С хрупкава, хрупкава коричка и пикантен аромат.
съставки
- Месна каша (говеждо, свинско) - 500 г
- Яйце - 1 бр.
- Мишени - 20 г
- Сладък пипер - 70 г
- Босилек сушен - 1 ч. Л
- Чесън - 3 скилидки
- Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
- Горчица - 1 супена лъжица. лъжица
- Каперси - 2 ч. Л.
- Смес от билки - 1 супена лъжица. лъжица
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол, черен пипер, смлян червен пипер - на вкус
Как да готвя
Месото се смила в месомелачка. Смесете приготвената кайма с яйце, галета, сол и смлян черен пипер, разбъркайте добре. Разделете пълнежа на 4 части.
Измийте струка сладък пипер, отстранете ядрото със семената, нарязани на малки кубчета. Смесва се с 1 част от кайма и смлян червен пипер.
Комбинирайте босилек, нарязан чесън с доматена паста, разбъркайте с 2 части мляно месо.
Добавете горчицата и каперсите към следващата част от мляното месо.
Останките от мляно месо се комбинират със смес от пикантни билки.
Всяка част от сварената кайма се нарязва на кюфтета. За да направите това, загребете еднакви порции мляно месо с лъжица и го преобърнете на топки с мокри ръце.
Разстелете кюфтетата върху тава за печене, покрита с хартия, намажете ги с растително масло и печете за 12-15 минути при температура от 200 градуса.
Сервирайте с която и да е гарнитура. Добър апетит.
Мляни кюфтета - 8 от най-добрите рецепти за супа или горещи кюфтета
Мляните кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от подбраната по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите добавки за картофени гарнитури, за зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.
Как да си направим кюфтета от мляно месо?
Кюфтетата се приготвят от кайма, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на вкусни кюфтета:
- Фарът може да се използва от същия вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
- Често месната база се допълва с нежност с напоения хляб, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
- За да могат кюфтетата да запазят добре формата си, приготвената кайма внимателно се бие, повдига и връща обратно в купата.
Как да си направим кюфтета от кайма за супа?
Най-добрите варианти за приготвяне на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно мляно месо, което може да се приготви от свинско и говеждо месо в равни пропорции или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчни за запълване на горещата, приготвена от два литра бульон.
- мляно месо - 400 г;
- лук - 1 бр.
- масло - 30 г;
- сол, черен пипер.
- Пригответе плънката, усуквайки месото през месомелачка.
- По същия начин смилайте беления лук.
- Добавете мекото масло към масата, солете го, настържете го, омесете го и го изтрийте.
- Една чаена лъжичка порции от кайма, навива се под формата на топки, които се прибавят към супата и се готвят за 7-10 минути.
Мляни кюфтета с подправки
Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъде кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Храната отлично допълва гарнитурата от картофи, ориз, елда, а също така идеално се подхранва с варени макаронени изделия.
- мляно пиле - 400 г;
- яйце - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- моркови и сладък пипер - 1 бр.
- Грузински аджика и доматено пюре - по 1,5 ч.л.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1,5 чаши;
- масло - 50 ml;
- брашно - 1,5 ч.л.;
- пипер, сол.
- Пълнежът се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
- Прекарайте лука с моркови, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
- Поставете в бульон от пилешко месо и яхния за 20 минути.
Кюфтета за месо с говеждо месо - рецепта
Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналност на ястието ще бъдат придадени от добавените кедрови ядки и твърдо сирене. В идеалния случай, по-добре е да се използва pecorino romano, но при липса на такива, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като прекара един час от времето, можете да нахраните вкусни четири от тях.
- говеждо месо - 800 г;
- хлебни трохи - 3 чаши;
- мляко - 1 чаша;
- кедрови ядки -; чаша;
- доматен сос - 4 чаши;
- яйца - 1-2 броя;
- скилидки чесън - 3 броя;
- настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по 1/2 чаши;
- сол, черен пипер, масло за пържене.
- Накиснете трохите в млякото и смесете с кайма, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
- Подправете масата, измийте кръгли продукти, навийте ги в брашно и запържете в масло.
- Телешки кюфтета от говеждо месо се пълнят с горещ сос и се варят 30 минути под капак.
Мляно кюфте с ориз - рецепта
Следва как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.
- мляно месо - 800 г;
- ориз - 1 чаша;
- Ябълка - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 1-2 скилидки;
- лук - 3-4 броя;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 1 л;
- крем - 200 мл;
- доматена паста - 100 г;
- сол, черен пипер, масло.
