Рационалното хранене с гастродуоденит става ключ към ефективното лечение. Засегнатият стомах и червата се нуждаят от щадяща диета. Само по този начин можете бързо да възстановите здравето на лигавиците и да се върнете към пълноценен живот. При изготвянето на правилната диета трябва да запомните няколко основни препоръки.
Цел на диетата
Балансираната диета и здравословният начин на живот помагат да се отървете от много здравословни проблеми, включително гастродуоденит. Това заболяване е придружено от такива неприятни симптоми на стомашно-чревния тракт, като:
- Постоянна тежест в стомаха.
- Пристъпи на гадене.
- Киселини в стомаха.
- Дискомфорт в коремната кухина след хранене.
- Диария, която се заменя от запек.
Диета с гастродуоденит облекчава тези симптоми, помага да се предотврати развитието на усложнения.
Принципи на храненето
За да е диета ефективна, трябва да запомните няколко основни правила:
- Всяка част от храната трябва да се дъвче добре. Поглъщането на незамърсена храна уврежда лигавицата и влошава протичането на заболяването.
- Яжте поне пет пъти на ден на малки порции. Опитайте се да ядете всеки ден по едно и също време.
- Не яжте прекалено студени или топли ястия. Всички храни трябва да бъдат топли. Дори и храни, съхранявани в хладилника, например млечни продукти, трябва да се съхраняват известно време при стайна температура преди употреба.
- Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, изберете мед. Този естествен продукт няма да навреди на храносмилателната система, ще помогне за укрепване на имунната система. Така че тялото ще бъде по-лесно да се справят с болестта.
- Напълно премахнете употребата на пържени храни. Гответе и печете месо и зеленчуци.
- Като напитка изберете минерална вода. Специфичният състав се избира след консултация с лекаря.
Като се придържате към такива препоръки, можете бързо да се отървете от болестта и да не причините вреда на тяхното здраве.
Ефективни диети
Има няколко основни диети, предназначени за лечение на стомашно-чревни заболявания. При прилагане на гастродуоденит:
- Таблица № 5. Неговата основна задача е да предпази черния дроб от увреждане, да засили жлъчната секреция. В основата на тази диета е намаляването на употребата на огнеупорни мазнини. В същото време количеството на протеините и въглехидратите трябва да остане в нормалните граници.
- Готвенето се допуска само по метода на кипене или печене. Ако зеленчуците съдържат много нишесте, те се смилат на пюре. Забранено е яденето на тлъсто месо: агнешко, патешко, свинско. В ястията можете да добавите малко масло или растително масло.
- Не можете да ядете пресен хляб, продукти с печене, пайове. Бонбоните трябва да се заменят със сушени плодове, сладкиши или мед.
- Ние ще трябва да се откаже от редица млечни продукти: заквасена сметана, ryazhenka, сметана, мляко. Те трябва да бъдат заменени с кефир или клабер.
- Таблица № 1. Диета с гастродуоденит в острата фаза или по време на последната фаза на лечение. Това предполага пълно отхвърляне на продукти, които стимулират секрецията в стомаха. Храната трябва да се усвоява бързо, така че подправки и други дразнители са неприемливи. Забранено е използването на маринати, пушени меса. Дневната цена е 1500 kcal.
Изборът на специфична диета се прави въз основа на резултатите от анализите на пациента. Специалистът трябва да даде всички необходими препоръки за правилно хранене.
Избор на диета в зависимост от формата на заболяването
Гастродуоденитът може да има различни форми и степени на тежест. В зависимост от тях специалистът избира специфична програма за хранене.
Има следните разновидности:
- Диета при острата форма на заболяването. Провокиращият фактор е използването на мастни храни, алкохол, хранителни сухи дажби. Ето защо, на първо място е необходимо да се елиминират вредните продукти от диетата. Забравете за пушени храни, консервирани храни, газирани напитки. През първите няколко дни е по-добре да забравите за храната. Опитайте се да пиете повече билков чай или инфузия на шипка. След това се придържайте към нежното меню.
- Диета за хроничен гастродуоденит. Ключът към ефективното лечение ще бъде топла напитка. Яжте малки порции. Изцяло изключва компоненти, които дразнят повърхността на стомаха, например подправки, сосове, пушени продукти, гъби. Да не се яде ечемичен и просо. Суровите зеленчуци са най-добре да не се яде. Яжте ги на пара или на пара.
- Диета с гастродуоденит с висока киселинност. Прекомерната концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини язви. За да избегнете това, придържайте се към определена диета. Яжте 6 пъти на ден или повече по едно и също време. Сварете или изпечете ястия. Бързо се подгответе за здравословна храна с параход. Пийте повече компоти, желе, инфузия от шипка, козе мляко. Използвайте нискомаслени млечни продукти, макаронени изделия, зърнени храни, супи, печени плодове.
- Диета с ерозивен гастродуоденит. Този вид е придружен от появата на ерозия по стените на червата и стомаха. Спрете този процес ще успеете със строги ограничения на властта. Допуска се използването на кефир, извара, зърнени храни, супи, сладки плодове, риба и постно месо. Хранете се с пара или мелене.
- Диета с повърхностен гастродуоденит. За успешно лечение е достатъчно да се премахнат вредните продукти от менюто, да се въведат повече варени зеленчуци, постно месо, извара, плодови пюрета и желе. Опитайте се да пиете повече минерална вода.
Специфични препоръки ще бъдат дадени от специалист след преминаване на медицински преглед.
Списък на строго забранените продукти
В каквато и форма да се развие болестта, има списък с продукти, които са строго забранени за употреба. Тя включва:
- Квасът.
- Пресни сладкиши, хляб.
- Тлъсто месо или риба.
- Пушени продукти.
- Животински мазнини.
- Горчица.
- Хрян.
- Шоколад.
- Дати.
