Farfale, или пеперуди - лесно можете да направите домашно приготвено тесто от обикновеното брашно от най-висок клас. Ядките и ментата правят този продукт от брашно много по-вкусен и полезен.
Такива морски дарове като миди, скариди и калмари могат да се приготвят не само поотделно, но и заедно, съчетани със соса с аромата на билки и "ушите" Супермак.
Спагети с карбонарен сос могат да се приготвят за 20-30 минути. Една порция спагети съдържа 1168 килокалории, 26,5 грама протеин, 86,7 грама мазнини и 70,5 грама въглехидрати.
Киселото мляко и ароматните билки ще дадат на фузили не само приятен и деликатен вкус, но и тези съставки правят това ястие по-балансирано и здраво.
Изисканите спанак със скариди няма да оставят безразлични гурмета. Оригиналността на ястието дава специален и доста прост начин на готвене.
Известно е, че спагети е италианско национално ястие. Днес обаче всеки може да приготви различни видове спагети в кухнята си и да се присъедини към италианските кулинарни традиции.
Оригиналният вид запеканка с паста, извара, сирене и зеленчуци. За готвене с тестени изделия се използват прости съставки, които се предлагат в почти всеки магазин или пазар.
Красива кутия със сушени плодове.
Много вкусна коледна кутия!
Добавете праскови към класически грис.
Удивителни спагети с великолепни канадски омари.
Пригответе ориз с морски дарове за тази невероятна рецепта.
Комбинирайте екзотични спагети и морски дарове, за да приготвите шедьовър!
Малиновият равиоли е чудесен десерт, който може да се сервира просто или като празнично ястие!
Свинско с пшенична каша е ястие не само вкусно, но и просто. И още повече, ако използвате тази рецепта!
Вече знаете как да приготвите за вечеря тези 4 доматени спагети? За да направите това, просто оценете този метод за готвене!
Всеки, който се интересува поне малко от темата за здравословното хранене, знае за полезните свойства на зърнените храни и зърнените култури. Те съдържат много ценни витамини, минерали и микроелементи, които влияят положително на общото състояние на тялото, както и на човешкото благосъстояние. Ето защо храната от зърнени храни трябва редовно да присъства на масата на всяко семейство.
Най-полезни са:
- Ястия от елда;
- ястия от ечемик;
- Ястия от киноа;
- ястия от просо;
- ястия от ориз;
- ястия от пшеница.
Пастата също има това предимство, така че макаронени ястия с бърз камшик са особено популярни, тъй като са вкусни и леки.
Макаронени ястия имат огромен брой вариации, точно както самите пасти се различават по форма и състав. Страната ни често готви:
- паста с пиле;
- паста с яйце;
- паста с месо;
- тестени изделия със сирене и яйце.
Също наскоро рецептите за макаронени изделия станаха популярни сред хората в нашата страна.
В допълнение към традиционния метод за готвене - готвене - по-често варени макаронени изделия във фурната, както и тестени изделия с месо в тиган. Такъв необичаен начин придава на ястието специална пикантност и оригиналност.
Тайните на готвенето
Пастата, както и всички други храни, изискват специален подход, за да разкрият техните уникални вкусови характеристики. Има няколко тайни, които със сигурност ще помогнат за създаването на кулинарен шедьовър от тях:
- за готвене използвайте голяма тенджера, така че макароните да не се залепват по време на готвене;
- да се използват поне 1 литър течност за всеки 100 g макаронени изделия;
- натопи макароните само във вряща вода, в противен случай те ще изпарят и се превърнат в безформена маса;
- препоръчително е да добавите малко сол, преди да добавите пастата към нея;
- различните видове макаронени изделия изискват различно време за готвене, така че по-големите варират до 15 минути, а 7 са достатъчни за малките;
- налейте една супена лъжица зехтин във водата, което ще предотврати залепване;
- не покривайте тигана с капак;
- Не изплаквайте макароните, след като ги извадите от печката.
За да имат тестени ястия изискан вкус, трябва не само да следвате всички препоръки за тяхното приготвяне, но и да изберете други съставки, които хармонично да се съчетават помежду си.
Например, доматите и патладжаните ще допълват перфектно състава. Не забравяйте и за добавянето на ароматни билки, които ще придадат на готовото ястие ненадминат мирис. Ако искате да направите пастата питателна, добавете месо или морски дарове. И не забравяйте за класиката на жанра - твърдо сирене.
Ястията с рецепти за паста с снимки са прости и вкусни, защото всеки ден ще бъде отлична добавка към вашата диета.
ПРИСТАНИЩА, СЪДОВЕ ОТ КРУПА, ПРАВНИ И ПАСТА ПРОДУКТИ
ПРИСТАНИЩА, СЪДОВЕ ОТ КРУПА, ПРАВНИ И ПАСТА ПРОДУКТИ
Зърнените култури и бобовите култури съдържат голямо количество скорбяла (до 72%), протеини, особено при бобови (до 20%), богати на витамини от група BP В2, РР.
Преди топлинната обработка зърната се сортират, като се отделят непрекъснатите зърна и други примеси, а малките и натрошени зърна се пресяват през сито и се промиват. Просото е особено старателно измито, за да се отстрани брашното от него, което му придава горчив вкус. По време на прането зърнените култури поглъщат част от водата (10-20%), което трябва да се вземе предвид при изчисляване на съотношението на водата към зърнените култури. Измийте зърнените култури в топла вода (2-3 литра на 1 кг). Измийте зърното 2-3 пъти, всеки път в прясна вода. Елда и зърнени храни от натрошени зърна, както и сплескани зърнени култури, не могат да бъдат измити, тъй като това влияе отрицателно на консистенцията и вкуса на зърнените култури. Елда идва за кетъринг препечена и сурова. Напоследък се доставят елда, преди това подложена на хидротермална обработка, което намалява времето за готвене на зърнените култури. При получаване на сурови зърнени храни тя се пържи, за да се ускори готвенето. На тава за печене, нагрята с мазнини (5% от теглото на зърнените култури), сложете зърнените култури със слой от не повече от 4 см, така че да не горят, и да се изпържи в пещта при 120 ° С. По време на печенето, зърната периодично се разбъркват и пържат, докато не станат светлокафяви.
Фасулът включва грах, фасул, леща, боб, соя, зелен грах. Грахът се храни без цели (цели), обелени (наполовина), разделени и под формата на грахово брашно. Зеленият грах е сушено зърно от незрели грах, лесно се усвоява и има деликатен аромат.
Фасулът пристига на кетъринг под формата на цели несъхрани зърна. Чрез оцветяване тя се разделя на бяла, цветна и смесена. Смесването на различни цветове е неудобно за готвене, тъй като различните сортове зърна имат различна усвояемост.
Лещата има плоски зърна с различни цветове, лесно се сварява и абсорбира.
Преди готвене бобът се сортира, за да се отстранят замърсяванията и повредените зърна, измиват се 2-3 пъти с топла вода и се накисват в студена вода (с изключение на обелени и раздробен грах) в продължение на 5-8 часа. При накисване масата на бобовите растения се увеличава с около 2 пъти. По време на процеса на накисване е необходимо да се гарантира, че температурата на водата не надвишава 15 ° C. В топла вода бобовите растения бързо се заквастяват в резултат на ферментация на млечна киселина, а полученото малко количество киселина забавя усвояемостта.
Преди термичната обработка, макароните се сортират, за да се отстранят примесите, дългите продукти се разрушават до 10 см, юфките от юфка са разпръснати, малки продукти (юфка, юфка и др.) Се пресяват.
Овесена каша се вари от зърнени храни във вода, цялото или разредено мляко. Чрез концентрацията на овесена каша се разделя на ронлива, вискозна и течна. Консистенцията на овесена каша зависи от съотношението на зърнените култури и водата. По време на процеса на готвене, зърнените култури поглъщат голямо количество вода поради желатинизацията на скорбялата и следователно увеличаване на масата и обема (заваряване). Зърната се омекотяват поради прехода на протопектин в пектин. За да се получи пълно качество на различни видове зърнени култури трябва стриктно да се придържат към нормите на зърнените култури и водата.
