Диета за хранителни отравяния

В случай на хранене с лошо качество или приготвена храна с нарушени симптоми на хранително отравяне или хранителни заболявания.

Заболяването се причинява не от самите патогенни микроби, които се срещат в храната, а от вещества, образувани по време на тяхната жизнена дейност и които са токсични за хората.

Диета с хранителни отравяния ще помогне бързо да победят болестта и да помогне на човека да се върне в експлоатация.

Основни хранителни правила за хранително отравяне

Целта на диетата при хранително отравяне е да се осигури максимален комфорт на храносмилателния тракт, което се постига чрез неговото химично, механично и термично щажение.

По време на отравяне, поява на диария и повръщане, често непобедими, така че целите на терапевтичното хранене са:

• възстановяване на електролитен баланс;
• намалена дехидратация и възпалителна реакция на стомашно-чревния тракт;
• ускоряване на лечебния процес на лигавицата.

Наред с другите неща е необходимо да се попълни тялото с протеини, витамини и минерали.

Съгласно класификацията на Певзнер диетата за хранително отравяне е таблица за лечение № 1а.

Ежедневна нужда от протеини, мазнини и въглехидрати:

• мазнини - 80-90 g, от които поне 20% растителни мазнини;
• протеини - 80 g, от които до 60-70% от животинските протеини;
• въглехидрати - 200g.

Поради ограничението в хранителното отравяне на хранителните вещества до долната граница на физиологичната норма, дневната калорична диета е 1900-2000 калории.

Основни принципи

Режим на захранване.
Храната трябва да бъде дробна, до 6-7 пъти на ден. През първите три дни обемът на храната е 150-200 мл, след което постепенно се увеличава. Честите хранения на малки порции намаляват натоварването на раздразнените лигавици на храносмилателния тракт, позволяват абсорбирането на храната, което е доста проблематично при диария и повръщане, постепенно стимулира апетита и активира храносмилателния тракт.

Режим на пиене.
Когато хранително отравяне е много важно да се спазва режима на пиене. Трябва да приемате поне 2 литра течност на ден. Първо, тя помага да се елиминират токсините от тялото и, второ, възстановява обема на съдовото легло и предотвратява дехидратацията. На първия ден след отравяне е по-добре да откажете да ядете изобщо, само за да пиете. Течността се приема на малки порции (50-100 ml) на всеки 30 минути, тъй като големи количества пиене предизвикват повръщане. Можете да използвате варена или минерална вода без газ, както и специални разтвори на прахове ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Кулинарна обработка.
Като се има предвид, че диетата трябва да осигурява механично пестене на стомашно-чревния тракт, храната изисква наличието на варени или задушени ястия в изтъркано или плътено състояние. Месото за кайма свива два пъти. По този начин, натоварването на стомаха и всички храносмилателни органи е значително намалено, те работят в икономичен режим и хранителните вещества се усвояват по-добре. Освен това трябва да дъвчете добре храната.

Температурен режим.
Ястия и консумирана течност трябва да се сервират под формата на топлина (15-50 ° C). Твърде студена или твърде гореща храна причинява рефлексни спазми на стомаха и хранопровода и стимулира повръщането. В допълнение, студена или гореща храна дразни увредения епител на храносмилателния тракт и забавя регенерацията.

Сол.
Потреблението на сол е донякъде ограничено: до 6-8 грама на ден. Твърде солената храна и напитки дразнят стомашно-чревния тракт и предотвратяват възстановяването на лигавиците.

Алкохолът.
По време на лечението, особено през първата седмица, когато диетата е строга, консумацията на алкохолни напитки е забранена. Алкохолът има дразнещо действие върху храносмилателните органи, пречи на процесите на регенерация, предизвиква повръщане. Ако това състояние не се наблюдава, черният дроб и бъбреците, които са особено силно повредени по време на атаката с хранителни токсини, ще започнат да функционират още по-зле.

Продължителността на диетата.
Продължителността на спазването на строга диета е приблизително 4-7 дни. Връщането към нормалното хранене се извършва постепенно и внимателно: на ден се въвеждат едно или две нови ястия / продукти.

Храни, разрешени за хранително отравяне

Диета с хранителни отравяния, както е споменато по-горе, се разширява постепенно.

Храната трябва да има необходимото количество протеини, най-вече от животински произход, тъй като те са необходими за изграждането на нови клетки и регенерацията на лигавиците на храносмилателния тракт.

Необходими са и сложни въглехидрати, но само в обработена форма: компоти, желе от сладки плодове и плодове. Те участват в производството на гликоген в черния дроб, като по този начин повишават нейната токсин-неутрализираща функция.

Не забравяйте за витамини. Аскорбиновата киселина стимулира защитните сили на организма, укрепва стените на съдовете, осигурява целостта на клетките на лигавиците. Витамините А и Е са необходими в борбата срещу свободните радикали, образувани в процеса на възпаление. Витамините от група В са необходими за нормалното храносмилане.

Списъкът на одобрените продукти включва:

• слаба или вторична (първата вода след кипене се слива) бульони от месо, риба и птици;
• лигавични супи от грис, ориз, овесена каша, след 3-тия ден можете да добавите в тях млечно-яйчна смес, сметана или масло;
• постно месо и домашни птици (без кожа) в усукана и варена форма (заек, "бяло" пилешко месо, телешко месо, говеждо месо): кюфтета, суфли, парни котлети - на 4-5 ден;
• нискомаслена риба под формата на парно суфле;
• настъргана оризова каша, елда, овесена каша;
• нискомаслено мляко, не-кисело настъргано извара;
• Меко сварени яйца или парни омлети;
• масло в малки количества или растително масло в готовата чиния;
• Крекери от пшеничен хляб, бисквити, бисквити;
• компоти, желета, желета, мусове от сладки плодове и плодове;
• натурални сокове със захар, разреден с вода 1: 1, слаб чай с мляко, лимонена подкиселена вода, отвара от шипка, компот от сушени плодове, вода от копър.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни е огромен, можете само да се уверите, че диетата не трябва да се спазва дълго.