- Касис, цариградско грозде, малини.
- Сладолед
- Бяло зеле, спанак, лук, репички, грах, ряпа, краставици.
- Силен черен чай и кафе.
- Меса.
Консумацията на тези продукти води до усложнения на заболяването, както и до сериозни последици за здравето.
Приблизително меню за седмицата
Здравословната храна не е задължително да е вкусна. Ако направите правилното меню за седмицата, то всеки ден ще ядете вкусни, здравословни ястия. Седмичната диета може да бъде представена, както следва:
- Понеделник.
- За закуска малко оризова каша в нискомаслено мляко. Изпийте чаша какао.
- След няколко часа яжте ябълка, изпечена във фурната. Към него обикновено се добавя мед.
- За обяд - зеленчукова супа, кюфтета, задушена на пара и пюре от броколи.
- Като следобедна закуска, някои диетични бисквити са подходящи, добавя се чай с мляко.
- За вечеря е модерно да се приготвя елда с малък парче печена риба.
- Ако сте измъчвани от глад преди лягане, изпийте чаша топло мляко.
- Вторник.
- За закуска се пригответе мляко от овесена каша, ягодов мус.
- Втората закуска може да се пече плодове.
- Обядът се състои от порция ориз с малко парче варено месо, компот.
- Най-добрата следобедна закуска е бульон от шипка.
- За вечеря е достатъчно зеленчуково пюре, няколко мармалади и чаша чай.
- Преди лягане пийте чаша кефир.
- Сряда.
- За закуска малка част от извара, чай.
- Закуска на плодов желе.
- Обядът може да бъде направен от супа от мляко с перлен ечемик, суфле от месо.
- На обяд има достатъчно желе от плодове, бульон бедра.
- Подарете си вечеря с елда и зърнени храни с месо и мляко.
- Изпийте чаша желе преди лягане.
- Четвъртък.
- За закуска, грис каша, варени в мляко, както и малко ниско съдържание на мазнини извара.
- След известно време, яжте печена ябълка.
- За вечеря опитайте супата от Херкулес, приготвена в зеленчуков бульон, задушена пържола от моркови.
- За следобедна закуска, пригответе няколко бисквити, млечен шейк с цикория.
- Вечеря от оризов пудинг, парна пилешка патица, целувка.
- Преди лягане е достатъчно да изпиеш малко мляко.
- Петък.
- Отлична закуска ще бъде суфле от извара с банан, чай.
- За обяд можете да ядете печена ябълка с мед.
- За обяд са подходящи оризова супа, зеленчуково пюре и задушена пържола.
- За следобедна закуска достатъчно трици се отцеждат.
- Вкусна вечеря ще бъде направена от оризов пудинг, плодова салата.
- Преди да си легнете, използвайте чаша кисело мляко.
- Събота.
- За закуска пригответе овесена каша и пийте какао.
- Мусът на Бери е подходящ за късна закуска.
- Обядът може да се състои от супа от грис, елда с месо.
- На обяд ограничете бульоните на бульона.
- Пригответе вечеря със задушени зеленчуци, печена риба, варени яйца.
- Късно вечерта е достатъчно кефир.
- Неделя.
- Първата закуска се състои от извара с добавка на пресни или замразени ягоди, чай.
- По-късно яжте плодова салата.
- Като вечеря, оризова каша с месо, желе ще направи.
- На обяд ограничете вливането на дивата роза.
- Вечерята ще бъде истински деликатес, ако го направите от зеленчуково пюре с варено месо, инфузия на шипка.
Пийте повече минерална вода между храненията. Спазвайте режима е необходимо до пълно излекуване.
Рецепти за вкусни здравословни ястия.
Храната не трябва да бъде монотонна. Дори от здравословни храни можете да приготвите обилна, вкусна храна. Включете в менюто си рецепти за супи, десерти, основни ястия. Сред най-популярните са следните:
- Кюфтета. Пилешко филе се готви кайма. Смесва се с настъргана оризова каша. Добавете малко количество мляко. Формирайте смес от малки топки. Сварете ги, докато се варят във вряща вода.
- Печени ябълки. За това ястие са подходящи само сладки и кисели сортове. Отстранете ядрото от ябълката. Поръсете дупката малко с пудра захар. Сложете плодовете във фурната при ниска температура. Веднага след като на него се образува румен кора, извадете го. Вода малко мед. Сервирайте на масата.
- Плодова салата Всеки некиселинен плод е подходящ за неговото приготвяне. По-добре е да се даде предимство на банани, ябълки, праскови. Добавете няколко ягоди. Настържете всички съставки. Напълнете със светло натурално кисело мляко или мляко. Не забравяйте, че яденето на такава салата често е нежелателно, но на всеки няколко дни можете да се поглезите.
- Мус от Бери. Използвайте всички плодове, освен забранени. Изплакнете ги обилно. Стиснете сока. Смесете сока, а останалата част от плодовете и водата ще кипнат. Филтрирайте състава. Остатъкът се оставя да заври отново. Сложете малко захар и грис. Не забравяйте да се разбърквате постоянно. След като сместа е охладена леко, победи го. Разстилайте върху сметана.
- Зеленчуков бульон. Настържете картофите и морковите с малки кубчета. Сварете около 25 минути на слаб огън. След това, бульонът се приготвя за около 15 минути. Щам. На този бульон можете да приготвите супа от зърнени култури.
- Рибено яхния. Изберете подходящо парче полък, син путас, треска или речен кацал. Солирайте го. Настържете моркова и целина в кръг. Разбийте малко копър. Сложете рибата в тенджера с дебело дъно. Изсипете с вода или зеленчуков бульон. Разстелете зеленчуците. Погасете рибата за половин час на слаб огън.
- Лек винегрет. За това ще трябва: цвекло, моркови и картофи. Гответе зеленчуци в двоен котел и котлет. Смесете салата. Превръзка може да направи ленено масло.