За готвене на овесена каша е по-удобно да се използват съдове с дебело дъно, чийто обем се измерва. Най-добре е да се готви каша в парни котли или котли с индиректно отопление. Сол и захар се поставят в чайник с течност, преди зърнените култури да се напълнят в размер на 5 г на 1 кг зърнени култури. Зърната, измити непосредствено преди заспиване (трябва да е топло), се поставят в кипяща течност и се смесват периодично, като повдигат зърното от дъното с топка. Когато крупата набъбне и абсорбира цялата вода, разбъркването спира, повърхността на кашата се изравнява, котелът се покрива с капак, нагряването се намалява до температура от 90-100 ° C и се оставя за отопление.
Грисът се раздробява, излива се в тънък поток в кипяща течност при непрекъснато разбъркване. Не се препоръчва повече от 8-10 кг грис по време на варене.
Ориз, просо, перлен ечемик се варят меко в мляко, затова за готвене на млечна каша от тези зърнени култури първо се варят в продължение на 5-10 минути в голямо количество вода, след което се източват и се наливат с мляко или мляко, разредено с вода. За повишаване на свежестта и подобряване на вкуса при приготвяне на овесена каша сложете мазнина.
Натрошените каши се варят най-често във вода по основния път. Грисът се суши във фурната до светложълт цвят, смесва се с разтопена мазнина и се излива във вряща вода. За 20-30 минути каша идва в готовност в пещта. Овесена каша от непечена елда идва от 5-6 часа, а от печена - за 2,5 часа, добива на ронливи зърнени култури е 2,1–3 кг от 1 кг зърнени култури.
Натрошени зърнени храни могат да се сервират горещи с мазнина или студено със захар, мляко, сметана. На ронливи каши се поднасят и запечени лук и мазнина; мазнина и нарязано яйце; нарязани варени гъби, запечени с лук и мазнина. В готовата трошлива зърнена култура трябва да бъде напълно подута, добре сварена, най-вече запазена форма и лесно отделена една от друга. Вкус и цвят, съответстващ на вида на зърнените култури, и зърнените култури от зърно от просо, без горчив послевкус. Не се разрешава мирис и вкус на изгорената каша.
В чайника с вряла солена вода заспите зърнените култури и разбъркайте добре. Изскачащите се черупки и кухи зърна се отстраняват със скимер, добавят се мазнини и се вари, като се разбъркват, докато овесената каша се сгъсти. След това разбъркването спира, топлината се намалява и кашата се изпарява за 5-6 часа, а ако се приготвя от печени зърнени култури, водата се взима с 5-6% повече, отколкото при каши от сурови зърнени култури, и се вари 2–2,5 часа.
Готови зърна се изсипват в голямо количество кипяща подсолена вода (до 6 литра на 1 кг) и се вари в продължение на 5-10 минути. След това излишната вода се източва, оставяйки 2,5 литра на 1 кг зърнени култури. Покрийте котела с капак и сварете кашата, като намалите топлината.
Първият начин. Оризът се изсипва във вряща вода, добавя се мазнина, сол и се вари, като се разбърква. Когато оризът набъбне, намалете топлината и гответе каша за 30-40 минути.
Вторият метод е дренаж. Приготвените зърнени храни се изсипват в кипяща подсолена вода (6 литра на 1 кг зърнени храни и 50 г сол), варят се в продължение на 5-7 минути, след което се източва вода, добавя се мазнина и кашата се приготвя във фурната за 30-40 минути. Сервирайте каша с масло. Охладената каша може да се сервира със студено мляко.
Подгответе вискозна каша на пълномаслено мляко, вода и мляко, разредени с вода, от всички видове зърнени култури по общите правила, но много зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, пшеница) в млякото се сваряват по-трудно, отколкото във вода, затова се приготвят по различен начин. В готовите зърнени култури трябва да бъдат напълно подути и добре сварени, не залепнали заедно. Консистенцията на вискозен дебел каша. Когато е горещо (т.е. при температура 60-70 ° С), то трябва да се държи на плоча в предметно стъкло, без да се разстила. Не се разрешава миризмата на изгоряла каша.
Мляко за оризово свинско месо
Приготвените зърнени култури се изсипват в кипяща подсолена вода и се варят в продължение на 5-7 минути, след което зърната се наливат с горещо мляко и се приготвя каша до приготвяне. Добавете захарта, маслото към готовата каша, разбъркайте добре и сервирайте.
МАЛНА МАТЕРИЯ ЗА ХАРТИЯ
Пълно мляко или мляко, разреден с вода, заври, добавете сол, захар и бързо заспи с постоянно разбъркване тънък поток от грис. Гответе, докато сте готови 5 минути. Грисът се приготвя за 20-30 секунди, а ако не се покрива през този период, се образуват бучки. Когато приготвя едновременно голямо количество зърнени култури (4-6 кг), един работник може да излее зърното, а друга метла разбърква течността със зърнените култури. Оставете горещата каша с масло, захар, конфитюр и студ - със захар.
Такива каши се считат за течни, продукцията от които е 5-6 кг от 1 кг зърнени култури. Приготвяйте каша в пълномаслено мляко, смес от мляко с вода и вода. Подгответе ги по същия начин, както вискозните каши, но течностите приемат повече от нормата. Пуснете като отделни ястия с масло или топено масло, захар и овесена каша, варени във вода, с ядливи мазнини. Течните зърнени храни се използват широко в детското и диетично хранене.
Овесено брашно "Херкулес"
Течността се оставя да заври, добавя се сол, захар, разбърква се и се налива зърното. Кук, като се разбърква от време на време, на ниска цирей в продължение на 15-20 минути. Готовата овесена каша се сервира гореща в порционна чиния с масло или захар.
В готовата течна каша зърната трябва да бъдат напълно подути, добре сварени, да са загубили формата си. Консистенцията на овесена каша е течна хомогенна маса, която се разпространява върху плоча. Вкус и мирис, характерни за този вид каша, без признаци на устойчивост и горчивина. Мирисът и вкусът на изгорената каша не са разрешени.
Запеканка, пудинги, банички, пържоли, кнедли са направени от вискозни каши. За приготвянето на тези продукти вискозните каши се приготвят по-плътно. В овесена каша добавете мазнини, яйца, захар и сладка - ванилия.
Пригответе ястия със сладки и солени ядки, с извара, тиква и плодове. Елда или Полтавска житница с извара се нарича Крупеник.
Котлетите трябва да са овални с една заострена част, конични бръмбари - кръгли, без пукнатини по повърхността, равномерно изпържени от двете страни. Цветът е златист. Вкус и мирис, съответстващи на вкуса и миризмата на овесена каша, от които се правят пържоли и котлети, без горчивина и замръзване.
Пудингите се различават от гювечите по това, че обикновено се приготвят във форма, с бита яйчен белтък. Въвеждането на бита протеини придава на готовите продукти помпи и порьозност.
Запеканка ориз, пшеница, манна
Варени вискозна каша се охлажда до температура от 60 ° C, добавете сурови яйца, захар, можете да добавите стафиди, сушени кайсии, ванилин. Смесената маса се разстила върху тава за печене, намазва се и се поръсва със земни галета. Пласт с маса 3-4 см. Повърхността на продукта се изравнява, обработва отгоре със смес от яйца и сметана и се пече във фурната до златисто кафяво. Готовият задочник се охлажда и се нарязва на порции. Когато си тръгнете, изсипете маслото или сметаната в тенджерата.
В варени мека ронлива овесена каша, варени във вода с мляко, добавете захар, яйца, част от заквасена сметана, настъргано извара, всички смесени. Получената маса се поставя върху тава, намазана с мазнина и поръсена с галета, повърхността се изравнява, намазва се със заквасена сметана и се пече във фурната, докато се образува златна кора.
Готовият крупеник се охлажда леко и се нарязва на парчета с тегло 250 гр. По време на ваканцията се налива разтопеното масло или сметана в тенджера.
СЪДОВЕ ОТ ПАСТА
Паста се приготвя по два начина.
