Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.
Тайните на готвенето на вкусни кюфтета
Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.
За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.
Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.
Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!
За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.
Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.
- За богат вкус и аромат
На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.
Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:
- Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
- Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
- Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
- Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.
Ние създаваме кюфтета за първите ястия
Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.
Ние овлажняваме ръцете преди моделиране
За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.
"Омекотяваме" пълнежа
Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.
Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.
Охлаждане на детайла
Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.
Как да готвя
Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.
Време за готвене:
Обслужване на контейнер: 6.
За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):
- 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
- 1 малък лук;
- 2 супени лъжици. л. галета;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- сол, черен пипер.
Като добавка (по избор):
- пресни зеленчуци (магданоз, копър);
- заквасена сметана.
Да започнем с готвенето
1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.
2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.
Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.
3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.
4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.
5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.
Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!
Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.
Как да си направим кюфтета от кайма за супа
Как да направите кюфтета от пълнеж за супа рецепта със стъпка по стъпка снимки
1. Вкусът на готовите кюфтета зависи до голяма степен от месото, от което се правят. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В този случай, месото не трябва да бъде мазнина, защото от него на повърхността на супата ще остане грозна мастна плака.
Най-добре е да се използва смес от няколко вида месо за готвене на кюфтета, но можете да ги приготвите и от чисто свинско, говеждо, агнешко или пилешко месо. Подходящо парче месо, превъртете през месомелачка. Препоръчително е дори да се премине през месомелачка два пъти, така че мляното месо да е най-нежното.
2. За да придадете сочност на кюфтетата, можете да добавите лук. За двеста грама месо ще има достатъчно половинки от малък лук.
Лукът трябва да бъде или много фино нарязан или настърган на фина ренде (това е най-добрият вариант). Добавете лука към мляното месо, сол и добавете черен пипер или смес от чушки, за да направите кюфтетата по-богат.
Ако използвате абсолютно сухо месо или просто искате да направите кюфтетата най-сочни, можете да налеете в кайма супена лъжица разтопено масло.
3. Сега добре смесете кайма. Това не трябва да се прави с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да са най-равномерно разпределени.
Можете дори да премахнете пълнежа. За да направите това, повдигнете плънката и я хвърлете на дъската за рязане с усилие, така че повторете около десет пъти.
4. След месене на пълнежа, можете да продължите с образуването на кюфтета. Незабавно поставете чиния с вода близо до вас и намокрете дланите си, така че кюфтетата да не се придържат към ръцете ви.
С една чаена лъжичка вземете малко количество мляно месо. Кюфтетата не трябва да бъдат големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.
5. Сега навийте плънката между дланите, за да образувате кръгла топка. Поставете готовата топка върху чиния, отново намокрете ръцете си с вода и навийте същите топки от останалата част от пълнежа.
Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.
7. Готвене на кюфтета от седем до десет минути, в зависимост от размера на топките. След това скимерът внимателно изважда кюфтетата от бульона и ги поставя на плоча.
Сега, в този бульон, сварете супата с картофи и зеленчуци и върнете кюфтетата на тиган, когато супата е напълно готова. Благодарение на това, супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.
Що се отнася до това как да приготвите кюфтета от кайма за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене, печени моркови или пържен лук към кайма, да промените състава на подправките и да комбинирате видове месо.
Как да си направите кюфтета от мляно месо за супа у дома, просто, бързо и вкусно!
Как да готвя и замразява кюфтета
Кюфтета - брилянтно изобретение за умни домакини. Те могат да се приготвят много наведнъж, прекарвайки около двадесет минути. След това използвайте частта веднага и замразете останалото. И сега тази замразена част ще се превърне в магическа пръчка в ситуации, в които е необходимо да се приготвя вечерята след петнадесет минути.
Въз основа на кюфтета можете да приготвите много прости и вкусни ястия: сварете с нарязани картофи и моркови - супата е готова; яхния със зеленчуци - втора с гарнитура; запържете в тиган с подправки - ястие от месо, поради което във фризера ми винаги има замразена торба с кюфтета. Съветвам ви да се опитате да приготвите кюфтета за бъдеща употреба - много полезен трик.
Общо и активно време за готвене - 20 минути
Калории на 100 грама - 245 kcal
Как да готвя кюфтета
Веднага по-добре да направите много кюфтета. Толкова много, че да имат достатъчно за пет ястия. От броя на храните по-долу получавам 65 кюфтета.