- Пълнежът се смесва с лук, настъргана ябълка, яйце и варен ориз.
- Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
- Passe върху останалите зеленчуци, добавете брашно, тестени изделия, сметана, се изсипва в бульон, хвърлят подправки и се оставя да заври.
- Подправете месото със сос с ориз и яхнете 25-30 минути.
Кюфтета с кайма
Кюфтетата от пуешко месо, чиято рецепта е изложена по-долу, се получават не само вкусно, но за сметка на свойствата на месото, тя е все още здравословна и питателна. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, по желание предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4-ма души на вашата маса.
- смляна пуйка - 800 г;
- яйце - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сос - 1 л;
- сол, черен пипер, масло.
- Смесете пълнеж с лук, яйца, билки, подправени.
- Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
- Нарязвайте кюфтета от пуйка за 25-30 минути.
Свински кюфтенца със свинско месо
Приготвяйки кюфтета от мляно месо, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като прибавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро овкусени с сос. След като прекарахте около час, можете да организирате храна за четирима.
- мляно свинско месо - 800 г;
- лук - 2 бр.
- чесън - 1 зъб;
- хлебни трохи - 1 чаша;
- моркови - 1 бр.
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сметана и доматен сос - по 1 чаша всяка;
- бульон - 1 л;
- сол, пипер, подправки, масло, билки.
- Пълнежът се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
- Подправете масата, направете от нея заготовки, хляб в брашно и кафяво.
- Поставете лука, морковите, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
- Поставете в капацитета пържените препарати.
- Задушете кюфтетата от мляно свинско месо в продължение на 30 минути.
Кюфтета с месо от риба
Рибени кюфтета, рецептата за която е лесно да се изпълни, ще зарадва любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и нискокалорично съдържание. Често те се отцеждат в доматен или доматено-смесен сос с добавка на нарязани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.
- мляна риба - 700 г;
- бял хляб - 150 г;
- мляко - 100 мл;
- лук - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- яйце - 1-2 бр.;
- домати - 700 г;
- Тиквички (по избор) - 200 г;
- чесън - 1 скилидка;
- сол, пипер, риган, босилек, масло.
- Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
- Прекарайте втория лук с моркови в масло, добавете настъргани домати, тиквички, чесън, подправки, яхния за 10 минути.
- Пригответе заготовки, потопете в сос и запечете вкусни кюфтета от кайма за 20 минути.
Мляни кюфтета във фурната
Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълното готвене с добавка на сос, които могат да се приготвят по препоръка на рецептата или да се подредят по свой начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.
- мляно месо - 1 кг;
- яйце - 1 бр.
- хляб - 1/3;
- лук - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- доматена паста - 100 г;
- бульон - 1 л;
- сол, пипер, масло, подправки.
- От мляно месо, яйца, накиснати хляб, да направи на заготовката, сложете го във формата и се пече на 200 градуса за 15 минути.
- Прекарайте лука с чесън, добавете макаронени изделия, бульон, подправки, сварете и изсипете продуктите във формата.
- Изпечете ястието за още 15 минути.
кюфтета
Кюфтетата обикновено се отнасят до италианската кухня, поне името им идва от италианската фриттатела. Това ястие е малко топки от месо или риба кайма, пържени в тиган или печени във фурната. Има кюфтета и други кухни, а германците наричат кюфтета ястие, идентично с руските кюфтета. Кюфтетата се сервират не само със странични ястия, но и при приготвяне на супи. В тази тема се опитахме да съберем най-интересните, уместни и вкусни рецепти за кюфтета със снимки и поетапно готвене у дома.
Кажете на приятел за рецепти
Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео
Най-вкусни кюфтета - проста рецепта
Рудните и сочни малки кюфтета са национално шведско ястие. Такива кюфтета се сервират по специален начин - те се сервират с кремав сос или лавандула. Ястието се оказва оригинално и много вкусно.
Хайде да отидем и ще се опитаме да приготвим това вкусно ястие. Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които искам да ви предложа, се приготвят доста лесно и просто. Скоро ще видите сами. За приготвянето ще са ни необходими следните съставки:
за готвене на кюфтета:
0,3 кг мляно свинско месо,
0,3 кг говеждо месо,
една шепа нарязан пресен магданоз и копър,
едно яйце
100 мл прясно пълномаслено мляко,
75 г галета
половин чаена лъжичка земен бахар,
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
зехтин.
