Първа рецепта: ечемичена супа
- 1 морков,
- 1 лък,
- бяло зеле,
- 100 г водорасли,
- половин чушка.
Пърл ечемик по някаква причина не се използва толкова често от съвременните домакини и особено от тези, които са на диета, но напразно. Това е полезен и уникален продукт, богат на витамини и микроелементи. Използването на перлен ечемик помага за укрепване на имунната система, подобряване на зрението, повишаване на основния метаболизъм. Също така, това зърно засяга доброто състояние на косата и ноктите. Заздравяват се зъби и кости, нервната система се успокоява и дори кожата става по-чиста, поради наличието на витамин Е в перлена ечемик, а благодарение на фосфора, мозъчната дейност се поддържа в перфектно състояние. Както виждате, предимствата на този продукт са много, следователно супата от нея се оказва изключително лечебна.
За да го приготвите, първо пригответе зеленчуков бульон. В огъня се поставя средно голяма вана със студена вода. По това време ечемикът (1 чаша) трябва да се измие и накисне. Веднага след като кипи водата, един моркови и лук, два листа и скилидка чесън се изпращат в тигана. Всички заедно, приготвени в продължение на 20 минути, след това зеленчуците се вземат от супата и там се изпраща ечемик.
Докато ечемикът се приготвя, сварените моркови трябва да бъдат настъргани, а зелето и черен пипер трябва да бъдат нарязани. Половин час по-късно всички готови зеленчуци се хвърлят във водата. Когато супата е напълно готова (проверете състоянието на самата каша, която трябва да бъде мека), тя може да бъде леко настъргана, сол и да се добавят морски водорасли там. Тя ще придаде на това ястие изтънчен, интересен вкус и поради голямото количество витамин С ще го направи още по-полезен.
Втора рецепта: необичайна хипоалергенна супа
Друга рецепта за диетичен първи курс, който ще се хареса на хората, страдащи от алергии и тези, които обичат необичайна комбинация. За да направите тази супа, трябва да приготвите:
- чаша измит ориз,
- половин целина
- една малка круша,
- 150 г топинамбур
- парче от ряпа,
- магданоз.
Ряпа и целина, нарязани на кубчета, се хвърлят във вряща вода. Зеленчуците се приготвят за 15-20 минути, след което към тях се добавят ориз и йерусалимски артишок. Всичко заедно се подготвя за още половин час. 10 минути преди окончателното готвене, в тенджерата се хвърля фино нарязана круша, обелена. Не се страхувайте от тази комбинация. Този плод перфектно "се" с посочените зеленчуци, засенчване и укрепване на техния вкус. Най-интересното е, че оризът абсорбира смесени вкусове, придобивайки особен акцент. В края на горещото ястие трябва да сол и сезон със зелени. Получената супа е хипоалергенна и може да бъде безопасно консумирана дори по време на периода на кърмене, когато жената е принудена да следва специална диета.
Третата рецепта: диета супа от елда
Третата супа може да се припише и на първите диетични ястия и се прави от елда. За това ще ви трябва:
- чаша елда, напоена с кефир,
- тиква,
- един морков
- два домата.
Накиснатата елда се разрежда с достатъчно вода и се запалва. По това време, морковите трябва да бъдат настъргани и малко да къкри в тиган с ленено масло. Към него се добавят и нарязани нарязани домати, от които кожата преди това се отстранява. Веднага след като елда бульон започва да ври, трябва да се добави дафинов лист, сол и морков-домати смес. Всичко се приготвя заедно в продължение на 15 минути, след което там се изпращат кубчета от тикви. Супата се приготвя, докато зърната са напълно меки. Първото ястие се оказва по-дебело от обичайната супа, което й придава пикантност и богатство.
Тези рецепти не само ще ви дадат нови вкусови усещания, но и ще ви помогнат да получите тънка талия без дълги гладни стачки и лишаване от храна. Благодарение на тези супи можете да отслабнете приятно, полезно и да не се страхувате от алергии.
Супи от зърнени храни
Супите от зърнени храни са подходящи за тези, които са на диета, както и за тези, които обичат дебели богати супи. За диетата са подходящи супите от зърнени култури, в които няма нищо друго освен леща или овесена каша. Дали това е малко зелено. Но в кулеш (това също е супа от зърнени култури), освен просото, има и месо или разтопена свинска мас - пукнатини. Друга популярна супа от зърнени култури е туршия, която се добавя към ечемика.
Супа от елда с гъби в бавен котлон
Рецептата за елда супа с гъби е подходяща за бавно печка или за обикновен тиган. Гъбена супа се приготвя много бързо от обичайните продукти, които се намират в кухнята на всяка домакиня. Опитайте, ще ви хареса!,
Зелена супа с елда
Зелената супа с елда се приготвя на базата на листа от всички видове годни за консумация билки. Основната съставка в рецептата за зелена супа - киселец, която придава на готовото ястие своеобразен, леко кисел вкус. Освен киселец, може да се приготви и зелена супа.
Елда пилешка супа
Супата от елда притежава всички добри качества на тази зърнена култура. В елдата няма глутен и много полезни вещества. Пилената супа с елда е универсално ястие, подходящо е както за възрастни, така и за деца. Рецептата е проста, така че супата просто става вкусна.,
Картофена супа с пилешко месо, сирене и царевично брашно в бавен котлон
Не всеки знае, че много вкусна супа може да бъде приготвена от царевица. Освен това, комбинацията от царевица с млечни продукти или сирена увеличава биологичната стойност на протеините и става почти същата като тази на месото. Супа от царевично брашно, стр.
Супа от боб
Ние предлагаме за вечеря проста рецепта за месна супа с боб. Грах, боб и леща се вземат във всяко количество. Основното е, че всички се приготвят едновременно. Между другото, ако не харесвате свинското месо, заменете го с пиле или пуйка.
Matsuna Soup Spas (Танов Сингапур)
Ако в къщата има мацуни, грях е да не се готвят известните арменски супи или Тан Сингапур, т.е. супа от тана Супа Спас може да се сервира както горещо, така и студено. Като диетична храна и дори като лек за махмурлук. Вместо пшеницата готвене Спас го направи.
Пилешка супа с топено сирене и просо
Пилешка супа с топено сирене и просо е лесна за приготвяне. За супата не е необходимо да се вари ясен пилешки бульон. Вместо това, първо месото се пържи леко и се добавя към подсолена вода, в която вече се приготвя просо. В допълнение към топено сирене, което.
Супа от просо с яйце
Вкусна, здравословна и подхранваща, но в същото време нискокалорична просо супа с яйца ще се хареса на вас и вашето семейство. Не забравяйте, че просото трябва да се измие старателно, преди да се добави към супата.