Ingredienty:
Съставки за кюфтета
Мляно месо - 0.5 кг. Можете да вземете всяка плънка: свинско, свинско на половина с телешко, свинско на половина с пиле, само пиле. Най-много харесвам варианта за свинско и говеждо месо, но това е изборът и вкусът на домакинята.
Мляко - 50 мл.
Хляб - от 1/2 хляб (троха)
Сол - на вкус
Пипер на вкус
Получаване:
Накиснете трохите на хляба в млякото и с помощта на собствените си ръце или миксер го превърнете в хомогенна маса, която прилича на консистенцията на дебел грис. Смесете пълнеж и накиснат хляб. За да направите кюфтетата по-ефирни, превъртете през месомелачка 2-3 пъти. Сол и пипер на вкус.
От готовите месни ръце, за да образуват малки топки с размер на орех. Част от кюфтетата, които използвам веднага, а останалите - върху дъските за рязане, които поставям във фризера.
След замразяването ги свалям от дъската и ги поръсвам в найлонови торбички по 15-20 кюфтета. Опаковката се поставя във фризера, където кюфтетата ще се съхраняват до необходимото време.
Аз многократно се опитах да подобря тази рецепта с помощта на различни добавки: например, яйца, лук, зеленчуци. Но от опит ще кажа, че най-нежните кюфтета са направени от комбинация от мляно месо и бял хляб, напоени с мляко. Така че в този случай най-доброто е враг на доброто.
кюфтета
Кюфтетата обикновено се отнасят до италианската кухня, поне името им идва от италианската фриттатела. Това ястие е малко топки от месо или риба кайма, пържени в тиган или печени във фурната. Има кюфтета и други кухни, а германците наричат кюфтета ястие, идентично с руските кюфтета. Кюфтетата се сервират не само със странични ястия, но и при приготвяне на супи. В тази тема се опитахме да съберем най-интересните, уместни и вкусни рецепти за кюфтета със снимки и поетапно готвене у дома.
Кажете на приятел за рецепти
Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео
кюфтета
Гръцка супа с кюфтета
"Юварлакия" - така наречената гръцка супа с кюфтета. Изглежда, че е обичайно, но не съвсем. Супата използва добавянето на сос от лимонено яйце, от тази супа става приятен цвят, по-дебел и кадифен, с приятна киселинност. Тази технология на добавяне на "сос" е много често срещана в гръцката кухня.
Кюфтета с бутер тесто на шишчета
Хубава закуска, която можете да направите у дома и да вземете със себе си за пикник.
Латвийска супа с кюфтета "Vienns, divis, tris!"
Рецептата на тази проста супа беше намерена сред моите стари кулинарни записи. Веднага си спомних балтийските си корени и реших да готвя! Това беше много достоен заместител на борш.
Пай с тиквички с кюфтета
За любителите на тиквички - проста и много вкусна рецепта. На върха на хрупкава кора сирене, вътре - мека структура, наподобяваща палачинки от тиквички. Плюс кюфтета с италиански билки.
Индийски зеленчукови кюфтета "Яке"
Фактът, че в Индия е почти ежедневна храна, за нас - истински деликатес. Бих искал да ви представя още един такъв пример - великолепната чиния "Кофта" или зеленчукови кюфтета в доматен сос. Якето е толкова вкусно, колкото и красиво, ароматно и необичайно в начина на готвене. Каня ви в магическия свят на индийската кухня! За конкурса "Бързо с Moulinex"
Супа от елда с зеле и кюфтета
Много интересна супа, необичайна комбинация от елда и зеле се оказа много вкусна.
Кюфтета със сирене
Отлични картофени и месни питки със сирене. Те се правят много бързо, но се оказва много нежно и вкусно. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2008 г. от потребителя на Sun 9, наречен "Кюфтета" Сирец "с гарнитура" и илюстриран от мен в рамките на действието "Оцветяване".
Кюфте с кюфтета
Основната идея на рецептата, намерена на сайта "Good Kitchen", както винаги, се е променила нещо, добави нещо. И това се случи! Помогни на здравето! Много задоволително и необичайно ястие за семейна вечеря. Бързо и вкусно!