Първият метод е дренаж. Готовите продукти се изсипват в ястия с кипяща подсолена вода (5-6 л на 1 кг макаронени изделия и 50 г сол) и се вари, докато се омекне в кипяща вода, като се разбърква от време на време с дървена плоча, за да се предотврати залепване на дъното на съда. Отношението между 5 и 6 л вода до 1 кг продукти е необходимо, тъй като след полагането на тестени изделия водата се охлажда и докато се нагрява, макароните се разхлабват, а видът и консистенцията им се влошават след готовността. Ето защо, колкото по-голямо е съотношението на вода и макаронени изделия, толкова по-бързо водата кипи след пълненето на макароните, толкова по-високо ще бъде качеството на готовото ястие.
Продължителността на готвенето зависи от вида на пастата. Паста се приготвя за 30-40 минути, юфка - 10-15 минути, юфка - 25-30 минути.
Варени макаронени изделия се отхвърлят обратно на сито (гевгир), бульонът се изцежда, поставя се в купа с разтопено масло и се смесва с дървена топка, така че да не се залепват и да не образуват бучки. При готвене тестените изделия се увеличават с 2,5–3 пъти поради абсорбцията на вода чрез желатиниращо нишесте. Това увеличение на масата се нарича заваряване и е 150%. Бульонът, останал след готвене на макаронени изделия, се препоръчва да се използва за готвене супи.
Вторият метод е немаслено. Макароните се изсипват в кипяща подсолена вода (2,2 литра вода на 1 кг продукти и 30 г сол), варени до сгъстяване, мазнината се добавя в края на готвенето, покрита с капак и се сварява на слаб огън, като каша. Заварка 200%. По този начин макароните се приготвят за гювечи и макаронени изделия, за да се избегне загубата на хранителни вещества. Използвайте тестени изделия като отделно ястие или като гарнитура.
Тестото се приготвя на дренаж и се измива с гореща преварена вода. Готовата паста се овкусява с масло или маргарин.
Оставете го като отделно ястие или използвайте като гарнитура. Когато си тръгнете, сложете чиния за сервиране, напълнете с мазнина или залейте сметана.
ПАСТА СЪС СИРЕНЕ ИЛИ ПОДАРЪЦИ
Паста се вари на първия начин. Настържете сирене или сирене. Паста се овкусява с масло или маргарин и се поръсва с настъргано сирене по време на ваканция. Можете да нанесете настъргано сирене отделно на изхода.
ПАСТА ЗА ПЪРВОНАЧЕСТВО
Сол и смлян пипер се добавят към пюре от домати, залепено с масло, донесено на вкус, поставят се варени макарони, всичко се смесва и се загрява. Когато излезете, можете да поръсите с ситно нарязан магданоз или копър.
Сварете макаронени изделия без разлив. След това се охлажда до 60 ° С. Суровите яйца се смилат със захар, комбинирани с мляко. Получената смес се смесва с варени макарони и разтопено масло. След това масата се поставя върху намазана с печен лист и се поръсва с галета, повърхността се изравнява, поръсва се с масло и се пече във фурната.
Готовата паста се охлажда леко, нарязва се на порции и се сервира с масло, сладък сос или конфитюр.
Паста, печена със сирене
Варени макаронени изделия, приготвени по непръскващ начин, се подправят с маргарин, поставят се на маслена тиган и се поръсват с галета, поръсени с настъргано сирене отгоре, поръсени с масло и изпечени в хрупкава кора.
Сервира се в порционния тиган, а празникът се полива с разтопено масло.
Варени макаронени изделия трябва да бъдат лесно отделени един от друг и да запазят формата си, печени могат да бъдат свързани помежду си. Варени бяла паста, печена - златна. Вкус и мирис, характерни за съответните макаронени изделия, без миризмата на затлъстяване.
Рецепти от макаронени изделия от зърнени и бобови култури
Какво може да се приготви бързо, евтино и да се увери, че е подхранващо и вкусно. В такава ситуация предлагаме да обърнете внимание на ястия, приготвени от зърнени храни, бобови растения или просто тестени изделия. Разбира се, за да можете да приготвяте тези продукти правилно, човек се нуждае от опит и е необходимо да познаваме някои рецепти, с които домакините и експертите са щастливи да споделят в този раздел на сайта.
Готвенето на ястия от зърнени храни, бобови растения и макаронени изделия е просто и бързо. Но, разбира се, ако вземете някои зърнени култури и просто я сварите на вода или дори на мляко, тогава определено няма да получите изтънчен вкус. Трябва да сте в състояние правилно да комбинирате зърнените култури, да знаете кои допълнителни съставки и продукти са особено подходящи за един или друг избор на зърнени храни, тестени изделия. Всички тайни и препоръки, които домакините споделят в този раздел на сайта, ще ви помогнат да научите как да приготвяте зърнените храни, за да се окажат „вкусни пръсти”.
Разбира се, ястията от зърнени храни не са само рецепти за варени зърнени храни в мляко или вода с добавяне на мед, плодове, ядки или сушени плодове. В различните кухни на света с голямо разнообразие от кулинарни шедьоври се приготвят. Освен това, това не са само основни ястия или гарнитури, както е по-често при нас, но дори и рецепти. Тук просто трябва да решите какъв вид зърнени култури и методи за неговото приготвяне искате да научите днес и да намерите рецепти. Ястията от рецепти със зърнени храни със снимки са прости и вкусни събрани в този материал във всичките му разновидности.
Специално внимание се обръща и на тестени изделия. В съветската кулинарна традиция макароните винаги се възприемат като просто друг вид гарнитура. Всъщност, с тези продукти можете да приготвите много ястия и пример тук могат да служат италиански рецепти. На страниците на нашия сайт можете да намерите как да приготвите лазаня, паста с кайма, паста със зеленчуци или дори само маслини. Всяко ястие ще има свой специален вкус.
Ако искаш да научиш веднъж завинаги как да приготвяш ястия от зърнени култури, бобови растения и макаронени изделия, тогава най-добрата част от мястото, от която вече си влязла, просто не може да бъде намерена. Тук се добавят всички нови, прости и бързи, но в същото време невероятно вкусни десерти, които лесно се продават у дома. Сега зърнените култури за вас и вашето семейство са не само здравословни каши, но и вкусен деликатес, сервиран в различни варианти.
07/23/2018
Спагети с гъби в кремав сос
Съдържание: лук, гъби, пилешко филе, масло, спагети, сметана, сол, подправки, зеленчуци
За обяд или вечеря ви предлагам много вкусно ястие - спагети с гъби в кремав сос. Това ястие може да се приготви и на празнична маса.
съставки:
- 1 лук;
- 200 грама гъби;
- 500 грама пилешко филе;
- растително масло;
- 250 грама спагети;
- 200 грама сметана;
- сол;
- подправки и подправки;
- куп зелени.
06.30.2018
Спагети с миди в кремав сос
Съдържание: миди, сметана, масло, чесън, пипер, подправка
За обяд или вечеря ви предлагам да приготвите много вкусно и задоволително ястие - спагети с миди в кремав сос.
съставки:
- 500 грама миди
- 200 ml. сметана
- 30 грама гхи,
- 1-2 скилидки чесън,
- пипер,
- подправки.
06.30.2018
Паста за готвене с рецепта за кайма
Състав: паста, кайма, лук, сирене, сол, подправка, яйце, сметана
съставки:
- 200 грама макаронени изделия;
- 500 грама мляно месо;
- 1 лук;
- 200 грама сирене;
- сол;
- подправки;
- 1 яйце;
- половин чаша сметана или вода.
26.06.2018
Макарони с яхния в бавен котлон
Съдържание: паста, яхния, лук, доматено пюре, масло, чесън, пипер, червен пипер, сол
За обяд предлагам да направите много вкусно и задоволително ястие - паста с консервирано месо в бавен котлон. Рецептата за готвене е много проста и бърза.
съставки:
- 200 грама макаронени изделия,
- бурканче задушено,
- 2 крушки,
- 1-2 супени лъжици доматено пюре,
- 1,5 супени лъжици растително масло
- 1 скилидка чесън,
- половин ч.л. лют червен пипер,
- половин ч.л. кориандър,
- половин ч.л. червен пипер,
- сол,
- черен пипер.
06.20.2018
Спагети болонезе с кайма
Състав: месо или кайма, спагети, лук, моркови, пресни домати, сухо червено вино, зеленчуков бульон, вода, сол, растително масло, черен пипер, сушен босилек
За да приготвите вкусен обяд или вечеря, не задължително използвайте сложни рецепти. Опитайте се да правите спагети с мляно месо и ще видите, че дори такова просто ястие може да бъде просто прекрасно!
съставки:
- 300 грама постно месо или мляно месо;
- 200-300 грама спагети;
- 1 лук;
- 1 малък морков;
- 200 грама пресни или консервирани домати;
- 0,5 чаши сухо червено вино;
- 1 чаша зеленчуков бульон или вода;
- сол на вкус;
- 3 супени лъжици. растително масло;
- черен пипер;
- сух босилек - на вкус.
19.06.2018
Паста със сирене и гъби
Състав: тестени изделия, пресни шампиони, лук, пресни домати, твърдо сирене, растително масло, сол, подправки, подправки
Ако имате нужда от бърза рецепта за вечеря, която ще ви хареса на абсолютно всички, тогава ще се радваме да ви помогнем. Ще ви помогнем и ще ви запознаем с макарони със сирене и гъби. Няма да повярвате колко е лесно и вкусно в същото време!
съставки:
- 300-400 грама макаронени изделия;
- 200 грама пресни шампиони;
- 1 лук;
- 1-2 парчета домати;
- 150 грама твърдо сирене;
- 3 супени лъжици. растително масло;
- сол на вкус;
- подправки на вкус;
- подправка на вкус.
06.18.2018
Паста с кайма в фурна със сирене и домати
Състав: паста, кайма, яйце, сметана, сол, растително масло, лук, домати, смлян пипер, твърдо сирене
Ако ви харесва тестени изделия, ще ви хареса тази рецепта. В него макароните се пекат с мляно месо във фурната, но не само така, а в компанията със сирене и домати. Много е вкусно, дори не се съмнявайте!
съставки:
- 200-250 грама макаронени изделия;
- 150-200 грама мляно месо;
- 2 яйца;
- 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
- сол на вкус;
- 3 супени лъжици. Растителни масла;
- 1-2 лука;
- 1-2 домати;
- 1 ч. Л смлян пипер;
- 100 грама твърдо сирене.
06.18.2018
Паста с кайма и доматено пюре
Състав: паста, кайма, лук, доматено пюре, растително масло, вода, сол, подправки
Вкусна паста с мляно месо ще ви помогне, ако искате да приготвите бързо и вкусно, леко и задоволително ястие. Вижте нашата рецепта, научете се и гответе със сигурност - ще ви хареса!
съставки:
- 300 грама макаронени изделия;
- 350 грама мляно месо или пиле;
- 2 луковица;
- 2-3 чл. l.томатична паста;
- 3 тона л. растително масло;
- 2/3 чаша вода (по избор);
- сол;
- подправка - на вкус.
16.06.2018
Паста Задочка Ленива съпруга
Състав: паста, шунка, пиле, мляко, вода, яйце, сирене, зеленчуци, сол, подправки, масло
Ако нямате време да готвите, тогава вижте моята отлична рецепта за вкусна и най-важното бърза рецепта за паста quiche "Мързел съпруга".
съставки:
- 250 грама макаронени изделия;
- 150 грама шунка;
- 150 грама пилешко филе;
- 300 грама мляко;
- 300 грама вода;
- 2 яйца;
- 150 грама твърдо сирене;
- зелени;
- сол;
- подправки;
- растително масло.
31.05.2018
Паста с яхния в тенджера
Състав: яхния, макаронени изделия, лук, чесън, сол, пипер, кетчуп
Когато нямам време, но трябва да готвя нещо бързо, аз готвя паста с яхния в тиган. Ястието е много вкусно, което се приготвя много бързо и просто.
съставки:
- бурканче задушено,
- 200 грама макаронени изделия,
- 1 лук,
- 5-6 скилидки чесън,
- сол,
- черен пипер
- 2 супени лъжици. кетчуп.
30.05.2018
Запечена паста с кайма
Съдържание: паста, кайма, сирене, копър, сол, черен пипер, масло
Обикновено макароните се варят или варят на тиган. Но днес ви предлагам да опитате изключително вкусна паста, изпечена с кайма.
съставки:
- 150 грама макаронени изделия,
- 250 грама мляно свинско,
- 90 грама твърдо сирене
- 5 грама копър,
- сол,
- черен пипер
- 1 супена лъжица. растителни масла.
22.03.2018
Зелена супа от леща
Състав: зелена леща, картофи, лук, моркови, чесън, дафинов лист, растително масло, доматен сок, сол, пипер
За да имате възможност по всяко време да разнообразите семейното меню, винаги трябва да имате в наличност прости рецепти, за които не се нуждаете от скъпи продукти. Една от тях е рецептата за супа от леща. Обърнете внимание на това.
Продукти за рецептата:
- зелена леща - 150 г,
- две картофи
- малък лук,
- малък морков
- скилидка чесън,
- 1 брой дафинов лист,
- 30 мл растително масло,
- 30 мл доматен сок,
- подправки - на вкус.
03.13.2018
Ечемик каша с месо в саксия във фурната
Състав: перлен ечемик, свинско месо, моркови, лук, чесън, доматено пюре, вода, сол, пипер, масло, лавр
Перловка незаслужено се оттегля на заден план сред други зърнени култури. Междувременно тази овесена каша е много здравословна, вкусна и задоволителна. Най-важното нещо е да го приготвите правилно, например, да се пече с месо във фурната в саксии, както е в нашата рецепта.
съставки:
- 1 чаша ечемик;
- 300 грама свинско месо;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици. доматено пюре;
- 1 чаша вода;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- 20 ml растително масло;
- 1 дафинов лист.
03.13.2018
Котлети от леща
Състав: леща, картофи, моркови, сол, пипер, растително масло
Сърдечните бургери могат да се приготвят не само от месо. много вкусна и питателна, те се получават от леща. В допълнение, това е много достъпна рецепта във финансово отношение, което е важно, нали?
съставки:
- леща - 150 г;
- картофи - 1 бр.
- моркови - 1 бр;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- олио за готвене.
03.12.2018
Пилаф с вегетариански нахут
Състав: нахут, ориз, моркови, лук, подправки за пилаф, чесън, растително масло, сол
Основната тайна на вкусен безмесен пилаф е само на нахут. Наричат го и нахут, обикновено е два пъти по-голям и забележимо различен по вкус. Не пропускайте рецептата, възползвайте се от нея!
Продукти за рецептата:
- половин чаша нахут,
- ориз - 300 г,
- един морков,
- два лука,
- 1 супена лъжица. лъжица подправки
- чесън - цяла глава,
- растително масло,
- сол на вкус
10.03.2018
Ечемик каша с гъби в саксия
Състав: перлен ечемик, гъби, вода, лук, масло, растително масло, сол, черен пипер
Ечемик каша е ценна в хранителните си свойства, така че не пропускайте възможността да го приготвите за любимите си хора. Малко хора обичат ечемика в обичайната варена форма, но печени с гъби е друг въпрос.
Продукти за рецептата:
- перлен ечемик - 250 г,
- пресни гъби - 250 г,
- вода - 350 мл,
- два лука,
- 2 супени лъжици. лъжици масло,
- 3 супени лъжици. лъжици растително масло,
- подправки - по желание.
01.30.2018
Как да готвя каша от овесена каша
Състав: овесена каша, вода, масло, сол
Днес приготвих тази рецепта за хората. който в живота си никога не е сварил овесена каша за закуска. Рецептата е много проста. Готвене на овесена каша ще бъде на водата.
съставки:
- 100 грама овесена каша;
- 400 ml. вода;
- 20 грама масло;
- щипка сол.
25/11/2017
Ечемик с месо в бавен котлон
Състав: перлен ечемик, месо, лук, моркови, сол, черен пипер, масло
За да приготвите бързо вкусно ястие за обяд или вечеря, трябва да обърнете внимание на тази рецепта за ечемична каша с месо в бавен котлон. Основното е да се подготвят всички необходими продукти, а вашият незаменим помощник ще свърши останалото за вас.
съставки:
- 200 грама месо
- 0.5 лук,
- 150 г ечемик,
- 1 морков,
- парче масло,
- сол на вкус
- пипер на вкус.
21/11/2017
Как да се готви ечемик на вода
Състав: перлен ечемик, вода, сол, масло
Полезна и вкусна каша може да се приготви на вода. Тя може да се яде за закуска или да се поднесе като гарнитура за месни или рибни ястия за обяд или вечеря. Една проста рецепта за приготвяне на ечемик пред вода - гледайте и гответе.
съставки:
- перлен ечемик - 250 г,
- сол - половин т.ложки,
- масло - 60 г,
- вода - 300 мл.
31/10/2017
Рецепта от супа от турска леща
Съдържание: леща, пшеничен шрот, лук, доматено пюре, масло, подправки
Турците, противно на общоприетото схващане, използват оскъдно подправки и подправки в чиниите си. За тях е много важно да се подчертае цялата сила на естествения вкус и аромат на основния компонент, но не и да се покрие напълно със сос или билки. Ето защо, в днешната рецепта, кимионът леко очертава вкуса на супата от леща, а ментата му придава изключителна свежест.
съставки:
- 1 чаша леща;
- 0,5 чаши пшеница;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици. доматено пюре;
- 2 супени лъжици. масло;
- пипер - на вкус;
- мента, мащерка.
Рецепти на зърнени храни и макаронени изделия
Асорти Гранола
20 мин | 471 kcal. | катерици: 12 гр. t | Мазнини: 21 гр. | въглехидрати: 38 гр. на порция
Съставки за 4 порции:
Смокини, сушени дати, бадеми, сушени кайсии, овесени ядки, тиквени семки, горчив шоколад
Granola е много здравословна закуска с овесени ядки, ядки, семена и сушени плодове. Гранолата може да се налива с мляко, кисело мляко, кефир или ряженка, да се добавят различни плодове към нея. Начало. (Следваща)
Овесени ядки
1 час | 285 kcal. | катерици: 5 гр. | Мазнини: 13 гр. | въглехидрати: 39 гр. на порция
Съставки за 12 порции:
Банани, овесени ядки, масло, горчив шоколад, захар от тръстика, сироп
Анонимен | преди повече от година | 0 | 1252 | 5
Овесена каша, запечена с ябълки, боровинки и ядки
30 min | 646 kcal. | катерици: 8 гр. | Мазнини: 39 гр. | въглехидрати: 69 гр. на порция
Съставки за 2 порции:
Ябълки, мед, боровинки, орехи, масло, овесени ядки, захарна тръстика, канела *, сол *
Анонимен | преди повече от година | 0 | 827 |. T 0
Чили боб с шоколад и орех
40 min | 449 kcal. | катерици: 13 гр. t | Мазнини: 26 гр. | въглехидрати: 41 гр. на порция
Съставки за 6 порции:
Домати, консервиран боб, български пипер (червен пипер), целина, царевица, орехи, лук, моркови, горчив шоколад, зехтин, люта чушка, чесън, смлян черен пипер, сол *, мащерка (сушен мащерка) *, риган ) сушени
Анонимен | преди повече от година | 0 | 647 | 0
Паста с баклажани
40 min | 310 ккал. | катерици: 9 гр. | Мазнини: 10 гр. | въглехидрати: 47 гр. на порция
Съставки за 4 порции:
Вода, Макаронени изделия / Паста, Патладжан, Гъби, Зехтин, Чесън, Доматен сос *, Босилек *, Сол *, Магданоз *, Черен пипер * t
Анонимен | преди повече от година | 0 | 1194 | 10
Грис със задушени круши
25 min | 303 kcal. | катерици: 53 гр. | Мазнини: 8 гр. | въглехидрати: 50 гр. на порция
Съставки за 3 порции:
Краве мляко, круши, грис, мед, масло, канела на прах, сол *, орех *, захарен пясък *
Всички са свикнали да ядат зърнени храни сутрин, но обикновено са монотонни и бързо се отегчават. Това може лесно да бъде коригирано чрез добавяне на различни плодове и гарнитури към овесената каша. Ще споделя с вас много вкусна рецепта за грис. (Следваща)
Сладка лазаня с извара и боровинки
40 min | 334 kcal. | катерици: 23 гр. t | Мазнини: 15 гр. | въглехидрати: 26 gr. на порция
Съставки за 4 порции:
Сирене, крем, боровинки, лазански листове, сухо мляко, ванилия *, захарен пясък *
Лазаня е ястие от италианска кухня, състоящо се от слоеве от тесто и пълнеж. Обикновено пълнежът солен: от месо, зеленчуци, риба. И искам да предложа необичайна десертна лазаня, пълнена с извара и боровинки.. (повече)
Blondinka | преди повече от 2 години | 0 | 6123 | 10
Мишена каша със сос от тиквено-пъпеш
40 min | 331 kcal. | катерици: 74 гр. t | Мазнини: 13 гр. | въглехидрати: 47 гр. на порция
Съставки за 2 порции:
Краве мляко, пъпеш, тиква, мед, масло, канела на прах, пшеница, вода *, орех *
Много вкусна есенни зърнени закуски за закуска!
Blondinka | преди повече от 2 години | 0 | 699 | 0
Гъби и макаронени изделия от авокадо със сос от крема сирене
30 min | 489 kcal. | катерици: 37 гр. t | Мазнини: 20 гр. | въглехидрати: 41 гр. на порция
Съставки за 2 порции:
Гребена, Авокадо, Макаронени изделия / Паста, Крем, Сирене, Лимонов сок, Черен пипер *, Сол *
Мисля, че не трябва да пиша нищо друго, вече сте представили вкуса на това ястие и изтичах да готвя!
Blondinka | преди повече от 2 години | 0 | 746 | 5
Гранола с дати и горчив шоколад
10 минути | 554 kcal. | катерици: 10 гр. t | Мазнини: 26 гр. | въглехидрати: 40 гр. на порция
Съставки за 2 порции:
Сушени дарове, овесени ядки, горчив шоколад, какаово масло, бадеми, кокосови стърготини, лешници
Blondinka | преди повече от 2 години | 0 | 810 |. T 0
Нови рецепти:
Асорти Гранола
Съставки за 4 порции:
Смокини, сушени дати, бадеми, сушени кайсии, овесени ядки, тиквени семки, горчив шоколад
калории: 471 ккал. | катерици: 12 гр. t | Мазнини: 21 гр. | въглехидрати: 38 гр. на порция
Овесени ядки
Съставки за 12 порции:
Банани, овесени ядки, масло, горчив шоколад, захар от тръстика, сироп
калории: 285 ккал. | катерици: 5 гр. | Мазнини: 13 гр. | въглехидрати: 39 гр. на порция
Овесена каша, запечена с ябълки, боровинки и ядки
Съставки за 2 порции:
Ябълки, мед, боровинки, орехи, масло, овесени ядки, захарна тръстика, канела *, сол *
калории: 646 ккал. | катерици: 8 гр. | Мазнини: 39 гр. | въглехидрати: 69 гр. на порция
Чили боб с шоколад и орех
Съставки за 6 порции:
Домати, консервиран боб, български пипер (червен пипер), целина, царевица, орехи, лук, моркови, горчив шоколад, зехтин, люта чушка, чесън, смлян черен пипер, сол *, мащерка (сушен мащерка) *, риган ) сушени
калории: 449 ккал. | катерици: 13 гр. t | Мазнини: 26 гр. | въглехидрати: 41 гр. на порция
Паста с баклажани
Съставки за 4 порции:
Вода, Макаронени изделия / Паста, Патладжан, Гъби, Зехтин, Чесън, Доматен сос *, Босилек *, Сол *, Магданоз *, Черен пипер * t
калории: 310 ккал. | катерици: 9 гр. | Мазнини: 10 гр. | въглехидрати: 47 гр. на порция
Грис със задушени круши
Съставки за 3 порции:
Краве мляко, круши, грис, мед, масло, канела на прах, сол *, орех *, захарен пясък *
калории: 303 ккал. | катерици: 53 гр. | Мазнини: 8 гр. | въглехидрати: 50 гр. на порция
Сладка лазаня с извара и боровинки
Съставки за 4 порции:
Сирене, крем, боровинки, лазански листове, сухо мляко, ванилия *, захарен пясък *
калории: 334 ккал. | катерици: 23 гр. t | Мазнини: 15 гр. | въглехидрати: 26 gr. на порция
Мишена каша със сос от тиквено-пъпеш
Съставки за 2 порции:
Краве мляко, пъпеш, тиква, мед, масло, канела на прах, пшеница, вода *, орех *
калории: 331 ккал. | катерици: 74 гр. t | Мазнини: 13 гр. | въглехидрати: 47 гр. на порция
Гъби и макаронени изделия от авокадо със сос от крема сирене
Съставки за 2 порции:
Гребена, Авокадо, Макаронени изделия / Паста, Крем, Сирене, Лимонов сок, Черен пипер *, Сол *
калории: 489 ккал. | катерици: 37 гр. t | Мазнини: 20 гр. | въглехидрати: 41 гр. на порция
Гранола с дати и горчив шоколад
Съставки за 2 порции:
Сушени дарове, овесени ядки, горчив шоколад, какаово масло, бадеми, кокосови стърготини, лешници
калории: 554 ккал. | катерици: 10 гр. t | Мазнини: 26 гр. | въглехидрати: 40 гр. на порция
Морков хумус
Съставки за 4 порции:
Нахут, сусамово масло, моркови, лимонов сок, зира (кимион), смлян чесън, кориандър, земна пиперка, сол *
калории: 458 ккал. | катерици: 13 гр. t | Мазнини: 31 гр. | въглехидрати: 31 гр. на порция
Ризото от печурка
Съставки за 2 порции:
Вода, печурки, ориз, лук, чесън, масло
калории: 424 ккал. | катерици: 18 гр. | Мазнини: 5 гр. | въглехидрати: 78 гр. на порция
Ястия от зърнени храни и макаронени изделия
Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения.
Препоръчва се: овесена каша, елда, грис, ориз, варена във вода или наполовина с мляко, суфле от житни растения, пудинги с половинки с извара, печива. Варени макаронени изделия.
Изключени са: просо, ечемик, ронлива каша, бобови растения.
Ястия от зърнени храни, бобови растения и макаронени изделия
Сайтът е в процес на разработка и постепенно се изпълва с рецепти в съответствие със списъка по-долу. Уважаеми читателю, ако имате рецепти, които отговарят на диетичното хранене за панкреатит, можете да ми изпратите формуляр за обратна връзка - „Предложи рецепта“. Формулярите за обратна връзка са на върха, в самия връх на всяка страница в сайта.
Какво можете да ядете с панкреатит, спазвайки диетата номер 5п:
- Гювеч касерол
- Запеканка от грис с ябълки
- Пшеница
- Райс задочник
- Райс задочник с извара
- Овесена каша от зърнени храни "Херкулес" с сини сливи
- Каша от млечен грис
- Каша от грис на плодов бульон
- Каша от грис с касис и стафиди
- Овесена каша
- Овесена каша от овесени ядки
- Пшеница вискозна мляко каша
- Пшенична каша с тиква
- Каша от млечен ориз
- Каша от млечен ечемик
- Юфка с извара
- италианец
- Варени макаронени изделия
- Паста варени със сирене
- Варени макарони с извара
- Оризови плов с плодове и стафиди
- Възглавница ориз със сушени плодове
- Пудинг с грис с консервирани праскови
- Рисов пудинг с консервирани ябълки
- Рисов пудинг с ябълки
- Парна суфле
Какво можете да консумирате с панкреатит, спазвайки диета номер 5:
- Торти или оризови котлети с моркови
- Елда Zrazas с извара и заквасена сметана
- Елда каша вискозна
- Елда овесена каша се разпуква
- Елда от зърнени култури, ронлива с черен дроб
- Бавно вискозна млечна каша
- Райс каша
- Оризови палачинки с ябълки
- Царевичен пудинг с извара
- Царевица с моркови и ябълки
- Каша от млечен ечемик
Хляб и брашно
Странични ястия - какво можете да ядете с панкреатит
Какво друго да прочетете?
Здравейте
Вероятно, грешката се промъкна в секцията "Какво можете да ядете с панкреатит, спазвайки диета № 5p":
Пшеница с вискозна млечна каша
Пшенична каша с тиква
Мляна каша от ечемик,
когато диета номер 5p, просо и ячка са изключени. Мисля, че си струва да ги преместите в секция номер 5 на диетата.
Татяна, благодаря ви за внимателното отношение към съдържанието на сайта. Това е наистина важно, защото става въпрос за здраве.
Всички зърнени култури могат да бъдат разделени на две групи:
- препоръчва се при панкреатит - ориз, елда, овесена каша и грис;
- нежелателно - ечемик, пшеница, просо, ечемик, царевица.
Отбелязвам, че всички рецепти, публикувани на сайта, са взети от колекцията от рецепти за панкреатит.
Моята позиция относно дискутираните рецепти е, че тези рецепти могат да се използват за панкреатит при следните условия:
- отзвучават без обостряне на заболяването,
- след като яде ястието, няма дискомфорт,
- ястието рядко се включва в диетата и обемът на съда е минимален.
Ястия от зърнени храни, бобови растения и макаронени изделия
1. Ястия от зърнени култури, бобови растения и макаронени изделия
Зърнените култури и бобовите растения, като зеленчуците, съдържат протопетин - вещество, което залепва клетъчните стени. Под действието на топлинна обработка и водна хидролиза на протопектин се образува пектин, разтворим във вода и фибри; освен това, нишестето се желатинизира, в резултат на което зърнените култури и бобовите растения се омекотяват.
При някои зърнени култури (перлен ечемик) и особено при бобовите растения, протопетинът е изключително устойчив, поради което е необходимо продължително излагане на топлинна обработка, за да може протопектинът да премине към пектин.
Предназначени са за каши, котлети и печени пудинги. Кашичките се приготвят ронливи, вискозни и полу-вискозни, в зависимост от съотношението на взетото количество вода и зърнени култури. За да се получи пълно качество на различните видове зърнени култури, е необходимо стриктно да се спазват нормите на зърнените култури и водата, определени от Колекцията от рецепти за ястия и кулинарни продукти. Овесена каша във вода, бульон и мляко.
При пълнене на зърнени храни в кипяща солена течност можете да добавите мазнини, за да подобрите вкуса и външния вид на овесена каша.
За ронливи каши вземете това количество вода, което се абсорбира напълно от подутите зърна, без да ги напука. Изключение прави приготвянето на овесена каша от просо и варен ориз, където излишната вода се изцежда след набъбването на зърната. Натрошени зърнени култури, като правило, се приготвят във вода.
Каша от елда се натрошава от сурова или кафява до кафява каша. По време на потъмняване може да се добави мазнина. Времето за готвене от печени зърнени храни е много по-малко.
Рохките каши се използват като отделни ястия, както и гарнитура (елда и ориз).
Вискозните и полувискозни каши се приготвят във вода, пълномаслено мляко или мляко, разредено с вода.
Приготвената зърна се изсипва в кипяща осолена течност и се вари до варене. При готвене на мляко ориз или перла ечемик каша, зърно се изсипва в кипяща вода и се вари в продължение на 4-7 минути. След това водата се изцежда, изсипва горещо пълномаслено мляко и се вари до варене. В млякото оризът и ечемикът от перлата са лошо сварени.
Варени банички, пържоли, гювечи са направени от вискозни каши.
Таблицата показва количеството течност и сол на 1 кг зърнени култури за приготвяне на зърнени култури с различна консистенция, изхода на готовата каша и времето за готвене [Съгласно Данните от рецепти за ястия и кулинарни продукти].
Количество вода, l
Количеството сол в g
Продукцията на готовата каша, в kg
Време за готвене, в часове
Елда от сурови зърнени култури
Елда от печени зърнени храни
Полу-вискозна каша (течна)
Фасулът се вари без сол, тъй като забавя тяхното готвене, сол се инжектира преди края на варенето на бобови растения. Твърдата вода също намалява преработката на бобовите растения; в такива случаи е желателно да се вземе преварена вода. При готвене на зърна се препоръчва да се излее такова количество вода, така че да ги покрива не повече от 1 см; по време на кипене, горещата вода се излива по време на кипене - това ускорява готвенето. Готвене на олово в купата, затворен капак. Времето за готвене на бобовите растения, в зависимост от вида и сорта, варира от 30 минути (леща) до 3 часа (боб).
Паста се приготвя по два начина: в големи количества вода (6-7 литра вода на 1 кг макаронени изделия) - последвано от накланяне на сито и в малко количество вода (1,5-2 литра вода на 1 кг продукти) - без накланяне сито. В първия случай, макароните се приготвят до омекване в кипяща подсолена вода, след това се поставят на гевгир и се оставя да източи бульона.
При готвене макароните набъбват и увеличават теглото (заварка) с 150%.
Във втория случай макароните се варят в кипяща вода до дебелина, след което се добавят мазнини, покриват се с капак и се варят на слаб огън. Повишаване на теглото - 200%.
Време за готвене на макаронени изделия (в минути): юфка 12-15, юфка 20-30, паста 35–50.
Пастата се използва като самостоятелно ястие и като гарнитура.
2. Рецепти. "Ястия от зърнени храни"
2.1 Каша от елда, тромава
Съставки, използвани в рецептата:
-вода - 3стакана
- Елда Задърица - 1,5 чаши
- лук - 2 лука
- яйце - 2 бр.
- 3-4 сухи манатарки
- слънчогледово масло - 6-7 ст. л.
Инструкции за готвене:
Ядката се пресява, отстранява се от брашното, но не се измива. След това налейте вода върху нея, покрийте гъбите, които са били смлени на прах, и поставете на висока температура, с капак. Когато кипи водата, намалете огъня наполовина и продължете да ври около 10 минути, докато се сгъсти, след това отново намалете огъня на ниско и гответе още 5-7 минути, докато водата се изпари напълно. Отстранете от огъня, покрийте тенджерата с кърпа за 15 минути.
В същото време, топлина масло в друга тенджера, запържва ситно нарязан лук в него, сол. Ситно нарязайте яйцата и ги изсипете заедно с лука, запържен в олио в кашата и разбъркайте равномерно.
2.2.Mufiny (кифли)
Съставки, използвани в рецептата:
- царевица - 1 чаша
- брашно - 1 чаша
- мед - 4 супени лъжици. л.
- сода - 1 ч. л.
- бакпулвер - 1 ч. л.
- кисело мляко - 1 чаша
- мътеница (без мазнини) - 1/4 чаша
- яйце - 2 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Инструкции за готвене:
Загрейте фурната до 425 градуса. Леко намажете специалната тава за печене с канали за кифлички. Смесете царевицата, брашното, содата и бакпулвера в голяма купа и разбъркайте добре с метална размахване. В по-малка купа, бийте мътеницата, киселото мляко, меда и яйцата. Добавете течни съставки към масата и разбъркайте. Изсипете тестото в каналите, запълвайки ги около три четвърти. Печете 12-15 минути с помощта на кибрит или дървена клечка за зъби, за да проверите готовността.
2.3.Kotlety овес
Съставки, използвани в рецептата:
- овесена каша (зърнени) - 1 чаша
- масло - 200g
- лук - 3 бр.
- Преработено сирене - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- земни крекери - 1 чаша
- пипер - на вкус.
Инструкции за готвене:
Една чаша овесена каша зърнени култури се налива една чаша студена вода, да доведе до възпаление. Добавете маслото. Нарежете лука и запържете до златисто кафяво. Чрез месомелачка, пропуснете пържения лук, топено сирене, скилидки чесън, добавете една чаша смлени бисквити, яйца, сол, пипер на вкус. Всички добре смесени.
Осъществяване на кюфтета и пържене в затоплен тиган, предварително ги потапя в брашно.
2.4 Оризна каша с ягоди
Съставки, използвани в рецептата:
- ягода - 2 чаши
- мляко - 4 чаши
- сол, ванилова захар - на вкус
- захар - 1/2 чаша
- пудра захар - 1/2 чаша
Инструкции за готвене:
Оризът се сортира, няколко пъти се изплаква и се излива в кипящо мляко, добавя се малко сол и захар. Добавете горещи бита жълтъци, ванилова захар и разбъркайте добре. Поставете готовата каша на голямо плоско десертно ястие, охладете се и украсете с пресни ягоди. Катерица камшик с пудра захар и се прилагат върху плодове.
2.5.След червена леща
Съставки, използвани в рецептата:
- червена леща - 1 чаша
- бульон - 4 чаши
- лук - 1 бр.
- масло - 4 супени лъжици. л.
- бял хляб - 4 филийки
- мляко - 1 чаша
Инструкции за готвене:
Нарежете лука и го запържете в 1 супена лъжица масло. Когато лукът е мек, добавете брашното и разбъркайте добре. Измийте лещата и сложете в тавата, добавете нарязания на ситно. Изсипете бульона и водата в тенджера, добавете сол на вкус и гответе за 30 минути, докато лещата е мека.
Междувременно смесете жълтъците с млякото и добавете сместа към супата. Свалете тенджерата от печката след 2 минути. Супата е готова.
Готовата супа се сервира с крутони. За крутоните, нарязани на четири кубчета бял хляб. Запържете хляба с 2 супени лъжици маргарин. Сухите крутони и добавете към супата.
3. Рецепти: "Ястия от бобови растения."
3.1 Салата с боб (Borulce Salatasi)
Съставки, използвани в рецептата:
- черен боб - 3/4 чаша
- лимонов сок - 2 супени лъжици.
за сос:
- 3 супени лъжици. зехтин за всеки
- сол и пипер на вкус.
Инструкции за готвене:
Фасулът от този сорт не трябва да се накисва във вода, защото тя е добре сварена. Достатъчно е първо да се напълни с вода и да се вари за около три минути, след което да се отцеди водата. След това се изсипва с прясна вода, добавяйки 2 супени лъжици. лимонов сок и сол, покрийте и гответе за 25 минути.
Нарежете тиквичките и сварете 5-7 минути с фасула. Преди сервиране, подправете ястието и налейте зехтин отгоре. Можете да излеете лимонов сок и да сложите на него лимонов лимон. Ястието се сервира студено или горещо.
3.2.Schie кисело с фасул
Съставки, използвани в рецептата:
- кисело зеле - 100гр
- ечемично зърно - 2 супени лъжици. л.
Инструкции за готвене:
Свинско и фасул се налива вода и варете, докато половината варени. Добавете кисело зеле, ечемик, сол и донесете готовност.
3.3 Фасул с месо в саксия
Съставки, използвани в рецептата:
- агнешко или свинско - 500гр
- зелен фасул - 500гр
- пресни гъби (бели или пачи крак) - 250гр
- лук - 2 лука
- Доматено пюре - 2 супени лъжици.
- пресни домати - 4 бр.
- яйце - 1 бр.
- брашно - 1 ч. л
- заквасена сметана - 2-3 ст.л.
- настъргано сирене - 1/2 чаша
- сол, черен пипер - на вкус
Инструкции за готвене:
Месото на зарове и се запържва с лук и домати. Когато месото се подготви наполовина, добавете шушулките на боб, счупени наполовина, покрийте с гореща вода, подправете със сол и черен пипер и я сложете на слаб огън. Обелете гъбите, нарязани на филийки, задушете до меко, добавете доматено пюре, яйце и заквасена сметана, поръсете с брашно и леко яхнете. След това смесете гъбите с фасула, сложете ги в саксиите, поръсете с настъргано сирене отгоре и ги сложете във фурната за известно време, за да изпечете ястието.
3.4.Събиране на черен боб и тофу
Съставки, използвани в рецептата:
- черен боб - 1/2 чаша
- моркови - 1 бр.
