Причината за дисбактериоза - нарушението и смъртта на положителната чревна флора - се изразява в това, че човек няма нищо за храносмилане, т.е. разгражда мазнините, протеините, въглехидратите. Освен това, навреме (в рамките на 24-32 часа), практически необработени продукти гние в тялото ни. Продуктите на разпад през чревната стена се абсорбират в кръвния поток и отровят тялото ни, причинявайки различни заболявания. Така, дисбактериозата е една от основните причини за редица заболявания като екзема, бронхиална астма, рак на дебелото черво, диабет, цироза на черния дроб, алергии, имунодефицит.
В резултат на това могат да се появят остеохондроза и рахит, различни заболявания на вътрешните органи. Дисбактериоза също причинява хроничен запек и диария, газове и всякакви гастрити, язви на дванадесетопръстника и други инфекциозни заболявания. Лечението с наркотици често е неефективно поради факта, че причината за появата им не е елиминирана - дисбактериоза. И дори болест като синдрома на хроничната умора може да бъде причинена от продължителна интоксикация на мозъчните съдове със собствените си отрови, чиято поява също е дисбактериоза. При отравяне с амоняк, поради дисбактериоза, черният дроб произвежда невротоксини, които засягат централната нервна система (ЦНС), което води до чернодробна енцефалопатия. Това може да причини деменция, загуба на паметта, главоболие и др.
Учените са доказали, че астмата е свързана с тежестта на чревната микрофлора или дисбиозата. Дори болести като полиартрит и септичен кардит могат да бъдат предизвикани от нарушаване на стомашно-чревния тракт. Лекарите установяват, че хората, които не страдат от дисбиоза, раните заздравяват по-бързо и усложненията са много по-рядко срещани.
Най-точен критерий за определяне на наличието на дисбиоза е честият колит, запек, диария, газове. След отравяне, прием на антибиотици, чревни инфекции дисбактериоза е почти гарантирана. Въз основа само на тези данни може да си представим пълната значимост на решаването на този проблем.
Отърви се от дисбиоза може да бъде по различни начини. Обикновено - използването на лекарства, съдържащи полезна микрофлора: бифидобактерии и лактобацили. Пазарът предлага лекарства - бифидумбактерин, бифидумфорте, лактобактерии и др. Друг начин е консумацията на храни, съдържащи живи бифидобактерии. Тези продукти включват специални йогурти и бифидокофири. Не винаги тези методи за премахване на дисбактериоза са доста ефективни, особено в случаите на напреднали случаи. Въпреки това, за случаите на не-пускане и по-специално за предотвратяване на дисбиоза, все още е необходимо редовно да се ядат ферментирали млечни продукти, съдържащи живи бифидобактерии.
В резултат на тяхното приемане постепенно се образува по-висока киселинност, която подтиска растежа и развитието на патогенната микрофлора. Правилното съдържание в дебелото черво на бифидобактериите и лактобацилите определя образуването на мощен защитен фактор при човек - нормална микрофлора. Тази микрофлора активно участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, спомага за добрата абсорбция на витамини, макро- и микроелементи, като произвежда някои витамини, антибиотици и биологично активни вещества, необходими на организма. Полезните бактерии допринасят за рязкото намаляване на хистамините - виновните за много алергични заболявания. Чрез регулиране на абсорбцията на холестерол, те също предпазват организма от атеросклероза. Особено голяма е ролята на полезната микрофлора в превенцията и лечението на чернодробни заболявания. Покривайки вътрешната повърхност на дебелото черво с непрекъснат защитен слой, те предпазват мукозната мембрана от абсорбиране на токсични вещества, които попадат върху нея заедно с храната, като по този начин облекчават черния дроб от усилената им работа за неутрализиране.
Развитието на нормална микрофлора променя киселинността на дебелото черво от слабо алкална, която се проявява, когато патогенната, вредна флора преобладава, до слабо кисела. Това, от своя страна, допринася за превръщането на амоняка в резултат от разлагането на храната в алкална среда и отравяне на черния дроб в амониев - безвредна форма. По този начин черният дроб е защитен от увреждане и цялото тяло от отравяне с токсини.
Това означава, че трябва да се използва по-често един и същ кефир, кисело мляко от различни видове (кисело, ryazhenka и т.н.), кисели млека. Добър продукт в това отношение е тенът. В много отношения ефективността на ферментиралите млечни продукти е индивидуална, много вероятно е тя да зависи и от навиците от детския период и дори от генетично установената обща чувствителност към някои специфични ферментирали млечни напитки. Въз основа на това, за украинците, може би, един от най-ефективните от гледна точка на превенцията и лечението на дисбиоза е кисело мляко и кисело мляко.
Въпреки това, нашият украински проблем на качеството на млечните продукти като цяло и кисело-млечни продукти по-специално веднага възниква. Разбира се, за тези, които, живеещи в селото, имат крава, или кози, или овце, които постоянно готвят за себе си и своите семейства обичайните млечни продукти и постоянно ги консумират, този проблем не си струва. Нещо повече, проблемът с дисбактериозата най-вероятно няма да дойде преди такива хора. Това ли е, ако прекалите с антибиотично лечение. А за жителите на градовете и дори за жителите на селските райони, които нямат млечни животни, които не се занимават със самоподготовка на ферментирали млечни продукти, е повече или по-малко трудно да се закупят висококачествени ферментирали млечни продукти - „млечни“ продукти, произведени в Украйна и внесени в Украйна от чужбина. най-често млечните продукти не са. Това се отнася за всички видове "млечни" продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, сметана, заквасена сметана, сирене, сладолед, кондензирано мляко...) и самото "мляко". По принцип, това не е изненадващо: броят на животните в Украйна през годините на "независимост" е повече от наполовина! Откъде могат да произвеждат висококачествени млечни продукти? В допълнение, украинското законодателство позволява производството на отрова под прикритието на мляко и внос на същото от чужбина.
Най-добре продаваните млечни продукти в най-добрия случай съдържат примеси от прахообразно мляко, което е претърпяло определена химическа и температурна обработка. И в повечето случаи, много значителна част от него е, доста неприятно за здравето, палмово масло. Все по-често се произвеждат млечни продукти, които изобщо не съдържат мляко (сладолед, заквасена сметана, кондензирано мляко...). В допълнение, химически консерванти, стабилизатори, сгъстители, оцветители, ароматизатори и просто химически заместители на някои пълнители (например, чисти комплекти от химикали, вместо плодове, вместо плодови желе и и т.н.).