Всички храни, които увеличават секрецията на стомашния сок, панкреаса и дванадесетопръстника са изключени от диетата, за да се намали дразнещото действие на солната киселина и ензимите върху лигавиците на храносмилателния тракт.

Трябва също да се откажете от всички естествени и разбира се синтетични стимули. Не се допуска приема на прекалено солени и пикантни храни, продукти, богати на етерични масла и органични киселини.

Забранени комплексни въглехидрати, съдържащи се в растителни влакна. Те увеличават натоварването на храносмилателния тракт, увеличават ферментационните процеси, които дразнят лигавиците и причиняват подуване и болка.

В първите дни на клиничното хранене след хранително отравяне мазнините са ограничени, тъй като тялото изразходва значителна част от енергията за разделянето им, и обгръща лигавиците на стомаха и червата, забавя усвояването на хранителните вещества и увеличава ефектите от диспепсия (повръщане, диария).

Забраненият списък включва:

• хляб и всички сладкиши;
• богати бульони и сложни супи (супа, окрошка, туршия);
• мазни меса, риба и домашни птици, както и месо;
• всякакви консервирани храни;
• гъби под всякаква форма;
• всички зеленчуци;
• колбаси;
• Бързо хранене и храни;
• сирена, заквасена сметана и всички млечни продукти;
• груби зърнени храни: ечемик, ечемик, царевица;
• бобови растения (консервирани зелен грах с грижа);
• кисели краставички, пушени меса, кисели краставички;
• оцет, хрян, пипер, пикантни подправки, горчица;
• кисели плодове, плодове и пресни зеленчуци (репички, репички, киселец, френско грозде, зелени ябълки и др.);
• концентрирани сокове, силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки;
• сосове (кетчуп, майонеза).

Необходимостта от диета

Когато хранително отравяне диета заема водещо място в тактиката на лечение. Медицинското хранене ще помогне за намаляване на болката, облекчаване на ефектите от диспепсия, ще помогне да се избегне дехидратация и изчерпване на организма, както и бързо да се освободи от токсините. В допълнение, диетата подобрява здравето на пациента и нормализира функцията на храносмилателния тракт.

Последици от неспазване на диетата

При пренебрегване на принципите на терапевтичното хранене човек се сблъсква с различни усложнения от страна на стомашно-чревния тракт. Най-"леките" и често срещани са:

• чревни и стомашни нарушения с колит и гастрит;
• чревна дисбиоза;
• хранителни алергии.

Диета след хранително отравяне

Правилното хранене е един от важните методи за лечение на различни заболявания на храносмилателната система. Диета в случай на отравяне ще помогне за бързо възстановяване, за да се избегне развитието на усложнения, особено важно е да се придържате към диетата за деца и възрастни хора.

При отравяне е важно да се яде здравословна храна на малки порции.

Основните препоръки и особености на лечението

Хранително отравяне се развива след употребата на лошо качество на хранителни продукти, алкохолни напитки, негативни симптоми възникват поради натрупването в организма на голямо количество токсични отпадъци, които се получават по време на растежа и размножаването на патогенни микроорганизми.

Принципи на храненето:

1. В дневната дажба количеството въглехидрати е 200 г, 80 г протеини, 70% трябва да бъдат животински протеини и 85 г мазнини.
2. Яжте храна трябва да бъде дробно - на всеки 2-2.5 часа, масата на порцията трябва да бъде около 100 грама.
3. Режим на пиене - на ден трябва да се пие най-малко 2,5 литра течност, което ще помогне за очистване на организма от токсични отпадъци, предотвратяване на дехидратация. Пиенето на минерална алкална вода без газ, лекарствени отвари и инфузии се нуждаят от 70-80 мл на всеки половин час, за да не се предизвиква повръщане.
4. Всички храни трябва да бъдат варени, варени в двоен котел, след готвене, храната трябва да се втрива, да се подправя, месото да се усуква два пъти.
5. Необходимо е да се яде бавно, внимателно дъвчене на храна, по време на хранене не трябва да има разсейване - телевизия, книги, разговори.
6. Всички храни и напитки трябва да имат комфортна температура - 18–55 градуса.
7. За да се намали приема на сол - солената храна дразни лигавиците на храносмилателната система.
8. Строго е забранено да се пие алкохол, в противен случай бъбреците и черният дроб, които страдат от отравяне, ще работят още по-зле.
9. Продължителността на диетата е 1,5–3 седмици, в зависимост от тежестта на отравянето. Връщането към обичайната диета трябва да става постепенно, можете да влизате в менюто само едно ново ястие дневно.

За да почистите организма от токсини, трябва да пиете поне 2.5 литра вода на ден.

След отравяне с нискокачествена храна или алкохол, трябва да следвате диета от 1а, 4. дневният прием на калории е 1900–2000 ккал.

Какво можете да ядете в случай на отравяне

След тежко отравяне можете да използвате само диетична храна с високо съдържание на животински протеин, която е необходима за създаване на нови клетки, възстановяване на целостта на лигавицата.

Списък на разрешените продукти:

• слаби бульони на базата на месо и зеленчуци;
• тиквички, моркови, цвекло;
• банани;
• овесена каша, ориз, грис, елда каша във вода, след 3-4 дни можете да добавите малко мляко, масло;
• пуйка и пиле;
• нискомаслена риба;
• извара, ацидофилус, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини;
• варени яйца, бъркани яйца;
• Крекери, сушен хляб, бисквити, бисквити;
• натурални сокове, разтворени наполовина с вода, отвара от бедрата.

При отравяне можете да използвате нискомаслени бульони

Освен това, можете да вземете витамини - аскорбиновата киселина укрепва имунната система и стените на кръвоносните съдове, възстановява повредения епител. Ретинолът и токоферолът спомагат за борбата с възпалителните процеси, а витамините В осигуряват нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Диетична маса с хранително отравяне не означава пълно премахване на сладкото - можете да пиете компоти, целули, да ядете мармалад в малко количество. Тези продукти допринасят за синтеза на гликоген, който помага на организма да се изчисти по-бързо от натрупването на токсини.

