използва в процеса на готвене. Например, класическата рецепта за кюфтета в млечен сос включва печени месни продукти, предварително напълнени с дресинг от мляко. Когато се приготвя, сосът се превръща в мека кремообразна "пудра", която покрива баничките. Но, разбира се, превръзката върви добре с други ястия:

1. Сервирайте сос не само с кюфтета, но и с други месни ястия, които са много добре съчетани с млечен сос. Тя може да бъде говеждо задушено, печено пиле или сочна свински котлет - във всеки случай, пикантният или пикантен вкус на месото ще бъде допълнен с мек кремообразен вкус на соса.
2. Отлично допълнение ще бъде сосът за разнообразие от гювечи, приготвени от картофи и зеленчуци. Оказва се, че е отлично диетично ястие, което има пълен набор от хранителни вещества и отличен вкус.
3. Леки зеленчукови ястия - диетични ястия или задушени зеленчуци - не по-малко достоен за компания за млечен сос.
4. За сервиране на рибни ястия много често се приготвя млечен дресинг. За да се подчертае вкуса на рибата, чесънът и лукът могат да бъдат включени в рецептата му, но класическата версия на сос е в състояние да украси ястието.

Избройте възможностите, които отваря млечния сос за домакинята, можете безкрайно! Това е отличен кулинарен трик, който ви позволява да направите апетитно и много вкусно ястие за неделна семейна вечеря без излишно време и пари.

Млечен сос - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяме млечен сос.

Млечен сос - общи принципи и методи на готвене

В света има няколко хиляди рецепти за приготвяне на различни сосове - кисело и сладко, червено и бяло, горещо и свежо. Това е много обикновена течна подправка, която не само може да придаде някакъв нюанс на ястието, но и да промени или промени нейния вкус до неузнаваемост. Нищо чудно, че французите казват, че със сос можете да ядете абсолютно всичко, дори вестник. И така, на тях може да се вярва, защото те са експерти не само в света на модата, но и в готвенето.

Едно от най-известните сосове е млякото, което се основава на мляко. Сгъстителят често е пържен брашно, по-рядко нишесте. Популярността му се дължи на наличието на продукти, които винаги са под ръка и лекота на подготовка. Млечният сос може да бъде сладък или солен, с подправки и подправки. В идеалния случай тя ще отблъсне или омекоти вкуса на всяко ястие - зеленчукови или месни котлети, риба, сладки палачинки, ястия. Те могат да приготвят отделни ястия, да се пекат във фурната или да служат като течен сос.

Млечен сос - Приготвяне на храна

Основата на млечния сос е сместа от мляко и масло, или бяла ру, както биха казали французите. Ако към соса е добавено брашно, то тогава или се пържи в масло, или се пече на горещ сух тиган. Ако сгъстителят е нишесте, той не се подлага на топлинна обработка, веднага се смесва с течност. Понякога се добавят жълтъци. В този случай, масата не е варена, а само доведе до възпаление. Към соса се добавят различни подправки и подправки. Ако е сладка маса - сложете захар, ванилия, канела, какао, сол - черен пипер, черно или червено, сол, копър, дафинов лист. Каквито и подправки да се добавят към млечния сос, то винаги има деликатна консистенция и мек вкус, заглушавайки всяка острота и острота. Затова може лесно да се припише на диетични ястия.

Млечен сос - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Класически млечен сос

Този сос може да се използва за пълнене на картофени крокети, сладки понички, печене на месо, риба или като сос за палачинки, зърнени храни и други странични ястия. В първия случай това означава гъст сос, във втория - средна плътност, а в третия - сос като сос. Методът на приготвяне е същият, разликата е в количеството брашно и масло. Ако сосът се използва за сладко ястие, трябва да добавите захар и на вкус - ванилия, канела.

Състав: (гъст сос) - брашно, масло - 2.5 маси. лъжа., мляко - 0,5 л, сол; (средна дебелина) - брашно, масло - 2 маси. лъжа., мляко - 0,5 л, сол; (течен сос) - брашно, масло - по 1 маса всяка. лъжа., мляко - 0,5 л, сол.

Метод на готвене

Изсушете брашното в горещ тиган. Не е необходимо да се запалва прекалено много, преди да се промени цвета, просто изпържи леко, докато не се появи лека миризма на горещ орех, да се охлади. Първо, калцинираното брашно е по-просто, без бучки, смесени с течността, и второ, сосът ще се отърве от пастата и ще получи приятен послевкус.

