Какви зеленчуци могат да бъдат с холецистит и панкреатит - точка на i

Какви зеленчуци могат да се използват за холецистит и панкреатит - това е тема, която изисква подробно разглеждане.

Правилно подбраното меню за такива болести е ключът към бързо и уверено възстановяване, затова си заслужава много сериозно.

И това е напълно разбираемо: то е в зеленчуците, които съдържат невероятно количество витамини и други микроелементи, необходими за поддържането на човешкия живот.

В допълнение към огромните ползи за здравето, зеленчуците също имат силен вкус.

Умели ръце, дори и от най-обикновените, "незабележими" зеленчуци, могат да създадат истински кулинарни шедьоври.

Поради тези причини бихме искали да насърчим тези, които са срещнали панкреатит или холецистит.

Много зеленчуци могат да бъдат изядени, а някои - дори необходими!

Съдържание:

1. Какви зеленчуци може да имате за панкреатит и холецистит?
2. Нека готвим: кой метод на обработка е най-добре да изберем?
3. Какви видове зеленчуци можете с панкреатит в ремисия?

Какви зеленчуци са възможни при панкреатит и холецистит: общи препоръки

Основният фактор, който трябва да се ръководи при избора на зеленчуци за тяхната диета е тяхната „лоялност“ към лигавицата на вътрешните органи.

Това предполага най-важното правило: нищо не може да бъде кисело във всякаква форма. Вие също трябва да избягвате да ядете зеленчуци, които съдържат твърде много фибри.

Съвет: Не забравяйте, че храната трябва да е зряла, но не и презряла.

В случая със зеленчуците е важно да се обърне внимание на външния вид на продуктите.

Те не трябва да се гние, множество щети и тъмни петна.

Подобни продукти веднага почистват страната.

Въпреки това, малко количество червеи не е пречка за закупуване, а по-скоро обратното: наличието на следи от жизнената активност на малките насекоми подсказва, че продуктът не е преработен от химията.

Тиквата е здравословна и питателна.

Опитайте се да изберете онези зеленчуци, които съдържат предимно скорбяла.

За мнозина това може да звучи донякъде парадоксално, но за пациенти с панкреатит или холецистит не трябва да има ограничителни фактори под формата на популярни погрешни схващания.

Самото нишесте не носи никаква заплаха за тялото.

Преди ядене зеленчуците трябва да бъдат обработени: кожата трябва да се отреже, дори и да е тънка, семената и други елементи, които могат да причинят дори увреждане на лигавицата, също трябва да бъдат отстранени.

Това може да ви изненада, но лекарите дават такова предупреждение не напразно: бульоните стимулират производството на ензими в стомаха и в големи количества.

Премахване на репички от вашата диета

При панкреатит и холецистит тази ситуация е неприемлива.

Преди да ви посъветваме тези зеленчуци, които могат и трябва да се консумират по време на панкреатит на панкреаса, бихме искали да предоставим списък на това, което трябва да бъде напълно отречено, независимо от формата на заболяването:

1. репичка
2. репичка
3. салата
4. хрян
5. Чесънът
6. Български пипер
7. лук
8. ревен
9. спанак
10. ряпа
11. киселец

Всички горепосочени зеленчуци са изключително вредни за такива заболявания.

Спанакът и киселецът ще трябва да бъдат изоставени.

Дори ако наистина искате, не трябва да се отпускате и да ги ядете под всякаква форма.

В противен случай възстановяването не може да се види, но усложненията няма да отнемат много време за изчакване.

Е, сега можете да отидете на факта, че можете да ядете:

1. цвекло
2. картофи
3. карфиол
4. тиквички
5. моркови
6. тиква

Продуктите от горния списък съдържат впечатляващ брой микроелементи, които подпомагат работата на вътрешните органи на различни нива.

Те ще помогнат за очистването на организма, ще стимулират необходимите процеси, ще наситят кръвта и тъканите на вътрешните органи.

И за техния отличен вкус, вече чут от всички!

Добавете морковите в ежедневното меню

Съвет: Някои специалисти по хранене позволяват използването на краставици, бобови растения, зеле и царевица, но ние препоръчваме да се консумират с много грижи.

Нека се готвим: какъв е най-добрият начин за преработка на зеленчуци?

Всеки лекар ще ви каже, че единственият вид обработка на храни, която е приемлива за пациенти с панкреатит или холецистит, е кипене и по-нататъшното им смилане в състояние на хомогенно картофено пюре.

И това твърдение е повече от справедливо.

Формата на сервиране е не по-малко важна от какъв вид зеленчуци и плодове могат да се приготвят за панкреатит.

Да видим малко, защо е така.

Хомогенното пюре е основание за почти течен държавен продукт.

Често бебешката храна се прави по този начин, тъй като при определена възраст бебетата могат да имат трудности при преглъщане на парчета храна.

Не един ден без цвекло!

Освен това правилно направеното хомогенно пюре не може да увреди нежната и изключително чувствителна лигавица в стомашно-чревния тракт.

По същата причина, ястия в тази форма се препоръчват при други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Така човек получава минимум вреда за вътрешните органи и максимална полза.

Но когато болестта преминава от остър към хроничен стадий (в медицинско отношение, когато настъпва ремисия), зеленчуците могат да бъдат преработени по друг начин.

Варени зеленчуци са хранителни и здрави.