Какво да не се яде в случай на отравяне

Диета след отравяне на стомаха предполага пълно изключване от диетата на вредни храни, продукти, които дразнят лигавицата, предизвикват увеличаване на образуването на газ.

Списък на забранените продукти:

• пикантни, пикантни, пържени, мариновани, пушени, мазни храни, бързо хранене;
• пресни плодове, кисели плодове, цитрусови плодове, ядки;
• бобови растения, всички видове зеле, гъби, репички, лук, краставици;
• пресен хляб и сладкиши, торти, шоколад, тестени изделия;
• наситени бульони, многокомпонентни супи;
• мазни меса и риба;
• Консерви, Колбаси, Хранителни продукти, Сосове;
• ечемик, просо, царевична каша;
• силно кафе, чай, сладка сода.

Не яжте мазни и пикантни храни след отравяне.

В рамките на 48 часа след появата на признаци на отравяне, трябва напълно да се откажете от яденето, ако имате апетит, можете да ядете хрупкав хляб, парче твърд хляб, да пиете сок от зеле, бульон бедра. Алкалните минерални води - Боржоми, Есентуки 17, Поляна Квасова помагат за елиминиране на негативните симптоми, но първо трябва да освободите газа.

Примерно меню

След апетита, трябва да направите меню от разрешените продукти, за да улесните придържането към диета. Храната може да бъде приготвена същото за възрастен и дете, само размерът на порцията ще бъде различен.

Какво да ядем след отравяне

Съдържание на страницата:

Всеки от нас поне веднъж в живота ни е преживял това неприятно състояние. Отровен... Стомахът не прие нещо. Гадене. Повръщане. Разстройство в червата По-добре да не си спомням. В такива моменти изглежда, че целият свят е срещу вас. Нищо хубаво. Не искам нищо друго освен едно - да се възстановява по-бързо.

Чревни нарушения, повръщане, гадене и други симптоми. Но тези симптоми скоро ще изчезнат и трябва да наблюдаваме диетата си, за да се върнем към нормалния си курс. Но нека първо разгледаме причините за отравянето. Прочети още: Хапчета за отравяне: как да се лекува отравяне.

Хранително отравяне е остър разстроен стомах и черва, причинени от яденето на отровни или развалени храни и напитки. Или патогенни микроби, които са се размножили в развалени храни или токсини, като естествени отрови на негодни за консумация растения и гъби, торове и различни химикали, влизат в тялото. Това нарушава нормалния процес на храносмилане и причинява увреждане на вътрешните органи. Домашното хранително отравяне се случва не само при деца, но и при възрастни.

Следвайте няколко прости правила, за да избегнете отравяне:

1. Не яжте остаряла, развалена храна.
2. Старателно измийте не само плодове и зеленчуци, но и други продукти - месо, риба, птици, яйца.
3. Обърнете внимание и на водата, която използвате за пиене, за готвене и лед, за миене на храна, чинии и ръце.
4. Не забравяйте да миете ръцете си твърде често - не само след като отидете в тоалетната, но всеки път, преди да докоснете храната.
5. Не яжте непознати гъби и растения.
6. Да не се яде и дори да не се вземат гъби по крайпътни и в близост до промишлени предприятия.
7. Никога не трябва да се консумират домашни предмети, които имат подути, изпуснати или ръждясали покрития, въздушни мехурчета или пяна в консервите, променен цвят или други признаци на влошаване.
8. Да не се ядат продукти със съмнителен произход, приготвени в условия, далеч от хигиенни изисквания.
9. Избягвайте употребата на онези части от растения, в които се натрупват най-много химикали - стебла от зеле, камбанки, морков и соколи, ядки и краставици, листни зелени дръжки.

Причини за отравяне

Причините за отравяне са много. Във всеки случай, не трябва да се надяваме, че всичко ще мине сам, необходимо е да се консултирате с лекар. Особено ако състоянието се влоши.

• Изтеклите храни могат да причинят отравяне.
• Не се измива напълно.
• Неправилно съхранение на храна.
• Готвене без подходяща обработка.
• Отравянето може да бъде от продукти, закупени на естествени пазари, където никой няма да провери продуктите.

В случай на отравяне, почивка на легло и обилно пиене се препоръчва водата ще помогне за премахване на токсините от тялото, както и ще помогне за изчистване на стомаха от лошото качество на храната.

По време на отравяне не искам да ям. Е, не за храна. Но когато стане по-лесно, сега можете да мислите за храна. Но да се яде всичко не си струва.

Също така, лекарите препоръчват пиене на наркотици, най-малко няколко дни, които помагат на храносмилането (креон, панкреатин и т.н.) И за червата препоръчват пробиотик, много добър пробиотик "Simbiter", взех този пробиотик. Но отново, по отношение на наркотиците, не искам изобщо да говоря за това, тъй като лекарите трябва да предписват лечение.

Какво можете да ядете след отравяне?

След отравяне се препоръчва да се пие колкото е възможно повече чиста вода, да се направи инфузия на шипка. Можете също да направите отрова от лайка. Пийте супена лъжица на всеки час. Ако имате апетит, можете да изпиете чаша сладък чай с бисквити.

Пилешки бульон, елда или оризова супа с бисквити е много подходящ. Също така, елда или оризова каша, само ориз не трябва да бъде ронлив. По-добре е да се яде буквално 1-2 лъжици.

Как да се хранят в деня след отравянето? Най-добре е да се ядат пюре от хранителни продукти, например супа пюре. Можете да ядете ориз или каша от елда, картофено пюре. Храната не трябва да е твърде гореща или студена. Вие също трябва да пиете повече, подходяща чиста вода, сладък чай, бульон, минерална или трапезна вода.