Супа от елда с пилешко и зелен лук в бавен котлон
Супата от елда с пилешко и зелен лук може да се приготви в бавен котлон и в обикновена тенджера. Освен това рецептата е толкова проста и гъвкава, че лесно можете да приготвите супа от елда не с пиле, а с всяко друго месо. Както може да се види от.
Дебела супа с каша и домашно приготвена юфка
Маш е подходящ за пилаф и супа. Опитайте се да направите дебела супа с филийки от говеждо месо, размахване и домашно приготвена юфка. Дори и при липсата на пълен набор от подправки, вкусът на супата е Ташкент. И ако вземете агне, вместо говеждо, ще го изядете.
раздел: Супи от зърнени храни
Супа от месо от Булгур
Тази супа е по-добре да се готви в говеждо бульон. Булгур ще придаде дебел и специален аромат на зърнени култури. Кръпката добавя към супата близо до края на готвенето, защото отнема много малко време, за да достигнат желаните условия зърната на булгур.
раздел: Супи от зърнени храни
Печена супа от просо
За тази супа първото просо се пържи в сух тиган. Ароматът си струва при пържене или миризма на семена или ядки. След това просото трябва да се измие и хвърли в кипящ бульон. Пиле или бульон агнешко ще направя.
раздел: Супи от зърнени храни
Зеленчукова супа с булгур
Тази супа е преди всичко добра с вкуса си. Смес от миризми - целина и къри - звучи много апетитно. Булгур дава дебелина на супа и специален аромат на зърнени култури. Между другото, имайте предвид, че аз добавяме зърнени култури почти в самото начало на готвенето. Да, и изпържи.
секция: зеленчукови супи
Krupenik
Крупеник е супа от зърнени култури. За този бульон krupenika се приготвя на пилешки крилца и се пълни с нарязан пшеница. От подправките се побира хмел-сунели.
раздел: Супи от зърнени храни
Супа от гъби от ечемик
Гъбена супа с перлен ечемик от Raissa2003. Домакинята предлага да се готви супа в бульон от свинско хрящички и смес от сухи гъби (бяла, трепетлика, моховиков) с добавянето на ечемик, картофи и лук. Вместо ечемик можете да вземете грис или домашно приготвена юфка.,
секция: гъбени супи
Пилешка сутрин с кафяв ечемик
Супа за студени зимни дни, когато искате да ядете нещо вкусно и задоволително. И в един подходящ момент, ще има чиния на пара с супа от ечемик и пилешки вентрикули.,
раздел: Супи от зърнени храни
Зеленчукова супа с ориз и кари
Рецептата за вкусна зеленчукова супа, която се отличава от останалите супи с богатия аромат на подправки и зеленчуци. Към супа се предлагат бисквити или филийки хрупкави хлябове.
раздел: Супи от зърнени храни
Индийска супа с червена леща
бульон, къри, кориандър (смлян), кимион (каймак), карамфил, чесън (котлет), черен пипер, лук, маргарин, чесън (котлет), червен чили (чист и нарязан), лук (пръстени), къри, леща (червено), сол, пипер, магданоз (зелени)
раздел: индийска кухня, супи от зърнени култури
Ястие от леща
леща, картофи, моркови, български пипер, лук, чесън, дафинов лист, копър, растително масло (рафинирано), соев сос (Sen Soi Classic), чесън, вода (филтриран)
раздел: Супи от зърнени храни
Супа от елда
елда, картофи, моркови, лук, соев сос (Sen Soi Classic Dill), копър, дафинов лист, вода, растително масло (за пасиране)
раздел: Супи от зърнени храни
Супа от овесени ядки с гъби
сушени гъби, овесени ядки, моркови, магданоз, целина, лук, маргарин
раздел: Супи от зърнени храни
Ечемичена супа с естрагон
праз, лук, карамфил, естрагон (листа), вода, масло, перлен ечемик, сол, бял пипер, яйце (жълтък), сметана
раздел: Супи от зърнени храни
Супа от елда
вода, картофи, моркови, лук, елда, зеленчуци, сол
раздел: Супи от зърнени храни
Държава стил на супа от елда
картофи, елда, гъби, лук, масло, месен бульон, сметана, магданоз, черен пипер (смлян), сол
раздел: Супи от зърнени храни
Гъбена супа от елда
картофи, елда, гъби (сушени), лук, масло, магданоз, сол, пипер
раздел: гъбени супи, супи от зърнени култури
Супа от елда
картоф, морков, магданоз (корен), пащърнак (корен), чесън, лук, зеленчуци (на вкус), елда
Сила във всяко зърно! Диетична супа от зърнени храни - вкусни и бързи рецепти
Първите ястия - постоянна част от повечето диети за отслабване. Това не е изненадващо, защото супите позволяват да изберете най-успешната комбинация от здравословни и вкусни продукти. В допълнение, на базата на всеки първи курс - течност, и това значително намалява калоричното съдържание на всяка порция.
Зърнени храни в диетата
Зърнените храни са в основата на нашата диета. И ако хлебните изделия са подложени на постоянна критика за високо съдържание на калории, изобилие от въглехидрати и не винаги безвредни вкусове, тогава зърнените култури са много по-малко отхвърлени.
При готвенето зърнените храни се използват за готвене на първите ястия, гарнитури, зърнени храни, десерти, напитки. В допълнение към въглехидратите, тези продукти съдържат много полезни вещества, а витаминно-минералният състав на зърнените култури варира значително.
Така че, елдата съдържа витамини от група В, голямо количество витамин Е и никотинова киселина, се различава от другите зърнени култури с високо съдържание на протеини - около 13%. И в просо много витамин А и каротин, както и фосфор и калий.
Важно е! Използването на продукти, получени от зърнени култури, носи на тялото не само калории, но и вещества, необходими за поддържане на метаболитни и регенеративни процеси.
Разбира се, трудно е да се готвят зърнени храни за закуска всеки ден, въпреки че някои диети предписват този начин на организиране на хранене. Много по-лесно е да добавите супи към диетата, които включват различни зърнени храни. Такива ястия са лесни за приготвяне, но не монотонни: добавянето на зеленчуци и подправки ще създаде разнообразие на дневната маса.
От овесена каша
Овес - хранителен продукт, който е в основата на много диетични ястия. Супата с овесена каша е традиционно ястие за много народи. В диетичното хранене неговата основа е или вода, или втори пилешки бульон.
Тази супа може да бъде приготвена от овесени ядки и овесени ядки - натрошени зърна. В първия случай супата се приготвя много по-бързо, но бульонът е по-мътна. Във втория случай е по-добре да накиснете зърнените култури предварително и да ги сварите по-дълго.