Добавете сол към брашното, изсипете в млякото, първо по-малка част от него. Разбъркайте полученото тесто, разбийте бучките, ако има такива, и изсипете останалата част от млякото. Сварете за пет или шест минути. Накрая се добавя маслото, разбърква се и отново се кипва.

Рецепта 2: Сладък млечен сос

Вкусно допълнение към палачинки, чийзкейк, сладки печива. Бързо се подготвяме. Кой не обича мед, може да го замени с обикновена захар на вкус.

Състав: мед и масло - 1 супена лъжица., Мляко - 300 мл, брашно - 1,5 супени лъжици., Ванилова захар (ванилин).

Метод на готвене

Разтопете мед и масло на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте, като разтривате бучките. Изсипете в млякото, сварете масата за кратко време, около две минути. Леко охладете и добавете ванилия или ванилова захар, разбъркайте и сервирайте. Ако внезапно има бучки в соса, те могат лесно да се счупят за няколко секунди с миксер или блендер.

Примери за ястия с млечен сос

Рецепта 1: Зеле, печено с млечен сос

За това ястие не се използва карфиол, а най-често бялото зеле. И кой би си помислил, че този прост зеленчук може да бъде приготвен толкова вкусно. Изходът е нежно и не много висококалорично ястие.

Състав: течен млечен сос - 250 мл, бяло зеле - 0,5 кг, брашно за обезкостяване, масло за печене, твърдо сирене - 50-70г, 1-2сл. хижи. крекери бяла земя.

Метод на готвене

Отстранете необходимия брой листа от главата на зелето и варете, докато не се подготви в подсолена вода. Не е необходимо да се усвоява, че зелето не се разпада на парчета. Листата трябва да са меки, но еластични. Дебели вени в основата на листа могат да се режат с нож. Варено зеле, сгънато в гевгир, което позволява да се отцеди излишната течност, леко да се свие и преобърне плика.

Пликове от зеле се навиват в брашно, запържват се на масло. Поставете във формата или тиган, залейте соса, поръсете с нарязано сирене и галета и печете във фурната (180-200 ° C). защото зеле е готова, трябва да се пече за кратко време, 10-15 минути, само за да се стопи сиренето и да се превърне в красива червена кора.

Рецепта 2: Гъби, задушени в млечен сос

Ястието може да бъде приготвено по всяко време на годината. През сезона е по-добре да се използват по-ароматни горски гъби, а през зимата - парникови гъби или шампиони. Много лесно да се подготви ястие, с него силата да се справи и начинаещите домакини.

Състав: гъби - 1 кг (може да бъде повече или по-малко), мляко - 0,7-0,8 л, 3 средни лука, 3 маси. лъжици без големи пързалки от брашно, сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Метод на готвене

Нарязани гъби за печено, добавете малко растително масло и поръсете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете на огъня, докато гъбичната течност напълно се изпари. Ще отнеме известно време, около двадесет минути, така че все още можете да правите печене на лук и брашно.

Калцифицира брашното в горещ сух тиган за около три минути (поставете малък огън). Разбъркайте, за да не гори. Сложете в купа или купа, оставете да се охлади.

Натрошеният лук се оцветява в тиган с масло и се премества в гъбите. Разбъркайте приготвеното брашно в чаша мляко и добавете към гъбите, разбъркайте и излейте останалото мляко. Оставете да кипнат още десет минути, докато масата стане гъста. Ако е необходимо, досолита и може да се сервира. Много добре се комбинират такива гъби с варени картофи.

Млечен сос - полезен съвет за опитни готвачи

Не се препоръчва добавянето на лимонов сок, оцет и други кисели съставки в млечния сос, в противен случай ще бъде съкратен.

Сосове, превръзки, превръзки. Част 1. Млечни сосове

Всяко обикновено ястие от нашето ежедневно меню може да се превърне в истинско кулинарно откритие благодарение на сосове, сос и превръзки.

Сосовете съдържат вещества, които стимулират апетита и работата на стомаха. Сосовете придават на ястията уникален вкус и апетитен вид, повишават хранителната им стойност. Сосове не само се сервират в сосове, като допълнение към някои ястия, но и се използват за различни цели. Приготвят се със сгъстители (брашно, нишесте) и без тях. Бульон (месо, зеленчуци, гъби), мляко, заквасена сметана и др. Обикновено се използват като основа. Сосове без сгъстители се приготвят в масло: горещо - в сметана, студено - в зеленчуци.