за приготвяне на сметанов сос:
две супени лъжици омекотено масло,
две супени лъжици пшенично брашно,
две чаши говежди бульон,
половин чаша пълномаслено мляко.
Сладко от боровинки или сладко от брусниче.
Подготвят се необходимите продукти. Сега нека се научим как да приготвяме вкусни кюфтета.
1. Поставянето на малко смачкани Зелените, хвърлят останалите Зелените в голяма купа. Добавете мляно месо, яйце, прясно пълномаслено мляко, галета и бахар. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре до гладкост. Разделете мляното на две части и ги преобърнете на две колбаси. Всяка наденица се нарязва на около петнадесет парчета с еднакъв размер.
2. Овлажняваме ръцете със студена вода и преобръщаме тридесет кюфтета, като периодично овлажняваме ръцете си, така че топките да станат дори и красиви. Поставете кюфтетата върху тава за печене, предварително намазана с растително масло. Покрийте с филм и го поставете в хладилник за един час.
3. Междувременно направете сметанов сос. В тенджера на средна топлина, разтопете маслото. Пресятото пшенично брашно се прибавя и се разбърква за около една минута. Внимателно се налива в млякото и месото бульон и да доведе до възпаление. Намалете топлината и гответе още три минути, докато сосът се сгъсти леко.
4. Когато кюфтетата се охладят, поставете голям тиган на средна топлина и нагрейте в него зехтин. Запържете месните топчета в продължение на петнадесет минути, докато се появи златисто кафяво, разклаща се и периодично се обръща.
5. Поставете готовите румени кюфтенца на чиния, налейте със сметанов сос и сервирайте с мармалад или лавандула. Оригинал и много вкусно! Пожелавам ви добър апетит!
кюфтенца от месо
Обичам месото много, не мога да живея без него, затова се опитвам да го готвя често и по различни начини. Днес реших да приготвя кюфтета - ястието е възможно най-просто, бързо, но вкусно. Опитайте?
СЪСТАВКИ
- Пълнеж от 900 грама
най-доброто говеждо + смляно пиле - Заквасена сметана 1 чл. лъжица
- Майонеза 1 Чл. лъжица
- Лък 1 брой
- Прах за печене 1 чаена лъжичка
- Сол, пипер, смлян чесън - на вкус
Стъпка 1
Нарежете лука много фино (за предпочитане с помощта на комбайн), след това смесете кайма, лук, майонеза, заквасена сметана, бакпулвер, галета в удобна чиния. Всички сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 2
След това изпращаме плънката за един час в хладилника, така че всички съставки дават сока и да се напояват добре един с друг.
Стъпка 3
Образуваме малки кюфтета и ги сгъваме спретнато върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 4
Кюфтетата могат да бъдат приготвени по два начина - печете във фурната на 200 градуса за 25 минути или запържете в тиган в зехтин под капака за 15-20 минути.
Стъпка 5
Във всеки случай се оказва много вкусно. Приятно апетит!
кюфтета
Гръцка супа с кюфтета
"Юварлакия" - така наречената гръцка супа с кюфтета. Изглежда, че е обичайно, но не съвсем. Супата използва добавянето на сос от лимонено яйце, от тази супа става приятен цвят, по-дебел и кадифен, с приятна киселинност. Тази технология на добавяне на "сос" е много често срещана в гръцката кухня.
Кюфтета с бутер тесто на шишчета
Хубава закуска, която можете да направите у дома и да вземете със себе си за пикник.
Латвийска супа с кюфтета "Vienns, divis, tris!"
Рецептата на тази проста супа беше намерена сред моите стари кулинарни записи. Веднага си спомних балтийските си корени и реших да готвя! Това беше много достоен заместител на борш.
Пай с тиквички с кюфтета
За любителите на тиквички - проста и много вкусна рецепта. На върха на хрупкава кора сирене, вътре - мека структура, наподобяваща палачинки от тиквички. Плюс кюфтета с италиански билки.
Индийски зеленчукови кюфтета "Яке"
Фактът, че в Индия е почти ежедневна храна, за нас - истински деликатес. Бих искал да ви представя още един такъв пример - великолепната чиния "Кофта" или зеленчукови кюфтета в доматен сос. Якето е толкова вкусно, колкото и красиво, ароматно и необичайно в начина на готвене. Каня ви в магическия свят на индийската кухня! За конкурса "Бързо с Moulinex"
Супа от елда с зеле и кюфтета
Много интересна супа, необичайна комбинация от елда и зеле се оказа много вкусна.