След отравяне, на следващия ден можете да ядете:

1. Зеленчукови супи.
2. Варено нарязано месо под формата на парни котлети.
3. Варени смлени риби под формата на парни котлети.
4. Печено извара - суфле, гювечи, пудинги.
5. Овесена каша във водата (ориз, елда).
6. Коремни преси.
7. Сухи бисквити.
8. Варени или печени зеленчуци.
9. Минерална маса, не газирана вода.
10. Зелен чай.
11. Печени или варени плодове (не кисели) - ябълки, круши, дюля.
12. Отвара от лайка с мед.
13. Отвара от шипка с мед

Също така трябва да се отбележи, че храната трябва да бъде дробна, т.е. да се яде по-често, но за малко. Около 5-7 пъти на ден. Диета в случай на отравяне помага за възстановяване на функциите на жлъчката, панкреаса, червата.

Храна след отравяне

След като сте успели да “преговаряте” със стомаха си и диарията е спряла, трябва да колонизирате тялото на полезните бактерии. Ще трябва да възстановите баланса. За да направите това, понякога е достатъчно след пълно възстановяване да включите в диетата ферментирали млечни продукти: кисело мляко, кисело мляко, ryazhenku и др. И разбира се, храната след отравяне трябва да бъде пълна.

Това обаче не винаги е достатъчно. Ето защо, аз препоръчвам да купуват в аптеката някои пробиотични. Сега те са много: "Аципол", "Бактистатин", "Бифидумбактерин Форте", "Бифидумбактерин", "Бактисубтил", "Бифацид", "Биоспорин", "Бифилонг", "Бифилиз", "Колибактерин", "Линекс", "Лактобактерин", "Субалин", "Споробактерин", "Ентерол" и други. Начинът на приложение, дозировката и продължителността на курса на приложение са посочени в анотациите. Остава само да изберете правилното за вас. За да направите това, консултирайте се с Вашия лекар или фармацевт, като последна инстанция, внимателно прочетете инструкциите, за да избегнете противопоказания.

В допълнение, лекарите често препоръчват да се вземат допълнителни средства, които допринасят за растежа на полезна микрофлора (например, като Lactulose, Hilak Forte, Normase).

И накрая, за да се подобри храносмилането, се използват ензимни препарати (например Festal, Mezim Forte, Panzinorm и др.). След отравяне, те се препоръчват да се приемат с храна за една седмица или дори две.

Отравяне, разбира се, е много неприятно нещо, но също така има своите предимства, ако се вгледате внимателно. По време на излизането на тялото от ступор, той губи излишни килограми, понякога сериозен брой от тях. Такава е експресната загуба на тегло. Всеки медал е винаги с две страни. Но това, разбира се, е хумор. Бъдете здрави скоро! И никога повече не се разболявай! И не забравяйте да вземете урок за бъдещето от тази ситуация. Не позволявайте да се повтаря в бъдеще. Какво е станало погрешно? Обяд в кафе не харесва? Ядат преди деня салата от хладилника? Месото не изглеждаше печено? Имаше ли странна миризма на наденицата? Яйцата са остарели? Внимателно следете за такива сигнали, не ги пренебрегвайте.

Причината за отравяне често става неточна, а елементарно неспазване на правилата за хигиена. Не забравяйте да си измиете ръцете, след като отидете в тоалетната, и след като обърнете внимание на домашните любимци. Елементарните правила, които всеки знае, за съжаление, често са забравени от нас.

Докосвайки сурово месо или яйца - измийте ръцете си със сапун и вода. Суровата храна обикновено е огромно количество бактерии. Ето защо, не яжте сурови яйца, сурова риба, месо. Плодовете и зеленчуците се измиват напълно. Не бъдете мързеливи, поставете 30 минути пресни зеленчуци в течаща вода. Когато се подготвяте за готвене, измивайте добре ръцете си всеки път.

Опитайте се да готвите месо, риба преди варене или печене. Докато изчезне зачервяването. Откажете се от ястия "с кръв". По този начин се предпазвате от потенциално опасни бактерии.

Никога не опитвайте подути, кални консерви. Здравето е много по-скъпо от парите, спестени от закупуването на нови продукти. Внимателно разгледайте срока на годност на продуктите. Не рискувайте напразно за себе си и не позволявайте на другите да отровят тялото си - тя ще ви служи още!

Диета след отравяне и хранителни навици

Важно е да се пие много вода след отравяне. Можете да пиете толкова вода, колкото тялото ви изисква. Течността е много необходима, защото тялото е дехидратирано. На първо място, по-добре е да се пие някаква минерална вода без газ, тогава може да имате шипка, компот от сушени плодове. Диетата трябва да се спазва, докато работата на храносмилателната система е нормална.

Заради обичайната и ежедневна храна трябва да забравите. Естествено е необходимо да се изключат всички мазни, пикантни храни, без подправки, сладкиши, без подправки, газирани напитки и алкохол. В диетата си не трябва да има храни, които причиняват процесите на ферментация и гниене. Предимство трябва да се дава на храна, задушена или варена. Можете да осветлявате бульони, зърнени храни (елда, овесена каша, ориз), картофено пюре, чай по-добре от зелено или шипка.

Трябва да се яде фракционно, т.е. на малки порции и често до шест пъти на ден. Вашата храна трябва да бъде топла. След като състоянието ви се подобри, не забравяйте да се грижите за микрофлората, защото полезни микроорганизми са просто необходими. За да направите това, можете да пиете, кефир, кисело мляко, кисело мляко, все още можете да добавите специални лекарства, които Вашият лекар ще предпише.

Диета след отравяне при деца

Отравяването на деца може да бъде опасно поради последиците от него, които могат да възникнат в резултат на интоксикация на тялото на детето. Веднага след като бебето има някакви признаци на отравяне, не забравяйте да му дадете първа помощ. Но само лекарят трябва да предпише правилната диагноза и лечение. Тялото на детето може да се възстанови малко по-дълго от възрастен. Храненето на детето след отравяне трябва да се приема много сериозно. Затова внимателно следвайте диетата.