съставки:
- вода (или пилешки бульон) - 2 l;
- овесена каша - 100 г;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- сол.
Получаване:
- Накиснете овесена каша във вода в продължение на няколко часа, можете да пренощувате.
- Източете водата, измийте отново овесената каша и я изсипете във водата, за да заври супата или бульона.
- Готвенето на овесена каша ще отнеме около 40 минути - докато зърната са меки.
- Настържете морковите или ги нарежете по друг начин.
- Изхвърлете морковите в житния бульон, сварете 10 минути, след това добавете нарязания лук.
- Сол и варете още 7-10 минути.
От просо в рибен бульон
Пшено (просо) е едно от основните зърна за южнославянските племена поради хранителните си свойства и способността да кипи меко, образувайки подхранващи и леки люспи.
Рецептата за диетична супа от зърнени култури от просо може да бъде или в месен или рибен бульон. Оптималният избор за диетичното меню ще бъде немазната риба - pollock, хек. Добри спътници за просо ще бъдат пикантни билки и корени.
- хек - 200 г;
- просо - 50 г;
- лук - 1 бр.
- корен от магданоз - 1 бр.
- копър - 30 г;
- грах от черен пипер;
- сол.
Получаване:
- Измита риба (ако не е изкормена, необходимо е да се отстранят вътрешностите и да се отреже главата, перките и опашката), да се потапят в студена вода и да се варят 10 минути след варенето. Отстранете мащаба.
- Добавете просо, продължете с готвенето.
- Магданозът и лукът трябва да бъдат спуснати напълно, така че след храносмилането те да могат лесно да бъдат отстранени от тавата.
- Гответе, докато зърната се варят, добавете сол и пипер.
- Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.
От елда
Елдата е известна със своите диетични свойства. Но в менюто на диети за отслабване, той може да влезе не само под формата на гарнитура. Супата с елда ще бъде доста гъста и питателна, богата на протеини, но съдържанието на калории в нея ще зарадва всеки, който губи тегло.
съставки:
- пилешки гърди - 0.5 бр.
- елда - 100 г;
- моркови - 1 бр.
- зелен лук - 30 г;
- сол.
Получаване:
- Сварете пилената гърда за 15 минути след варенето.
- Добавете елда към бульона и гответе още 15 минути.
- Добавете настърганите моркови и варете, докато омекне.
- Сол, поръсете с нарязан лук.
Тази рецепта служи като основа, списъкът на съставките може да се разшири чрез добавяне на различни зеленчуци и билки.
от ечемик
Ечемикът и ячката са изработени от ечемик чрез почистване и раздробяване - зърнени култури, които се използват в ежедневието. Ечемикът изисква накисване или предварително варене, в противен случай ще остане прекалено твърдо и полезните вещества, скрити в него, ще останат недостъпни за тялото.
Предлаганият вариант на супа с ечемичен шрот не отнема твърде много време за готвене, тъй като зърнените култури първо се приготвят до половин варени, а след това се смесват с зеленчуков бульон.
Летните зеленчуци се използват обилно в тази супа, но ако искате да приготвите това ястие през зимата, можете да използвате замразени смеси. Като основа можете да използвате вода или лек пилешки бульон.
съставки:
- ечемик (ечемик) - 100 г;
- Домат - 2 бр.
- тиквички - 200 г;
- Български пипер - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- копър - 30 г;
- сол.
Получаване:
- В отделна купа гответе ечемик, докато наполовина се свари в достатъчно количество вода. Особено внимание трябва да се обърне, за да не се слепват зърната.
- Сложете варени тиквички във вряща вода или бульон. Тя трябва да се почисти и семената да се отстранят.
- След 10 минути се добавят пюрета и средно нарязан български пипер.
- Въведете полуфабриката в основния бульон, гответе още 10 минути.
- Добавете натрошен чесън и билки, сол.
Основни препоръки
По-голямата част от крупата трябва да бъде предварително напоена или варена. Изключение правят онези зърнени култури, които вече са претърпели значителна преработка - задушени, фино натрошени или превърнати в люспи. Те могат да се добавят директно по време на готвене.
Зърнените култури вървят добре със зеленчуци и билки. Но с диетичната храна не трябва да се допуска смесване на зърнени култури и картофи в едно ястие - образува се излишък от въглехидрати, храната ще бъде твърде високо калорична. Картофите могат да бъдат заменени с тиквички или тиквички, можете активно да използвате моркови.
Внимание! Зърнените храни образуват гъст бульон, така че повечето супи могат да се приготвят без месо или риба.
данни
За диетичните ястия супите от зърнени култури са едни от най-успешните варианти за първи курс. Те съдържат голямо количество въглехидрати, но са богати на минерали и витамини.
Зърнените култури често изискват предварително приготвяне - накисване или кипене. Това съкращава времето за готвене. Различни зеленчуци могат да се добавят към супите от зърнени култури, освен богатите на нишесте, например картофи.
Супа от зърнени храни
Супа "Лекота на живота" с грис
Такава супа ще ви помогне да възстановите силата си и ще ви даде сила! Тя ще бъде полезна за деца и възрастни! Лека супа с грис, която перфектно предхожда сърдечното второ ястие и явно не е преувеличена от броя на калориите.
Супа от юфка от грис
Или супа Маняша. Дълго време се готви тази супа. Синът ми, когато беше малък, го нарече "манка", не можеше да произнесе грис. Постоянно го питаше. Защото в нашето семейство тази супа се закрепи под нежното име Маняша. Много вкусно. Юфка в супата не кипи меко, за разлика от юфка на брашно. Опитайте. Няма да съжалявате.
Супа с пилешки дроб и елда
Полезна супа за цялото семейство. Черен дроб и елда обожават във всякаква форма. Предлагам ви да опитате супата днес.
Супа с цвекло и перлен ечемик
Супите са ежедневно гости на нашата маса, така че винаги искате да опитате нещо ново, интересно и вкусно))) Искам да предложа моята версия на много вкусна, богата и ароматна супа.
Супа от грис
В студено време искате нещо горещо, удовлетворяващо. Например, богата супа. Тази рецепта е една от тях. Рецепта kletsk намерени на опаковката с грис. Оказа се много вкусно и не обичайно. Търсенето не намери подобни рецепти.
Супа Hadiya Ashi със зърнени храни
Хадиа Аши е азербайджанско ястие от различни зърнени храни. Безплатният превод на това ястие е "подарък супа". Според азербайджанските обичаи тази супа се приготвя от бабата на детето, която е напуснала първия зъб =)) и я разпределя на съседите, така че зъбите да се режат лесно и без болка =)) Е, разбира се, такава супа може да бъде приготвена и точно така. Това е много удовлетворяващо и здравословно =) Е, ако направите супа-пържене без масло, то ще бъде отлично диетично ястие.