Кюфтета със сирене
Отлични картофени и месни питки със сирене. Те се правят много бързо, но се оказва много нежно и вкусно. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2008 г. от потребителя на Sun 9, наречен "Кюфтета" Сирец "с гарнитура" и илюстриран от мен в рамките на действието "Оцветяване".
Кюфте с кюфтета
Основната идея на рецептата, намерена на сайта "Good Kitchen", както винаги, се е променила нещо, добави нещо. И това се случи! Помогни на здравето! Много задоволително и необичайно ястие за семейна вечеря. Бързо и вкусно!
Сирена супа с пилешки кюфтета
Уважаеми момичета, днес ще направим кратка почивка, почивка от националните супи с техните интересни истории. Днес ще има една супа, която е съставена по някакъв начин сама по себе си и много се влюбва в нас за деликатен, кадифен вкус.
Супа с кюфтета
Вкусна супа, обичана от моите момчета.
Кюфтета. Кюфтета с месо - месо, което е малка топка (с размер на орех) от кайма. Кайма може да се вземат всички: говеждо месо, свинско месо, пиле, риба, можете дори да се смесват някои сортове месо. Готвачите твърдят, че най-вкусните кюфтета са направени от мляно месо, в което се смесват говеждо, свинско, пилешко и агнешко месо.
В кайма, както и в котлета, можете да добавите яйце, брашно, както и различни подправки: лук, чесън, пипер и т.н., който харесва какво. За да направите кюфтетата нежни, можете да готвите, в които вече са добавени всички съставки, отново преминете през месомелачката.
В допълнение, малко масло може да се добави към кюфтетата (това ще подобри вкуса им), ситно нарязани гъби (можете да вземете пресни сварени или сухи варени гъби, а вторият вариант ще направи кюфтетата много ароматни).
Пълнежът ще бъде еластичен, ако го приготвите добре преди готвене на кюфтета.
Можете да оформите кюфтетата с ръце или с чаена лъжичка. За да не се залепва плънката, можете да овлажните лъжиците с вода или растително масло.
Има много рецепти за готвене на кюфтета. Те могат да ври, запържва, къкри, добави към супи.
Може би най-често ястието с кюфтета е супа. Кюфтетата се хвърлят в кипяща вода за няколко минути. След това те се изваждат със скимер и бульонът се налива. Това се прави, за да направи супата прозрачна. След това варени кюфтета се наливат с преварена вода, добавят се картофи, а в края на готвенето - предварително пържен лук и моркови.
Ястия с месо, Кюфтета
Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.
Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))
Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.
Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!
Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!
Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.
Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.
Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.
Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))
Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.
Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.
За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?
Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!
За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.
Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.
Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.
Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.
Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.
Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.
Фетучини с кюфтета в доматен сос.
Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.
Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.
За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.
Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.
Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.
Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.
Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.
Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.
Тази рецепта за кюфтета със сос ще бъде особено харесвана от децата, защото Карлсън ги обича толкова много!
Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!
Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.
Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Кюфтета - рецепта за готвене със снимки във фурната и на тиган
описание
Кюфтета - много подхранващо и в същото време много просто ястие, което може да бъде независимо или поднесено с гарнитура. В къщи такива малки топки от мляно месо могат да се превърнат в апетитен заместител на същите отегчени кюфтета. Мляно месо за такива кюфтета можете да готвите с говеждо, свинско или дори птиче месо по ваш вкус. Единствената разлика е, че кюфтетата от мляно месо ще се приготвят по-бързо от кюфтета от земно месо.
Такива кюфтета са много вкусни, ако ги приготвите у дома, като използвате нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка. Освен месо, кюфтетата ще включват и заквасена сметана с майонеза за нежност и сочност, галета за плътност и лук за по-изразен вкус. Много често в такива кюфтета се прибавят всички видове зеленчуци или дори зеленчуци, които можете да направите. Подправките в това ястие ще бъдат сведени до минимум: първоначалният вкус на месо ще бъде много силно изразен дори и без това.
Нека започнем да готвим кюфтета за обяд или вечеря!
съставки
Говеждо месо
(900 g)
Заквасена сметана
(1 супена лъжица.)
майонеза
(1 супена лъжица.)
Лук от лук
(1 бр.)
