Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Не-силните диетични бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични състояния.
Месен бульон (леко ароматизиран) е добър за употреба самостоятелно или с други ястия. Можете също така да готвя на базата на диета бульон различни диетични супи.
Как да се готви класически бульон диета пиле?
За подготовката на диета бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да си купите отделни части от трупове, а именно гърди, шийки и гърбове - те са най-подходящи за бульон. Краката са по-добре да не се използват - те са малко мазни. Във всеки случай, за подготовката на диетичен бульон кожата е по-добре да се премахне.
Диетични пилешки бульон
- пилешко постно месо (например 1 гърда или шия) - около 400-500 g;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр. средни;
- корен от магданоз - 1 бр.
- дафинов лист - 4 бр.
- карамфил - 2 пъпки;
- Грах - 3-5 бр.
Първо, пригответе месото: отстранете кожата и изплакнете. Почистете лука, корен от магданоз и морков (морковите могат да бъдат отрязани, но не прекалено малки).
Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. След кипене уверено, намалете огъня до средно и варете пилето за 3-5 минути, след което изцедете течността. Сега внимателно измиваме месото (най-добре с топла преварена вода) и го преместваме в чиста тава, след това отново го изсипваме с прясна студена вода, приготвяме за готвене и веднага оставяме останалите съставки. Кук на най-ниската топлина, покрийте с капак, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.
Диетичният пилешки бульон трябва да се окаже прозрачен (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме яйчен белтък и внимателно се филтрираме). Морковите и месото могат да се използват за приготвяне на супи (останалото се изхвърля).
Диетичният пилешки бульон може да се сервира например с месото, на което е сварено, с варено яйце, картофено пюре, ориз и / или други диетични ястия. Не забравяйте и пресните зелени плодове.
Действайки приблизително по същия начин (виж по-горе), човек може да приготви диетични бульони от пуешко месо, постно говеждо или овнешко месо (тези видове месо се приготвят малко по-дълго от пилешкото).
Диетични пилешки бульон: рецепта за поддържане на красотата и здравето
Не е тайна, че правилното хранене е един от ключовете за поддържане на красотата, здравето и младостта на нашето тяло. Една балансирана храна ви позволява да получите определен набор от витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на органите и системите.
Един от най-полезните продукти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, е диетичният пилешки бульон. Не е случайно, че неговите лекари съветват пациентите да се използват при тежки настинки или постоперативен период.
В тази статия ще говорим за полезните свойства на леки пилешки бульон, както и за споделяне на рецепти за неговата подготовка.
Как пилешки бульон е полезен за нашето тяло?
Диетични пилешки бульон
Правилно приготвеният пилешки бульон е най-ценният източник:
- протеин;
- протеини и пептиди;
- полиненаситени киселини;
- Витамини от група В;
- минерални вещества: желязо, калций, фосфор, калий, натрий и др.;
- цистеин.
Съдържа голямо количество протеин, който поддържа нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло. В същото време това ястие не създава допълнително натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт, затова, за да го усвои, не са необходими големи количества енергия.
Повишеното съдържание на протеин в бульона помага на тялото да натрупа сила за борба с инфекциите и вирусите, и следователно - да се възстанови по-бързо. Поради високото съдържание на протеини, пептиди и полиненаситени киселини, при пациенти с патология на сърдечно-съдовата система се препоръчва лек, несолен пилешки бульон.
Той помага за намаляване на холестерола в кръвта, възстановява мускулната тъкан на сърцето, нормализира сърдечния ритъм. След операцията тя помага за подобряване на кръвообращението в увредените места.
Диетичният пилешки бульон се проявява при различни заболявания на храносмилателната система, тъй като засяга секрецията на храносмилателния сок.
Пилешки бульон съдържа витамини от група В, които са необходими за нормалните метаболитни процеси в нашето тяло. Редовната консумация на това здравословно ястие помага за повишаване на имунитета, нормализира работата на централната нервна система.
Достатъчно голямо количество лесно смилаемо желязо помага за увеличаване на хемоглобина, обогатява организма с кислород и има благоприятен ефект върху процесите на кръвообращението.
Калций, съдържащ се в пилешки бульон, укрепва скелетната система на тялото, ускорява лечебния процес при наранявания.