Така че, да видим как диетолозите съветват да приготвят храна:

1. Отвара. Най-лесният и най-популярен начин. Зеленчуците не се окисляват и не дават „никъде“ полезни микроелементи, всичко остава на място. Преди готвене продуктите трябва да бъдат обелени и семената обелени и поставени изцяло на дъното на всеки контейнер. След това, зеленчуците се излива студена вода, която трябва да се доведе до възпаление. След кипене те трябва да се смилат. Минимално използване (подчертайте тази дума и не прекалявайте) използването на сол. Можете също така да добавите масло или мляко, но в малки количества.
2. Печене. Този метод също помага да се поддържа максимално полезни биохимични елементи. Измийте зеленчуците с чиста студена вода и ги обелете. Поставете в тавичка за печене. Можете да ги покриете отгоре с фолио или просто да използвате тава за печене. Готовността периодично да се проверява с щепсела.
3. Закаляването. Зеленчуците, приготвени по този начин, ще харесат гурмените вкусови рецептори. За да се подготвите, имате нужда от ястия с дебели стени. Отнасяйте се с продуктите както в предишните два метода, но ги нарежете на големи парчета. Сложете ги в купа, покрийте с вода, добавете малко мляко или сметана. Малко сол. Оставете течността да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, докато омекне. Вкусна и, най-важното, полезна за органите на стомашно-чревния тракт.

По-добре е да забравите за пържене до пълно възстановяване. Избягвайте употребата на подправки, особено подправки. Най-добре е да се доверите на опита на диетолозите, а не да експериментирате.

Съвет: ако решите да приготвите домати, патладжани или тиквички, внимавайте напълно да отстраните всички семена без остатъци.

Какви зеленчуци могат да се консумират с панкреатит и холецистит в ремисия

От момента на прехода на болестта към хроничния стадий и до влизането му в „резистентна“ форма, диетата на пациента практически не се променя.

Не си струва да добавяте нищо към списъка с разрешени зеленчуци, единственото разрешение е методите за готвене, които са различни от готвенето.

Описахме ги по-горе. Можете също така постепенно да добавите сол, мляко, заквасена сметана.

Въпреки това, веднага щом ремисия е напълно установена и рискът от повторение се сведе до минималните ставки, е възможно да се разнообрази менюто.

Грахът е позволен по време на ремисия.

Ето някои зеленчуци, които можете да ядете, възстановявайки се от хроничен панкреатит:

1. Зелен грах
2. домати
3. Млади зърна

Основното правило, което трябва да се следва при добавянето на нови храни към диетата, е мярка.

Не е необходимо да се яде килограм картофено пюре със зелен грах!

За да може тялото да приеме нова храна, да я обработи и да не получи никаква вреда, всичко, от което се нуждаете, е само една чаена лъжичка от даден продукт.

Не забравяйте, че картофено пюре и супи - всичко.

Ако състоянието на здравето не се влоши и метаболитните процеси започват да функционират правилно, можете дори да ядете някои сурови храни. Отново, внимателно изтъркани.

Най-често е позволено да се ядат сурови моркови, краставици, малко магданоз.

Въпреки това, преди това, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Може би той ще има различно мнение по този въпрос. Без съмнение, зеленчуците са незаменим вид храна.

Не забравяйте да включите картофите в менюто си.

Здрави, вкусни и питателни.

Но в случай на болести като панкреатит и холецистит, предпазливостта и добре написаната диета са ключови фактори за възстановяване.

Яжте правилно, следвайте препоръките на лекарите и бъдете здрави!

Диета за холецистит

Подходящо хранене за възпаление на жлъчния мехур и нарушено функциониране на жлъчните пътища е неразделна част от лечението. Ако пациентът знае какво може да се консумира с холецистит и какво е по-добре да откаже, процесът на възстановяване на увредените тъкани протича по-бързо и без негативни прояви.

Диетата на холецистита е неразделна част от лечението.

Характеристики на храненето при холецистит

Диета за холецистит включва използването на таблица номер 5 - твърда, но балансирана диета.

Характеристики на правилното хранене при възпаление на жлъчния мехур:

• при остър холецистит е необходимо да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и напълно да се откаже от храната за 2-3 дни, да се пие повече течност - негазирана вода, отвара от шипка, плодови и зеленчукови сокове;
• по време на хроничното протичане на заболяването е необходимо да се яде често, но на малки порции - 5-6 пъти на ден;
• яжте храна топла, изключете топли, студени ястия и напитки;
• ядат напълно (най-малко 2100-2550 ккал на ден) - тялото трябва да получи необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали;
• ограничете приема на сол - веществото инхибира отстраняването на течности от тялото и допринася за запушването на жлъчните пътища, което е неприемливо за тяхното възпаление;
• трябва да приготвяте храна чрез печене, варене или като предпочитате варени ястия.

Какво можете да ядете с холецистит?

Балансираната и здравословна диета включва използването на списък от одобрени продукти:

• супи - мляко, плодове, постно, зеленчукови;
• сушени плодове, мед, ядки и плодове в суров, печен вид - банани, праскови, ябълки, круши, портокали (с изключение на периода на обостряне на болестта);
• морски зърнастец, маслинено масло, ленено масло;
• сурови, печени, смесени зеленчуци и семена в салати - карфиол, домати (доматен сок), картофи (сок от картофи), моркови (сок от моркови), краставици, цвекло (сок от цвекло), сладки пиперки, листа от маруля, тиква, ленено семе тиквено семе;
• тестени изделия, зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз, елда);
• постни риби и морски дарове;
• месо с минимален процент мазнини - заек, пуйка, пиле, телешко месо.

Зефир може да бъде включен в диетата с диета

Полезно е да се яде ниско съдържание на мазнини извара, вчерашният пшеничен хляб, черен или трицин хляб, да се пие обезмаслено мляко, кефир, желе, зелен чай с джинджифил, цикория вместо кафе. Сладки могат да бъдат овесени бисквити, месингови пайове, кнедли, бисквити, конфитюр, маршмал, мармалад.

Какво да не се яде

Възможно е да се ускори процеса на възстановяване, ако изключите от диетата всички продукти, които са в състояние да:

• провокират застояли процеси в жлъчните пътища;
• стимулират разлагането и гниенето на остатъци от храна;
• увеличаване на натоварването на жлъчния мехур чрез остър отток на жлъчката.

Мастните, пикантните и пържените храни могат да влошат пациента.

Яденето на мазни и пържени храни може да влоши холецистита

Списък на забранените продукти:

• богати бульони с месо, гъби, риба;
• мляко и млечни продукти;
• сладкиши от масло и тесто за мая, кнедли, сладкиши, сладолед;
• рибни и месни ястия с високо съдържание на мазнини;
• консервирани продукти (маслини, краставици, домати, риба), пушени продукти, кисели краставички, подправки, подправки и яйца;
• чесън, киселец, спанак, гъби, зелен лук, бобови растения, репички;
• кафе, шоколад, черен чай, сода.

Примерно меню за седмицата

Човек, страдащ от холецистит, постоянно е принуден да се придържа към строга диета. От голям списък от одобрени продукти можете да направите разнообразно и балансирано меню за всеки ден.

Таблица "Седмично меню с диетични ястия"

Диета с холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. В повечето случаи тя се развива, когато жлъчният канал е блокиран с камъни, което води до нарушаване на изтичането на жлъчката.

Типични причини за холецистит са недохранване, преяждане и хроничен запек. Диета с това заболяване е съществена част от терапията.

Общи принципи на диетата с холецистит.

Препоръчително е да се премине на фракционни ястия: приемайте храна 5-6 пъти дневно, на малки порции, яжте по едно и също време бавно, дъвчейки резените на храната внимателно.

1. Необходимо е да се направи определена диета (т.е. да се яде храна всеки ден по едно и също време) и да се следва.
2. Към традиционната трикратна храна (закуска, обяд, вечеря) трябва да добавите междинни, по-леки - втора закуска, следобеден чай, който стимулира отслабения храносмилателен тракт и ще облекчи жлъчката от стагнация. Препоръчва се също ежедневно да се пие до 2.5 литра течност.
3. Необходимо е да се увеличи съдържанието на протеини в храната и да се намали съотношението на въглехидрати и мазнини, да се изключат пикантните и пържени, кисели храни, кисели краставички и пушени меса, като се предпочитат варени и задушени ястия, както и на пара.
4. По-добре е да замените богатия бульон с зеленчукови зеленчукови супи. Всички ястия се консумират под формата на топлина, изоставяйки прекалено гореща и студена храна.
5. За готвене използвайте само натурални и пресни продукти, не подгрявайте отново съдовете. Не преяждайте, не злоупотребявайте със сладкарски и тонизиращи напитки.
6. Необходимо е да се изключат всички продукти, които са трудно смилаеми и провокират повишено образуване на газ в червата, както и продукти с високо съдържание на етерични масла и холестерол.

Позволени и полезни продукти.

• Нискомаслени сортове месо, птици (пилета, зайци) и риби, варени и задушени; морски дарове; колбаси и други нискомаслени колбаси без горещи подправки;
• Зърнени култури като източници на фибри и микроелементи, зърнени храни и гювечи, произведени от тях. Особено полезни са овесена каша, ориз, елда;
• Зеленчукови и млечни супи;
• Пълнозърнест и черен хляб, задушени или сушени, печени изделия с трици, сухи бисквити; пресен хляб и кифла трябва да се изхвърли;
• Яйца - максимум 1 яйце на ден, докато за предпочитане е да се използва само протеин под формата на омлет; Оптималният брой на яйцата в диетата - 2 бр. на седмица;
• Естествени нерафинирани растителни масла (особено маслини), които се абсорбират добре и не пречат на храносмилането. Можете да пълните готови ястия в умерени количества;
• Млечни продукти, богати на бифидобактерии (кисело мляко, кисело мляко), чиято употреба служи за предотвратяване на чревната дисбактериоза; от други млечни продукти - ниско съдържание на мазнини извара и мляко, безквасни твърди сирена, в малко количество - заквасена сметана, сметана и масло;
• Пресни зеленчуци и зеленчуци: домати, цвекло, моркови, картофи, тиквички, краставици, патладжани, както и кисело зеле; бъдете внимателни с прясно бяло и карфиол;
• Сладки плодове и плодове, с холецистит круши и авокадо са особено полезни;
• Сок от цвекло - 100 мл сок от цвекло 2 пъти на ден значително намаляват вероятността от обостряне;
• От напитките - некиселинни плодови и ягодоплодни сокове, компоти, желе, бульонни ханша, питие от цикория; слабо варено чай и кафе с добавено мляко;
• От сладкиши - сладко, мармалад, бонбони, малко мед.

Освен това се препоръчва да се вземат пробиотици, храносмилателни ензими и витаминни комплекси със задължително съдържание на витамини С и В.

Забранени продукти.

• Мазни меса (свинско, гъска, овче) и риба; мазнини, черен дроб, бъбреци; бульони, богати на мазнини;
• Бобови растения: грах, боб, боб;
• гъби;
• Пресни сладкиши и кифли;
• Хайвер, консерви, пушено месо, кисели краставички;
• Кисели плодове и плодове;
• Репички, репички, киселец, спанак, зелен лук, чесън;
• Алкохол (с изключение на сухо червено вино в ограничени количества), газирани напитки, силно кафе;
• Шоколад, какао, сладолед, сладкарски кремове;
• Бързо хранене: хамбургери, пържени картофи;
• Подправки, оцет, горчица, хрян.

Прекомерната консумация на захар се отразява на състава на жлъчката и нарушава жлъчната секреция, така че дневната му скорост не трябва да надвишава 70 грама. (9 чаени лъжички). По-добре е захарта да е част от ястията. Допустим дневен прием на сол - не повече от 10 грама.

Примерно меню.

• 1 закуска: бульон от овесена каша, колбас, чай или шипка;
• 2 закуски: банан и 100 гр. маса на извара;
• Обяд: зеленчукова супа с пшенични зърна, чушки, пълнени с месо и ориз, компот или бульон от шипка;
• Закуска: салата от краставици и домати с растително масло, ръжен хляб;
• Вечеря: супа от оризово мляко, сухи бисквити (3 броя).

• 1 закуска: заквасено сирене със стафиди, сладко кафе с мляко;
• 2 закуски: салата от ябълки и круши с мед (1 чаена лъжичка) и натрошени орехи;
• Обяд: парче котлет, каша от елда, салата от водорасли, компот;
• Време за чай: желе, печени ябълки.
• Вечеря: салата, протеинов омлет със зеленчуци.

• 1 закуска: мързеливи кнедли, бульон от шипка;
• 2 закуски: сандвич с хайвер от тиквички;
• Обяд: зеленчукова супа, подправена със зехтин и зеленчуци, варен пилешки бут, плодов сок или плодов сок;
• Закуска: салата от ябълка и моркови, облечена с мед;
• Вечеря: паста със сирене, чай.

• 1 закуска: грис с конфитюр, чай с мляко;
• 2 закуски: протеинов омлет със зеленчуци, пълнозърнест хляб;
• Обяд: варена риба, картофено пюре, 1 домат със зехтин и зеленчуци;
• Безопасен, чай с маршмал;
• Вечеря: пилаф от бульон от плодове и шипка.

• 1 закуска: каша с просо, варен лекар, наденица, кафе с мляко;
• 2 закуски: печена тиква, бульон от шипка;
• Обяд: говеждо-строганов, задушено зеле, хляб от трици;
• Обяд: чай с мляко, 2 филийки сирене;
• Вечеря: зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб.

• 1 закуска: супа с млечна юфка, 2 сушилни, чай.
• 2 закуски: зеленчуков съд, бульон от шипка;
• Обяд: вегетарианска супа, варено говеждо месо, компот.
• Закуска: 1 домат със зеленчуци, сирене Adygei;
• Вечеря: варена или печена риба със зеленчуци, бульон от шипка.

• 1 закуска: пай с месо, слаб кафе с мляко;
• 2 закуски: чай със сушени плодове;
• Обяд: пилаф с варено месо, салата от краставици, зеле и зеленчуци;
• Закуска: сандвич от ръж или пълнозърнест хляб и извара, чай;
• Вечеря: тиква каша, мляко.
• Можете да направите промени в менюто въз основа на списъка с разрешени продукти.

Диета по време на обостряне на холестит.

При остър холецистит и по време на обостряния по време на хроничното протичане на заболяването е необходимо да се сведе до минимум натоварването върху стомашно-чревния тракт и жлъчната система.

Ето защо, в първите дни на обостряне, трябва да се спазва режимът на пиене: да се пият сокове от плодове и ягодоплодни, компоти, плодови напитки, бульон от шипка, минерална вода без газ, сладък, слаб чай и да се откаже да се яде. Всички напитки трябва да се консумират под формата на топлина.

С намаляването на болката към храната се добавят избърсани ястия от лигавицата: ориз и овесени супи и зърнени храни, желе, мусове и бели хлебни крутони.

След няколко дни, при условие, че условието е подобрено, варено или задушено месо от постно сортове (говеждо, пиле, заек), варена риба (треска, костур, щука), нискомаслено извара се въвеждат в менюто.

След около седмица трябва да отидете на специална диета, предназначена за етапа на непълна ремисия, която трябва да се следва в продължение на 3-4 седмици.

Можете също така да подобрите благосъстоянието си с помощта на отвари от лечебни билки.

• Вземете 5 грама. нарязана трева безсмъртниче, изсипва се 500 мл вода (студено) и настоява. Вземете по 1 чаша на ден.
• Изсипете ½ кг овес 1 литър вряща вода и настоявайте. Пийте ½ чаша три пъти на ден.

Рецепти за холецистит.

Зеленчукова супа.

Супа от калмари.

Рибно суфле.

Салата от цвекло със сушени кайсии.

Храна за холецистит: списък на продуктите

✓ Статия, проверена от лекар

Холециститът е доста сложно заболяване, което изисква задължителна диета, която помага за подобряване на състоянието на пациента. Ако обаче не следвате правилното хранене, възникват редица усложнения. В основата на основната диета е да се ядат храни, които допринасят за разреждането на жлъчката и блокират възпалението. В този случай пациентът трябва да се придържа към диета, която не усложнява храносмилателния процес.

Три основни направления на диетата:

1. Разтоварване на черния дроб и други храносмилателни органи.
2. Нормализиране на жлъчката.
3. Подобряване на работата на храносмилателния тракт.

Храна за холецистит: списък на продуктите

Остър холецистит: как се яде

Когато заболяването е в остър стадий, храната трябва да се избира възможно най-внимателно, за да не се претоварва стомашно-чревния тракт. Острата фаза се характеризира с повишено патологично възпаление в жлъчния мехур. В резултат на това се получава неизправност на жлъчните органи. Благодарение на специалната диета се установява почивка на болния орган. В същото време режимът на пиене е много важен.

Списъкът на предпочитаните течности за холецистит включва:

• негазирана минерална вода;
• сок от плодове и плодове;
• чай без захар, слаб;
• компот шипка.

Списък с продукти за холецистит

На третия ден обострянето намалява, следователно диетата се разширява. Храна може да се започне с такива ястия:

• мус за ягода;
• лек пап;
• Кремообразни супи с ниско съдържание на мазнини;
• плодово желе;
• постно месо, което се приготвя с двоен котел;
• варена риба;
• извара с минимален процент мазнини;
• крутони от бял хляб

В продължение на седем дни пациентът яде частично и след това превключва на диета № 5ga (само по време на обостряне), ако заболяването не е преминало през етап на пълна ремисия. Тази диета се наблюдава до пълното възстановяване на пациента. Периодът на възстановяване отнема от три до четири седмици. Чрез възстановяване на функциите на жлъчния мехур е необходимо да се премине към друг вид диета, която се определя като “диета № 5”. Този вид храна се наблюдава дълго време, за да се избегне обостряне.

Съставът на продукти и ястия диета е 5 хектара

Това е важно! Диетичното хранене трябва да придружава пациента през цялата година. По този начин рискът от обостряне на холецистита е минимизиран. Често, при потвърждаване на диагнозата, пациентът трябва да се ограничи до диета до края на живота си.

Хронична болест: как да се яде

Ремисия и обостряне са основните етапи на патологичния процес. Въпреки това, приблизителното меню за хроничен ход на патологията на практика не се различава от диетата при острата форма на холецистит. Когато се забелязва частична ремисия, пациентът се придържа изключително към диета № 5, без да се прилага диета № 5а.

Това е важно! За да се предотвратят усложнения, като превантивна мярка се прилага диета за цял живот номер 5.

Разполага с "диета номер пет"

Примерно меню диета номер 5

Основният хранителен вектор е насочен към минимизиране на чернодробните натоварвания, отстраняване на патологичното възпаление и стабилизиране на стомашно-чревния тракт. Принципите на хранене се основават на следните фактори:

1. Фракционно и редовно хранене (експертите препоръчват едновременно да се яде храна).
2. За готвене използвайте само растителни мазнини.
3. До степента на индивидуалните характеристики на пациента, а именно, тегло, ръст, възраст и пол, се определя броят на необходимите дневни калории. Средно тази цифра варира от 2800 kcal.
4. В основата на диетата - пресни зеленчуци и плодове.
5. Пациентът трябва редовно да пие до три литра течност на ден.
6. Постепенно изоставете солта и солта.
7. Ястията се приготвят изключително с помощта на двоен котел или бавно печка без пържене.
8. Храната трябва да бъде приемливо топла. Приемането на горещи или много студени ястия е противопоказано.

Обърнете внимание! Вътрешното състояние на пациента е важно, защото яденето без апетит и желание няма да донесе никаква полза.

Видео - Диета №5 на Певзнер

Списък на разрешените продукти

Продуктите за готвене са подбрани по такъв начин, че да няма натоварване върху стомашно-чревния тракт, панкреаса, по-специално жлъчния мехур.

Хляб от трици, ръж, бисквити, диетични кнедли, бисквити, продукти от крехко тесто

Супа от плодове, плодова, супа от грах

Напитките трябва да са без захар. Можете да поръчате лек чай на базата на лимон, напитка от шипка, плодови компоти

Пюре от плодове, желе, приготвено с натурален сок и агар-агар (естествен сгъстител), печени плодове, мед

Крол, телешко, пиле

Ястия от суха риба (мерлуза, мида, щука)

Леки зърнени храни, грис, готвене извара и юфка

Картофи, чушки, краставици, тиквички

Кефир, извара, заквасена сметана с минимален процент мазнини, сирене

Банан, нар, ябълка

Това е важно! Пациентът се препоръчва задължително използване на мед, като доказано choleretic собственост на този продукт.

Горните продукти трябва да бъдат задушени и изпечени така, че да няма кора.

Списък на забранените продукти

По време на периода на хранене трябва да бъдат изключени от диетата храни, които допринасят за активен choleretic процес, както и натоварване комунални услуги.

Забранени продукти за холецистит

Забранено е:

1. Продукти от бутер тесто и дрожди, пайове.
2. Десерти (шоколадови, какаови ястия, кексове).
3. Гъби и рибен бульон.
4. Сало.
5. Осоляване, маринати.
6. Мазни кремове.
7. Салати от киселец, лук, чесън и репички.
8. Твърдо сварени яйца.
9. Бъркани яйца
10. Ястия от карантия (черен дроб и бъбреци).
11. Бобови растения.
12. Наденица.
13. Пикантни сосове (горчица, хрян).
14. Солено сирене.
15. Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
16. Бяло зеле.

Това е опасно! Пациентът е категорично противопоказан при бързо хранене, яде сладка сода, кисели краставички, кисели краставички, пушени продукти, колбаси.

Списък на ястия за холецистит

Пациентът трябва да бъде внимателен при изработването на менюто, тъй като някои продукти може да влошат жлъчката, което ще доведе до образуването на такава патология като камъни. Напротив, други продукти могат да провокират ферментационен процес в червата и да имат отрицателен ефект върху лигавицата на черния дроб.

Изберете правилните продукти

За да създадете правилно меню и да приготвите ястия, трябва да сте запознати с правилата за избор и избор на продукти:

1. Първото ястие. Диета предвижда задължително използване на първите курсове. Бульонът се приготвя на основата на зеленчуци и с добавянето на зърнени култури е възможно с добавянето на постно месо. Обаче студените видове супи, като например окрошка, са забранени.
2. Хлебни изделия. Пресният хляб е противопоказан в случай на болест, напротив, печени сладкиши са добре дошли.
3. Гарнирайте. Най-добре е да се даде предпочитание на твърдата паста. Съдовете за готвене трябва да бъдат максимално сварени.
4. Зеленчуци. Необходимо е да се забрави завинаги за зеленчуците, в които можете да намерите оксалова киселина. Ряпа и зеле са неприемливи за употреба, защото провокират ферментационен процес.
5. Разрешено е да се ядат само некиселинни плодове.
6. Яйцата могат да се консумират под формата на омлет, но не повече от един на ден.

Какво може и не може да се направи с холецистит

Как да разпознаем холецистита и как се характеризира болестта, може да се намери във видеото.

Видео - Холецистит

Пациентът трябва да разбере, че в периода на обостряне състоянието се влошава значително, следователно се показва тридневен пост, който подобрява благосъстоянието и след това преход към определена диета. Ако игнорирате препоръките за правилна диета, човек, страдащ от холецистит, може да отиде в болницата със сериозни усложнения. Ето защо е най-добре да се ограничите до вредни храни.

Харесвате ли тази статия?
Запази да не губиш!

Храна за холецистит

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Диета за холецистит включва използването на ястия, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателните секрети, отделяни от черния дроб. Диета елиминира симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.

Характеристики на диетичната терапия

При симптоматичен холецистит, диетата е важна част от терапията. Той се предписва за острата форма на заболяването, остри обостряния на хроничния холецистит, холангит.

Основната диета за хора с холецистит е таблица № 5 и нейните видове. Диета за възпаление се подбира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на хода му.

Диетичната терапия елиминира всякакви дразнители, поради каква храна трябва да се изпарява, и преди хранене трябва да се втрива или фино нарязва. Изключват се пикантните и мастни храни, а при холелитиаза трябва да се изоставят и жълтъците на яйцата и растителните масла, които имат силен холеретичен ефект, в противен случай може да се появят чернодробни крампи.

Диета по време на обостряне

Остър холецистит може да се развие като самостоятелно заболяване или да бъде хронична атака. Характерен симптом е болка в десния хипохондрий. Често болки в областта на лопатките, раменете и шията. В този случай в устата може да се появи метален вкус или горчивина. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, оригване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.

При наличието на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Като цяло, пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те се предписват цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.

Диета по време на обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време, само топла напитка е позволено - бульон шипка, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови настойки. Количеството дневна консумирана течност трябва да бъде поне 2 литра.

На 3-4 дни лечение, на пациента е позволено да влезе в диетата полу-течни каши варени във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи към зърнените култури може да се добавя мляко. Всички продукти трябва да се сварят добре и след това да се разтрият. Хранене с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно към диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.

Храна за хроничен холецистит

За пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диета терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, нормализиране на секрецията на жлъчката, повишаване на метаболизма, намаляване на натоварването на черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да следвате няколко правила:

1. На ден трябва да има поне 5 хранения, но порциите трябва да бъдат малки, за да се намали натоварването на жлъчния мехур и червата.
2. На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
3. Пациентът трябва да има 3 основни хранения и 2 междинни ястия на ден (това са леки закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквити, да пиете кефир).
4. Необходимо е не само да запомните целия списък на разрешените продукти, но и да ги подготвите правилно. Храната може да се консумира изключително варени и задушени ястия. Някои хора (за които периодът на опрощаване продължава повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
5. Растителните масла имат холеретичен ефект, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
6. Температурата на храната не трябва да е твърде гореща или студена.
7. Зеленчуците трябва да са в диетата на всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневно да се яде авокадо.
8. В месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция те трябва да се приготвят чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се използват бульони през първите няколко седмици на продължителна ремисия, а пилето трябва да се почисти от кожата.

Хранене след операция

За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия. След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, е позволено да се яде каша, зеленчукова супа или да пие желе. След 5 дни в менюто можете да добавите зеленчуково пюре, извара, диетични месни и рибни ястия.

През първите 3 месеца Вашият лекар ще Ви предпише таблица 5. Стриктното спазване на правилата на диетата и дробното хранене са важни за възстановяване на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно някаква релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.

Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не понася алкохол.

Списък на разрешените продукти

Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако се консумират големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:

1. Пшеничен хляб, в някои случаи е позволено да се използва ръж. Разрешено е да се яде само остарял хляб, за да се предотврати подуване на червата. Рационът се разширява с постни продукти с месо или извара, бисквити.
2. Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да се ядат. От тях може да се приготвят пудинги или да се добавят сладки плодове към овесена каша.
3. Паста. Те могат да бъдат печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги варят, а след това, ако е необходимо, ги затоплят в тава, за пациенти с холецистит, такова отопление е противопоказано.
4. Супи. Те се приготвят изключително върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат макаронени изделия, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на болестта се използват млечни сортове с житни растения. Също така се разрешава супа и цвекло.
5. Яйца и бъркани яйца.
6. Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако рецептата те имат брашно, то в процеса на готвене не може да се пържи.
7. Месо и риба. Употребата на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. В допълнение, желателно е да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да се пекат или варят. Препоръчително е да се приготвят храни на цели парчета, но се разреждат парни кюфтета или кюфтета.
8. Млечни продукти. Разрешено е да се използват неагресивни видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За разнообразие можете да приготвите кнедли, суфли или пудинги.
9. Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете на състава на продукта и да се избегне наденица, която съдържа голям брой химически добавки.
10. Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон бедра, плодови напитки и сокове без захар, желе.
11. Семена. Тиквено, ленено и слънчогледово семе.
12. Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се добавя към храната, само преди да се свари. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
13. Копър и магданоз.
14. Сладкиши. Сред тях са мед, конфитюр, сладкиш, желе и маршмелоу.
15. Плодове и плодове. Френско грозде, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).

Забранени продукти

Таблица 5 в холецистита включва изключване от дневното меню на ястия, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивата на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да се откажат от следните продукти:

1. Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това, алкохолът може да се консумира само веднъж на 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сухо бяло вино всеки ден.
2. Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, му е забранено да яде консервирани и мариновани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
3. Мазни меса, карантии, свинска мас.
4. Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
5. Кисели плодове и плодове (например, боровинки).
6. Газирани напитки и индустриален сок.
7. Бульон от риба и месо.
8. Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какаото. С честа употреба на захар нарушава реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.

Меню за седмицата

Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекалено горещите или студени храни могат да предизвикат атака.

Пример за седмично меню за холецистит:

1 закуска - грис с наденица, бульон от шипка или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 г нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшеничен шрот, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки крекери, целули от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.

1 закуска - 200 г мързеливи кнедли, бульон от шипка.
Снек - един банан за мелене на фина ренде и се налива 1 ч. Л. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Закуска - печена ябълка и желе.
Вечеря - салата със зеле, бъркани яйца от 1 яйце.

1 закуска - готвене извара с добавка от 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф, - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипка.

1 закуска - млечна каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч. Л. захар.
Обяд - картофено пюре, ниско съдържание на мазнини варено свинско, 3 домата, обсипано със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай - чай ​​и нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - печени чушки, бульон бедра.

1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варена лекарска наденица, слаб чай.
Снек - 200 г изпечена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, говеждо строгано (100 г), ръжен хляб.
Чаено време - 3 филийки сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.

1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.

Закуска - нарязани моркови (200 г), отвара от шипка.

Обяд - супа с постна риба, варени зеленчуци (150 г), компот.

Снек - няколко парчета сирене (80 г), домати с копър и магданоз.

Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульон бедра.

1 закуска - тиквен пай (200 г), черен чай със сметана.

Снек - 100 г сушени плодове, сладък чай.

Обяд - варени на пара (200 г), краставица, зеле и салата от магданоз (30 г).

Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.

Вечеря - оризова каша, кефир.

Рецепти на ястия

Зеленчукова супа. За да се подготви супа трябва да се вземе тиквички, патладжан, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр. Всеки), картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се подготви черен пипер: той трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, сложете картофите в тенджера и добавете малко сол.

След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквички (те се добавят 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлажда, смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.

Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 чушки, 0,5 кг пилешко филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 броя), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперът трябва да се почисти и прободе с вилица. След това трябва да смесите варен ориз, мляно пилешко филе, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри в тиган до меко състояние и добавете доматен сок. Готов пълнеж трябва да запълни черен пипер, сложете го на лист за печене и се пече във фурната за 30-40 минути.

Печени ябълки. За приготвянето ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 г извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрязват средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, смесете тази маса с извара в блендер. След това трябва да се излее малко вода на тава за печене, да се напълнят ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.

Супа от калмари. Състав: 100 г зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ивици. Сварете бульона и добавете към него зеле, а след това гответе за 6 минути. Добавете калмари и краставици в супата, добавете сол и варете в продължение на 4 минути. Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци.

Рибно суфле. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Първо трябва да сварите филетата от рибата, да ги мелите в месомелачка или в блендер, да добавите в пълнежа жълтъка, млякото, солта и маслото, всички съставки трябва да се смесят напълно. Протеините трябва да се разбиват и прибавят към останалите продукти. Сложете кайма в тенджера и печете на 180 ° C. Допустимо е суфлето да се пече в специални кутии и пара.

Предимства и недостатъци

Ползите от диетата за холецистит включват следното:

1. Менюто е физиологично балансирано.
2. Лесно се понася от пациентите.
3. Тя ви позволява да подобрите общото състояние на човека и да предотвратите обострянето на заболяването.
4. Нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.

1. Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
2. Дълготрайна диета.

Отзиви

Олга, 25 години, Новосибирск: След операцията за премахване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен, тя не каза нищо, защото тази диета се предписва за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Заради диетата имаше много неща, които да се откажат.

От това, което можете - това е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от разрешени продукти е голям, можете да приготвите много ястия. Плюс това, за известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - едни и същи краставици, репички и домати. Не можете да ядете домати сварени - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.

Евгения, 34 г., Москва: Бях диагностициран с холецистит, когато бях прегледан в клиниката, бях тестван. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са сварени или сварени с помощта на двоен котел, след което се избърсват. Задушени не може да бъде, когато влошаване, и пекат също не може. Всичко просто кипи.

Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйца и мляко не може и т.н. Можете само варено пиле, а след това избърсате или под формата на парни котлети без масло и др. Варени лигавични супи, овесена каша, зеленчуци, риба, зърнени, също, втрива или превърта.

Можете малко масло, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да бъде топло, не горещо и не студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението, те ни позволиха да ядем задушени и печени храни постепенно и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри са полезни за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността за образуване на камък. Той се намира в зърнени култури, водорасли, трици.

Евгений Терентьев, специалист по хранене, Владивосток: Предписвам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или елиминиране на яйчни жълтъци и продукти с пурини. Диетата е балансирана и разнообразието от разрешени храни позволява на хората да не се чувстват претоварени. Незначителното ограничение на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазнини, пържени и пушени храни ще бъде от полза.

Един от ключовите продукти в диетата за холецистита е постно месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско месо). Препоръчвам яденето на риба твърде суха, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.

За пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в диетата, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За намаляване на нивата на холестерола в кръвта са полезни растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.

Моите пациенти често задават въпроси за гладно за холецистит. Винаги им отговарям, че краткосрочното гладуване се предписва само в случай на остро и тежко обостряне на хроничния тип заболяване след операцията. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчнокаменна болест, тъй като води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.

Диета за холецистит

Описание от 30 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур от инфекциозна природа (бактериална, вирусна паразитна).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Съществуват две форми на болестта: калкулен и калкулен холецистит, а възпалението може да бъде катарално и гнойно.

Характерни са следните симптоми:

• Болка - локализация на болката в десния хипохондрий и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазни, пържени храни, питейна сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. То може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острата фаза). Болката може да се даде на лопатката, рамото, шията.
• Диспепсия, възникваща от хвърлянето на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, присъединяват се гадене и повръщане.
• Чревна диспепсия - метеоризъм, честа диария, непоносимост към диетата на млякото, запек. С холецистопанкреатит - хлабави изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетата е важен компонент от цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калкулен и не-калкулен), холангит, жлъчна дискинезия.

Нека видим каква диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от етапа на заболяването, до една или друга степен изключва механични и химични стимули. Ето защо, ястията се приготвят и не се пържат, не се втриват или фино нарязват. Изключват се груби, пикантни и мастни храни, а при холецистит с камъни се ограничават яйчните жълтъци и растителните масла, които имат подчертано холеретично действие, което може да причини пристъп на чернодробна колика.

Диета за холецистит по време на обостряне

В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден е предписан противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични стимули. Препоръчва се за кратък период (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента на строга почивка на легло.

В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

• леки пюре от вода и без масло;
• лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
• течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
• Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове;
• постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
• пшеничен хляб или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът има не-калкулен холецистит. Медицинското хранене при остър кампулен холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни се прехвърлят на Диета 5А, която трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Тя изключва:

• Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма).
• Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, мариновани зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни).
• Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
• Продукти с етерични масла (ряпа, репичка, репичка, чесън, лук).
• Богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки).
• Мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси.
• Крем, мазнина и кисело извара.
• Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

• Остарял пшеничен хляб или бисквити.
• Вегетариански крем супи с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Допускат се супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Използването на домашни птици е позволено на парче, риба с ниско съдържание на мазнини, варена, парна (на парче и под формата на мляно месо).
• Мляко, млечни напитки, нискомаслени и смели извара.
• Протеинови парни омлети, един жълтък на ден могат да се добавят само към ястия.
• Пшеница от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
• Варени тънки фиде.
• Картофи, карфиол, моркови, варено цвекло и пюре. Варени тиквички и тиква могат да се ядат, нарязани на парчета.
• Зрели плодове (печени и сурови, настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
• Мед, захар, млечен пудинг, конфитюр, маршмал, мармалад.
• Масло в съда (20-30 грама на ден).
• Чай с лимон и захар, сладко кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета за хроничен холецистит

Извън обострянето, основният принцип на хранене е умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола при пациента. Основна диета № 5 е предписана, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, което също допринася за редовния поток на жлъчката.

Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Приемът на сол (10 g), течността в диапазона от 1,5-2 литра е ограничен. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено.

Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храна за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, следователно съдържа:

• Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
• Различни зеленчуци, плодове и плодове.
• Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
• Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците имат жълтеникав ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

Изключено от диетата:

• Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
• Силно екстрактивни ястия (всички бульони, зеле бульон).
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
• Тесто за бутер и сладкиши.
• Тлъсто месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
• Алкохолът.
• Лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, бонбони, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетична храна, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в Таблица 5А.

Диета с calculous холецистит по време на ремисия не се различава от по-горе. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване, стомашно-чревната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес при жлъчни камъни и холецистит.

За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана за 2-3 месеца, след това се разшири количеството на храната и списък на продуктите.

Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава храната е донякъде изменена в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястия - патогени на стомашна секреция, както и много топли и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или каша в варено и изтъркан вид. Изключват се храни, богати на фибри (ряпа, грах, репичка, фасул, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, френско грозде), пълнозърнест хляб, както и едро месо, птици и риба.

Трябва да се отбележи, че не винаги лечението и диетата могат да бъдат постигнати ремисия. В случай на чести обостряния на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмонични), както и при JCB, се препоръчва хирургично лечение.

Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай и желе на части от не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.

За 3-4 дни, храната вече е разрешена и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре на вода, яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен хляб от пшеница

На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено валцувано месо, ниско съдържание на мазнини извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. След това, пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.