галета
(1 чаша)
Прах за печене
(1 ч.л.)
Чесънът
(на вкус)
Кафяв черен пипер
(на вкус)
Хранителна сол
(на вкус)
Стъпки за готвене
Вземете парче прясно говеждо или свинско за готвене, изплакнете го добре в студена вода, след това го изсушете и само след това го мелете в месомелачка или като използвате хранителен процесор. В дълбока тенджера смесете нарязаното месо с фино нарязан лук. Също така добавете към съставките определено количество заквасена сметана с майонеза, чаена лъжичка бакпулвер и всички галета. Сол и черен пипер, нарязани на вкус, добавете натрошен чесън, след това го омесете внимателно до гладка.
Трябва да имаме много плътно и равномерно пълнене, което изпращаме да се охлади и да се влеят в хладилника в продължение на 60 минути.
След определеното време продължете с готвенето. Печенето ни беше покрито с пергаментна хартия. Използвайте мокри ръце, за да оформите чисти кюфтета от цялото кайма и ги поставете на тава за печене.
След това, избор: или готвене кюфтета в тиган или във фурната. За първия вариант нагряваме тенджерата с малко количество растително масло, разпределяме кюфтетата на порции и се запържваме от всички страни до златисто кафяво и готвим месо. За втория вариант, загрейте фурната до 200 градуса и печете кюфтетата в режим на грил или само за 25 минути.
Готовото ястие се сервира само горещо със салата от пресни зеленчуци, варени картофи или с варени зърнени храни и сос. Вкусни кюфтета са готови!
Как да готвя кюфтета: тайните на деликатен вкус
Ястия с кюфтета или с продукти, подобни на тях, могат да бъдат намерени в почти всяка традиционна кухня на света. Кюфтетата са тясно свързани с кюфтетата, но са по-самостоятелни, по-елегантни и по-хармонични. В кюфтета се смесват различни зърнени култури, от които те стават твърди. Кюфтетата са изцяло съставени от мляно месо или смляна риба, подправена с подправки.
Малки месни топки се сервират в най-неочакваните и интересни форми. В нашата страна гладките и сочни кюфтета се намират главно в първите ястия. Но има и изключения, където те се пържат или пекат и допълват от основни ястия. Важно е да се спазват правилата за готвене на кюфтета, така че те да се окажат нежни и ароматни, а не безвкусни бучки.
Трябва да се отбележи, че месните топчета имат значителен списък от предимства. Първо, използваните съставки са прости и достъпни. На второ място, те са отлично толерирани замразяване, така че те са подготвени като резерв, така че те могат бързо да се готви първото ястие. Трето, те са универсални, защото може да бъде основа или добавяне на почти всяко ястие. И основната цел на готвене кюфтета - месо топки трябва да се стопи в устата, кървене със сок. Научаваме се как да ги подготвим правилно и да разкрием всички тайни на невероятния вкус.
- Калории на 100 g - 25 kcal.
- Брой порции - 30-40 бр.
- Време за готвене - 30 минути
съставки:
- Месо (разнообразие от всякакви) - 700 г
- Сол - 2/3 ч. Л. или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Черният черен пипер - щипка
- Чесън - 1 скилидка
Стъпка по стъпка готвене на кюфтета, тайни и рецепта със снимки:
1. Измийте месото, отрежете филма и излишната мазнина. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Поставете месомелачка с фина или средна скара и го завъртете.
- За готвене изберете месо, като обърнете внимание на цвета и миризмата. Свинското месо трябва да бъде бледо розово, говеждо - тъмно червено или бордо. Месото не трябва да е тъмен кръвен съсирек и изветрен ръб на парче. Всеки сорт трябва да мирише добре.
- Използвайте средно кайма. С голямо количество свинска мас или мазнина, мляното месо ще даде мазнини на храната, което прави ястието калорично и ниско апетитно.
- Опитните готвачи твърдят, че е най-добре да се приготвят полуготови продукти от смес от няколко вида месо: например свинско с говеждо или агнешко свинско.
2. Лукът с чесън, почистете люспите, измийте и преминете през шнека за месомелачка.
3. Поставете усуканото месо с лук в месомелачка.
4. И още веднъж завъртете продуктите.
5. След това с ръцете си набръчквайте кайма, точно докато разбърквате тестото. Направете тази процедура за около 3-5 минути.