Супа със зеленчуци и перлен ечемик
Супата е лесна за готвене. Пърлен ечемик и зеленчуци се използват в готвенето.
Супа от пилешки бульон с царевица
Лека слънчева лятна супа :)
Супата "Стоп е невъзможна"
Тази супа е любимата ми. След като го изпробвах за първи път, аз се влюбих в нея от първата лъжица и от тогава го готвя често и с удоволствие. Безумно вкусна, подхранваща, питателна и много ароматна. Надявам се тази супа да се корени в семейството ви!
Супа с кюфтета и спагети
Вкусна, сърдечна супа със сочни кюфтета и паяжина. С този метод на моделиране и готвене кюфтета, бульонът ще бъде прозрачен. Изсипете гореща супа за себе си!
Супа със зърнени храни. Супа със зърнени храни - един от най-популярните първи ястия. Такива супи са много подхранващи и носят големи ползи за тялото, защото зърнените култури съдържат огромно количество от най-полезните и жизненоважни вещества за човешкото тяло. Експертите съветват да се включат такива супи в ежедневната си диета. И можете да ги приготвите с голямо разнообразие от зърнени храни: с ориз, овесена каша, елда, просо, грис, ечемик и др. Мастни или сухи, мляко или бульон, ярки или не, такива супи винаги ще бъдат много полезни!
Ако имате намерение да готвя супа с овесена каша, тогава се препоръчва да се предварително опари с вряща вода - тогава супа няма да има неприятна лигавица последователност. Всички останали зърнени храни трябва да бъдат измити старателно.
Месен бульон за супа със зърнени храни трябва да се приготвя предварително, като не забравяме непрекъснато да отстраняваме пяната от нея по време на процеса на готвене. Готов бульон не боли да се напрегне. В идеалния случай първият бульон се изцежда, след което месото се измива напълно и отново се кипва - фактът е, че първият бульон често съдържа различни вредни вещества (малко хора знаят какво хранят крави, прасета и други животни, ако Това, разбира се, не е домашно месо). Напълно приемливо е да се приготвят супи с житни растения и бульон от гъби, риба или зеленчуци.
Що се отнася до зърнените култури, някои хостеси понякога предпочитат да ги сварят отделно, докато бъдат полу-готови, и след това ги измиват, прибавят към бульона, приготвен за готвене на супа, и ги добавят към него.
Не сварявайте веднага прекалено много супа със зърнени храни - ако такава супа се охлажда постоянно и се нагрява многократно, зърнените култури често губят своя приятен вкус и привлекателен външен вид.
За да се подобри вкуса на супата с житни растения, трябва да се поставят в него в началото на готвенето зеленчуци (копър, целина, магданоз и др.) - тогава ароматът и вкусът на супата ще бъдат по-наситени. А подправките (карамфил, пипер, лаврови листа и др.) Се поставят близо до самия край на готвенето, след което те задължително се отстраняват от тавата. Що се отнася до доматено пюре, то се добавя или около десет минути преди края на готвенето, или директно към зажарку. И зеленчуците за супата е най-добре да се задушат в здрав тиган с дебело дъно - топлината в такива ястия винаги се разпределя много по-равномерно, особено ако редовно разбърквате зеленчуците с дървена шпатула.
Супи със зърнени храни и брашно
Супите с зърнени храни и брашно са толкова различни, че всеки ще намери подходящ вариант. Ароматна супа с оризова елда или диета супа, гъста супа с ечемик или светла супа с просо, бърза супа с юфка или пикантна ориенталска супа - рецепти са безкрайно разнообразни, но винаги вкусни!
Въпреки името си, "кралската" супа се приготвя от най-достъпните продукти. Дебела, богата супа с месо, просо и зеленчуци е особено добра в студените дни, напълно ще задоволи глада и ще даде сила.
Пилената супа от юфка е първото ястие, което децата и възрастните ядат с удоволствие. Рецептата за супа от пилешко филе е толкова проста, че дори амбициозната готвачка може да направи такава супа.
Обичам летни прости зеленчукови супи. Ще ви предложа обикновена супа от карфиол. Вкусно, просто и полезно.
Петров пости, Господи. Искам вкусна суха супа за обяд. И моля те :)
Пилената супа от юфка е първото ястие, което децата и възрастните ядат с удоволствие. Рецептата за супа от пилешко филе е толкова проста, че дори амбициозната готвачка може да направи такава супа.
Обичам летни прости зеленчукови супи. Ще ви предложа обикновена супа от карфиол. Вкусно, просто и полезно.
Лека зеленчукова супа с кнедли.
Много сърдечна, нежна и ароматна пилешка супа, която не изисква много време за готвене. Рецептата за супа с топено сирене е много проста, но дори и злонамерените първоначалници няма да оценят прекрасния вкус на супата. Чудесна възможност за вечеря с цялото семейство.
Харесвате ли кавказката кухня? Тогава ароматната хърчова супа на грузински е за вас.
Домашна, обилна супа с фасул и ориз е толкова вкусна. Препоръчвам здравословна супа за обяд, защото фасулът е добър за сърцето.
Готвене на грузинска супа kharcho. Вкусна говеждо и оризова супа. Харчо - богата, пикантна, сърдечна супа за цялото семейство.
Картофена супа с просо и кисело зеле ще ви препоръча за чиста вечеря. Вкусно и задоволително. Бюджетен вариант.
Предлагам да приготвяте вкусни кулеши и да лекувате роднините си у дома на вечеря. Кулеш е направен от просо грозде и свинска мас, с добавка на месо и зеленчуци. Тази рецепта за кулеша е в бульон, с колбаси, сладки пиперки и домати. Оказва се доста подхранващ и много вкусен първи курс.
Обичам леща и знам много различни супи. Как ви харесва това? Той е вкусен, подхранващ и много вкусен. Можете да приготвите както суха леща от леща, така и месен бульон.
Деликатна, вкусна, сърдечна супа от сирене, готвя в пилешки бульон. В тази супа, не забравяйте да добавите колбасите със сирене и ориз. Кремообразната структура на тази супа е особено популярна при децата.
Предлагаме Ви да включите в обедното меню на селяна супа. Не е трудно да се предположи, че такова наименование е първото ястие, получено чрез използването на прости и достъпни съставки. Нашият вариант е селска супа в пилешки бульон. Храната е подхранваща и подхранваща.
Необичайната комбинация от яйца и лимон превръща тривиалната пилешка супа в ексклузивно! Кукнете супата с екзотика поне веднъж и се присъединете към традиционната гръцка кухня! Много е вкусно!