1. Най-вероятно, ако бебето ви е отровено, тогава първоначално той няма да иска да яде. За да извадите токсините възможно най-скоро, трябва да дадете на детето много пиене. И на първо място пречистена вода, kompotik, слаби чайки, все още можете да отвара от лайка.
2. Ако детето има апетит, тогава нека го ядат на малки порции на всеки два часа.
3. Ако не е повръщане, тогава можете да хранят вашето бебе с течни картофено пюре или тънка каша, можете да ориз.
4. По-късно можете да добавите към диетата зеленчукови супи, варено месо, био-кисело мляко.
5. В никакъв случай не трябва да давате на детето всички видове сладкиши, газирани напитки, шоколадови бонбони, чипс.

Защо се нуждая от диета след отравяне

Отравянето винаги е съпроводено с дразнене и възпаление на стомашната лигавица. Следователно, след възстановяване, ще отнеме известно време, докато диетата напълно възстанови функцията на стомашно-чревния тракт.

Колко време ще бъде необходимо да се наблюдава зависи от това дали пациентът има някакъв дискомфорт от стомашно-чревния тракт след възстановяване. Някои хора имат достатъчно, за да следват диета за една седмица, докато други ще се нуждаят от многомесечна диета и евентуално допълнително изследване, за да възстановят напълно храносмилателната функция.

Какво да се яде веднага след отравяне

Основните принципи на клиничното хранене след отравяне:

• необходимо е да се осигури на организма всички хранителни продукти, необходими за нормалния живот;
• диетата трябва да бъде нежна, за да се намали натоварването на храносмилателните органи; това се постига чрез избиране на разрешените продукти и тяхното готвене (храната се сварява във вода или на пара, дадена в изтъркана форма);
• Разширяването на диетата и преминаването към нормална диета трябва да бъдат постепенни.

Слизестата мембрана на стомашно-чревния тракт за известно време след отравяне ще бъде раздразнена, така че храната трябва да бъде неутрална, не дразнеща, а напротив, обгръщаща и успокояваща, облекчаваща дразненето.

Най-добрият вариант за това е диета № 1В, която може да продължи 3-5 дни след отравяне. Цялата храна се сервира в мека и полутечна форма. Можете да ядете млечни продукти, варено месо и риба под формата на кюфтета, месо пюре или суфле. Всички ястия се задушават или варят. Храната трябва да бъде честа и дробна, т.е. трябва да ядете храна 5-6 пъти на ден на малки порции.

Ако състоянието на пациента се подобри, след това отидете на таблицата номер 1: храната е по-плътна консистенция във варени и настъргани форма с ограничение на ястия, съдържащи много фибри. При нормални условия настъпва постепенно преминаване към нормална диета, но когато е възможно, диетата трябва да бъде честа и разделена. В рамките на един до два месеца, трябва да изключите от диетата пържени, мазни, пикантни, солени, изобилни ястия, сладкиши и печене.

Диета за трайни храносмилателни нарушения след отравяне

Какво можете да ядете след отравяне, ако не преминете такива неприятни явления като подуване на корема, повтаряща се диария, спазми в коремната болка? В този случай най-добрата диета е числото 4, което осигурява максимално механично и химично съхраняване на червата и намаляване на неговата активност на ферментационните процеси, съпроводено с повишено образуване на газ.

В тази диета, ограничено е прясното мляко, мазнините, въглехидратите, особено богатите на фибри храни (пресни зеленчуци и плодове), пикантни, солени и пушени храни. Диетата също така изключва продукти, които могат да подобрят чревната подвижност: сладкарски изделия, сладкиши, богати на мазнини супи и борш, силен бульон от месо, риба, зеленчуци или гъби, тлъсто месо, мазни риби, консерви и пушени храни, някои зърнени храни (просо, пшеничен бульон), бобови растения, макарони, зеленчуци, плодове и горски плодове, сурови и неусвоени, газирани напитки, студени ястия.

Препоръчително е да се използват: каша с пюре от лигавици, варени във вода, застоял бял хляб или крутони от него, парни кюфтета или суфле от постно месо или риба, супи на вторичното месо, бульон от риба, зеленчукови и зърнени супи, нискомаслено извара, натъртено през сито, варени яйца, бъркани яйца, слаб чай, кафе, чубрица и компоти от сушени плодове или пресни ябълки, желе, пюрирани сурови и печени ябълки.

Всички ястия се приготвят, варят на пара или се задушават, след което се избърсват. Храната трябва да се приема на малки порции, но често до 5-6 пъти на ден.

След като неприятните симптоми намалят, диетата трябва да се разшири, предписва се по-малко строга диета № 4B. Тази диета е по-разнообразна, менюто може да включва сухи бисквити, хлебни изделия от безквасен хляб, млечни продукти, пресни плодове (ако се понася добре). След като симптомите на дразнене на стомашно-чревния тракт бъдат напълно изчезнали, ще бъде възможно да се премине към нормална диета. Ако полето от три месеца на диета симптоми на дразнене на стомашно-чревния тракт ще се проведе, трябва да се консултирате с лекар.

Какво можете да ядете след отравяне?

Списъкът на разрешените продукти след отравяне е малък, но е важно да се придържаме към него в първите дни. Наблюдавайте благополучието си и не яжте, ако все още няма апетит. Не забравяйте, че дори здравословните продукти трябва да имат малки порции. Така че, след отравяне, можете да ядете:

• оризова каша на вода или оризова вода. Оризът абсорбира вредни вещества, а отварата му обхваща раздразнените чревни лигавици;
• овесена каша и каша от елда;
• Пшенични бисквити;
• пилешки бульон;
• варено постно месо (домашни птици, зайци);
• настъргани моркови;
• пюре от ябълка и банан.

Какво да пия след отравяне?

Отравяне дехидратира тялото и нарушава минералния му баланс, така че основният начин за възстановяване на здравето трябва да бъде обилно пиене. Желателно е пиенето след отравяне:

• rehydron;
• чиста вода;
• минерална вода без газ;
• топъл бульон от билки. Астрингент и ефект на привързване имат шипка, касис, жълт кантарион, боровинки;
• слаб (по-зелен) чай. Силен чай и кафе, както и какао след отравяне са противопоказани;
• целулоза, обгръщащ раздразнен стомах.