6. След това вземете плънката в ръка, вдигнете го и го хвърлете силно обратно в купата, така че плънката да се спука. Колкото по-хомогенна е масата, толкова по-вкусни са кюфтетата.
7. Направете това действие 5 пъти.
За сблъсък на фар, яйца, ориз или протрити картофи често се въвеждат в масата. В този случай, пилешки яйца обикновено не се препоръчва да се добавят, защото те ще направят топките твърди и "гумени", а добавянето на ориз и картофи ще превърне кюфтетата в кюфтета. Вместо тези продукти за същата цел, пълнежът трябва да се разбърква добре и да се отблъсква няколко пъти. Тогава той се вписва добре, кюфтетата ще запазят формата си и няма да се разпадат при готвене.
8. Подправете мляното месо със сол и смлян черен пипер и разбъркайте. Ако сте свикнали с апетитни ястия със зеленчуци, подправки и подправки, добавете нарязан магданоз, копър или ядки за пикантност. След това с мокри ръце, така че плънката не се придържа към дланите, образуват кръгли кюфтета. Размерът им обикновено варира от диаметъра на черешата до ореха. Поставете готовите полуготови продукти на дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час. След това използвайте за готвене.
- Кюфтетата могат да замръзнат и за бъдеща употреба. За да направите това, поставете ги на плоча и го изпратете да замрази във фризера. Поставете замразени кюфтета в найлонова торбичка и съхранявайте за 3-4 месеца.
- Когато кюфтетата се увеличат в обем и станат буйни, когато се приготвят, към кайма се добавят галета. Те абсорбират течност от бульон, месни топчета, набъбват и стават по-големи по размер. Подобен ефект може да се постигне чрез добавяне в смляния грис. При добавяне на бисквити или грис преди оформяне на топчета от мляно месо, трябва да издържите 7-10 минути, за да свържете тези продукти с него.
- Пригответе кюфтетата по следния начин. Първо доведете водата до кипене, добавете зеленчуците, доведете отново до кипене и след това леко свалете месните топчета.
Вижте също видео рецептата за производство на кюфтета.
Кюфтета с ориз - месо, вкусно, любимо! Нека да приготвим кюфтета с ориз: ще задоволим нашите близки и себе си
Кюфтета - ястие, което и възрастните, и децата обожават.
Това е не само сърдечно, но и красиво ястие.
Той е подготвен за почивка и за редовна вечеря.
Основното нещо е, че всички необходими продукти са почти винаги в хладилника.
Рецептите за готвене на кюфтета са огромни, защото са популярни в много европейски страни. Вкусни месни топки отдавна са заели своето законно място в менюто на кафенета и ресторанти.
Приготвят се не само като супи, но и като абсолютно отделно ястие. Сервирайте кюфтетата и пържени и печете. Те изсипват различни сосове, което ги прави още по-вкусни.
Кюфтета от ориз - Общи принципи за готвене
Готвенето започва с избор на рецепти. Трябва да решите как да приготвите храната и след това да изберете правилните продукти.
Основните съставки в кюфтетата с ориз са, разбира се, мляно месо и ориз.
По-правилно е да купувате висококачествено прясно месо и да го мелете сами. С помощта на кухненски асистенти (домакински уреди) това може да стане без затруднения.
Разбира се, мляно домашно и по-подходящо, а количеството му ще бъде повече ако добавите към него други съставки. Но никой не забранява да се купуват готови, ако в качеството си няма съмнение.
За кюфтета се използва свинско, говеждо и пилешко месо. Можете да комбинирате няколко вида от тях. Смесените кюфтета са още по-вкусни.
Ако месото е прекалено слаба, няма да навреди на смилането на малко парче бекон. В мляно пиле е по-добре да добавите масло или сметана.
Земното месо е обилно подправено с подправки. Можете да добавите яйца, чесън, лук, сирене и ядки. Подобрява вкуса на фино нарязаните зеленчуци.
Ориз преди полагане най-често се вари до половината готвене.
Всички съставки на месната смес трябва да бъдат напълно смесени.
След готвене, месото трябва да е малко по-голямо.
Формата на кюфтетата с ориз е кръгла, а размерът е малко по-голям от ореха.
Можете да готвите ястието за двойка, да се пече във фурната или да се запържва в тиган. Използвани и комбинация от тези методи. За пържене се използва растително масло.
Подготовка на ястието бързо. Около двадесет до тридесет минути и кюфтета с ориз се питат на плоча, апетитно ароматно с подправки и подхранващо месо.