Дали всеки пилешки бульон се счита за еднакво полезен?
Особено полезен бульон от домашно пиле
Всеки пилешки бульон съдържа определен набор от витамини и минерали. Но техният брой и следователно полезните свойства на ястието до голяма степен зависят от коя част от птицата е заварена.
Бульонът, приготвен от супата, е от най-голяма полза за тялото, тъй като в ямите и хрущялите има повече елементи, необходими за здравето, отколкото в пулпата.
Бульон, приготвен от месо от гърди, се счита за най-диетичен, въпреки че е много по-малък по отношение на хранителното съдържание на супа с кости. Но за много болести, този вариант е най-предпочитан.
За вкусен и здравословен бульон, трябва да изберете постно крехко пиле. По-добре е да изберете месо от домашни птици, а не бройлери. Препоръчително е първата вода да се източва при приготвяне на ястието, тъй като освобождава вещества, вредни за тялото.
Можете да подобрите вкуса и здравословните характеристики на бульона, като добавите различни зеленчуци, зеленчуци и малко сол към него.
Енергийната стойност на пилешки бульон
Съдържанието на калории в бульона до голяма степен се определя от това от коя част на пилето се приготвя. Освен това хранителната стойност на храната се влияе от съдържанието на мазнини в взетия труп, времето за готвене и използването на допълнителни съставки.
Средното калорично съдържание на 100 г пилешки бульон варира от 50 до 250 ккал. Най-лекият и най-хранителен бульон идва от пилешко месо без кожа. Нейната енергийна стойност е само 15-20 kcal на 100 g продукт.
Популярни рецепти за диетични пилешки бульон
Готвеният бульон изобщо не е труден.
Препоръчително е да се използват леки диетични пилешки бульони за заболяване, загуба на тегло, а също и за бебешка храна. Те се абсорбират напълно от нашето тяло, без да създават натоварване на храносмилателната система.
Готвене бульон диета е по-добре от прясно пилешки гърди, шийки или гръб. Кожата от месото трябва да се отстрани.
В интернет можете да намерите различни варианти за приготвяне на бульон от пиле. Помислете за най-популярните.
Класическа опция
За готвене бульон ще трябва:
- пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
- лук;
- среден морков;
- корен от магданоз;
- подправка на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).
Измийте и почистете зеленчуците. Измитото месо без кожата се налива необходимото количество студена вода и се поставя да заври. След варенето продължаваме да готвим месото за 5 минути на средна температура, след което изливаме първата вода и измиваме пилето с топла преварена вода.
След това изсипваме чистата студена вода в тенджерата, полагаме месото, приготвяме зеленчуци и подправки и бульонът къри на слаб огън 40-50 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.
Готовият бульон трябва да се филтрира. Можете да я сервирате с пресни билки, варено яйце, зеленчуци, пилешко месо, на което се приготвя бульонът.
Диетичен бульон с ориз и яйце
За да се подготви бульонът ще е необходимо:
- пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
- ориз - 3 супени лъжици. л.
- лук;
- среден морков;
- яйце - 2 бр.
- корен от магданоз;
- сол и подправки на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).
Първите етапи на готвене бульон ще бъде същата като в предишната рецепта. След като морковите са готови, е необходимо да се ловят месо и зеленчуци от бульона. Пилето и морковът се нарязват на малки парченца, лукът се хвърля.
Нарязаното месо, моркови, промит ориз и подправки се изпращат в тигана. Успоредно с това яйцата се варят в друга тенджера. Бульонът се приготвя, докато се приготви ориз. Готовото ястие се сервира на масата заедно с половин яйце.
Бульон със зеленчуци и яйце
Бульон от пилешка диета
За да се подготвите, трябва да се подготвите:
Приготвя се месо, варено в първата вода около 5 минути след кипене. След това течността се изцежда, пилето се измива и се поставя отново да кипи в чиста студена вода. След 20 минути, добавете нарязаните картофи в бульона.
След още 15 минути се добавя суров яйчен жълтък, отделен от протеина. 5 минути преди приготвянето, фино нарязаните зеленчуци се хвърлят в бульона, добавят се сол и подправки.