Супа "Солун" с макаронени изделия и царевица се приготвя в пилешки бульон, поднесена с печени пилешки крилца. Оказва се оригинален и вкусен.
Много хубава и лека супа, приготвена от прясна херинга с ориз и зеленчуци. Има вкус малко като консервирана рибена супа. Ястията от херинга са много вкусни и здрави, в Швеция има дори поговорка: "Херингата е на масата, лекарят е на страната".
Любителите на овесена каша ще обичат тази деликатна супа от херкулес в пилешки бульон.
Супа с пиле, зеленчуци и юфка - класическо решение на първите ястия.
Днес ще приготвим много лека, изключително вкусна, но в същото време доста богата супа от сирене с гъби и целина. За готвене ще използваме бавното готвене.
Не случайно много хора наричат тази популярна супа с резенчета печено месо, зеленчуци, ориз и течен пилаф от подправки. Мастава е ароматно, подхранващо и много вкусно ястие от узбекската кухня. Готвенето на мастава е много по-лесно от пилау, а удоволствието е не по-малко. Опитайте и вижте сами.
Жителите на Прага смятат, че тези, които за първи път са посетили чешката столица, трябва да посетят някакъв малък ресторант в стария град, където ще им бъде сервирана супа Панадел (наричана още Селестино), за да се запознаят с националната кухня. Прага е далеч и можете да готвите Панадел у дома. В крайна сметка, в действителност, това е силен бульон говеждо с палачинки.
Днес имах проста, но вкусна супа от тиквички за обяд. Просто, вкусно и евтино.
Хармонично комбинирани гъби и елда. Просто опитайте!
Вкусна и обилна супа с булгур и леща може да се приготви в месен бульон или във вода.
Аз ще предложа за обяд пост капустняк. Просто, вкусно и задоволително.
Резултатът е вкусна, затопляща и по-скоро подхранваща супа с ряпа, тиква, целина и ечемик.
Домашно приготвеното ястие е домашна супа с юфка.
Разнообразявайте обедното си меню с вкусна супа, наречена супа от зеле. От името вече е ясно, че основната съставка в рецептата е зелето (в нашия случай - кисело). Капустняк с пиле и просо е традиционно ястие от славянската кухня.
Основната рецепта за млечна супа с юфка, зърнени храни или зеленчуци.
Централноазиатско национално ястие - богата суха лагуна. Рецептата за супа лагман дойде в Централна Азия от Китай, тук има много разновидности на това ястие. Най-важното тук са лакманските юфки, супата може да бъде приготвена по различни начини, но готвенето на юфка на ръка, чрез разтягане на тестото, остава непроменено.
Кой не обича супа с месо? И с кюфтета? Просто и бързо можете да приготвите тази супа за обяд. Само 45-50 минути - и супата на масата.
Рецептата за вкусна дебела италианска булчинска супа със земни кюфтета с пармезан.
За много от нас супата от сирене е от детството. :) Лично моята баба го е приготвила за мен - това е незаменим атрибут на пътуванията към нея. И разбира се, сега го приготвям. :) Но аз се опитвам да готвя супа по различни начини - с различни "пълнежи". И днес искам да ви предложа вариант на супа от сирене с кнедли.
Тази пилешка супа в нашето семейство не се задържа. Много вкусна супа. Вземете една дума.
Пилената супа се приготвя в бавен котлон (бавен котлон) с добавка на юфка, зелен грах и соев сос.
Зеле - рецепта за вкусна супа от прясно и кисело зеле.
Казацките кулеши с бекон и картофи са много удовлетворяващо и вкусно първото ястие, което казаците са готвили в предишни времена. Супа с просо, картофи и бекон често се нарича "поле", тъй като се приготвя на полето.
Разнообразявайте диетата си на пост, гответе супа с морска зеле и гъби. Той е доста задоволителен, вкусен и много здрав.
За такава италианска пилешка супа е характерен богат кремообразен вкус. За да приготвите пилешка супа на италиански, ще ви трябва пилешко филе, сметана, малко мляко, консервирана царевица и юфка.
Тази супа се приготвя в зеленчуков бульон с боб, зеленчуци, леща, ечемик и сушени гъби.
Вкусна, подхранваща и ароматна супа от сирене с пилешки сърца за всеки ден. Като цялото семейство!
Бързо и без усилие можете да приготвите вкусна супа от пилешка паста за обяд.
Минестроне - италианска зеленчукова супа. Тази супа - с боб, паста и сирене.
Богатата супа с говеждо месо с ориз и домати от домати е вкусно и задоволително първо ястие за семейна вечеря.
Когато искате нещо топло и вкусно, аз готвя такава царевична супа, която има деликатна кремообразна структура и вкус на царевица. А на супата сервирам крутони от техния царевичен хляб.
Зеле зеле - украински супа, основната съставка на която е кисело зеле. Благодарение на зелето, ястието получава кисел вкус и прекрасен аромат. Подготовка на капустняк с просо.
Имаше и първото зелено. Купих кисел и спанак на пазара. Обичам пролетната супа. Кук за обяд супа от киселец, с разтопено сирене и яйца.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Диетични супи - 10 най-добри рецепти за първите ястия, които са полезни за здравето. Тайните на проста и вкусна храна: диетични супи
Целта на всяка диета е да подобри организма. Дали диета е свързана с проблема с наднорменото тегло или с някой от симптомите на неразположение - това е важно допълнение към лечението и почти единствената мярка за превенция на различни заболявания, включително с наднормено тегло. Уловката на Хипократ - „ние сме това, което ядем“ - работи за здраве в продължение на стотици години без преувеличение. Разбира се, при спазване на тази препоръка на древния лечител.
И въпреки, че тази статия е предназначена предимно за руско-говорящата аудитория, все пак искам да отговоря на въпроса на един американец, „защо руснаците готвят салати?” Този въпрос разказва, че диетите супи, като супите, далеч не са приоритет. ястие в американската кухня, както и идеята, че супата се състои от 50% вода именно защото водата е в основата на живота. Но в руската кухня - хранителните супи се появиха почти не откакто човечеството разбра, че храната може да бъде приготвена на огън. Вярно е, че в онези дни не е било известно нито за диети, нито за диетични супи. Но това бяха те - супа и юфка, ботвиния и окрошка, ухо и калия, турия и други видове - и бяха „предци“ на здравословна и здравословна храна.
Ето защо, любителите на бързо хранене трябва да се научат да "готвят салати" и да приемат най-добрите традиции на диетичните супи. И не само в руската кухня, но и в други кухни на народите, населяващи Русия, Азия и Европа.