Гарниран с печени зеленчуци, картофено пюре, задушени зърна.
1. Кюфтета с ориз "Класик"
Ястието се приготвя първо в тигана, а след това - във фурната. Ароматните и подхранващи кюфтета могат да бъдат допълнени със задушени зеленчуци.
съставки:
• 0.400 кг свински врат;
• един скилидка чесън;
• 0.100 kg дългозърнест ориз;
• протеин от едно яйце;
• пиперна смес - на вкус;
Метод на приготвяне:
Гответе ориз почти докато е готов.
Мляко свинско веднъж, после друго. Полученият плънка леко отблъсква.
Нарежете лука на малки парченца. Изстискайте сока и налейте пълнежа.
Счука чесън с нож, нарязан и изпрати на месо. Сол и пипер.
Налейте ориза в купа с мляно месо. Добавете леко разбит протеин. Разбъркайте добре и оформете кюфтетата.
Превъртете два пъти в брашно и го изпратете в тенджерата. Гответе до дебелина.
След това заредете във фурната за двадесет минути (160 градуса).
2. Кюфтета с парна ориз
Задушени пилешки кюфтета - диетична, но нежна и питателна чиния.
съставки:
• 0,300 кг пилешко филе;
• 0.100 кг ориз басмати;
• 50 г масло;
• кухненска сол - на вкус;
• 1/2 чаена лъжичка куркума и черен пипер.
Метод на приготвяне:
Изсипете студена вода в купа и накиснете ориза за един час.
Нарежете лука и се запържете до омекване.
Измитото месо нарязано на кубчета. Нарежете маслото по същия начин.
Прехвърлете лука, парчетата месо, маслото в блендера и нарязайте.
Сол и добавете куркума с черен пипер.
Оставете мляното месо в хладилника за половин час.
Слепи малки кюфтета.
Източете водата от ориза, подсушете го със салфетка. Изсипете върху чиния.
Кюфтета се разбиват в ориза. Гответе за няколко минути тридесет.
3. Кюфтета с ориз на италиански
Оригиналното и празнично ястие ще адекватно украси всяка маса и, без съмнение, ще донесе удоволствие.
съставки:
• 50 грама шам-фъстък и пармезан;
За соса:
• 0.100 литра вино (сухо бяло);
• чаша доматен сок;
• три чл. лъжици зехтин;
• микс от сол и черен пипер.
Метод на приготвяне:
Запържете фъстъците в тигана, без да добавяте масло. Мелене, поставяне в запечатана торба и натискане с нож.
Ситно котлет магданоз.
Сирене, нарязано на парчета.
Нарежете месото и убийте в блендер. След това заспите сирене, ядки и билки. Включете блендера и смила всички съставки.
Изсипете месната смес в купата.
Отделно разбийте яйцата и постепенно добавете към мляното месо. Поръсете и поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
Заслепете кюфтетата. Прехвърлете ги в намазан печещ лист.
Изпратете в пещта около десет минути (160 градуса).
Извадете тиган с кюфтета с ориз и ги изсипвайте върху соса. Гответе около 15 минути при същата температура.
Ястието е особено вкусно, когато е горещо.
Докато кюфтетата пекат за първите десет минути, трябва да приготвите соса.
Лукът, стъблото от целина и морковът се смилат. Леко се запържва, добавя се нарязан чесън. Сол и пипер.
Донесете вино до кипене в отделна купа и го изпарете. Налейте в скарата със зеленчуци.
Добавете доматен сок.
Настържете лимоновата кора и я изсипете в тенджерата.
Задушете соса за около двадесет минути, като непрекъснато разбърквате.
4. Кюфтета с ориз "Изненада"
Обикновените кюфтета, благодарение на пълнежа, се превръщат в оригинално ястие и с изненада.
съставки:
• 0.400 кг говеждо месо;
• 0.100 кг сливи;
• 80 грама масло;
• 20 g концентриран бульон от говеждо месо.
Метод на приготвяне:
Налейте вряща вода върху ориза и гответе, докато половината варени. Преди края на готварската сол.
Пригответе мляно говеждо месо. Нарежете лука и го мелете. Добавете към месото.
Отделете бялото и избийте в гъста бяла пяна.
Нарежете магданоза. Добавете към кайма. Изсипете бирени катерици тук.
Добавете мляно месо и пипер. Разбъркайте добре.
Сливи, разделени на четири части.