- Супа от грис. Сварете половин чаша мляко. Постепенно добавете супена лъжица грис. Сварете около 20 минути, като непрекъснато разбърквате. Въведете 20 грама масло и чаена лъжичка гранулирана захар.
- Мързени кнедли. Смелете сиренето със сито. Изсипете една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар и яйце. Замесете тестото. Навийте наденицата от нея. Нарежете на малки парченца. Сварете кръговете, получени във вряща вода за 5 минути. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Спазвайки всички правила за правилно хранене, можете да се справите с болестта. Но преди да се ограничите в храненето, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Диета с гастродуоденит
Описание към 04/05/2017
- Ефикасност: терапевтичен ефект за 14-21 дни
- Дати: 21 дни
- Разходи за продукти: 1280 - 1500 рубли на седмица
Общи правила
Гастродуоденитът е комбинирано възпаление на лигавицата на долната част (пилор) на стомаха и горната част на дванадесетопръстника. Това е анатомичната близост на тези органи и често честотата на етиологичните фактори (наличието на хеликобактер) допринася за вторичното включване в патологичния процес на дуоденалната лигавица. Това заболяване е вид хроничен гастрит.
Има остри и хронични форми на заболяването, но на ниво домакинство повечето хора под гастродуоденит предполагат хронична форма на заболяването, която отнема много време с редуващи се периоди на ремисия и обостряния, които се възприемат като “остър гастродуоденит”.
Диета с гастродуоденит е важен компонент на терапевтичния процес и зависи от формата и вида на заболяването (повърхностен катарален, еритематозен, ерозивен гастродуоденит), както и данни за рН-метрията на стомаха. Основните принципи на храненето при гастрит и дуоденит са: максимално щадяща лигавицата на компрометиран орган от всякакъв вид увреждащи фактори. Това се постига чрез изключване на продукти, които изискват дълготрайно храносмилане от храната, храна се сервира в хомогенизирано състояние (варено, смляно, кашави), а също така е необходимо да се дъвчат добре.
Не е разрешено да се сервира храна в прекалено горещо / студено състояние. Хранителните продукти, които причиняват химическо дразнене (мазни и пържени храни, пушени храни, маринати, подправки и сосове, консервирани храни, сурови зеленчуци, алкохол), се изключват от храната, солта е ограничена.
вид
Храна за хроничен гастродуоденит се предписва по определени схеми, последователно в зависимост от формата и фазата на заболяването, киселинността на стомашния сок.
Диета с гастродуоденит в острата фаза
Обостряне на гастродуоденит на фона на повишена или нормална киселинност изисква назначаването на диета номер 1 и неговите разновидности. На първия ден се показва пълно гладуване с прием на малки количества течност (преварена вода, чай без захар). За 2-3 дни пациентът се прехвърля в таблица 1А.
Енергийната стойност на диетата при 1800 kcal. Намаляването на калоричното съдържание се извършва главно чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и в малка степен - протеини и мазнини.
Забранени храни и продукти, които стимулират секрецията и дразнят стомашната лигавица. Храната е задушена или варена, поднесена в изтъркана или кашавица, твърде горещи / студени ястия не са разрешени. Приемът на сол е ограничен до 6-8 грама.
Храна, подлежаща на почивка на легло, частична. Пийте около 1,5 литра течност. За 6-8 дни, за да се стимулира регенерацията на стомашната лигавица / панкреаса, пациентът се прехвърля в Диета 1В.
Храна с режим на половин легло. Енергийната стойност се намалява главно чрез ограничаване на количеството въглехидрати, с нормално съдържание на протеини и мазнини. Супи върху лигавичен бульон. Изключени са твърдите, стимулиращи продукти, топли и студени ястия.
Храната се задушава на пара или се вари, сервира се в хомогенизирано състояние. Солта е ограничена. Продължителността на диета 1 и 1В се определя от много фактори, включително формата на гастродуоденит. Така, при повърхностен гастродуоденит, като се има предвид, че само възпалителният процес е свързан само с лигавицата, а останалите структури на стомаха и червата са функционално достатъчни и не са засегнати, периодът на хранене на гладно и диета може да бъде относително кратък.
При ерозивен гастродуоденит, при който вече има дефекти (ерозия) на повърхността на лигавицата, продължителността на гладуването и продължителността на престоя на диети 1А, 1В и 1 се увеличават. В тази връзка, с гастрит и ерозивен дуоденит, който се счита за пред-язвено състояние, е необходимо по-стриктно да се изпълняват всички изисквания на терапевтичното хранене.
Освен това е посочена таблица № 1. Енергично и физиологично пълна диета без изразено механично изчерпване. Храната не се втрива. Менюто включва ястия с различна топлинна обработка - варени, задушени, печени без кора и степента на смилане. Солта е леко ограничена. Хранене частично, с намалени порции. Когато състоянието на пациента се подобри, менюто се разширява.
Допускат се салати от варени зеленчуци, меко сирене, лекар и колбаси. Само вчерашния бял хляб. От мазнините предпочитани рафинирани маслинови слънчоглед и ленено масло. От каши -представлява оризово (котлет) овесено брашно и елда. Пастата трябва да се избягва. Само диетично месо (пиле, заек, пуйка). Яйца - под формата на парен омлет.
От млечни продукти разрешено малко количество ниско съдържание на мазнини извара. Възможността за включване в хранителния режим на пълномаслено мляко и сметана е под въпрос. Полезно е в диетата да се включат зеленчукови сокове. Използването на сурови плодове и плодове е нежелателно. Постепенно се въвеждат нови ястия в порцията, порциите се увеличават и скоро пациентът се прехвърля в Таблица 15.