Диета след хранително отравяне при възрастни

Хранително отравяне (медицинският термин е хранителна интоксикация или хранителна токсикоинфекция) е остро възпаление на стомашно-чревния тракт, което е резултат от употребата на нискокачествени продукти, които са силно замърсени с патогенни бактерии и техните токсини. Продуктите с по-ниско качество са не само продукти, чийто срок на годност е изтекъл, но и хранителни вещества, съхранявани в неподходящи условия или необработени термично. Най-опасните хранителни групи са напитки и продукти на основата на мляко, риба, месо, яйца и колбаси (при изтичане на срока на годност в колбаса се образува увеличен брой ботулинови токсини - невротоксини, произвеждани от бактерията Clostridium botulinum).

Хранително отравяне при възрастен

Видове хранително отравяне - схема

Лечението на токсикоинфекциите, свързани с храни, включва рехидратираща терапия, насочена към възстановяване на водния и електролитен баланс, приемане на ентеросорбенти за намаляване на токсичността и антибиотици за унищожаване на инфекциозния агент. Симптоматичната терапия включва използването на антиеметици, храносмилателни ензими за нормализиране на храносмилането и спазмолитици за облекчаване на болката, причинена от чревни или стомашни спазми. Голямо значение в периода на лечение и възстановяване е храненето. Диетата след хранително отравяне при възрастни трябва да бъде балансирана, но в същото време всички продукти, които биха могли да увредят възпалената лигавица на храносмилателния тракт, са напълно изключени от диетата.

Диета за хранителни отравяния

Защо ви е нужна диета?

Хранително отравяне е преобладаваща остра патология, при която бързото нарастване на патогенната флора започва в стомаха и червата, чийто източник са нискокачествените продукти. Почти всички токсични инфекции са придружени от остър фебрилен синдром, висока температура, повръщане, което не носи облекчение, бланширане на кожата. Една от основните прояви на отравяне е диария: пациентът може да има изпражнения до 10-15 пъти на ден, а процесът на дефекация е придружен от болезнени напрежения, спазми и фалшиви пориви.

Първи симптоми на отравяне

Патогенните бактерии увреждат лигавиците на стомашно-чревния тракт, причинявайки остър колит с характерни симптоми: спазми или болки в долната част на корема, повръщане, гадене, усещане за стискане и спукване в корема. Ако човек през този период консумира продукти, които провокират образуването на газ или ферментация (например боб или зеле), състоянието му може да се влоши, а болката - да стане по-интензивна.

Какво да правите в случай на отравяне

Основните цели на клиничното хранене след хранително отравяне включват:

• предотвратяване на недостига на витамини, минерални соли и аминокиселини, необходими за жизнената дейност на организма;
• попълване на загубени течности и предотвратяване на дехидратация;
• разтоварване на храносмилателните органи (особено важно е ензимното разтоварване);
• нормализиране на изпражненията;
• излекуване на епителната мембрана на стомаха и червата.

Неспазването на принципите на терапевтичното хранене след хранително отравяне при възрастни може да доведе до остро възпаление на стомаха (гастрит), хроничен чревен колит и възпаление на дванадесетопръстника (дуоденит).

Бележка за правилното и безопасно хранене

Важно е! Диета след интоксикация с храна задължително включва достатъчно количество течност, тъй като дехидратацията е основната причина за смърт от болести в тази група. Типични симптоми на дехидратация са сухи устни, бледност на кожата (вероятно синя в някои области), намаляване на дневната диуреза, сухи изпражнения.

Период на възстановяване: основни правила

Периодът на възстановяване след хранително отравяне продължава около 10 дни. При пациенти, страдащи от хронични заболявания на храносмилателните органи, както и при лица с намален имунитет, пълното възстановяване може да настъпи само след 2-3 седмици: през този период те трябва да спазват специални правила. Те се отнасят главно за топлинна и механична обработка на храни. Всички ястия трябва да имат течна, пюрева и мека консистенция, тъй като дори малки парчета могат да наранят възпаления епител и да увеличат съществуващите болкови симптоми.

Ястия по време на възстановителния период

Забранено е да се ядат големи порции, тъй като тялото трудно се усвоява от голямо количество храна и това може да доведе до влошаване на състоянието на пациента. Оптималният режим е частична и честа храна, при която обемът на порцията не надвишава 180-200 мл. Температурата на готовите ястия и напитки не трябва да надвишава 40 °. Много студени ястия (например сладолед, плодов лед) са забранени за употреба до пълно възстановяване.

Сладоледът ще трябва да бъде изоставен.

Обърнете внимание! Всички хранителни продукти за хора след хранително отравяне трябва да се приготвят в съответствие с принципите на диетичното хранене. Използването на пържени храни не е разрешено: месо, риба и зеленчуци трябва да се пекат във фурна или на пара, варени или задушени в собствен сок или във вода. За да намалите приема на мазнини през този период, печете месни продукти и птици във фолио или хранителна хартия.

Лечение на глада

Пълен глад след отравяне с нискокачествени продукти се показва в рамките на 1-2 дни след появата на първите симптоми. Тези дни е позволено да се използват само напитки без добавена захар и кофеин. Изключение прави зеленият чай с добро качество без ароматни добавки и оцветители: можете да пиете по 2-3 чаши на ден. Зеленият чай перфектно почиства кръвта и червата от токсини, тонове, помага да се справят с разбивка, причинена от интоксикация и диария. Билкови чайове от липа, лайка, маточина са полезни след отравяне. Те подобряват подвижността на чревните стени, успокояват раздразнените лигавици и осигуряват дезинфекция на стомашно-чревния тракт, ускорявайки елиминирането на токсините и отпадъчните продукти на бактериите.

С пълно гладно пийте много течности.