Популярните млечни сосове са лесни за приготвяне и съдържат малък набор от съставки. Подгответе ги от мляко и бяло брашно passerovka с добавянето на подправки. Използват се за месни, рибни, зеленчукови ястия и ястия от домашни птици и дивеч. В зависимост от приложението, млечният сос може да бъде с различна консистенция: дебел, използван за пълнене, средна дебелина - за печене на чинии, течен като обикновен млечен сос.

Вариант номер 1. Гъст сос

Вие ще трябва: 900 мл мляко, 120 г пшенично брашно, 120 г масло, 8 г сол.

Spasserovat брашно в масло, след това постепенно се разбърква на бяло горещо соте с горещо мляко, като се разбърква постоянно. След това сложете солта и варете в продължение на 5-7 минути.

Този сос се използва за пълнене на пилешки филета или дивеч, крокети. За пълнене на редица кулинарни продукти от свинско, телешко месо, нарязани варени гъби, сос се прибавят кафяв лук и подправки.

Вариант номер 2. Много гъст сос от мляко

За 1 литър мляко вземете около 200 г брашно и го запържете в сух тиган, във фурната или на слаба топлина на печката, след което го изсипете в млякото с бързо разбъркване и затоплете сместа за 5 минути.

Този сос понякога се използва за свързване в производството на котлети и разфасовки от моркови и зеле, крокети от месо или птици и др.

Вариант номер 3. Среден млечен сос

Ще вземе: 1 л мляко, 100 г пшенично брашно, 100 г масло, 10 г захар, 3 яйца (жълтъци).

Този сос се приготвя по същия начин като гъст млечен сос (виж рецептата). След готвене, охладете соса до 70-80 градуса, влезте в жълтъците, варени с масло.

Сосът трябва да се приготви непосредствено преди употреба. Този сос се използва за печене на зеленчуци, месо, риба.

Вариант номер 4. Течен млечен сос

Това ще отнеме: 1 литър мляко, 50 г пшенично брашно, 50 г кремаво мляко, 10 г захар.

Приготвя се по същия начин като гъст сос от мляко, но с добавка на захар.

Течен млечен сос се използва за приготвяне на ястия от плодове, зърнени храни и макаронени изделия. Ако сосът се сервира с извара или ястия от зърнени храни, можете да добавите малко ванилия или сушена и натрошена портокалова коричка.

Ако не се нуждаят от голямо количество сос, или, обратно, се нуждаят от повече от него, винаги можете да коригирате необходимото количество съставки. И ако започнете да бъдете трудно да го направите, използвайте дадените по-долу рецепти, които са предназначени за приблизително 400-500 грама готов сос.

За течен сос ще изисква: 2 чаши мляко, 1 супена лъжица. Лъжично брашно, 1 супена лъжица. лъжица масло, сол.
За среден сос: 2 чаши мляко, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 2 супени лъжици. лъжици масло, сол.
За гъст сос: 2 чаши мляко, 2,5 супени лъжици. лъжици брашно, 2,5 супени лъжици. лъжици масло, сол.

Течни, средно дебели и гъсти сосове от мляко се различават по състав, по същия начин, по който се приготвят същото. Фрай брашното в масло, след това, като се разбърква постоянно, се разрежда с горещо мляко, добавете сол на вкус и се вари в продължение на 5-7 минути.

Течен сос се сервира с горещи зеленчуци и зърнени храни. За печене на зеленчуци, месо и риба се използва сос със средна плътност. За пълнене се използва дебел сос.

Сега, след като е усвоил мъдростта на готвенето на основния млечен сос, можете да го разнообразите по ваш вкус, давайки ви полет на фантазия, създавайки нови възможности. Ето няколко от тях.

Млечен сос с Мадера

Ще вземе: 3 чаши сметана или мляко, ½ чаша Мадейра, 7 жълтъка, 100 г масло, ½ чаша бульон (риба или птици), червен пипер, сол.

Смесете суровите жълтъци със студена сметана или мляко и се вари на печка или водна баня при непрекъснато разбъркване, без да доведе до кипене на сместа. Когато масата се сгъсти, отстранете я от топлината, добавете бульон, варено вино, пипер и сол. След това прецедете соса, разбъркайте, нагрейте и напълнете с масло.

Подайте на варена риба, дивеч, птица.