Но ние няма да влезем в процесите на химизация на храните и дори в каква вреда за здравето на потребителите на тези продукти. Това наскоро бе достатъчно изговорено по телевизията и в други медии. Ще се съсредоточим върху една истинска и проста алтернатива: много проста самоподготовка на висококачествени и здравословни ферментирали млечни продукти. И да започнем с подготовката на киселите млека, които са много любители на децата и които се продават (без значение какво казват производителите в рекламата), никога не са наистина естествени. Те просто не могат да бъдат естествени, да не съдържат химикали, защото не е възможно технологично за дълги периоди на транспортиране и съхранение.
Как да готвя натурално кисело мляко и какво е необходимо за това?
На първо място, разбира се, имате нужда от мляко - 1-2-3 литра: на кого - колко кисело мляко е необходимо. Ако имате възможност да закупите мляко от селяните и сте сигурни, че продавате висококачествено, чисто мляко (уви, селяните са съгрешили не по-малко от фабричните производители), тогава да я използват. Просто внимавайте с опаковката, особено с пластмасата. Млечните селяни събират пластмасови бутилки навсякъде. Често за тях те събират чистачки в града. В същото време, селяните не се занимават с педантичността на пране на бутилки: те нямат време за това, условия (топла вода и т.н.), а не за себе си още... В допълнение, такива бутилки могат да бъдат използвани от някой по-рано за съхранение опасни химикали и отрови, както и случаи на фатално отравяне с мляко, настъпили няколко пъти след закупуването му в такъв контейнер, включително бебета. Ето защо, във всеки случай, по-добре е да купувате мляко в стъклени съдове, още по-добре, ако го излее в контейнера, който сте измили.
Ако нямате такива възможности, или не ги имате постоянно, тогава ще се пристъпим към това, което е наистина под ръка, или по-скоро в магазина.
А именно: купувате обикновеното краве мляко, което според вас е най-близко до млякото по съдържание, тоест до което вие (може би наивно), поне относително, вярвате. Съдържанието на млечни мазнини има значение (колкото повече, толкова по-добре), но това не е много важно. Козе мляко, с цялото си уважение към него, дори не се опитват да използват - кисело мляко от него няма да работи.
В аптеката купувате българска торта за приготвяне на кисело мляко. Вярно е, че е скъпо (около 6 hrn. За 1 литър мляко), така че ако някой си мисли, че е скъпо за него, тогава само в същия магазин за хранителни стоки купувате едно кисело мляко, не повече от 100 грама и струва около 3,50 грн. Предпочитат се тези видове кисело мляко, които съдържат най-малко консерванти и други химически добавки. Като правило - това е кисело мляко, произведено за малки деца. Какъв вид "плодове" пълнител ще бъде там - няма значение, всички еднакви - химия. Само ако беше по-малък. В идеалния случай няма никакви пълнители.
Също така, не е лошо да купувате бифидумбактрин (прах във флакони) в аптеката, което е доста евтино. Но това е - като допълнителна добавка за тези, които искат да повишат ефективността на киселото мляко.
След това продължете с приготвянето на кисело мляко. Първо, млякото се сварява. Това трябва да стане задължително, тъй като процесът на готвене е свързан със създаването на идеални условия за растежа на бактериите и не си струва да се размножават бактерии, които вече са в млякото, чието естество не знаем. За приготвянето на класически видове кисело мляко, млякото трябва да се свари с една трета (българска версия) и дори до половината (гръцка версия). Но за тези, които ценят простотата и скоростта най-вече - просто я сварете.
След това, охладете млякото до температура не по-ниска от 30 ° C и не по-висока от 35 ° C (приблизително), внимателно отстранете пяната. След това разтоварваме закупеното от нас кисело мляко в млякото. За 2 литра варено мляко е достатъчно половината от 110-грамовия буркан, но можете да добавите цяла бурканче с кисело мляко към тиган с мляко, за да бъдете верни. Кой е купил българската пръчица в аптеката - хвърляме българската пръчица в млякото на етикета 1 за 1 литър мляко). Ако сте закупили Bifidumbactrin, налейте малко мляко от лъжица в бутилка, разбъркайте го в бутилка, след това го изсипете в тенджера. Разбъркайте внимателно всичко, покрийте с течащ капак (за предпочитане е голяма чиния), поставете за 7-10 часа в топлина, като я държите от разклащане и движение. Кой има печка, или външен газов котел или нещо подобно, ние го поставяме там, само че не трябва да е твърде горещо, температурата на повърхността трябва да бъде не повече от 35 градуса. Внимателно увийте покритите съдове от страните с мляко с чиста кърпа. Все още можеш да сториш нещо топло. В горещите летни нощи като цяло можете просто да оставите закваса през нощта на масата в кухнята без допълнително отопление - просто обгърнете с кърпа.
След определено време - киселото мляко е готово. Готовността може да се определи по външен вид: внимателно, без да се разклаща, да се върнат съдовете и ако масата е дебела, почти не подвижна, тя е готова. След това трябва да се излее в чиста (това е много важно за бактериалната чистота), за предпочитане задушени или дезинфекцирани с микровълни чаши или буркани, покрити с чисти затворени капаци и охладени. Съхранявайте, ако е затворено плътно, до 2 седмици или дори повече.
В бъдеще киселото мляко или квасът за пълнене на нова порция вече не е необходимо да се купуват. Просто оставете половината от чашата (или дори една четвърт) за зареждане с гориво, а когато сте изяли първата партида, напълнете нова партида мляко. И така, ако се придържате към условията за чистота на контейнера и срока на годност, можете на практика - до безкрайност. Освен това, колкото повече такива процедури, толкова по-естествен и по-класически кисело мляко се оказва, ако, разбира се, не нарушава технологията. Въпреки това е толкова просто, че да се счупи по принцип не е как. Е, че веднъж предержите или по-ниско. И дори тогава - не го разваляйте, просто че може да се окаже не като кисело мляко, а нещо друго кисело мляко, но и полезно.