Така пилешкият бульон има благоприятен ефект върху здравето на нашето тяло, като го насища с хранителни вещества и енергия. Подготовка на диета бульон от пиле е лесно. Дори новак в кулинарното изкуство може да се справи с тази задача. Основното нещо е да се обърне внимание на избора на месо. Тя трябва да е прясна и немазна.
Видео рецептата ще ви помогне да приготвите вкусен и здравословен пилешки бульон:
Ясно пилешки бульон, стъпка по стъпка рецепта
Със сигурност много от тях знаят как да приготвят пилешки бульон. Рецептата е проста, известна от хиляди години. Понякога обаче хората задават въпроси - и как да го приготвят? Какво е "първи" бульон, "втори" и "трети"? Как е полезен неговият пилешки бульон и къде може да се окаже полезен?
Пилешки бульон е самостоятелно ястие и основна основа на много рецепти. Например, бульон с пай може да се намери в Латвия, вероятно навсякъде, във всяко меню на банкета „от събитието“, от кръщене до възпоменание. Но във френската кухня, на практика, всички супи започват с факта, че печените зеленчуци се наливат с бульон.
Ясно пилешки бульон, стъпка по стъпка рецепта
съставки
- 1,5 литра вода
- 500гр пилешки бутчета
- 1 морков
- 1 лук цял лук
- 1 дафинов лист
- сол
- пипер
- Приготвяне: 5
- Готвене: 40
- Порции: 4
подготовка
бележки
Храненето може да бъде украсено със ситно нарязани зеленчуци и пипер.
Отговори на често задавани въпроси за пилешки бульон
За закуска - кратък списък с често задавани въпроси.
Пилешки бульон за вас ли е?
Пилешки бульон е относително ниско съдържание на мазнини. Лесно се абсорбира от стомаха.
Какво е първият, вторият и третият бульон?
Оставете месото да заври, излейте водата. Измийте месото и измийте тенджерата. Месото се изсипва с вода и отново се вари. Това е вторият бульон. За да получите третото, повторете отново тази процедура.
Какво е вторият и третият бульон?
За да се избегне прекомерна концентрация в бульон на възможното съдържание на вещества, ние не се нуждаем. Например, антибиотици и дори "хормони на растежа". Кой знае какво са били хранени тези кокошки? За да се предпазят от тези лекарства, използвайте втория и третия бульон. За деца, обикновено втората, за бебета - третата. Ако не сте сигурни за произхода на месото - използвайте втория бульон.
Как да обезмаслете пилешки бульон?
Най-лесният начин е да го охладите в хладилника. На върха на образуваната мастна кора. Внимателно го отстранете.
рецептисъставки:
Вода - 2-2,5 литра
Пилешко месо - 500-600 g
Картофи - 2-3 бр.
Броколи - 500 г
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Сол, пипер - на вкус
Лист от листа - 2-3 листовки
Подправка натурална билкова - на вкус
Копър, магданоз
Метод на приготвяне:
Докато пилето кипи, пригответе зеленчуците. Почистете ги и ги измийте. Нарежете картофите на кубчета или кубчета, нарязани на моркови и лук по-малки, морковите могат да бъдат настъргани на груби ренде. За приготвяне на диетични супи можете да вземете замразените броколи, но е по-добре да използвате пресни зеленчуци. Вкусът на тази супа е по-интересен и богат. Броколите се измиват добре и се разглобяват на малки цветчета.
В диетичните супи не бива да използвате печено, лукът и морковите се полагат най-добре сурови или кафяви. Много хора не обичат варени лук. Ако използвате сурови зеленчуци, можете да сложите цял, обелен лук в супата, да го сварите за около 10 минути и след това да го извадите. Така супата ще придобие характерен вкус, но самият лук няма да падне върху зъба. За да задушите, затоплете малко количество растително масло в тиган, натопете в него ситно нарязан лук и моркови. Фрай на слаб огън за около две минути, като се избягва образуването на кора. Добавете малко вода и оставете да къкри още няколко минути, докато зеленчуците се омекнат.
Когато пилето се приготвя, извадете го от бульона. Ако използвате пилешко месо с кости, трябва да ги премахнете, да нарязвате месото и да го потопите отново в бульон. Потопете картофите в кипящ бульон. Изчакайте отново супата да кипене и след 10 минути натопете броколи, лук и моркови. Добавете сол, черен пипер, подправки, дафинов лист, гответе още 5-7 минути. Изключете топлината, оставете супата да стои около 10 мин. Сервирайте с фино нарязани зеленчуци.
Съвет: при сервиране на диетични супи в пилешки бульон, можете да добавите към тях половин варено яйце. Това не само ще направи вкусът на супа по-интересен, но и ще увеличи съдържанието на протеин и ще го направи по-удовлетворяващ.
Как да сварите диета бульон и как да се замени сол?
Бульонът е любимо ястие в менюто за отслабване. Горещ, питателен, ароматен бульон ще насити и задоволи глада, но няма да се отлага върху кръста и бедрата, ако го приготвите правилно.
Да, ако има храна, която можете да ядете от сърцето и да не се оправяте - това е хранителен бульон.
Диетични бульон рецепти
Диетичните бульони могат да се приготвят с различни видове месо, корени, зеленчуци и билки. Хранителната стойност, ароматът и влиянието върху организма зависи от първоначалните съставки.
Един бульон може да помогне да се справят с настинки (пиле), друг - стимулира дейността на храносмилателния тракт (зеленчуци), а третият - енергизира и укрепва имунната система (с корени и джинджифил). Препоръчително е бульонът да бъде въведен в диетата на всички болни и неразположение.
Телешки бульон
- 1,5 литра вода - 400-450 грама постно говеждо месо.
- Отрежете видимата мазнина и сложете парчето месо в тиган със студена вода.
- След кипене, се вари 10-15 минути и се изсушава водата. И това се прави не само за намаляване на калориите (и за това също).
- Заедно с първата вода ние източваме хормоните, които са били извлечени във водата, пестицидите и други химикали, към които се отнасяме. Препоръката за източване на първата вода се прилага за всички видове месо. Изключение може да бъде качествен продукт - например, от роднини, фермери.
- След като се източи, отново се врива вода и се добавя парче варено месо във вряща вода. Говеждото месо може да бъде приготвено до 2 часа, постигайки изключителната му мекота и нежност.
- В говеждо бульон, можете да поставите корените (магданоз, целина), дафинов лист, черен пипер и други подправки, за да придадете на ястието вкусен аромат.
- В края на готвенето, премахнете месото, филтрирайте бульона и го изсипете в снежно-бяла чаша, украсена с клонче зелени и половин варено яйце.
Всички други месни бульони се приготвят по същата технология, с изключение на това, че времето за готвене е много по-малко. Бульон на пилешки гърди, пуйка, заек, приготвен 30-40 минути. Не забравяйте да източите първата вода - направете бульон по-малко калоричен и по-полезен и безопасен.
Готвене на зеленчукова супа
Зеленчукови бульони - отделна страница на готварската книга. Има погрешно мнение, че такива супи са безвкусни и безвкусни. И се опитвате да поставите целина, червен пипер, лук, морков, чесън в тигана, да добавите най-ароматните подправки, провансалски билки, изсушен чесън - дори съседите, да не говорим за членовете на семейството, ще съберат миризмата на такъв „пресен” бульон.
Но имайте предвид, че калориите хляб - в пъти по-висока от основния си курс.
Какво да замени солта?
Укрепване на полезността на бульон може да бъде липса на сол. В този случай използвайте малки трикове, за да придадете вкус. Пипер, чесън, суха горчица, всякакви подправки, лимонов сок, сушени билки ще помогнат да се компенсира липсата на сол.
В случай на солен пиле или бульон от говеждо месо, използвайте риган, мащерка, градински чай, гъбен прах, лук, индийско орехче. Риба горчица добавка суха горчица, лимонов сок и дафинов лист.
Яжте правилно и вкусно, отслабнете и не се чувствайте гладни.
Пилешки бульон. Как да готвя пилешки бульон? Ниско съдържание на мазнини?
Пилешката супа се измива, почиства и нарязва на парчета. Изсипете със студена вода, сложете сол и сварете половин час, като отстраните пяната. След това пилето се хвърля обратно, месото се нарязва и костите се приготвят за още един час. След това костите се изхвърлят, поставят се пържени нарязани корени, се вари в продължение на 20 минути и се защитава. Сливаният бульон първо се филтрира през сито, а след това през салфетка. Месото се изплаква с вряща вода и се поставя в бульон.
1 пиле до 1 кг, 2 литра вода, 1 морков, 1 целина, 1 ч.л. сол, 1 сек. л. масла
Ако трябва да приготвите цялото пиле, тогава краката му са прибрани в “джоб”. За да направите това, отрежете краищата на краката и пъхна краката в процепа на корема напречно. Можете да сложите чаша юфка в готов бульон и да ври в продължение на десет минути.
Нискомаслени пилешки бульон със зеленчуци
Вкусна и ароматна ниско съдържание на мазнини пилешки бульон с пресни билки, моркови и лук. На готовия пилешки бульон можете да приготвите домашно приготвена юфка, да готвите супа или да сервирате бульон с крутони или яйца.
Общо време за готвене - 2 часа
Подготовка - 10 минути
Порции 4-6
Ниво на трудност - лесно
Как да готвя - готви
продукти:
Пилешки кости - 450 грама
Моркови - 1 бр.
Целина - 1 дръжка
Лък - 1 глава (среден)
Чесън - 1 скилидка
Магданоз - 3-4 клончета
Бахар - 3-4 броя
Как да готвя пилешки бульон:
За пилешки бульон можете да си купите пилешки комплекти за супа. Такива комплекти обикновено включват част от гърба и шията на птица.
Измийте месото на студена вода. Измийте и обелете морковите. Нарежете на парчета. Обелете лука и изрежете на няколко парчета. Целина се измива и нарязва на парчета.
Добавете цялата храна в тигана, включително магданоз и бахар. и се налива студена вода. Обвържете магданоза, за да го направите по-лесен за премахване след бульон. Сложете печката и оставете да заври. Отстранявайте получената пяна с лъжица.
След като водата започне да кипи, намалете топлината и гответе на ниско кипене за половин и два часа.
В края на готвенето, сол на пилешки бульон на вкус. Бульон не може да се осолява, ако се готви диета супа.
Нарязани моркови, лук, целина и магданоз или щам бульон през сито.
Използвайте бульона веднага след приготвянето или замразете до два месеца.
Приятно апетит!
Диетични пилешки бульон
Диетични пилешки бульон често се препоръчва на болни и слаби хора, както и на малки деца.
За да приготвите наистина здрав пилешки бульон, най-добре е да си купите домашно пиле от надежден продавач, за да сте сигурни, че не е бил подхранван с никакви химикали.
Ще отнеме около час, за да приготвите бульон, включително приготвянето на зеленчуци и пиле. От едно средно пиле (1,2 кг) получавате 2,5 литра здравословен богат хранителен бульон.
съставки
- пиле 1 kg 200 g
- моркови 1 бр.
- лук 1 бр.
- 2-3 дафинови листа
- 3-4 чушки
- сол на вкус
- 1-2 копърчета
Как да готвя диета пилешки бульон
Пилето за пилешки бульон трябва да бъде внимателно подготвено. Известно е, че пилето има най-много холестерол в кожата, а мазнината от пиле е директно под кожата, следователно, за да приготвя не само вкусна и здравословна, но и диетична бульон, трябва да отстраните кожата от пилето и внимателно да отстраните мазнината.
Краката (пилешки бутчета) също не са подходящи за бульон. Те съдържат много мазнини и се състоят основно от червено, по-малко здраво месо, така че не се колебайте да нарязвате пилешките бутчета за друг случай. И също така премахване на крилата, тъй като на практика няма месо в тях, само една кожа.
Можете да оставите пилешки гърди, не боли в бульон. Въпреки това, от икономиката, аз обикновено изрязани пилешки гърди, а след това да направи от него котлети.
Пиле за приготвяне на хранителен бульон.
Пиле (или по-скоро това, което е останало от него), поставете в 2.5-литров съд. Обелете морковите и лука и ги поставете в тенджерата с пилето. Там поставете 2 - 3 лаврови листа и 3 - 4 градински бахар.