Сос от мляко и сирене

Вие ще трябва: 650 г гъст сос от мляко, 250 мл бульон, 100 г сирене (швейцарски и др.), 50 г масло, червен пипер, сол на вкус.

Дебел млечен сос се разрежда с горещ бульон. Сложете настърганото сирене в соса и разбъркайте добре. Подправете с масло, сол и червен пипер.

Млечен сос с лук

Вие ще трябва: 0,5 литра основен млечен сос, 150 грама лук, 25 грама масло, сол и черен пипер на вкус.

Лук nashinkovat и spasserovat до златисто кафяво. Добавете основния млечен сос и гответе за 10 минути. След това добавете сол, черен пипер на вкус, щам.

Вие ще трябва: 100 г мляко, масло и бял хляб, 1 лук, 1 карамфил, сол на вкус.

Белият хляб без корички да се търка, в луковица, за да се забие парче карамфил и да се сложи в варено мляко заедно с масло и сол. Сварете 15 минути, премахнете лука, и победи останалата част от масата с метла, добавяне на сметана.
Сервирайте горещо до варено месо и птици, отделно подайте картофи, пържени в кръгчета.

И тук е известният сос Бешамел, който може да се сервира не само с печена пуйка, телешко или говеждо месо, но и с прости варени картофи или макаронени изделия.

Задължително: 100 г масло, 0,5 л мляко, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно, сол, бял смлян пипер, индийско орехче на вкус, 100 мл месен бульон.

Разтопете маслото в тигана. Добавете брашно, шпатула, за да разбъркате бързо, докато изгладете брашното, избягвайте обезцветяване.
Налейте бульон, разбъркайте.

След това се налива студено мляко в тънък поток, разбърква се, се вари, докато дебели. Подправете със сол, бял пипер и настъргано индийско орехче на вкус.

Ако няма да използвате соса веднага, след това го прехвърлете в подходящ съд. Загрейте парче масло и налейте соса отгоре. Така че можете да съхранявате соса за няколко дни в хладилника.

Изисква: 1 лук лук, 2 супени лъжици. лъжици масло, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 1 л зеле бульон, 1 чаша мляко, 1 ч.л. сол, 100 г сирене.

Обелете лука, наряжете на ситно и спасерате в масло с брашно. Добавете зеленчуков бульон и мляко. Сварете, сол.

Сервира се поръсена с настъргано сирене отгоре.

Млечни сосове за десертни ястия

Млечните сосове се сервират и за десертни ястия, пудинги, тестени изделия. Но по-често се правят сладки.

Ванилов млечен сос

Задължително: 2 чаши мляко, 1 супена лъжица. лъжично брашно или нишесте, 3 жълтъка, ванилин.

Брашно или нишесте се разтваря със студено мляко (1/2 чаша). Смелете жълтъците със захар, комбинирайте с разредено брашно и постепенно налейте ½ чаша горещо мляко. За ароматизиране на сместа с ванилин и варете до дебелина на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. След това извадете соса от топлината и продължете с разбъркването до пълно охлаждане.

Сладък млечен сос

Вие ще трябва: 1 литър мляко, 40 г пшенично брашно, 40 г масло, 120 г захар, ванилин, сол на вкус.

Пригответе бяло брашно passerovku и горещо го разтворете с горещо мляко, непрекъснато разбъркване, сложи сол, захар, ванилин, предварително разтворени в малко количество гореща вода, и се вари в продължение на 5-7 минути.

Ще вземе: 300 мл мляко, 2 яйца, ½ чаша захар, 1 ч.л. пшенично брашно, 1 ч.л. ванилова захар.

Запечете добре захарта с жълтъци и брашно. Масата се разтваря с горещо мляко и докато се разбърква непрекъснато, се вари до кипене. След като сосът се сгъсти, отстранете го от огъня, прецедете го през сито или тензух и добавете ванилова захар.

Ястия от мляко, Рецепти сосове

От редактора: известната лазаня месо - рецепта за италианска кухня, вариации на темата за Италия - от Juss. Месажната лазаня с гъби беше чудесна за нея и в същото време тя не забрави да ни снима за всяка стъпка от приготвянето на кулинарния си шедьовър!

Френският бешамел сос е известен със своето просто готвене, съставките не са трудни за закупуване, а вкусът е над всичко похвала! Класически, какво да кажа. Обърнете внимание.