Съвет! Един добър народен лек за борба с инфекциозната диария е отвара от плодовете на птичи череши. За да го подготвите, имате нужда от шепа плодове се наливат 500 мл вряща вода и се готви на слаб огън за около 15 минути. Напреглен и охладен бульон трябва да се раздели на три части и да се пие през деня. Черешката птица по време на готвене произвежда голямо количество слуз, която обгръща стените на стомаха и червата и ги предпазва от ефектите на патогените.

Възможно ли е да умреш от бременност?

Хранително отравяне по време на бременност може да доведе до сериозни последствия, следователно при първите признаци на интоксикация трябва да вземете някой сорбент (Smekta, Enterosgel) и да се консултирате с лекар. Постенето по време на бременност е противопоказано, тъй като липсата на витамини и други хранителни вещества може да доведе до нарушения в развитието на плода. Въпреки това, храната за 1-2 дни след отравяне трябва да бъде нежна, за да се ускори възстановяването на храносмилателния тракт и да се намали активността на храносмилателните ензими.

Бременни жени с отравяне с лоши храни могат да използват следните продукти:

Какво можете и не можете да ядете при отравяне на възрастен: принципите на хранене

Отравяне може да се случи при използване на неадекватна храна, алкохол, различни химикали, както и проникването на патогенни микроорганизми в храносмилателния тракт. Това състояние е придружено от характерни симптоми: повръщане, диария, интоксикация и хипертермия. Трябва да се отбележи, че за да се възстанови, трябва да следвате терапевтична диета.

Общи препоръки за хранене

Диетата на хранителните отравяния при възрастни е насочена към:

• Възстановяване на водно-солевия баланс в организма;
• Отстраняване на възпаление на стомашната и чревната лигавица;
• Ускоряване на заздравяването на лигавиците;
• Премахване на признаци и ефекти на дехидратация;
• Удовлетворяване на хранителните нужди на организма.

За да се улесни възрастният организъм да се справи с патологичния процес и неговите последици, е необходимо да се придържат към няколко важни препоръки за хранене:

• Спазване на режима за пиене. При отравяне тялото с повръщане и диария губи голямо количество течност, което води до развитие на дехидратация. Ако не се елиминира навреме, могат да възникнат сериозни усложнения. Необходимо е да се използват 2 литра и повече течности: вода и солени разтвори (Oralit, Regidron). Необходимо е да се пие на малки глътки, не трябва да се пие повече от 50 милилитра едновременно, за да не се предизвика нова атака на повръщане;
• Дробна мощност. Яжте храна трябва да бъде в малки количества, но често. Броят на храненията най-малко 6 пъти на ден. В първите дни се препоръчва глад, за 3-4 дни порцията трябва да бъде 100-150 грама. Постепенно обемът на частта се увеличава до обичайното;
• Продължителността на придържането към диета за възрастни зависи от тежестта на отравянето. Като минимум здравословната храна трябва да се консумира в рамките на 1 седмица;
• Храната трябва да се съхранява механично и термично. Първите дни храната трябва да се втрива, лигавицата. Температурата на ястията и напитките трябва да е удобна (от 20 до 45 градуса), в противен случай има голяма вероятност от възобновяване на повръщането;
• Тя изключва употребата на храни и напитки, които дразнят стомаха и червата (пикантни, солени, пържени, мазни, сладки, консервирани, пушени и полуготови продукти). В никакъв случай не може да се пие алкохол;
• Ограничаване на приема на сол, тъй като има дразнещо действие върху стомашно-чревния тракт.

Когато следват диета, възрастните трябва внимателно да следят качеството на използваните продукти. Удължете диетата постепенно, след консултация с Вашия лекар. Въпреки това, дълго време някои ограничения остават уместни.

Какво можете да ядете и пиете в случай на отравяне

Трябва да се отбележи, че първия ден в случай на отравяне, трябва напълно да се откажат от яденето. През този период пациентът няма апетит, който е защитен механизъм на храносмилателната система. Първият ден от глада е назначен, можете да пиете само следните напитки:

• Чиста питейна или минерална вода без газ;
• Солни разтвори;
• Разхлабен чай.

Веднага след като лекарят ви позволява да ядете храна, трябва да запомните и да вземете под внимание списъка на разрешените храни, ястия и напитки:

• желе;
• компот;
• Слаб чай;
• Отвара от шипка;
• Отвар на ориз;
• Сухари, но не пържени. Хлябът трябва да се суши на открито. Можете също да ядете вчерашния хляб и сухи бисквити (но не и в първите дни на болестта);
• Лигавични супи върху сух бульон. Освен това, бульонът трябва да е вторичен. Това означава, че след вряща вода с месо, първата вода се излива и чиста вода се излива в тигана. В този бульон и готвя храна. По-долу можете да добавяте зърнени храни;
• Овесена каша във водата. Предпочитат се манна, елда, овесена каша и ориз. Овесената каша трябва да бъде хомогенна и пюрирана;
• Парни кюфтета и кюфтета, изработени от нежни сортове месо (пилешки гърди, пуйка, говеждо месо). Пълнежът трябва да се усуче два пъти, за да са котлети нежни. Месото може да се консумира не по-рано от петия ден от болестта;
• Омлети, варени на пара и сварени твърдо сварени яйца.

Потреблението на храни, богати на мазнини и въглехидрати, е ограничено, но протеиновите храни трябва да бъдат в достатъчни количества.

Примерно меню за отравяне

В първите дни на болестта менюто не се отличава с разнообразието си. В този случай се препоръчва да се използват от 2 до 4 дни:

• желе;
• Отвар на ориз;
• бисквити;
• Компоти за сушени плодове;
• Течна оризова каша на вода, втрива се.

От 5-ия ден и за следващите 7 дни се препоръчва да се спазва следното меню:

Особености на храненето след отравяне

Правилно подбраната храна след отравяне играе важна роля в възстановяването и възстановяването на храносмилателната система и целия организъм. В тази статия разгледахме подробно какво можете да ядете след отравяне и диария и какви храни трябва да се изоставят, ще направим индикативно меню. Относно характеристиките на храненето след отравяне при деца също прочетете на нашия уебсайт.

