Протеинов омлет

Омлетът, състоящ се от някои протеини, е ястие, което е необичайно за всички, но в същото време е много вкусно. Но протеиновият омлет е високо уважаван от специалистите по хранене. Характеризира се с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и протеини, напротив, дава излишък.

Това ястие е подходящо за възрастни и деца, и като цяло за всички, които са противопоказани в диетата цели яйца, както пържени и варени твърдо сварени. Такъв омлет може да се приготви във фурна, в тиган, в двоен котел. Дори ако нямате последния у дома, ще ви разкажем как да направите парен омлет без него у дома.

Достойни за внимание факти за омлета: не е ясно къде точно и кога се появява ястието под това заглавие. Има легенда, според която римският владетел, загубил пътя си по време на лов, е гладен. Пътят го отведе до къщата на първия беден човек, който без загуба се отнесъл към главния гост с това, което имал в къщата му. Прочетете повече: Японски рецепти за готвене на омлет.

Разбъркайте пилените яйца в купа, добавете мляко и печете във фурната. Императорът обичаше това ястие и нареди на придворните готвачи да го приготвят в двореца. С течение на времето майсторът на готвенето подобри тази рецепта, като добави нови съставки към нея. Скоро омлетът станал много популярен в цяла Европа, по-специално станал популярен сред хората във Франция и Италия. Той също е добре познат в Азия, хората на изгряващото слънце допълват ориза му.

Протемен омлет за закуска

Съгласете се, че от време на време има такава ситуация, когато след приготвяне на ястие все още имате протеини. Например след изпичане. Какво още се приготвя от тях? Нищо друго не идва в мозъка, с изключение на яйцето или меренга. Ние ще ви дадем нова идея: защо да не приготвите чудесен, лек, топящ се в устата протеинов омлет?

съставки:

• 30 ml мляко
• масло - 20 грама
• 5-6 протеини
• сол, подправки на вкус
• зеленина

Метод на производство:

1. Разбийте бялото в стабилна пяна. След това равномерно, на няколко порции, се изсипва в мляко, сол, поръсва се с подправки.
2. Зелените, по-добре копър, фино котлет с нож и добавете към омлет тесто. Разбъркайте всичко добре.
3. Разтопете парче масло в тенджера и след това изсипете протеиновата смес тук.
4. Фрай такъв омлет около 3 минути от едната страна и същото с второто.
5. По-добре е да се покрие тиган с капак, така че протеините ще бъдат по-великолепни. Когато омлетът стане розов, положете го на плоча, разделете го на порции и сервирайте на масата.
6. Ще направите заквасена сметана, майонеза или сметана.

Сладък яйчен белтък в пещта

Съветваме ви да обърнете внимание на тази рецепта - това ще бъде истинска находка за майките, които се грижат за храненето на собствените си деца и които искат да направят закуската си вкусна, питателна и различна. Трудно е да се повярва, но омлетът може да е сладък. В рецептата ще са необходими и хора, които се грижат за здравето или тези, които губят тегло на протеинова диета. Омлетът може да бъде приготвен във фурната с най-малко количество масло, след това изобщо няма да има мазнини в него.

съставки:

• ? чаши сладко от ягоди или кайсии
• яйчни белтъци - четири парчета
• захар - две супени лъжици
• масло - чаена лъжичка
• сладък прах - една супена лъжица

Метод на производство:

1. В гъсто състояние, бийте бялото от яйцата с миксер. Добавете към тях захар и половин чаша плодове или конфитюр.
2. Тъй като омлетът ще бъде малък и предназначен за двама души, вземете малка тава за печене. Разстелете я с масло, прехвърлете в нея маса от конфитюр и протеини и го изпратете във фурната. Стандартната температура е хиляда и осемстотин С, времето във фурната е 20-25 минути.
3. След като извадите, извадете листа за печене, разделете омлета на парчета и поръсете с сладък прах.
4. Сервирайте това ястие със сладка сметана, кисело мляко, ванилов сос или горещо мляко.

Протемен омлет със зеленчуци и сирене

Омлет варени във фурната, и просто пържени в тиган, както обикновено - това е, както се казва, две различни ястия. А разликата между тях е много важна. Ако никога не сте варени омлет във фурната, по всякакъв начин опитайте тази рецепта. Уверяваме ви, че в бъдеще често ще правите ястието специално по този метод.

съставки:

• 4 яйца
• масло - чаена лъжичка
• 30 ml мляко
• брашно - една супена лъжица
• Чери домати - 5 броя
• сладък пипер - едно парче
• листа от салати - няколко парчета
• зеленина
• сол и тъмен пипер
• твърдо сирене - 50 грама

Метод на производство:

1. Разбийте протеина с вилица или миксер. Когато масата се увеличи значително в обем и се сгъсти - добавете малко мляко, добавете брашното внимателно, добавете сол и добавете подправки.
2. Поставете протеиновото тесто върху тава за печене, покрита с хартия и печете във фурната за петнадесет минути при температура 100 осемдесет градуса по Целзий.
3. Рецептата за този омлет съдържа зеленчуци, защото в момента е време да ги приготвим. Така че, чери домати, нарязани на половинки, и сладки пиперки - ивици, не забравяйте да изчистите семената и опашката.
4. Зелените фино нарязани с нож. Когато омлетът е готов и изпечен умерено, отстранете го, сложете пълнежа от зеленчуци и зеленчуци от едната страна, покрийте с другата страна - като в сандвич.
5. Поръсете с настъргано сирене отгоре и го държи във фурната за около 5 минути, докато сиренето започне да се топи.
6. Нарежете плика на няколко порции и сервирайте на маса, облицована с листа от маруля, украсена със зеленина. Този омлет, приготвен във фурната, ще бъде идеално съчетан с доматен или зеленчуков сок.

Диетичен парен омлет

Ако сте изправени пред ситуация, в която се нуждаете от нежна диета, тогава едно от най-желаните ястия ще бъде омлет от протеини, задушен. Яжте го най-добре с елда каша във водата, без масло - тогава ще получите част от аминокиселините, необходими на човек за хранене. Рецептата за този омлет ще бъде необходима на онези хора, които са задължени да се ограничат в диетата. Тя може да се приготви в двоен котел или да се изгради водна баня и пара в тенджера.

съставки:

• 3 белтъка
• 50 ml вода
• щипка сол
• масло - 10 грама
• 1 малка тиквичка

Метод на производство:

1. Разбийте бялото с размахване, добавете вода, сол. Смажете малка стъклена или глинеста форма с масло и оставете да се готви в двоен котел за по-малко от петнадесет минути.
2. Протеиновата маса трябва да се сгъсти. Ако имате най-дълбоката форма, омлетът трябва да се разбърква понякога. След определеното време на горещото ястие, сложете малко кубче масло, което веднага ще се стопи и ще даде на вашия омлет изключителна нежност и кремообразна миризма.
3. Успоредно с това тук, в двоен котел, гответе тиквички за една двойка: просто я нарежете и я сложете в контейнер. Сервирайте с омлета.

Омлет без жълтъци с царевица

Добро решение за закуска или обяд е омлет в двоен котел. Обичайното яйце е винаги полезно и много вкусно. Но не много хора могат да ядат жълтъци, защото имат високо съдържание на калории и съдържат много холестерол. Също така от време на време има алергия към жълтъците. Но винаги има начин да се придържаме към диетата и в същото време да не се разделяме с любимото си ястие. Предлагаме ви да приготвите парен омлет. По-конкретно, ние представяме за ваше внимание една завладяваща рецепта за протеинов омлет с царевица.

съставки:

• мляко - двеста мл
• брашно - една супена лъжица
• консервирана царевица - може
• 5 яйца
• сол, подправки
• зеленина

Метод на производство:

1. Рецептата за това ястие е предназначена специално за създаване на кулинарен шедьовър в двоен котел.
2. Затова предварително намерете форма, подходяща за размера на готвене в двоен котел, смажете го с масло. В отделна купа, победи яйцата малко, когато масата се увеличава в обем и се сгъстява, добавете мляко, сол и внимателно добавете една супена лъжица брашно.
3. Изсипете в готова форма за обработка с пара. Отворете буркан с царевица, сложете го в гевгир, за да отцедите излишната течност. След това го поставете в същата форма, където масата на омлета вече чака. Изпратете бъдещия си шедьовър и след 20 минути в двоен котел всичко ще бъде готово. Когато го получите, не забравяйте да украсите с нарязани зеленчуци.
4. Омлет, приготвен по някакъв начин - в тиган, във фурна или на пара - е един от най-успешните варианти за закуска или обяд.
5. Може да се използва и като истинско ястие за всякакъв вид диета, особено ако има строги ограничения. Въпреки, че тази храна е нискокалорична и не съдържа много мазнини, тя е доста гъста, тя дава на тялото заряд на енергия и дава ситост за целия ден.

Протемен омлет с патладжани в бавен котлон

Необходими съставки:

• яйце - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• патладжан - 80 г;
• мляко 2,5% - 100 ml;
• масло - 10 г;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе зеленчуците. Изплакнете патладжана, изсушете и нарязани на малки кубчета. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на малки квадратчета. Обелете българския пипер, изплакнете и нарежете на малки сламки.
2. Сега отделете жълтъците от протеините и поставете протеините в отделен контейнер. Разбийте добре с миксер и налейте топло мляко. Прах със сол и донесе консистенцията на гъста пяна.
3. Смажете купата с мюсли с масло и изсипете протеиновата смес. Добавете нарязаните зеленчуци и покрийте. Включете печенето и гответе омлет за двадесет минути.
4. Веднага след като програмата автоматично се изключва, стигнете за омлета от купата, разделете се на порции и сервирайте на масата, гарнирана с пресни зеленчуци. Насладете се на храната си.

Протемен омлет с маслини в бавен котлон

Необходими съставки:

• мляко 2,5% - 40 ml;
• яйца - 5 бр.
• маслини без костилка - 40 г;
• растително масло - 10 ml;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отворете буркан с маслини, изцедете течността и изрежете маслините на малки пръстени. Вземете яйцата и отделете жълтъците от бялото. Поставете катериците в малък контейнер и разбъркайте с миксер.
2. Загрейте малкото мляко и добавете към протеините. Разбъркайте отново отново. Сега смажете купата с растително масло и изсипете подготвената протеинова смес.
3. Покрийте и настройте режима на печене на двадесет минути. Пригответе ястието за 15 минути, след това отворете капака и добавете маслини. Сол по свой вкус. Разбъркайте с дървена шпатула и продължете с готвенето, докато програмата се изключи автоматично.
4. Когато изтече времето, извадете готовия протеинов омлет, разделете го на порции и сервирайте на масата. По желание е възможно да се украсят с листа от пресни зеленчуци. Прочетете повече: Мързеливи рецепти за готвене.

Протемен омлет в мултикуриер с яхния

Необходими съставки:

• яйце - 2 бр.
• масло - 10 г;
• мляко - ½ чаша;
• свежи зеленчуци на вкус;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отделете жълтъците от бялото и разбийте бялото в отделен съд, като използвате миксер или блендер. Сега налейте топло мляко и разбъркайте отново към пухкава консистенция.
2. Можете да добавите по желание на пресни билки, предварително го нарежете. Поръсете със сол и разбъркайте добре.
3. Готовата протеинова маса се изсипва в специален контейнер за двоен котел и се поставя в бавен котлон. Покрийте и инсталирайте програмата за пара за 15 минути.
4. Когато времето изтече, подредете омлета на порции и сервирайте на масата.

Рецепта за протеинов омлет на диета 5

Медицинска маса номер 5 - е специално проектирана енергийна система, насочена към нормализиране на работата на черния дроб, стомашно-чревния тракт (GIT), ускоряване на жлъчната секреция. Основните показания за диетата: хроничен холецистит, чернодробна цироза, хепатит, хроничен колит и гастрит, периодът на рехабилитация след операция. Диетата се счита за балансирана и нежна.

Характеристики за готвене диета номер 5

Диета номер 5 може да се наблюдава от няколко години (снимка: fitslife.ru)

Как да приготвите ястията правилно:

• Препоръчително е да се готви, пече или да се приготви храна в двоен котел или бавен котлон.
• Изключете продукти, които повишават секрецията на стомашния сок.
• Необходимо е да се смила зеленчуци с груби влакна и жилаво месо. Месото трябва да бъде постно, предварително почистено от сухожилията и кожата.
• Температурата на консумираните храни трябва да бъде 20-60 градуса по Целзий. Студената или горещата храна са изключени от диетата - те дразнят стомашната лигавица.
• Порциите трябва да бъдат малки, трябва да се яде на всеки 2,5-3 часа.
• Храни, богати на пурини, окислени мазнини и етерични масла, холестерол и оксалова киселина са изключени от диетата.
• Приблизително 100 g протеини, 70 g мазнини и 50 g въглехидрати трябва да бъдат включени в дневната дажба.
• В диетичните ястия трябва да се увеличи съдържанието на диетични фибри, пектини, липотропни вещества и течности.

Може да се интересувате

История и характеристики на омлета

Диетичният омлет е отлична възможност за закуска (снимка: sorokulya.ru)

Не е известно кога точно е измислен омлетът. Това ястие е било известно в Римската империя. Окончателното наименование на пребитите яйца получава във Франция «омлет», което означава „бъркани яйца”. В Италия един омлет е известен като фриттата. Няколко сорта сирене и зеленчуци често се добавят към яйцата и питки в Испания. Омлетът по броя на компонентите е по-скоро като готвене, много подхранващо и висококалорично. Omuraisu - омлет в Япония с най-популярния оризов пълнеж.

За диетичната версия на омлет, по-често се използват протеини. Те се понасят по-добре при заболявания на стомашно-чревния тракт. Яйчният белтък съставлява около 67% от общата яйчна маса. Той е богат на биотин, витамини B, E, K, H. По отношение на съдържанието на витамин D, протеинът е по-малък от рибеното масло. Протеинът също е източник на ценни аминокиселини, протеини, въглехидрати, минерали (желязо, калий, калций, фосфор). 100 г протеин 11 грама протеин и 45 калории.

Съвет по хранене. Учените отдавна са доказали, че яйчният холестерол не е толкова лош. Съставът на пилешки яйца (протеин и жълтък) включва лецитин и холин. Това са вещества, които предотвратяват отлагането на холестерол. Съдържа и до 14% от дневната стойност на протеините, голям запас от незаменими аминокиселини, основни витамини и минерали и антиоксиданти.

Ползите от яйцата не се губят при пържене. Основният чар на омлет е краткосрочно отопление. Така се унищожават само 10-15 витамина.

Важно е! Яйчният бял се абсорбира от човешкото тяло от 93,7%. Ако се сравни с други продукти, тогава този коефициент е само 76 за риба и 73% за месо

Калорийният омлет зависи от начина на неговото приготвяне, както и от съставките.

Яйчен бял омлет е идеално протеиново ястие

ОМЕЛЕТ ОТ ЯЙЧНИ ПРОТЕИНИ - ИДЕАЛНОТО ПРОТЕИНОВО БАШИ
Универсална протеинова храна за отслабване и мускулен растеж

Защо омлетът от яйчен белтък е полезен за всички:
Ако отслабнете, можете да ядете вкусна и питателна храна без излишната мазнина и въглехидрати.
Получавате само протеини, които са полезни за мускулите, кожата, косата, ноктите и за цялото тяло.
Ако се занимавате със спорт със сила, тогава получавате част от ценни протеини, които лесно се усвояват.
Една порция от бъркани яйца е отлично сервиране на протеини за мускулен растеж и сила.

ВАРИАНТ НА ​​ОМЕЛЕТ ЗА ЗАГУБА
Яйчните белтъци са много хранителни, докато в тях изобщо няма мазнини и въглехидрати.
Това е страхотно ястие, за да се отървете от излишните мазнини. Можете да ядете белтъчен омлет отделно,
или със зеленчукова салата и ще бъде пълноценна, здравословна и здравословна храна. Жълтъците не се използват,
тъй като всички мазнини се съдържат в жълтъка, около една трета от всеки жълтък са чисти мазнини.

Съставки:
Стандартна порция - 3-4 белтъка плюс една супена лъжица вода или обезмаслено мляко.
Голяма част - 5-6 белтъка плюс две супени лъжици вода или обезмаслено мляко
Получаване:
Съберете всички протеини в отделна чиния, добавете подходящото количество течност, малко сол и добре
Разбъркайте с вилица или лъжица. Смажете тигана с растително масло (за предпочитане зехтин) и топло.
Изсипете премазаната смес върху нагрятия съд и веднага започнете активно да разбърквате с дървена лъжица.
Омлетът се приготвя само за около минута, като се разбърква, когато катериците се сгъстяват, веднага се отстраняват върху чиния.
Не добавяйте твърде много течност към протеините, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще трябва да се изпържите дълго време.

ВАРИАНТ НА ​​ОМЕЛЕТ ЗА КОМПЛЕКТ МАСКОВА МАСА
Яйчните белтъци са много ценен вид протеин, който се абсорбира добре и подхранва мускулите много добре.
Всъщност, протеините от яйца и мляко са най-добрите протеини за възстановяване и растеж на мускулите.
Използвайте протеинов омлет като допълнение към храната, за да осигурите на вашите мускули ценни протеини.
По принцип, яйчните белтъци се използват за омлета, защото жълтъкът съдържа излишната мазнина.
Но освен мазнините, има и протеини и много витамини в жълтъка, така че няколко жълтъка ще са от полза.

Съставки:
Стандартна част (получавате около 16 грама протеин)
1 цялото яйце с жълтък плюс 3 белтъка, добавете две супени лъжици вода или обезмаслено мляко.
Средната част (получавате около 22 грама. Протеин)
1 цялото яйце с жълтък плюс 5 белтъка, добавете три супени лъжици вода или обезмаслено мляко.
Голяма част (за спортисти в тежка категория - около 32 грама. Протеин)
2 яйца цели с жълтъци плюс 6 белтъка, добавете четири супени лъжици вода или обезмаслено мляко.
Получаване:
Съберете правилното количество яйца и протеини в дълбока купа, добавете определено количество течност,
сол малко и добре разбъркайте с лъжица или вилица.
Смажете тигана с растително масло (за предпочитане зехтин) и топло.
Изсипете премазаната смес върху нагрятия съд и веднага започнете активно да разбърквате с дървена лъжица.
Омлетът се приготвя за 1-2 минути, непрекъснато се разбърква, когато протеините се сгъстяват, незабавно се отстраняват върху чиния.
Не добавяйте прекалено много течност, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще трябва да се пържи дълго време.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВАРИАНТИ ЗА ВСИЧКИ - ОМЕЛЕТ С ДОБАВКИ
Протемен омлет със скариди
Загрейте тигана и мазнината с растително масло, хвърлете 10-20 белени скариди и ги запържете за няколко минути.
Изсипете скаридите с протеиновия си омлет и се разбърквайте още няколко минути.
Оказва се, че е страхотно и вкусно ястие с увеличено количество протеин.

Пилешки протеинов омлет
Вземете пилешки гърди без кости и без мазнини и нарязани на малки парчета. Загрейте тигана, намажете с зеленчуци
Масло и слагам нарязани гърди. Запържете пилешките парченца до 10 минути, след това
Изсипете отгоре част от протеиновия омлет и разбъркайте още 1-2 минути.
Пилешки гърди също ще осигуряват много допълнителен протеин без мазнини, плюс страхотен вкус и ситост.
Вместо пилешки гърди, можете да използвате пуйка.

Протемен омлет с домати и билки
Загрейте тенджерата и намажете с масло, нарязайте доматите на малки парченца и хвърлете в тенджерата.
Запържете доматите за няколко минути, след това добавете нарязаните билки (копър, магданоз, лук, ако желаете)
Разбъркайте доматите и покрийте горната част на протеиновия омлет. Гответе още няколко минути
докато не бъде готов. Не забравяйте да сол малко да вкус.
Доматите и зелените придават страхотен вкус на това ястие, ще се радвате да ядете!

Омлет с маслини
Вземете маслини без костилки и ги нарежете на половинки или резени.
Пригответе порцията от омлета, сложете маслините в нея и разбъркайте.
Изсипете тази смес в тенджерата и варете 1-2 минути.

Протемен омлет със зелени

Често сварявам кремове и мусове върху жълтъците, така че винаги има много свободни протеини в арсенала ми. Често за закуска за любимите ми домакинства правя вкусен и питателен протеинов омлет. Това е чудесен начин да се използват натрупаните протеини, полза и вкус в една бутилка. За разлика от яйчните жълтъци, протеините не съдържат нито мазнини, нито холестерол. Те са богати на витамини А и D, рибофлавин и фосфор.

Удобен и ергономичен 2-в-1 Twist сгъващ се камък на марката Joseph Joseph е много полезен за омлет.

Омлет протеинова пара

Яйчни ястия

Какво ястие можете да ядете с панкреатит?

Всички други ястия са изключени, въпреки че се счита за яйца като диетичен продукт.

А именно, не можете да ядете:

• варени твърдо сварени или меко сварени яйца
• омлет със сирене, с домати или други зеленчуци,
• пържени яйца и бъркани яйца.

Протеиновата диета номер 5p включва в диетата си вкусна и здравословна чиния - протеинов парен омлет.

Рецептата за протеинов парен омлет има ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Протеинът, напротив, се съдържа в повишено съотношение. Диета № 5p, одобрена от Министерството на здравеопазването и Института по хранене RAMS.

Как да се готви протеин омлет пара

Протеиновата диета номер 5p ограничава консумацията на цели яйца, особено твърдо сварените и пържените яйца са противопоказани. Яйчните жълтъци могат да се консумират в количество от 1/2 на ден в състава на ястията. Омлет протеин пара се готви по-добре без жълтъци.

съставки:

• Яйце - 2 бр
• Мляко - 120 г (малко повече от 1/2 Ст)
• Масло - 10 г (1 ч.л.)

Готварска рецепта:

1. Вземете купа и отделете белтъците (протеините и жълтъците не могат да бъдат отделени, но това е диета номер 5, без "р" е позволено в диетата с панкреатит в ремисия)
2. Добавете малко мляко към протеините, добавете малко сол
3. Ако искате да добавите Зелените към омлета, след това нарязани на зеленчуци и добавете към сместа.
4. Разбийте с вилица, разбийте или блендер (така че кой има това!)
5. Сместа се изсипва в контейнер, който се поставя в двоен котел.

(Ако нямате двоен котел, тогава сместа може да се излее в тиган с незалепващо покритие. Ако това не е така, можете да го сложите в тиган с дебело дъно, например чугун. Можете да готвите омлет на водна баня)

Ще отнеме 10-15 минути и омлетът е готов!

На Съвета. Ако направите омлет в тиган, тогава се уверете, че той не гори. За да направите това, следвайте изискванията:

• варете на слаб огън;
• Не правете омлет от голям брой яйца. За да го приведете в готовност ще отнеме много време и то може да изгори.

Приятно апетит!

Калорично съдържание на 100 грама ястие омлет протеин пара - 128.42 ккал

Хранителна стойност и химичен състав на ястие на 100 г продукт:

• протеини - 6.95 g
• мазнини - 10.16 g
• въглехидрати - 3.18 g
• В1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• С - 0 mg
• Са - 0 mg
• Fe - 0 mg

Как да се готви един омлет търг и много буйни

Жалко е, че тази рецепта не е включена в списъка на ястия за панкреатит.

Технологията на готвене на това ястие е нестандартна. Но това е един необичаен метод на готвене, който ви позволява да се готви един омлет по-пухкави, ефирни и нежни.

съставки:

• яйца - 5 броя
• Мляко - 200 мл (1 чаша)
• сол -1/2 ч. л
• масло -50 гр (2 супени лъжици)

Как да готвя омлет:

1. Фурната се загрява до 200 градуса;
2. Добавете солта към яйцата и смесете с млякото, не е необходимо разбиване;
3. Изсипва се млечната смес в стъклена форма;
4. Слагаме стъклената форма на тава за печене с високи страни или в метална форма, която е по-висока от стъклената матрица;
5. В метална форма се излива вода, нивото на водата трябва да достигне средата на стъклената форма;
6. Сложете яйчно-млечната смес във фурната, време - 30 минути;
7. Изтегляме формата на стъклото със сместа от водната баня и я оставяме на решетката във фурната още 5 минути. За да се оформи апетитна червена кора на повърхността на омлета, поставяме парчета масло върху почти готовия омлет.

Омлет пара с месо

Знаем, че класическият омлет е направен от яйца и мляко. Можете да разнообразите менюто си, като добавите към рецептата всяка съставка, например сирене или зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Омлет пара с месо съответства на диетата номер 5p с панкреатит - готви бързо, оказва се вкусно, прочетете рецептата тук >>

Интересно: къде точно е измислен омлетът е неизвестен. Има легенда, в която се казва, че императорът на Свещената Римска империя от династията Хабсбурги Йосиф I (1678-1711), изгубен в лова, е бил гладен. Той отиде в къщата на бедния човек. Фермерът, който го срещна, не загуби главата си и даде на видния гост вечеря на онова, което имаше. Развалените пилешки яйца в купа, добавиха мляко, изпечеха го и я подадоха на масата. Джоузеф хареса вечерята и инструктира шефа на съда да вземе тази рецепта в диетата си. Готвене тази рецепта е подобрена. Ястието бързо става популярно в цяла Европа. Но името му във Франция - "омлет" - бъркани яйца.

В Азия омлетът дойде с японците. Японският омлет съдържа ориз. Също така се оказва интересно диетично ястие.

В Италия, омлет наречен fritatta. Допълнителните съставки на нашия класически омлет са месо, зеленчуци и сирене. По-често се смесват няколко вида сирене (например моцарела, чедър и рикот)

Протеинов омлет

Омлет от някои протеини е тънък и особено сочен, ако не го пресушавате и внимателно биете яйчната маса. В добре затоплен тиган, можете бързо да го изпържи от двете страни, внимателно любопитни с шпатула.

Вместо мляко е допустимо да се използва суроватка. Въздушната ажурна омлет палачинка може да се навие в тръба или плик, пълнещ с пълнеж. Белият протеинов омлет с ярки включвания на зелени и подправки е много питателна и изглежда впечатляваща във всякаква форма.

Сервира се веднага след готвене с пикантен сос, гореща гарнитура и мариновани зеленчуци.

съставки

• пилешки протеини - 270 г (от 9–10 яйца)
• мляко - 100 мл
• сол - на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• зеленина
• растително масло - 1-2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Изплакнете яйцата, счупете се, отделете бялото от жълтъците. Оставете жълтъците за готвене на други ястия. Катерички слагат дълбока купа. Разбийте, докато не получите малки мехурчета на повърхността на протеиновата маса (за това използвайте ръчно размахване или вилица, по-добре е да не използвате миксер).

Можете да запасите протеини и предварително, като ги държите във фризера, и да ги размразите, преди да приготвите омлета.

2. За разбитите протеини се налива мляко. Разбърква се с помощта на същата метла или вилица.

3. Сега протеиновата смес трябва да бъде подправена с подправки, които можете да допълвате по свое усмотрение. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте.

4. Изплакнете билките (копър, магданоз, кантарион, целина). Изтръскайте излишната влага или изсушете с хартиена кърпа. Премахване на дебели стъбла, фино котлет останалата част и се добавя към яйцето маса. Разбъркайте.

5. Добавете масло в тигана, загрейте добре на висока температура. В горещо олио изсипвайте бита. Намалете топлината до най-малкото, покрийте с капак и гответе за 10 минути, така че горният слой да се побере добре.

Рецепти за готвене с протеинови омлети със снимки

Омлетът, състоящ се от някои протеини, е ястие, което е необичайно за всички, но в същото време е много вкусно. Но протеиновият омлет е високо уважаван от специалистите по хранене. Характеризира се с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и протеини, напротив, дава излишък.

Това ястие е подходящо за възрастни и деца, и като цяло за всички, които са противопоказани в диетата цели яйца, както пържени и варени твърдо сварени. Такъв омлет може да се приготви във фурна, в тиган, в двоен котел. Дори ако нямате последния у дома, ще ви разкажем как да направите парен омлет без него у дома.

Достойни за внимание факти за омлета: не е ясно къде точно и кога се появява ястието под това заглавие. Има легенда, според която римският владетел, загубил пътя си по време на лов, е гладен. Пътят го отведе до къщата на първия беден човек, който без загуба се отнесъл към главния гост с това, което имал в къщата му. Прочетете повече: Японски рецепти за готвене на омлет.

Разбъркайте пилените яйца в купа, добавете мляко и печете във фурната. Императорът обичаше това ястие и нареди на придворните готвачи да го приготвят в двореца. С течение на времето майсторът на готвенето подобри тази рецепта, като добави нови съставки към нея. Скоро омлетът станал много популярен в цяла Европа, по-специално станал популярен сред хората във Франция и Италия. Той също е добре познат в Азия, хората на изгряващото слънце допълват ориза му.

Протемен омлет за закуска

Съгласете се, че от време на време има такава ситуация, когато след приготвяне на ястие все още имате протеини. Например след изпичане. Какво още се приготвя от тях? Нищо друго не идва в мозъка, с изключение на яйцето или меренга. Ние ще ви дадем нова идея: защо да не приготвите чудесен, лек, топящ се в устата протеинов омлет?

съставки:

• 30 ml мляко
• масло - 20 грама
• 5-6 протеини
• сол, подправки на вкус
• зеленина

Метод на производство:

1. Разбийте бялото в стабилна пяна. След това равномерно, на няколко порции, се изсипва в мляко, сол, поръсва се с подправки.
2. Зелените, по-добре копър, фино котлет с нож и добавете към омлет тесто. Разбъркайте всичко добре.
3. Разтопете парче масло в тенджера и след това изсипете протеиновата смес тук.
4. Фрай такъв омлет около 3 минути от едната страна и същото с второто.
5. По-добре е да се покрие тиган с капак, така че протеините ще бъдат по-великолепни. Когато омлетът стане розов, положете го на плоча, разделете го на порции и сервирайте на масата.
6. Ще направите заквасена сметана, майонеза или сметана.

Сладък яйчен белтък в пещта

Съветваме ви да обърнете внимание на тази рецепта - това ще бъде истинска находка за майките, които се грижат за храненето на собствените си деца и които искат да направят закуската си вкусна, питателна и различна. Трудно е да се повярва, но омлетът може да е сладък. В рецептата ще са необходими и хора, които се грижат за здравето или тези, които губят тегло на протеинова диета. Омлетът може да бъде приготвен във фурната с най-малко количество масло, след това изобщо няма да има мазнини в него.

съставки:

• ? чаши сладко от ягоди или кайсии
• яйчни белтъци - четири парчета
• захар - две супени лъжици
• масло - чаена лъжичка
• сладък прах - една супена лъжица

Метод на производство:

1. В гъсто състояние, бийте бялото от яйцата с миксер. Добавете към тях захар и половин чаша плодове или конфитюр.
2. Тъй като омлетът ще бъде малък и предназначен за двама души, вземете малка тава за печене. Разстелете я с масло, прехвърлете в нея маса от конфитюр и протеини и го изпратете във фурната. Стандартната температура е хиляда и осемстотин С, времето във фурната е 20-25 минути.
3. След като извадите, извадете листа за печене, разделете омлета на парчета и поръсете с сладък прах.
4. Сервирайте това ястие със сладка сметана, кисело мляко, ванилов сос или горещо мляко.

Протемен омлет със зеленчуци и сирене

Омлет варени във фурната, и просто пържени в тиган, както обикновено - това е, както се казва, две различни ястия. А разликата между тях е много важна. Ако никога не сте варени омлет във фурната, по всякакъв начин опитайте тази рецепта. Уверяваме ви, че в бъдеще често ще правите ястието специално по този метод.

съставки:

• 4 яйца
• масло - чаена лъжичка
• 30 ml мляко
• брашно - една супена лъжица
• Чери домати - 5 броя
• сладък пипер - едно парче
• листа от салати - няколко парчета
• зеленина
• сол и тъмен пипер
• твърдо сирене - 50 грама

Метод на производство:

1. Разбийте протеина с вилица или миксер. Когато масата се увеличи значително в обем и се сгъсти - добавете малко мляко, добавете брашното внимателно, добавете сол и добавете подправки.
2. Поставете протеиновото тесто върху тава за печене, покрита с хартия и печете във фурната за петнадесет минути при температура 100 осемдесет градуса по Целзий.
3. Рецептата за този омлет съдържа зеленчуци, защото в момента е време да ги приготвим. Така че, чери домати, нарязани на половинки, и сладки пиперки - ивици, не забравяйте да изчистите семената и опашката.
4. Зелените фино нарязани с нож. Когато омлетът е готов и изпечен умерено, отстранете го, сложете пълнежа от зеленчуци и зеленчуци от едната страна, покрийте с другата страна - като в сандвич.
5. Поръсете с настъргано сирене отгоре и го държи във фурната за около 5 минути, докато сиренето започне да се топи.
6. Нарежете плика на няколко порции и сервирайте на маса, облицована с листа от маруля, украсена със зеленина. Този омлет, приготвен във фурната, ще бъде идеално съчетан с доматен или зеленчуков сок.

Диетичен парен омлет

Ако сте изправени пред ситуация, в която се нуждаете от нежна диета, тогава едно от най-желаните ястия ще бъде омлет от протеини, задушен. Яжте го най-добре с елда каша във водата, без масло - тогава ще получите част от аминокиселините, необходими на човек за хранене. Рецептата за този омлет ще бъде необходима на онези хора, които са задължени да се ограничат в диетата. Тя може да се приготви в двоен котел или да се изгради водна баня и пара в тенджера.

съставки:

• 3 белтъка
• 50 ml вода
• щипка сол
• масло - 10 грама
• 1 малка тиквичка

Метод на производство:

1. Разбийте бялото с размахване, добавете вода, сол. Смажете малка стъклена или глинеста форма с масло и оставете да се готви в двоен котел за по-малко от петнадесет минути.
2. Протеиновата маса трябва да се сгъсти. Ако имате най-дълбоката форма, омлетът трябва да се разбърква понякога. След определеното време на горещото ястие, сложете малко кубче масло, което веднага ще се стопи и ще даде на вашия омлет изключителна нежност и кремообразна миризма.
3. Успоредно с това тук, в двоен котел, гответе тиквички за една двойка: просто я нарежете и я сложете в контейнер. Сервирайте с омлета.

Омлет без жълтъци с царевица

Добро решение за закуска или обяд е омлет в двоен котел. Обичайното яйце е винаги полезно и много вкусно. Но не много хора могат да ядат жълтъци, защото имат високо съдържание на калории и съдържат много холестерол. Също така от време на време има алергия към жълтъците. Но винаги има начин да се придържаме към диетата и в същото време да не се разделяме с любимото си ястие. Предлагаме ви да приготвите парен омлет. По-конкретно, ние представяме за ваше внимание една завладяваща рецепта за протеинов омлет с царевица.

съставки:

• мляко - двеста мл
• брашно - една супена лъжица
• консервирана царевица - може
• 5 яйца
• сол, подправки
• зеленина

Метод на производство:

1. Рецептата за това ястие е предназначена специално за създаване на кулинарен шедьовър в двоен котел.
2. Затова предварително намерете форма, подходяща за размера на готвене в двоен котел, смажете го с масло. В отделна купа, победи яйцата малко, когато масата се увеличава в обем и се сгъстява, добавете мляко, сол и внимателно добавете една супена лъжица брашно.
3. Изсипете в готова форма за обработка с пара. Отворете буркан с царевица, сложете го в гевгир, за да отцедите излишната течност. След това го поставете в същата форма, където масата на омлета вече чака. Изпратете бъдещия си шедьовър и след 20 минути в двоен котел всичко ще бъде готово. Когато го получите, не забравяйте да украсите с нарязани зеленчуци.
4. Омлет, приготвен по някакъв начин - в тиган, във фурна или на пара - е един от най-успешните варианти за закуска или обяд.
5. Може да се използва и като истинско ястие за всякакъв вид диета, особено ако има строги ограничения. Въпреки, че тази храна е нискокалорична и не съдържа много мазнини, тя е доста гъста, тя дава на тялото заряд на енергия и дава ситост за целия ден.

Протемен омлет с патладжани в бавен котлон

Необходими съставки:

• яйце - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• патладжан - 80 г;
• мляко 2,5% - 100 ml;
• масло - 10 г;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе зеленчуците. Изплакнете патладжана, изсушете и нарязани на малки кубчета. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на малки квадратчета. Обелете българския пипер, изплакнете и нарежете на малки сламки.
2. Сега отделете жълтъците от протеините и поставете протеините в отделен контейнер. Разбийте добре с миксер и налейте топло мляко. Прах със сол и донесе консистенцията на гъста пяна.
3. Смажете купата с мюсли с масло и изсипете протеиновата смес. Добавете нарязаните зеленчуци и покрийте. Включете печенето и гответе омлет за двадесет минути.
4. Веднага след като програмата автоматично се изключва, стигнете за омлета от купата, разделете се на порции и сервирайте на масата, гарнирана с пресни зеленчуци. Насладете се на храната си.

Протемен омлет с маслини в бавен котлон

Необходими съставки:

• мляко 2,5% - 40 ml;
• яйца - 5 бр.
• маслини без костилка - 40 г;
• растително масло - 10 ml;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отворете буркан с маслини, изцедете течността и изрежете маслините на малки пръстени. Вземете яйцата и отделете жълтъците от бялото. Поставете катериците в малък контейнер и разбъркайте с миксер.
2. Загрейте малкото мляко и добавете към протеините. Разбъркайте отново отново. Сега смажете купата с растително масло и изсипете подготвената протеинова смес.
3. Покрийте и настройте режима на печене на двадесет минути. Пригответе ястието за 15 минути, след това отворете капака и добавете маслини. Сол по свой вкус. Разбъркайте с дървена шпатула и продължете с готвенето, докато програмата се изключи автоматично.
4. Когато изтече времето, извадете готовия протеинов омлет, разделете го на порции и сервирайте на масата. По желание е възможно да се украсят с листа от пресни зеленчуци. Прочетете повече: Мързеливи рецепти за готвене.

Протемен омлет в мултикуриер с яхния

Необходими съставки:

• яйце - 2 бр.
• масло - 10 г;
• мляко - ½ чаша;
• свежи зеленчуци на вкус;
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отделете жълтъците от бялото и разбийте бялото в отделен съд, като използвате миксер или блендер. Сега налейте топло мляко и разбъркайте отново към пухкава консистенция.
2. Можете да добавите по желание на пресни билки, предварително го нарежете. Поръсете със сол и разбъркайте добре.
3. Готовата протеинова маса се изсипва в специален контейнер за двоен котел и се поставя в бавен котлон. Покрийте и инсталирайте програмата за пара за 15 минути.
4. Когато времето изтече, подредете омлета на порции и сервирайте на масата.