Днес ще приготвим такава тънка и трептяща като сос от сирене. Прилагам му епитети, защото на пръв поглед изглежда, че е по-лесно да се вземе и грил сос със сирене! Но в действителност - о, много трудно да се намери наистина добра рецепта. Но търсех, изпробвах и намерих идеалния сос от сирене, който можете да ядете с лъжици и в който можете да натопите всичко, което искате!

Това е много лек и вкусен сос. Подходящ за макаронени изделия, елда.

Свинско, комбинирано със сладки и кисели ябълки, е чудесно ястие за празнична маса! Не забравяйте да готвите това месо ястие поне веднъж, аз съм сигурен, че ще ви хареса!

Това, разбира се, не е класическа майонеза, а добра алтернатива на домашната майонеза за тези, които се страхуват да използват сурови яйца в рецепти. Приготвям майонеза с мляко и яйца. Те наистина се различават по вкус. Млякото домашно приготвена майонеза прилича повече на качествена майонеза. Оказва се, че е много дебел и снежнобял.

Стъпка по стъпка рецепта за сос бешамел, който се прави от масло, мляко, пшенично брашно, сол и индийско орехче. Благодарение на правилните пропорции, определено ще можете да направите френски бял сос.

Класическата рецепта за домашна майонеза включва само яйца или жълтъци. Ако тази опция не е за вас, тогава ще ви кажа как да направите домашна майонеза без яйца, базирана на мляко. Каква е интересна рецепта за такава майонеза? Фактът, че се оказва винаги! И не е необходимо да се налива масло в маслото или да се разбива сместа, без да се вдига блендерът. Всичко тук е много просто и лесно.

За любителите на зеленчуци вкусна рецепта карфиол. Печете зеле с бешамелов сос.

Основната тайна на соса бешамел не е никак в това, че е лесна за приготвяне или еднакво подходяща за месни, рибни и зеленчукови ястия. Основното е, че бешамеловият сос е основа за много сосове. Bechamel сос може да бъде отлична превръзка за нискокалорични салати или основна съставка в готвенето, например супи и други ястия.

Обичам млади тиквички, толкова нежни и сочни. Те са добри във всякаква форма - сурови, печени, пържени. Любимата ми опция е да нарязвам тиквичките в кръг, да се върти в брашно със сол, да се запържваме, да се постави на плоча и да се поръси с ситно нарязан магданоз с чесън. Или тук е такава запечена тиквичка. Подготовката е много проста и изглежда - елегантна. Пресни зеленчуци, сос от бешамел и слой ароматно сирене.

Кадифен, нежен бешамелов сос ще обогати вкуса на много ястия. И можете да го приготвите от минимум продукти.

Предлагаме ви да приготвите сирене, което ще допълни и подчертае вкуса на всяко месо или рибно ястие, както и паста. За да направите такъв сос, се нуждаете от най-често срещаните съставки.

Зелената лазаня с кайма, гъби и сирене е алтернатива на лазанята, без да се използва тесто.

Попаднали на една рецепта, много заинтересовани. Никога не съм срещал факта, че млякото се добавя към горчицата. И аз съм любител на такива, които просто vyrviglaz. Ами какво да кажа. Надушил готовия продукт и попил. =)) Както това, от което се нуждаем. Както е обяснено, медът дава сила, млякото запазва запазена горчица за дълго време. Крепост там със сигурност. няма да го намери. =)

Ако готвите хлебчета или торта, и като крем или сладко сос, няма нищо - няма проблем. Само за 15 минути можете да приготвите домашно кондензирано мляко и на вкус, а консистенцията е много подобна на магазина.

Предлагаме ви рецепта за лазаня - много популярна и много вкусна италианска кухня.

Паста с бешамелов сос е вкусно и деликатно италианско ястие. Според тази рецепта макароните с бешамелов сос се приготвят по принципа на лазаня.

Вкусни, нежни и обилни палачинки, пълнени с месо, запечени под сос от бешамел и настъргано сирене. Месо за пълнеж, можете да вземете всеки по ваш вкус. Такива пълнени палачинки могат да се приготвят за празнична маса, както и за семейна вечеря.

Лесна и проста рецепта за майонеза, сирене и чеснов сос. Сирене сос е идеален за птици ястия и печени картофи.

Ако все още не сте решили какви палачинки ще направите семейството си щастливо за Масленицата, тогава ви предлагам да приготвите вкусни пълнени палачинки с гъбен пълнеж, изпечен под сос от бешамел. Приготвянето на предястие от палачинки с гъби е лесно, но се оказва апетитно и елегантно.