- Броколи - 1 бр.
- лук (малък) - 1 бр.
- чесън - 2-3 скилидки
- водорасли (смес) - 1-2 ст.л.
- зехтин - 2 супени лъжици.
- дафинов лист - 1 бр.
- соев сос (Sen Soi Classic Чесън) - 2 супени лъжици.
- тофу - 1/4 чаша
- гъби - 3-4 бр.
- сусамово масло - 1/4 ч. л.
- кисели сливи (трън, по избор) - 1,5 чаши
- Зелените на целина на вкус
- сол - 1/2 ч.л.
- вода - 6 чаши.
Инструкции за готвене:
Приготвяне: Измийте зърната. Налейте вода в тенджера, сложете боб, сол, дафинов лист, морска кал (смес от водорасли), масло, соев сос (Sen Soi Classic Чесън), пюре от чесън и варете при кипене в продължение на 2,5-3 часа. Когато бобът е мек, поставете останалите зеленчуци, с изключение на зеления лук и тофу. Когато зеленчуците са меки, добавете нарязаното тофу и лук. Оставете да заври и сервирайте. Супата може да се приготви в тенджера под налягане, а фасулът се накисва предварително през нощта.
3.5 Винегрет със соя и гъби
Съставки, използвани в рецептата:
- соя (варено) - 200гр
- цвекло - 2 бр.
- картофи - 3 бр.
- осолени гъби - 200гр
- 2-3 мариновани кисели краставички
- растително масло - 3 супени лъжици.
- 2-3 моркови
- лук - 1 бр.
Инструкции за готвене:
Варете цвекло и картофи, нарязвайте. Добавете ситно нарязани гъби, краставици, лук, смесете със соя и подправете с растително масло.
4. Рецепти. "Ястия от паста"
4.1 Паста с месо
Съставки, използвани в рецептата:
- ghee-15 g
- хлебни трохи-5 g
-корени, дафинов лист, пипер.
Инструкции за готвене:
Сварете макароните, за да се охлади до около 70 ° C, след това добавете яйцата, бити с мляко и разбъркайте добре.
Поставете половината от подправените макаронени изделия върху намазана с печен лист и поръсете с галета, нанесете мляното месо върху равен слой върху макароните и покрийте с останалата част от макароните. Поръсете с настъргано сирене, смесено с троха от пшеничен хляб, поръсете с масло и печете.
Преди сервиране, готовата паста на тава се нарязва на квадратни или правоъгълни части. При сервиране поставете макароните върху чиния и ги изсипете върху маслото.
За приготвяне на мляно говеждо месо, нарязани на парчета от 30-50 грама, запържете с мазнини в тиган или тиган с лук, магданоз и моркови. След това сложете в дълбока чиния, добавете малко бульон, дафинов лист, затворете капака и като разбърквате от време на време, варете, докато месото е меко. След това бульонът, в който е бил задушено месото, е изцеден, изцеден и приготвен на него бял сос.
Готово месо със зеленчуци кайма, комбинирайте със сос, подправете със сол и черен пипер.
4.2 Запечена паста с плодове
Съставки, използвани в рецептата:
- масло 5 g
- сушени кайсии или стафиди-10 g
Инструкции за готвене:
Налейте вода в съдове за готвене (2 литра вода за всеки килограм суха паста), сол (15 г сол на 1 л вода), заври се, добавете макаронени изделия и гответе, като се разбърква от време на време със слаб, но непрекъснат варене. докато цялата вода се абсорбира от макароните.
След това затворете съдовете с капак и гответе макаронени изделия с слаб огън за 10-15 минути.
Варени макаронени изделия за охлаждане до 60-70 ° C, добавете към тях нарязани на кубчета (1 см) пресни ябълки, сушени кайсии и яйца, бита със захар в гъста пяна. Разбъркайте всичко, сложете масата на печената маса, намазана с масло, и поръсете с мръсни панировки и печете във фурната.
Готвенето също може да бъде задушено. За да направите това, масата се разлага на калъпи, омаслени и поръсени със захар, поставете ги в парна фурна или кутия за пара и гответе в продължение на 30-50 минути, в зависимост от размера на матриците.
Сервирайте топли или студени ястия с конфитюр, мед, конфитюр или заквасена сметана или поръсете с пудра захар, смесена с канела на прах.
4.3 Бадемови юфки
Съставки, използвани в рецептата:
- сладък бадем - 50 г
- захарен куб-2—3
Инструкции за готвене:
50 г сладък бадем, попарете с вряща вода, оставете да стои, обелвайте, разбивайте в хаван, добавяйте 1 лъжица вода, разбърква се, прецежда се през парцал, изсипва се млякото в разтвора с натрошен бадем, отново се разбива, прецежда се и се стиска само 2, 5 лъжици, добавете 2 жълтъка към него, 2–3 части захар и 200 g висококачествено брашно, месят твърдото тесто, навийте тънко, оставете да изсъхнат, нарязани на 3 пръста с нож, сгънете ги, налейте леко брашно, за да не дръжте се заедно, нарязвайте колкото е възможно по-малко, разпръснете се върху болката нека сито, оставете да изсъхне; поставете в кипящо мляко, варете докато е готово; или нарязан юфка, първо се запържва на масло, изцежда се върху хартията и след това се поставя в мляко.
4.4.Lapsha дома
Съставки, използвани в рецептата:
- пшенично брашно - 950 g
Инструкции за готвене:
Изсипете студена вода в купата, добавете сол, сурови яйца и разбъркайте, след това изсипете пресятото брашно и месят твърдото тесто. Ако омесеното тесто не е достатъчно стръмно, трябва да го разделите на парчета с тегло приблизително 400-500 g и да ги замесите допълнително.
Тестото от юфка трябва да бъде толкова стръмно, че слоевете й, пълнени с брашно и сгънати в три или четири слоя, да не се залепват помежду си по време на последващо валцуване или при рязане на юфка.
Тестото се замесва на ръка на малки парченца. За да направите това, поставете брашното на маса под формата на хълм, в който да направите кухина, налейте подсолена вода, смесете суровите яйца в нея и започнете да смесвате течността с брашно, като постепенно поемате брашно по цялата обиколка от краищата до средата. Така се смесва цялата течност с около 1/3 от брашното, след това полученото полутечно тесто се смесва с останалата част от брашното, като масата се разрязва във всички посоки с голям готварски нож, докато цялото брашно се абсорбира напълно от тестото. След това отделете малка част (400–500 g) от общата маса на тестото и месят на масата с ръцете си, докато тестото стане хомогенно, след което го навийте в кок. Рециклирайте цялото количество тесто.
След месене тесто топки оставете сами за 20-30 минути, което ги прави по-лесно да се навива на слоеве.
Първо навийте тестото в продълговатата лента, поръсете го с брашно, сгънете наполовина, преобърнете отново, след това отново поръсете с брашно, сгънете го на три или четири слоя и продължете, докато се превърне в слой с дебелина 1–1,5 mm.
Тестото се посипва с брашно, полага се един върху друг на няколко слоя, нарязва се на ивици с широчина 35–45 mm, които на свой ред се нарязват (нарязват) в напречна посока в 3–4 mm широка юфка.
Изсипете юфка върху тави от шперплат или железни листове със слой не повече от 1 см и изсушете при стайна температура.
Несъхнените юфка не трябва да се съхранява, трябва да се консумира в деня на готвенето. Домашно приготвената юфка се използва за приготвяне на супи, основни ястия, както и за гарнитура за месо и риба.
4.5.Лапшевик с извара
Съставки, използвани в рецептата:
- юфка или вермишел - 50 г
- масло-15 g
Инструкции за готвене:
Гответе юфка у дома, фабриката или вермицела, докато омекне в осолена вряща вода и се сгънете в сито или гевгир. Разтрийте или обезмаслете извара, добавете яйца, захар, сол и разбъркайте. Подправен извара, смесена с варени юфка, сложи на печене лист, намазана с масло и поръсена с галета, четка с яйца, бита със заквасена сметана, и се пече.
Преди сервиране нарязайте юфка на порции и го изсипете с масло или сметана.