И за нас от казаното следва, че новото е забравеното старо. Нека се опитаме да обясним основните етапи на готвене на различни диетични супи, вече в светлината на съвременните открития на диетологията и готвенето.
Диетични супи - общи технологични принципи
Както вече споменахме, в основата на всички хранителни супи - вода. В допълнение към този компонент, съставът на ястието може да включва месо, риба, зеленчуци и дори плодове. По време на процеса на готвене водата се обогатява с добавени към нея хранителни вещества. Полученият бульон се абсорбира бързо и лесно от тялото. Много по-бързо от всяка твърда храна, която не съдържа вода.
Двете основни категории - студени и горещи супи, се разделят на видове според тяхната течна основа, като следните диетични храни са приемливи при диетичното хранене:
1. относно млякото и млечните продукти;
3. На зеленчуков или плодов бульон или сок;
4. В месен бульон;
5. На рибен бульон;
6. На комбинирана основа (мляко и сок, бульон от месо и зеленчуци и т.н.)
Има, разбира се, супи на бира, квас и вино, но тези видове ястия не са подходящи за диетично хранене.
Като се имат предвид технологичните методи за приготвяне на първите ястия, категорията на хранителните супи тук включва:
1. Прозрачни супи - на основата на концентриран бульон, изяснен с използване на забавяне.
2. Уплътнени супи - яйца, млечни продукти или брашно се използват като сгъстител.
3. Пюре супи - за получаване на пюреви консистенции се използват различни методи за механично смилане (избърсване).
4. Запълване на супи - методът на соте се използва частично за тяхното приготвяне.
За хранителните супи методът на готвене, включително печенето, е абсолютно неприемлив.
Супите също се отличават с основната съставка, във връзка с което на съда се присвоява подходящото наименование. Всяка комбинация от съставки за диетични супи е допустима, при условие че продуктите са максимално балансирани и степента на усвояване на полезните вещества.
Помислете за ярък пример: известно е, че морковите съдържат бета-каротин - провитамин А, който принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини и затова се абсорбира най-добре от тялото в комбинация с мазнини. От това следва, че например, супа от моркови няма да е от полза, ако не включва масло или сметана, които от своя страна съдържат млечна киселина, която най-ефективно разтваря витамин А. Това е, морковите може да се яде ежедневно, цели килограми, но без резултат.
Приблизително същото се случва и с други продукти. Необходимо е да се познават принципите на здравословния, а не само на вкуса.
Зеленчукови диетични супи
В основата на много нискокалорични диети са само растителни ястия. Изглежда, че супата е най-простото ястие, което може лесно и бързо да бъде приготвено от всяка новачка домакиня. Така е, ако знаете:
• Витамините в процеса на тяхното приготвяне и последващото готвене са склонни да изпаряват, като попадат в храната в малки количества. Това се отнася главно за зеленчукови бульони - най-трудното от гледна точка на тяхната правилна подготовка, поради значителната загуба на витамини по време на топлинна обработка.
В този случай има основен принцип - трябва да приготвяте супи от растителна диета, преди да ядете, като се фокусирате върху правилната и бърза обработка на зеленчуците: измиване, почистване и рязане. Важно е, че веднага след преработката, зеленчуците незабавно се изпращат в тенджерата.
Какво друго е важно да се помни при приготвянето на зеленчуци за диетични супи?
• Всеки от познатите ни продукти има различен биохимичен състав, различна плътност, което от своя страна влияе върху продължителността на готвенето. Следователно, нарязвайки зеленчуци, според технологията, в кубчета или сламки, или по някакъв друг начин, е важно да се спазва следният ред:
Твърдите зеленчуци трябва да бъдат нарязани по-фино от по-малко плътните продукти, с хлабава структура, ако съставките се готвят по едно и също време - например за диетичните пюре за пюре;
Ако, според рецептата, зеленчуците трябва да бъдат цели, тогава, запазвайки атрактивния вид на ястието, зеленчуците се нарязват на еднакъв размер, но те се потапят във вряща вода един по един, започвайки първо да приготвят твърдите съставки и след това да добавят меките. Например, първо се варят картофите, докато половината готвят, а след известно време се добавят зеле, пресен пипер, зеленчуци.
Знаейки, че:
Нарязани картофи се вари около една четвърт час, в зависимост от вида на картофите и нарязаните;
Броколи - 7-8 минути (в цялото съцветие), 3-4 минути - нарязани на плочи;
Нарязани моркови - до пет минути, нарязани на кубчета 0.5x05 мм - 10-12 минути.
Това са примери. Ако имате такава маса под ръка, можете абсолютно точно да изчислите времето за приготвяне на всяко ястие, а не само диетичните супи. И, между другото, трябва да се има предвид, че след като супата вече е извадена от печката, т. Е. Температурата на кипене от 100 - 104 ° С постепенно ще намалява, по време на охлаждане, тогава например могат да се хвърлят копър, магданоз или други зелени. в този момент. Ароматът и витамините от пресни билки ще бъдат прехвърлени в супата без загуба, но тенджерата трябва да бъде покрита с капак. Не се страхувайте, че не сварените зелени листа ще доведат до разваляне на супата: температура на пастьоризация, 80 ° C; и то е напълно достатъчно за топлинна обработка. Супата няма да се охлади до температурата на пастьоризация незабавно, а времето за естествено охлаждане е достатъчно, за да завие зелеът без допълнително загряване на печката.
• Не забравяйте, че много белени и нарязани растителни продукти, оставащи на масата в отворена форма, губят половината от ценните си свойства за половин час. Това е особено вярно за витамин С, който се съдържа в много зеленчуци в един или друг обем.
За да се избегнат значителни загуби на ценни елементи от продукта, трябва внимателно да се разгледа последователността на работата при приготвянето на диетични зеленчукови супи и да се организира работното място по такъв начин, че да се извършват операции бързо и точно. Това ще помогне да се познават някои техники, например:
Картофите могат да бъдат обелени и нарязани предварително, след което да се поставят в контейнер, пълен със студена вода. В него витамин С присъства в най-малки количества и всички останали витамини ще бъдат безопасно запазени до края на подготовката. От друга страна, ако нарязаните картофи се изсипват с вода, а след това се сменят 2-3 пъти, тогава нишестето частично се измива от зеленчука - източник на въглехидрати, а приготвянето на диетични супи за хора, страдащи от диабет или се бори с излишни килограми, е насочено към борба. Но ако, например, трябва да приготвите броколи, магданоз и сладки пиперки, които съдържат също толкова богато количество витамин С, за готвене на диетични супи, тогава, познавайки свойствата на продуктите, покрийте зеленчуците с подкиселена вода. В този случай остава само да сгънете зеленчуците през гевгир, преди да ги изпратите на тенджерата.
• Някои витамини, за съжаление, ще се изпарят по време на топлинна обработка. Как да се противопоставим на този нежелан ефект? Ако в къщата има мултикукър, решението на проблема е намерено, тъй като тази техника ви позволява да приготвяте ястия, запазвайки максималното съдържание на полезни свойства. Ако не е на разположение, тогава се опитайте да не откъсвате капака на конвенционален тиган без специална нужда - поне частично, това ще помогне да се запази максимално количество витамини в диетичните супи.
Супи за месо и риба
Като се има предвид най-трудната категория супи, от гледна точка на тяхното приготвяне с запазване на максималната полза, остава да се каже малко за супи от месо и всички негови видове, както и за риба и морски дарове.
От гледна точка на храненето и здравословното хранене, тези продукти се оценяват от високото съдържание на протеини, мазнини, аминокиселини, различни минерални елементи, а в рибните продукти - също и фосфор. Тези елементи са по-устойчиви на температурни ефекти от витамините. Затова месото и рибните полуфабрикати, дори и при продължителна топлинна обработка, запазват своята хранителна стойност.
Диетичните супи се приготвят на базата на месни или рибни бульони и се приготвят с добавка на зеленчуци. В този случай се прилагат същите принципи, както при приготвянето на зеленчукова супа. В допълнение към избора на висококачествени продукти и правилния подбор на подправки за такива супи, няма специални тънкости в тяхната подготовка.
Млечни диетични супи
Като правило, за приготвянето на супа от мляко най-често се използват като тестени изделия или зърнени култури като съставки. Но има и рецепти за млечни супи със зеленчуци или плодове. Освен варени млечни супи, има и маса рецепти за студени супи на кефир, суроватка, сметана или мляко. И, разбира се, такава диета е предназначена предимно за деца, бременни жени, хора, страдащи от липса на калций в организма.
За млечни супи се използват млечни продукти с различно съдържание на мазнини, с или без добавяне на вода. Паста или зърнени храни се добавят към кипящото мляко при непрекъснато разбъркване. За млечни диетични супи със зърнени култури и зеленчуци, последните могат да се приготвят отделно, във вода и след това да се добавят към млечно-зърнената маса. Ванила, канела, шафран, цитрусова кора са идеални за млечни диетични супи. Като правило захарта или други подсладители се добавят към супата, ако захарта е противопоказана.
Хранителните супи са не само здравословни, но и много вкусни ястия, а тяхното приготвяне е изкуство, където всяка домакиня ще може да демонстрира отлични кулинарни умения.
Рецепта 1. Диета птиче супа - прозрачен бульон от петел, със зеленчуци
Състав на продуктите:
• Корени от целина и магданоз
• Сол, подправки, дафинов лист
Получаване:
С изкормен труп на млад петел, кожата се отрязва, нарязва се на парчета. Кожата от пилето се отстранява, така че бульонът е диетичен. За пилешки бульон, месо от петел, а не пиле, е идеално. Водата трябва да бъде взета така, че да покрива леко месото. Поставете тигана на малък огън и не се отдалечавайте от печката, докато не извадим цялата пяна от кипящия бульон. Веднага след като пяната спре да се издига, ние хвърляме приготвени зеленчуци в тигана, с изключение на листата от магданоз. Зеленчуците могат да бъдат отрязани произволно или да се готви цяло - те са необходими за вкуса и златния цвят на бульона. Следователно, само горните люспи трябва да бъдат отстранени от луковицата, да се отрежат корените и да се измият. 5-6 минути преди готовността добавете любимите подправки и сол. Всеки бульон ще бъде още по-вкусен, ако в него добавите малка лъжица захар - не за сладост, а за пикантност. Щам от бульон. Може да се сервира в бульонна чаша с крутони или бисквити. Такъв бульон може да послужи като основа за вземане на прозрачни диетични супи.
Рецепта 2. Диетична супа в рибен бульон - ухо "Царска"
Състав на продуктите:
• Главата и опашката на щука, 500 - 600 g
• Филе от сьомга 400 гр
• Глава, опашка, сьомга 1.5 кг
• Филе от судака 600 г
• Картофи 0,5 кг
• Целина (корен или стъбло) 200 гр. T
• Копър зелени, подправки
Получаване:
Подготвените глави, хребети и опашки от риба се слагат в тенджера, пълна с вода, приготвена на най-ниския огън. Преди началото на кипене отстранете получената пяна. Поставете половината от варени зеленчуци в бульона, с изключение на зеленчуците от копър и картофи. Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета. Картофите, за да не потъмнеят, потапяйте във вода за известно време. Рибните филета също се нарязват на порции. Готовият бульон се прецежда през сито, облицовано с марля, навита в 4 слоя, след което се изсипва обратно в тенджерата. Когато отново се завие, след 3 минути навийте кубчетата от картофи, кубчета от моркови и целина, добавете парчетата риба с лука. Преди края на готвене сол, добавете подправки. При сервиране към всяка порция се прибавя нарязан копър.
Рецепта 3. Диетична супа на кефир
Окрошка и таратор - средство за отслабване и прохлада.
Хеш опциите са безбройни, не само за всяка национална кухня, но и за всяка местност. Предлагаме Ви да опитате една от студено-приготвените диетични супи.
Състав на продуктите:
• Зелен лук, копър, магданоз
• Майонеза или заквасена сметана
• Картофи "в униформи"
Получаване:
За всяка порция се нуждаете от една средна свежа краставица, 5 малки репички, 1 варено яйце и картофи с еднакъв размер. В допълнение, за общата маса е необходимо да се вземе един голям сноп от лук и зеленчуци, майонеза или заквасена сметана за презареждане, както и 1% минерална вода и кефир, в съотношение 1: 1, жар и сок от един лимон. Съотношението на твърдите и течните съставки - средната консистенция.
Половината от краставиците търкат, а втората - нарязани на кубчета. Нарязвайте зеленчуци и лук, смилайте в хаван с груба сол. Белени яйца, репички и картофи също се нарязват на кубчета. Комбинирайте всички съставки в тенджера, подправете с майонеза или заквасена сметана и налейте кефир, разреден с вода.
Студените диетични супи стават много по-вкусни, след като се варят, дори и за един час. Ако желаете, те добавят месни продукти или филета от варена риба.
Рецепта 4. Диетична супа - елда с мляко
Съставки за 2 порции:
• Крупи, елда 100 г
• Масло, топено (за пълнене)
Получаване:
За да сортирате крупата, измийте я и я затоплете на сух тиган, докато се отстрани влагата. Пригответе каша на вода. Когато чашата е почти готова, добавете захар, сол и леко масло. Сварете млякото отделно. Сервирайте овесена каша в дълбоки чинии и ги изсипвайте с мляко на масата.
Рецепта 5. Диетична крем супа със сметана, тиква и моркови
Съставки за 2 порции:
• Крем 15% 150 мл
• Зехтин и топено масло (за гасене)
• Стебла от целина 1 бр.
• Шафран (или куркума)
• Листа от мента 4-6
Получаване:
Загрейте маслото в тенджера. Половината от лука в списъка с храни, морковите и тиквата се нарязват на големи кубчета и се оставят да къкри 15 минути. За да могат зеленчуците бързо да освободят сока и да станат меки, плъзнете ги със захар и сол. В преварена вода поставете останалите лук и целина. Когато варят зеленчуци, добавете горещ крем, комбиниран с щипка или куркума. Поставете готовите зеленчуци от тигана в тенджерата и сварете отново. Гореща супа, за да убие блендера, докато се изглади и премине в а ла карт. Украсете с листа от мента и гъст крем.
Рецепта 6. Диетична супа от зеленчуци и млечни продукти
Дебела супа от карфиол и аспержи.
Състав на продуктите:
• Бульон, пиле 2.5 л
• Брашно, пшеница 2 супени лъжици. л.
• Зеле, цветни 8-10 съцветия
• Картофи 200 г
• Масло (сметана или маслина) 2 супени лъжици. л.
• Магданозен корен 50 -70 g
• Корен от целина 50 г
• Чесън 1 карамфил
Получаване:
Пригответе зеленчуците - почистете и нарязани на малки кубчета, нарязвайте зелените цветове наполовина. За сгъстяване, отделете 200 мл бульон, оставете кипене и в него поставете картофи и аспержи. Останалата част от зеленчуците, с изключение на пресни зеленчуци и чесън, преминават в тиган, в сметана или зехтин и се изсипват със сметана, комбинирана с част от бульон и брашно. Преместваме съдържанието на тенджерата на тиган, заврим и свалим огъня. Добавете нарязания чесън и нарязаните зеленчуци на готовата супа, оставете за 20 минути и сервирайте.
Рецепта 7. Диета телешка супа, с броколи и зелен грах
Състав на продуктите:
• Телешко с кост 0.8 кг
• Магданоз 50 г
• Зелен грах 150 г
• Корен от целина 100 g
• Чесън 1 карамфил
Получаване:
Отстранете филма от телешкото месо, отделете месото от костта и изрежете месото на порции. Кук бульон, докато готов, не забравяйте да премахнете пяната. В края на кипене бульон, добавете половината от количеството на лук и моркови, взети, магданоз и целина корени, така че месото и бульон придобиват вкус. Също така добавете подправки - смес от грах грах, дафинов лист. Един необичаен и освежаващ ще направи вкуса на супа от портокалова кора, която перфектно се съчетава с говеждо месо. Ако искате да експериментирате, добавете го няколко минути, преди да извадите бульона от табелата, за да се прецедите. След филтриране на бульон, и отново поставяне на порции от телешко в него, да доведе до възпаление и се вари зеленчуци: първо, да намали морков, нарязани на малки кубчета, а след това - лук, грах и броколи. Когато зеленчуците се вари, добавете сол. Ако сте добавили портокалова кора, тогава чесънът е по-добре да оставите настрана. Поръсете готовата супа със зелени.
Рецепта 8. Диетична супа с кюфтета от ориз и пуешки гърди и сирене
Състав на продуктите:
• 300 г пуешки гърди
• 1 малък лук
• 100 г твърдо сирене
• 1 жълтък
За бульон:
• 1 цял лук с кора
• 1 дръжка от целина
• 1 корен от магданоз
• 1½ лимона, сок и жар
• 1 голям морков
• ½ чаша задушен дълъг ориз
• Пресни зеленчуци за сервиране.
Получаване:
Измийте ориза и го оставете в студена вода поне половин час. Пригответе зеленчуци: измийте и обелете. Кук си мляно пуешки гърди, без кожа, два пъти превъртане на месо с лук в месомелачка. Добавете мляния жълтък, настъргано сирене, подправки, леко сол. Готови ли сте да победи плънката и се накисва в студа най-малко половин час, след това се разделя на равни части (една чаена лъжичка) и се търкалят топките. Готови кюфтета временно поставени в хладилника.
Сварете зеленчуковия бульон. Лукът и корените могат да бъдат потопени в тава с вода, или нарязани на големи парчета. Когато се врият корените и се откаже от целия вкус, извадете ги с отворена лъжица и хвърлете в кюфтетата, пригответе ориз с моркови, нарязани на малки кубчета, в кипящия зеленчуков бульон. Сварете докато омекне, като отстраните пяната. Сервирайте в дълбока чиния, поръсена с нарязани, пресни зеленчуци.
Рецепта 9. Диетична супа с пилешки бульон с домашно приготвена юфка
Състав на продуктите:
• Брашно, пшенично брашно
За супа:
• Пилешки бульон 1.5 л
• Картофи 200г
Получаване:
Замесете много хладно тесто от пресятото брашно и жълтъците. Разтрийте повърхността с брашно и разточете тестото много тънко, поръсете го отгоре, така че да не залепне. След това образувайте ролката и нарязвайте ленти с широчина 2 мм от нея. Разширете юфките и оставете да изсъхнат за известно време. Преди да го хвърлите в супата, изтръскайте излишното брашно.
В пилешки бульон, сварете картофите кубчета, 1x1 см в размер, докато половината варени, добавете юфка и се вари супа, докато тя плува на повърхността. Готовата супа се сервира с нарязан копър.
Рецепта 10. Диетична сладка супа с сушени кайсии
Състав на продуктите:
Крем, варен 250 мл
Сироп от вишни 200 мл
Листа от мента или маточина - за сервиране.
Получаване:
От плодовете, премахване на костите, котлет и ги варят, докато мека в черешов сироп. Разбийте плодовата маса с блендер и го сложете в супа. Изсипете варена сметана върху плодовата супа и сложете пресни листа от маточина или мента на върха.
Диетични супи - съвети и трикове
• Избягвайте да кипите супата по време на готвене. По-добре е той да е изпуснал.
• Внимателно изберете зеленчуци за готвене на супи. Повредените плодове могат да развалят вкуса на бульона.
• Течната супа трябва незабавно да бъде взета в правилното количество. Вода не трябва да се добавя по време на процеса на готвене, тъй като това ще влоши качеството на бульона.
За да получите добър бульон, сложете месото в купа, изсипете студена вода и се вари. Ако искате да имате сочно месо, тогава водата трябва първо да се свари и след това да се постави месо.
Гответе с удоволствие и здраве!