Въпреки това, тъй като далеч не винаги е възможно да се осигури стерилност, след определен брой такива употреби е необходимо да се започне всичко от самото начало - с закупуването на ново кисело мляко за презареждане или чрез закупуване на нови фармацевтични пръчки. Посочете честотата на обновяване поотделно, като вземете предвид как правите всичко.
За удобство на съхранение и употреба, можете да посъветвате малко по-различен вариант: дори топло мляко веднага след разбъркване на пълнежа в него веднага се изсипва в чаши, и вече не е тенджера, но поставете чаши в топлина, покрийте с голяма чиния или чиния, увийте в кърпа. И на готовност - незабавно затворете запечатаните капаци и се съхранява в хладилник. В същото време - по-малко шейкове за киселото мляко: той е жив и няма нужда от допълнителен стрес. Ако имате комплект стандартни чаши, върху които са запечатани обикновени пластмасови капачки за кутии, това е идеален вариант и перфектно удобство! Ако няма такива чаши, тогава половин литров стъклен буркан за предене е много подходящ.
Яжте това кисело мляко може да бъде начина, по който искате или искате. Например, вие ставате сутрин, веднага извадете чаша кисело мляко от хладилника. Докато имате сутрешни процедури - то се нагрява (просто не го загрявайте горещо или в микровълновата печка). Сезон кисело мляко - това, което искате. В идеалния случай, ако имате пресни или замразени плодове, плодове - това е тях. Можете да добавите мед за сладкиши, в екстремни случаи - конфитюр. Можете да победите всичко това в блендер. Можете да добавите кисело мляко към овесена каша - те са взаимно обогатени. Можете да парата на миг овесена каша, се изсипва с кисело мляко, микс плодове, мед. И можете да пиете без нищо. Много добро за нощта вместо каквато и да е храна: и доста задоволително и вкусно, и без лакомия, а за здраве - просто съкровище!
Добър апетит за вас и здравето!
Други илюстрации на този материал - с подробности за приготвянето на домашно приготвено кисело мляко могат да се видят на украинско-езиковата страница на нашия сайт.
Кисело мляко и дисбиоза.
Трудно е да се намери човек, който, чувайки думата "дисбактериоза", се чуди изненадано: "Какво е това?"
Дали такова заболяване действително съществува е дисбактериоза и дали е възможно да се вярва на чудотворните продукти, които го лекуват, казва експертът на КП, имунолог-алерголог, c. Татяна Тихомирова (Университет на Пенсилвания, САЩ)
Те ще отговорят буквално без колебание, както в училище, нарушение на чревната микрофлора, което е много полезно. И тази дисбактериоза трябва да се лекува с еубиотици, пробиотици, симбиотици и живи кисели млека, в които роят трудолюбиви бифидобактерии и лактобацили. Които просто чакат момента, за да ни вкарат вътре, за да направим добро там, в тъмнината и топлината.
Така че това не е така. Нашите познания за дисбактериоза, дублирани в хиляди научно-популярни статии и в рекламата, са обърнати навън, а след това и назад.
Причини за дисбиоза: митове и реалност
От гледна точка на съвременната медицина, дисбактериозата не е самостоятелно заболяване, а е следствие от някои други проблеми с тялото. Тя може по-скоро да се нарича състояние (по аналогия със сърдечна недостатъчност, която е резултат от различни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. - Ред.).
Дисбактериозната причина:
неразпознати смущения в абсорбцията на хранителни вещества;
липса на някои храносмилателни ензими;
паразити;
заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса;
автоимунни заболявания;
подуване;
мудни и скрити инфекции;
Неправилно се прилага на детето допълнителни храни.
ОБАЧЕ! Не може да се каже, че всичко казано в рекламата за причините за дисбактериоза не е вярно. Да, понякога, доста рядко, е необходимо да се лекува самата дисбактериоза като условие, ако са действали фактори, които пряко засягат "жителите" на червата. Има няколко такива фактора.
1. На първо място - самолечение с антибиотици, за съжаление, достъпно за всички.
2. На втория - неразумно редовен прием на активен въглен и други сорбенти, толкова популярни сред тези, които искат да се "очистят от токсини".
3. Следното е малко по-екзотично: очарование с клизми и терапия на дебелото черво, диуретици и дори лаксативи, дългосрочни диети със строго ограничен набор от продукти.
4. В края на списъка е предписана от лекар антибиотична терапия, някои видове химиотерапия и няколко други лекарства.
Фактичен номер 1.
Той "коси" само руснаци!
Знаете ли, че дисбактериозата селективно засяга само вас и мен, републиките от бившия СССР и шепа източноевропейски страни? А останалата част от света по някаква причина не се докосва. Те нямат такова заболяване. Това не е в Международната класификация на болестите. Как така? В края на краищата, нарушенията на чревната микрофлора водят до нарушен имунитет, хормонален дисбаланс, недостиг на витамини и микроелементи, както и при деца, дори до забавяне на растежа и развитието!
Целият свят знае това и затова разкрива и третира причината - реалните болести, изброени по-горе. По някаква причина лечението на причината при всяка възможност се заменя с диагнозата дисбактериоза - ние се опитваме да „излекуваме” последствията.
Факт номер 2.
Какво общо имат алергиите с него?
Тук са симптомите, дължащи се на дисбактериоза: повишени остри респираторни вирусни инфекции, диария, запек, газове, чревни колики, умора и летаргия, депресия и ниско настроение, загуба на апетит, дерматит и екзема, метаболитни нарушения.
Всичко това може внезапно "да разбере" в почти всеки гражданин - много неясна формулировка. С изключение на дерматит и екзема. Но тук причината и следствието са объркани.
Според многобройни изследвания, алергичните хора често имат дисбактериоза. Звучи не много познато? Но същото нещо с други думи (по-познато от рекламата): ако има дисбактериоза, тогава са възможни алергии. Тълкуването се промени - изходът се промени.
Факт номер 3.
Знаем малко за "полезните" бактерии
Основното взаимодействие между организма и микробите се среща в тънък филм, покриващ вътрешната страна на чревната стена. Към него са прикрепени бактерии. "Аутсайдерите" и тези, които не можеха да прикрепят, паднаха, духаха "потока". Където те се очакват от учени с епруветки. И заключенията ще бъдат направени не за бактериите, които са останали вътре.
Проведете анализа за дисбактериоза в три различни лаборатории. Ще получите три напълно различни отговора.
Факт номер 4.
"Magic Fibers" - това е торта!
Лечението на въображаема дисбактериоза е дори по-благоприятно от диагнозата. Например, пребиотици и други магически влакна, които струват от 100 рубли за буркан, са предимно банални торти. Тоест, несмилаеми растителни влакна, обработени по различен начин. Преди това му е било позволено да храни храна. Кой може да твърди, че имате нужда от торта, ако ядете само мигновени юфки и колбаси. Но 2 ябълки, супа със зеле и няколко моркови ще ви дадат тези много влакна с най-естествените пребиотици.
Фактичен номер 5.
Киселото мляко на полето не е воин
Дори ако изсипете цял килограм млечни продукти, има разлика от 100 хиляди пъти между броя на бактериите, които вече живеят вътре, и броя на пияните. И дори ако всички бактерии са живи в киселото мляко, те не могат да направят нищо с аборигените на червата. Нищо. И както показват няколко независими изследвания, средно само половината от прясното кисело мляко всъщност съдържа обещаното количество живи бактерии.
Ако харесвате млечни продукти, това е добре. Те съдържат много полезни вещества. Но не очаквайте с тяхна помощ наистина да колонизирате червата си с някой, който е много полезен.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Дисбактериозата често не е самостоятелно заболяване, а само следствие от други проблеми. Ако сте сериозно притеснен за нещо, което се случва в стомаха или червата, тогава прегледайте и потърсете истинската причина. Ако не се случи нищо сериозно, няма и дисбактериоза. И само ако приемате антибиотици или други лекарства, които могат да променят чревната микрофлора, трябва да лекувате дисбактериоза. Но лекарства от аптеката, а не продукти от магазина или хранителни добавки.
Прочетете пълния текст тук.
Кисело мляко срещу дисбиоза
Киселото мляко е много полезно за деца - то може например да помогне с чревни нарушения. Известните митрополитисти ни казват как да изберем и използваме правилно киселото мляко.
Игор Николаевич СОКОЛСКИ, кандидат медицински науки, Московска медицинска академия. И.М. Сеченов:
- Полезните свойства на киселото мляко се дължат на високото съдържание на млечнокисели бактерии. Влизайки в червата, тези микроорганизми поддържат нормалната микрофлора. Днес много деца страдат от дисбиоза. Това е, когато бактериите, които живеят в червата, се заменят с вредни микроорганизми. От тук и чревни нарушения: диария или запек, както и други проблеми, свързани с дисбиоза - нездравословна кожа и коса, чести настинки и инфекции, и много други. Правилната употреба на кисело мляко ще помогне за борба с дисбиозата, ако той не е отишъл твърде далеч. В противен случай е по-добре да не разчитате само на кисело мляко, а да се консултирате с детето със специалист. Той ще предписва лекарства, съдържащи добри бактерии.
Какво е най-доброто кисело мляко за бебето? На първо място, този, който съдържа живи лактобацили в необходимото количество. Това е така нареченото живо кисело мляко. Неговата разлика от други видове продукти е кратък срок на годност. По-добре е, ако е по-малко от две седмици, тогава полезните бактерии в него ще бъдат запазени в по-големи количества.
Срокът на годност трябва да се спазва стриктно. Про-спешното кисело мляко може само да навреди на детето. И още един съвет: ако си купил кисело мляко в голям пакет и бебето не се справи с него веднага, не оставяй неизползвания продукт за съхранение в хладилника - това е отлична хранителна среда за различни микроби. От тази гледна точка е по-добре да си купите кисело мляко в малки чаши.
Обърнете внимание на процента мазнини кисело мляко. Сега произвеждат продукт с нормално 3, 2% и с ниско съдържание на мазнини, например 1,5% и обикновено с ниско съдържание на мазнини. Детето не се нуждае от кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, то е "измислено" за тези, които искат да отслабнат, а за растящ организъм е много опасно.
Най-доброто е да изберете кисело мляко с натурални парчета плодове, а не с вкусове с храни. Разбира се, ако бебето има склонност към алергии, трябва да бъдете по-внимателни с киселите и ягодовите кисели млека, но ябълката, крушата и бананите са най-вероятно подходящи за него.
Ако детето ви често има хлабави изпражнения, любимото му е киселото мляко с парченца боровинки. Боровинката не само има фиксиращ и стягащ ефект, но и убива патогенната микрофлора в червата, оставяйки „жив” нормален. Ако бебето ви има запек, то напротив, ще направи кисело мляко с парченца праскова.
Кога да давате на детето кисело мляко? По-добре е да правите това с храната: сутрин, за да „наточите” червата с добри бактерии от самото начало на деня, а вечерта, ако бебето е свикнало да яде здраво. Две 50-грама чаши на ден ще бъдат съвсем достатъчни, едно - също е добро.
В допълнение към благотворното въздействие върху червата, киселото мляко е и източник на калций, който е необходим на едно дете да расте, да работи мускули и много важни процеси в тялото. Ето защо, не забравяйте, когато отивате в магазина, включете този полезен продукт във вашия списък за пазаруване.
Александър Яковлевич КАЛИНИН, кандидат икономически науки, генерален директор на Националния фонд за защита на потребителите:
- Най-добре е да купувате кисело мляко не на пазара, а в специализираните млечни отдели на големите магазини, за да елиминирате фалшификацията. Там винаги можете да се консултирате с консултант, който трябва да има информация за свойствата на стоката на гишето.
Можете да си купите кисело мляко в половин литър чанти - така наречените пиене, както и в чаши, а в някои парчета плодове са разположени на дъното, а в други - по целия обем. Разликата се отнася до технологията за готвене, но не и до качеството. Прясното кисело мляко обикновено не се добавя към киселото мляко, но не е по-лошо по отношение на съдържанието на полезни бактерии към останалите. Така че избирайте какво харесва детето ви. Какви продукти на компанията предпочитате? Днес има много производители, които са усвоили технологията на производството на кисело мляко, което отговаря на международните стандарти: това са Lianozovsky, Cherkizovsky млечни заводи, и Горки завод, както и много предприятия в различни региони на Русия. Йогуртите на френската компания Danone, холандският концерн Campina и баварската компания Zott Mertinger също се отличават с високо качество.
От 1 януари 2001 г. в нашата страна е въведен държавно одобрен стандарт за кисело мляко, изготвен по инициатива и за сметка на Националния фонд за защита на потребителите от местни експерти и международни експерти. Ето защо, в повечето случаи, можете да бъдете сигурни, че получавате истинско кисело мляко.
Млечни продукти с дисбактериоза
По време на човешката история експертите са открили причините за дисбиозата. Патогени на патология, установени в началото на миналия век. Целият живот около човек живее с голям брой различни микроорганизми. Но те не са само около него, но и вътре. Те са жизненоважни компоненти, въпреки че при определени обстоятелства могат да отделят токсични вещества, което се превръща в една от причините за дисбактериоза.
Млякото с дисбиоза се предписва с изключително внимание, особено при диария. Това се дължи на факта, че има тенденция за допълнително разреждане на фекалните маси, което в този случай не се изисква. Трябва да се отбележи, че това се отнася не само за кравето мляко, но и за козе мляко. В редки случаи е възможно да се предписва мляко в периода на ремисия на дисбактериоза, когато диарията е намаляла.
Но в случай на запек, млякото е отлично слабително средство. Заслужава да се отбележи, че млякото, особено козата, е източник на голямо количество различни витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да поддържа имунната система. Млякото може да елиминира признаците на интоксикация.
По време на готвенето може да се добави мляко, по-специално козе, с дисбактериоза. Така например, можете да сервирате картофено пюре за болен човек или супа с фиде, с мляко. Често млякото се използва при приготвянето на сирене и различни зърнени храни.
Въпреки това, си струва да се отбележи, че е възможно да се мляко, не трябва да се определят по своему, тъй като има опасност от претегляне на болестта.
Варено сирене за дисбактериоза
Не може да се каже, че извара е основен компонент в подготовката на диета в случай на поява на различни заболявания. Въпреки това, тя винаги е част от диета, която се предписва за заболявания на кухината на стомашно-чревния тракт. Това се дължи на факта, че тялото трябва да осигури възможно най-много танини, които помагат за намаляване на образуването на газ и обгръщат червата. И тъй като дисбактериозата е предимно придружена от диария, се губи достатъчно голямо количество витамини и други полезни вещества, а дефицитът им трябва да се попълни. Ярък пример за подходящо ястие е извара, тъй като тя е най-питателната и има лечебни свойства.
Мога ли да използвам този млечен продукт за дисбактериоза? Специалистите препоръчват употребата на извара, тъй като тя съдържа в достатъчно количество протеин, необходим на организма, за да се отърве от негативните ефекти. Единственото ограничение за консумацията на сирене за дисбактериоза е количеството - позволено е да се яде не повече от 150-200 г на ден.
Серум с дисбактериоза
Серумите се предписват, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма и хода на нарушенията в чревната микрофлора. Серумът помага за премахване на дразненето, спомага за по-доброто чувство.
Заслужава да се отбележи, че лечението на тази ферментирала млечна смес от дисбактериоза е толкова ефективно, че някои пациенти казват, че това е едно от най-простите народни средства за домашна терапия без употребата на наркотици.
За да направите суроватка, трябва да вземете кефир със средно съдържание на мазнини, поставете тенджера в мивката и да изпратите топла вода в чантата. След известно време се образува извара и суроватката. Използването му е разрешено само под формата на топлина, сутрин преди закуска. По този начин е възможно да се решат чревни проблеми за по-малко от седмица.
Кисело мляко с дисбактериоза
В терапевтична диета с дисбактериоза, киселото мляко е много важно. Това е лесно смилаема смес от ферментирало мляко, като по този начин се подпомага в процеса на храносмилането и бързото усвояване на хранителните вещества.
В допълнение, киселото мляко е антимикробно средство, което е особено важно за дисбактериоза, причинена от инфекция от всякакъв характер. Употребата на кисело мляко, както и всеки друг ферментирал млечен продукт с дисбиоза, трябва да се извършва по специфична схема, така че можете да получите най-ефективното лечение. Този млечен продукт трябва да се консумира само под формата на топлина не повече от 400 мл на ден.
Най-силният антисептик, който се съдържа в киселото мляко, е млечна киселина, която се появява при закваса.
Сирене с дисбактериоза
Сирене трябва да се използват само тези сортове, които имат ниско съдържание на мазнини и в определена сума. Той помага при усвояването на калций, витамини, желязо, подпомага процеса на храносмилането. Това се дължи на активността на чревните ензими и повишената секреция на стомашния сок. Сиренето може да нормализира чревната перисталтика, а компонентите му помагат при разделянето на трудно смилаеми вещества. Освен това има бактериостатични свойства.
Ряженка с дисбактериоза
Ряженка е приятна напитка, която по аналогия с стартер от кисело мляко се гордее с наличието на голям брой стрептококи и наличието на български пръчки. В допълнение, съставът на ryazhenka включва продукти на разлагане на гликолиза, които се образуват по време на прегряване на млечната смес, поради което често се препоръчва при дисбактериоза.
Сред толкова голямо разнообразие от млечни продукти е доста трудно да се определи какво може да се яде с дисбиоза и от какво трябва да се въздържате, така че трябва да се свържете със специалист.
черва, колит, ентероколит, дисбактериоза, гадене, раздуване на корема, оригване, разстройство на стомаха, патогенна микрофлора, микробиоценоза, бифидобактерии, мукозит
Връщайте бонус в Арго до -10% в две стъпки!
1. Вземете номера от>
2. Активирайте го с>
* Повече информация от консултантите на уебсайта
Доктор по медицински науки, професор, началник
Изследователска лаборатория
Имуноморфологичен изследователски институт по клиника и
експериментална лимфология SB RAMS
Анна Вениаминовна Шурлигина
Дисбактериоза. Понастоящем това патологично състояние е широко известно сред населението, до голяма степен благодарение на рекламните усилия на различни производители на ферментирали млечни продукти, съдържащи бифидобактерии и лактобацили, т.е. пробиотични микроорганизми. Според рекламата, благодарение на „живите” кисели млека, проблемът с дисбактериозата е напълно решен.
Действително, основният метод за лечение на дисбактериоза е използването на пробиотични препарати, сред които определено трябва да се даде предпочитание на живи култури от пробиотични микроорганизми.
Преди това ефектът на пробиотиците се обясняваше с факта, че микроорганизмите, взети с храна, вкоренени в лигавицата на стомашно-чревния тракт и изместили патогенната микрофлора. Въпреки това, научните изследвания са показали, че пробиотичните микроби се корени в лигавиците само за относително кратък период от време, а действителното възстановяване на микрофлората може да настъпи само поради възпроизводството на собствените му микроорганизми, обитаващи стомашно-чревния тракт. - Как така! възкликва, четейки тази статия, защото млечните продукти помагат при дисбиоза. "
Всъщност, използването на пробиотични продукти намалява интензивността на болезнените симптоми, но това се постига не чрез възстановяване на нормалната микрофлора, а поради факта, че пробиотичните микроорганизми синтезират много вещества, които влияят положително на моторно-секреторната активност на стомашно-чревния тракт. Ето защо въздействието на пробиотичните продукти е временно - след прекратяване на приема им, клиничните прояви на дисбиоза се връщат.
За да разберете причината за това явление, трябва да запомните структурата на лигавиците. Както подсказва името, лигавицата е тъкан, която произвежда слуз. Мукусът не е просто някакъв вид "лубрикант", а динамична система, която фиксира към нея клетките на имунната система, които образуват първата "линия на защита" на тялото и имат изразена противовъзпалителна активност. Също така местните пробиотични микроорганизми са прикрепени към лигавичния слой, който в дебелото черво образува почти непрекъснат слой. Това се дължи на високата плътност на нормалната микрофлора, потиска репродукцията на условно патогенни микроорганизми, като не им позволява да проникнат в епителните клетки.
Сценарият за развитие на дисбактериоза по принцип е следният: на първо място е налице масивна смърт на нормални микроорганизми в резултат на действието на антибиотици, йонизиращо лъчение или други причини. Това създава условия за развитие на повърхността на лигавицата на условно патогенните микроорганизми и възникването на възпалителния процес. При възпаление се нарушава производството на слуз, което предотвратява възстановяването на нормалната микрофлора. Така се затваря порочният кръг на това заболяване, което води до доста ниска ефективност на терапията.
За да прекъснете този кръг, трябва да възстановите лигавицата и единственият начин да направите това е да премахнете възпалението и така да елиминирате причината - условно патогенна микрофлора.
Ето защо, парадоксално, лечението на дисбактериоза започва отново с антибактериални лекарства, добавяйки пробиотици и пребиотици. Така че при лечението на дисбиоза е необходимо едно кисело мляко! Необходима е адекватна диагностика на естеството на нарушенията на микробиоценозата и използването на антимикробни средства колкото е възможно по-селективно (т.е. селективно действие върху определен тип микроорганизми). Също така, само специалист може правилно да избере пробиотичен препарат (не натурално кисело мляко) за пациента, да оцени динамиката и необходимата продължителност на лечението. И тя може да бъде до няколко месеца, така че си струва търпението.
Има ли друг начин да се повлияе възпалителния процес в стомашно-чревния тракт?
Разбира се, можете. Един от тези методи е използването на лечебни растения, съдържащи, от една страна, фитонциди и други вещества с антимикробна активност, а от друга, различни фенолни съединения и терпеноиди, които имат изразено противовъзпалително и антиоксидантно действие. Редица такива растения се използват широко при лечението не само на дисбактериоза, но и на други възпалителни заболявания на гастрита на храносмилателния тракт, ентероколит, колит, проктит.
Лекувайте основното заболяване
Дисбактериозата не е самостоятелно заболяване. Терминът "дисбактериоза" означава само наличието на количествени и / или качествени промени в микрофлората. Друго нещо е, че дисбактериозата се наблюдава при почти всички заболявания на храносмилателния тракт и е един от механизмите за развитие и поддържане на основното заболяване, предимно хроничен колит и ентероколит. В същото време, корекцията на дисбактериозата не изчерпва концепцията за лечение на тези заболявания, а е един от компонентите на тяхната комплексна терапия.
Като цяло, лечението на заболявания на стомаха и червата включва и нормализиране на моторно-евакуационните, секреторни, екскреторни, храносмилателни функции на стомашно-чревния тракт и билковата медицина е важен компонент на терапевтичните схеми.
Като фитотерапевтичен продукт, ентеролептинната парафармацевтична добавка се е доказала като състав на екстракти от корен от багени, цветя от невен, цветя от лайка, билка от бял равнец, прополис с антибактериални, противовъзпалителни, антиоксидантни, спазмолитични свойства. Клиничните проучвания, проведени в Държавния научен център по клинична и експериментална медицина на Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, показаха, че добавянето на лекарството към схемата на лечение при пациенти с хроничен ентероколит и хроничен холецистит със симптоми на дисбактериоза значително повишава ефективността на терапията. Въвеждането на ентеролептин в схемата на лечение води до по-добро облекчаване на болезнените симптоми, ясно изразено подобрение в схемата на чревната микробиоценоза. Въз основа на това, ентеролептин се препоръчва за включване в комплексната терапия на пациенти с колит, ентероколит, чревна дисбиоза като средство за подобряване на функционалното състояние на стомашно-чревния тракт.
Ефективен при чревни заболявания.
Действие: облекчава спазмите на гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт, нормализира секреторната активност на стомаха и червата, намалява образуването на газове, подобрява подвижността, потиска патогенната микрофлора.
Enteruleptin има комплексно нормализиращо действие върху всички части на стомашно-чревния тракт. Укрепва действието на противовъзпалителната терапия, премахва устойчивостта на патогенната микрофлора към антибактериални лекарства.
Състав: екстракти от цветя от лайка, прополис, коренища от Бергения, билка от бял равнец, цветя на невен.
Кисело мляко като биологично оръжие: необходимо ли е да се лекува дисбактериоза?
Ако анализираме медицинската (и в същото време реклама) информация за дисбактериоза, се оказва, че тази коварна и многостранна болест има изненадваща селективност. Тази „ужасна болест” засяга само жителите на републиките от бившия СССР и шепа източноевропейски страни, заобикаляйки останалия свят, в който просто няма такова заболяване, а само синдром.
Как така? В края на краищата, нарушенията на чревната микрофлора водят до нарушен имунитет, хормонален дисбаланс, недостиг на витамини и микроелементи, както и при деца, дори до забавяне на растежа и развитието! Не можеха ли лекарите по целия свят просто да пренебрегнат това и да започнат борба? Оказва се, че лекарите се борят и много усърдно. Единствената разлика е, че те се борят с коренните причини, а не с последствията.
Количка пред коня
Нека се опитаме да го обясним "на пръстите". Да предположим, че имате вила с много тежка и глинена почва. Поради тази причина морковът се развива слабо: ако направите кладенец през пролетта с пръст, то морковът ще бъде точно дебел с пръст (ако има такъв). И дори да направите дупката по-голяма, морковът ще има пръст. Можете да сеете много, много моркови. Можете да зашиете замразена ряпа в леглото, да изчакате един ден, да извадите една ряпа и бързо да засадите морков във всяка ямка. Можете да си купите вече отгледани моркови, да ги изсипете и да ги сложите в градината. И водещата селскостопанска наука няма да помогне тук - дори ако вземете морков от градината и го вземете за анализ, за да изключите болестите до най-близката земеделска академия. Като цяло има много възможности за действие, но всички те водят до един и същ резултат: морковът няма да расте. И тогава трябва да помислите за различен начин: може би си струва да направите нещо с почвата?
Така че, червата с разнообразното си вътрешно съдържание, с клетките на чревния епител, с имунните клетки е почвата, местообитанието на микробите (забележете: това е външната среда на тялото, както и кожата и ушния канал и гениталиите, вътрешната среда стерилна). И за да върви процесът както трябва, тази среда трябва да е подходяща. В случай на някакви заболявания на стомашно-чревния тракт, много важни параметри се променят: киселинност, интензивност на движението, реакция на имунната система. И в резултат на промените - околната среда може да стане невъзможна за някои видове бактерии да живеят и да са благоприятни за другите, не винаги безвредни. Следователно, по целия свят, лекарите лекуват околната среда, почвата и причината. Тоест, идентифициране и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. В Русия, по някаква причина, се разкрива последствие и при всяка възможност, и освен това, обикновено се третира по изключително странни начини. И въпросът за полезността на чревните обитатели е много по-спорен, отколкото опитът да се покаже в рекламата.
Какво знаем за полезните микроби?
Всъщност сами по себе си бифидус, лакто и други полезни бактерии за нашето здраве са напълно безразлични. Нещо повече, дори не е известно точно какво правят в тялото. Точно така се случи исторически, че именно тези видове бактерии дадоха най-малко негативни последици, когато се установиха, и имунната система реагира по-спокойно на тях, и с течение на времето, случайно появяващи се благоприятни свойства бяха фиксирани, а оттам и взаимно полезна система, симбиоза. Следователно, "полезните" бактерии се наричат симбионти. Но наистина ли изпълняват всички функции, които са оцветени в всяка реклама за всеки продукт, предназначен за борба с дисбактериоза? Това е спорен въпрос, тъй като резултатът силно зависи от начина, по който получаваме знания за лабиринти-симбионти.
Първият, най-разпространен метод е, че различни показатели на две групи хора се сравняват помежду си: с нормална микрофлора и с нарушени. Например, хората с дисбиоза често страдат от остри респираторни вирусни инфекции. От това следва, че симбионтите стимулират имунитета. Но в същото време, никой не взема предвид състоянието на здравето на хората в групата с дисбактериоза. Или може би някой от тях има болен черен дроб или имунен дефицит? Ето защо е напълно неразбираемо от такова заключение, когато причината и къде е ефектът, т.е. дали необходимите бактерии стимулират имунитета и намаляват вероятността от имунен дефицит, или просто по-здрави хора живеят с по-редовни бактерии.
Вторият метод е микробиологичен. Изследователите отделят бактерии, култивират ги и ги изучават. Например, в среда с бактерии, съдържанието на бактерицините се увеличава - вещества, които инхибират растежа на бактерии от друг вид. Означава ли това, че нормалната микрофлора ни помага да се борим с погрешно? Отново няма окончателен отговор на този въпрос. При промяна на обичайните условия поведението на бактериите може да се промени и е невъзможно да се моделират всички условия в хранителния бульон. Дори и стари приятели понякога дават изненади, а не винаги приятни: безобидната Е. coli, например, е способна да предава ген на резистентност към определени видове антибиотици към патогенни Е. coli. Относително, така да се каже.
Последният начин за изследване на ролята на симбиотичните бактерии се извършва в животински модели. Между тях се сравняват две линии животни: тези, които са напълно лишени от микробна флора, и техните събратя с обичайния набор от симбиоти в червата. Разликите са ярки и забележими, мотивирайки всички, които четат точно сега, за да изядат спешно нещо полезно за чревната флора.
Но истинското заключение от тези различия е само едно: пълното отсъствие на симбионтите е напълно неестествено и следователно патологично състояние, причиняващо цяла верига от последствия в тялото. Ако искате други изводи, тогава дизайнът на експеримента трябва да бъде съвсем различен: група животни, в които живеят само бифидобактерии, и група животни с естествено установен набор от жители. И ако всички теории за екстремната полезност на бифидобактериите са правилни, тогава първата група трябва да бъде по-напред от втората по всички показатели, да бъде по-здрава, по-активна, по-голяма, по-силна, да живее по-дълго и т.н. Уви, такъв експеримент все още не е технически възможен. Но резултатите му са доста предсказуеми: ако населите едно възрастно животно със стерилен червата с необходимите бифидобактерии, тогава вместо да подобрите, тежка патология ще възникне с хиперактивация на имунната система и сериозно възпаление, дори фатално, защото никой не е дал сигнал на имунната система. Не, не гледайте с ужас на бутилка кисело мляко в хладилника: пийте спокойно, червата не са стерилни!
Чакай, кой идва?
Информацията за имунната система, че тези бактерии са „собствени“ и не е необходимо да реагират много активно, се предава от родителите на децата. На първо място, “разпознаването” на необходимите бактерии от клетките на чревната стена е генетично програмирано. Поради това, идентичните близнаци имат практически същия набор от микроорганизми, докато техните братя и сестри вече се различават: някой е взел повече микробни предпочитания от бащата, някой - от майката. Предаването на информация за това кой трябва да живее в червата след раждането настъпва по време на бременност през плацентата под формата на антитела. В допълнение, има прехвърляне на самите жители: по време на раждане, чрез кърмата, непосредствено след контакт на кожата на майката и детето. Ето защо е толкова важно, че майката поне до края на бременността е била добре с микрофлората на вагината и червата. След такова "обучение" и подготовка, новороденото вече е в знанието, с което ще се срещне. След раждането на детето му червата престават да бъдат стерилни през първия час и никога не стават по-стерилни.
Причини: митове и реалност
Съвременната медицина смята, че дисбиозата не е самостоятелно заболяване, а само последствие от други проблеми. Ако сте сериозно притеснен за нещо, което се случва в стомаха или червата, прегледайте и потърсете истинската причина за "неизправностите". Ако сте диагностицирани с дисбактериоза и Ви е предписано лечение, това означава само едно - лекарите не са търсили истинска причина.
Без значение какво се казва в рекламата, непосредствените причини за дисбактериоза не са нито стрес, нито лоша екологична ситуация, нито SARS или грип, или дори нездравословна диета (при възрастни). По-точно, всичко по-горе (с добавянето на няколко десетки точки) може да допринесе за появата и на дисбиоза, и на алергии, и на сърдечни заболявания, и на хипертония, и на тумори, и на затлъстяване, и на акне, и на неврози, както и на много други заболявания. Но истинските непосредствени причини за диагнозата могат да бъдат неразпознатите нарушения на усвояването на хранителни вещества в червата, липсата на някои храносмилателни ензими, паразити, заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса, автоимунни заболявания, тумори, нискоинтензивни и латентни инфекциозни заболявания. Но ако лекарите напишат “дисбактериоза” като основна диагноза, всички тези болести остават без лечение. Защото, както вече беше описано по-горе, такава диагноза не съществува: тя е само проява на друга патология.
Но все пак, някои от причините, изброени в митовете за дисбактериоза, са верни - тези, които пряко засягат жителите на червата и тяхната околна среда. На първо място в този списък е самолечението с антибиотици (за съжаление хората често злоупотребяват с такива лекарства, без да се консултират с лекар). На второ място, има необосновано редовен прием на активен въглен и други сорбенти, който е много популярен сред тези, които искат да се „очистят от токсините. Това е последвано от малко по-екзотично: очарование с клизми и терапия на дебелото черво, диуретици и дори слабително, дългосрочно хранене със строго ограничен набор от продукти. И само в края на списъка - антибиотична терапия, предписана от лекар, и някои видове химиотерапия, както и такива групи лекарства като цитостатици, имуносупресори, аспирин, сулфонамиди, кортикостероидни хормони. Но ако се стигне до назначаването на сериозни лекарства от лекар, това означава, че няма по-малко сериозни причини за това, а в този случай дисбактериозата е много по-малко зло, доста разумно заплащане за избягване на много по-опасна ситуация. И в този случай е необходимо да се лекува дисбактериоза. Но само лекарства от аптеката, състоящи се от живи бифидобактерии, лактобацили, или тяхната комбинация, и по лекарско предписание, а не продукти от млечния отдел на супермаркета или биологично активни добавки.
Аналитичен анализ
Факт е, че бактериите на червата най-вече живеят не в лумена му, а върху тънък филм върху самата тъкан. В същото време, само тези, които умират, тези, които нямат достатъчно пространство, или малка част от тези бактерии, които по някаква причина предпочитат лумена, излизат (и влизат в лумена). Анализът на дисбактериоза отчита само тези бактерии, които живеят в лумена. Например, през 2005 г. ДНК на микробите, взети от биопсия на чревната стена, е анализирана в Медицинския факултет на Станфордския университет. Установено е, че повече от 75% от всички жители никога не са били култивирани! Разбира се, това не отрича факта, че вече известните за нас бифидобактерии и лактобацили живеят на стената на червата. Но дали там са основните жители?
Кисело мляко с дисбактериоза
Купете кисело мляко в Москва не е проблем - можете да се загубите в продуктовата гама. Голямата селекция от напитки с ферментирало мляко ви позволява да изберете не само вкусно, но и наистина полезно, тъй като киселото мляко е най-здравословната храна за дисбактериоза.
Дисбактериозата не е заболяване, а заболяване
Червата са цяла екосистема, в която обитават полезни и вредни бактерии. Ако има много лоши микроорганизми, човек развива дисбактериоза. Днес това е най-често срещаният проблем на стомашно-чревния тракт, открит при 40% от децата и 60% от възрастните. Симптомите на дисбиозата са нарушения на изпражненията, чревни колики, газове, умора, депресия, загуба на апетит, чести настинки, алергии и гадене.
Лекарите, въпреки че диагностицират дисбактериоза при пациенти, не го считат за самостоятелно заболяване. Нарушаване на чревната микрофлора - това е доказателство за проблеми в организма и състояние, причинено от външни и вътрешни фактори, включително:
- промяна на сезоните на годината;
- лоша екология;
- неправилна и неравномерна диета;
- стрес;
- хронични заболявания на храносмилателната система;
- антибиотици;
- паразити;
- тумор.
При кърмачета, дисбиозата провокира прехода към изкуствено хранене, въвеждането на нови храни и допълнителни храни към диетата.
Кисело мляко с дисбактериоза
С правилния баланс на микрофлората, 90% от полезните микроорганизми (бифидобактерии и лактобактерии) живеят в червата, които предпазват организма от вредни бактерии, контролират холестерола и поддържат имунитета. Патогенни микроорганизми (E. coli, стафилококи, стрептококи, гъбички) съставляват 10% от общата флора и са безвредни за хората в такива количества. При дисбактериоза лошите бактерии започват да се размножават бързо и инхибират добрите микроорганизми.
За да си купите кисело мляко в Москва означава да се осигури правилното функциониране на червата и да се възстанови нейната микрофлора. Продуктът предотвратява размножаването на гнилостните бактерии, изчиства червата от токсините, токсините и изпражненията, унищожава патогенната флора, подобрява имунитета. Когато избирате кисело мляко в редовен или онлайн магазин за хранителни стоки, е необходимо да проверите неговия срок на годност, тъй като полезните бактерии живеят в него не повече от пет дни.
Можете да си купите кисело мляко в Москва и региона с доставка на дома в магазина "Кайсия". Шикозен асортимент, винаги пресни продукти и бърза доставка с куриер правят пазаруването приятно и удобно.