Сирена супа с пилешки кюфтета
Уважаеми момичета, днес ще направим кратка почивка, почивка от националните супи с техните интересни истории. Днес ще има една супа, която е съставена по някакъв начин сама по себе си и много се влюбва в нас за деликатен, кадифен вкус.
Супа с кюфтета
Вкусна супа, обичана от моите момчета.
Кюфтета. Кюфтета с месо - месо, което е малка топка (с размер на орех) от кайма. Кайма може да се вземат всички: говеждо месо, свинско месо, пиле, риба, можете дори да се смесват някои сортове месо. Готвачите твърдят, че най-вкусните кюфтета са направени от мляно месо, в което се смесват говеждо, свинско, пилешко и агнешко месо.
В кайма, както и в котлета, можете да добавите яйце, брашно, както и различни подправки: лук, чесън, пипер и т.н., който харесва какво. За да направите кюфтетата нежни, можете да готвите, в които вече са добавени всички съставки, отново преминете през месомелачката.
В допълнение, малко масло може да се добави към кюфтетата (това ще подобри вкуса им), ситно нарязани гъби (можете да вземете пресни сварени или сухи варени гъби, а вторият вариант ще направи кюфтетата много ароматни).
Пълнежът ще бъде еластичен, ако го приготвите добре преди готвене на кюфтета.
Можете да оформите кюфтетата с ръце или с чаена лъжичка. За да не се залепва плънката, можете да овлажните лъжиците с вода или растително масло.
Има много рецепти за готвене на кюфтета. Те могат да ври, запържва, къкри, добави към супи.
Може би най-често ястието с кюфтета е супа. Кюфтетата се хвърлят в кипяща вода за няколко минути. След това те се изваждат със скимер и бульонът се налива. Това се прави, за да направи супата прозрачна. След това варени кюфтета се наливат с преварена вода, добавят се картофи, а в края на готвенето - предварително пържен лук и моркови.
кюфтета
Кюфтета с месо - месо от пържени или варени месни топки. Мляно месо може да бъде месо, риба или дори вегетарианско. Готвенето на кюфтета произхожда от Франция или Италия. Повече за кюфтетата.
Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.
Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.
Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за моя обяд. Тя е подготвена много бързо и лесно, вземете под внимание, препоръчвам ви. :)
Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.
Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.
Рецептата за спагети с кюфтета, в доматен сос, е друга идея за вечеря, за да не се борим с какво да готвя за вашето семейство.
Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))
Обичана от много супа с кюфтета, приготвена много бързо и лесно. За неговата подготовка се нуждаете само от половин час, а на масата ви ще бъде ароматна, вкусна супа с кюфтета.
Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!
Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.
Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.
Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!
За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.
Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.
Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.
Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.
Нежни кюфтета от свинско месо са много любители на децата, а възрастните няма да се откажат от апетитни месни топки.
Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.
Много вкусни кюфтета, задушени в зеленчуков сос с маслини.
Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!
Турция кюфтета с домати и сирене.
За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?
Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.
Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.
За супата, изваяли кюфтета и станали толкова очаровани от моделирането, че реших да не спирам - направих и кюфтета. Кюфтета - същите кюфтета, но по-солидни, по-големи. Наистина ми хареса синия босилек в кайма и синия му спътник - патладжан. Споделям с вас - направете го веднъж и вие също ще ги обичате.
Сочни кюфтета с тиква, картофи и праз, изпечени в сметана, е колоритно есенно ястие с ярък вкус.
Тези кюфтета са постно ястие. Въпреки, че има вкус на месо)))
Тажин е не само името на ястието, но и името на купчината чинии. Тажин хаут - алжирска кухня (регион Батна), алжирски кюфтета от риба. Все още нямам Tazhina за готвене, така че те се готвят в обикновен ястие, спазвайки най-важното и единствено правилото за готвене - това е готвене с едва забележим възпаление.
Кюфтетата от бяла риба, приготвени в пикантен пипер и доматен сос, са вкусно ястие за обяд или вечеря.
Деликатни кюфтета от розова сьомга ще бъдат приятни дори за децата. И можете да сервирате рибни кюфтета като закуска, или с каквато и да е гарнитура или зеленчукова салата.
Харесва ли ти кускус? Обичам много. Открих този продукт преди повече от 10 години и много се радвам, че наскоро мога да го купя в близкия магазин без дълго търсене. Често кус-кусът се приготвя със зеленчуци, месо или самостоятелно като гарнитура. Искам да ви покажа проста рецепта за задушена сьомга и кюфтета за кус-кус. И като сос предлагам пикантен вариант на кисело мляко и горчица.
Обичам риба. Както полезни, така и вкусни. Ще ви предложа за вечеря деликатни рибни топчета, кюфтета.
Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!
Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.
Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.
Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))
Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.
Необичайно нежни червени кюфтета в хрупкава панировка. Много вкусно!
Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.
Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.
Деликатни рибни кюфтета в кремав сос със сирене са перфектно съчетани с броколи. Броколи се варят предварително и след това се пекат заедно с кюфтета от риба.
Градинските кюфтета в къщата ми с удоволствие са били изядени дори от тези, които не харесват ястия от грах.
Фетучини с кюфтета в доматен сос.
Вкусни и сърдечни кюфтета могат да бъдат изработени от полик и от всяка друга риба.
Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.
За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.
Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.
Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.
Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.
Кюфтетата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, кюфтета от пуйка, кюфтета от риба. Кюфтетата за кърмачета за деца до годината са направени от постно месо от домашни птици (за предпочитане домашно приготвено), заек, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всяка рецепта за кюфтета включва процеса на топлинна обработка: кюфтета са пържени, варени във вода или бульон, задушени и кюфтетата се правят във фурната. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще е полезно да знаете колко кюфтета се приготвят. Трябва да разберем, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готви кюфтета. Като правило, максимумът ще ви отнеме 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета, например, се приготвят за 8-10 минути.
Кюфтетата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Следователно, въпроси, как да се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се приготвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от мляно месо, как се приготвят кюфтета от кайма, как се приготвят кюфтета с ориз, как се приготвят кюфтета в сос. Рецептата за готвене на кюфтета е проста: те правят кайма, смесват се с хляб, яйца, сол и черен пипер и варят. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако ви харесва ориз или искате да намалите количеството консумирано месо, можете да добавите ориз към кайма, използвайки рецептата за кюфтета с ориз. И един от най-популярните днес са шведските кюфтета. Тяхната рецепта стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета предлагат на посетителите кафенета на световно известния супермаркет за мебели.
Кюфтетата рядко се консумират самостоятелно, обикновено кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарниране на кюфтета се приготвят картофи, ориз. В допълнение към вземане на тестени изделия с кюфтета, спагети с кюфтета, и ако готвя паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Варени кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремав сос. Кюфтетата в соса са по-сочни, сосът също спомага за създаването на разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Това ще ви помогне да получите рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос за правилното извайване на кюфтета, рецепта с снимка ще помогне за решаването на този проблем.
LiveInternetLiveInternet
-Категории
- Плетива (1)
- моите произведения (0)
-препратки
-музика
-Абонирайте се по електронната поща
-Търсене по дневник
-Tags
-цитати
Гледайте телевизионния канал Ren TV онлайн. Поредица от съобщения "сайтове (2 часа. T
Даващият! Много рядка и намоленна икона!
Изцеление музика Изцеление музика Анти-стрес музика.
Magic shnyazhka: усмивка: Сега можете да четете дори сайтове на английски език! От мен и сега.
ВРЪЗКИ ЗА ПЛАТЕЖ.
Тайни и тънкости на готвене на кюфтета
Тайни и тънкости на готвене нежни кюфтета
Ароматни кюфтета могат да украсят десетки ястия - италианците ги слагат в спагети и известната супа от минестроне, скандинавците пекат и сервират с картофено пюре и сос от ягодоплодни, френските слагат в супа от сирене, яхния със зеленчуци. Каквато и рецепта да изберете, ако се основава на кюфтета, със сигурност бихте искали те да бъдат нежни.
Тайните на крехките кюфтета
Една от основните тайни на крехките кюфтета е пропорциите. Кюфтетата от едно месо ще бъдат здрави и груби, така че трябва да сложите поне половината от други добавки, като бял хляб, напоен с мляко или сметана, или сухари, пикантни билки, корени и зеленчуци. Преди да поставите добавките в пълнежа, смесете ги заедно, защото ако смесите нарязаното месо за много дълго време, то ще стане трудно. Зеленчуци - нарязан лук, настъргани моркови - запържва се или бланшира, преди да се добави към месото.
Кюфтетата трябва да се приготвят не толкова дълго, колкото зеленчуците. Опитайте се да образувате кюфтета от същия размер, така че да се приготвят по едно и също време. Не ги извайвайте прекалено плътно, те трябва да са компактни, но проветриви. За кюфтетата, които ще поставите в супата или пържите, вземете постно месо. Преди готвене на кюфтета, не забравяйте да ги охладите за поне 15-20 минути.
Преди пържене на кюфтета ги поръсете с масло, така че да не се придържат към тенджерата. Сложете ги само в предварително загрята тава с мазнини, кюфтета трябва да "skvorchat", когато ги сложите в купата. Ако тиганът ви не е достатъчно широк, за да поставите кюфтетата в един слой, гответе ги на партиди. Преди да задушите кюфтетата в соса, навийте ги в брашно и запържете до златисто кафяво.
Неаполитански рецепта за кюфтета
Опитайте да направите кюфтета по известната италианска рецепта. Тази версия на популярното ястие ще се хареса на най-добрите гурмета. Вие ще трябва: - 4 чаши доматен сос; - 3 чаши хлябни трохи; - 2 чаши мляко от 3,5% мазнина; - 750 g говеждо месо; - 3 пилешки яйца; - 3 скилидки чесън; - 1/2 чаша настъргано сирене пекорино романо; - 1/4 чаша печени кедрови ядки; - 1/2 чаша ситно нарязан магданоз; - 1/2 чаша пшенично брашно; - сол, прясно смлян черен пипер, зехтин.
Хлябните трохи се наливат с мляко. Смесете 1/4 чаша нарязан магданоз, кедрови ядки, сирене и нарязан чесън, смесете с говеждо месо, добавете накиснатите бисквити, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте бързо. Завържете кюфтетата от 12-15, навийте ги в брашно и ги поставете в хладилника за 10–15 минути. Затоплете соса в тенджера, запържете охладените кюфтета до златисто кафяво, изсипете соса и варете ястието за 25-30 минути. Сервирайте кюфтетата, поръсете с останалите магданозни листа.
Как се правят кюфтета?
Вкусни месни топки, с други думи кюфтета, всеки вероятно ги обича. Те могат да бъдат или в супата, или просто да служат като добавка към гарнитурата. Има много различни мнения за това ястие, всеки готвач иска да допринесе за рецептата, но все пак има класическа класика. Ще се опитаме да споделим с вас всички тайни на готвенето на вкусни кюфтета.
В тази статия ще кажем:
1. Как се правят кюфтета за супа?
2. Как да направите кюфтета със сос?
Как да си направим кюфтета за супа?
За да направим вкусни кюфтета, трябва да изберем само най-добрите продукти за тях. Ще ни трябва:
• Месо (свинско и говеждо месо в равни количества)
• смлян черен пипер
Защо взехме два вида месо? Да, защото ще бъде толкова вкусно. Само имайте предвид, че месото не трябва да е прекалено дебело.
1. Да започнем да работим с месо. Тя трябва да бъде много добре измита. Можете да поставите в студена вода за 20 минути, след това се отцеди. След това се нарязва на парчета.
2. След това вземете лъка. Измийте, почистете и изрежете на 2 или 4 части. За да направите пропорцията правилна, вземете 1 лук на 1 кг месо.
3. Поставяме лук и месо в комбината и е много плитко. Просто не поставяйте комбайна на пълен капацитет, в противен случай месото ще бъде много трудно да се извайва в бъдеще. Ако няма комбайн, можете да използвате месомелачка.
4. Прехвърлете мляното месо в друг съд и добавете сол и пипер, разбъркайте всичко. Тези добавки ще бъдат напълно достатъчни, така че няма нужда да се занимавате с различни подправки.
5. Изваяйте кюфтетата.
Кюфтетата са готови! Сега с тях можете спокойно да приготвите вкусна супа.
Как да направите кюфтета със сос?
Кюфтета със сос също са много вкусни и много пълни. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че кюфтетата са много мазни, а за децата не е много полезно, така че при избора на месо, опитайте се да не приемате мазнини. Пригответе нашите съставки:
• Мляно говеждо месо, 500гр.
• Мляно свинско месо, 200гр.
• Мишени, 200 грама.
• Телешки бульон, 500мл.
• Масло, 10ст.л.
И така, можем да започнем да готвим.
1. Вземете лука, обелете го и го фино раздробете. Можем да използваме блендер за по-добро смилане.
2. Запържете лука на масло до златисто кафяво.
3. След това вземете голям отворен съд (купа) и го прехвърлете, добавете сол, пипер, лук, мляко и бисквити.
4. Смесете всички съставки внимателно, докато получите една голяма буца мляно месо.
5. Ние образуваме малки кюфтета от получената маса и ги запържваме с масло. Не ги изпържвайте много.
6. Прехвърлете кюфтетата в дълбоки ястия.
7. Сега става дума за сос. Взимаме тенджерата, където печем кюфтета, а ако няма изгоряло масло, ще я използваме. Добавете малко повече масло и брашно, разбъркайте добре всичко, докато нашата маса не стане кафява.
8. Следващата стъпка - налива се горещ бульон. Разбърквайте постоянно.
9. Изсипете готов сос към кюфтетата и ги оставете да къкри за още 15 минути на средна топлина.
10. Когато кюфтетата са готови, добавете сметана и я разбъркайте много внимателно!
Кюфтетата са готови! Можете да ги сервирате в гарнитурата.
Pro Meatballs
И кажи ми, наистина ли правиш такива кюфтета? Калабашки ролка? Един по един? Ужас.
Сега ще ви кажа колко бързо и много. Разбирате, че за сто порции една кюфте не се търкаляте в ръцете ви. Има по-прост начин.
Плънка. Имам говеждо и пилешки гърди. И грубо смилане. Като цяло, по-малките - по-добре. По-добре е да се подстригва два пъти. И е препоръчително да добавите малко вода, така че плънката да е по-мека.
Можете да използвате всяка плънка - риба, пиле, месо - от всяко месо.
Сол и добавете сурови яйца. До половин килограм - 1 яйце, до килограм - две, и така нататък. Сол в размер на 1 килограм - 1 ч. Л. Солта винаги е така - не може да се обърка.
##
Добре се разбърква и отблъсква. Ще изясня - 350-500 грама мляно месо у дома аз ще меся и добре с вилица. И тогава трябваше да бия по части.
Виждате ли разликата между очукано и непрекъснато мляно месо? Подробности за това тук, ако някой пропусна.
Тогава всичко е просто. Сварете водата (осолена) и започнете да правите кюфтета, стискащи кайма от ръката си. Малко по малко. Но бързо.
Вземете малко мляно месо в ръката си.
И стиснете малко от пръстена между показалеца и палеца. Използвахме се за изстискване на тесто за дрожди и палачинки. Запомни? Само тук вместо тесто - кайма.
Притиснат малко, а пръстите на другата ръка "свалят" готовия кюфте.
Бързо го поставете във вряща вода и стиснете допълнително.
Погледнете отзад - задръжте плънката с всичките си пръсти и я стиснете само с палеца и показалеца. Просто няма място!
Ако готвите супата с кюфтета - можете да я пуснете в супата, тъй като картофите се варят. След това добавете почерняването и всичко е готово. Но можете да ври отделно - тогава бульон ще бъде по-чиста (защото люспите все още се образуват при готвене на мляно месо). И щам бульон и вече готвя супа върху него.
Колко вкусни и домашно приготвени кюфтета от мляно месо
Ако сте уморени от котлети, гулаш, котлети, спасете нашите рецепти. Днес ви предлагаме вкусни кюфтета в различни вариации.
Ще ви предложим топки от различен пълнеж, различни методи на готвене и дори различни ястия. Това означава, че ще има пилешко месо и говеждо месо. Тя ще бъде на печката, и в пещта, и в соса, и без него. Освен всички горещи ястия, ще има и лека супа с любимите си кюфтета.
При приготвянето на кюфтета е много важно качеството на мляното месо. Тя трябва да бъде колкото се може по-гладка и еднаква, а за това просто трябва да бъде отблъсната. Повдигнете цялата маса от купата и я изхвърлете обратно. Така излишният въздух ще излезе от пълнежа и той ще стане хомогенен.
- От лука, за да издърпате обвивката, изплакнете го при нарязания, където се откроява сокът.
- Фино се рушат с остър нож или се смила в блендер.
- Половината от маслото се поставя в тенджерата, оставя се да я пусне.
- Изсипете лука и го изпържете до омекване.
- Поставете лука, яйцата, двата вида кайма, мляко, бисквити, сол и черен пипер в купа.
- Всичко това е старателно месят с ръцете си, докато гладка, можете да отбиете.
- Останалата част от маслото се поставя в тенджерата, стопява се.
- Мокри ръце, за да образуват малки кюфтета.
- Сложете ги в тиган и запържете до златисто.
- Прехвърлете месото в малък контейнер за известно време.
- В останалото масло в тигана, разбърква се в брашното, пържене леко.
- Когато масата стане кафява, изсипете бульона и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
- Поставете кюфтетата и ги сварете още двадесет минути от момента на варене под капака.
- Добавете сметана, разбъркайте и сервирайте с гарнитура.
Съвет: При сервиране можете да поръсите ястието със зелен лук. Тя ще бъде вкусна, свежа и ярка!
Наточете говеждо месо с ориз
Говеждото месо се счита за най-интензивния и удовлетворяващ вид месо. Решихме да приготвим кюфтета и от тях. Те избраха най-меката част, за да направят ястието нежно и сочно. Опитайте го и вие.
Какво време е 1 час и 25 минути.
Какво е калория - 151 калории.
- Измийте телешкото с течаща вода, почистете от мазнини и филми.
- Нарежете на малки парченца и кайма. Можете също така да смила смесителя до гладко.
- Ако използвате месомелачка, тогава месото може да се премине през него и два пъти.
- Добавете каймата, сол, пипер, кориандър и малко захар.
- Смесете всичко с вилица или на ръка, за да разпределите добре подправките.
- Налейте сметаната и добавете нарязания хляб. Можете да накиснете хляба в сметаната, да я стиснете и след това да му добавите месо.
- Намокрете топките с мокрите ръце.
- Изсипете маслото в тигана и го оставете да се затопли.
- Месни топки се навиват в брашно, след това се поставят в тиган и се запържват до розово.
- Обелете чесъна, премахнете сухия край и пропуснете парчето чрез смачкване директно в тигана.
- Разбърква се и се налива доматената паста, остатък от сметана.
- Добавете подправки на вкус, вода и разбъркайте.
- Оставете да къкри и оставете да къкри под капака, като се разбърква от време на време за тридесет минути.
Съвет: За да направите топките пикантни, добавете няколко карамфили чесън към каймата.
Пилешки кюфтета във фурната
Определено диета версия на ястието. Ще има мляно пиле, сметана и някои подправки. Всичко това ще бъде изпечено във фурната и след час и половина ще бъде на масата ви.
Какво време е 1 час и 35 минути.
Какво е калория - 140 калории.
- Измийте ориза с чиста вода, поставете в тенджера.
- Изсипете необходимото количество вода (200 ml) и поставете на печката.
- Включете огъня и го оставете да заври. Гответе, докато сте готови за около двадесет минути.
- След това затворете капака, извадете от огъня и го оставете да върви за около десет минути.
- Разбъркайте охладения ориз с мляно месо в малък контейнер.
- Обелете лука, нарежете ги с нож или блендер.
- Обелете чесъна, прекарайте резените през смачкване.
- Смесете лука и чесъна, добавете една трета от билки, сол, пипер и две супени лъжици заквасена сметана.
- Всичко това се смесва добре и се поставя в месната маса.
- Оставете кайма двадесет минути, така че всички компоненти да са добре свързани.
- След това овлажнявайте ръцете и образувайте от масата малки топки с еднакъв размер.
- Сгънете ги под формата на масло.
- Сложете във фурната за 30 минути при 200 градуса по Целзий.
- Останалата част от заквасена сметана през това време се смесва с вода, остатъци от билки.
- Добавете подправки на вкус и налейте месните топчета в соса за половин час.
- Върнете ги за още десет минути, след което сервирайте.
Съвет: добавете малко червен пипер в заквасена сметана. Вземете ярък, ароматен и вкусен сос!