Трябва ли да ям в първите дни след отравяне

Преди това се смяташе, че можете да ядете след отравяне само на ден 3. Според новите медицински протоколи и препоръки гладуването след отравяне е опасно и вредно за организма. Храненето е част от лечението и с него можете:

1. Заменете загубата на хранителни вещества, течности, електролити и минерали, които човек е загубил поради повръщане и диария.
2. Възстановете стомаха, защитете стените му от дразнещото действие на солна киселина.
3. Осигурете на организма всички необходими хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати).

Особено внимание трябва да се обърне на режима на пиене. Заедно с повръщане и диария, пациентът губи много голямо количество течност и развива дехидратация. Един възрастен след хранително отравяне трябва да се пие с отравяне поне 2,5-3 литра течност на ден.

Списъкът на това, което можете да ядете след отравяне на възрастен и на дете, не е особено различен. Изключения са бебетата. Диетата им е кърмата, от която не е нужно да се отказвате.

Моля, имайте предвид, че в случай на отравяне с гъби, трябва незабавно да се обадите на линейка и да се лекувате в интензивното отделение и токсикологията. Възможността за хранене при това отравяне се обсъжда с Вашия лекар.

Основните правила на диетата след отравяне

Пиенето и храненето след отравяне и повръщане трябва да започне в първия ден на заболяването. През първата седмица трябва да се придържате към храната, с помощта на която ще се възстанови храносмилателната система и тялото:

• Яжте често и на малки порции. Интервалите между храненията не трябва да надвишават 3 часа. Оптималният размер на една част е равен на размера на дланта. Ако изобщо не искате да ядете, можете да намалите обема му, но не можете да гладувате.
• Температурата на храната и напитките трябва да е при стайна температура. Студените и топли ястия ще дразнят стомашната лигавица.
• Храна с пара, варене или къкри. От пържените и пушени ястия трябва да се изоставят по време на възстановяването.
• Ако имате хронични заболявания на храносмилателната система, например: гастрит, холецистит, панкреатит, тогава трябва да вземете под внимание техните особености при изготвянето на диета.
• Трябва да се изясни с Вашия лекар, че не можете да ядете след отравяне на стомаха. Списъкът на забранените продукти може да бъде индивидуален. Като предписва диета, лекарят взема под внимание съпътстващите състояния и състоянието на пациента.

Моля, обърнете внимание, че в първите дни след хранително отравяне най-добре е да наблюдавате почивка, почивка, да се избегне физическо натоварване.

Какво можете да ядете на първия ден

В първия ден списъкът на това, което можете да ядете след отравяне, е много ограничен. На 1-ия ден е необходимо да се води борба с дехидратацията и загубата на електролити, за да се защитят стените на стомаха от токсини и солна киселина.

Трябва да пиете негазирани алкални напитки. Това може да е сладък сладък черен чай, сладък компот, минерална вода, отвара от лайка или жълт кантарион. По-добре е да откажете кисели напитки, те могат да засилят интоксикацията и възпалението на стомаха. Пийте по 1 чаша течност на всеки час.

• Изсушен бял хляб. Най-добре е да го изсушите у дома. Магазин солени бисквити са противопоказани.
• Неварена оризова каша без сол и масло. Когато го приготвяте, трябва да добавите вода два пъти повече, отколкото обикновено (за една чаша ориз - 4 чаши вода).
• Вафлена бисквити. Само най-простите бисквитки, без добавки, гарнитурата ще направят.
• Банани. Изберете зрели, девствени плодове. Можете да ядете по половин банан наведнъж, да го смила в блендер и да се смеси с оризова каша.
• Варена овесена каша, лигавична консистенция. Той обгръща стомаха, облекчава дразненето.

Диета за 2 дни

На следващия ден, след отравяне, диетата може да бъде леко разнообразна и разширена. В менюто могат да се добавят следните продукти:

• Варено постно пиле или пуешко месо. По-добре е без странично ястие, отделно. На втория ден след отравяне може да се получи доста месо, 100-150 грама. Необходимо е да се запълнят нуждите на организма от протеини и аминокиселини.
• Яйца. По-добре е да ги ядете под формата на омлет за двойка, или варено твърдо сварено.
• Печени ябълки, круши. В това ястие има много фибри и пектин, които стимулират чревната подвижност.
• Зеленчукова супа в растително масло, която може да включва моркови, картофи, тиквички.

Особено внимание трябва да се обърне на режима на пиене. На втория ден се препоръчва да се пие вода и чай с лимон. Факт е, че заедно с повръщане, тялото губи голямо количество солна киселина и може да се развие алкалоза. Алкалозата е патологично състояние, при което се получава алкализиране на кръвта, повишаване на нейното рН. Тя може да бъде коригирана в случай на отравяне с подкиселена напитка.

Диета за първата седмица

Когато хранително отравяне, щадящи диети трябва да се следват за 1 седмица. На третия ден и в следващите 4 дни можете да разширите менюто си със следните ястия:

• Ферментирали млечни продукти. Можете да ядете ниско съдържание на мазнини извара, напитка ryazhenka, кефир, кисело мляко. Тези продукти ще възстановят чревната микрофлора, ще коригират работата си.
• Варени или печени риби. Най-добре е да изберете нискомаслени сортове морска риба.
• Пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини. Това ястие ще помогне за възстановяване на загубени микроелементи, мастни киселини.
• Печени и варени зеленчуци. Можете да ги приготвите под формата на диета салата салата (без майонеза и боб).
• Елда, каша от просо, тестени изделия.

Ако ви е трудно да живеете без кафе, можете да го пиете вече на ден 3, но само с мляко. Най-добре е да се пие кафе след хранене, така че да не дразни стомашната лигавица.

Таблицата по-долу показва пример за меню, което може да се използва за първата седмица след отравяне (с изключение на 1,2 дни):