На това свършва цялата мъдрост на готвене бульон диета. За да направите бульона прозрачен, сварете го на най-слабия огън. Важно е да не пропуснете момента, в който бульонът започва да кипи, именно в този момент трябва да намалите топлината до минимум.
Сварете бульона на много слаб огън в продължение на 40 до 45 минути. след кипене. Сол бульон в самия край.
Въпреки, че сте отстранили кожата от пилето и отстранили мазнината, бульонът се оказва доста богат. С правилния режим на готвене, се оказва прозрачен.
Вече в готовия бульон, можете да добавите малко ситно нарязан копър.
Нискомаслени пилешки бульон със зеленчуци и билки
Пилешки бульон се получава, когато са взети само червено месо и кости. Бяло месо от гърдата за бульон не е подходящо. Ако използвате пилешко месо с кости, трябва да ги премахнете, да нарязвате месото и да го потопите отново в бульон. Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Бройлери пилета за бульон е по-добре да не купуват, те не са подходящи за това ястие. Постът пилешки бульон е шик само когато пилето е супа. Ако искате да получите богат бульон, така че да има богат пилешки вкус, тогава трябва да вземете пилешки труп, който не се различава в “първата младост”.
Измийте зеленчуците, обелете и нарязани на големи парчета, или натопете веднага бульон като цяло. Сварете зеленчуците, докато половината от водата извари. Можете също да позволите на пилето да заври, да образуват пяна и веднага след това изцедете бульона, изплакнете месото и тиган и започнете отново да готвите. След кипене, продължете да варите пилето и започнете да премахвате образуваната пяна, след това ще имате така наречения първи бульон. Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. Необходимо е да се постави месо на дъното, да се излее с вода, така че пилето да е покрито отгоре на сантиметър с три, и да се остави да заври на печката. Ще бъде по-добре ако саксията е дебела.
Ако ги следвате точно, не усвоявайте месото и гответе точно преди вечеря, цялото семейство ще се радва. Колкото до лекаря, грешите. Как може един лекар да знае за кулинарните познания на пациента - той предлага 100% надежден начин да се отърве от мазнините и шума в бульона, нормален за всяко презастраховане на лекар.
Но не, процесът на готвене не е толкова прост, колкото изглежда. Също така готвя всички бульони по тази програма и не го променям, 40 минути са най-много.Не спирам, благодаря ти Таня, всеки ден. Така че аз не изглежда да ви призовавам на масата, какво ви става. Въпреки че поне един модератор на тази общност вярва, че съм велик готвач.
Как да готвя диета бульон (пиле): домашно приготвени рецепти
Днес ще споделим с вас рецепти за пилешки бульон. Още от древната Русия хората задължително готвят и ядат супи, и това ястие със сигурност съществува в националната кухня. В днешното време ситуацията се е променила. Много и повече домакини се стремят да приготвят втори курс. Но в края на краищата приемът на течна храна е много полезен за тялото на възрастните и децата, трябва да се въвежда ежедневно в началното меню.
А за тези, които искат да отслабнат и ядат диетична храна, този вид храна ще се хареса. В допълнение, има много рецепти за готвене на различни нискокалорични супи.
Какво е полезно диета бульон, докато загуба на тегло?
С помощта на първото ястие можете лесно да утолите чувството на глад и да получите достатъчно от необходимите вещества и витамини. Тяхната употреба помага на организма да се справя с различни заболявания. Пилешки бульон е особено полезен.
За здравословно хранене и поддържане на формата в правилната форма, както и за получаване на хранителни вещества, пилешки бульон е подходящ, както е възможно. Само вие трябва да сте в състояние да го подготвите правилно, така че да е в полза, а не да вредите.
Пилешки бульон могат да бъдат варени месо и вегетариански супи. Техният състав трябва да включва зеленчуци, които съдържат много витамини, но е по-добре да се сложи малко сол и подправки. Всички компоненти в супата от пилешки бульон трябва да бъдат естествени, домашно приготвени. Готвене супа е желателно за ядене 1-2 пъти: прясното ястие има различен вкус от вчера.
Най-популярният диетичен първи курс е супата от пилешки гърди. Пилето съдържа протеина, който е необходим на хората, той е особено полезен за детското тяло, служейки като основа на строителния материал и насърчава развитието на кости и клетки. Той също има благоприятен ефект върху мозъчната дейност, а фосфорът в бялото пилешко месо укрепва мускулите.
Пилешкото месо съдържа също антиоксиданти, които служат за укрепване на нервната система и за борба със стреса.
Съставът на пилето съдържа магнезий, цинк, калий, витамин В, желязо, мастни киселини, пептиди, аминокиселини.
Лекарите диетолози съветват да се ядат варено пилешко месо поне 2 пъти седмично. И това е по-добре и по-полезно да се готви прост бульон супа от такъв продукт. Редовната му употреба ще помогне да се организира работата на стомаха и червата, тази супа е полезна при грип и респираторни заболявания.
За тези, които искат да запазят формата си, бульонът трябва да се приготви в пилешки гърди, защото това е най-хранителното месо и е без мазнини. Калоричното съдържание на този бульон е 19 kcal на 100 g.
Как да се готви диетичен бульон?
Как да готвя диета бульон (пиле) t
Най-простият хранителен бульон: гърдите се вари в продължение на един час, след което се добавя нарязан копър. Преди добавяне на копър бульон може да се отцеди.
Тази супа се предписва по време на заболяване, след операция и при други необходими случаи. Ако можете да ядете месо, тогава трябва да го сложите в бульон, ситно нарязан.
За отслабване рецептата за говеждо бульон ще бъде добре дошла.
Рецептата за приготвяне на класическа диета супа в пиле
- пилешко филе - 500 г;
- картофи - 3 броя;
- лук - 1 глава;
- няколко листа от дафинов лист, сол, пипер, зелени.
Нарежете гърдата на малки парченца, сложете в тенджера и я покрийте със студена вода. С варен бульон, трябва да премахнете пяната и да добавите сол и пипер. Продължете с готвенето, докато филето е готово. След това извадете месото от тавата.
В бульон, намалете картофите, нарязани на кубчета, и гответе. След известно време, сложи лук и моркови, нарязани на ивици. Преди да изключите супата, за 5 минути, докато сте готови, трябва да добавите дафинов лист и подправка на вкус. След като ястието се приготви, трябва да сложите филетата обратно в супата и да разбъркате всичко. Можете да добавите нарязани зеленчуци към чинията.
Супата трябва да стои малко, така че да придобие богат вкус.
Сервирайте този вид супа може да бъде със сирене на скара или половин стръмно яйце. Това леко ще увеличи съдържанието на калории, но не е страшно.
Пилешка супа с карфиол
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- картофи - 2 броя;
- Червен пипер - 2 броя;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, подправки, билки - на вкус.
Сварете бульона, наряжете зеленчуците: нарязани на картофи, нарязани на лук - нарязани на кубчета, пипер и моркови - сламки.
Първо поставете парченцата от карфиол в бульон и след това добавете останалите зеленчуци и подправки.
Пилешка тиква крем супа с пилешки бульон
- сол, подправки, билки - на вкус.
Кук един и половина литра пилешки бульон, след като добавите към него подправки, след това намалете нарязани тиквички без семена. След като зеленчуците са сготвени, оставете супата да се охлади и разбийте съдържанието с блендер. Поставете супата на печката, разредете се с вода или мляко, сварете. Вкусът на това ястие е нежен, приятен.
Супа от елда с пилешки бульон
- Пилешки гърди - 250 г;
- Елда - 80 г;
- Български пипер - 1 брой;
- Лук - 1 бр.
- Сол, подправки, билки.
Пригответе бульона от пилешки гърди. Фрай елда в тиган за няколко минути. Изсипва се елда в готовия бульон и се вари 10 минути. След това добавете моркови, настърган, нарязан лук, след няколко минути - пипер и тиквички, нарязани на кубчета и след няколко минути - нарязани домати. В края на готвенето поставете сол и подправки. Супата трябва да се влива, да се добавят зелени плочи.
Варени супи в пилешки бульон позволяват да се яде разнообразно, с ползи за здравето и в същото време вкусно. Пилешки бульони съдържат малко калории, добавянето на зеленчуци към тях ги пълни с витамини, тези, които искат да отслабнат, могат да консумират такива ястия, а готвенето им няма да отнеме много време и умения.