Пилешкото месо е мариновано в пикантен, маринован марината, което прави пилешки шишчета нежни и ароматни.

Сос от мляко, брашно и масло. Обикновено бешамел може да бъде отделен сос за много ястия и основа за други сосове.

Руде, хрупкава торта от бутер тесто с нежен пълнеж от риба, ориз и яйца може да се сервира като основно ястие или за чай.

Един от най-популярните сосове на италианската кухня - подходящ за всяка гарнитура, той се оказва богат и удовлетворяващ.

Палачинки с извара и спанак се приготвят по принципа на готвене на канелони - ролките от пролетни ролки се пекат с бешамелов сос и сирене.

Вкусна, сочна, топяща се лазаня в устата.

Ще ви кажа какви са стандартните, традиционните кнедли. И се сервират с гъбени зърнени храни (сметанов сос с гъби).

Класически ванилов сос върви добре с всеки десерт и се използва като основа за приготвяне на кремове, сладолед... Предлагаме ви рецепта за деликатен и много вкусен ванилов сос.

Трудно е да си представим френската и световната кухня като цяло, без такъв основен сос, като Бешамел. Първо, сосът Бешамел се използва широко в световната кухня, по-специално за приготвянето на мусака или лазаня болонезе. Второ, често се сервира с различни френски ястия. Трето, сосът на Бешамел служи като основа за създаване на други сосове, като Morne (с добавяне на жълтъци и настъргано твърдо сирене).

Пригответе вкусна паста с кайма?

Бешамел е много деликатен сос. Bechamel с гъби дори по-вкусни!

Сирене сос със спанак е добре поднесени с малка закуска.

Бешамел е един от основните сосове на европейската кухня, на базата на който се приготвят много други сосове. Bechamel се сервира за месни, птичи, рибни ястия, използвани при приготвянето на лазаня и суфле.

Полски сос се приготвя на базата на масло и яйца, най-често се използва с горещи салати и рибни ястия. Също така според тази рецепта можете да направите полски сос с бял млечен сос.

Нежен бешамелов сос е чудесен за зеленчукови или картофени ястия, използва се и като основа за други сосове.

Това е просто, но в същото време оригиналното ястие ще се хареса на вашето домакинство.

Предлагаме ви друг начин да разнообразите обичайните ястия. По-точно, самият метод е много стар - просто добавяме соса към празната гарнитура. Но знам със сигурност, че този стар, подобно на света метод, е много подценен от толкова много готвачи. :) Ние няма да се отдалечим от класиката и ще приготвим за обикновената паста деликатен кремообразен сос със сирене с царевица, жар, череша и босилек. Тази рецепта е фундаментално различно от обичайната паста със сирене. :)

Днес ще ви разкажа как да правите вкусни палачинки с мляко и шикозен кремообразен карамелен сос.

Пушени ребра със зеленчуци, сирене с мента, сос за барбекю, в пълнозърнеста кок.

Обилна храна за вечеря или обяд - тестени изделия с месо и сос от бешамел.

Приготвям сос от Болонезе от говеждо месо с добавка на пикантни колбаси.

Рецептата за сос от извара с ароматни подправки, която е идеална за пълнене на зелени и зеленчукови салати.

Майонезата е гъста, невероятно вкусна и без вредни добавки. Харесва ми този майон като много повече пазаруване! Те могат да запълнят всякакви салати, за печене, не са подходящи.

Неусложнен и вкусен сос с гъби.

Ще приготвим необичаен Julien - от свинско месо, с лук, сос бешамел и сирене. Сервирането на джулиен също ще се различава от класическото - не в кокотите, а в хляб.

Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!

Този кремав сос се прави от говеждо, зелен грах, мляко и сирене. Този сос с месо върви добре с всяка паста.

Скариди, като много морски дарове, готвят много вкусно на скара. А скаридите служат добре с кокосов сос и ориз.

Румънски палачинки с царевица, зеленчуци и люти чушки, допълнени с пикантен сос от кисело мляко, е идеалното ястие за лека и питателна закуска или лека закуска през деня.

Котлети "Соломони" с гъбен сос - много вкусно, сочно и бързо! За рецептата, в допълнение към свинското, можете да използвате говеждо, пилешки гърди или пуйка. Месото се приготвя в продължение на 15 минути с нишесте и соев сос.

Предлагам да приготвяте башкирски катик у дома. Този млечен продукт се приготвя много просто и се оказва много нежен и вкусен.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм