Много от читателите знаят бисквитите за марката си „Мария“. Тази бисквитка няма някакъв изключителен вкус, но в същото време значителен брой хора се смятат за негови фенове. И така, какво е „бисквитката“ на Мария, чието калорично съдържание ще бъде тема на нашата публикация? Нека първо запомним какви галетни бисквитки.
Таваните бисквити са вид брашно. Изсушете неподсладените бисквити с текстура за бутер, за които се използват висококачествено пшенично брашно и някои други видове брашно, мая, бакпулвер и някои хранителни добавки, наречени галетни. При готвенето използвайте технологията на гъбата.
Този вид сладкиши третира и бисквити Мария. Калоричното съдържание на такъв продукт се определя от неговия състав. Бисквитите могат да бъдат прости - без захар и мазнини (бисквити), с добавена мазнина (до 18%) и диетични. Обикновените галетни бисквитки не могат да загубят свойствата си в продължение на две години, мастни - около шест месеца.
Вафлените бисквити лесно се разчупват на парчета, лесно се накисват във вода. Често при производството му се дава правоъгълна форма. Тя може да бъде взета свободно с вас на пътя, тъй като такъв продукт се съхранява дълго време, без да губи първоначалните си качества.
Какъв е съставът на този продукт?
100 грама от продукта съдържа около 10 грама протеини и мазнини, 65 грама въглехидрати, а останалото е вода. Хранителните разновидности на галетните бисквитки могат да имат по-ниска хранителна стойност. Ако се опитаме да изчислим калоричното съдържание на една „бисквитка“ (което е доста трудно - те могат да имат различни размери на формата), тогава общото съдържание на калориите на „бисквитките“ на Мария трябва да се раздели на около 30. На базата на всичко това ние заключаваме, че цифрата е деликатност на голяма вреда. няма да донесе, но гладът ще го угаси перфектно.
Всички видове такива бисквитки са много приятни по вкус, но в същото време са най-полезните, които купуваме в магазина. А основните компоненти за правене на такива бисквитки са само вода и брашно. Ето защо, такива бисквитки няма да предизвикат алергична реакция, има ниско калорично съдържание и добри диетични свойства.
Бисквитките на Мария са отличен елемент от диетата на кърмещите майки, бременни жени, малки деца, пациенти с диабет, както и тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Богатият витаминен състав на най-висококачественото брашно от този вид позволява на тялото да компенсира липсата на витамини от група В, както и РР, Н. Липсата на тези вещества в организма може да доведе до нарушаване на отделните системи, по-специално нервни, и също така има отрицателен ефект върху състояние на кожата. В допълнение, Мария бисквитките са източник на големи количества микроелементи - калций и калий, магнезий, цинк, фосфор, йод, флуор. Всички те са от съществено значение за поддържането на правилното функциониране на тялото.
Друг, много важен компонент, съдържащ се в брашно, и съответно в бисквити, е влакно. Той е необходим за правилното функциониране на червата. Брашното също е полезен източник на голямо количество аминокиселини и ненаситени мазнини, от които човек се нуждае.
Е, конкретно, колко калории са в „Мария“? Но колко:
Калоричното съдържание на галетните бисквити Мария е средно 300-350 ккал на сто грама
Само 100 грама бисквитки на Мария могат да съдържат около 400 ккал. И тъй като такава бисквитка тежи достатъчно малко, дори не е възможно да се посочи точната цифра, каква е калорийното съдържание на една такава бисквитка. Това се определя от неговия размер - приблизително определен брой калории може да се раздели на 30, ако една „бисквитка“ - с половин малка женска длан. Ето защо, такава бисквитка не е особено вредна за вашата фигура, защото тя успешно прекъсва глада.
Мога ли да направя тази бисквитка у дома? Можете! Ето една рецепта за вас:
Рецепта на бисквитката на Мария:
Ако искате да приготвите такива бисквитки у дома, тестото, преди печенето, би било добре да разгънете специална машина, за да стане възможно най-тънка (около 0,2 мм). След което слоевете са свързани така, че бисквитите са многопластови. Бисквитките се изрязват на квадрати или кръгове. Не забравяйте да ги пробие, за да не се надуе при печенето. Казват, че според технологията в галета е необходимо да се направят 16 дупки.
Как да готвя:
Паунд масло, добавете чаша студено мляко, същото количество пудра захар (можете да вземете захар), 2 чаши нишесте, 3 чаши брашно, малко газирана сода и ванилия. Готовото тесто трябва да бъде доста стръмно и еластично. Разточва се в тънък слой, нарязва се на равни части с нож или с помощта на специални форми. Готовите заготовки се разстилаха върху тава и се поставяха във фурната. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Печете около 15-20 минути.
Бисквитки "Мария" - рецепта според ГОСТ
съставки:
- брашно - 120 г;
- гранулирана захар - 20 g;
- нишесте - 15 g;
- растително масло - 10 ml;
- Бисквитки Мария рецепта ГОСТ-2
- мляко - 55 мл;
- бакпулвер - 1/2 ч.л.
Получаване:
Смесете млякото с растително масло и разтворете захарта в нея. Комбинирайте брашното с нишесте и бакпулвер, след което смесете сухите съставки с мляко. Замесете твърдо тесто и го оставете да почива за 10 минути, за да стане по-лесно навиване, и поставете фурната да се затопли до 140 градуса.
Разточете тестото в слоя с дебелина 2 мм, изрежете и поставете във фурната половин час.
И това е! Яжте за здравето, толкова повече, че ниските калории бисквитки Мария няма да позволи да развалят вашата фигура.
Споделете тази статия с приятелите си в социалните мрежи!
Повече за същата тема:
- Lakomka пише,
Предимствата на тази бисквитка могат да се отдадат на факта, че той има доста дълъг срок на годност, не е необходимо да се пече всеки ден.
Лиза пише
И как да дам тези бисквитки на децата?
LihoyTTR пише,
Не само тази бисквитка, но и всички други деца се препоръчва да се дават само от шест месеца, а за предпочитане от една година.
PolovinkaOt пише,
Страхотни бисквитки! Не сладък, не яжте много, което е много полезно за фигурата. Въпреки че някой харесва.
Пише Олийка,
И мога да го изядя в тонове., Най-любимата бисквита, с вода като цяло. Но кой като
Бисквитка за калории
Бисквитки, сладкиши, кифли - в нашето разбиране, това са продукти, които трудно могат да бъдат препоръчани за отслабване. И все пак, съществуват видове бисквитки, които диетолозите позволяват да се използват дори с диета.
Калорийните бисквитки не винаги са високи - особено при приготвянето на някои продукти от тестото не само вкусни сладкиши, но дори и полезен диетичен продукт. Колко калории в бисквитките? Какви бисквитки можете да ядете на всички и кой е по-добре да откажете? И накрая, какво внася този вкусен продукт - вреда или полза? Това ще бъде обсъдено в нашата статия.
Колко калории в бисквитките?
Бисквитките за калории зависят от няколко фактора:
- Вид тесто - по-дебели и по-сладки от тестото, колкото повече мазнини в него (маргарин, масло), толкова по-високо е калорийното съдържание на бисквитите;
- Клас и вид брашно - най-висококалоричните сладкиши се получават от бяло пшенично брашно от най-висок клас, по-малко калорично - от ръж, елда, овесено брашно и от пшенично брашно от едрозърнесто брашно;
- Пълнене - Калорийните бисквитки с пълнеж, разбира се, ще бъдат по-високи от обикновените класически бисквити без различни пълнители (мармалад, консерви, пасти, глазури и др.).
И сега ще се опитаме да анализираме подробно някои от най-популярните видове бисквитки - ще разберем тяхното калорично съдържание, състав и възможни ползи или вреди за тялото ни.
Бисквити от овесени ядки с калории и неговия състав
Съдържанието на калории в овесените бисквити е голямо - 100 г от продукта съдържа 420-437 ккал. Високото съдържание на калории се дължи главно на съдържанието на мазнини в овесените бисквити. В промишлени условия се приготвя с добавка на маргарин или сладкарски мазнини, както и пшенично брашно и бяла захар. Освен факта, че значително увеличава калоричното съдържание на овесени бисквити, маргарините могат да съдържат вредни хидрогенирани мазнини, които са вредни за хората.
Когато купувате овесени бисквити в магазин, вместо част от полезни вещества получаваме вредни за организма химически добавки: стабилизатори, консерванти, окислители и др., Които значително увеличават срока на годност на продукта, но го правят опасен за нашето здраве.
За да получите наистина полезен продукт, бисквитите от овесени ядки са най-добре подготвени у дома. Това ще ви осигури естествен състав и нискокалорична бисквитка, която можете сами да коригирате (чрез добавяне на сушени плодове, мед, ядки и др.).
Така че, за подготовката на здрави овесени бисквитки ще се нуждаят от такива продукти:
- Чаша овесена каша;
- 2 супени лъжици. лъжици от ръжено брашно;
- 2 супени лъжици. лъжици мед;
- 2 сурови яйчни белтъка;
- Щипка сол.
Смесете всички съставки, поставете тава с пергаментова хартия и лъжица с малки лъжици. Направете ги плоски бисквитки и се пече в пещ при 190 ° C за 10-15 минути.
Съдържанието на калории в овесените бисквити ще бъде 347 ккал / 100 гр. Ако медът се замени в рецептата, калоричното съдържание на овесените бисквитки ще намалее до 329 ккал / 100 г, а добавянето на ядки ще увеличи броя на калориите до 369,2 ккал / 100 г
Юбилейни бисквитки, калории и особености на рецептата
Класически бисквитки "Юбилейна", произведени от сладкар Адолф Сиукс в края на 19-ти век, се състоят от пшенично брашно, пудра захар, царевично нишесте, мляко, маргарин и яйца. В съветските времена (в средата на 50-те години) към рецептата на бисквитките бяха добавени инвертни сиропи, сода, хранителни съставки и амоний.
Но всички тези съставки изглеждат безвредни кулинарни трикове в сравнение с това, което се добавя към бисквитките на Юбилея днес: палмово масло (евтина растителна мазнина), аромати (ванилово мляко и др.), Соев лецитин (емулгатор) и консерванти. Естествените съставки са останали в далечното минало, те са заменени от химически заместители, които са вредни за здравето.
Към днешна дата се произвеждат няколко вида юбилейна пекарна, чието калорично съдържание се различава и зависи от компонентите, които съставляват техния състав:
- Калорийна бисквитка "Юбилейна" класика - 433.8 kcal / 100 g;
- Бисквитки "Юбилейна сутрин" - 455,5 kcal / 100 g;
- Бисквитки "Юбилейна с какао" - 447 ккал / 100 г;
- Бисквитки "Юбилейна с плодове и плодове" - 460 kcal / 100 g;
- Калорийна бисквита "Юбилейна" сандвич с пълнеж от какао и кисело мляко - 465 kcal / 100 g
Calorie galetny cookies, състав и ползи
Бисквитените бисквити са едни от малкото сладкарски продукти, които диетолозите могат спокойно да препоръчат на всички хора. Дори след диета за отслабване, можете лесно да си позволят няколко galetny "бисквитки" на ден (разбира се, без конфитюр и мед).
Разнообразието на калориите варира в диапазона от 350-395 kcal / 100 g и зависи от съставните му компоненти. Може да съдържа: част от овесено брашно, ръжено или царевично брашно, овесено брашно, различни аромати (кимион, ванилия и др.), Сладкарски мазнини. Естествено, с различна рецепта, калоричното съдържание на галетните бисквитки ще се различава до известна степен - преди всичко зависи от производителя.
Но ползата от галетните бисквитки не е в относително ниско калорично съдържание, а в химическия му състав: бисквитите съдържат голямо количество витамини В9 (20,9 мг / 100 г) и РР (3,98 мг / 100 г), както и микро и макро елементи. (мед, цинк, селен, силиций и натрий, калий, сяра, хлор).
Калория маслено тесто
Сладкишът е обичан от много хора - той е мек, има изразен сладък вкус и се съчетава с различни пълнежи (кондензирано мляко, конфитюр, шоколад, какао, мед и др.). Съвременните сладкиши са представени в широк диапазон, а калоричното съдържание на бисквитите от тесто за печени късчета пряко зависи от компонентите и пълнежа (ако има такива).
Класическото тесто за сладкиш се прави от брашно, яйца, масло или маргарин, сода и захар. В някои рецепти има заквасена сметана, в други - част от маслото се заменя със свинска мас (зърно).
Калорична стойност на някои видове бисквити от маслено тесто (на 100 g продукт):
- Класически сладкиш (без сметана) - 383 ккал;
- Какаови сладкиши - 397 ккал;
- Калорийна сланина с ядки - 407 ккал;
- Тестени сладкиши с ябълково сладко - 411 ккал.
Калориите на маслените сладкиши са достатъчно големи, освен това в магазините сладкиши често превишават броя на калориите, дължащи се на въвеждането на различни аромати. Такива бисквитки не се препоръчват за честа консумация, тъй като те съдържат много мазнини и прости въглехидрати, които не могат да бъдат полезни за организма.
21. Бисквитки "Зоологически" галетни
Има много производители на бисквитки от този тип, когато избират бисквитки, уверете се, че те са свежи. Състав: пшенично брашно от висококачествена пшеница, гранулирана захар, инвертен сироп, маргарин, яйчен прах, сол, бакпулвер - натриев бикарбонат, ванилов прах. Този продукт е най-безопасният за здравето на детето. Таваните бисквити за деца до годината се приготвят от брашно и вода без добавяне на захар, сол, маргарин. За да се постигне подпухналост, тестото се навива многократно върху специална машина до дебелина от 0,2 милиметра, след което получените заготовки се съединяват. Резултатът е ефирен многослоен продукт.
22. Бисквитки "Мария"
Тази бисквитка също е много производители. Състав: висококачествено брашно, гранулирана захар, маргарин, кондензирано мляко със захар, меланж, инвертен сироп, ванилов прах, сол, бакпулвер (сода, амониев карбонат).
Този продукт е най-безопасният за здравето на детето. Таваните бисквити за деца до годината се приготвят от брашно и вода без добавяне на захар, сол, маргарин. За да се постигне подпухналост, тестото се навива многократно върху специална машина до дебелина от 0,2 милиметра, след което получените заготовки се съединяват. Резултатът е ефирен многослоен продукт.
23. Бисквити от овесени ядки
В него има малко мазнини. И вместо пшенично брашно използвайте овесена каша, пълнозърнеста. И затова в него има много витамини и минерали. Но ако овесените бисквити са прекалено красиви, лъскави и ярко кафяви - това е неестествено. Висококачествените овесени бисквити трябва да са обикновени, сиво-кафяви и да няма блясък на повърхността. Липсата на аромати, консерванти и подобрители на вкуса е огромен критерий за качеството на сладките. Благодарение на богатия химичен състав на овесените бисквити за деца е едно от първите места в диетата. Брашно от овес нормализира стомашно-чревния тракт и съсирването на кръвта, подобрява храносмилането, контролира абсорбцията на мазнини и протеини.
24. Сламки
Той е и популярен продукт сред майките, но трябва да се помни, че той много се разпада.
25. Бисквитки "Годишнина", "Крем", "Пясък"
Тя има повече мазнини, отколкото овесена каша и е направена от пластмасово тесто. Ако снимките върху нея са замъглени, тогава производителят спасява: върху количеството мазнини и добавената вода. Моделът на окото на скара е много добър, но ако има изгорени страни, най-вероятно в него има много канцероген. Висококачествената захар трябва да бъде жълтеникава, чуплива, пореста и способна на бързо набъбване. Но ако такава бисквитка има вкус на ягоди или някаква друга - тя съдържа 100% аромати. Висока калория.
Сортове и видове бисквитки
Аргументът за това, което се е случило преди, е хляб или бисквити, сходни с основната теорема за човечеството за пилето и яйцето. Допълнително объркване в историята и без това, по доста объркващ начин, се прави от лексикалната мъгла, която е поета от различни гастрономически речници. В опит да разберат терминологията - това, което се счита за бисквитка, а какво не - те все още не са стигнали до общо мнение.
Както обикновено, педантичният Похлебкин е изненадващо стипчив този път за коментари. Неговите бисквитки се наричат „всички малки сладкиши, приготвени от тесто без дрожди: пясък, масло, захар, бисквити, орехи, с помощта на изкуствени средства за повдигане - сода, амоний, бакпулвер, креметатар (вино-каменна сол)”.
Larousse Gastronomique се разпространява в мисълта по дървото в посока на портата. Като глобална концепция, "gato" обединява в себе си множество значения, сред които не само бисквити, но и торта, кекс и кекс, вафлени чаши за сладоледа и всяка друга сладост, изпечена от тесто. Бетон разкрива контекст или идиом, например, дребни галерии (малки бисквитки) или портални секции (сухи бисквитки). Понякога, когато се говори за „бисквитки“, в руския смисъл на думата, французите прибягват до общия европейски термин „бисквита“ (по-точно бисквити). "Днес", пише Larousse Gastronomique, "бисквитата не е само печене на бисквити, но също така и бисквитни бисквитни фабрични продукти, т.е. сухи бисквити - gateausec е солено или сладко, с повишено калорично съдържание (от 420 до 510 kcal на 100 g) ".
В зависимост от състава на тестото, французите разделят бисквитите си на три широки категории. Най-популярните и многобройни от тях, „твърди или полутвърди“, са бисквити без яйца и 70% от брашно. Това са бисквити (тортили), тортили, масло (petits-beurre) и песъчливи бисквити (саболи), които обикновено се сервират за чай, за закуска или за следобеден чай. Тук се срещат и бисквитки: солени, ароматизирани и бисквити. В категорията „мека” са включени хрупкави, пухкави (бухалки, тубули, бисквитни пръчици) или меки сладкиши, най-често изработени от бисквити тесто (Маделин, макарони). Последната, трета категория е „от тестото”: в тези бисквитки течността (вода или мляко) е много повече от брашното и мазнината. Неговият най-изявен представител са вафлите.
Според руските производители, които са взели назаем класификацията си от съветското минало, черният дроб трябва да бъде или захарен, или продължителен (бисквити, бисквити), или богат (кураби, глаголи, бисквити, ядки), или сложни (с шоколад, конфитюр и други слоеве). Бисквитките от първата група с право се считат за най-калорични, за които те са трайно отхвърлени от трайното отслабване на младите дами. Те се правят с голямо количество захар и мазнини, като се опитват да предотвратят подуването на глутена. Такова тесто послушно приема и запазва всякаква форма, но в същото време лесно се разкъсва. Но бисквитките от него се оказват крехки и порести. За разлика от него, бисквитките се задържат - силни и наслоени. Фината еластичност на тестото му се обяснява по следния начин с подутия глутен. За да остане пластмаса, след месене, тестото се навива и задържа няколко пъти, така че бисквитата да не се продухва, когато се образува, тя ще бъде пробита педантично по цялата повърхност. Основният компонент в рецептата на масло бисквити (тя може да бъде бита и пясъчни, и сандвич, от своя страна, се разделя на подвижни и октопод) - не брашно на всички, но мазнини, захар и яйца. Чуквайки яйчните жълтъци с пудра захар, след това - като ги омесваме с оскъдно количество брашно, получаваме бита масло. Оформяне с помощта на фигурални кухини - разглобяеми и „пресяващи” от течното тесто с помощта на различни видове умни устройства - октадична.
Бисквитките не са само кулинарен артефакт, но и плодородно поле за експериментиране. Опитвайки се да излезем от жанра и там, извън рамката, да намерим нов вкус (както и цвят, звук и миризма), съвременните сладкари напразно предлагат идеи, още една прекрасна. Кой ще пече на бисквити с алкохол или бира - за възрастни, които създават вкус на зеленчуци или стриди - за гастрономи, и които мислят за зареждане на малка бисквитка с цял куфар с полезни вещества - за тези, които се интересуват от здравословно хранене.
Сегашният репертоар на топингите е огромен: от варено кондензирано мляко, мармалад, конфитюр, плодове до масло от скариди. Вкусови добавки: от кокос, орех и фейхоа до пуканки, морска сол и люта чушка. Форми: от минималистични кръгове и квадрати до изкълчени Упражнения на модни дизайнери. Сервира: не само за чай, кафе, алкохол или сладолед, но също така задължително - като част от сложни ястия. Например, френските готвачи на сладкиши напоследък обичат да използват такава техника като рушат (fr. Crumble). Те смесват грубо смлени бисквити със захар и разтопено масло, а след - 15-20 минути пекат във фурната.
Оказва се, че масата, хълмиста и тромава, но идеална за придружаване на всички видове десерти, защото ви позволява да играете на сега-модерната разлика от текстури: тук въздухът, тук се простира, и след това хрускам.
Е, звуците, разбира се. Сега, разбирате ли, не всеки е доволен от тривиалния "hrum-hrum". Някои производители вече са се занимавали с тази тема. Сериозно. Сред тях - германската компания Bahlsen. С наемането на група учени, нейните експерти се опитват с пълна сила да създадат бисквитка, която е идеална не само за цвят и вкус, но и за звук. Очакваме резултатите с голямо нетърпение.
Калорийни зоологически бисквитки
Официалният представител в Украйна предлага суровини от известни производители: Givaudan (Швейцария, аромати), Symrise (Германия, аромати), Pektowin (Полша, пектини), SilvaTeam (Италия, пектини), Ceamsa (Испания, пектини), BV (Италия, агар), Sensient (САЩ, хранителни цветове), Dr. Suwelack (Германия, естествени млечни и плодови бази). Гъвкави цени, безплатни мостри, технологична поддръжка. Тел: +38 (098) 095 53 44
Рецептни бисквитки "Зоологически" (ГОСТ)
Зоологичните са продължителни бисквити от висококачествено брашно 1 (виж коментарите по-долу). Често приема формата на различни животни 2. Налично тегло или опаковано.
1 кг съдържа не по-малко от 320 броя (силно зависи от формата).
Влажността на готовите бисквити 6.0% ± 1.0.
Рецепта за бисквитките на базата на 1 тон готови бисквити:
Премиум пшенично брашно (85.5% rv. 3) - 100.0 кг
Царевично нишесте - (87%) - 7.49 кг
Гранулирана захар (99,85%) - 19,5 кг
Инвертен сироп (70%) - 4,5 кг
Маргарин (84%) - 10,5 кг
Меланж (27%) - 5.0 kg
Ванилов прах 4 (99,85%) - 0,3 kg
Сол (96.5%) - 0.75 kg
Сода за хляб (50,0%) - 1,0 кг
Добив: 132.78 kg в натура (124.81 sv)
Хранителна стойност на 100 g зоологични бисквити: протеини - 8.1 g; мазнина - 7,7 g; въглехидрати - 72.3g
Енергийната стойност на 100g - 395 kcal.
1 - тази страница показва стандартната рецепта съгласно ГОСТ (ДСТУ)
2 - в наше време много производители, по пазарни причини, развиват свои собствени, уникални форми на животни, които могат да доведат до определени проблеми в производството (ако формата има остри ъгли, те могат да изгорят по време на печене или да се счупят по време на транспортирането и опаковането; варират значително по тегло и форма - те ще бъдат неравномерно печени и в резултат ще имат голяма разлика във влагата и дори цвят)
3 - стандартните стойности на суровините на суровините са дадени в рецептата, ако на практика са много различни, тогава е желателно да се преизчисли раздела на една или друга съставка (за повече информация, виж таблицата със съдържание на сухо вещество).
Ползите и калориите Мария
Много от читателите знаят бисквитите за марката си „Мария“. Тази бисквитка няма някакъв изключителен вкус, но в същото време значителен брой хора се смятат за негови фенове. И така, какво е „бисквитката“ на Мария, чието калорично съдържание ще бъде тема на нашата публикация? Нека първо запомним какви галетни бисквитки.
Таваните бисквити са вид брашно. Изсушете неподсладените бисквити с текстура за бутер, за които се използват висококачествено пшенично брашно и някои други видове брашно, мая, бакпулвер и някои хранителни добавки, наречени галетни. При готвенето използвайте технологията на гъбата.
Този вид сладкиши третира и бисквити Мария. Калоричното съдържание на такъв продукт се определя от неговия състав. Бисквитите могат да бъдат прости - без захар и мазнини (бисквити), с добавена мазнина (до 18%) и диетични. Обикновените галетни бисквитки не могат да загубят свойствата си в продължение на две години, мастни - около шест месеца.
Вафлените бисквити лесно се разчупват на парчета, лесно се накисват във вода. Често при производството му се дава правоъгълна форма. Тя може да бъде взета свободно с вас на пътя, тъй като такъв продукт се съхранява дълго време, без да губи първоначалните си качества.
Какъв е съставът на този продукт?
100 грама от продукта съдържа около 10 грама протеини и мазнини, 65 грама въглехидрати, а останалото е вода. Хранителните разновидности на галетните бисквитки могат да имат по-ниска хранителна стойност. Ако се опитаме да изчислим калоричното съдържание на една „бисквитка“ (което е доста трудно - те могат да имат различни размери на формата), тогава общото съдържание на калориите на „бисквитките“ на Мария трябва да се раздели на около 30. На базата на всичко това ние заключаваме, че цифрата е деликатност на голяма вреда. няма да донесе, но гладът ще го угаси перфектно.
Всички видове такива бисквитки са много приятни по вкус, но в същото време са най-полезните, които купуваме в магазина. А основните компоненти за правене на такива бисквитки са само вода и брашно. Ето защо, такива бисквитки няма да предизвикат алергична реакция, има ниско калорично съдържание и добри диетични свойства.
Бисквитките на Мария са отличен елемент от диетата на кърмещите майки, бременни жени, малки деца, пациенти с диабет, както и тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Богатият витаминен състав на най-висококачественото брашно от този вид позволява на тялото да компенсира липсата на витамини от група В, както и РР, Н. Липсата на тези вещества в организма може да доведе до нарушаване на отделните системи, по-специално нервни, и също така има отрицателен ефект върху състояние на кожата. В допълнение, Мария бисквитките са източник на големи количества микроелементи - калций и калий, магнезий, цинк, фосфор, йод, флуор. Всички те са от съществено значение за поддържането на правилното функциониране на тялото.
Друг, много важен компонент, съдържащ се в брашно, и съответно в бисквити, е влакно. Той е необходим за правилното функциониране на червата. Брашното също е полезен източник на голямо количество аминокиселини и ненаситени мазнини, от които човек се нуждае.
Е, конкретно, колко калории са в „Мария“? Но колко:
Калоричното съдържание на галетните бисквити Мария е средно 300-350 ккал на сто грама
Само 100 грама бисквитки на Мария могат да съдържат около 400 ккал. И тъй като такава бисквитка тежи достатъчно малко, дори не е възможно да се посочи точната цифра, каква е калорийното съдържание на една такава бисквитка. Това се определя от неговия размер - приблизително определен брой калории може да се раздели на 30, ако една „бисквитка“ - с половин малка женска длан. Ето защо, такава бисквитка не е особено вредна за вашата фигура, защото тя успешно прекъсва глада.
Мога ли да направя тази бисквитка у дома? Можете! Ето една рецепта за вас:
Рецепта на бисквитката на Мария:
Ако искате да приготвите такива бисквитки у дома, тестото, преди печенето, би било добре да разгънете специална машина, за да стане възможно най-тънка (около 0,2 мм). След което слоевете са свързани така, че бисквитите са многопластови. Бисквитките се изрязват на квадрати или кръгове. Не забравяйте да ги пробие, за да не се надуе при печенето. Казват, че според технологията в галета е необходимо да се направят 16 дупки.
Как да готвя:
Паунд масло, добавете чаша студено мляко, същото количество пудра захар (можете да вземете захар), 2 чаши нишесте, 3 чаши брашно, малко газирана сода и ванилия. Готовото тесто трябва да бъде доста стръмно и еластично. Разточва се в тънък слой, нарязва се на равни части с нож или с помощта на специални форми. Готовите заготовки се разстилаха върху тава и се поставяха във фурната. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Печете около 15-20 минути.
Бисквитки "Мария" - рецепта според ГОСТ
съставки:
- брашно - 120 г;
- гранулирана захар - 20 g;
- нишесте - 15 g;
- растително масло - 10 ml;
- Бисквитки Мария рецепта ГОСТ-2
- мляко - 55 мл;
- бакпулвер - 1/2 ч.л.
Получаване:
Смесете млякото с растително масло и разтворете захарта в нея. Комбинирайте брашното с нишесте и бакпулвер, след което смесете сухите съставки с мляко. Замесете твърдо тесто и го оставете да почива за 10 минути, за да стане по-лесно навиване, и поставете фурната да се затопли до 140 градуса.
Разточете тестото в слоя с дебелина 2 мм, изрежете и поставете във фурната половин час.
И това е! Яжте за здравето, толкова повече, че ниските калории бисквитки Мария няма да позволи да развалят вашата фигура.
Споделете тази статия с приятелите си в социалните мрежи!
Повече за същата тема:
- Lakomka пише,
Предимствата на тази бисквитка могат да се отдадат на факта, че той има доста дълъг срок на годност, не е необходимо да се пече всеки ден.
Лиза пише
И как да дам тези бисквитки на децата?
LihoyTTR пише,
Не само тази бисквитка, но и всички други деца се препоръчва да се дават само от шест месеца, а за предпочитане от една година.
PolovinkaOt пише,
Страхотни бисквитки! Не сладък, не яжте много, което е много полезно за фигурата. Въпреки че някой харесва.
Пише Олийка,
И мога да го изядя в тонове., Най-любимата бисквита, с вода като цяло. Но кой като
21. Бисквитки "Зоологически" галетни
Има много производители на бисквитки от този тип, когато избират бисквитки, уверете се, че те са свежи. Състав: пшенично брашно от висококачествена пшеница, гранулирана захар, инвертен сироп, маргарин, яйчен прах, сол, бакпулвер - натриев бикарбонат, ванилов прах. Този продукт е най-безопасният за здравето на детето. Таваните бисквити за деца до годината се приготвят от брашно и вода без добавяне на захар, сол, маргарин. За да се постигне подпухналост, тестото се навива многократно върху специална машина до дебелина от 0,2 милиметра, след което получените заготовки се съединяват. Резултатът е ефирен многослоен продукт.
22. Бисквитки "Мария"
Тази бисквитка също е много производители. Състав: висококачествено брашно, гранулирана захар, маргарин, кондензирано мляко със захар, меланж, инвертен сироп, ванилов прах, сол, бакпулвер (сода, амониев карбонат).
Този продукт е най-безопасният за здравето на детето. Таваните бисквити за деца до годината се приготвят от брашно и вода без добавяне на захар, сол, маргарин. За да се постигне подпухналост, тестото се навива многократно върху специална машина до дебелина от 0,2 милиметра, след което получените заготовки се съединяват. Резултатът е ефирен многослоен продукт.
23. Бисквити от овесени ядки
В него има малко мазнини. И вместо пшенично брашно използвайте овесена каша, пълнозърнеста. И затова в него има много витамини и минерали. Но ако овесените бисквити са прекалено красиви, лъскави и ярко кафяви - това е неестествено. Висококачествените овесени бисквити трябва да са обикновени, сиво-кафяви и да няма блясък на повърхността. Липсата на аромати, консерванти и подобрители на вкуса е огромен критерий за качеството на сладките. Благодарение на богатия химичен състав на овесените бисквити за деца е едно от първите места в диетата. Брашно от овес нормализира стомашно-чревния тракт и съсирването на кръвта, подобрява храносмилането, контролира абсорбцията на мазнини и протеини.
24. Сламки
Той е и популярен продукт сред майките, но трябва да се помни, че той много се разпада.
25. Бисквитки "Годишнина", "Крем", "Пясък"
Тя има повече мазнини, отколкото овесена каша и е направена от пластмасово тесто. Ако снимките върху нея са замъглени, тогава производителят спасява: върху количеството мазнини и добавената вода. Моделът на окото на скара е много добър, но ако има изгорени страни, най-вероятно в него има много канцероген. Висококачествената захар трябва да бъде жълтеникава, чуплива, пореста и способна на бързо набъбване. Но ако такава бисквитка има вкус на ягоди или някаква друга - тя съдържа 100% аромати. Висока калория.
Сортове и видове бисквитки
Аргументът за това, което се е случило преди, е хляб или бисквити, сходни с основната теорема за човечеството за пилето и яйцето. Допълнително объркване в историята и без това, по доста объркващ начин, се прави от лексикалната мъгла, която е поета от различни гастрономически речници. В опит да разберат терминологията - това, което се счита за бисквитка, а какво не - те все още не са стигнали до общо мнение.
Както обикновено, педантичният Похлебкин е изненадващо стипчив този път за коментари. Неговите бисквитки се наричат „всички малки сладкиши, приготвени от тесто без дрожди: пясък, масло, захар, бисквити, орехи, с помощта на изкуствени средства за повдигане - сода, амоний, бакпулвер, креметатар (вино-каменна сол)”.
Larousse Gastronomique се разпространява в мисълта по дървото в посока на портата. Като глобална концепция, "gato" обединява в себе си множество значения, сред които не само бисквити, но и торта, кекс и кекс, вафлени чаши за сладоледа и всяка друга сладост, изпечена от тесто. Бетон разкрива контекст или идиом, например, дребни галерии (малки бисквитки) или портални секции (сухи бисквитки). Понякога, когато се говори за „бисквитки“, в руския смисъл на думата, французите прибягват до общия европейски термин „бисквита“ (по-точно бисквити). "Днес", пише Larousse Gastronomique, "бисквитата не е само печене на бисквити, но също така и бисквитни бисквитни фабрични продукти, т.е. сухи бисквити - gateausec е солено или сладко, с повишено калорично съдържание (от 420 до 510 kcal на 100 g) ".
В зависимост от състава на тестото, французите разделят бисквитите си на три широки категории. Най-популярните и многобройни от тях, „твърди или полутвърди“, са бисквити без яйца и 70% от брашно. Това са бисквити (тортили), тортили, масло (petits-beurre) и песъчливи бисквити (саболи), които обикновено се сервират за чай, за закуска или за следобеден чай. Тук се срещат и бисквитки: солени, ароматизирани и бисквити. В категорията „мека” са включени хрупкави, пухкави (бухалки, тубули, бисквитни пръчици) или меки сладкиши, най-често изработени от бисквити тесто (Маделин, макарони). Последната, трета категория е „от тестото”: в тези бисквитки течността (вода или мляко) е много повече от брашното и мазнината. Неговият най-изявен представител са вафлите.
Според руските производители, които са взели назаем класификацията си от съветското минало, черният дроб трябва да бъде или захарен, или продължителен (бисквити, бисквити), или богат (кураби, глаголи, бисквити, ядки), или сложни (с шоколад, конфитюр и други слоеве). Бисквитките от първата група с право се считат за най-калорични, за които те са трайно отхвърлени от трайното отслабване на младите дами. Те се правят с голямо количество захар и мазнини, като се опитват да предотвратят подуването на глутена. Такова тесто послушно приема и запазва всякаква форма, но в същото време лесно се разкъсва. Но бисквитките от него се оказват крехки и порести. За разлика от него, бисквитките се задържат - силни и наслоени. Фината еластичност на тестото му се обяснява по следния начин с подутия глутен. За да остане пластмаса, след месене, тестото се навива и задържа няколко пъти, така че бисквитата да не се продухва, когато се образува, тя ще бъде пробита педантично по цялата повърхност. Основният компонент в рецептата на масло бисквити (тя може да бъде бита и пясъчни, и сандвич, от своя страна, се разделя на подвижни и октопод) - не брашно на всички, но мазнини, захар и яйца. Чуквайки яйчните жълтъци с пудра захар, след това - като ги омесваме с оскъдно количество брашно, получаваме бита масло. Оформяне с помощта на фигурални кухини - разглобяеми и „пресяващи” от течното тесто с помощта на различни видове умни устройства - октадична.
Бисквитките не са само кулинарен артефакт, но и плодородно поле за експериментиране. Опитвайки се да излезем от жанра и там, извън рамката, да намерим нов вкус (както и цвят, звук и миризма), съвременните сладкари напразно предлагат идеи, още една прекрасна. Кой ще пече на бисквити с алкохол или бира - за възрастни, които създават вкус на зеленчуци или стриди - за гастрономи, и които мислят за зареждане на малка бисквитка с цял куфар с полезни вещества - за тези, които се интересуват от здравословно хранене.
Сегашният репертоар на топингите е огромен: от варено кондензирано мляко, мармалад, конфитюр, плодове до масло от скариди. Вкусови добавки: от кокос, орех и фейхоа до пуканки, морска сол и люта чушка. Форми: от минималистични кръгове и квадрати до изкълчени Упражнения на модни дизайнери. Сервира: не само за чай, кафе, алкохол или сладолед, но също така задължително - като част от сложни ястия. Например, френските готвачи на сладкиши напоследък обичат да използват такава техника като рушат (fr. Crumble). Те смесват грубо смлени бисквити със захар и разтопено масло, а след - 15-20 минути пекат във фурната.
Оказва се, че масата, хълмиста и тромава, но идеална за придружаване на всички видове десерти, защото ви позволява да играете на сега-модерната разлика от текстури: тук въздухът, тук се простира, и след това хрускам.
Е, звуците, разбира се. Сега, разбирате ли, не всеки е доволен от тривиалния "hrum-hrum". Някои производители вече са се занимавали с тази тема. Сериозно. Сред тях - германската компания Bahlsen. С наемането на група учени, нейните експерти се опитват с пълна сила да създадат бисквитка, която е идеална не само за цвят и вкус, но и за звук. Очакваме резултатите с голямо нетърпение.
Бисквитка за калории
Колко калории в бисквитките
Може би никой не може да каже точно колко разновидности на бисквитките има днес. Меки, твърди, пухкави, сладки, песъчливи, сладки, солени, с пълнеж, с глазура - можете да ги изброите за много дълго време, тъй като бисквитките са едно от най-любимите деликатеси и рецепти от него от момента на раждането на това ястие.
Бисквитките са вкусно и подхранващо конфекция, съхраняват се дълго време и удобно при съхранение и транспортиране (например можете да вземете с вас бисквитка на път и няма да се развали или да се разпадне). Въпреки това, калориите бисквитки, както и всяко сладко ястие, може да бъде доста висока. Колко калории в бисквитките, зависи от вида на тестото, както и от добавки, топинг, глазура и др. Колкото по-сладки са съставките на съда, толкова по-висока е калоричната бисквитка.
Сладкирите разграничават няколко основни вида тесто за бисквити - захар, маслено тесто, масло, бутер, дълга, бита и овесена каша. Всички те са различни: например, захарното тесто се меси в машината за месене, сладка, пореста, но доста крехка. Дългото тесто е по-малко сладко и мазно, има по-еластична и плътна структура. Бисквитите от сладко тесто са сладки, в него има много мазнини и яйца. Овесените бисквити се правят от овесена каша с добавка на брашно и захар, тя е сладка, твърда и е позволена да се използва по време на диети, тъй като съдържа много фибри, което е полезно за храносмилането и формата на тялото.
Както бе споменато по-горе, съдържанието на калории в бисквитките зависи от съставките, включени в тестото и пълнежа. Колкото по-сладко е тестото, толкова повече съдържа мазнини - толкова по-високо е калорийното съдържание на бисквитките в готовата форма. Най-високата калория се получава от бисквити от пшенично брашно от най-висок клас, а бисквитите от ръж, овесена каша и пълнозърнести храни са по-малко калорични и по-полезни. Бисквити с калории със сладки пълнежи, ядки, пудра, шоколад и др. много по-висока, отколкото без тези вкусни, но вредни добавки към фигурата.
Калорийни галетни бисквитки
Бисквитени бисквити - най-малко калорични от всички видове бисквитки, поради изключително ниското съдържание на захар и мазнини. Нищо чудно, че този тип бисквитка е разрешен (а понякога дори и препоръчван) в различни диети. Към рецептата за приготвяне на тестото могат да се добавят различни съставки - овесено или ръжено брашно, царевица, кимион, маково семе, ванилия, както и сладкарски мазнини. Всичко това се отразява на калорийните галетни бисквитки. Естествено, колкото повече различни добавки в него - толкова по-висока. Въпреки това, не само в нискокалоричното съдържание на галетните бисквити е негова полза, но и в богатия му витамин и здравословен състав - съдържа витамини от група В, витамини РР, както и калий, селен, цинк, мед и други микро и макро елементи.
Бисквити от овесени ядки с калории
Въпреки доста високото съдържание на калории на овесени сладкиши - около 420-440 ккал на 100 г - това е доста полезно за храносмилането, поради съдържанието на фибри. Към днешна дата съществуват разновидности на диетични овесени бисквити, приготвени с по-малко мазнини, без да се използва висококачествено брашно (или да се замени с ръж, овесено брашно, брашно от трици и др.) С по-ниско съдържание на захар.
Съдържанието на калории в овесените бисквити на диетичните сортове е значително по-малко и възлиза на 350-380 ккал на 100 г, но е по-трудно и по-малко от обикновените овесени бисквити. Полезността на диетичните бисквити от овесени ядки се обяснява с факта, че при неговото приготвяне не се използват палмово масло и хидрогенирани мазнини (например маргарин), които са изключително вредни за човешкото здраве.
Можете да направите най-полезните овесени бисквити у дома от натурални съставки - овесена каша, пълнозърнесто брашно, истински пилешки яйца (и не яйчен прах, използван в хранителната промишленост), сини сливи или сушени кайсии, истински мед вместо захар. Калорийните бисквитки, приготвени у дома, ще бъдат по-ниски от тези, произведени от промишлени средства, а ползите от него многократно надминават ползите от покупката.
Тестото за овесени бисквити се приготвя от чаша овесена каша, 2 супени лъжици мед, 2 белтъка, 2 супени лъжици брашно и щипка сол. Съдържанието на калории на овесени бисквитки в тази рецепта ще бъде 345 ккал на 100 г, а ако замените мед с стафиди, тогава той ще падне до 330 ккал на 100 г
Калория маслено тесто
Този вид бисквити е мек, характеризиращ се със сладък вкус, често с различни добавки - шоколад, мед, конфитюр, кондензирано мляко и др. Класически бисквити с калорични сладкиши (без допълнителни добавки) е 383 kcal на 100 g
Добавяне на допълнителни съставки, пълнежи, глазури и др. увеличава енергийната стойност на бисквитките. Например, съдържанието на калориите на сладкиш от маслени сладкиши на кураби е 410-425 ккал на 100 г, а калоричното съдържание на бисквити с ядки е 407 ккал на 100 г
Бисквитки за калории "Юбилейна"
За да се намалят разходите за неговото производство, „Юбилейната“ бисквитка в днешно време добавя много „химически“, неестествени компоненти, като различни аромати, емулгатори, консерванти, както и други вредни съставки - например палмово масло. Всичко това прави съдържанието на калориите на бисквитките "Юбилейна" високо, а ползите за човешкото здраве - ниски.
Калорийни бисквитки "Jubilee Classic" е 435 ккал на 100 гр. Има и различни видове бисквити с добавка на съставки, които не са посочени в класическата рецепта: какао, плодове, плодове, пълнеж с кисело мляко и др. Те се отличават с по-високо калорично съдържание и по-високо съдържание на неприродни съставки, тъй като повечето добавки се произвеждат в хранително-вкусовата промишленост, като се използват химически компоненти, вредни за човешкото здраве.
Крекери за калории
Крекерите също са различни - сладки, солени, ванилия, ароматизирани сирена и др. Крекерите се различават от бисквитите с по-високо съдържание на мазнини и по-разнообразни добавки. Калоричното съдържание на крекери без допълнителни добавки е 352 ккал на 100 гр. Една кръгла бисквита с диаметър 4-5 см тежи 2,5-4 г.
Калория "сламки"
Сламата, въпреки че не е бисквитка в пълния смисъл на думата, все пак е обичана както от деца, така и от възрастни като вкусно ястие за чай. Калория слама солена или сладка е около 370 ккал на 100 г, ванилия - около 360 ккал на 100 г, с маково семе - 414 ккал на 100 г
Как да се намалят калориите бисквитки у дома
Когато приготвяте бисквитки у дома, можете, по ваша преценка, да коригирате съдържанието на калории. Заменете пшенично брашно с по-малко калорични овесени ядки, царевица и т.н., намалете количеството масло в рецептата, както и захарта. Заменете захарта с мед, сушени плодове, конфитюр - ако това не намали калоричното съдържание на бисквитите, то ясно ще увеличи полезността му.
Използвайте само натурални съставки с ниско съдържание на мазнини, например обезмаслено мляко, сметана 10% мазнини. Избягвайте употребата на животински и сладкарски мазнини, използвайте масло или растително масло.
Бисквитка за калории
Чай с бисквити и сладко или масло е любимо лечение за много хора! Въпреки това, тези, които наблюдават фигурата си и са чувствителни към здравето си, най-често се отричат от този десерт. И това не е случайно. Калорийна бисквитка - висока поради голямото количество мазнини и въглехидрати.
Калория различни видове бисквитки
Днес има няколко хиляди вида бисквитки. Най-високо калорични - в шоколад и масло. Съществуват също и прекомерно големи мастни разлики. Обикновените бисквити и бисквитите се считат за безвредни. Но за всеки случай, трябва внимателно да проучи опаковката. Някои наивно приемат, че овесената каша няма да им навреди. Въпреки това, тя съдържа толкова много захар и масло, че овесена каша не спаси ситуацията. Ето защо, каквато и бисквитка да изберете, консумирайте не повече от 15 грама на ден.