В преобладаващата част от случаите гастродуоденитът протича на фона на нормална / висока киселинност. В случаите на гастродуоденит при пациенти с ниска киселинност в етапа на възстановяване, лечението на пациента се коригира чрез предписване на Диета №2. Освен че осигурява на пациента добро хранене, неговата задача включва умерена стимулация на секреторната функция на храносмилателния тракт и нормализиране на двигателната функция на чревния тракт. За да направите това, диетата увеличава съдържанието на храни, богати на фибри и съединителна тъкан, както и разширяване на видовете топлинна обработка на продукти - печени, варени, задушени, пържени без кора.
Допускат се богати гъби, месни и рибни бульони. Диетата включва сладки и кисели зеленчуци и горски плодове (ягоди, касис, малини, листа), цитрусови плодове, кисели млечни продукти, сосове върху зеленчукови бульони (бял сос с лимон, сметана, гъби) и подправки, магданоз, копър, целина. Увеличава се употребата на кремави и рафинирани рафинирани масла. Физиологично пълноценна диета (3000 Kcal). Режим на захранване: 4-5 пъти без преяждане. Хранителното меню за хипоациден гастродуоденит е дадено в съответния раздел.
свидетелство
- Диета 1А - в стадия на обостряне на хроничен гастродуоденит;
- Диета 1В - след диета 1А;
- Диета номер 1 - гастродуоденит в ремисия при нормална / висока киселинност;
- Диета номер 2 - гастродуоденит в ремисия с ниска киселинност.
Разрешени продукти
Първите ястия се приготвят предимно слизести и пюрирани. Сварете може да бъде върху зеленчуков или слаб месен / рибен бульон, след което съдържанието се втрива през сито. Към готовите супи се добавя масло. Ниско съдържание на мазнини говеждо, пилешко, заек, нискомаслени сортове риба (шаран, щука) се варят, варят или задушават с добавянето на вода.
За гарнитура използвайте зърнени култури (елда, грис, ориз), както и пуйка, фиде. Зеленчуци (карфиол, картофи, цвекло, тиква, тиквички, моркови) се сервират във варени или задушени форми.
Към готовите ястия се добавят масло, растителни масла. Допуска се само сух пшеничен хляб, бели крекери. Омлет само парни или меко сварени яйца.
Сладки плодове могат да бъдат само под формата на желе, желе или задушени плодове. Ниско съдържание на мазнини извара може да се яде в естествена форма, както и под формата на суфле и гювечи. От десерти и напитки - бонбони, галет бисквити, сладко (некисели), мед, слаб млечен чай, млечни продукти.
Характеризира диета с гастродуоденит
Усещането за болка, парене в стомаха може да е признак за развитие на гастрит и това чувство е познато на много хора. Ситуацията е по-лоша, когато гастритът стане хроничен, а след това възпалителният процес на стомашната мембрана се простира до дванадесетопръстника. В медицината това заболяване се нарича гастродуоденит. Диета с гастродуоденит е едно от основните условия за комплексната терапия на заболяването. Днес ще говорим за това как правилно да следваме тази диета и какъв вид диета е необходима.
Диета с гастродуоденит
Клинична картина
Причините за това заболяване са следните:
- Неправилно хранене, честа консумация на преохладени или горещи ястия, пикантни храни, както и продукти с високо съдържание на пестициди. Всичко това дразни стените на лигавицата на храносмилателния орган и на DC, причинявайки развитието на острата форма на заболяването.
- Повишено производство на киселинна секреция и намалено производство на защитна секреция.
- Често емоционален стрес и невроза.
- Инфекциозни заболявания, които се развиват в орофаринкса и назофаринкса.
- Поражението на стомашната лигавица Helicobacter pylori.
- Генетична предразположеност.
Симптомите на проявата на това заболяване при деца и при възрастни са различни, но резултатът е същият - сложно увреждане на стомашно-чревния тракт. Възпалената дванадесетопръстника произвежда повишено количество хормони, които влияят неблагоприятно на функционирането на всички органи на стомашно-чревния тракт - стомаха, панкреаса, жлъчката.
Еритематозната гастропатия е единственият метод за диагностициране на това заболяване.
Най-често възрастните имат следните симптоми:
- киселини в стомаха;
- пароксизмална, изтръпваща болка в епигастралната област;
- повръщане и гадене.
Всичко това е придружено от бланширане на кожата, има жълтеникаво покритие на езика. При деца и юноши симптомите са по-изразени. За всички горепосочени децата започват да страдат от автономни и психични разстройства. Някои лекуват тази болест с народни средства, но привържениците на традиционната медицина препоръчват лекарствено лечение, диета с гастродуоденит ще помогне за подобряване на ефекта.
Основи на диетата на гастродуоденита
Колко бързо човек може да се възстанови и да се възстанови по-бързо зависи само от него. От всички диетични менюта за гастродуоденит лекарите препоръчват диети, които имат нежен ефект върху целия храносмилателен тракт.
Диета за гастродуоденит въз основа на следните правила:
- прием на храна на малки порции - до шест пъти на ден и в определено време;
- напълно яде твърди храни;
- храненето на пациента трябва да бъде балансирано и разнообразно, но със сигурност диетично;
- преди готвене храна трябва да бъде смляна с помощта на месомелачка или кафемелачка;
- напълно премахване на всички храни, които увеличават секрецията на стомашния сок - мастни, пържени, пикантни и кисели;
- за сода, кафе и алкохол като цяло трябва да се забрави;
- храна преди ядене трябва да бъде определена температура - от 10 до 30 градуса.
И сега, нека да разгледаме списъка на разрешените и забранени продукти. Този списък трябва да бъде напомняне за пациент, който се стреми да стане здрав възможно най-скоро.
Разрешени продукти
Седейки на лечебно-профилактична диета, пациентът може да яде:
- Тиквички, картофи, карфиол, моркови и цвекло. При приготвянето на първите ястия можете да използвате зърна от зелен грах, за аромат поставете стрък копър.
- Хляб вчерашната свежест, бисквити галетни, хляб, бисквити без подправки (домашно приготвени).
- Мляко (извара и извара, мляко).
- Сирене от твърди сортове и задължително нискомаслени, диетични колбаси, шунка не солена.
- Допуска се консумация на краве и растителни масла.
- Омлет пара, яйца, лошо варени (меко сварени).
- Билков чай, зелени, пресни сокове от горепосочените зеленчуци, какао с мляко.
- Зърната могат да бъдат всичко, с изключение на пшеница, пшеница и царевица. От тях можете да готвите каша на водна или млечна основа.
- Месо, риба - само постно, за готвене както на първия, така и на втория.
Продуктите са забранени
Това са съставки, които влошават симптоматичната картина и състоянието на пациента, следователно, с такава диагноза, те трябва определено да бъдат отстранени от ежедневната диета:
- сурови плодове и зеленчуци;
- бяло зеле, ряпа, репички, репички, краставици, лук и киселец;
- храна, която е твърде студена, като например сладолед;
- късо тесто, черен хляб;
- мазнини риба, месо, кисели краставички, пушени продукти и пипер продукти също са изключени.
Диета номер едно с гастродуоденит
Пациент с диагноза гастродуоденит е назначен диета таблица номер 1 и 5. Терапевтична и профилактична диета номер 5 защитава черния дроб и жлъчката, както и нормализира работата им.
Таблица № 1 е назначена както в периода на обостряне, така и на етапа на възстановяване при пациенти с гастродуоденит. В допълнение, тази диета е предназначена за пациенти, страдащи от хроничен и подостър гастрит.
Като правило, медицинското хранене № 1 се прилага на последния етап от лечението на пациента, тъй като такава диета съдържа само тези продукти, които не провокират секрецията на стомашна секреция. Тази правилна и балансирана диета елиминира възпалителния процес и насърчава заздравяването на всички рани и язви на засегнатите органи.
Диетична храна за остър гастродуоденит
Заболяването преминава в етап на обостряне, когато човек яде неправилно: консумира алкохолни напитки, злоупотребява с мазнини, пържени, пикантни храни, постоянно яде в бързаме и сухи. Също така се наблюдава обостряне на заболяването, когато се консумира твърде студена или гореща храна, продукти за бързо хранене. За да се засили хода на заболяването може да тютюнопушене, чести стрес и неврози, както и честа консумация на наркотици.
В острата фаза, на първо място, на пациента се препоръчва гладуване в продължение на два дни, т.е. пълно отхвърляне на храната. Предпочитат се терапевтични напитки. Много добре в този случай, той препоръчва инфузия на шипки. Също така е позволено да се пие зелен или билков чай при стайна температура.
По този начин, не само загуба на тегло, но и отстраняване на вещества, които отрови храносмилателния тракт от тялото. След тридневен пост, човек преминава към добро хранене според диетата за хроничен гастродуоденит.
Диетично хранене за хроничен гастродуоденит
Навременна и точна диагноза, както и облекчаване на симптомите на заболяването - правилната и бърза стъпка към възстановяването на пациента. Но не забравяйте, че след диагнозата, за да се върнете към нездравословна храна, е просто невъзможно. Поради простата причина, че тя е виновникът за развитието на болестта, и ще трябва да бъде изоставена завинаги.
В допълнение, всички нарушения в стомашно-чревния тракт, причинени от развитието на болестта, оставят своя отпечатък. Въз основа на това можем да заключим, че пациент, който пренебрегва и не спазва всички препоръки на лекар, рискува да “заработи” гастродуоденит.
Диета за хроничен гастродуоденит предполага:
- изключване на всяка храна, която дразни стомашно-чревната лигавица;
- използването на големи количества течност на малки порции;
- подправки, подправки, сосове, пушени меса, маринати, кисели краставички и гъби трябва да бъдат напълно забравени;
- изключват от диетата сурови зеленчуци, от зърнени култури - пшонка, ечемик, пшеничен шрот.
Отделно, трябва да се каже за зеленчуците. Те могат да се консумират, но само във варени и смлени форми.
Диетична храна в острата фаза
Когато заплахата от хронична фаза е преминала, на пациента се предписва диета на етапа на остър гастродуоденит. В хранителното меню на пациента постепенно се въвеждат лигавични каши. Можете да ги приготвите от грис, ориз, елда или валцувани овесени ядки. След готвене, разтритият продукт трябва да бъде консумиран топло. Първите ястия, по-специално супите, са много полезни на етапа на обостряне. Нискомаслена риба, постно месо, винаги смляно. Ако пациентът има остър гастродуоденит, той получава пет хранения на ден и в малки дози.
Диета с гастродуоденит в острата фаза предполага, че пациентът консумира много течност. Като напитка, можете да използвате отвара от шипки, билкови и зелен чай, желе и кисели плодови напитки.
Остър гастродуоденит се лекува чрез елиминиране на алкохол, сода, какао, сурови плодове и зеленчуци, както и кифли и сладкарски изделия.
Тази диета по време на обостряне на гастродуоденит, когато острата и болка в болката не изчезне, помага да се елиминират симптомите и да се облекчи заболяването на пациента.
Диетична храна с гастродуоденит
Гастродуоденит, т.е. възпаление на стомаха и дванадесетопръстника, не е нищо повече от хронична форма на гастрит. В тази статия ще разгледаме какво трябва да бъде правилното хранене за повърхностен, остър, хроничен гастродуоденит, както и какво да ядем с висока киселинност.
Диета с гастродуоденит задължително включва образцово меню за седмицата, което включва вкусни и здравословни рецепти. Също така в материалите по-долу ще бъде представена информация за правилното хранене, за да се запазят резултатите от диетата.
Основните принципи на диетата при хроничен гастродуоденит
Средният дневен процент храна за хроничен гастродуоденит трябва да включва:
- 10 г зеленчукови и 60 г животински протеини;
- 80 g мазнина;
- 230 г въглехидрати.
Въз основа на горната информация, списъкът на разрешените храни за диетата с гастродуоденит е както следва:
- плодове и плодови сокове;
- тестени изделия;
- житни растения;
- сушени плодове;
- мляко;
- сметана;
- нишесте;
- захар;
- пилешко месо;
- риба;
- яйца;
- сол;
- заквасена сметана;
- чай.
- Средният дневен прием на калории с тази диета е 1900 килокалории.
Основните принципи на хранене диета за гастродуоденит са следните: t
- Минимизирайте труднодостъпните храни (гъби, банани, миди);
- силно се препоръчва да не се занимавате с деликатеси, а да ги предпочитате към ястия от националната кухня;
- консумирайте 4 до 6 пъти на ден на малки порции;
- желателно е между всяко хранене да има еднакви прекъсвания;
- за предпочитане храната трябва да е при стайна температура;
- ядат сладкиши само в естествена форма (мед, конфитюр);
- Минерална и пречистена вода се препоръчва от напитки.
При диета за лечение на гастродуоденит, храната се препоръчва да се използва, както следва:
- нискомаслени зеленчукови, месни и рибни бульони;
- Крема супи;
- парни котлети и кюфтета;
- варени яйца и омлети;
- ниско съдържание на мазнини извара;
- пресни сокове;
- отвари от билки;
- слаб чай;
- Пюре от зеленчуци и плодове;
- мед, конфитюр, мармалад.
В острата фаза
Както и при хроничен гастродуоденит, в острия стадий, гастродуоденитът се нуждае от често фракционирано хранене, поне 4 пъти на ден. Преди да използвате този или онзи хранителен продукт, трябва да го нарежете добре или да го докарате до течна консистенция. Всички ястия са подходящи в диетата само варени, задушени и печени. Не забравяйте за народни средства: билкови настойки, бульон бедра.
Когато гастродуоденит, който е в острата фаза, диетата позволява менюто продукти:
- яйца;
- житни растения;
- мляко, извара;
- тестени изделия;
- желе, конфитюр, мед;
- постни меса;
- Растителни масла;
- плодове, зеленчуци.
Както знаете, когато гастродуоденит в острата фаза, има силни болки в панкреаса. Ето защо, през този период, силно се препоръчва да спрете да ядете, докато болката не се уталожи напълно, за да се избегне влошаване.
С висока киселинност
Диета за гастродуоденит с висока киселинност предполага спазване на задължителните правила:
- изключват от диетата на диетата храни, съдържащи фибри (репички, трици, мюсли);
- изоставят продукти, които увеличават секрецията на стомашен сок (алкохолни и газирани напитки, цитрусови плодове, черен хляб, кафе, гъби, сосове);
- при наличие на гастродуоденит температурата на консумираните храни трябва да варира между 15 и 60 градуса;
- Не позволявайте твърде гореща или твърде студена храна в диетата си.
Диета с гастродуоденит с висока киселинност позволява в менюто си следните ястия и храни:
- постно месо от патица, гъска, заек, пиле;
- речна риба: костур, каракан;
- козе, овце и краве мляко;
- елда, овесена каша;
- морски дарове;
- домати, моркови, спанак, зелен грах, тиквички, цвекло, тиква;
- Зелените: магданоз, копър и зелен лук;
- малина, ягода, ягода;
- настойки от билки: лайка, пелин, бял равнец, мента, градински чай.
Мляко в диетата за лечение на гастродуоденит яде само в мазнини, а от висококалорични сладкиши ще трябва да бъдат изоставени.
Храна с повърхностен гастродуоденит
Диета за повърхностен гастродуоденит задължително включва добро хранене:
- с гастродуоденит, яжте 4 пъти на ден;
- последното хранене е 2 часа преди лягане;
- В никакъв случай не преяждайте, като по този начин създавате допълнително натоварване на стомаха;
- порциите трябва да бъдат малки, съдържащи нискокалорични храни;
- увеличаване на количеството животински и растителни мазнини, както и на протеини;
- количеството въглехидрати трябва да бъде намалено наполовина;
- в присъствието на най-малките симптоми на гастродуоденит, напълно да се откажат от пържени и пушени храни;
- в никакъв случай не може да яде твърде студена или прекалено топла храна с болест като гастродуоденит.
Също така с повърхностен гастродуоденит, в менюто на диетата ще бъдат ефективни народни средства:
- инфузия на мента;
- тинктура от жълтурчета върху алкохол;
- коприва от млечен бульон;
- сок от бяло зеле.
Горните инфузии за лечение на гастродуоденит се препоръчва да се използва на празен стомах, 2-3 супени лъжици, през цялото време на диетата
Меню за седмицата
Представяме на вашето внимание примерно меню за седмицата на гастродуоденальните диети:
понеделник
- Закуска: 200 г оризова каша;
- Обяд: зеленчукова супа със зеленчуци;
- Вечеря: елда овесена каша и ниско съдържание на мазнини.
вторник
- овесена каша със сушени плодове, чаша козе мляко;
- 200 г печено пилешко месо и кефир;
- супа от зеле и сок от моркови.
сряда
- 150 грама обезмаслено извара и чаша билков чай;
- супа от елда с постни кюфтета;
- задушени зеленчуци - 250 г
четвъртък
- грис с мед или сладко, неподсладен черен чай;
- котлети с пилешко месо със зелени и нискомаслени сметани;
- 200 грама варен ориз, ябълков компот.
петък
- плодов шейк;
- картофено пюре в комбинация с ниско съдържание на мазнини пилешки котлет;
- задушено зеле с картофи и тиквички, чаша обезмаслен кефир.
събота
- овесена каша, чай с лимон;
- елда, 150 г варено заешко месо и чаша ябълков сок;
- печен костур със зеленчуци.
неделя
- парен омлет с домати и зеленчуци, свеж портокал;
- задушени тиквички, пюре от ябълки и моркови;
- плодова салата за пиене на бульон.
Като закуска в диетата с гастродуоденит, такива продукти като печена ябълка, желе, ягодов мус, 200 мл обезмаслен кефир са допустими.
рецепти
Диетата рецепти за гастродуоденит са разнообразни и много лесни за приготвяне. Нека разгледаме най-полезните:
Лесен десерт за диета с гастродуоденит:
Крем за извара за лечение на гастродуоденит
Съставки: пилешко яйце, една супена лъжица захар и масло, две супени лъжици нискомаслена сметана, ванилин.
- разбийте яйце със захар;
- след това се загрява на слаб огън, като се разбърква постоянно;
- след 5 минути се отстранява от огъня и се смесва с масло;
- след това се смесва с ванилия и заквасена сметана;
- добавете към полученото сирене смес от захар и яйце.
Рецепта за необичайна супа в диетичното меню с гастродуоденит:
Млечна супа от грис за лечение на гастродуоденит
Млечна супа от грис
Съставки: супена лъжица грис, 150 мл мляко, чаена лъжичка масло и захар.
- донесе кипенето на млякото;
- внимателно пресяване на зърнените култури;
- след това изсипете зърното в млякото;
- варете 25 минути, като непрекъснато се разбърква;
- след това добавете захар и масло.
Може би най-лесните диети за лечение на гастродуоденит:
Мързени кнедли за лечение на гастродуоденит
Съставки: 400 г ниско съдържание на мазнини извара, една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар, една супена лъжица заквасена сметана, пилешко яйце.
- разтрийте сиренето през сито;
- след това добавете към него всички останали съставки и разбъркайте добре;
- образуват малка наденица от получената маса;
- след това го нарежете на парчета и хвърлете във вряща вода;
- варете за 5-10 минути;
- яжте със заквасена сметана.
Следва рецептата, която се препоръчва да се използва 2-3 пъти с горната диета за лечение на гастродуоденит:
Пчел за ягода за лечение на гастродуоденит
Съставки: 200 грама любими плодове, една супена лъжица грис, 50 ml вода и една супена лъжица захар.
- изстискайте плодове, прецедете и заври;
- след това се добавя грис със захар и се поставя на бавен огън;
- когато зърнените култури са напълно приготвени, масата се отстранява от огъня и се разбива в миксер;
- след това добавете сок от ягодоплодни.
Рецепта, която може да се използва ежедневно при диета за лечение на гастродуоденит:
Парен омлет за лечение на гастродуоденит
Съставки: чаша вода, 5 пилешки яйца, чаена лъжичка зехтин и щипка сол.
- смажете ястието за готвене на омлет със зехтин;
- налейте вода и поставете бавен огън;
- разбийте яйцата с размахване, добавяйки им щипка сол;
- сместа се излива в съда;
- покрийте и гответе половин час.
Продължителност и поддържане на резултата
Продължителността на гастродуоденальните диети зависи от тежестта на заболяването. Тъй като менюто беше компилирано за една седмица, с безупречно съответствие, имате всички шансове да се възстановите за горепосочените условия. Ако е необходимо, този вид храна може да бъде удължен до един месец.
По отношение на храненето при напускане на диетата с гастродуоденит, през този период се препоръчва да се използва:
- зеленчукови бульони;
- Крема супи;
- херинга;
- сух хляб;
- млечни продукти;
- кокоши яйца;
- сладки плодове и плодове;
- плодови сокове, бульон от шипка, зелен чай.
Когато се отървете от гастродуоденит, постепенно добавете към диетата тези продукти:
- кефир, кисели млека, кисело мляко, ряженка;
- домати;
- растително масло;
- диня;
- супи сухи меса;
- печени ябълки;
- печива;
- сладкиши с ниско съдържание на мазнини и риба;
- мед, конфитюр, мармалад, конфитюр.
В края на диетата за лечение на гастродуоденит е много важно да продължат да наблюдават ограничението в храната, съчетавайки ги с умерено физическо натоварване, като по този начин постепенно преминават към здравословен начин на живот, който най-вероятно ще намали риска от развитие на това заболяване.
Диета с гастродуоденит - забранени, разрешени храни, вкусни рецепти
Диета с гастродуоденит е един от основните елементи на комплексната терапия. Не забравяйте да се придържате към строга диета през периода на обостряне, по-нататъшно правилно хранене, за да предотвратите рецидиви. Диета допринася за бързото възстановяване, нормализира микрофлората, повишава защитните функции на организма, възстановява правилното храносмилане.
Диетата е в остър стадий
В повечето случаи обострянето на стомашно-чревните заболявания допринася за неправилно хранене, нарушен режим и лоши навици. За да помогнете на тялото да се възстанови, трябва да направите правилната диета, да се откажете от алкохола, пушенето, наркотиците, да намалите употребата на лекарства, да нормализирате диетата.
Правилата на диетата на етапа на влошаване:
- Трябва да се яде до 6 пъти на ден на малки порции. След хранене трябва да остане леко чувство на глад. За да се предотврати преяждането, преди хранене се препоръчва да се изпие чаша негазирана минерална вода.
- Последното хранене трябва да бъде 2 часа преди лягане. Не е позволено гъста, обилна вечеря, храни, които трудно се усвояват.
- Необходимо е да се яде бавно, дъвче всяка порция старателно. Забранено е да се яде суха риба в движение. Не говорете, докато ядете.
- Храната трябва да е на удобна температура - не гореща и не много студена. Това са топли ястия, които допринасят за бързото храносмилане, нормалното функциониране на храносмилателната система. Горещата храна, студът дразни лигавицата, провокира киселини, оригване.
- През периода на обостряне е забранено употребата на алкохолни, газирани напитки, силен чай, кафе, сладкиши, пушени продукти, консерви, пържени, мазни, пикантни ястия.
- В дневната дажба трябва да има първите ястия - супа с месо, зеленчуков бульон, зелен борш, супа от зеле, елда, ориз, овесена каша, задушени зеленчуци, млечни продукти.
- От мазнини позволено растително масло, масло. Забранени са горещи сосове, майонеза, кетчуп, горчица.
- Необходимо е да се изоставят бързите храни, продуктите със съдържание на овкусители, аромати, химически добавки - чипс, ядки, бисквити, сушена риба в сашета, калмари и други подобни продукти на бирата.
Списък на разрешените продукти:
- мляко;
- заквасена сметана;
- кисело мляко;
- извара;
- ryazhenka;
- масло;
- кисело мляко;
- сирене;
- елда;
- ориз;
- овесени ядки;
- грис, царевица;
- пшеничен хляб;
- бисквити от бисквити, сладкиш, сладкиш;
- сушени кайсии, стафиди, сини сливи;
- ядки;
- картофи;
- цвекло;
- моркови;
- карфиол;
- тиквички;
- млад грах;
- Зелените - копър, магданоз, лук;
- малка краставица;
- постно свинско месо;
- домашни птици, агнета, телешко месо, зайци;
- морска риба;
- черен дроб;
- растително масло;
- яйца;
- негазирана минерална вода;
- зелен чай;
- компот от сушени плодове;
- тестени изделия.
От разрешените продукти може да излезе изключително много здравословни, вкусни ястия. Диетата няма да бъде монотонна, досадна. След изчезването на болезнените симптоми се препоръчва да продължавате да следвате здравословна диета, но периодично се допускат пържени храни, подправки, сосове, салати с майонеза, шоколад, кафе, алкохол. Всичко е умерено, в рамките на разума.
Диета с висока киселинност
Проблемите с храносмилателния тракт често са съпроводени с повишаване на киселинността на стомашния сок. Ситуацията е опасна за появата на киселини, оригване, дразнене на лигавицата, възпаление. Влошава се гаденето, болката в стомаха, чувството за пренаселеност, загубата на апетит, смилаемостта на полезните съставки, тялото отслабва, натрупват се токсини. За да се нормализира нивото на киселинност, да се вземат специални лекарства, следват специална диета храна.
В този случай се изисква спазване на всички правила, посочени в предходния раздел. Трябва да се помни, че следните продукти допринасят за повишаване на киселинността:
- кафе;
- силен чай;
- мед;
- цитрусови плодове;
- ягоди;
- малина;
- сливи;
- кайсия;
- череши;
- цвекло;
- патладжан;
- домати;
- пипер сладък и горчив;
- сладкиши с много кремове;
- конфитюр;
- пресни сладкиши;
- пържени храни;
- подправки;
- супа от цвекло;
- шоколад;
- алкохол;
- Газирани напитки;
- бързи храни
Диета с висока киселинност предвижда отхвърлянето на тези продукти, всички кисели плодове, алкохол, пушене.
Намалява киселинността:
- ниско съдържание на мазнини извара;
- топло мляко;
- малко кремаво, маслинено;
- ядки;
- елда;
- оризов бульон или от ленени семена;
- диня;
- пъпеш;
- банан;
- слънчогледови семки, тикви;
- картофи;
- сок от моркови;
- сурово яйце;
- премия за макаронени изделия;
- бял хляб;
- сушени плодове.
За нормализиране на киселинността показва подобрение на цялостното здраве, липса на киселини, оригване, повишен апетит.
Седмично меню с рецепти
Ястията трябва да бъдат задушени, изпечени, задушени, варени. Строго е забранено използването на пържени продукти. Сол, захарта се използва до минимум. Подправките не се използват, зеленчуците са разрешени. Месото трябва да избира нискомаслени сортове, морска риба.
Дневен режим
Първото правило за успешно възстановяване е нормализирането на диетата.
- Сутрин трябва да започне с чаша негазирана минерална вода, картоф, сок от моркови. Такова начало на деня ще помогне на храносмилателната система да започне правилно, да намали нивото на киселинност, да подобри апетита. Закуска е необходима от 7 до 9 часа. Ястия за закуска - плодове, извара, препечен хляб, яйце, зеленчуци, плодова салата.
- Около 12 часа следобед се препоръчва втора закуска, която се състои от лека закуска. Това може да бъде плод, сандвич, бисквити, кисело мляко, сушени плодове, ядки.
- Вечерята трябва да е на 14.00-15.00 часа. Не забравяйте да включите първия курс - супа с зеленчуци, месен бульон, зелен борш, супа от зеле. На второ място те сервират картофено пюре, задушени зеленчуци, салата, гарнитура от овесени ядки, елда, оризова каша. Както и парче пиле, заешко месо, кюфтета, риба. Завършващ обяд е чаша зелен чай, чаша мляко, минерална вода, питие от лечебни билки.
- Вечерята трябва да е от 17.00-18.00 часа. Позволени са ястия от извара, каша от мляко или масло, салата от зеленчуци, плодове, кнедли, кнедли, гювечи.
- Втората вечеря трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. Можете да ядете банан, сладка ябълка, да изпиете чаша кефир, кисело мляко, шейкове, да ядете бисквитки.
За да се придържат към такава диета трябва да бъде не само в периода на обостряне, но и постоянно да се предотврати рецидив в бъдеще.
Меню за седмицата
От списъка на разрешените продукти съставете менюто за седмицата. Рецепти за диетични ястия са огромни, дори и с липса на време, можете да направите вкусна закуска, обяд или вечеря.