Съчетайте ориз с кайма и отново разбъркайте всичко.
Завъртете кюфтетата и сложете вътре парче от сливи.
Поставете върху тава за печене и заредете във фурната. Там те трябва да останат за около петнадесет минути.
В тиган спасерира брашно в масло и растително масло. Добавете кипяща вода и говеждо бульон концентрат. Припричит и сол. Резултатът беше сос.
Прехвърлете кюфтетата от тенджерата в тавата. За да гасите, не забравяйте да напоете горната част на топките с сос.
Приготвянето на кюфтета с ориз ще отнеме още петнайсет минути.
5. Кюфтета с ориз със сос от червени боровинки
Сладко-кисел сос придава на месните топки приятен вкус и оригинален вид.
съставки:
• 300 грама говеждо месо;
• 200 грама свинско месо;
• чл. лъжица галета;
• з) Лъжица от сладък червен пипер;
• ½ чаена лъжичка бял пипер;
• две чл. лъжици захар;
Метод на приготвяне:
Приготвя се ориз, докато се готви.
Нарежете лука и запържете за известно време.
Месото се нарязва на парчета и се извива в месомелачка. Прибавете към кюлтетата.
Смелете препечен лук и го изсипвайте в месната смес.
Сложете ориз и червен пипер в кайма.
Разтворете щипка сол във водата и я изсипете в месната смес. Кайма се разбърква интензивно. Добавете бял пипер. Отдалечете за няколко минути.
Пригответе соса от боровинки. За да направите това, изсипете плодовете в тенджера, леко смачкайте и добавете захарта. Изсипете малко вода, разтваряйки в нея чаена лъжичка брашно.
Варете при постоянно разбъркване. Червени боровинки трябва да правят сок. Сосът постепенно става дебел. Отстранете тенджерата от топлината и напрежението.
Издърпайте малки парченца кълцане от кайма.
Фрай в тиган, периодично го разклаща, така че кюфтетата с ориз да се преобърнат.
Готовото ястие се изсипва със сос от боровинки.
6. Кюфтета с ориз в бял сос
За вечеря или обяд можете да приготвите сърдечно и вкусно ястие. Добавете кюфтета с нарязани на ориз зеленчуци.
съставки:
• половин килограм смляно свинско и говеждо месо;
• пет скилидки чесън;
• микс от сол и пипер - на вкус;
• з. Лъжица от кориандър;
За соса:
• 1/3 чаено брашно;
• 0,250 л 20% крем;
• три чл. разтопено масло;
• 0.400 л говеждо бульон.
Метод на приготвяне:
И двете се смесват в купа.
Разбийте яйцата.
Оризовият ври за около петнадесет минути.
Смила чесъна. Добавете към пълнежа.
Ситно котлет лук, запържете малко и се изсипва в плънката.
Настържете зелените и изпратете същото.
Интензивно и старателно смесете всички компоненти на месната смес.
Добавете ориз, мляко и яйца. Поръсете, поръсете със смес от чушки и кориандър. Разбъркайте внимателно.
Направете малки кюфтета и ги разпръснете върху тава за печене. Изпратете за двадесет и пет минути във фурната (220 градуса).
Разтопеното масло се стопява в тиган. След като започне да кипи, постепенно се изсипва брашното. Разбърква се с шпатула, за да не се образуват бучки.
Когато брашното е леко изпечено, добавете тънка струйка крем.
След това добавете говеждо бульон и го оставете да заври.
Сос изсипва горещите кюфтета.
Кюфтета от ориз - трикове и съвети
Ориз за кюфтета трябва да бъде дълъг зърно. Тогава в процеса на готвене ястието няма да се разпадне. Той се сварява до полуготови със следните пропорции: 120 грама вода на 100 грама ориз.
Кюфтетата ще бъдат по-добре да се извайват, ако плънката малко победи.
Оризът може да се залепи заедно по време на готвене. За да предотвратите това, трябва да добавите парче масло към тенджерата.
Много готвачи не препоръчват измиване на ориза, ако се използва за приготвяне на кюфтета.
За да запазите формата на чинията, а плънката е въздух, трябва да добавите яйчен белтък. Преди това те разбъркват в гъста пяна. За ускоряване на процеса протеините се охлаждат.
По-добре е да носите кюфтета с ориз в ръкавици или да държите купа с вода близо до работната повърхност. Мляно месо почти никога не се залепва за мокри ръце.