Вкусна рецепта за рибни кюфтета в доматен сос
Рецепта за рибни кюфтета за всички любители на морски дарове. Деликатно филе от риба, смесено с подправки, зеленчуци и доматен сос, за да се влюбите в себе си още от първата захапка.
Какво е времето - 1 час и 15 минути.
Какво е калория - 82 калории.
- Изплакнете рибните филета, проверете за кости. Ако има кости, отстранете ги със специални пинцети.
- Нарежете чистото месо на филийки.
- Ситно котлет хляб или да го счупи, налива мляко за петнадесет минути.
- Един лук да се почисти, да се изплакне при изрязания сок.
- Нарежете на филийки и разбъркайте с хляб, парчета риба.
- Сложете заедно в месомелачка, разбъркайте и превъртете отново.
- Добавете яйце и сол към масата.
- Изсипете млякото, което остава от хляба и разбъркайте всичко с ръка.
- Разбийте пълнежа и оформете малки топки от масата с мокри ръце.
- Налейте масло в тенджерата и го загрейте на слаб огън.
- Обелете втория лук, измийте и фино се срути с остър нож.
- Изсипете в горещо масло и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекне.
- През това време почистете, измийте и настържете морковите.
- Добавете към носа и варете заедно за около пет минути.
- Когато времето минава, налейте доматите и разбъркайте.
- Обелете чесъна и го сложете в съда.
- Там, за да изпратите сол на вкус, черен и червен пипер, риган и босилек.
- Разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри до униформа.
- След това извадете от огъня и пресечете цялата маса с потапящ блендер.
- Поставете в сос и гответе за около двадесет минути.
- След това смесете кюфтетата със соса и сервирайте.
Съвет: вместо домати от буркан, можете да използвате доматен сок или паста, които трябва да се разреждат с вода.
Ястие със зеленчуци във фурната
Следващото ястие ще бъде много удовлетворяващо! Тук решихме да ви зарадваме с нежни кюфтета, изпечени на растителна възглавница. Сред зеленчуците и картофите, и тиквичките, и морковите. Не можете да го пропуснете!
Какво време е 2 часа.
Какво е калория - 112 калории.
- Един лук за почистване, измиване и разпадане.
- Половината от чесъна също се обелват, отстраняват се сухите краища и се пропускат през смачкване.
- Обелете, измийте и нарежете картофите. След това отново се изплаква от нишестето.
- Измийте тиквичките, отрежете кората и наряжете плодовете на кубчета.
- Измийте доматите, нарязвайте повърхността на всеки плод.
- Налейте вряща вода, охладете и обелете, нарязани на филийки.
- Обелете и измийте морковите, нарязани на ивици или решетка.
- Налейте масло в дълбоко (!) Пан, изсипете лук и чесън, оставете да къкри за около три минути.
- След това добавете моркови, разбъркайте и гответе толкова.
- След това добавете картофите и изпържете всички заедно за пет минути.
- За картофите, последвани от резени от домати и тиквички.
- Доматено пюре, смесено с чаша вода, се изсипва получената течност в зеленчуците.
- Добавете подправки, разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути под капака.
- След това прехвърлете цялото съдържание на тенджерата върху тавата за печене.
- Загладете всички с шпатула, така че да можете да поставите кюфтетата отгоре.
- Изплакнете ориза с чиста вода, изсипете в тенджера, добавете вода.
- Отстранете към печката, сол, включете топлината и гответе, докато сте готови.
- Когато оризът е готов, извадете го от огъня и го оставете да изстине.
- Обелете останалите лук и чесън, наряжете и поставете в блендер.
- Смелете до гладко.
- Смесете ориза с кайма, лук и чесън, яйце.
- Изплакнете зелените, фино котлет и добавете към месото.
- Всичко това се смесва добре, като се добавят подправки.
- Намокрете ръцете, за да оформите топки от същия размер.
- Сложете ги на зеленчукова възглавница, която вече е в тавата.
- Намажете върховете с четка.
- Сложете във фурната за един час на 180 градуса.
Съвет: за да получите розови шапки с кюфтета, увеличете огъня до 190-200 градуса през последните десет минути печене.
Бульон със зеленчуци и кайма
Вече не само кюфтета, но и пълен първи курс. Ние ще приготвим зеленчуков бульон с пилешки кюфтета, които всички харесват. Особено деца!
